Tai liu chui tht ln ha ni

[Hà Nội] Xây dựng chuỗi tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi Để tăng thu nhập cho hộ chăn nuôi, giúp người tiêu dùng sử dụng sản phẩm chất lượng, cần phải xây dựng tổ chức chuỗi giá trị có tư vấn giám sát từ khâu SX, giết mổ, tới khâu vận chuyển, bảo quản, đóng gói phân phối sản phẩm Đồng thời phải có chiến lược quảng bá sản phẩm nhằm khai thác lợi sản phẩm Xuất phát từ thực tiễn SX, tiêu dùng, TP Hà Nội đưa nhiều giải pháp thực nội dung nhằm tạo chuỗi tiêu thụ sản phẩm; phải kể đến chương trình tiêu thụ rau an tồn sản phẩm chăn ni Về chuỗi giá trị sản phẩm chăn nuôi phải kể đến đến chuỗi giá trị trứng gà mang thương hiệu Tiên Viên Khởi thủy từ mơ hình VAC năm 2011, trang trại Tiên Viên tìm hướng phù hợp với tiềm sở phát triển chăn ni gà với quy trình chăn ni khép kín Tháng 10/2006, chủ trang trại Đặng Đình Tiên tổ chức kênh tiêu thụ trứng gà trang trại tới tay người tiêu dùng Năm 2011, thực chương trình phát triển chăn nuôi theo vùng, xã trọng điểm chăn ni quy mơ lớn ngồi khu dân cư (theo Quyết định 2801 UBND TP Hà Nội), TP hỗ trợ mơ hình trang trại Tiên Viên xây dựng chuỗi chăn nuôi - tiêu thụ trứng gà Tiên Viên, liên kết hộ chăn nuôi lập hồ sơ đăng ký bảo hộ độc quyền sản phẩm mang nhãn hiệu Tiên Viên Với mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ tạo đầu ổn định cho người chăn ni Đến nay, mơ hình hoàn thành vào phát triển ổn định, xây dựng trại chăn ni khép kín, thiết bị chăn nuôi đại Quy mô chăn nuôi hàng năm 20.000 gà hậu bị, 25.000 gà đẻ, cung cấp cho chuỗi 20.000 trứng/ngày Chăn nuôi gà mạnh vùng nông thôn ngoại thành Hà Nội Đồng thời liên kết với 15 trại chăn nuôi vệ tinh hộ chăn nuôi địa phương tiêu thụ khoảng 30.000 trứng/ngày cho trại Tại trang trại trại chăn nuôi vệ tinh quy trình chăn ni ln kiểm sốt chặt chẽ, trang thiết bị phục vụ cho chăn nuôi đầu tư đại Chính vậy, số lượng chất lượng trứng gà mà trang trại cung cấp cho thị trường cải thiện đáng kể Nếu năm 2005 (trước xây dựng chuỗi) sản lượng trung bình tháng tiêu thụ 450.000 trứng đến năm 2011 trung bình tháng tiêu thụ 1.200.000 Đây bước đầu thành công việc xây dựng phát triển thương hiệu Tiên Viên việc hoàn thiện, nâng cấp chuỗi giá trị trứng gà Có thành này, trước hết phải kể đến tư sáng tạo, dám nghĩ dám làm chủ mơ hình Đặng Đình Tiên việc tạo dựng phát triển thương hiệu Tiên Viên Đồng thời sở biết phát huy sức mạnh liên kết với hộ chăn nuôi, với quan chuyên môn, quan khoa học doanh nghiệp tiêu thụ khác Về chăn nuôi lợn, xuất nhiều mơ hình điển hình việc gắn kết tiêu thụ sản phẩm mà mơ hình chăn ni theo hướng sinh học trang trại Bảo Châu ông Nguyễn Đại Thắng, thôn Phú Thịnh, xã Minh Phú, huyện Sóc Sơn, Hà Nội điển hình Khởi nghiệp từ năm 2008, đến quy mô chăn nuôi trang trại đạt 3.000 lợn thương phẩm/năm, tạo việc làm ổn định cho 12 lao động với mức lương bình quân 3,5 triệu đồng/người/tháng Trang trại Bảo Châu rộng 17.000 m2, với 3.000 m2 chuồng trại chuyên chăn nuôi lợn, gà thương phẩm trồng rau hữu theo công nghệ EM - Nhật Bản Trang trại tập trung phát triển xây dựng chuỗi giá trị lợn sinh học Sóc Sơn với phương châm cung cấp cho thị trường loại thịt sản phẩm từ thịt lợn an tồn, khép kín từ sản xuất tới tiêu dùng Để triển khai hiệu bền vững, trang trại có đầu tư đồng từ khâu chăn nuôi đến giết mổ tiêu thụ Đối với SX, trang trại hoàn toàn chủ động nguồn giống với chất lượng đảm bảo Thức ăn cho đàn lợn hoàn toàn thức ăn hữu có nguồn gốc nước ngô, sắn, đậu tương, cám gạo, rau xanh, men bia hồn tồn khơng sử dụng thức ăn cơng nghiệp Do chất lượng thịt lợn sản phẩm chế biền tự thịt cao so với lợn nuôi cám công nghiệp Kết kiểm định quan chức cho thấy thịt lợn sinh học có độ đàn hồi tốt; mang màu đặc trưng sản phẩm; khơng có mùi lạ; nước luộc thịt mùi thơm, trong, váng mỡ to; thịt có độ dai không nhão bở Về dư lượng kháng sinh vi sinh vật gây hại không phát thấy tồn mẫu thịt, tiêu hàm lượng kim loại ngưỡng cho phép theo tiêu chuẩn TCVN 7046 2002 Ngoài đầu tư phát triển chăn nuôi, nắm bắt nhu cầu tiêu dùng ngày cao với tâm huyết nông nghiệp sạch, trang trại đầu tư đồng hệ thống giết mổ đảm bảo vệ sinh an toàn thục phẩm Với quy mô chăn nuôi nay, trang trại cung cấp cho thị trường trung bình - lợn/ngày thông qua chuỗi hàng tiêu thụ thị trường Hà Nội Do tính an tồn cao, chất lượng tốt nên thịt lợn sinh học nhiêu người tiêu dùng biết đến mua với mức giá cao thịt lợn thường từ 30 - 40% Để cung cấp tới tay người tiêu dùng, thịt lợn sinh học đóng gói chân khơng, dán nhãn mác với đầy đử thông tin cần thiết sở chăn ni, giết mổ Đây hình thức mà thực phẩm làm Điều khẳng định cam kết với người tiêu dùng chất lượng sản phẩm sở Có thể nói mơ hình chăn ni lợn sinh học Sóc Sơn hướng mới, đánh dấu bước phát triển trọng nhận thức người chăn nuôi người tiêu dùng Mặc dù hình thành song chuỗi giá trị sản phẩm đạt thành công định Đó phát triển tồn diện tất khâu trình SX, chế biến lưu thông Tuy nhiên, để chuỗi giá trị đạt hiệu hơn, sản phẩm gia tăng giá trị qua khâu chuỗi gia tăng giá trị cho tồn chuỗi, cần có đầu tư đắn hỗ trợ kịp thời quan chức Trước u cầu đó, ngành Nơng nghiệp Hà Nội có chương trình hỗ trợ trang trại tham gia vào Sàn giao dịch rau & thực phẩm an tồn Hà Nội (gọi tắt sàn bán bn) Cty CP XNK sản phẩm xanh Việt Nam đầu tư Đây đơn vị chăn nuôi Hà Nội ghi nhận tham gia Để đáp ứng tốt cho công tham gia sàn giao dịch phục vụ tốt cầu thị trường, định hướng đến năm 2015, trang trại Bảo Châu cung cấp cho thị trường Hà Nội tỉnh khác khoảng 100 lợn sinh học/ngày Đây đích đến khả quan trang trại có đầu tư sở vật chất, có lộ trình phù hợp “tâm” nông nghiệp đại tá Nguyễn Đại Thắng phù hợp với xu hướng thời đại nhận thức người tiêu dùng Hy vọng với thành công bước đầu mô hình tiên tiến,điển hỉnh giải pháp đồng bộ, chung tay người dân, chăn nuôi Hà Nội có bước tiến mang đậm nét Thủ đô động hội nhập, đưa Hà Nội trở thành đơn vị điển hình phát triển chăn nuôi nước Tuy nhiên bên cạnh kết đạt việc xây dựng chuỗi tiêu thụ sản phẩm chăn ni cịn khó khăn định việc hình thành vùng ngun liệu địi hỏi có quy hoạch chăn ni, vào quan chức để cấp giấy chứng nhận cho sở, giấy chứng nhận nhãn hiệu sản phẩm hàng hóa Bên cạnh cần có thay đổi nhận thức người tiêu dùng sử dụng sản phẩm sạch, xử lý sản phẩm không đúng, hàng nhái chất lượng trôi sản phẩm Định hướng thời gian tới Hà Nội tiếp tục đẩy mạnh việc hình thành phát triển chuỗi giá trị thịt gia súc, gia cầm địa bàn Tập trung phát triển số thương hiệu có gà thả vườn vùng đồi gị huyện Ba Vì, Chương Mỹ, Sóc Sơn, vịt Liên Châu (Thanh Oai) Đồng thời tăng cường khôi phục xây dựng nhãn hiệu phát triển chuỗi giá trị cho sản phẩm địa, đặc sản Thủ vịt cỏ Vân Đình, gà Mía Đường Lâm Bên cạnh tăng cường hợp tác với tỉnh để tổ chức SX, tiêu thụ sản phẩm Tổ chức hội chợ làm tốt công tác tuyên truyền nhằm quảng bá giới thiệu hình ảnh chăn ni Hà Nội Chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm thúc đẩy chăn nuôi Hà Nội phát triển Thứ Bảy, 26/12/2015, 18:54:11 Font Size: | Thăm sở giết mổ gia cầm Lan Vinh huyện Gia Lâm (Hà Nội) Font Size: | NDĐT - Hơn bốn năm qua, nhờ sách đắn TP, nỗ lực ngành nông nghiệp, chăn nuôi Hà Nội phát triển bền vững Một cách làm hiệu thực chuỗi liên kết từ chăn nuôi đến tiêu thụ sản phẩm Xác định hướng bền vững cho ngành chăn nuôi phải gắn với tiêu thụ sản phẩm, phát huy lợi điều kiện tự nhiên tập quán chăn nuôi địa phương để tạo sản phẩm mang tính đặc thù vùng miền, an tồn, có nguồn gốc Từ năm 2013 đến nay, TP Hà Nội tập trung mạnh công tác tuyên truyền, hướng dẫn liên kết chuỗi chăn nuôi – tiêu thụ sản phẩm bước đầu hình thành, phát triển 21 chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm (gồm chuỗi liên kết lợn thịt; chuỗi liên kết gia cầm; bốn chuỗi liên kết gồm lợn gia cầm;1 chuỗi liên kết bò sữa) Một số sản phẩm chuỗi tạo uy tín, nhiều người tiêu dùng biết đến trứng gà Tiên Viên, trứng gà 729, thịt lợn hữu Bảo Châu, thịt lợn sinh học Riêng năm 2015, hình thành thêm ba chuỗi chăn ni – tiêu thụ thịt lợn an tồn ni thức ăn sinh học với vào huyện, UBND xã nhằm gắn chăn nuôi với giết mổ tiêu thụ địa phương, kết hợp với doanh nghiệp ký tiêu thụ sản phẩm để bán cửa hàng tiện ích, cửa hàng thực phẩm an tồn quận nội thành xã Thọ Lộc (huyện Phúc Thọ), xã Cấn Hữu (Quốc Oai), xã Vân Tảo (Thường Tín) Trung bình ngày, chuỗi liên kết tham gia tiêu thụ 392 nghìn trứng; 22 thịt lợn; 11 gia cầm, 150kg thịt bò, 100 sữa Ơng Nguyễn Đại Thắng, chủ trang trại ni lợn thức ăn sinh học, gà Bảo Châu huyện Sóc Sơn cho biết, cách làm hiệu quả, chất lượng sản phẩm chăn nuôi tốt, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời giúp giải việc làm cho nhiều lao động địa phương Tuy nhiên, bên cạnh kết đạt việc xây dựng chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi cịn nhều bất cập địi hỏi phải có thay đổi quan tâm cấp, ngành người chăn nuôi, người tiêu dùng Đó là, tỷ lệ chăn ni nhỏ lẻ khu dân cư cịn cao (chiếm gần 60% chăn ni tồn thành phố), tiềm ẩn nguy an toàn vệ sinh dịch bệnh, vệ sinh thú y, ô nhiễm môi trường Lượng sản phẩm thịt gia súc, gia cầm có nguồn gốc, kiểm sốt tốt VSATTP cịn thấp Chênh lệch giá thị trường cổng trại cao, người chăn jnuôi thường bị thương lái ép giá nên chưa khuyến khích đối tượng quản lý tốt an tồn thực phẩm từ chăn ni Nhận thức người dân việc sản xuất sản phẩm an tồn cịn hạn chế thể qua việc quy trình thực hành chăn ni tốt (VietGAP) chưa áp dụng rộng rãi Sản lượng thịt gia súc, gia cầm giết mổ sở nhỏ lẻ chiếm 55%, sở không bảo đảm an tồn thực phẩm, vệ sinh thú y, gây nhiễm môi trường Đầu vào sở không kiểm soát dịch bệnh Việc vận chuyển sản phẩm sau giết mổ chưa bảo đảm, chủ yếu vận chuyển xe máy khơng có thiết bị chuyên dụng, ảnh hưởng chất lượng sản phẩm; vệ sinh thú y mỹ quan Việc chứng minh nguồn gốc, chất lượng sản phẩm cửa hàng bảo đảm VSATTP cịn hạn chế Chi phí cho hoạt động bán sản phẩm cửa hàng bảo đảm VSATTP cao làm giá thành sản phẩm cửa hàng khó cạnh tranh với sản phẩm bán hệ thống chợ dân sinh với nhiều nguy VSATTP Việc tuyên truyền nâng cao nhận thức, định hướng tiêu dùng bảo đảm VSATTP cho người tiêu dùng khơng đa dạng, liên tục chun sâu Cịn thiếu sách đặc thù khuyến khích phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm thịt gia súc, gia cầm ATTP, có nguồn gốc Ý thức chấp hành quy định pháp luật kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y người kinh doanh sản phẩm gia súc, gia cầm hạn chế Tất tồn hạn chế cần có vào đồng cấp, ngành, cộng đồng người tiêu dùng xã hội xây dựng liên kết chặt chẽ từ sản xuất đến tiêu dùng việc xây dựng chuỗi liên kết đảm bảo tính khả thi phát triển bền vững Để khắc phục bất cập nêu trên, thời gian tới cần thực số giải pháp: Có sách hỗ trợ trực tiếp đồng khâu từ tổ chức sản xuất, giết mổ, sơ chế, vận chuyển đến tiêu thụ sản phẩm Xây dựng tiêu chí hỗ trợ cụ thể, công khai; chế hỗ trợ đơn giản, thuận tiện nhằm khuyến khích mãnh mẽ đầu tư tư nhân; đồng thời tăng cường công tác tra, kiểm tra, quản lý chặt chẽ hoạt động giết mổ sở chăn nuôi, giết mổ, chế biến, sở kinh doanh Đẩy mạnh hoạt động tuyên truyền sở chăn nuôi, giết mổ, chế biến, kinh doanh thực phẩm người tiêu dùng sản xuất, tiêu thụ thịt gia súc, gia cầm an tồn phương tiện truyền thơng, tờ rơi hội nghị - hội thảo Tăng cường giới thiệu, quảng bá sản phẩm thịt gia súc, gia cầm an toàn để người tiêu dùng tiếp cận sử dụng Tập trung tổ chức liên kết hộ chăn nuôi tạo thành nhóm sản xuất, chi hội, hội, hợp tác xã Liên kết nhóm sản xuất với sở giết mổ, chế biến, tiêu thụ sản phẩm Tổ chức tập huấn, hướng dẫn quy trình thực hành chăn nuôi tốt (VietGAP) vận hành hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến (GMP, HACCP) giết mổ, chế biến, tiêu thụ sản phẩm Hỗ trợ chế phẩm sinh học ứng dụng công nghệ cao chăn nuôi Đầu tư trang thiết bị cho sở giết mổ, chế biến, vận chuyển tiêu thụ sản phẩm Hỗ trợ xây dựng hệ thống mã hóa, nhận diện thông tin, truy xuất nguồn gốc sản phẩm từ chăn nuôi đến tiêu thụ sở sản xuất kinh doanh tham gia chuỗi số trang thiết bị, dụng cụ kiểm tra nhanh trường tự giám sát số tiêu an toàn thực phẩm Làm tốt việc thực chuỗi từ liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm góp phần thúc đẩy chăn ni Hà Nội phát triển HIỆU QUẢ XÂY DỰNG CHUỖI LIÊN KẾT CHĂN NUÔI, TIÊU THỤ SẢN PHẨM NĂM 2014 TẠI HÀ NỘI Hà Nội có đàn gia súc gia cầm ln đứng tốp đầy nước với tổng đàn bò 140.525 con, bị thịt 130.478 con, bị sữa 14.745 Tổng đàn lợn 1.461.668 con, đàn gia cầm 25.253.000 con; gà 16.712.000 con, vịt, ngan, ngỗng loại khác 8.541.000 Để chăn nuôi phát triển hiệu quả, bền vững, năm qua ngành Nông nghiệp Hà Nội trú trọng triển khai công tác xây dựng liên kết chuỗi tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi Năm 2014 thu kết tích cực, đến nay, địa bàn Thành phố Hà Nội, chuỗi liên kết doanh nghiệp tổ chức chăn nuôi gia công xây dựng 18 chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm Các chuỗi liên kết thịt lợn gồm chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ thịt lợn hữu Bảo Châuvới sản phẩm thịt lợn hữu Bảo Châu phân phối với sản lượng trung bình từ 0,15 tấn/ngày 06 cửa hàng Hà Nội, TP Hồ Chí Minh Chuỗi thực phẩm Victory (Mr Sạch) cung cấp cho thị trường trung bình ngày 0,5 thịt lợn, 0,45 thịt gà, 0,15 thịt bò 30 cửa hàng thực phẩm điểm phân phối, trường học, bếp ăn tập thể Chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ Foodex có hệ thống giết mổ lợn cơng nghiệp, với công suất 600 lợn/ngày Hiện công ty cung cấp cho thị trường thịt lợn/ngày 25 cửa hàng bếp ăn tập thể Chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ thịt lợn sinh học Yummy ký hợp đồng với 40 trại chăn nuôi sử dụng thức ăn sinh học Hiện chuỗi có hệ thống 10 cửa hàng, cung cấp thị trường thịt lợn/ngày Chuỗi liên kết chăn nuôi – tiêu thụ sản phẩm thực phẩm A-Z Do HTX Hoàng Long (Thanh Oai) tổ chức, thực theo hình thức khép kín từ chăn ni – giết mổ - tiêu thụ sản phẩm với quy mô 45 nái ông bà, 385 nái bồ mẹ, 9.000 lợn thịt/năm Sản lượng thịt cung cấp cho thị trường khoảng 900 tấn/năm 500 thịt lợn sinh học/năm Với 05 cửa hàng bán lẻ Hà Nội bếp ăn tập thể, siêu thị, cửa hàng tiện ích khác Về chuỗi liên kết gia cầm với sản phẩm chủ yếu giống, thịt, trứng gia cầm năm 2014 có bước tiến Điển chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ Trứng 729 với quy mô 20.000 gà, sản lượng cung cấp 16.000 trứng/ngày Sản phẩm tiêu thụ siêu thị 95 cửa hàng bán lẻ Chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ Thành Đồng II với 22 trại chăn nuôi gà quy mô lớn địa bàn Hà Nội tỉnh lân cận Sản lượng tiêu thụ 0,8 thịt gà/ngày 61.000 trứng gia cầm/ngày Chuỗi liên kết có 04 cửa hàng trực tiếp tiêu thụ phân phối qua 170 siêu thị, cửa hàng tiện ích Chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ trứng gà Tiên Viên với 12 trại chăn nuôi gà đẻ Sản lượng trứng tiêu thụ đạt trung bình 70.000 quả/ngày tiêu thụ 98 cửa hàng tiện ích siêu thị Bên cạnh liên kết tiêu thụ giống gà địa người tiêu dùng ưa chuộng điển gà mía Sơn Tây có quy mô 60.000 con, cung cấp 0,6 thịt gà/ngày gà đồi Ba Vì quy mơ chăn ni thường xun 120.000 con; cung cấp cho thị trường 1,2 tấn/ngày Gà đồi Sóc Sơn quy mơ thường xun 60.000 con, cung cấp cho thị trường 0,6 tấn/ngày Vịt Vân Đình chăn nuôi thường xuyên 60.000 con, sản lượng cung cấp thị trường 1,5 tấn/ngày Chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ Trứng Vịt Liên Châu chăn nuôi 150.000 vịt đẻ, cung cấp 91.000 trứng/ngày cho thị trường Hà Nội tỉnh lân cận Chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ vịt giống Đại Xuyên với 37 hộ chăn nuôi 14 sở ấp nở, sản lượng vịt giống cung cấp thị trường khoảng 10 triệu vịt giống/năm Các chuỗi liên kết bao gồm lợn gia cầm điển chuỗi liên kết chăn ni tiêu thụ thực phẩm sạch, truy xuất nguồn gốc GreenFood Hà Nội Hiện chuỗi có 80 trại chăn ni, gồm 50 trại chăn nuôi lợn với tổng đàn 1.500 lợn nái, 15.000 lợn thịt/lứa 30 trại chăn nuôi gà với 60.000 gà đẻ trứng, 35.000 gà thịt/lứa Chuỗi cung cấp cho thị trường bình quân ngày 16,7 thịt lợn, 3,3 thịt gà 25.000 trứng Sản phẩm tiêu thụ qua cửa hàng trực tiếp chuỗi, siêu thị, 12 trường học, bệnh viện bếp ăn tập thể Chuỗi liên kết chăn ni tiêu thụ T&T-159 có hệ thống cửa hàng quận nội thành Hà Nội Sản lượng cung cấp ngày ước đạt 2,5 thịt lợn, 0,15 thịt bị Chuỗi liên kết chăn ni tiêu thụ thực phẩm 3F có tới 200 trang trại gà lớn nhỏ với công suất tiêu thụ sản phẩm ngày lợn, 2.000 gà, 100.000 trứng Sản phẩm cung cấp thông qua cửa hàng 100 siêu thị, nhà hàng Về phát triển chăn ni bị hình thảnh rõ nét chuỗi liên kết tiêu thụ sữa mà chủ yếu từ Công ty thu mua sữa (như công ty cổ phần sữa Quốc tế IDP, Vinamilk, sữa Ba vì, Hanoimilk ) với sản lượng sữa công ty thu gom đạt 100 tấn/ngày Với 18 chuỗi liên kết chăn nuôi – tiêu thụ sản phẩm hình thành, góp phần tạo chăn nuôi ổn định cho 3.500 hộ chăn nuôi, cung cấp nguyên liệu cho sở giết mổ, chế biến cung cấp thực phẩm cho thị trường hàng năm đạt 140 triệu trứng gia cầm, 11 nghìn thịt lợn, 3,6 nghìn thịt gia cầm, 100 thịt bị, 30 nghìn sữa tươi cung cấp qua 500 cửa hàng thực phẩm, cửa hàng tiện ích, điểm phẩm phối, siêu thị, nhà hàng, bếp ăn tập thể Tuy nhiên việc xây dựng chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi kết bước đầu, trình thực lộ gặp khơng khó khăn việc xây dựng nhãn hiệu thương hiệu cho sản phẩm Việc nâng cao nhận thức cho người chăn nuôi, khâu trình tạo chuỗi liên kết, giết mổ Việc nhận biết nhanh rõ đâu sản phẩm sản xuất từ sở chăn nuôi đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Bên cạnh việc tuyên truyền nâng cao nhận thức cho người tiêu dùng có thói quen sử dụng thực phẩm từ chuỗi liên kết; cộng đồng xích sản phẩm khơng rõ nguồn gốc cịn hạn chế nên việc xây dựng chuỗi liên kết chưa thực tạo đồng diện rộng Về sách cịn thiếu sách cụ thể việc xây dựng chuỗi liên kết nên chưa thu hút doanh nghiệp đầu tư lớn lĩnh vực Định hướng việc xây dựng chuỗi liên kết Hà Nội thời gian tới mở rộng chuỗi liên kết, đặc biệt đề xuất sách để thu hút Doanh nghiệp đầu tư cho việc hình thành chuỗi liên kết có quy mơ lớn, thu hút nhiều trang trại chăn ni Khuyến khích người chăn ni phát triển chăn nuôi theo hướng sinh học nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường Những giải pháp cụ thể tăng cường công tác gắn kết, liên kết thành chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm mặt chủ động tình hình chăn ni, mặt khác nâng cao chất lượng sản phẩm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng, đồng thời giúp chăn nuôi phát triển ổn định, hiệu bền vững Bên cạnh chủ động lên kế hoạch chăn nuôi dựa nhu cầu thị trường, hộ chăn nuôi đơn vị tiêu thụ sản phẩm phải ký kết hợp đồng từ bắt đầu chăn nuôi nhằm tránh tượng sản xuất vượt nhu cầu, người chăn nuôi bị ép giá Tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền để người Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Trần Xuân Việt vừa ký ban hành Kế hoạch số 31/KH-UBND việc phối hợp triển khai thực Dự án nâng cao giá trị chuỗi thịt lợn Việt Nam theo định hướng Quốc tế địa bàn thành phố Hà Nội Mục đích Dự án “Nâng cao giá trị chuỗi thịt lợn Việt Nam theo định hướng Quốc tế địa bàn TP Hà Nội” (Dự án chuỗi thịt lợn VIP Hà Nội) nhằm tạo điều kiện cung cấp cho thị trường tiêu dùng Thủ đô sản phẩm thịt lợn an toàn thực phẩm (ATTP), truy xuất nguồn gốc; Làm sở triển khai hoạt động chuỗi thịt gia súc, gia cầm địa bàn TP Hà Nội Dự án giúp người dân sử dụng thực phẩm an toàn (ảnh minh họa) Kế hoạch thực dự án gồm chỗi hoạt động: Tổ chức khóa đào tạo tập huấn thực hành chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP ATTP giết mổ, sơ chế, vận chuyển, bảo quản, kinh doanh thịt lợn huyện, thị xã; Phân tích mẫu thịt lợn, mẫu nước, mẫu thức ăn, mẫu nước tiểu… sở chăn nuôi, sở giết mổ; Tổ chức hội thảo đánh giá thực trạng bàn giải pháp đảm bảo ATTP chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển, kinh doanh sản phẩm thịt lợn; Thuê chuyên gia nước tư vấn, chuyển giao tiến phương thức, công nghệ nhằm đảm bảo ATTP chăn nuôi, giết mổ kinh doanh sản phẩm thịt lợn; Hỗ trợ xây dựng điểm bán sản phẩm đảm bảo ATTP; Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm thịt lợn… Trong năm 2016, TP tổ chức hội nghị triển khai hoạt động Dự án đến sở, ngành liên quan, cá nhân trực tiếp tham gia chuỗi cung cấp thịt lợn địa bàn Hà Nội; Tổ chức 09 khóa tập huấn thực hành chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, ATTP giết mổ, sơ chế vận chuyển, bảo quản, kinh doanh thịt lợn huyện, thị xã Đồng thời, phân tích 100 mẫu, gồm 25 mẫu thịt lợn, 25 mẫu thức ăn, 25 mẫu nước uống chăn nuôi 25 mẫu nước tiểu lợn thịt nhằm đánh giá mức độ đáp ứng ATTP để nắm bắt thực trạng đề xuất giải pháp đảm bảo ATTP chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển kinh doanh thịt lợn Ngoài ra, TP hỗ trợ xây dựng 03 điểm 03 doanh nghiệp bán sản phẩm đảm bảo ATTP nhằm giúp người tiêu dùng tiếp cận với sản phẩm chăn ni an tồn, có nguồn gốc; kết hợp quảng bá, phát triển thương hiệu, thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm phải tham gia chuỗi sản xuất cung cấp thịt lợn đảm bảo ATTP cấp có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận sở có đủ điều kiện ATTP Mức hỗ trợ tối đa 50% chi phí mua trang thiết bị, dụng cụ thiết yếu không vượt 75 triệu đồng/điểm Mở rộng chuỗi liên kết chăn ni: Đẩy lùi tình trạng t th ương ép giá Hiện nay, người chăn nuôi sản xuất sản phẩm chưa có hợp đồng với công ty, nhà cung cấp để tiêu thụ mà chủ yếu thông qua khâu trung gian nên thường bị ép giá Để bước khắc phục tình trạng trên, Sở NN&PTNT Hà Nội xây dựng chuỗi liên kết chăn nuôi, tiêu thụ sản phẩm thông qua hệ thống cửa hàng cơng ty Đóng gói thịt lợn Công ty TNHH Minh Hiền Ảnh: Linh Ngọc Theo Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội, năm 2013 trung tâm triển khai chuỗi liên kết chăn nuôi, tiêu thụ sản phẩm, gồm: Gà đồi Ba Vì, gà đồi Sóc Sơn, vịt cỏ Vân Đình, trứng vịt Liên Châu, vịt Đại Xuyên, gà mía Sơn Tây, thịt lợn hữu Bảo Châu, thịt bò Hà Nội Hiện sản phẩm tiêu thụ thơng qua chuỗi cửa hàng Điển chuỗi cửa hàng bán thịt lợn hữu Bảo Châu nằm hệ thống chuỗi liên kết chăn nuôi - tiêu thụ tổ chức trang trại Bảo Châu Farm Sản phẩm thịt lợn nhà sản xuất chứng nhận Oganic, sản phẩm an toàn tiêu thụ cửa hàng, với sản lượng trung bình từ 150 đến 200kg/ngày Chuỗi cửa hàng thực phẩm 3F Công ty cổ phần Thực phẩm 3F phân phối có liên kết 200 trang trại gà, 15 trại lợn rừng trại giống gốc 750 nái Sản lượng tiêu thụ công ty đạt 100-150 nghìn trứng gà sạch/ngày gà qua chế biến khoảng 2,5-3 lợn rừng lợn rừng lai, 80% tiêu thụ thông qua siêu thị, nhà hàng cửa hàng bán lẻ… Giám đốc Công ty cổ phần Thực phẩm Foodex (Đan Phượng) Lê Đình Phượng cho biết, cơng ty có hệ thống giết mổ lợn quy mô công nghiệp công suất 600 lợn/ngày, với 25 cửa hàng bán lẻ bếp ăn tập thể Trước đây, chưa liên kết khâu sản xuất, tiêu thụ nên việc mua lợn phải qua trung gian, giá bán đắt so với trại nhiều Ngoài ra, chưa xây dựng thương hiệu thịt thành phẩm nên công ty tiêu thụ qua hệ thống bán lẻ cửa hàng người tiêu dùng không yên tâm Hiện nay, sản phẩm có chứng nhận bảo đảm an tồn vệ sinh thực phẩm nên việc tiêu thụ có chiều hướng tốt, số lượng đạt khoảng tấn/ngày Giám đốc Công ty cổ phần Công nghệ chế biến thực phẩm Vinh Anh Lê Quang Vinh cho biết, công ty xây dựng chuỗi thực phẩm cộng đồng Hà Nội, dự kiến bước đầu cung cấp thịt lợn, thịt gia cầm/ngày cho người dân Thủ đô sản phẩm tiêu thụ ổn định mở hội cho người chăn nuôi Theo ông Tạ Văn Tường - Giám đốc Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội, việc xây dựng thương hiệu "thịt sạch" thông qua chuỗi sản xuất, tiêu thụ bước đầu mang lại hiệu cho người chăn ni bước kiểm sốt chất lượng, nguồn gốc sản phẩm Tuy nhiên, vấn đề nan giải sản phẩm chăn ni an tồn bán đồng sản phẩm chăn ni khơng an tồn, gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng làm nản lòng người chăn nuôi Việc xây dựng thương hiệu thông qua chuỗi hộ cịn khó khăn tập qn chăn ni chưa có ý thức việc ghi chép sổ sách nhật ký theo dõi trình sinh trưởng, phát triển đàn gia súc, gia cầm Số lượng tiêu thụ thơng qua chuỗi cịn ít, khiến cho việc mở rộng quy mô cơng ty cịn khó khăn Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội Nguyễn Huy Đăng: Các đơn vị ngành nông nghiệp cần tiếp tục hỗ trợ chuỗi liên kết nhằm tăng giá trị sản phẩm chăn nuôi, giảm chênh lệch giá cổng trại nơi tiêu thụ Xây dựng thành công nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm gà đồi Ba Vì, gà đồi Sóc Sơn, gà mía Sơn Tây, vịt cỏ Vân Đình… để khai thác, sử dụng có hiệu tạo niềm tin cho người tiêu dùng chất lượng sản phẩm; đồng thời tăng cường liên kết người chăn nuôi với đơn vị cung ứng vật tư, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y đơn vị tiêu thụ sản phẩm để giảm chi phí đầu vào; đẩy mạnh công tác tuyên truyền sản phẩm thịt để người tiêu dùng biết sử dụng Ngoài ra, công ty cần phải đẩy mạnh việc xúc tiến thương mại thông qua hội chợ nước nhằm quảng bá, giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng Nguồn: Ngọc Quỳnh, báo Hà Nội Mới Đã có 21 chuỗi liên kết chăn ni 09/12/15 10:23AM (Dân Việt) Theo Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội, kể từ năm 2011 đến nay, toàn thành phố xây dựng 21 chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm (gồm chuỗi liên kết lợn thịt; chuỗi liên kết gia cầm; chuỗi liên kết gồm lợn gia cầm; chuỗi liên kết bị sữa) Cơng nhân làm việc trang trại chăn nuôi thôn Cấn Hữu, xã Cát Quế (Hồi Đức, Hà Nội) Ảnh: V.T Ơng Tạ Văn Tường- Giám đốc Trung tâm cho biết: Một số sản phẩm chuỗi tạo uy tín, nhiều người tiêu dùng biết đến trứng gà Tiên Viên, trứng gà 729, thịt lợn hữu Bảo Châu, thịt lợn sinh học Trong năm 2015, phát triển thêm chuỗi chăn nuôi – tiêu thụ thịt lợn an tồn ni thức ăn sinh học với vào huyện, UBND xã nhằm gắn chăn nuôi với giết mổ tiêu thụ địa phương, kết hợp với doanh nghiệp ký tiêu thụ sản phẩm để bán cửa hàng tiện ích, cửa hàng thực phẩm an tồn quận nội thành xã Thọ Lộc, Phúc Thọ, xã Cấn Hữu, Quốc Oai, xã Vân Tảo, Thường Tín Theo ước tính, tổng sản lượng sản phẩm chuỗi liên kết chăn nuôi – tiêu thụ sản xuất năm đạt 4.500 thịt lợn; 3.100 thịt gia cầm; 140 triệu trứng gia cầm; 29.000 sữa tươi Để thúc đẩy mơ hình chăn nuôi theo chuỗi, UBND TP.Hà Nội phê duyệt Dự án “Chuỗi sản xuất cung cấp sản phẩm chăn ni đảm bảo an tồn thực phẩm địa bàn TP.Hà Nội giai đoạn 2016 – 2020” Đặc biệt, có định thành lập hội chăn ni tiêu thụ sản phẩm gồm gà đồi Ba Vì, gà đồi Sóc Sơn, gà mía Sơn Tây, trứng vịt Liên Châu, vịt Vân Đình “Việc thành lập hội bước quan trọng nhằm bảo tồn, phát triển ổn định đưa sản phẩm “đặc sản” thủ đô tiêu thụ rộng rãi thị trường Đến hội tổ chức đại hội, kiện toàn máy tổ chức, ổn định số lượng hội viên để thức vào hoạt động”- ơng Tường cho biết Trong số này, điển hình có Hội Chăn ni tiêu thụ gà đồi Sóc Sơn, gà đồi Ba Vì lập kế hoạch sản xuất, ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với doanh nghiệp tiêu thụ Đang tiếp tục tư vấn, hỗ trợ hội hoàn thiện hồ sơ đăng ký nhãn hiệu tập thể “Gà đồi Sóc Sơn” “ Gà đồi Ba Vì” “Gà mía Sơn Tây” “Trứng vịt Liên Châu” “Vịt Vân Đình” gửi Cục Sở hữu trí tuệ Theo ơng Tường, có nhiều chuỗi liên kết tạo cân đối cung- cầu góp phần ổn định tương đối giá tiêu dùng toàn xã hội tương lai; nhằm giải vấn đề an toàn thực phẩm xây dựng chuỗi liên kết tạo nên, tạo tiền đề cho việc xác nhận nguồn gốc xuất xứ sản phẩm chăn nuôi Thực trạng giải pháp thực chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi Hà Nội Ngày đăng: 18/09/2015 Số lượt xem: 775 Người đăng: info.vaas Thành phố Hà Nội có tổng đàn trâu bị gần 170 ngàn con, bị sữa 15,3 ngàn con, đàn lợn 1,4 triệu con; đàn gia cầm loại 25,1 triệu Sản lượng sản phẩm thịt trâu đạt 1.459 tấn; thịt bò đạt 9.099 tấn; thịt lợn 296.977 tấn; thịt gia cầm 79.875 tấn; trứng loại đạt tỷ quả; sữa tươi đạt 40.176 Về nhu cầu tiêu thụ thịt gia súc gia cầm theo số liệu tính tốn Sở Cơng thương ước tính sản phẩm thịt gia súc gia cầm sử dụng Hà Nội năm 2013 272.000 (745,2 tấn/ngày), thịt trâu bị 30.783 (84,3 tấn/ngày), thịt lợn 179.652 (492,2 tấn/ngày), thịt gia cầm 61.565 (168,7 tấn/ngày) Dự tính, nhu cầu tiêu thụ thịt gia súc, gia cầm Hà Nội năm 2015 314 nghìn (tăng 13% so với năm 2013) (872,2 tấn/ngày), thịt trâu bò 36.011 (100 tấn/ngày), thịt lợn 205.970 (572,1 tấn/ngày), thịt gia cầm 72.021 (200,1 tấn/ngày) Theo tính tốn nhà quản lý, bình qn tiêu thụ số sản phẩm chăn ni Việt Nam năm 2014 thịt gia súc, gia cầm ước tính 50 kg/người/năm (trong thịt gà 11,5 kg; thịt lợn 35,7 kg, thịt bò 2,8 kg); trứng gia cầm 88,74 quả/người/năm; sữa 5,81 lít/người/năm Mức tiêu thụ thấp nhiều nước giới, bình quân tiêu thụ thịt gà Malaysia 49,5 kg/người/năm; Mỹ 47,5 kg/người/năm Về giết mổ, chế biến, vận chuyển sản phẩm chăn nuôi địa bàn Hà Nội có 06 sở giết mổ cơng nghiệp, 14 sở giết mổ tập trung bán công nghiệp có sở giết mổ tập trung thủ công Các sở giết mổ hàng giết mổ khoảng 322 thịt (gồm 254 thịt gia súc, 68 thịt gia cầm), chiếm 45% Còn lại khoảng 2.490 điểm, hộ giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ khu dân cư chưa với số lượng giết mổ khoảng 396 thịt gia súc, gia cầm/ngày Sản lượng giết mổ khoảng 396 thịt gia súc, gia cầm/ngày, chiếm tỷ lệ 55% Về kinh doanh thịt gia súc, gia cầm Hà Nội có 1.042 chợ 417 siêu thị, cửa hàng kinh doanh sản phẩm thịt gia súc, gia cầm Có 4.194 sở tiêu thụ sản phẩm gia súc gia cầm nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể có sử dụng bảo quản sản phẩm gia súc, gia cầm tươi sống Với cố gắng cấp, ngành năm qua Hà Nội tập trung xây dựng chuỗi liên kết từ chăn nuôi đến tiêu thụ sản phẩm Hiện xây dựng 18 chuỗi liên kết chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm (gồm 05 chuỗi liên kết lợn thịt; 08 chuỗi liên kết gia cầm 04 chuỗi liên kết bao gồm lợn gia cầm; 01 chuỗi liên kết bò sữa) phát triển ổn định hiệu Trung bình ngày, chuỗi liên kết tham gia tiêu thụ 392 ngàn trứng; 22 thịt lợn; 11 gia cầm, 150 kg thịt bò, 100 sữa Bên cạnh làm tốt cơng tác tun truyền cho người dân nâng cao nhận thức việc xây dựng chuỗi liên kết tiệu thụ sản phẩm góp phần phát triển chăn nuôi hiêu quả, bền vững Tuy nhiên bên cạnh kết đạt việc xây dựng chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm chăn ni cịn nhều hạn chế, bất cập địi hỏi phải có thay đổi quan tâm cấp ngành người chăn ni người tiêu dùng Đó tỷ lệ chăn nuôi nhỏ lẻ khu dân cư cịn cao (chiếm gần 60% chăn ni tồn thành phố), tiềm ẩn nguy an toàn vệ sinh dịch bệnh, vệ sinh thú y, ô nhiễm môi trường Lượng sản phẩm thịt gia súc, gia cầm có nguồn gốc, kiểm sốt tốt ATTP cịn thấp Chênh lệch giá thị trường cổng trại cao, người chăn nuôi thường bị thương lái ép giá nên chưa khuyến khích đối tượng quản lý tốt an tồn thực phẩm từ chăn ni Nhận thức người dân việc sản xuất sản phẩm an tồn cịn hạn chế thể qua việc quy trình thực hành chăn ni tốt (VietGAP) chưa áp dụng rộng rãi Sản lượng thịt gia súc, gia cầm giết mổ sở nhỏ lẻ chiếm 55%, sở khơng đảm bảo an tồn thực phẩm, vệ sinh thú y, gây ô nhiễm môi trường Đầu vào sở không kiểm soát dịch bệnh Việc vận chuyển sản phẩm sau giết mổ chưa đảm bảo, chủ yếu vận chuyển xe máy khơng có thiết bị chun dụng, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm; vệ sinh thú y mỹ quan Việc chứng minh nguồn gốc, chất lượng sản phẩm cửa hàng đảm bảo ATTP cịn hạn chế; Chi phí cho hoạt động bán sản phẩm cửa hàng đảm bảo ATTP cao làm giá thành sản phẩm cửa hàng khó cạnh tranh với sản phẩm bán hệ thống chợ dân sinh với nhiều nguy ATTP; Việc tuyên truyền nâng cao nhận thức, định hướng tiêu dùng đảm bảo ATTP cho người tiêu dùng khơng đa dạng, liên tục chun sâu Cịn thiếu sách đặc thù khuyến khích phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm thịt gia súc, gia cầm ATTP, có nguồn gốc Ý thức chấp hành quy định pháp luật kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y người kinh doanh sản phẩm gia súc, gia cầm hạn chế; Tất tồn hạn chế cần có vào đồng cấp, ngành, cộng đồng người tiêu dùng xã hội xây dựng liên kết chặt chẽ từ sản xuất đến tiêu dùng việc xây dựng chuỗi liên kết đảm bảo tính khả thi phát triển bền vững Những giải pháp để thực tốt chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm thời gian tới mà TP Hà Nội thực tập trung đẩy mạnh hoạt động tuyên truyền sở chăn nuôi, giết mổ, chế biến, kinh doanh thực phẩm người tiêu dùng sản xuất, tiêu thụ thịt gia súc, gia cầm an tồn phương tiện truyền thơng, tờ rơi hội nghị, hội thảo; Tăng cường giới thiệu, quảng bá sản phẩm thịt gia súc, gia cầm an toàn để người tiêu dùng tiếp cận sử dụng; Tổ chức đoàn tham quan học tập thành phố để tạo điều kiện tốt cho doanh nghiệp, chủ trang trại chủ động xây dựng chuỗi liên kết phát triển sản xuất Về tổ chức sản xuất tập trung tổ chức liên kết hộ chăn ni tạo thành nhóm sản xuất, chi hội, hội, hợp tác xã Liên kết nhóm sản xuất với sở giết mổ, chế biến, tiêu thụ sản phẩm Tổ chức tập huấn, hướng dẫn quy trình thực hành chăn ni tốt (VietGAP) vận hành hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến (GMP, HACCP) giết mổ, chế biến, tiêu thụ sản phẩm; Hỗ trợ chế phẩm sinh học ứng dụng công nghệ cao chăn nuôi; Đầu tư trang thiết bị cho sở giết mổ, chế biến, vận chuyển tiêu thụ sản phẩm; Hỗ trợ xây dựng hệ thống mã hóa, nhận diện thơng tin, truy xuất nguồn gốc sản phẩm từ chăn nuôi đến tiêu thụ Hỗ trợ sở sản xuất kinh doanh tham gia chuỗi số trang thiết bị, dụng cụ kiểm tra nhanh trường tự giám sát số tiêu an tồn thực phẩm; Bên cạnh ngành chức tiếp tục tham mưu đề xuất để Thành phố có sách hỗ trợ trực tiếp đồng khâu từ tổ chức sản xuất, giết mổ, sơ chế, vận chuyển đến tiêu thụ sản phẩm Xây dựng tiêu chí hỗ trợ cụ thể, công khai; chế hỗ trợ đơn giản, thuận tiện nhằm khuyến khích mãnh mẽ đầu tư tư nhân; Đồng thời tăng cường công tác tra, kiểm tra, quản lý chặt chẽ hoạt động giết mổ sở chăn nuôi, giết mổ, chế biến, sở kinh doanh Với giải pháp triển khai đồng quan tâm cấp ngành, đồng tình ủng hộ người chăn nuôi, người tiêu dùng “thông thái” chắn chuỗi từ liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm chăn ni có bước chuyển biến mạnh mẽ thời gian tới./ Nguồn khuyennongvn.gov.vn Tập đoàn Lộc Trời Viện nghiên cứu ăn miền Nam (Sofri) hơm 30-11, thức phối hợp khởi động đề án xây dựng chuỗi giá trị ăn trái theo hướng phát triển bền vững, an toàn chất lượng Phát biểu hội nghị “Xây dựng chuỗi giá trị ăn trái” tổ chức Bến Tre hôm nay, ông Lê Quốc Điền, Giám đốc Trung tâm chuyển giao kỹ thuật nghề vườn thuộc Sofri, cho biết đề án thực thành giai đoạn, giai đoạn từ năm 2015- 2016 giai đoạn từ năm 2017- 2020 Đề án chuỗi giá trị ăn trái nhắm tới tổ chức xây dựng vùng nguyên liệu tập trung, chuyển giao kỹ thuật cho nơng dân (kỹ thuật canh tác, phịng trừ dịch hại, thu hoạch, bảo quản sản phẩm…), xây dựng thương hiệu, thu mua để tiêu thụ nội địa lẫn xuất Theo ông Điền, mục tiêu đề án xây dựng vùng chuyên canh ăn trái theo hướng an toàn, bền vững, đáp ứng yêu cầu ngày cao thị trường “Qua đó, giúp ngành ăn trái tránh điệp khúc mùa giá, giá mùa làm tăng thu nhập cho người nơng dân”, ơng cho biết Ơng Huỳnh Văn Thịn, Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc Tập đoàn Lộc Trời, cho biết giai đoạn đầu, đề án chọn bưởi da xanh để xây dựng chuỗi giá trị thực thí điểm ba tỉnh Tiền Giang, Bến Tre Vĩnh Long với quy mô khoảng 100-120 héc ta/mơ hình Trong giai đoạn 2, tức từ năm 2017-2020, đề án mở rộng chuỗi giá trị sang số loại trồng khác xoài, long, nhãn số chủ lực Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) Phạm vi thực đề án mở rộng sang tỉnh/thành khác Đồng Tháp, Cần Thơ Hậu Giang Lý giải nguyên nhân chọn buởi da xanh để thực thí điểm, ơng Thịn cho điều kiện thực tế buởi da xanh dễ thực hội tụ số yếu tố có sẵn vùng nguyên liệu tập trung đủ lớn, thị trường tiêu thụ có với giá ổn định nhiều năm liền, đặc biệt bảo quản lâu “Dù chúng tơi có kinh nghiệm xây chuỗi giá trị lúa mang nguyên lý áp dụng vào ăn trái, ăn trái có đặc thù riêng, chúng định chọn dễ để thực trước, thay từ khó”, ơng Thịn giải thích thêm Trong đó, ơng Nguyễn Văn Hịa, Viện trưởng Sofri, cho ĐBSCL địa phương mạnh ăn trái nước hoạt động sản xuất người nơng dân cịn nhỏ lẻ, tự phát, điều kiện bảo quản cịn hạn chế, khơng kiểm soát nguồn gốc chất lượng sản phẩm Mặt khác, theo ơng Hịa, đa số sản phẩm sản xuất nông dân bán vườn, tức phải qua nhiều tầng nấc trung gian đến nơi tiêu thụ, hiệu mang lại cho người nơng dân cịn thấp “Vì vậy, đề án phần giải hạn chế giúp nâng cao thu nhập cho người nơng dân”, ơng cho biết Ngồi khởi động xây dựng chuỗi giá trị ăn trái, trước Tập đồn Lộc Trời xây dựng thành cơng chuỗi giá trị ngành lúa gạo ĐBSCL qua việc tổ chức sản xuất theo mơ hình cánh đồng lớn, hỗ trợ tích cực cho bà nơng dân tỉnh Tây Nguyên thực tái canh cà phê - bước chiến lược xây dựng chuỗi giá trị cà phê Nâng cao chuỗi giá trị trái Đồng sông Cửu Long Cả nước có khoảng 780.000 ha; Đồng sơng Cửu Long (ĐBSCL) 270.000 (chiếm 34,6%) Nhiều loại trái vùng sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP như: Vú sữa Lị Rèn, xồi cát Hịa Lộc, khóm Tân Phước, long Chợ Gạo, bưởi da xanh Bến Tre, quýt hồng Đồng Tháp… xuất sang thị trường khó tính Mỹ, Nhật… Tuy nhiên, theo đánh giá chuyên gia, việc phát triển ăn vùng ĐBSCL cịn nhiều khó khăn như: Diện tích chun canh chưa cao; chất lượng khơng đồng đều; điệp khúc “được mùa, giá” xảy thường xuyên; thị trường không ổn định… Chuỗi giá trị sản phẩm trái vùng từ trình sản xuất đến người tiêu dùng qua nhiều khâu trung gian, giá trị gia tăng khâu không cao; hợp tác bên liên quan lỏng lẻo… Để góp phần giải vấn đề trên, Thường trực Ban Chỉ đạo hội nhập kinh tế quốc tế tỉnh (Sở Công thương Tiền Giang) đề xuất Ban Chỉ đạo Chương trình hỗ trợ kỹ thuật hậu gia nhập WTO hỗ trợ thực Dự án Hỗ trợ xuất trái tỉnh ĐBSCL – mơ hình thí điểm tỉnh Tiền Giang Mục đích Dự án nhằm hỗ trợ nâng cao thu nhập khu vực nông thôn ĐBSCL thông qua mơ hình thí điểm phân tích chuỗi giá trị trái tỉnh Tiền Giang Sau thực thí điểm, mơ hình nâng cao chuỗi giá trị sản phẩm trái nhân rộng Tiền Giang tỉnh ĐBSCL Sau thời gian triển khai thực hiện, dự án chuẩn bị vào giai đoạn tổng kết , đánh giá hiệu đạt Một kết nghiên cứu ban đầu chuỗi giá trị trái thực nghiên cứu long huyện Chợ Gạo Theo kết nghiên cứu Công ty T&C hiệu sản xuất long nhà vườn huyện Chợ Gạo cho thấy, chi phí vụ thuận thấp, khoảng 2.500-2.700 đồng/kg Tuy nhiên, chi phí vụ nghịch lại cao nhiều so với vụ thuận (7.000-7.300 đồng/kg) Với mức chi phí giá bán bình qn năm 2011, trung bình năm nhà vườn xơng đèn lần có lợi nhuận bình quân khoảng 110 triệu/ha Nhưng phần lớn hộ xơng đèn hai lần nên lợi nhuận bình quân đạt khoảng 140-150 triệu đồng/ha Đây mức lợi nhuận cao Nghiên cứu chi phí lợi nhuận với kênh xuất sang Trung Quốc cho thấy, tính đơn vị xuất (1kg), lợi nhuận mà nhà vườn chiếm lớn nhất, chiếm khoảng 60%; nhà xuất với 20% Cũng theo kết nhóm nghiên cứu, có đến 80% sản lượng long Việt Nam xuất Thanh long mặt hàng mang lại kim ngạch xuất cao tất mặt hàng rau tươi Việt Nam Việt Nam nước xuất long số giới Trái long Việt Nam có mặt 40 quốc gia vùng lãnh thổ, có thị trường coi khó tính Mỹ, châu Âu, Nhật Bản… Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu rằng, dù có phát triển mạnh sản xuất năm gần liên kết tác nhân chuỗi giá trị trái long chưa mạnh Nhìn chung, gắn kết công ty xuất người sản xuất cịn yếu Các cơng ty xuất chưa xây dựng vùng nguyên liệu cho mà chủ yếu thu mua thông qua trung gian Theo kết khảo sát, có 55% số nhà vườn có ký hợp đồng với thương lái chủ vựa Tuy nhiên, chủ yếu hợp đồng miệng có thời gian hiệu lực thời gian ngắn Trước long thu hoạch khoảng 5-7 ngày, thương lái qua đàm phán giá sau đặt cọc tiền mua Do tính pháp lý khơng chặt chẽ nên có nhiều nhà vườn tự phá vỡ hợp đồng có nhiều người mua tự phá vỡ hợp đồng khơng có bên đứng giải Gần với phát triển long Chợ Gạo có nhiều thương lái hơn, kể thương lái ngồi tỉnh Sự phát triển có tác động tích cực với nhà vườn có nhiều lựa chọn Tuy nhiên, việc làm ăn với thương lái mang lại rủi ro Khơng hộ bị thương lái nợ kéo dài Qua nghiên cứu tổng kết thực tiễn chuỗi giá trị trái long, dự án đưa kiến nghị cụ thể để phát triển trái vùng ĐBSCL Đối với Trung ương cần tiếp tục hỗ trợ địa phương thực hoạt động xúc tiến thương mại, đẩy mạnh xuất khẩu; ưu tiên thực chương trình xúc tiến thương mại mặt hàng trái Đồng thời đạo triển khai mạnh mẽ sách bảo hiểm sản xuất nông nghiệp để giúp doanh nghiệp nông dân yên tâm việc đẩy mạnh sản xuất thực tiêu thụ nông sản thông qua hợp đồng; nghiên cứu phát triển hình thức mua bán đại thị trường giao dịch, quyền mua, quyền bán, số loại nông sản nhằm giúp cho doanh nghiệp có điều kiện để chống rủi ro, biến động giá Đối với địa phương cần quy hoạch vùng chuyên canh sản xuất trái chủ lực tỉnh; đạo sở, ngành chức tiếp tục hỗ trợ người dân thực sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalG.A.P; thành lập hợp tác xã, tổ hợp tác thực liên kết ngang chặt chẽ hiệu quả; tăng cường đầu tư kết cấu hạ tầng vùng sản xuất trái tập trung điện, cầu, đường để tạo thuận lợi việc sản xuất, vận chuyển tiêu thụ nơng sản hàng hóa Cây ăn Hà Nội lên hương 15/12/2015, 07:00 (GMT+7) Hà Nội có 15.161 ăn quả, tập trung hai vùng đồi gị bãi ven sơng, chủ yếu huyện Ba Vì 1.986 ha, Chương Mỹ 1.016 ha, Sóc Sơn 1.257 ha, Sơn Tây 853 ha, Mê Linh 765 ha… Bưởi Diễn, đặc sản Thủ đô CHIA SẺ TIN BÀI KHÁC BC15 thắng lớn miền Tây Hậu Giang: Cần 100 tỷ chống xâm nhập mặn Lúa chết hạn, mặn tăng chóng mặt Chi đồn Thanh niên Cục trồng trọt chung tay đồng bào khó khăn RAU VietGap đất cù lao Rùa Xem thêm Cân điện tử cảm biến loại lớn giảm 38%muachung.vn Cân cảm biến xác, nhỏ gọn, mặt kính cường lực, tải trọng tối đa 180kg Chỉ 155.000đ Balô Ronald xịn giá sốc 199.000đ!nemo.vn Balô hàng hiệu vải dày dặn, có ngăn đựng laptop, giảm giá tiết kiệm đến -240.000đ! Trong nhiều loại đặc sản nức tiếng Thủ đô phải kể đến cam Canh, thứ trái làm vật để tiến cống cho bậc vua chúa Trước cam Canh chủ yếu trồng huyện Từ Liêm (cũ) ngày phát triển sang huyện Đơng Anh, Chương Mỹ, Đan Phượng, Hồi Đức, Thanh Oai Mùa vụ cam Canh tháng 11 âm lịch đến Tết Nguyên đán Tiếng gọi cam cam Canh loại quýt Cây sinh trưởng khoẻ, tán hình dù, màu xanh đậm, thường cao 3-3,5 m, đường kính 3-4 m, hoa tháng 2-3, thu hoạch tháng 11-12 Quả cam Canh hình cầu dẹt, trọng lượng trung bình 80 -120 gram Cam Canh thích nghi rộng, trồng nhiều nơi, suất cao, chăm sóc tốt thu 40-50 Cam Canh chín có màu vàng óng ả, cho vị khiết hương thơm mát khiến người ăn lần khó quên Hiện diện tích cam Canh Hà Nội vào khoảng 747 với tổng sản lượng đạt 6.826 Tính ra, thứ trồng đặc sản cho người nông dân thu nhập 700-900 triệu đồng/ha/năm cao gấp nhiều lần so với khác Nhắc đến ăn Hà Nội mà thiếu bưởi thật thiếu sót Hiện địa bàn thủ có nhiều loại bưởi khác bưởi Diễn, bưởi Quế Dương, bưởi La Tinh, bưởi đường Hiệp Thuận, bưởi Tích Giang, bưởi đường Vân Cốc, bưởi đường Cát Quế, bưởi đỏ Tráng Việt, bưởi giống Vân Hà… mà đứng đầu bảng bưởi Diễn Bởi hiệu kinh tế cao, đạt 400-500 triệu đồng/ha/năm nên tổng diện tích bưởi Hà Nội lên tới 2.706 ha, tập trung huyện Đan Phượng 255 ha, Hoài Đức 288 ha, Quốc Oai 190 ha; Chương Mỹ 224 ha, Phúc Thọ với sản lượng đạt 35.521 Để trì thúc đẩy phát triển SX ăn đặc sản, UBND TP Hà Nội phê duyệt Đề án phát triển số loại ăn giá trị kinh tế cao giai đoạn 2012-2016 Sau đề án phê duyệt, Trung tâm Phát triển trồng Hà Nội đẩy mạnh thông tin tuyên truyền kênh đài, báo, truyền hình Trung ương Hà Nội mục đích, yêu cầu, ý nghĩa, hiệu mơ hình tới người dân Thủ tỉnh, thành nước Đặc biệt đài truyền xã, HTX tham gia mơ hình xây dựng hẳn chuyên mục để thông tin thường xuyên cập nhật Cán Trung tâm sát cánh nhà vườn để hướng dẫn quy trình kỹ thuật, quản lý, đạo SX, thu hoạch, sơ chế, bảo quản tiêu thụ Vấn đề xúc tiến thương mại coi trọng hỗ trợ xây dựng trì phát triển nhãn hiệu tập thể cam Canh Kim An (Thanh Oai) từ 20132015 Hỗ trợ HTXNN Kim An xây dựng gian hàng bán, giới thiệu sản phẩm cho nhân dân Thủ đô tỉnh bạn biết đến giá trị sản phẩm cam Canh Hà Nội Từ năm 2013 - 2015, Trung tâm xây dựng trì nhãn hiệu “Bưởi Quế Dương”, “Bưởi Phúc Thọ” , “Bưởi Chương Mỹ” Bước đầu sản phẩm gắn nhãn mác để đàng hoàng vào cửa hàng tiêu thụ, giới thiệu sản phẩm Kết Đề án SX ăn giá trị kinh tế cao bước đầu đáp ứng mục tiêu Chương trình số 02/CT-TU Thành uỷ Hà Nội phát triển kinh tế nông nghiệp đô thị, xây dựng cộng đồng làng xã bền vững Tuy nhiên, SX ăn nói chung cam Canh, bưởi Diễn nói riêng số tồn tại, hạn chế như: Lạm dụng thuốc BVTV nhiều dẫn đến khu vực trồng bị ô nhiễm môi trường Đa số vùng trồng ăn chưa áp dụng quy trình kỹ thuật SX an toàn Việc tiêu thụ chủ yếu qua thương lái theo hình thức thuận mua vừa bán, chưa có liên kết chặt chẽ người SX doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm lớn Chính mà biện pháp cấp thiết tới Hà Nội cần phải quan tâm là: Tăng cường công tác phối hợp với nhà khoa học, nhà quản lý, quan chuyên môn ngành Tăng cường công tác tuyên truyền Tăng cường công tác tập huấn cho nông dân, thường xuyên tổ chức buổi tọa đàm theo nhóm hộ Tăng cường cơng tác xúc tiến tiêu thụ sản phẩm cho bà nông dân Xây dựng sách đặc thù hỗ trợ xúc tiến thương mại cho sản phẩm nông sản nói chung ăn nói riêng Đọc thêm tại: http://nongnghiep.vn/cay-an-qua-ha-noi-len-huong- post153802.html | NongNghiep.vn Để trì thúc đẩy phát triển SX ăn đặc sản, UBND TP Hà Nội phê duyệt Đề án phát triển số loại ăn giá trị kinh tế cao giai đoạn 2012-2016 Sau đề án phê duyệt, Trung tâm Phát triển trồng Hà Nội đẩy mạnh thông tin tuyên truyền kênh đài, báo, truyền hình Trung ương Hà Nội mục đích, u cầu, ý nghĩa, hiệu mơ hình tới người dân Thủ tỉnh, thành nước Đặc biệt đài truyền xã, HTX tham gia mơ hình xây dựng hẳn chuyên mục để thông tin thường xuyên cập nhật Cán Trung tâm sát cánh nhà vườn để hướng dẫn quy trình kỹ thuật, quản lý, đạo SX, thu hoạch, sơ chế, bảo quản tiêu thụ Vấn đề xúc tiến thương mại coi trọng hỗ trợ xây dựng trì phát triển nhãn hiệu tập thể cam Canh Kim An (Thanh Oai) từ 20132015 Hỗ trợ HTXNN Kim An xây dựng gian hàng bán, giới thiệu sản phẩm cho nhân dân Thủ đô tỉnh bạn biết đến giá trị sản phẩm cam Canh Hà Nội Từ năm 2013 - 2015, Trung tâm xây dựng trì nhãn hiệu “Bưởi Quế Dương”, “Bưởi Phúc Thọ” , “Bưởi Chương Mỹ” Bước đầu sản phẩm gắn nhãn mác để đàng hoàng vào cửa hàng tiêu thụ, giới thiệu sản phẩm Kết Đề án SX ăn giá trị kinh tế cao bước đầu đáp ứng mục tiêu Chương trình số 02/CT-TU Thành uỷ Hà Nội phát triển kinh tế nông nghiệp đô thị, xây dựng cộng đồng làng xã bền vững Tuy nhiên, SX ăn nói chung cam Canh, bưởi Diễn nói riêng cịn số tồn tại, hạn chế như: Lạm dụng thuốc BVTV nhiều dẫn đến khu vực trồng bị ô nhiễm môi trường Đa số vùng trồng ăn chưa áp dụng quy trình kỹ thuật SX an tồn Việc tiêu thụ chủ yếu qua thương lái theo hình thức thuận mua vừa bán, chưa có liên kết chặt chẽ người SX doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm lớn Chính mà biện pháp cấp thiết tới Hà Nội cần phải quan tâm là: Tăng cường công tác phối hợp với nhà khoa học, nhà quản lý, quan chuyên môn ngành Tăng cường công tác tuyên truyền Tăng cường công tác tập huấn cho nông dân, thường xuyên tổ chức buổi tọa đàm theo nhóm hộ Tăng cường cơng tác xúc tiến tiêu thụ sản phẩm cho bà nông dân Xây dựng sách đặc thù hỗ trợ xúc tiến thương mại cho sản phẩm nơng sản nói chung ăn nói riêng Đọc thêm tại: http://nongnghiep.vn/cay-an-qua-ha-noi-len-huong- post153802.html | NongNghiep.vn ... Nội có 15.161 ăn quả, tập trung hai vùng đồi gị bãi ven sơng, chủ yếu huyện Ba Vì 1.986 ha, Chương Mỹ 1.016 ha, Sóc Sơn 1.257 ha, Sơn Tây 853 ha, Mê Linh 765 ha? ?? Bưởi Diễn, đặc sản Thủ đô CHIA... cao, đạt 400-500 triệu đồng /ha/ năm nên tổng diện tích bưởi Hà Nội lên tới 2.706 ha, tập trung huyện Đan Phượng 255 ha, Hoài Đức 288 ha, Quốc Oai 190 ha; Chương Mỹ 224 ha, Phúc Thọ với sản lượng... thụ sản phẩm chăn ni cịn nhều bất cập địi hỏi phải có thay đổi quan tâm cấp, ngành người chăn ni, người tiêu dùng Đó là, tỷ lệ chăn ni nhỏ lẻ khu dân cư cao (chiếm gần 60% chăn ni tồn thành phố),