HS :Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác * Hoạt động 3: 10p Tìm hiểu các chất béo Lipit Mục tiêu: - Kiến thức: HS biết về chất lipit -[r]
(1)Tuần 20 Tiết PPCT: 37 Ngày dạy: … /…./… Bài 15: CHƯƠNG III NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ MỤC TIÊU: 1.1Kiến thức: - HS biết ăn uống hợp lí, ăn uống hợp lí nào để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thể - HS hiểu vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày 1.2Kĩ năng: - HS thực việc ăn uống hợp lí - HS thực thành thạo chế biến thức ăn, cách thay thực phẩm cùng nhóm thức ăn để đảm bảo ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng mùa 1.3Thái độ: - Thói quen: Ăn uống hợp lí - Tính cách: Học sinh thực và nhắc nhở gia đình bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn NỘI DUNG HỌC TẬP Vai trò chất dinh dưỡng CHUẨN BỊ 3.1 Giáo viên: - Gạo, đậu phộng - Tranh ảnh số món ăn 3.2 Học sinh: - Tìm hiểu bài - Chuẩn bị số loại thực phẩm: Khoai, sắn, mía TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 4.1 Ổn định tổ chức và kiểm diện 6A1:…… 6A2:……… 6A3:……… 6A4………… 4.2: Kiểm tra miệng: Câu 1: Câu hỏi kiểm tra bài cũ ? Em hãy kể tên vật liệu dụng cụ cắm hoa thông dụng? HS: Bình cắm, dao, kéo, các loại hoa, mút xốp, cành, lá Câu 2: Câu hỏi kiểm tra nội dung tự học Em hãy cho biết bài học chúng ta hôm là gì? TL: Cơ sở ăn uống hợp lí 4.3 Tiến trình bài học (2) HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS Hoạt động (15p) Hướng dẫn học sinh tìm hiểu vai trò các chất dinh dưỡng: Mục tiêu: - Kiến thức: HS biết vai trò các chất dinh dưỡng - Kĩ năng: HS có kĩ nhận biết các chất dinh dưỡng cần thiết cho thể GV ? Đạm động vật có thực phẩm nào? HS: Thịt, cá, trứng, tôm, cua Giáo viên nhận định GV: Đạm thực vật có thực phẩm nào? HS: Đậu, lạc, vừng GV tóm tắt ý GV ? Em hãy nêu chức dinh dưỡng chất đạm? HS: + Chất đạm giúp thể phát triển tốt thể chất và chí tuệ + Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết: + Chất đạm còn góp phần tăng khả đề kháng và cung cấp lượng cho thể… GV: Nên sử dụng chất đạm nào cho hợp lý? HS: Trả lời GV: Cho học sinh đọc 1b SGK ( 67) HS: Đọc thầm GV: Nêu thức ăn Prôtêin HS: Trả lời Gv: Bổ sung * Hoạt động 2:( 10p ) Tìm hiểu chất đường bột ( Gluxít) Mục tiêu: - Kiến thức: HS biết chất đường bột - Kĩ năng: HS nhận biết loại thức ăn có chứa chất đường bột GV ? Em hãy kể tên các nguồn cung cấp chất đường bột? HS: Gạo, mía, Khoai lang, mật ong, khoai NỘI DUNG BÀI HỌC I Vai trò các chất dinh dưỡng Chất đạm ( Protein ) a) Nguồn cung cấp - Đạm động vật: Thịt, cá, trứng, tôm, cua - Đạm thực vật: Dầu ăn, vừng, dừa b) Chức dinh dưỡng + Chất đạm giúp thể phát triển tốt thể chất và chí tuệ + Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết: + Chất đạm còn góp phần tăng khả đề kháng và cung cấp lượng cho thể… 2) Chất đường bột ( Gluxít ) a) Nguồn cung cấp - Chất đường có trong: Kẹo, mía - Chất bột có trong: Các loại ngũ cốc b) Vai trò - Cung cấp lượng chủ yếu cho thể: Làm việc, vui chơi - Chuyển hoá các chất dinh dưỡng khác prôtêin và lipít (3) tây… GV: Chất đường bột có vai trò nào thể? HS :Cung cấp lượng cho hoạt động thể Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác * Hoạt động 3: ( 10p ) Tìm hiểu các chất béo ( Lipit ) Mục tiêu: - Kiến thức: HS biết chất lipit - Kĩ năng: HS nhận biết loại thức ăn có chứa chất lipit và vai trò nó GV: Chất béo có thực phẩm nào? HS: Trả lời Giáo viên bổ sung 3) Chất béo (Lipti ) a) Nguồn cung cấp - Chất béo động vật : Có mỡ động vật - Chất béo thực vật: Có dầu thực vật b) Chức dinh dưỡng - Chất béo cung cấp lượng , tích trữ dạng lớp mỡ và giúp bảo vệ thể - Chuyển hóa số (là dung môi hoà tan) vitamin cần thiết, tăng sức đề kháng cho thể 4.4 Tổng kết: - GV Em hãy nêu vai trò chất đạm, chất đường bột, chất béo? - HS trả lời - Giáo viên đánh giá xếp loại tiết học 4.5 Hướng dẫn học tập - Đối với bài học tiết học này: Em hãy học thuộc phần chất đạm, chất đường bột, chất béo - Đối với bài học tiết tiếp theo: Chuẩn bị bài sở ăn uống hợp lí phần 4,5,6,7 và Phần II giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn (Phần 1: Phân nhóm thức ăn ) Chuẩn bị xem trước bài PHỤ LỤC SGK Công nghệ SGV Công nghệ Tranh món ăn tham khảo (4)