(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng ô nhiễm vi sinh vật ở mẫu thịt lợn tươi lấy tại các cơ sở giết mổ trên địa bàn thành phố hà nội

... tốt vệ sinh giết mổ nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tiến hành nghiên cứu đề tài:? ?Đánh giá thực trạng mức độ ô nhiễm vi sinh vật mẫu thịt lợn tươi lấy sở giết mổ địa bàn Thành phố Hà Nội? ??... 2018, địa bàn thành phố có 988 sở giết mổ gia súc, gia cầm Trong đó, sở giết mổ nhỏ lẻ, thủ công 937 sở; giết mổ bán công nghiệp 44 sở, giết mổ công nghiệp cở Hiện tại, số lượng sở giết mổ gia... CỨU Đánh giá thực trạng giết mổ tình hình nhiễm vi sinh vật thịt lợn tươi sở giết mổ địa bàn thành phố Hà Nội từ đưa giải pháp khắc phục tình trạng nhiễm vi sinh vật góp phần đảm bảo vệ sinh