Chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ trong hệ thống mía đường chuyên canh tại huyện bá thước tỉnh thanh hóa

LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài cố gắng thân, tơi cịn nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình Trần Thị Thanh Bình trực tiếp bảo hƣớng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu hồn hồn thiện khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn cán ngƣời dân thôn Trung Dƣơng, xã Lƣơng Trung, huyện Bá Thƣớc, tỉnh Thanh Hóa nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập Đặc biệt tạo điều kiện cho khảo sát nghiên cứu vấn đề chuỗi liên kết hệ thống mía đƣờng chuyên canh địa bàn huyện Nhân dịp này, xin cảm ơn Viện Quản lý đất đai phát triển nông thôn Trƣờng Đại học Lâm nghiệp tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình nghiên cứu hoàn thiện luận văn Sau xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè bạn sinh viên lớp 59_khuyến nông động viên, giúp đỡ tơi q trình thực khóa luận Trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Sinh viên thực Trần Thị Hoa i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH vii PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.2 MỤC TIÊU, PHẠM VI VÀ ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.2 Phạm vi nghiên cứu 1.2.3 Đối tƣợng nghiên cứu PHẦN TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.2 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ CHUỖI LIÊN KẾT TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 2.2.1 Các nghiên cứu giới 2.2.2 Nghiên cứu nƣớc 2.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT MÍA Ở VIỆT NAM VÀ TẠI THANH HĨA 10 2.3.1 Tình hình sản xuất mía Việt Nam 10 2.3.2 Tình hình sản xuất mía Thanh Hóa 13 2.3.3 Tình hình sản xuất huyện Bá Thƣớc 14 2.3.4 Thị trƣờng chuỗi tiêu thụ 15 PHẦN NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 16 3.2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.2.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu 17 3.2.2 Phƣơng pháp phân tích thơng tin 19 ii 3.2.3 Hệ thống tiêu phân tích xử lý số liệu 20 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ HỘI 23 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 23 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 25 4.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ MÍA HUYỆN BÁ THƢỚC 30 4.2.1 Tình hình sản xuất Mía huyện Bá Thƣớc 30 4.2.2.Tình hình tiêu thụ Mía đƣờng huyện Bá Thƣớc 31 4.3 PHÂN TÍCH CHUỖI LIÊN KẾT 32 4.3.1 Ngƣời vận hành chuỗi liên kết 32 4.3.2 Nhà hỗ trợ chuỗi liên kết 32 4.3.3 Phân tích chuỗi liên kết 32 4.3.4 Những khó khăn gặp phải 38 4.4 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC TÁC NHÂN TRONG CHUỖI LIÊN KẾT MÍA ĐƢỜNG HUYỆN BÁ THƢỚC 39 4.4.1 Thực trạng tác nhân sản xuất đầu vào chuỗi liên kết Mía đƣờng 39 4.4.2 Những thuận lợi khó khăn hoạt động tác nhân sản xuất đầu vào chuỗi liên kết Mía đƣờng huyện Bá thƣớc 44 4.5 PHÂN TÍCH CHUỖI LIÊN KẾT MÍA ĐƢỜNG HUYỆN BÁ THƢỚC 47 4.5.1 Vẽ sơ đồ chuỗi 47 4.5.2 Mô tả chuỗi liên kết Mía đƣờng 47 4.6 GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI LIÊN KẾT SẢN PHẨM MÍA ĐƢỜNG Ở HUYỆN BÁ THƢỚC 48 4.6.1 Quan điểm nâng cấp chuỗi 48 4.6.2 Tầm nhìn 48 4.6.3 Đề xuất giải pháp chiến lƣợc nâng cấp chuỗi 48 4.6.4 Phân tích lợi cạnh tranh sản phẩm Mía đƣờng huyện Bá Thƣớc 49 4.6.5 Mơ hình SWOT 49 iii PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 52 5.1 KẾT LUẬN 52 5.2 KIẾN NGHỊ 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Tên đầy đủ Tên viết tắt BVTV Bảo vệ thực vật KT - XH Kinh tế - xã hội SWOT Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức HTX Hợp tác xã NMĐ Nhà máy đƣờng Ha Hécta v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Cở mẫu phƣơng pháp thu thập thông tin ….19 Bảng 4.1 Thu nhập bình quân đầu ngƣời huyện Bá Thƣớc 26 giai đoạn 2011 – 2016 26 Bảng 4.2 Phân bố tuổi chủ hộ sản xuất Mía đƣờng 40 Bảng 4.3 Kinh nghiệm sản xuất Mía nơng hộ 41 Bảng 4.4 Số nhân ngƣời sản xuất Mía đƣờng 42 Bảng 4.5 Chi phí sản xuất Mía đƣờng 43 Bảng 4.6 Thuận lợi sản xuất Mía đƣờng 44 Bảng 4.7 Khó khăn sản xuất Mía đƣờng……………………… ………45 vi DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Tiến trình thực nghiên cứu chuỗi liên kết Mía đƣờng ………19 Hình 4.1 Lịch thời vụ năm Mía đƣờng Bá Thƣớc( dƣơng lịch)… 31 Hình 4.2 Sơ đồ chuỗi liên kết theo phƣơng pháp tiếp cận GTZ(GTZ 2007) 32 Hình 4.3 áp lực cạnh tranh………………………………………………… 38 Hình 4.4 Mơ hình phân tích đề xuất chiến lƣợc nâng cấp chuỗi liên kết…….49 Hình 4.5 Sơ đồ ma trận SWOT ……………………………………………… 51 vii PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Mía tên gọi số lồi chi mía (Saccharum), bên cạnh loài lau, lách Chúng loại cỏ sống lâu năm, thuộc tơng Andropogoneae họ Hịa thảo (Poaceae), địa khu vực nhiệt đới ôn đới ấm giới Chúng có thân to mập, chia đốt, chứa nhiều đƣờng, cao từ 2-6 m Do chứa nhiều xenluloza nên mía đƣợc dùng để sản xuất giấy bìa cát tơng, đƣợc rao bán "thân thiện mơi trƣờng" làm từ phụ phẩm kỹ nghệ đƣờng Miền Trung vùng đất truyền thống trồng mía Việc canh tác mía lấy mía cắm xuống đất để mọc thành mía Năm sau chặt thân mía thu hoạch, gọi mía tơ năm Gốc để nguyên, xới đất thêm bón cho mọc lại Mía thu hoạch năm thứ nhì gọi mía gốc Đến năm thứ ba phải chặt gốc, trồng lại từ đầu suất dần Cây mía tím huyện Bá Thƣớc trở thành trồng chủ lực xóa đói, giảm nghèo cho nhân dân nhiều xã huyện Dự kiến, huyện tiếp tục mở rộng diện tích mía tím vùng trồng lúa vụ, không chủ động đƣợc nƣớc tƣới, đất vƣờn tạp hiệu kinh tế thấp Mối liên kết đem lại nhiều lợi chi phí, chủ động nguồn nguyên liệu, chủ động việc sản xuất đƣa hàng thị trƣờng Nhƣng có khó khăn bị phân tán nguồn lực, khó tập trung vào hoạt động chủ yếu tạo giá trị gia tăng cao chuỗi giá trị Mía khơng nhƣ nông sản khác, thu hoạch sản phẩm trung gian Ở nông hộ tự thân mía khơng thể gia tăng giá trị mà phải trải qua trình vận chuyển, chế biến (thành đƣờng sản phẩm khác), dự trữ, tiếp thị…đến ngƣời tiêu dùng để tăng thêm giá trị Vì thế, ngành hàng mía đƣờng ngành có tƣơng tác, kết hợp mật thiết hài hịa ngành nơng nghiệp ngành công nghiệp/dịch vụ nhƣ chuỗi giá trị giá trị tăng thêm theo tác nhân chuỗi Cơng nghiệp mía đƣờng Việt Nam có đặc thù là: đất canh tác mía chủ yếu nơng dân cá thể sở hữu, HTX Nơng dân trồng mía, nhà máy cơng ty đảm nhiệm khâu vận chuyển, chế biến đƣờng, dự trữ, tiếp thị xuất Thành tác nhân riêng lẻ cơng nghiệp mía đƣờng khơng thể mang lại lợi nhuận cho toàn ngành hàng thực tế gây thiệt hại không nhỏ đến tác nhân khác Tuy nhiên, tranh chung ngành mía đƣờng Việt Nam nhiều thập kỷ qua tác nhân tham gia muốn tối đa hóa lợi nhuận tối thiểu hóa chi phí sản xuất cho riêng Thiếu hẳn quản lý đồng bộ, phối hợp phân phối lợi nhuận công tác nhân Tuy nhiên năm gần gặp khó khăn nhƣ phân tán nguồn lực, khó tập trung vào hoạt động sản xuất chủ yếu tạo giá trị gia tăng cao chuỗi giá trị mía bấp bênh thị trƣờng tiêu thụ chƣa ổn định suất giảm làm cho đời sống bà gặp khó khăn định Từ vấn đề tiến hành nghiên cứu đề tài: “Chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ hệ thống mía đường chuyên canh huyện Bá Thước tỉnh Thanh Hóa” 1.2 MỤC TIÊU, PHẠM VI VÀ ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu tổng quát: - Nghiên cứu chuỗi liên kết sản xuất - Tìm hiểu vịng trịn tiêu thụ sản phẩm mía đƣờng - Tìm hiểu bên liên quan tham gia chuỗi liên kết - Vai trò bên liên quan Mục tiêu cụ thể: - Đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ Mía đƣờng đồng thời đánh giá tác động tác nhân chuỗi liên kết Mía đƣờng Bá Thƣớc - Mơ tả chuỗi liên kết Mía đƣờng Bá Thƣớc - Phân tích kinh tế chuỗi liên kết Mía đƣờng Bá Thƣớc - Đề cuất giải pháp nâng cao hiệu chuỗi liên kết Bá Thƣớc 1.2.2 Phạm vi nghiên cứu - Giới hạn vùng nghiên cứu: Địa bàn khảo sát đƣợc chọn để nghiên cứu đề tài huyện Bá Thƣớc nghiên cứu chủ yếu xã Lƣơng Trung, nơi có diện tích trồng mía lớn huyện Bá Thƣớc - Giới hạn thời gian nghiên cứu: Các thông tin liên quan đến đề tài nghiên cứu đƣợc thu thập từ năm 2016 2018 Thông tin thu thập trực tiếp qua mẫu điều tra thực vào tháng 3/2018 4/2018 1.2.3 Đối tƣợng nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu đề tài gồm: - Cửa hàng - Cơ sở cung cấp đầu vào - Hộ trồng Mía đƣờng Bá Thƣớc - Ngƣời thu gom, vận chuyển - Nhà máy mía đƣờng Chính vậy, chi phí lao động bị tăng thêm Mƣa nhiều không ảnh hƣởng đến thời gian sản xuất mà ảnh hƣởng đến chất lƣợng Mía đƣờng Bảng 4.5 Chi phí sản xuất Mí đƣờng Mí đƣờng Nghìn Khoản mục đồng/sào Tỷ trọng % Chi phí đầu vào 1350 Chi phí phân 400 16,8 Chi phí thuốc sâu bệnh 700 33,6 Chi phí mua vơi 250 12,01 Chi phí tăng them 730 Chi phí thuê máy cày 180 8,65 Chi phí lao động (thuê, gia đình) 150 7,21 400 21,73 Chi phí khác (đấp mơ, tƣới, vận chuyển, lãi vay, dụng cụ) Tổng giá thành 2080 (Nguồn: số liệu điều tra thực tế huyện Bá Thước, 2018) Hoạt động sản xuất nơng nghiệp có đặc thù chuyển hóa yếu tố đầu vào thành sản phẩm cần nhiều thời gian so với ngành khác Chẳng hạn thời gian cần để sản xuất điện thoại di động tính giờ, chí tính phút nhƣng thời gian kể từ gieo trồng thi hoạch phải mât 10 tháng Bên cạnh khơng thể giảm thời gian sản xuất ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm Do địa bàn nghiên cứu có kênh tiêu thụ nhà máy mía đƣờng khơng phải cạnh tranh giá nhiên có kênh tiêu thụ nên khơng thể so sánh giá với kênh tiêu thụ khác mà phải chấp nhận giá đƣa nhà máy mía đƣờng Ngƣời sản xuất mía đối tƣợng phân phối Mía đƣờng cho tất tác nhân chuỗi liên kết huyện Bá Thƣớc, thành phần quan trọng để 43 trì chuỗi liên kết khơng có thành phần khơng thể xây dựng đƣợc chuỗi liên kết Do giá đƣờng giá nên giá thành Mía đƣờng bị giảm so với năm ngoái từ 1.025.000 đồng/tấn giảm xuống cịn 950.000 đồng/tấn 4.4.2 Những thuận lợi khó khăn hoạt động củ tác nhân sản xuất đầu vào chuỗi liên kết Mí đƣờng huyện Bá thƣớc 4.4.2.1 Người sản xuất Mía đường Qua tình hình khảo sát sản xuất Mía đƣờng nơng hộ kết khảo sát cho thấy, 28,7% nông hộ cho biết yếu tố thổ nhƣỡng điều kiện cần thiết cho Mía đƣờng phát triển, điều kiện thuận lợi có đƣợc nhiều đồng tình sau hỗ trợ nhà máy từ hỗ trợ vốn, giống ban đầu phân bón cho nơng hộ không thu lãi suất đƣợc trả tiền sau thu hoạch mía Bảng 4.6 Thuận lợi sản xuất Mí đƣờng Yếu tố thuận lợi Tần số Tỷ lệ (%) Thổ nhƣỡng phù hợp 64 28,7 Nắm vững quy trình kỹ thuật 45 20,2 Khoa học kỹ thuật phát triển 16 7,2 Học hỏi từ nhà vƣờn khác 23 10,3 Khuyến nông hỗ trợ 18 8,1 Nhà máy hỗ trợ 57 25,7 Tổng cộng 223 ( Nguồn: Số liệu điều tra thực tế huyện Bá Thước, 2018) Có khoảng 20,2% cho phải nắm vững quy trình kỹ thuật để canh tác tránh rủi ro không cần thiết, 10,3% cho học hỏi đƣợc kinh nghiệm nhà vƣờn khác để tăng kiến thức kỹ thuật nông hộ 8,1% cho đƣợc khuyến nông hỗ trợ chuyển giao kỹ thuật xây dựng mơ hình trình diễn 7,2% số hộ cho tiến khoa học thuận lợi phát triển sản xuất 44 Bảng 4.7 Khó khăn sản xuất Mí đƣờng Yếu tố khó khan Tần số Tỷ lệ (%) Giá đầu vào tăng cao 42 24,0 Sâu bệnh ngày nhiều 21 12,0 Hạn chế kỹ thuật 15 8,6 Thiếu lao động thời vụ 46 26,3 Thiếu phƣơng tiện vận chuyển 25 14,3 Thời tiết bất lợi 26 14,8 Tổng cộng 175 100,0 sau thu hoạch ( Nguồn: kết khảo sát trực tiếp huyện Bá Thước, 2018) Bên cạnh ƣu đãi điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội, ngƣời sản xuất canh tác Mía đƣờng phải đối mặt với nhiều yếu tố bất lợi, yếu tố thiếu lao động thời vụ( 26,3%) đƣợc cho yếu tố khó khăn có nhiều cơng đoạn cần sức ngƣời mà không đủ lao động để tiến hành 24% cho giá đầu vào ngày tăng làm giảm lợi nhuận nông hộ, 14,8% cho thời tiết bất lợi yếu tố làm cho sản xuất gặp khó khăn, thiếu phƣơng tiện vận chuyển sau thu hoạch khó khăn sản xuất chiếm 14,3%, 12% cho sâu bệnh phát triển ngày nhiều làm sản xuất gặp khó khăn yếu tố đƣợc ngƣời ủng hộ hạn chế kỹ thuật chiếm 8,6% Từ khó khăn khâu sản xuất, nông hộ đề xuất số giải pháp nhằm hạn chế đến mức thấp bất lợi sản xuất, cụ thể vào vƣờn thƣờng xun kiểm tra tình hình phát triển Mía đƣờng để phát sâu bệnh sớm để có biện pháp xử lí kịp thời, hạn chế sử dụng loại thuốc BVTV thay vào sử dụng biện pháp sinh học thiên địch, nông hộ đề nghị ngành chức cần có biện pháp ổn định, kiểm sốt giá vật tƣ đầu vào Nhìn chung, giải pháp nơng hộ đề xuất phù hợp với tình hình sản xuất Mía đƣờng vùng nghiên cứu, 45 kênh phản hồi mà quan quản kí, quyền địa hƣơng cần xem xét để hỗ trợ nông hộ trồng Mía sản xuất ngày hiệu 4.4.2.2 Người thu mua Ngƣời thu mua có vai trị tập hợp mía thơn lại sau vận chuyển đến nhà máy Mía đƣờng, ngƣời thu mua thƣờng đƣợc chọn ngƣời có uy tín thơn có lực tài để tạm ứng cho nông hộ trƣớc thu hoạch sau thu hoạch nhƣng chƣa đƣợc nhận tiền từ nhà máy Ngƣời thu mua trung gian nông hộ với nhà náy Mía đƣờng, liên hệ từ nhà máy mía đƣờng nơng hộ thƣờng qua ngƣời thu gom trƣớc sau ngƣời thu gom phổ biến lại cho nông hộ thƣờng thông tin giá mía đƣờng hoăc tốn tiền qua ngƣời thu gom trƣớc sau ngƣời thu gom bàn giao lại cho nơng hộ Những khó khăn mà tác nhân trung gi n gặp phải Phải cầu nối nông hộ nhà máy, thông báo kịp thời thông tin quan trọng cho nông hộ nhƣ giá mía, tình hình vận chuyển 4.4.2.3 Người vận chuyển Kết điều tra cho thấy, tác nhân vận chuyển Mía huyện Bá Thƣớc hoạt động chủ yếu phƣơng tiện xe tải có tải trọng lớn, xe chạy theo lộ tuyến từ vƣờn mía đến nhà máy Mía đƣờng Lam Sơn với tải trọng 10 xe Xe nhà máy Mía đƣờng hỗ trợ vận chuyển phần phần xe ngƣời thu gom vận chuyển thƣờng khơng phải tốn tiền th xe mà trừ trực tiếp giá thành sản phẩm Xe tải thƣờng phải vận chuyển đêm phải thu hoạch đƣa lên xe nên tốn thời gian, nhiên khơng thể thu hoạch trƣớc vận chuyển khơng kịp ảnh hƣởng đến trọng lƣợng mía Tình hình vận chuyển Mía: Đa phần qua khảo sát, tháng thu hoạch mía tài xế phải chạy liên tục vịng tháng để vận chuyển hết mía nhà máy Mía đƣờng.Ngày chạy chuyến qua tải phải chạy liên tục chuyến/ngày, hình thức vận chuyển khâu trung gian 46 4.5 PHÂN TÍCH CHUỖI LIÊN KẾT MÍA ĐƢỜNG HUYỆN BÁ THƢỚC 4.5.1 Vẽ sơ đồ chuỗi Đầu vào sản xuất trung gian nhà máy mía đƣờng 4.5.2 Mơ tả chuỗi liên kết Mí đƣờng 4.5.2.1 hức chuỗi liên kết Mía đường Chuỗi liên kết Mía đƣờng gồm chức - Chức đầu vào gồm hoạt động cung cấp phân bón, thuốc BVTV, vơi, thuốc cỏ - Chức sản xuất bao gồm hoạt động trồng Mía, chăm sóc Mía thu hoạch - Trung gian gồm tác nhân thu gom, cán thơn, vận chuyển - Thƣơng mại nhà máy Mía đƣờng Lam Sơn 4.5.2.2 Các tác nhân tham gia chuỗi liên kết Mía đường Mỗi chức chuỗi có nhiều tác nhân đảm nhân, tác nhân thơng qua việc thực chức để kết nối với tạo thành hệ thống cung ứng đầu vào, sản xuất tiêu thụ Chuỗi liên kết Mía đƣờng bao gồm tác nhân sau: - Nguồn cung cấp đầu vào: Các cửa hàng, đại lý vật tƣ nông nghiệp thực chức đầu vào việc cung ứng phân bón thuốc BVTV - Ngƣời sản xuất Mía đƣờng thực chức sản xuất - Ngƣời thu gom: Thu mua mía đƣờng từ ngƣời sản xuất Mía đƣờng - Vận chuyển: Đƣa Mía đƣờng nhà máy - Nhà máy: Chế biến Mía đƣờng thành sản phẩm hồn chỉnh (đƣờng) 4.5.2.3 ác nh hỗ trợ v thúc đẩy chuỗi liên kết Mía đường Các trung tâm khuyến nơng, nhà máy Mía đƣờng, ngồi ngân hàng có sách hỗ trợ vay vốn với lãi suất ƣu đãi cho hộ trồng Mía đƣờng 47 4.6 GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI LIÊN KẾT SẢN PHẨM MÍA ĐƢỜNG Ở HUYỆN BÁ THƢỚC 4.6.1 Qu n điểm nâng cấp chuỗi Dựa vào kế hoạch phát triển Nông nghiệp Nông thôn, phát triển kinh tế huyện Bá Thƣớc, huyện Bá Thƣớc có chủ trƣơng phát triển kinh tế theo chuỗi liên kết 4.6.2 Tầm nhìn Nâng cao suất chất lƣợng Mía đƣờng để đáp ứng đƣợc nhu cầu làm nguyên liệu để sản xuất đƣờng Chiến lƣợc nâng cấp chuỗi giá trị Mía đƣờng hƣớng đến việc tăng suất chất lƣợng để tăng giá trị sản phẩm đơn vị diện tích tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm Mía đƣờng nhằm tăng thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi 4.6.3 Đề xuất giải pháp chiến lƣợc nâng cấp chuỗi 4.6.3.1 họn chiến lược nâng cấp Từ kết phân tích chuỗi liên kết Mía đƣờng, bảng phân tích SWOT, phân tích lợi thế, cạnh tranh, tác giả để xuất chiến lƣợc nâng cấp chuỗi: Nâng cao chất lƣợng, đầu tƣ công nghệ 4.6.3.2 Mục tiêu - Nâng cấp chuỗi liên kết Mí đƣờng nhằm hƣớng đến tầm nhìn chiến lƣợc: Nâng cao chất lƣợng, đầu tƣ cơng nghệ - Chiến lƣợc nâng cấp chuỗi đƣợc xây dựng sở : Phân tích kinh tế chuỗi, Phân tích lợi cạnh tranh, phân tích hoạt động thị trƣờng tác nhân, phân tích SWOT, bên cạnh dựa tầm nhìn va mục tiêu chiến lƣợc nâng cấp để tiến hành nhóm chiến lƣợc Mơ hình phân tích đƣợc thể hình 4.2: 48 Hình 4.4 Mơ hình phân tích đề xuất chiến lƣợc nâng cấp chuỗi liên kết (Nguồn: Nguyễn Phú Sơn Ctv, 2012) 4.6.4 Phân tích lợi cạnh tr nh sản phẩm Mí đƣờng huyện Bá Thƣớc Đối thủ cạnh tr nh ngành: Huyện Bá Thƣớc vùng nguyên liệu sức cạnh tranh cao chất lƣợng khơng đạt u cầu nhà máy khơng tiếp tục thu mua huyện mà tập trung chủ yếu vào vùng nguyên liệu Đối thủ cạnh tr nh tiềm năng: Hiện có nhiều vùng chuyển đổi sang Mía đƣờng mía có sức chống chịu cao cho suất kinh tế ổn định tƣơng lai chất lƣợng Mía đƣờng vấn đề quan trọng cần đƣợc giải 4.6.5 Mơ hình SWOT 4.6.5.1 Thuận lợi v khó khăn chung to n chuỗi Thuận lợi: Mía đƣờng loại có sức chống chịu cao, sâu bệnh, khơng kén đất nên trồng khu vực Đầu chuỗi ổn định không biến động,không tốn công chăm sóc.Các tác nhân tham gia chuỗi có lợi tham gia chuỗi,0 hợp tác phát triển Khó khăn: Bên cạnh thuận lợi sản xuất tiêu thụ Mía đƣờng gặp khơng khó khăn Chi phí đầu vào cao, giá khơng ổn định, nhà vƣờn bị thụ động chủ động vấn đề giá Việc tập 49 huấn chƣa phổ biến số vùng sâu, vùng xa , sản xuất mang tính kinh nghiệm chƣa áp dụng đƣợc nhiều khoa học kỹ thuật vào sản xuất Mía đƣờng loại khó bảo quản, phải vận chuyển nên thời gian thu hoạch chậm 4.6.5.2 hội v thách thức chung to n chuỗi Từ điểm mạnh( thuận lợi) điểm yếu( khó khăn) hội nhƣ thách thức ta lập đƣợc đƣợc sơ đồ ma trận SWOT nhƣ sau: 50 ĐIỂM MẠNH (STRENGTHS) - Điều kiện tự nhiên thuận lợi - Dễ trồng,sức chống chịu cao - Có thị trƣờng tiêu thụ ổn định - Đƣợc vay vốn ƣu đãi - Nhiều kinh nghiệm sản xuất ĐIỂM YẾU ( WEAKNESSSES) - Sản xuất vận chuyển chậm - Thiếu lao động - Giá không ổn định - Sản phẩm không tồn trữ đƣợc lâu - Khơng có HTX nhà máy sơ chế CƠ HỘI ( OPPORTUNITIES) - Trong tƣơng lai nhà sơ chế đƣợc xây dựng vùng nguyên liệu - UBND tỉnh có Chƣơng trình phát triển kinh tế theo chuỗi giá trị thực chƣơng trình sản xuất an toàn THÁCH THỨC ( THREATS) - Sâu bệnh phát triển - Rào cản kĩ thuật - Ảnh hƣởng biến đổi khí hậu - Giá đầu vào tăng - Giá đầu vào khơng ổn định Hình 4.5 Sơ đồ m trận SWOT Qua sơ đồ SWOT ta thấy nhóm chiến lƣợc để nâng cấp chuỗi liên kết Mía đƣờng 51 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Từ kết thu thập số liệu sơ cấp thứ cấp có đƣợc huyện Bá Thƣớc thơng tin Mía đƣờng cho thấy: - Điều kiện tự nhiên: Diện tích tự nhiên huyện Bá Thƣớc 77.522 ha, đất nơng nghiệp 7.340 ha, đất lâm nghiệp 50.545ha, đất chƣa khai thác 18.637ha - Điều kiện kinh tế - xã hội: Theo thống kê tính đến cuối năm 2016, tồn huyện có khoảng 26.459 hộ; thị 2.600 hộ; nông thôn 23.859 hộ; số khẩu: 108.060 ngƣời Dân tộc: Mƣờng chiếm 57,2 %; Thái chiếm 31,9 %; Kinh chiếm 16,8 % Tỷ lệ tăng dân số tự nhiên hàng năm 10,15% Ngƣời dân huyện Bá Thƣớc sinh sống chủ yếu nghề nông, trồng rừng khai thác lâm sản, nơng nghiệp chiếm tỷ trọng tới 70% với việc trồng loại lúa nƣớc, lúa nƣơng, sắn, ngô, khoai - Các liên kết chuỗi liên kết mía đƣờng đem lại lợi ích sau: Liên kết ngang mang lại lợi nhƣ sau: Giảm chi phí sản xuất, kinh doanh cho thành viên tổ qua tăng lợi ích kinh tế cho thành viên tổ; Tổ đảm bảo đƣợc chất lƣợng số lƣợng cho khách hàng; Tổ ký hợp đồng đầu sản xuất quy mô; Tổ phát triển sản xuất cách bền vững Liên kết dọc mang lại lợi nhƣ sau: Giảm chi phí chuỗi; Có tiếng nói ngƣời chuỗi; Hợp đồng bao tiêu sản phẩm đƣợc bảo vệ luật pháp nhà nƣớc; Tất thông tin thị trƣờng đƣợc tác nhân biết đƣợc để sản xuất đáp ứng nhu cầu thị trƣờng; Niền tin phát triển chuỗi cao - Từ kết phân tích chuỗi liên kết Mía đƣờng, bảng phân tích SWOT, phân tích lợi thế, cạnh tranh, tác giả để xuất chiến lƣợc nâng cấp chuỗi: Nâng cao chất lƣợng, đầu tƣ công nghệ 5.2 KIẾN NGHỊ - Nhà hỗ trợ chuỗi liên kết sản phẩm Mía đƣờng huyện Bá Thƣớc, Ủy ban nên có sách đánh giá kết thƣờng xuyên quy hoạch vùng đất trồng trọt nhƣ xây dựng HTX nhà sơ chế 52 - Đối với ngƣời sản xuất: Phổ biến thông tin thuốc BVTV, phân bón, nhƣ giá vật tƣ Tập huấn kỹ trồng trọt chăm sóc, phịng chống dịch bệnh để thu suất tốt Hỗ trợ vốn cho ngƣời sản xuất mía đƣờng tác nhân khác chuỗi để đầu tƣ trang thiết bị vật chất cải thiện quy trình sản xuất Hạn chế bỏ bớt thủ tục vay vốn rƣờm rà Tăng nguồn ngân sách đầu tƣ cho công tác khuyến nông để tuyên truyền, tập huấn, chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật cho ngƣời sản xuất Tăng cƣờng công tác kiểm tra, giám sát chất lƣợng sở cung ứng vật tƣ đầu vào, có sách ổn định giá vật tƣ đầu vào 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO Dƣơng Thị Thu (2013) “Nghiên cứu chuỗi giá trị Dưa hấu địa bàn huyện Kim Hậu tỉnh Hải Dương” Lê Thị Phƣơng Loan (2008) “Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành rau bắp cải huyện Lâm Văn tỉnh Hưng Yên” Ngô Văn Nam (2010) “Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm dược liệu làm thuốc tắm huyện Sapa, tỉnh Lào Cai” Nguyễn Văn Dừa (2016) “Nghiên cứu chuỗi giá trị Mía đường tỉnh Cao Bằng” Từ Thị Kim Trang (2011) “Phân tích chuỗi giá trị Xồi cát tỉnh Đồng Tháp” Hosni and Lancon (2011) “Chuỗi giá trị Táo Syris thị trường nước ngoài.” Joshua N Daniel Prashant A (2006) “Phân tích đặc tính kinh tế ba loại trái tiềm Ấn Độ” James Ssemwanga (2008) với “Phân tích chuỗi giá trị Xoài từ Homoshaassosa đến Addis ababa, Ethiopia” Zuhui Huang Zhejiang (2009) “Chuỗi giá trị Lê Trung Quốc” 10 Peniel Uliwa ctv (2010) “Phân tích chuỗi giá trị Gạo Ngơ số địa phương điển hình Tanzania” 11 Hualiang Lu (2006) “Mơ hình chuỗi giá trị hai giai đoạn hiệu marketing chuỗi rau quả” 12 Võ Hồng Tú (2017) “ Chuỗi giá trị sản phẩm ngành Mía đường tỉnh Hậu Giang” 13 GTZ (2006) “Chuỗi giá trị Cà Phê tỉnh Đaklak” 14 GTZ (2006) “ Chuỗi giá trị sản phẩm Dưa hấu Long An” 15 Nguyễn Quốc Nghi, Đinh Kim Xuyến (2009) “ Tình hình xây dựng số thương hiệu nông sản Việt Nam cạnh tranh – hội nhập” 16 Công ty nghiên cứu thị trƣờng Axis Research (2006) “ Chuỗi giá trị cho bưởi Vĩnh Long” 17 Nguyễn Ngọc Huy (2010) “ Các yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển thương hiệu Bưởi Năm roi vú sữa Vĩnh Kim” 18 Võ Chí Cƣờng (2008) “ So sánh hiệu sản xuất trồng chuyên Xoài Xoài xen Chanh giấy huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng” 19 Lê Thanh Loan, Đặng Hải Phƣơng, Võ Hùng (2006) “ Chuỗi cung ứng hạt điều Việt Nam” 20 Nguyễn Vũ Trâm (2010) “ Phân tích kênh phân phối Bưởi Năm roi Vĩnh Long” 21.Võ Thị Thanh Lộc (2013) “ Chuỗi giá trị Xoài Cát tỉnh Tiền Giang” 22 Trên trang bathuoc.thanhhoa.gov.vn Báo cáo tình hình kinh tế - xã hội, quốc phòng an ninh huyện Bá Thước 23 GTZ (GTZ 2007)Sơ đồ chuỗi liên kết theo phương pháp tiếp cận 24 Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Sơn (2013) Sơ đồ áp lực cạnh tranh HÌNH ẢNH MƠ TẢ Q TRÌNH TRỒNG VÀ THU HOẠCH MÍA ĐƢỜNG Trồng chăm sóc Đánh mía Thu hoạch mía Nhà máy mía đƣờng Lam Sơn ... tài: ? ?Chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ hệ thống mía đường chuyên canh huyện Bá Thước tỉnh Thanh Hóa? ?? 1.2 MỤC TIÊU, PHẠM VI VÀ ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu tổng... TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ MÍA HUYỆN BÁ THƢỚC 30 4.2.1 Tình hình sản xuất Mía huyện Bá Thƣớc 30 4.2.2.Tình hình tiêu thụ Mía đƣờng huyện Bá Thƣớc 31 4.3 PHÂN TÍCH CHUỖI LIÊN KẾT ... sản xuất đầu vào chuỗi liên kết Mía đƣờng huyện Bá thƣớc 44 4.5 PHÂN TÍCH CHUỖI LIÊN KẾT MÍA ĐƢỜNG HUYỆN BÁ THƢỚC 47 4.5.1 Vẽ sơ đồ chuỗi 47 4.5.2 Mô tả chuỗi liên kết Mía đƣờng