Đang tải... (xem toàn văn)
giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon.... Cách thực hiện.[r]
(1)BÁNH BAO CHIÊN
Tác giả: Võ Hoàng Hoài Bảo
(2)Giới thiệu
Giới thiệu Bánh bao chiên Nguyên liệu
(3)Giới thiệu
Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn vị
(4)Nguyên liệu (20 bánh cỡ nhỏ)
Bột cái:
170g bột mỳ
150ml sữa
2g men dùng ủ bột làm bánh mỳ
(5)Nguyên liệu (20 bánh cỡ nhỏ)
Bột bánh bao:
Phần bột ủ qua đêm
170g bột mỳ
90g đường
10g bột
20ml dầu ăn
(6)Nguyên liệu (20 bánh cỡ nhỏ)
Nhân bánh bao:
200g thịt xay
1/2 củ hành tây
6-7 cọng hành
nắm miến
nấm hương
(7)Nguyên liệu (20 bánh cỡ nhỏ)
Nước chấm:
50g đường
Nước cốt chanh xanh
1 chanh vàng
Nước mắm ngon
(8)Cách thực hiện
Bước 1: Trộn tất nguyên liệu
của phần bột Bọc kín ủ qua đêm hay tiếng nhiệt độ phòng
Bước 2: Cho đường, dầu ăn,
muối, bột mỳ bột nở vào trộn với phần bột ủ qua đêm
Bước 3: Đổ bột nhào đến bột
thành khối mịn màng khơng dính tay Để bột nghỉ 15 phút
Bước 4: Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm
(9)Cách thực hiện
Bước Bước
(10)Cách thực hiện
Bước 5: Chia nhỏ thịt bột thành
những phần nhỏ
Bước 6: Bột bánh bao cán thật mỏng
(11)Cách thực hiện
(12)Cách thực hiện
Bước 7: Làm nóng dầu nồi chiên
hoặc chảo sâu lòng giảm lửa, cho
bánh bao vào chiên vàng vớt Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng Vớt bánh rổ có lót giấy
(13)Cách thực hiện
Bước 8
(14)(15)(16)