Nghiên cứu được tiến hành trên đàn vịt Trời châu Á (Anas Poecilorhyncha Zonorhyncha) gồm 300 cá thể trong giai đoạn 1-12 tuần tuổi nhằm đánh giá khả năng sinh trưởng và cho thịt với 3 lần lặp lại
DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI Bảng Hiệu kinh tế đàn gà thí nghiệm Chỉ tiêu Số gà đầu kỳ (con) Số gà cuối kỳ (con) KLTB lúc 14 tuần tuổi (g) Đơn giá gà ngày tuổi Phần chi (nghìn đồng) Gà giống Thức ăn (0-16tt) (11.500 đ/kg) Vacxin, thuốc thú y (10.500 đ/con) Điện, nước, vật rẻ (2.000 đ/con) Phần thu (nghìn đồng) Tổng khối lượng gà bán (kg) Giá bán/kg thịt Chênh lệch thu-chi (nghìn đồng) ACF 500 472 1.656,33 15,00 22.740,56 7.500,00 8.990,56 5.250,00 1.000,00 52.379,78 Hiệu kinh tế cao: với 500 gà nuôi đến 16 tuần tuổi đạt 29.639.220 đồng LỜI CẢM ƠN Nhóm tác giả xin chân thành gửi lời cảm ơn sự tài trợ kinh phí từ đề tài cấp Bộ mã số CT.2019.06.03 TÀI LIỆU THAM KHẢO 781,79 67,00 29.639,22 KẾT LUẬN Gà Lạc Thủy thương phẩm có tỷ lệ ni sống cao: 16 tuần tuổi đạt 94,40% Khối lượng thể đạt 1.656,33g tiêu tốn thức ăn 3,52 kg/kg TKL Tốc độ sinh trưởng tương đối đạt cao tuần đầu, sau giảm dần thấp tuần thứ 16 Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tăng dần từ tuần tuổi thứ đạt cao tuần tuổi thứ 11, sau giảm dần thấp tuần tuổi thứ 16 Tỷ lệ thân thịt 74,64%, tỷ lệ thịt lườn 21,50%, tỷ lệ mỡ 0,91% Đỗ Thị Kim Dung (2014) Nghiên cứu số đặc điểm ngoại hình khả sinh sản gà địa phương Lạc Thủy - Hịa Bình, Luận văn thạc sỹ Nơng nghiệp, Trường Đại học Thái Nguyên Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Huy Đạt Nguyễn Thanh Sơn (2011) Một số tiêu nghiên cứu chăn nuôi gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Trung Hiếu (2018) Nghiên cứu khả sản xuất gà Phu Phan lai gà Phu Phan với gà H’Mong, luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp, Hà Nội, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Huy Đạt, Vũ Thị Hưng Trần Long (2003) Đặc điểm ngoại hình suất gà Ri vàng rơm (VR) Việt Nam hệ xuất phát qua chọn lọc giống Báo cáo Khoa học Viện Chăn nuôiPhần Giống vật nuôi, trang 242 Vũ Ngọc Sơn, Trần Quốc Hùng, Đỗ Thị Kim Dung Nguyễn Văn Tám (2015) Kết nuôi bảo tồn gà Lạc Thủy Viện chăn ni, Tạp chí KHCN Chăn nuôi, 53(4.2015): 25-36 Hồ Xuân Tùng, Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Văn Đồng, Vũ Chí Thiện Nguyễn Thị Thu Hiền (2009) Đánh giá đặc điểm ngoại hình khả sinh trưởng, sinh sản giống gà Hồ, Mía Móng (Tiên Phong) Trạm Thực nghiệm Liên Ninh, Báo cáo Khoa học Viện Chăn nuôi, phần Di truyền giống vật nuôi, trang 286-95 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA VỊT TRỜI Nguyễn Văn Lưu1* Lê Thị Linh1 Ngày nhận báo: 28/09/2020 - Ngày nhận phản biện: 27/10/2020 Ngày báo chấp nhận đăng: 11/11/2020 TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành đàn vịt Trời châu Á (Anas Poecilorhyncha Zonorhyncha) gồm 300 cá thể giai đoạn 1-12 tuần tuổi nhằm đánh giá khả sinh trưởng cho thịt với lần lặp lại Các tiêu nghiên cứu xác định theo Bùi Hữu Đoàn ctv (2011) Kết nghiên cứu cho thấy, vịt Trời có tỷ lệ ni sống đạt 96,33%, khối lượng sống trung bình đạt 1.022,7 g/con, tốc độ sinh trưởng đạt 11,7 g/con/ngày; tiêu tốn thức ăn 3,21kg/kg tăng khối lượng Tỷ lệ thân thịt đạt 79,7-81,58%; tỷ lệ thịt lườn đạt 13,09-13,19%; tỷ lệ thịt đùi đạt 21,84-22,02% Từ khóa: Vịt Trời, sinh trưởng, cho thịt Khoa Chăn nuôi – Thú y, Trường Đại học Nông – Lâm Bắc Giang Tác giả liên hệ: TS Nguyễn Văn Lưu, Khoa Chăn nuôi – Thú y, Trường Đại học Nông – Lâm Bắc Giang; Tel: 0961956286; Email: luubafu@gmail.com 22 KHKT Chăn nuôi số 262 - tháng năm 2021 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI ABSTRACT Growth and carcass chareteristics of Wild ducks A sample of 300 adult Wild ducks (Anas Poecilorhyncha Zonorhyncha) from to 12 week of age was used for studying the growth and carcass characteristics with replicates The research criteria norms were evaluated according to Bui Huu Doan et al (2011) The results showed that Wild duck of the body weight at 12 weeks of age was 1,022g, the survival rate was 96.33%, the growth rate was 11.7 g/head/day; feed conversion ratio was 3,21kg of feed intake/kg daily waight gain The percentage of the carcass was 79.7-81.58%, with 13.09-13.19% tenderloin, 21.84-22.02% leg meat Keywords: Wild duck, growth, carcass traits ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam nước nông nghiệp có truyền thống chăn ni thủy cầm từ lâu đời, chăn nuôi thủy cầm nước ta gắn với sản xuất lúa nước, số lượng thủy cầm Việt Nam đứng thứ hai giới Bên cạnh giống vịt địa giống vịt ngoại nhập truyền thống, năm gần việc hóa vịt Trời hoang dã nuôi vịt Trời thương phẩm phát triển nhân rộng nhiều nơi mang lại kết đáng ghi nhận Vịt Trời châu Á có ưu điểm dễ ni, tận dụng điều kiện tự nhiên, chất lượng thịt trứng thơm ngon người tiêu dùng ưa chuộng Mặt khác, vịt Trời có sức đề kháng cao với bệnh tật, thích nghi với điều kiện sinh thái khác nhau, vịt có khả sử dụng loại thức ăn thô, nghèo chất dinh dưỡng, côn trùng, tiêu tốn thức ăn thấp Vì vậy, chăn ni vịt Trời trở thành nghề mang lại hiệu kinh tế cao chăn nuôi thủy cầm nước ta, khơng góp phần cải thiện kinh tế hộ gia đình, vươn lên làm giàu mà cịn làm đa dạng hóa giống vật ni Việt Nam Để đánh giá khả sinh trưởng suất thịt vịt Trời hóa ni theo mơ hình bán tập trung nhằm cung cấp thêm tài liệu cho cán quản lý người chăn nuôi, làm sở cho việc định hướng chăn nuôi vịt Trời tương lai, tiến hành nghiên cứu VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu Đàn vịt Trời châu Á (Anas Poecilorhyncha Zonorhyncha) ngày tuổi (nt) với số lượng 300 KHKT Chăn nuôi số 262 - tháng năm 2021 cung cấp từ Trại giống Long – Hải, Lục Nam, Bắc Giang Vịt Trời ni thí nghiệm Trại vịt Quỳnh Lưu, Nghệ An giai đoạn 1-12 tuần tuổi 2.2 Phương pháp 2.2.1 Bố trí thí nghiệm Lựa chọn 300 cá thể vịt Trời châu Á ngày tuổi đảm bảo tiêu chuẩn vịt loại 1, nuôi dưỡng từ ngày tuổi đến 12 tuần tuổi để đánh giá khả sinh trưởng cho thịt vịt Trời Thí nghiệm lặp lại lần Đàn vịt Trời thí nghiệm ni theo phương thức bán cơng nghiệp (Bảng 1) Bảng Sơ đồ bố trí thí nghiệm Diễn giải Bố trí thí nghiệm Giống vịt Vịt Trời châu Á 300 1/1 0-12 Thức ăn hỗn hợp Bán chăn thả Số vịt thí nghiệm (con) Số lần lặp lại thí nghiệm Tỷ lệ trống/mái Mật độ nuôi (con/m2) Thời gian theo dõi (tuần) Thức ăn cho vịt thịt Phương thức nuôi Chế độ dinh dưỡng vịt Trời ni thí nghiệm Bảng Thành phần dinh dưỡng phần Thành phần Độ ẩm (%) Năng lượng (kcal/kg) Protein thô (%) Canxi (%) Phot (%) Methionin+cystine (%) Xơ thô (%) Lysine (%) 1-21 ngày 22 ngày xuất bán 1,1 0,8 14 2.800 19,0 0,7-2,0 0,5-2,0 0,80 6,0 14 2.700 15,5 0,7-2,0 0,5-2,0 0,60 6,0 Nguồn: Công ty THHH ANT 23 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI 2.2.2 Chỉ tiêu đánh giá xử lý số liệu Các tiêu theo dõi gồm: tỷ lệ nuôi sống, khối lượng thể qua tuần tuổi, tốc độ sinh trưởng vịt, lượng thức ăn thu nhận tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể Tiến hành cân vịt vào thời điểm 01 ngày tuổi cân hàng tuần đến 12 tuần tuổi, cân vào buổi sáng cố định tuần, trước cho ăn Đối với vịt 01 ngày tuổi giai đoạn 1-2 tuần tuổi sử dụng cân điện tử có độ xác 0,5g Giai đoạn 3-10 tuần tuổi sử dụng cân đồng hồ loại 1kg với phân độ nhỏ 5g Giai đoạn 11-12 tuần tuổi sử dụng cân đồng hồ loại 2kg với phân độ nhỏ 10g Kích thước chiều đo thể: xác định kích thước chiều đo giai đoạn 8-12 tuần tuổi Với tiêu dài thân, dài lườn, vòng ngực, dài cánh, cao chân Chỉ tiêu đánh giá suất thịt vịt Trời châu Á: Vịt thương phẩm mổ khảo sát lúc 12 tuần tuổi, chọn lô trống mái có khối lượng mức trung bình lơ Các tiêu đánh giá bao gồm: khối lượng sống, khối lượng thân thịt, tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt đùi, tỷ lệ thịt lườn, tỷ lệ thịt đùi thịt lườn, tỷ lệ mỡ bụng Phương pháp theo dõi tiêu đánh giá khả sinh trưởng suất thịt tiến hành theo Bùi Hữu Đoàn ctv (2011) Các số liệu thu thập xử lý theo phương pháp thống kê sinh học phần mềm Minitab 16.0 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Tỷ lệ nuôi sống vịt Trời Tỷ lệ nuôi sống vịt Trời châu Á tiêu quan trọng để đánh giá sức sống, khả đề kháng thể với điều kiện môi trường bệnh tật Kết bảng cho thấy số vịt chết tập trung giai đoạn 1-4 tuần tuổi, tuần thứ tỷ lệ nuôi sống đạt 98,67% giai đoạn 4-12 tuần vịt chết không đáng kể, tỷ lệ nuôi sống kỳ đạt 96,33% Thấp so với kết nghiên cứu Phan Thị Hồng Nhung (2018) nghiên cứu vịt Trời châu Á có tỷ lệ 24 ni sống 98,89%; Hồng Minh Đức (2014) tỷ lệ ni sống vịt Trời Anas Supercillosa 97% Cao so với tỷ lệ nuôi sống vịt Triết Giang 94,74% (Nguyễn Đức Trọng ctv, 2008) Bảng Tỷ lệ nuôi sống vịt trời theo tuần tuổi Tuần tuổi 9-12 Cả kỳ Đầu kỳ (con) 300 296 293 292 291 291 290 290 289 300 Cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuôi sống (%) 296 293 292 291 291 290 290 289 289 98,67 98,98 99,67 99,66 100,00 99,66 100,00 99,65 100,00 289 96,33 3.2 Khả sinh trưởng vịt Trời Qua kết nghiên cứu cho thấy khối lượng vịt Trời châu Á tăng dần theo tuần tuổi Tại thời điểm ngày tuổi (nt), khối lượng vịt 41,32 g/con, lúc tuần tuổi tăng lên 256,33 g/con; đến tuần tuổi đạt 658 g/con đến 12 tuần tuổi 1.022 g/con Kết thấp so với khối lượng lúc tuần tuổi vịt Trời Anas Supercillosa 760 g/con (Nguyễn Đức Cường, 2017); vịt Cỏ 1.077g/con; vịt Triết Giang 821g/con Song, kết tương đương với kết nghiên cứu Phan Thị Hồng Nhung (2018) công bố khối lượng vịt Trời châu Á lúc tuần tuổi 711 g/con 12 tuần tuổi 1.020g/con Sinh trưởng tuyệt đối vịt Trời phù hợp với quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn gia cầm Sinh trưởng tuyệt đối vịt trời tăng dần từ đến tuần tuổi: tuần tuổi đạt 3,85 g/con/ngày cao tuần thứ đạt 15,1 g/con/ngày Sau đó, sinh trưởng có xu hướng giảm theo tuần tuổi, đến 12 tuần tuổi 11,76g/con/ngày Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối trung bình vịt 1-12 tuần tuổi 11,7 g/con/ngày So với kết nghiên cứu Phan Thị Hồng Nhung (2018) sinh trưởng vịt Trời châu Á kết KHKT Chăn ni số 262 - tháng năm 2021 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI cao tuần tuổi tương đương 12 tuần tuổi Bảng Khả sinh trưởng theo tuần tuổi (Mean±SE, n=3) Tuần tuổi Khối lượng (g) Sinh trưởng tuyệt đối (g/ con/ngày) Sinh trưởng tương đối (%) nt 41,32±0,45 - - 10 11 12 TB 68,29±0,87 111,87±1,94 180,09±2,84 256,33±3,89 352,33±4,22 449,33±4,71 551,83±5,92 658,00±6,87 755,00±7,42 851,50±7,99 940,00±8,45 1.022,7±8,35 3,85±0,07 6,23±0,17 9,75±0,16 10,89±0,18 13,71±0,10 13,88±0,15 14,69±0,25 15,1±0,27 13,86±0,20 13,78±0,22 12,86±0,25 11,76±0,18 49,12±0,52 48,18±0,76 46,81±0,49 34,97±0,30 31,66±0,35 24,24±0,39 20,46±0,29 17,46±0,31 13,74±0,19 12,02±0,19 9,88±0,18 8,55±0,21 11,7 26,42 Sinh trưởng tương đối giảm dần theo tuần tuổi Sinh trưởng tương đối đạt cao tuần tuổi 49,12%; tuần tuổi 34,97%; tuần tuổi 17,46%, đến tuần thứ 12 giảm xuống 8,55% Điều hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trưởng phát triển gia cầm, gia cầm non sinh trưởng nhanh sau giảm dần theo tuổi 3.3 Kích thước chiều đo thể vịt Trời Kích thước vịt Trời châu Á lúc 12 tuần tuổi thể Bảng Vịt Trời lúc tuần tuổi có dài thân 22,07cm; dài lườn 9,27cm; vịng ngực 19,95cm; dài lơng cánh 14,09cm; tỷ lệ VN/DT 0,9 cao chân 6,89cm Đến 12 tuần tuổi, kích thước tương ứng đạt 25,11cm; 10,25; 22,2cm; 16,24cm; 0,89 7,74cm Tương đương với kết nghiên cứu Hoàng Minh Đức (2014) vịt Trời có tỷ lệ Vịng ngực/Dài thân 0,92cm; vịt Triết Giang có Vịng ngực/Dài thân 0,92cm (Nguyễn Đức Trọng ctv, 2008) Kích thước vịt Trời thể đặc điểm ngoại hình thích nghi với khả bay lượn loài KHKT Chăn nuôi số 262 - tháng năm 2021 Bảng Kích thước chiều đo (Mean±SE, n=30) Chỉ tiêu Dài thân, cm Vòng ngực, cm Vòng ngực/Dài thân Dài lườn, cm Cao chân, cm Dài lông cánh, cm tuần tuổi 12 tuần tuổi 22,07±0,19 19,95±0,23 0,90±0,004 9,27±0,18 6,89±0,10 25,11±0,16 22,20±0,15 0,89±0,002 10,25±0,15 7,74±0,12 14,09±0,16 16,24±0,23 3.4 Hiệu sử dụng thức ăn Tiêu tốn thức ăn/kg TKL tuần tuổi 1,83kg, tăng dần tuần tuổi tiếp theo, tuần tuổi 3,2 kg/kg TKL 12 tuần tuổi 5,5 kg/kg TKL Tiêu tốn thức ăn bình quân giai đoạn 1-12 tuần tuổi vịt Trời châu Á nuôi Quỳnh Lưu, Nghệ An 3,21 kg/kg TKL Theo Phan Thị Hồng Nhung (2018), vịt Trời Châu Á 12 tuần tuổi tiêu tốn thức ăn 5,13 kg/kg TKL Bảng Khả tiêu thụ chuyển hóa thức ăn vịt Trời (n=3) Tuần tuổi 10 11 12 1-12 Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ngày) 7,33±0,33 13,17±0,44 21,27±0,64 25,13±0,47 32,33±0,33 38,83±0,73 44,10±1,07 50,33±1,45 56,53±0,74 59,83±0,73 62,33±0,88 65,33±1,20 TTTA/kg TKL (kg) 1,83±0,05 2,05±0,10 2,16±0,09 2,29±0,05 2,33±0,05 2,76±0,06 3,01±0,05 3,32±0,06 4,03±0,12 4,27±0,09 4,89±0,11 5,50±0,08 3,21 3.5 Năng suất thịt vịt Trời Tỷ lệ (TL) thân thịt vịt trống 81,58%; vịt mái 79,7% Tỷ lệ thịt lườn 13,19% vịt trống, vịt mái 13,09% Tỷ lệ thịt đùi 21,84 22,02% Tỷ lệ thịt đùi+lườn vịt trống 35,03% vịt mái 34,77% So với kết nghiên cứu Nguyễn Đức Cường (2017), vịt Trời có tỷ lệ thân thịt 85,7%; tỷ lệ thịt lườn 14,6% thịt đùi 14,4% kết nghiên cứu thấp 25 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt lườn cao tỷ lệ thịt đùi Bảng Năng suất thịt vịt Trời 12 tuần tuổi Chỉ tiêu Trống (n=3) 1.066,7±33,3 KL sống, g 870,00±25,20 KL thân thịt, g 81,58±0,34 Tỷ lệ thân thịt, % 115,00±7,64 KL thịt lườn, g 13,19±0,51 Tỷ lệ thịt lườn, % 190,00±5,77 KL thịt đùi, g 21,84±0,26 Tỷ lệ thịt đùi, % 305,00±13,20 KL thịt đùi+lườn, g Tỷ lệ thịt đùi+lườn, % 35,03±0,58 Mái (n=3) 1.016,70±16,7 810,00±5,77 79,70±0,85 103,33±3,33 13,09±0,66 178,33±1,67 22,02±0,11 281,67±4,41 34,77±0,30 KẾT LUẬN Vịt Trời ni Quỳnh Lưu, Nghệ An có khả cho thịt tốt Tỷ lệ nuôi sống đến 12 tuổi tuổi 96,33%, khối lượng sống trung bình 1.022,7g, sinh trưởng tuyệt đối đạt 11,7 g/ con/ngày; sinh trưởng tương đối 26,42% Vịt Trời 12 tuần tuổi có vịng ngực/dài thân tương ứng 0,90 0,89cm Lượng thức 26 ăn thu nhận 39,71 g/con/ngày, TTTA 3,21 kg/kg TKL Tỷ lệ thân thịt, thịt lườn thịt đùi vịt trống mái 81,58-79,7; 13,19-3,09 21,84-22,02% TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Đức Cường (2017) Nghiên cứu khả thích ứng giống vịt Trời huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái Báo cáo nghiên cứu khoa học, Sở KH&CN tỉnh Yên Bái, trang 30-36 Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Thanh Sơn Nguyễn Huy Đạt (2011) Các tiêu dùng nghiên cứu chăn nuôi gia cầm Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Hoàng Minh Đức (2014) Nghiên cứu đặc điểm ngoại hình khả sản xuất vịt Trời Anas Supercillosa ni Trung tâm vịt Đại Xun, Khóa luận tốt nghiệp, Học Viện nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội Phan Thị Hồng Nhung (2018) Nghiên cứu đặc điểm sinh học, khả sản xuất hiệu kinh tế vịt Trời ni Ninh Bình Luận văn thạc sỹ Nông nghiệp, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Nguyễn Đức Trọng, Hoàng Văn Tiệu, Nguyễn Thị Minh Hồ Khắc Oánh (2008) Nghiên cứu khả sản xuất vịt Triết Giang, Báo cáo khoa học 2007 Viện Chăn nuôi, Trang 352-61 KHKT Chăn nuôi số 262 - tháng năm 2021 ... 3,21 3.5 Năng suất thịt vịt Trời Tỷ lệ (TL) thân thịt vịt trống 81,58%; vịt mái 79,7% Tỷ lệ thịt lườn 13,19% vịt trống, vịt mái 13,09% Tỷ lệ thịt đùi 21,84 22,02% Tỷ lệ thịt đùi+lườn vịt trống... lượng vịt Trời châu Á lúc tuần tuổi 711 g/con 12 tuần tuổi 1.020g/con Sinh trưởng tuyệt đối vịt Trời phù hợp với quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn gia cầm Sinh trưởng tuyệt đối vịt trời. .. Để đánh giá khả sinh trưởng suất thịt vịt Trời hóa ni theo mơ hình bán tập trung nhằm cung cấp thêm tài liệu cho cán quản lý người chăn nuôi, làm sở cho việc định hướng chăn nuôi vịt Trời tương