Câu?: Rượu etylic có phản ứng với natri vì trong phân tử có:. Nhóm -OH.[r]
(1)(2)• Rượu etylic, axit axetic, chất béo
• Glucozơ, saccrozơ, tinh bột, xenlulozơ, • Protein
• Chất dẻo, tơ, cao su
Chương :
(3)Rắc men ủ men
Chưng cất Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu etylic
(4)Công thức phân tử : C2H6O
(5)(6)TIẾT 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Rượu etylic chất lỏng, không màu, sôi 78,30C,
nhẹ nước, tan vơ hạn trong nước, hịa tan nhiều chất iôt, benzen, …
Quan sát lọ rượu etylic Nêu tính chất vật lí rượu etylic?
(7)Độ rượu
(8)200ml 200ml 100ml 100ml 150ml 150ml 45ml 45ml
45 ml rượu etylic 45 ml rượu etylic nguyên chất
nguyên chất 55 ml nước cất
55 ml nước cất
Pha chế 100ml rượu 45
Pha chế 100ml rượu 4500
Ta có 100ml
Ta có 100ml
rượu 45
(9)TIẾT 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Vậy độ rượu gì?
Độ rượu: số ml
rượu etylic có 100 ml hỗn hợp rượu và nước.
Rượu etylic:
(10)
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Cơng thức tính độ rượu:
Đr = Vr
Vhh
.100
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml) Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu nước (ml).
Vr = Đr Vhh
100
Vhh = Vr .100
Đr
Độ rượu:
Từ cơng thức tính độ rượu
(Đr) suy cơng thức tính thể tích rượu etylic nguyên
chất (Vr) thể tích hỗn hợp rượu với nước (Vhh) ?
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
(11)
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
H H H H C C H H O
Mơ hình phân tử rượu etylic
Dạng rỗng Dạng đặc
Công thức cấu tạo
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH Hoặc C2H5 - OH
Quan sát mơ hình phân tử, hãy viết cơng thức cấu tạo
của rượu etylic?
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
H H
H C – C – O H
(12)
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Công thức cấu tạo
Trong phân tử rượu etylic có nguyên tử H liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm –OH, nhóm -OH làm cho rượu etylic có tính chất hóa học đặc trưng.
Đặc điểm cấu tạo :
CTHH : C2H6O PTK: 46
Từ công thức cấu tạo nêu
đặc điểm cấu tạo rượu etylic?
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
H H
H C – C – O H
(13)CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : III TÍNH CHẤT HĨA HỌC :
1 Rượu etylic có cháy khơng ?
Thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic
Tiến hành : Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ đốt.
(14)CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I TÍNH CHẤT HĨA HỌC :
1 Rượu etylic có cháy khơng?
Rượu etylic cháy sinh khí cacbonic nước
Thảo luận nhóm: phút
1/ Nêu tượng xảy ra? 2/ Sản phẩm tạo thành đốt cháy rượu etylic gì? 3/ Viết PTHH?
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
(15)CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I TÍNH CHẤT HĨA HỌC :
1 Rượu etylic có cháy khơng? 2 Rượu etylic có phản ứng với natri khơng ?
Thí nghiệm : Phản ứng rượu etylic với natri
Tiến hành : Cho mẫu kim loại natri vào cốc đựng rượu etylic.
(16)CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ : III TÍNH CHẤT HĨA HỌC :
1 Rượu etylic có cháy khơng?
2 Rượu etylic có phản ứng với natri khơng?
THẢO LUẬN THEO BÀN
Hãy cho biết tượng xảy thí nghiệm trên rút nhận xét?
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí H2
Hiện tượng: Có bọt khí ra, mẫu Na tan dần.
(17)H H
H C C O H H
H H
H C C O H H H
Na Na
H + + 2
Phản ứng hóa học rượu etylic với natri.
Natri etylat
Phản ứng phản ứng thế
(18)CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I TÍNH CHẤT HĨA HỌC :
1 Rượu etylic có cháy khơng?
Hãy viết PTHH dạng thu gọn?
2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Natri etylat
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
Rượu etylic cịn có tính chất hóa học nào?
3 Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
(19)CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
1 Rượu etylic có cháy khơng? 2 Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3 Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
II CẤU TẠO PHÂN TỬ : III TÍNH CHẤT HĨA HỌC :
IV ỨNG DỤNG:
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
(20)RƯỢU ETYLIC C2H5OH
Ứng dụng
Rượu , bia
Rượu , bia
Pha nước hoa , pha vecni
Vecni
Axit axetic
Cao su DƯỢC PHẨM
(21)Uống nhiều rượu, bia
(22)Say rượu tư cách con người
Bệnh xơ gan cổ chướng Say rượu gây tai nạn GT
Ngộ độc rượu
Một số hình ảnh tác hại rượu
(23)CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
1.Rượu etylic có cháy khơng? 2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3 Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III TÍNH CHẤT HĨA HỌC:
IV ỨNG DỤNG
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
(SGK) V ĐIỀU CHẾ:
(24)Rắc men ủ men Chưng cất
chưng cất Chưng cất Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu
(25)CTHH : C2H6O PTK: 46
I TÍNH CHẤT VẬT LÍ : II CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III TÍNH CHẤT HĨA HỌC: IV ỨNG DỤNG
Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
(SGK) V ĐIỀU CHẾ:
*Sản xuất rượu cách lên men lên men
Tinh bột đường Rượu etylic
C2H4 + H2O axit C2H5OH
* Cho Etilen tác dụng với nước
(26)(27)Ai Ai người người may may mắn mắn Ai Ai người người may may mắn mắn 1
1 22
3
3
4
4 55
(28)C
Câu 1: Hãy cho biết chất chất sau tác dụng với kim loại Na.
A
B CH3 - OH
CH3 - CH2 - CH2 - OH
CH3 - O - CH3
D C B
(29)Câu 2: Trong 100ml rượu 960 số ml rượu etilic là
a, 34 ml b, 96 ml
(30)Câu 3: Khi đốt cháy r ợu etylic, sản phẩm thu đ ợc sau phản ứng là
CO2
A
H2O H2
C
CO
D A
(31)C
Câu 4: Chất sau có phản ứng ch¸y
Rượuưetylic Cacbon dioxit Etilen Axetilen A B D
C H – C C – H
O = C = O
C
C
CH3 - CH2 - OH
(32)Câu?: Rượu etylic có phản ứng với natri trong phân tử có:
(33)Tiết 54: Bài 44 : RƯỢU ETYLIC CTHH : C2H6O PTK: 46
Dặn dò:
- Làm tập sgk trang 139.
(34)CÁM ƠN Q THẦY CƠ CÙNG CÁC