Những việc phải làm trong quá trình chăm sóc, quản lý và phòng trị bệnh cho vật nuôi thủy sản... Những việc phải làm trong quá trình chăm sóc, quản lý và phòng trị bệnh cho vật nuôi [r]
(1)(2)KIỂM TRA BÀI CŨ
(3)Những việc phải làm trình chăm sóc, quản lý phịng trị bệnh cho vật ni thủy sản:
+ Chăm sóc: cho ăn đủ lượng chất + Quản lý: Kiểm tra ao nuôi tăng
trưởng tôm, cá
(4)Chất lượng
Kinh tế
Nguồn nước
Thức ăn
Kiểm soát dịch bệnh ………
(5)Bài 55
(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12)(13)(14)(15)Giống nhau:… … … … … … … …… … … … … … … … … … … … … … …… Khác nhau:
Đặc điểm Đánh tỉa thả bù Thu hoạch toàn Thời điểm
thu hoạch Áp dụng ni Năng suất Chi phí đánh bắt Vệ sinh ao
Quanh năm
Nuôi ao Trong ao, lồng, bè
Cao 20% Thấp Ít
Có Nhiều
Khơng
(16)(17)(18)(19)THẢO LUẬN NHÓM Đặc
điểm
Phương pháp bảo quản
Ướp muối Làm khô Làm lạnh
Cách làm
Điều kiện
bảo
Rửa xếp lớp cá, lớp muối nhiều
Hơn tùy thời gian bảo quản
Phơi khô (mặt trời) Sấy khô
(than, củi, điện)
Ướp đá, để tủ lạnh,
kho đông lạnh
Trong môi
(20)Đặc điểm
Phương pháp bảo quản
Ướp muối Làm khô Làm lạnh
Cách làm
Rửa xếp lớp cá, lớp muối nhiều tùy thời gian bảo quản
Phơi khô (mặt trời) sấy khô (than, củi, điện)
Ướp đá, để tủ lạnh, kho đông lạnh Điều kiện bảo quản Trong môi
(21)(22)(23)(24)(25)(26)Điền từ thiếu:
…… cách thu hoạch cá thể đạt chuẩn thực phẩm
CÂU HỎI
1 Đ Á N H T Ỉ A
“Đối với cá: Tháo bớt nước→ kéo đến mẻ lưới → tháo cạn nước để bắt hết cá đạt chuẩn cịn các chưa đạt kích thước chuyển sang ao khác để
ni tiếp” bước tiến hành phương pháp nào?
CÂU HỎI
2 T H U H O Ạ C H T O À N B Ộ
Phương pháp chế biến tạo nước mắm, mắm tôm, tôm chua?
CÂU HỎI
3 T H Ủ C Ô N G
Điền từ thiếu:
Cá để nhiệt độ đến 8OC giữ
trong ……
CÂU HỎI
4 N G À Y
Công việc phải làm trước chế biến sản phẩm thủy sản
CÂU HỎI
5 S Ơ C H Ế
Điền từ cịn thiếu:
Ướp muối, phơi khơ, làm lạnh sản phẩm thủy sản phương pháp……
CÂU HỎI
6 B Ả O Q U Ả N
Hạ nhiệt độ thực phẩm xuống đến mức vi sinh vật gây thối không hoạt động đặc trưng phương pháp bảo quản
CÂU HỎI
7 L À M L Ạ N H
Điền từ thiếu:
Chúng ta vừa học xong bài: “Thu hoạch, bảo quản chế biến sản phẩm….”