MÔ TẢ CÔNG VIỆC/ JOB DESCRIPTION NHÂN VIÊN BỘ PHẬN SẢN XUẤT Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực:: 01 Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 BẢNG TÓM TẮT QUÁ TRÌNH SOẠN THẢO VÀ CẬP NHẬT TÀI LIỆU / HISTORY TABLE Ngày soạn thảo Compiling 01/07/2013 Đơn vị soạn thảo Compiling Dept Mã số tài lieäu Code of Doc HR LA HR HD 02-02 Thay cho tài liệu trước số Replaces for the pre.Doc LA HR HD 02-01 Ngày/Date Lý nội dung thay đổi Reason or content of modification Bổ sung nhiệm vụ cho vị trí Trưởng BP Sản Xuất Chử ký/Signature Người soạn / Compiler Người duyệt / Reviewer Người duyệt ban hành/ Approver Trang / Page : / 10 MÔ TẢ CÔNG VIỆC/ JOB DESCRIPTION NHÂN VIÊN BỘ PHẬN SẢN XUẤT Vị trí: Bộ phận: Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực:: 01 Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Trưởng phận sản xuất Chi nhánh Long An Sản xuất Cấp trực tiếp: Trưởng Bộ phận Sản xuất/ Giám Đốc xưởng Nhiệm vụ : Thực kế hoạch sản xuất ban giám đốc giao Tổ chức, bố trí nhân viên phận để đảm bảo sản xuất Đảm bảo suất, chất lượng sản phẩm Kiểm tra việc tuân theo tiêu chuẩn chất lượng Kiểm tra máy móc, đề nghị sửa chữa kịp thời để đảm bảo sản xuất liên tục Đảm bảo tiến hành sản xuất theo qui trình công nghệ Kiểm tra việc thực theo nội qui kỷ luật an toàn lao động nhân viên phận Đề nghị giải pháp cải tiến kỉ thuật, nâng cao chất lượng sản phẩm Kiểm tra đôn đốc công việc vệ sinh, đảm bảo phận gọn Báùo cáo tình hình sản xuất cho Ban Giám Đốc 10 Tổ chức huấn luyện, đào tạo nhân viên cũ 11 Hồn thành công việc khác theo phân công cấp 12 Lập kế hoạch sản xuất ngày , cập nhật cơng thức sản xuất , tính tốn lượng ngun liệu , phối hợp với Trưởng phận giao nhận để xác định mức tồn kho an toàn cho nguyên liệu để bảo đảm không thiếu nguyên liệu cho sản xuất Quyền hạn: Tổ chức, điều hành nhân viên Bộ phận theo yêu cầu công việc Ra định phạm vi trách nhiệm quyền hạn Đề nghị cung cấp nguồn lực cần thiết để thực công việc Đề nghị cung cấp cung cấp trang bị an toàn lao động cần thiết.Ï Đề nghị khen thưởng, kỷ luật nhân viên phận Yêu cầu lực: a Nam, tuổi từ 30 đến 50, sức khỏe tốt Năng nổ, nhiệt tình, có trách nhiệm công việc b Tốt nghiệp Đại học ngành kỹ thuật Có kinh nghiệm ngành chế biến thực phẩm ưu c Có kinh nghiệm điều hành sản xuất d Giao tiếp tiếng Anh, biết vi tính văn phòng Trang / Page : / 10 MÔ TẢ CÔNG VIỆC/ JOB DESCRIPTION NHÂN VIÊN BỘ PHẬN SẢN XUẤT Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực:: 01 Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Trưởng ca Cấp trực tiếp:Trưởng phận sản xuất Chi nhánh Long An A-Những nhiệm vụ chính: 1/ Tuân theo nội qui qui định an toàn lao động công ty Chịu trách nhiệm mặt ca phụ trách 2/ Bảo quản máy móc tài sản khác giao 3/ Vận hành lò hơi, đảm bảo cung cấp đủ cho sản xuất 4/ Tổ chức, kiểm tra, đôn đốc nhân viên ca để thực nhiệm vụ giao với hiệu cao 5/ Chuẩn bị cho sản xuất: - Nhận công thức, chương trình sản xuất, chương trình đóng bao, kiểm tra chuẩn bị nguyên liệu đảm bảo đủ số lượng chất lượng - Đến sớm để nhận ca xếp công việc cho nhân viên - Kiểm tra tình trạng máy móc 6/ Trong trình sản xuất: - Bố trí nhân lực, xếp công việc hợp lí để nâng cao hiệu làm việc - Kiểm tra việc vận hành tất máy Đặc biệt ý máy nghiền, pellet mill, crumbler, hệ thống dầu nườc - Kiểm tra việc thực công việc tất nhân viên ca để đảm bảo suất chất lượng sản phẩm - Theo dõi toàn qui trình sản xuất, tuân theo tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm - Đảm bảo phân tách sản phẩm có tiêu chuẩn khác - Khi có cố chất lượng, cần cô lập để giảm số lượng hư hỏng - Khắc phục cố sản xuất Khi vượt khả báo cáo lên cấp để hướng dẫn giúp đỡ - Ghi chép đầy đủ mẫu biểu giao báo cáo sản xuất ca việc làm - Đảm bảo khu vực sản xuất sẽ, gọn gàng 7/Kết thúc ca: - Vệ sinh khu vực sản xuất máy móc - Tắt toàn máy, đèn, hệ thống hơi, nước trường hợp ca sau - Bàn giao việc cần thiết cho ca sau đồng thời ghi vào sổ bàn giao - Làm báo cáo sản xuất - Tổ chức làm vệ sinh bên máy trường hợp nghỉ dài ngày B- Nhiệm vụ phụ: - Làm công việc khác phân công - Chấm công cho nhân viên ca - Tham gia vào công việc sửa chữa máy có yêu cầu C – Quyền hạn: - Đề nghị trang bị cần thiết để thực nhiệm vụ - Được cung cấp đồ bảo hộ lao động theo qui định - Đề nghị ý kiến nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu làm việc Thực chấp nhận - Đề nghị khen thưởng kỷ luật nhân viên ca D-Yêu cầu lực: - Nam, tuổi từ 25 đến 50, sức khoẻ tốt, nhiệt tình, có trách nhiệm công việc Trang / Page : / 10 - Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học ngành kỹ thuật Có kinh nghiệp ngành chế biến thực phẩm ưu - Có kinh nghiệp điều hành nhân viên sản xuất - Giao tiếp tiếng Anh, biết vi tính văn phòng ưu Trang / Page : / 10 MÔ TẢ CÔNG VIỆC/ JOB DESCRIPTION NHÂN VIÊN BỘ PHẬN SẢN XUẤT Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực:: 01Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Nhân viên Nhập liệu Cấp trực tiếp: Trưởng ca Nhiệm vụ chính: 1/Tuân theo nội qui an toàn lao động công ty 2/Bảo quản tốt máy móc tài sản khác công ty 3/Chuẩn bị cho đóng bao: a Nhận công thức từ trưởng ca, kiểm tra chuẩn bị nguyên liệu, bột thu hồi theo số lượng chất lượng yêu cầu Báo cho trưởng ca trường hợp bất thường nguyên liệu, phụ gia b Phải xác định rỏ nguyên liệu phải đổ vào máy trộn c Nguyên liệu phải chuẩn bị theo mẻ theo hàng ngang Các nguyên liệu giống mẻ để theo hàng dọc Tách riêng thứ để dể kiểm tra d Kiểm tra máy trộn có tình trạng sẳn sàng làm việc không e Vệ sinh từ 1S 4/Trong trình sản xuất: f Kết hợp với nhân viên vận hành phòng điều khiển để khởi động máy trộn, đổ nguyên liệu vào, xác định lúc nguyên liệu hết máy trộn g Mỗi lần trộn mẻ h Không đứng lưới máy trộn không lấy lưới khỏi máy trộn máy làm việc i Không bỏ vật lạ vào máy Thu gom giấy, dây, gổ bỏ vào bao đựng rác j Thứ tự đổ nguyên liệu vào máy trộn I1 sau: Khối lượng trung bình- khối lượng nhỏkhối lượng lớn Phụ gia đổ vào M1 phải thật chậm k Theo dỏi máy trình máy hoạt động Báo cáo cho trưởng ca máy có cố mà vượt khả khắc phục l Ghi chép đầy đủ mẩu biểu yêu cầu m Luôn giử khu vực làm việc sẽ, gọn gàng khu chứa phụ gia n Nguyên liệu chuẩn bị chưa dùng cần phải ghi nhản rỏ ràng 5/Cuối ca sản xuất: o Vệ sinh khu vực làm việc máy p Tắt đèn, tắt máy, đóng van nước, dầu ca sau q Bàn giao ca r Khi nghỉ dài ngày phải vệ sinh bên máy Nhiệm vụ phụ: Làm công việc khác phân công Quyền hạn: Đề nghị cung cấp vật dụng cần thiết để thực công việc Được cung cấp trang bị an toàn lao động cần thiết Yêu cầu lực: Nam, tuổi từ 18 đến 50, sức khoẻ tốt Năng nổ nhiệt tình, có trách nhiệm công việc Biết đọc, biết viết Tốt nghiệp trung học phổ thông sở ưu Trang / Page : / 10 MÔ TẢ CÔNG VIỆC/ JOB DESCRIPTION NHÂN VIÊN BỘ PHẬN SẢN XUẤT Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực:: 01 Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Nhân viên phòng điều khiển Cấp trực tiếp: Trưởng ca Nhiệm vụ chính: 1/Tuân theo nội qui an toàn lao động công ty 2/Bảo quản tốt máy móc tài sản khác công ty 3/Chuẩn bị cho sản xuất: a Nhận lệnh sản xuất từ trưởng ca, kiểm tra tất máy liên quan đến phòng điều khiển xem có sẵn sàng làm việc không b Kiểm tra việc cài đặt thời gian trộn cho hai máy trộn, cài đặt khối lượng nước khối lượng dầu Kiểm tra tình trạng nguyên liệu bán thành phẩm bồn c Kết hợp với nhân viên cấp liệu để kiểâm tra khối lượng dầu, nước qua bơm 4/Trong trình sản xuất: a Tuân theo qui trình vận hành máy b Theo dõi chặt chẽ trình vận hành tình trạng máy c Đảm bảo cung cấp đủ dầu nước cho mẻ d Tách biệt mẻ có chất lượng khác e Thay đổi chiều dài dò mức thức ăn nồi hấp để đảm bào đủ thời gian hấp theo qui định f Không rời vị trí làm việc người có khả thay g Kết hợp với phận nhập liệu để đảm bảo cung cấp đủ nguyên liệu cho máy chạy h Báo cáo cho trưởng ca có cố mà vượt khả khắc phục i Ghi chép đầy đủ mẫu biểu yêu cầu j Luôn giữ lực làm việc k Không tập trung người nhiệm vụ phòng làm việc 5/ Cuối ca sản xuất: a Vệ sinh khu vực làm việc b Tắt máy, tắt đèn, khóa cửa ca sau c Bàn giao ca Nhiệm vụ phụ: Làm công việc khác phân công Quyền hạn: 6/ Đề nghị cung cấp vật dụng cần thiết để thực công việc 7/ Được cung cấp trang bị an toàn lao động cần thiết.Ï Yêu cầu lực: Nam, tuổi từ 20 đến 50, sức khoẻ tốt Tốt nghiệp trung học phổ thơng trở lên Ưu tiên có Bằng nghề Có kinh nghiệm ngành chế biến thực phẩm ưu Năng nổ, nhiệt tình, có trách nhiệm công việc Có hiểu biết điện Trang / Page : / 10 MÔ TẢ CÔNG VIỆC/ JOB DESCRIPTION NHÂN VIÊN BỘ PHẬN SẢN XUẤT Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực: 01 Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Nhân viên đóng bao Cấp trực tiếp: Tổ trưởng đóng bao Nhiệm vụ chính: 1/Tuân theo nội qui an toàn lao động công ty 2/Bảo quản tốt máy móc tài sản khác công ty 3/Chuẩn bị cho đóng bao: a Nhận chương trình đóng bao từ trưởng ca, tổ trưởng, kiểm tra chuẩn bị loại bao b Kiểm tra điện gió nén cung cấp cho máy đóng bao, máy may c Kiểm tra máy hệ thống đóng bao có tình trạng sẳn sàng làm việc không Bôi trơn cho máy may d Kiểm tra khởi động máy cắt mảnh, sàng phân loại, kiểm tra sản phẩm phân loại (nếu có đóng bao thức ăn dạng mảnh) Vệ sinh từ 3S e Đóng may thử số bao đầu tiên, kiểm tra lại khối lượng 4/Trong trình đóng bao: a Kiểm tra lại khối lượng bao đóng lần b Thường xuyên kiểm tra thức ăn màu sắc, kích thước, kiểm tra bao phù hợp với thức ăn thành phẩm Không sử dụng bao hư hỏng, bao lỗi c Đảm bảo không khí bao tốt, bột, mối hàn kín, đường may đầy đủ, đặn d Theo dõi máy trình máy hoạt động Vệ sinh sàng phân loại mặt sàng bị nghẹt Báo cáo cho trưởng ca máy có cố mà vượt khả khắc phục e Ghi chép đầy đủ mẫu biểu yêu cầu f Luôn giữ khu vực làm việc sẽ, gọn gàng 5/Cuối ca sản xuất: s Vệ sinh khu vực làm việc máy t Tắt đèn, tắt máy ca sau u Báo cáo thành phẩm sản phẩm phụ v Bàn giao ca w Khi nghỉ dài ngày phải vệ sinh bên máy Nhiệm vụ phụ: Làm công việc khác phân công Quyền hạn: 6/Đề nghị cung cấp vật dụng cần thiết để thực công việc 7/Được cung cấp trang bị an toàn lao động cần thiết.Ï Yêu cầu lực: Nam, tuổi từ 18 đến 50, sức khoẻ tốt Biết đọc, biết viết Tốt nghiệp trung học phổ thông sở ưu Năng nổ, nhiệt tình, có trách nhiệm công việc Trang / Page : / 10 MÔ TẢ CÔNG VIỆC/ JOB DESCRIPTION NHÂN VIÊN BỘ PHẬN SẢN XUẤT Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực: 01 Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Tổ trưởng tổ đóng bao Cấp trực tiếp: Trưởng ca Nhiệm vụ chính: 1/Tuân theo nội qui an toàn lao động công ty 2/Bảo quản tốt máy móc tài sản khác công ty 3/Chịu trách nhiệm tổ chức nhân viên tổ thực nhiệm vụ đóng bao, đảm bảo đủ số lượng yêu cầu chất lượng, bao gồm: a Nhận chương trình đóng bao từ trưởng ca, kiểm tra chuẩn bị lo bao b Kiểm tra điện gió nén cung cấp cho máy đóng bao, máy may c Kiểm tra máy hệ thống đóng bao có tình trạng sẳn sàng làm việc không Bôi trơn cho máy may d Kiểm tra khởi động máy cắt mãnh, sàng phân loại, kiểm tra sản phẩm phân loại (nếu có đóng bao thức ăn dạng mãnh) Vệ sinh từ 3S e Đóng may thử số bao đầu tiên, kiểm tra lại khối lượng 4/ Trong trình đóng bao: a Kiểm tra lại khối lượng bao đóng lần b Thường xuyên kiểm tra thức ăn màu sắc, kích thước, kiểm tra bao phù hợp với thức ăn thành phẩm Không sử dụng bao hư hỏng, bao lỗi c Đảm bảo không khí bao tốt, bột, mối hàn kín, đường may đầy đủ, đặn d Theo dõi máy trình máy hoạt động Vệ sinh sàng phân loại mặt sàng bị nghẹt Báo cáo cho trưởng ca máy có cố mà vượt khả khắc phục e Ghi chép đầy đủ mẫu biểu yêu cầu f Luôn giữ khu vực làm việc, hệ thống máy cắt mãnh, cân sẽ, gọn gàng.n 5/ Cuối ca sản xuất: a.Vệ sinh khu vực làm việc máy b.Tắt đèn, tắt máy ca sau c.Báo cáo thành phẩm, bán thành phẩm sản phẩm phụ Báo cáo số lượng bao bì sử dụng, số hư hỏng, số lượng lỗi…… nêu rỏ lí d.Bàn giao ca e.Khi nghỉ dài ngày phải tổ chức vệ sinh bên máy Nhiệm vụ phụ: Làm công việc khác phân công Quyền hạn: 1/Đề nghị cung cấp vật dụng cần thiết để thực công việc 2/Được cung cấp trang bị an toàn lao động cần thiết 3/Báo cáo với trưởng ca trường hợp vi phạm nội qui, qui định công ty, lãng nhiệm vụ, thiếu trách nhiệm nhân viên tổ Ï Yêu cầu lực: Nam, tuổi từ 18 đến 50, sức khoẻ tốt Tốt nghiệp trung học phổ thông sở ưu Có kinh nghiệm ngành chế biến thực phẩm ưu Năng nổ, nhiệt tình, có trách nhiệm công việc Trang / Page : / 10 MÔ TẢ CÔNG VIỆC/ JOB DESCRIPTION NHÂN VIÊN BỘ PHẬN SẢN XUẤT Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực:: Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Nhân viên vận hành máy ép đùn Cấp trực tiếp: Trưởng ca Nhiệm vụ chính: 1/Tuân theo nội qui an toàn lao động công ty 2/ Bảo quản tốt máy móc tài sản khác công ty 3/ Chuẩn bị cho vận hành: a Nhận lệnh sản xuất từ trưởng ca, kiểm tra máy, die, dao, hệ thống xem có sẳn sàng làm việc không b Kiểm tra nhiệt độ nồi hấp c Chuẩn bị cám trộn dầu rửa die d Vệ sinh từ S e Bơm mỡ cho lăn trục f Thay die (nếu có) theo yêu cầu sản phẩm ( thực theo hướng dẫn thay die 5/Trong trình vận hành: f Tuân theo qui trình vận hành máy g Theo dõi chặc chẽ trình vận hành tình trạng máy h Đảm bảo tiêu chuẩn kó thuật trình ép viên nhiệt độ, chiều dài, đường kính, màu sắc, tỉ lệ bột, tỉ lệ vụn i Kết hợp chặc chẽ suất máy chất lượng sản phẩm j Không rời vị trí làm việc người có khả thay k Báo cáo cho trưởng ca có cố mà vượt khả khắc phục l Ghi chép đầy đủ mẩu biểu yêu cầu m Luôn giử khu vực làm việc sẽ, gọn gàng n Khi dừng máy đổi sản phẩm, tranh thủ bơm mở, kiểm tra thay dao dao, chỉnh máy cần thiết 13 Cuối ca sản xuất: o Vệ sinh khu vực làm việc p Tắt máy, đóng van hơi, tắt đèn ca sau q Bàn giao ca Nhiệm vụ phụ: Làm công việc khác phân công Quyền hạn: Đề nghị cung cấp vật dụng cần thiết để thực công việc Được cung cấp trang bị an toàn lao động cần thiết.Ï Yêu cầu lực: Nam, tuổi từ 20 đến 50, sức khoẻ tốt Tốt nghiệp trung học phổ thơng trở lên Ưu tiên có Bằng nghề Có kinh nghiệm ngành chê biến thực phẩm ưu Năng nổ, nhiệt tình, có trách nhiệm công việc Trang / Page : / 10 MÔ TẢ CÔNG VIỆC/ JOB DESCRIPTION NHÂN VIÊN BỘ PHẬN SẢN XUẤT Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực: 01 Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Nhân viên phụ gia Cấp trực tiếp: trưởng ca Nhiệm vụ chính: 1.Tuân theo nội qui an toàn lao động công ty 2.Bảo quản tốt máy móc tài sản khác công ty 3.Chuẩn bị cho nhập liệu: a Nhận công thức từ trưởng ca, kiểm tra chuẩn bị phụ gia theo số lượng chất lượng Boá cáo cho trưởng ca tình trạng bất thường phụ gia b Kiểm tra phiếu công thức, phiếu trộn phụ gia, can chuẩn bị đủ cho loại nguyên liệu, khối lượng chất lượng phù hợp Mỗi mẻ hàng ngang, nguyên liệu giống mẻ khác để theo hàng dọc c Kiểm tra máy xem có sẳn sàng làm việc không d Kiểm tra việc cài đặt thời gian trộn Thời gian trộn phút e Đổ nguyên liệu chuẩn bị theo mẻ vào máy trộn, cho máy chạy thực việc trộn Khi đủ thời gian trộn lấy khỏi máy bỏ vào bao Mỗi bao trộn I1 M1 theo công thức f Ghi lại số mẻ trộn vào phiếu phụ gia Trong trình sản xuất: g Để ý tình trạng bất thường máy để báo cáo kịp thời cho cấp h Khi có cố khả phải báo cáo cấp Sự cố nguy hiểm phải tắt máy Cuối ca sản xuất: i Vệ sinh khu vực làm việc máy j Bàn giao ca k Tắt đèn, tắt máy ca sau l Khi nghỉ dài ngày phải vệ sinh máy Nhiệm vụ phụ: Làm công việc khác phân công Quyền hạn: Đề nghị trang bị vật dụng can thiết để thực công việc Được cung cấp trang bị an toàn lao động cần thiết Yêu cầu lực: Nam, từ 18 đến 50, sức khoẻ tốt Năng nổ, nhiệt tình, có trách nhiệm công việc ưu tiên hàng đầu Tốt nghiệp trung học phổ thông sở ưu Trang / Page : 10 / 10 ... Mã/ code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực:: 01Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Nhân viên Nhập liệu Cấp trực tiếp: Trưởng ca Nhiệm vụ chính: 1/Tuân theo nội qui an toàn lao động... code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực:: 01 Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Nhân viên phòng điều khiển Cấp trực tiếp: Trưởng ca Nhiệm vụ chính: 1/Tuân theo nội qui an toàn lao động... code: LA HR HD 02-02 Ngày hiệu lực: 01 Jul 13 Effective date: Bản sao/ No copy 03 Vị trí: Nhân viên đóng bao Cấp trực tiếp: Tổ trưởng đóng bao Nhiệm vụ chính: 1/Tuân theo nội qui an toàn lao động