Nâng cao hứng thú và kết quả học tập cho học sinh ở trung tâm giáo dục thường xuyên thông qua hệ thống bài tập chương amin amino axit protein

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC PHÙNG THỊ TRƯỜNG NÂNG CAO HỨNG THÚ VÀ KẾT QUẢ HỌC TẬP CHO HỌC SINH Ở TRUNG TÂM GIÁO DỤC THƯỜNG XUYÊN THÔNG QUA HỆ THỐNG BÀI TẬP CHƯƠNG AMIN - AMINO AXIT - PROTEIN LUẬN VĂN THẠC SỸ SƯ PHẠM HÓA HỌC HÀ NỘI – 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC PHÙNG THỊ TRƯỜNG NÂNG CAO HỨNG THÚ VÀ KẾT QUẢ HỌC TẬP CHO HỌC SINH Ở TRUNG TÂM GIÁO DỤC THƯỜNG XUYÊN THÔNG QUA HỆ THỐNG BÀI TẬP CHƯƠNG AMIN - AMINO AXIT - PROTEIN LUẬN VĂN THẠC SỸ SƯ PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MƠN HĨA HỌC) Mã số: 60.14.01.11 Người hướng dẫn khoa học: GS TS Nguyễn Đình Triệu HÀ NỘI – 2015 LỜI CẢM ƠN Luận văn hoàn thành nỗ lực thân, giúp đỡ tận tình thầy giáo, bạn bè, anh chị em đồng nghiệp, em học sinh người thân gia đình Tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến: GS.TS Nguyễn Đình Triệu, người tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình xây dựng đề cương hồn thành luận văn Các thầy, cô Trường Đại học Giáo dục - Đại học Quốc gia Hà Nội giảng dạy trình học tập, cung cấp kiến thức tư liệu để tơi hồn thành luận văn Phòng Đào tạo sau đại học, Trường Đại học Giáo dục - Đại học Quốc gia Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi để luận văn hoàn thành tiến độ Các thầy cô giáo em học sinh Trung tâm Giáo dục thường xuyên giúp đỡ tơi q trình điều tra thực nghiệm sư phạm Cuối gia đình tơi, người tạo điều kiện tốt tinh thần, vật chất bên cạnh suốt thời gian thực luận văn Một lần nữa, xin gửi đến tất người lòng biết ơn chân thành sâu sắc Xin chân trọng cảm ơn! Hà Nội, tháng 11 năm 2014 PHÙNG THỊ TRƯỜNG DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU VÀ CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐC Đối chứng ĐDDH Đồ dùng dạy học GDTX Giáo dục thường xuyên GV Giáo viên HS Học sinh NXB Nhà xuất PPDH Phương pháp dạy học PTHH Phương trình hóa học PTPƯ Phương trình phản ứng SBT Sách tập SGK Sách giáo khoa THPT Trung học phổ thông TN Thực nghiệm TNSP Thực nghiệm sư phạm MỤC LỤC Trang Lời cảm ơn .i Danh mục chữ viết tắt .ii Mục lục iii Danh mục bảng viii Danh mục hình .ix MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Hứng thú học tập 1.1.1 Hứng thú hứng thú học tập .6 1.1.2 Tầm quan trọng biện pháp nâng cao hứng thú hoạt động học tập 1.2 Kết học tập học sinh 1.2.1 Khái niệm kết học tập học sinh 1.2.2 Mục đích đánh giá kết học sinh 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến kết học tập mơn Hố học học sinh ……………………………………………………………………………….10 1.3 Một vài vấn đề dạy học mơn Hóa học Trung tâm Giáo dục thường xuyên……………………………………………………………… 12 1.3.3 Những khó khăn giảng Trung tâm GDTX …………………… 12 1.3.2 Những biểu học tập học sinh………………………… …13 1.3.3 Nguyên nhân học sinh học yếu …………………………………… 14 1.4 Phương pháp giảng dạy nhằm nâng cao hứng thú kết học tập hóa học cho HS Trung tâm GDTX…………………………………………….16 1.5 Bài tập hóa học…………………………………………………….……19 1.5.1 Khái niệm…………………………………………………………… 19 1.5.2 Tác dụng tập hóa học dạy học Hóa học…………… 20 1.5.3 Vị trí tập hóa học q trình dạy học Hóa học ………….22 1.5.4 Xu hướng phát triển tập hóa học………………………….………22 1.5.5 Yêu cầu tập hoá học ……………………………… ……23 1.6 Thực trạng sử dụng hệ thống tập hóa học vào dạy học Trung tâm GDTX……………………………………………………………… ………23 1.6.1 Mục đích phương pháp điều tra……………………………………23 1.6.2 Kết điều tra……………………………………………………….24 TIỂU KẾT CHƯƠNG I……………………………………………………32 CHƯƠNG 2: TUYỂN CHỌN VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG BÀI TẬP CHƯƠNG AMIN - AMINOAXIT - PROTEIN HOÁ HỌC 12 ……… 33 2.1 Tổng quan chương: Amin - Aminoaxit - Protein…………… ………33 2.1.1 Amin (1 tiết) ………………………………………………………….33 2.1.2 Amino axit (2 tiết) …………………………………… ……33 2.1.3 Peptit protein (2 tiết) ………………………… ………………33 2.1.4 Luyện tập: Cấu tạo tính chất amin, amino axit protein (1 tiết) ………………………………………………………………………….……33 2.2 Một số điểm lưu ý giảng dạy chương Amin - Amino axit - Protein” ……………………………………………………………………………….33 2.2.1 Mục tiêu chương ……………………………………… … 33 2.2.2 Giảng dạy Amin…………………………………… ……35 2.2.3 Giảng dạy Amino axit………………………………… .………36 2.2.4 Giảng dạy peptit protein……………………………… …… 36 2.2.5 Chuẩn kiến thức kĩ cần đạt…………………… 37 2.3 Cơ sở tuyển chọn xây dựng hệ thống tập cho HS Trung tâm GDTX…………………………………………………………… … 39 2.3.1 Theo cấu trúc chương trình sách giáo khoa……………… ……39 2.3.2 Theo lực nhận thức học sinh ……………… .……39 2.3.3 Theo dạng tập ………………………………… ………39 2.4 Nguyên tắc tuyển chọn xây dựng hệ thống tập hóa học cho HS Trung tâm GDTX……………………………………………………………39 2.4.1 Hệ thống tập phải góp phần thực mục tiêu môn học 39 2.4.2 Hệ thống tập phải đảm bảo tính xác, khoa học 39 2.4.3 Hệ thống tập phải đảm bảo tính hệ thống, tính đa dạng 40 2.4.4 Hệ thống tập phải phù hợp với mức độ nhận thức 40 2.4.5 Hệ thống tập phải mở rộng kiến thức, vốn hiểu biết HS 40 2.4.6 Hệ thống tập phải phát triển lực nhận thức, rèn luyện kỹ hóa học cho HS………………………………………… .41 2.5 Quy trình lựa chọn xây dựng hệ thống tập…………………… 41 2.6 Hệ thống câu hỏi tập chương Amin - Amino axit - Protein theo mức độ nhận thức …………………………………………… ……………42 2.6.1 Các t pc pđ bi t 42 2.6.2 Các tập dạng hiểu………………………………………… 47 2.6.3 Các tập dạng vận dụng………………………………………… 54 2.7 Áp dụng hệ thống tập vào giảng dạy cụ thể chương amin, amino axit protein………………………………………… .67 2.7.1 Giáo án số 1: Bài 9: Amin…………………………… ……………67 2.7.2 Giáo án số 2: Bài 10: Amino axit……………………………………79 2.7.3 Giáo án số 3: Bài 11: Peptit protein …………………… .88 2.7.4 Giáo án số 4: Bài 12 Luyện tập: Cấu tạo tính chất amin, amino axit protein ………………………………………………………………97 TIỂU KẾT CHƯƠNG 2………………………………………… 102 CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM…………………… 103 3.1 Mục đích thực nghiệm………………………………… ………103 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm …………………………………… ……103 3.3 Phương pháp thực nghiệm………………………………………… 103 3.3.1 Chọn đối tượng, địa bàn thực nghiệm thời gian thực nghiệm 103 3.3.2 Chọn thực nghiệm………………………………………… .103 3.3.3 Tiến hành thực nghiệm sư phạm………………………………….…104 3.4 Đánh giá kết thực nghiệm…………………………………………105 3.4.1 Phương pháp xử lý kết thực nghiệm……………… ……105 3.4.2 Kết thực nghiệm…………………………… ……………105 3.4.3 Đánh giá kết thực nghiệm………………………….……………111 3.4.3.1 Nhận xét định tính………………………………………… 111 3.4.3.2 Nhận xét định lượng………………………………………… .112 TIỂU KẾT CHƯƠNG 3…………………………………… ……113 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ………………………………….……114 TÀI LIỆU THAM KHẢO…………………………………… …115 PHỤ LỤC……………………………………………………………… 117 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Ý kiến GV ngun nhân HS học yếu mơn Hố 24 Bảng 1.2: Ý kiến GV khó khăn dạy truyền thụ kiến thức mới……………………………………………………………… …………25 Bảng 1.3: Ý kiến GV khó khăn dạy Trung tâm GDTX ……………………………………………………………………… 26 Bảng 1.4: Ý kiến GV giải pháp nâng cao hiệu dạy học Hóa học Trung tâm GDTX ………………………………………………………… 27 Bảng 1.5: Ý kiến GV tập dành cho HS trung bình - yếu SGK SBT nay……………………………………………………… ……28 Bảng 1.6: Ý kiến HS hứng thú học tập học lý thuyết 29 Bảng 1.7: Ý kiến HS tập SGK SBT .30 Bảng 1.8: Ý kiến HS nguyên nhân khơng giải tập Hóa học ……………………………………………………………………………….30 Bảng 3.1 Đối tượng địa bàn thực nghiệm sư phạm ……………………103 Bảng 3.2 Kết kiểm tra số 1…………………………………………… 106 Bảng 3.3 Phân phối tần số, tần suất tần suất luỹ tích kiểm tra số 106 Bảng 3.4 Kết kiểm tra số 2…………………………………………… 107 Bảng 3.5 Phân phối tần số, tần suất tần suất luỹ tích kiểm tra số 107 Bảng 3.6 Kết kiểm tra số 3…………………………………………… 108 Bảng 3.7 Phân phối tần số, tần suất tần suất luỹ tích kiểm tra số 108 Bảng 3.8 Tổng hợp phân loại kết học tập học sinh qua kiểm tra ………………………………………………………………… ……………………111 DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Đồ thị đường luỹ tích kiểm tra số 1……… ……………109 Hình 3.2 Đồ thị đường luỹ tích kiểm tra số 2……………… ……109 Hình 3.3 Đồ thị đường luỹ tích kiểm tra số ……………… …… 110 10 ĐC2 47 0 12 14 10 0  TN 102 0 21 33 28 11  ĐC 99 0 10 25 30 21 0 Bảng 3.3 Phân phối tần số, tần suất tần suất luỹ tích kiểm tra số Đề Số học sinh % số học sinh đạt % số học sinh đạt điểm xi đạt điểm xi điểm xi trở xuống Điểm TN ĐC TN ĐC TN ĐC 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,01 0,00 1,01 0,98 5,05 0,98 6,06 10 4,90 10,10 5,88 15,15 21 25 20,59 25,26 25,49 41,42 33 30 32,35 30,30 58,82 71,72 28 21 27,45 21,21 86,27 92,93 11 10,79 7,07 97,06 100,00 2,94 0,00 100,00 100,00 10 0 0,00 0,00 Số HS 102 99 100,00 100,00 Bảng 3.4 Kết kiểm tra số Lớp Số HS TN1 ĐC1 Điểm xi 10 53 0 11 14 15 52 0 14 12 12 117 TN2 49 0 13 15 ĐC2 47 0 12 11 13 0  TN 102 0 20 27 30 10  ĐC 99 0 12 26 23 25 Bảng 3.5 Phân phối tần số, tần suất tần suất luỹ tích kiểm tra số Đề Số học sinh % số học sinh đạt % số học sinh đạt điểm xi đạt điểm xi điểm xi trở xuống Điểm TN ĐC TN ĐC TN ĐC 0 0,00 0,00 0,00 0,00 2 0,00 2,02 0,00 2,02 3 2,94 5,05 2,94 7,07 12 8,83 12,12 11,76 19,19 20 26 19,61 26,27 31,37 45,45 27 23 26,47 23,23 57,84 68,69 30 25 29,41 25,25 87,25 93,94 10 9,80 5,05 97,06 98,99 2,94 1,01 100,00 100,00 10 0 0,00 0,00 Số HS 102 99 100,00 100,00 Bảng 3.6 Kết kiểm tra số Lớp Số HS TN1 ĐC1 Điểm xi 10 53 0 12 16 13 52 0 13 13 12 118 TN2 49 0 13 14 12 ĐC2 47 0 1 14 13 10 0  TN 102 0 25 30 25  ĐC 99 0 12 27 26 22 Bảng 3.7 Phân phối tần số, tần suất tần suất luỹ tích kiểm tra số Đề Số học sinh % số học sinh đạt % số học sinh đạt điểm xi đạt điểm xi điểm xi trở xuống Điểm TN ĐC TN ĐC TN ĐC 0 0,00 0,00 0,00 0,00 2 0,00 2,02 0,00 2,02 3 1,96 3,03 1,96 5,05 12 8,83 12,12 10,78 17,17 25 27 24,51 27,28 35,29 44,44 30 26 29,41 26,26 64,71 70,71 25 22 24,51 22,22 89,22 92,93 8 7,84 6,06 97,06 98,99 2,94 1,01 100,00 100,00 10 0 0,00 0,00 Số HS 102 99 100,00 100,00 119 Hình 3.1 Đồ thị đường luỹ tích kiểm tra số Hình 3.2 Đồ thị đường luỹ tích kiểm tra số 120 Hình 3.3 Đồ thị đường luỹ tích kiểm tra số 121 Bảng 3.8 Tổng hợp phân loại kết học tập học sinh qua kiểm tra BÀI KIỂM TRA ĐIỂM 1 TN ĐC TN ĐC TN ĐC 2 5 10 12 12 21 25 20 26 25 27 33 30 27 23 30 26 28 21 30 25 25 22 11 10 3 10 Số HS 0 0 0 102 99 102 99 102 99 Điểm TB 6,24 5,68 6,12 5,65 6,01 5,69 Độ lệch chuẩn S 1,19 1,30 1,33 1,40 1,27 1,35 Hệ số biến thiên V 19,07 22,89 21,73 24,78 21,13 23,73 Sai số tiêu chuẩn m 0,118 0,131 0,132 0,141 0,126 0,136 % Yếu, 5,88 16,16 11,76 19,19 10,79 17,17 % TB 52,94 55,56 46,08 49,50 53,92 53,54 % Khá 38,24 28,28 39,22 30,30 32,35 28,28 % Giỏi 2,94 2,94 1,01 2,94 1,01 3.4.3 Đánh giá kết thực nghiệm 3.4.3.1 Nhận xét định tính - Qua quan sát học chúng tơi nhân thấy: Trong học lớp thực nghiệm HS sôi nổi, hứng thú tham gia vào hoạt động học tập nắm vững kiến thức hơn, vận dụng vào giải vấn đề học tập nhanh so với HS lớp đối chứng 122 - Các GV tham gia dạy thực nghiệm khẳng định việc sử dụng tập phân hóa có tác dụng phát huy tính tích cực, tăng hứng thú học tập đặc biệt tích cực hóa hoạt động nhận thức HS 3.4.3.2 Nhận xét định lượng Kết TNSPC - Dựa kết TNSP thông qua việc xử lý số liệu thực nghiệm thu được, nhận thấy chất lượng học tập HS lớp TN cao lớp ĐC Điều thể hiện: Đồ thị đường luỹ tích Đồ thị đường lũy tích lớp TN ln nằm bên phải phía đường luỹ tích lớp ĐC (Hình 3.1; 3.2; 3.3), điều cho thấy chất lượng học tập lớp TN tốt lớp ĐC Giá trị tham số đặc trưng - Điểm trung bình cộng HS lớp TN cao HS lớp ĐC (Bảng 3.8) chứng tỏ HS lớp TN nắm vững vận dụng kiến thức, kỹ tốt HS lớp ĐC - Độ lệch chuẩn lớp TN nhỏ lớp ĐC, chứng tỏ số liệu lớp TN phân tán so với lớp ĐC (Bảng 3.8) - Hệ số biến thiên V lớp TN nhỏ lớp ĐC (Bảng 3.8) chứng minh độ phân tán quanh giá trị trung bình cộng lớp TN nhỏ hơn, tức chất lượng lớp TN đồng lớp ĐC Mặt khác, giá trị V thực nghiệm nằm khoảng từ 10% đến 30% (có độ dao động trung bình) Do vậy, kết thu đáng tin cậy Tỉ lệ HS yếu kém, trung bình, giỏi Tỷ lệ % HS đạt điểm - giỏi lớp TN cao lớp ĐC; ngược lại tỷ lệ % HS đạt điểm yếu kém, trung bình lớp TN thấp lớp ĐC (Bảng 3.8) Như vậy, phương án thực nghiệm có tác dụng nâng cao hứng thú kết học tập góp phần giảm tỷ lệ HS yếu kém, trung bình tăng tỷ lệ HS khá, giỏi 123 TIỂU KẾT CHƯƠNG Trong chương tiến hành thực nghiệm sư phạm xử lí kết thực nghiệm theo phương pháp thống kê toán học Theo kết phương án thực nghiệm giúp bước đầu kết luận HS lớp thực nghiệm có kết cao lớp đối chứng sau sử dụng phương pháp mà đề xuất Kết điều tra ý kiến HS cho thấy đa số em hứng thú với hệ thống tập phân hóa theo mức độ nhận thức, đề nghị áp dụng vào trình dạy học học phần Kết điều tra ý kiến GV: Các GV cho hệ thống tập đáp ứng nhu cầu đổi PPDH hoá học nay, giúp em nâng cao tính tự học, nâng cao lực nhận thức cần thiết tiếp cận Trung tâm GDTX 124 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Sau thời gian nghiên cứu thực nhiệm vụ đề ra, cụ thể là: - Tổng quan sở lí luận vấn đề nâng cao hứng thú kết học tập cho học sinh Một số vấn đề học sinh Trung tâm GDTX Cơ sở tác dụng tập dạy học mơn Hóa học - Phân tích nội dung, cấu trúc phương pháp dạy học chương Amin Amino axit - Protein, từ xây dựng, tuyển chọn phân loại hệ thống tập để phục vụ cho công tác dạy học hướng đến nâng cao hứng thú kết học tập cho HS Trung tâm GDTX - Đã thiết kế giáo án dạy chương Amin - Amino axit - Protein (gồm dạy vận dụng hệ thống tập vào loại hình thành kiến thức sử hệ thống tập vào loại củng cố, luyện tập) - Đã tiến hành TNSP giáo án Trung tâm GDTX Đan Phượng - Kết TNSP xử lý theo phương pháp thống kê toán học Kết thực nghiệm sư phạm chứng tỏ đề tài cần thiết, áp dụng vào dạy học số nội dung khác chương trình hóa học phổ thơng, góp phần nâng cao chất lượng học mơn hóa học, nâng cao hứng thú kết học tập rèn luyện kỹ học, tính tích cực, tự giác, độc lập sáng tạo học sinh Luận văn tài liệu tham khảo tốt cho GV HS Khuyến nghị Trong dạy học Trung tâm GDTX, với hầu hết HS trung bình - yếu người giáo viên cần tự xây dựng cho hệ thống tập phân hóa theo mức độ nhận thức phù hợp với HS Có nhiều PPDH tích cực hóa hoạt động nhận thức HS Việc sử dụng hệ thống tập hợp lý dạy học góp phần nâng cao chất lượng dạy học Đáp ứng yêu cầu đào tạo người phục vụ cho nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước 125 TÀI LIỆU THAM KHẢO Cao Thị Thiên An (2008), Phân dạng phương pháp giải tập Hoá học 12 - Phần Hữu (Tự luận trắc nghiệm) NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Văn Bang (2010), Các phương pháp chọn lọc giải nhanh tập Hóa học Trung học phổ thông NXB Giáo dục Việt Nam Trịnh Văn Biều (2002), Lý luận dạy học Hóa học NXB Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Bộ Giáo dục Đào tạo (2007), Những vấn đề chung đổi giáo dục THPT mơn hóa học NXB Giáo dục Vương Minh Châu (Chủ biên) - Nguyễn Bích Liên - Lê Thị Tuyết Mai (2009), Hướng dẫn dạy học Hóa học lớp 12 Giáo dục thường xuyên cấp Trung học phổ thông NXB Giáo dục Việt Nam Nguyễn Cương (2007), Phương pháp dạy học hóa học trường phổ thông đại học Một số vấn đề NXB Giáo dục, Hà Nội Nguyễn Cương - Nguyễn Thị Sửu - Nguyễn Mạnh Dung (2001), Phương pháp dạy Hóa học - tập NXB Giáo dục, Hà Nội Vũ Cao Đàm (2007), Phương pháp luận nghiên cứu khoa học NXB Giáo dục, Hà Nội Cao Cự Giác (2010), Bài tập lí thuyết thực nghiệm - Tập - Hóa hữu NXB Giáo dục 10 Cao Cự Giác (2008), Thiết kế giảng Hóa học 12 - Tập NXB Hà Nội 11 Phạm Minh Hạc - Lê Kanh - Trần Trọng Thủy (1998), Tâm lí học tập NXB Giáo dục 12 Phạm Đình Hiến (Chủ biên) - Phạm Thị Ngọc Hải - Vũ Anh Tuấn (2013), Hướng dẫn ôn tập mơn Hóa học lớp 12 (Dùng cho Giáo dục thường xuyên) NXB Giáo dục Việt Nam 13 Đỗ Xuân Hưng (2012), Trọng tâm kiến thức Hóa học 12 - Hóa hữu NXB Đại học Quốc gia Hà Nội 14 Quách Văn Long - Hoàng Thị Thúy Hương (2011), Kiến thức trọng tâm phương pháp giải nhanh tập Hóa hữu NXB Đại học Sư phạm 15 Đặng Thị Oanh - Nguyễn Thị Sửu (2010), Phương pháp dạy học mơn Hóa 126 học Trường phổ thơng (Tập giảng dành cho cao học sinh viên ngành Hóa học Đại học Sư phạm) 16 Đặng Thị Oanh (Chủ biên) - Lương Văn Tâm - Hà Văn Thức (2011), Ơn luyện thi mơn Hóa học Trung học phổ thơng theo chủ đề - Tập - Hóa học Hữu NXB Giáo dục Việt Nam 17 Đặng Thị Oanh (Chủ biên) - Nguyễn Xuân Tòng (2009), Bài tập trắc nghiệm Hóa học Hữu Trung học phổ thông NXB Giáo dục Việt Nam 18 Nguyễn Ngọc Quang (1994), Lý luận dạy học hóa học - tập NXB Giáo dục 19 Nguyễn Thị Sửu (Chủ biên) - Vũ Anh Tuấn - Phạm Hồng Bắc - Ngô Uyên Minh (2010), Dạy học theo chuẩn kiến thức kĩ mơn Hóa học 12 NXB Đại học sư phạm 20 Cù Thanh Toàn ( 2013), Phân loại phương pháp giải tập hóa học 12 - Hữu NXB Đại học Quốc gia Hà Nội 21 Nguyễn Xuân Trường (2009), Phương pháp dạy học Hóa học trường phổ thông NXB Giáo dục 22 Nguyễn Xuân Trường (2006), Sử dụng tập dạy học Hóa học trường phổ thông NXB Đại học Sư phạm 23 Nguyễn Xuân Trường (Chủ biên) - Từ Ngọc Ánh - Phạm Văn Hoan (2011), Bài tập Hóa học 12 NXB Giáo dục Việt Nam 24 Nguyễn Xuân Trường (Tổng chủ biên kiêm Chủ biên)- Nguyễn Văn Hoan – Phạm Văn Hoan – Từ Vọng Nghi - Đỗ Đình Rãng – Nguyễn Phú Tuấn (2014), Hóa học 12 NXB Giáo dục Việt Nam 25 Nguyễn Xuân Trường (Tổng Chủ biên kiêm Chủ biên) - Nguyễn Văn Hoan – Phạm Văn Hoan – Nguyễn Phú Tuấn – Đoàn Thanh Tường (2007), sách giáo viên Hóa học 12 NXB Giáo dục Việt Nam 26 Nguyễn Xuân Trường - Ngô Ngọc An (2014), Thử sức trước kì thi Đại học NXB Đại học Quốc gia Hà Nội 27 Vũ Anh Tuấn - Đoàn Cảnh Giang (2014), Hướng dẫn ôn tập thi tốt nghiệp Trung học phổ thông năm học 2013 - 2014 NXB Giáo dục Việt Nam 28 Đào Hữu Vinh - Nguyễn Thu Hằng (2007), Phương pháp trả lời đề thi trắc nghiệm môn Hóa học NXB Hà Nội 127 PHỤ LỤC PHỤ LỤC BÀI KIỂM TRA SỐ (Thời gian : 15 phút ) Câu 1: Số đồng phân amin có cơng thức phân tử C3H9N A B C D Câu 2: Anilin có cơng thức A CH3COOH B C6H5OH C C6H5NH2 D CH3OH Câu 3: Trong chất sau, chất amin bậc 2? A H2N-[CH2]6–NH2 B CH3–CH(CH3)–NH2 C CH3–NH–CH3 D C6H5NH2 Câu 4: Trong tên gọi đây, tên phù hợp với chất CH3–CH(CH3)–NH2? A Metyletylamin B Etylmetylamin C Isopropanamin D Isopropylamin Câu 5: Chất khơng có khả làm xanh nước quỳ tím A anilin B natri hiđroxit C natri axetat D amoniac Câu 6: Cho 9,3 gam anilin (C6H5NH2) tác dụng vừa đủ với axit HCl Khối lượng muối thu A 11,95 gam B 12,95 gam C 12,59 gam D 11,85 gam Câu 7: Dãy gồm chất xếp theo chiều tính bazơ giảm dần từ trái sang phải A CH3NH2, NH3, C6H5NH2 B CH3NH2, C6H5NH2, NH3 C C6H5NH2, NH3, CH3NH2 D NH3, CH3NH2, C6H5NH2 Câu 8: Hợp chất sau có lực bazơ yếu nhất? A Anilin B Metylamin C Amoniac D Đimetylamin Câu 9: Dùng nước brom phân biệt A dung dịch anilin dung dịch amoniac B anilin xiclohexylamin (C6H11NH2) C anilin phenol D anilin benzen Câu 10: Dung dịch etylamin tác dụng với dung dịch chất sau đây? A NaOH B NH3 C NaCl D FeCl3 H2SO4 128 PHỤ LỤC BÀI KIỂM TRA SỐ (Thời gian : 15 phút ) Câu 1: Amino axit hợp chất hữu phân tử A chứa nhóm cacboxyl nhóm amino B chứa nhóm amino C chứa nhóm cacboxyl D chứa nitơ cacbon Câu 2: Có amino axit có cơng thức phân tử C3H7O2N? A chất B chất C chất D chất Câu 3: Chất X vừa tác dụng với axit, vừa tác dụng với bazơ Chất X A CH3COOH B H2NCH2COOH C CH3CHO D CH3NH2 Câu 4: Để phân biệt dung dịch H2NCH2COOH, CH3COOH C2H5NH2 cần dùng thuốc thử A dung dịch NaOH B dung dịch HCl C natri kim loại D quỳ tím Câu 5: Cho 7,5 gam axit aminoaxetic (H2N–CH2–COOH) phản ứng hết với dung dịch HCl Sau phản ứng, khối lượng muối thu A 43,00 gam B 44,00 gam C 11,05 gam D 11,15 gam Câu 6: Để chứng minh aminoaxit hợp chất lưỡng tính ta dùng phản ứng chất với A dung dịch KOH dung dịch HCl B dung dịch NaOH dung dịch NH3 C dung dịch HCl dung dịch Na2SO4 D dung dịch KOH CuO Câu 7: Chất phản ứng với dung dịch: NaOH, HCl A C2H6 B H2N–CH2–COOH C CH3COOH D C2H5OH Câu 8: Amino axetic không phản ứng với? A HCl B NaOH C C2H5OH D NaCl Câu 9: Phản ứng tạo polime amino axit thuộc phản ứng A trùng hợp B cộng hợp C đồng trùng hợp D trùng ngưng Câu 10: Điều sau không đúng? A Dung dịch amino axit khơng làm giấy quỳ tím đổi màu B Các amino axit tan nước C Khối lượng phân tử amino axit (gồm nhóm –NH2 nhóm – COOH) ln số lẻ D Hợp chất amino axit có tính lưỡng tính 129 PHỤ LỤC BÀI KIỂM TRA SỐ ( Thời gian 45 phút ) Câu 1: Sản phẩm cuối trình thủy phân protein đơn giản nhờ chất xúc tác thích hợp A α-aminoaxit B β–aminoaxit C axit cacboxylic D este Câu 2: Số đồng phân cấu tạo amin bậc ứng với công thức phân tử C3H9N A B C D Câu 3: Etyl amin có cơng thức cấu tạo thu gọn A CH3NH2 B C6H5OH C C2H5NH2 D C6H5NH2 Câu 4: Chất sau có chứa 6C phân tử A Anilin B Glyxin C Alanin D Etyl amin Câu Chất sau có tính bazơ mạnh A C3H7NH2 B C2H5NH2 C C6H5NH2 D CH3NH2 Câu 6: Chất làm đổi màu quỳ tím thành xanh A anilin B phenol C metylamin D glyxin Câu 7: Cho chất sau: (1) NH3 ; (2) C2H5NH2; (3) CH3NH2 Dãy sau thứ tự tăng dần lực bazơ A (1), (2), (3) B (3), (2), (1) C (3), (1), (2) D (1), (3), (2) Câu 8: Cho chất (1) metyl amin ; (2) phenyl amin ; (3) axit fomic ; (4) NaOH Số chất làm đổi màu quỳ tím thành xanh A B C D Câu 9: Cho gam etyl amin tác dụng với HCl vừa đủ thu m gam muối Giá trị m A 7,5 B C 16,3 D 8,15 gam Câu 10: Cho 13 gam hỗn hợp amin X, Y tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl thu 19,6 gam hỗn hợp muối Khối lượng HCl nguyên chất cần dùng A gam B 6,6 gam C 7,3 gam D 7,75 gam Câu 11: Người ta cho glyxin phản ứng với dung dịch NaOH dung dịch HCl để chứng minh glyxin A hợp chất tạp chức B hợp chất lưỡng tính C khơng đổi màu quỳ tím D có khả trùng ngưng Câu 12: Khi cho 30 gam H2N-CH2-COOH tác dụng với HCl vừa đủ thu muối có khối lượng A 111,5 gam B 44,6 gam C 23,5 gam D 36,5 gam Câu 13: Trùng ngưng   amino axit thu tối đa số tripeptit A B C D Câu 14: Cho 60 gam H2N-CH2-COOH tác dụng vừa đủ dung dịch NaOH thu muối có khối lượng A 89,2 gam B 97 gam C 115 gam D 77,6 gam 130 Câu 15: Cho 15 gam amino axit dạng H2N-R-COOH tác dụng với dung dịch HCl vừa đủ thu 22,3 gam muối Công thức amino axit A H2N-CH2-CH2-COOH B H2N-CH(CH3)-COOH C H2N-CH2CH(CH3)-COOH D H2N-CH2-COOH Câu 16: Để phân biệt đipeptit tripeptit ta dùng thuốc thử A dung dịch NaOH B Cu(OH)2 C quỳ tím D dung dịch HCl Câu 17: Cho chất sau: etylamin; phenylamin; axit axetic; NaOH; phenol Số chất làm quỳ tím đổi màu A B C D Câu 18: Cho dãy chất: CH3COOCH3, C2H5OH, H2NCH2COOH, CH3NH2 Số chất dãy phản ứng với dung dịch NaOH A B C D Câu 19: Dung dịch chất không làm đổi màu quỳ tím? A C6H5NH2 B NH3 C CH3CH2NH2 D CH3NHCH2CH3 Câu 20: Không thể dùng thuốc thử sau để phân biệt chất lỏng: phenol, anilin, benzen? A Dung dịch brom B Dung dịch HCl dung dịch NaOH C Dung dịch HCl dung dịch brom D Dung dịch NaOH dung dịch brom Câu 21: Số đồng phân  -amino axit vị trí  ứng với CTPT C4H9NO2 A B C D Câu 22: Sản phẩm thu thủy phân hoàn toàn policaproamit dung dịch NaOH, nóng, dư A H2N[CH2]5COOH B H2N[CH2]6COONa C H2N[CH2]5COONa D H2N[CH2]6COOH Câu 23: Để phân biệt dung dịch keo: hồ tinh bột, xà phòng, lòng trắng trứng, ta dùng: A HCl, bột Al B NaOH, HNO3 C NaOH, I2 D HNO3, I2 Câu 24: Khi nói peptit protein, phát biểu sau sai? A Tất protein tan nước tạo thành dung dịch keo B Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 C Liên kết nhóm CO với nhóm NH đơn vị  –amino axit gọi liên kết peptit D Thuỷ phân hoàn toàn protein đơn giản thu  –amino axit Câu 25: Trong môi trường kiềm, tripeptit tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu A tím B vàng C đỏ D xanh HẾT 131 ...ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC PHÙNG THỊ TRƯỜNG NÂNG CAO HỨNG THÚ VÀ KẾT QUẢ HỌC TẬP CHO HỌC SINH Ở TRUNG TÂM GIÁO DỤC THƯỜNG XUYÊN THÔNG QUA HỆ THỐNG BÀI TẬP CHƯƠNG AMIN - AMINO. .. cứu sở lí luận: + Hứng thú, hứng thú học tập, kết học tập học sinh 12 + Nghiên cứu học tập Hóa học học sinh Trung tâm GDTX + Biện pháp nâng cao hứng thú kết học tập Hóa học cho học sinh Trung tâm. .. vậy, tơi lựa chọn đề tài: ? ?Nâng cao hứng thú kết học tập cho học sinh Trung tâm giáo dục thường xuyên thông qua hệ thống tập chương Amin Amino axit - Protein? ?? làm đề tài cho luận văn thạc sĩ Mục