DỨT sữa và CHO ăn dặm (NHI KHOA)

DỨT SỮA VÀ CHO ĂN DẶM MỤC TIÊU Kể nhóm thức ăn chế độ ăn dặm Kể nguyên tắc cho trẻ ăn dặm Nêu cách sử dụng chất chế độ ăn trẻ bú mẹ từ 0-3 tuổi Nêu loại sữa dùng cho trẻ ăn nhân tạo THỜI GIAN CHO ĂN DẶM   Khi trẻ tròn tháng tuổi Đối với trẻ từ 4-6 tháng tuổi cho trẻ ăn thêm nếu:  Vẫn cịn đói sau cử bú mẹ  Khơng tăng cân bình thường NGUYÊN TẮC CHO ĂN DẶM Từ đến nhiều, từ lỗng đến đặc dần, từ mềm đến cứng Kiên trì tập cho trẻ ăn, làm quen với thức ăn Ăn theo ô vuông thức ăn Ăn đủ theo lứa tuổi CÁCH CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỨC ĂN Bột lỗng (5%): bát 200ml gồm có:  Bột gạo: 10g(2 muỗng cà phê)  Thịt: muỗng cà phê  Nước lã: 1bát 200ml  Rau: muỗng cà phê  Dầu ăn: 1- muỗng cà phê  CÁCH CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỨC ĂN  Bột sệt (7,5%): cần thay đổi lượng bột gạo muỗng cà phê  Bột đặc (10%): cần thay đổi lượng bột gạo muỗng cà phê CÁCH CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỨC ĂN Cách nấu bột: Hòa bột với nước, vừa đun vừa quấy để tránh vón, để sơi phút cho thịt cá tôm…hoặc trứng đánh tơi, rau nghiền, nước mắm, dầu ăn, đun sôi tiếp vài phút  HƯỚNG DẪN NUÔI DƯỠNG TRẺ Trẻ tháng  Bú mẹ hoàn toàn, trẻ muốn bú ngày lẫn đêm, lần/ngày  Không nên cho trẻ ăn uống thêm thức ăn khác  Với trẻ từ 4-6 tháng, cho ăn thêm trẻ:  Vẫn cịn đói sau bữa bú  Khơng tăng cân bình thường   Khi cho trẻ ăn thêm 1-2 bữa bột đặc dần ngày, thức ăn theo ô vng thức ăn Khơng cho trẻ bú bình HƯỚNG DẪN NUÔI DƯỠNG TRẺ Trẻ từ 6-12 tháng       Cho trẻ bú mẹ trẻ muốn, ngày lẫn đêm Cho trẻ ăn đủ nhóm thức ăn: Nhóm thức ăn chủ yếu: gồm loại ngũ cốc (chất đường bột) như: gạo, ngơ, khoai, sắn… Nhóm thức ăn giàu đạm: từ nguồn động vật (thịt heo, gà, bò, cá, trứng, sữa) từ nguồn thực vật loại đậu Nhóm thức ăn giàu lượng: mỡ động vật loại dầu thực vật Nhóm thức ăn giàu vitamine muối khoáng như: loại trái cây(chuối, cam, đu đủ…) loại rau xanh (rau ngót, rau muống, rau dền…) Ô VUÔNG THỨC ĂN BỘT, CỦ, ĐƯỜNG Cung cấp muối khoáng chất đường ĐẠM Đạm động vật đạm thực vật SỮA MẸ RAU, TRÁI CÂY Cung cấp vitamin, muối khoáng chất xơ DẦU MỠ Nguồn lượng chủ yếu cho thể 10 CÁC LOẠI SỮA DÙNG CHO TRẺ ĂN NHÂN TẠO  SỮA BÒ: giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu loại sữa khác  lít sữa bị có:  770 calo+ 44 gam mỡ  39 gam đạm + 48 gam đường  Nhiều calci, phospho vitamin  Các dạng sữa bò:  Sữa bò tươi: khó bảo quản, dễ nhiễm khuẩn  Sữa đặc: sữa bị tươi lấy bớt bơ, thêm đường, đóng hộp tiệt khuẩn Lượng đường cao, dễ béo phì, nhiệt độ thường dễ nhiễm khuẩn sau 72 15 CÁC LOẠI SỮA DÙNG CHO TRẺ ĂN NHÂN TẠO  Sữa bò:  Các dạng sữa bò:  Sữa bột: sữa bị tươi phun khơ, nén áp lực để lấy bớt nước Thành phần cân đối sữa tươi, dễ bảo quản, pha chế thuận tiện, sản xuất theo lứa tuổi: Sơ sinh: sữa bột tách bơ hoàn toàn( sữa gầy)  2-6 tháng tuổi: sữa bột tách bơ phần  Trên tháng: sữa bột toàn phần  16 CÁC LOẠI SỮA DÙNG CHO TRẺ ĂN NHÂN TẠO  Sữa trâu sữa dê:  Thành phần đạm gấp lần sữa bò, lượng mỡ cao  sữa bị, dùng thay sữa mẹ phải pha loãng Sữa đậu nành:  Có lượng đạm tương đương với sữa bị có nhiều muối khống như: kali, phospho, đồng, sắt, canxi , lượng mỡ đường có  Sữa đậu nành dùng trẻ bị dị ứng với đạm sữa bò, cần cho thêm đường, dầu thực vật mỡ động vật 17 CÁCH CHO TRẺ DƯỚI TUỔI ĂN NHÂN TẠO  Sơ sinh: sữa bị pha với nước sơi, 7-8 bữa/ ngày  Từ 1–2 tuần tuổi: ăn 70-80 ml/ bữa  Từ 3–4 tuần tuổi: ăn 100ml/ bữa  tháng tuổi: ăn sữa bị pha nước cháo lỗng, bữa/ ngày, 120ml/bữa  3-4 tháng tuổi: sữa bò pha với nước cháo, bữa/ ngày, 150ml/bữa 1-2 thìa nước ép 18 CÁCH CHO TRẺ DƯỚI TUỔI ĂN NHÂN TẠO  - tháng tuổi: sữa bò pha với nước cháo, -5 bữa/ ngày, 200ml/bữa - thìa nước ép bột từ loãng đến đặc dần 1-2 bữa  7-8 tháng tuổi: sữa bò pha với nước cháo, 3-4 bữa/ ngày, 200ml/bữa - thìa nước ép bột đặc bữa, bữa ¾-1 chén  - 12 tháng tuổi: sữa bò pha với nước cháo bữa/ ngày, 200ml/bữa - thìa nước ép bột đặc bữa, bữa ¾ -1chén 19 KỸ THUẬT CHO TRẺ ĂN  Chọn loại sữa thích hợp với lứa tuổi  Pha sữa cơng thức hãng sản xuất  Đảm bảo tay người pha sữa dụng cụ pha chế phải 20 KỸ THUẬT CHO TRẺ ĂN  Cho trẻ uống ly, muỗng  Khơng nên cho trẻ bú bình vì:  Trẻ quen bú bình cho bú mẹ khó ngậm bắt vú  Dễ nuốt nhiều khơng khí dễ nơn trớ  Bình pha sũa dễ có nguy nhiễm khuẩn 21 KỸ THUẬT CHO TRẺ ĂN  Uống xong nên cho trẻ tráng miệng lại nước sôi để nguội  Bế trẻ 10 phút nằm bế nhẹ nhàng vào vai, vỗ nhẹ lưng để trẻ ợ hơi, tránh nơn trớ  Nếu cịn sữa mẹ nên tận dụng sữa mẹ trước cho bú sữa bị 22 ĐÁNH GIÁ CHẾ ĐỘ NI DƯỠNG Trẻ từ tuần đến tháng tuổi:  Kiểm tra vấn đề nuôi dưỡng nhẹ cân:  Cần hỏi mẹ  Đối chiếu cân nặng theo tuổi, xác định trẻ có nhẹ cân khơng  Để đánh giá bữa bú  Phân loại vấn đề nuôi dưỡng: 23 ĐÁNH GIÁ CHẾ ĐỘ NUÔI DƯỠNG        Trẻ có dấu hiệu sau: Ngậm bắt vú không tốt Bú không hiệu Bú mẹ