skkn một số kinh nghiệm dạy thực hành sinh lớp 10

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc MÔ TẢ GIẢI PHÁP Mã số: … … … … Tên sáng kiến: MỘT SỐ KINH NGHIỆM DẠY THỰC HÀNH SINH LỚP 10 Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Giáo dục Mơ tả chất sáng kiến: 3.1 Tình trạng giải pháp biết: Ơng bà ta có câu “Học đôi với hành”- Thực hành giúp học sinh củng cố lại kiến thức học, qua phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh Trong tiết thực hành thường bị xem nhẹ, coi trọng, chưa phát huy vai trị Theo cách dạy thực hành từ trước tới giáo viên chia nhóm học sinh sau hướng dẫn cách làm thí nghiệm, nhóm tiến hành làm viết báo cáo Như vậy, giáo viên khó đánh giá kết học sinh có số học sinh ỷ lại vào bạn mà khơng tích cực làm thí nghiệm Là giáo viên nhận thấy với 45 phút tiết học không đủ để học sinh tự làm thí nghiệm viết báo cáo thực hành Thông thường học sinh báo cáo theo nhóm, giáo viên khó đánh giá kết học sinh Do tơi muốn đưa giải pháp tốt để dạy tiết thực hành chương trình sinh học 10 thay cho phương pháp cũ trước 3.2 Nội dung giải pháp đề nghị công nhận sáng kiến: - Mục đích giải pháp: + Giúp giáo viên dễ dàng đánh giá kết thực hành học sinh + Giúp học sinh khái quát trình thực hành trước tiến hành thí nghiệm + Rèn luyện cho học sinh tính tự giác, tinh thần đồn kết, làm việc nhóm + Nâng cao ý thức tổ chức kỉ luật, giúp học sinh dạn dĩ trình bày ý kiến trước tập thể + Rèn luyện kỹ làm tường trình, thu hoạch, giúp học sinh bổ sung kiến thức kiểm nghiệm kiến thức qua thực tế - Nội dung giải pháp: Điểm giải pháp đưa khái quát bước tiến hành thí nghiệm giúp học sinh biết cách làm trước tiến hành thí nghiệm, thao tác em nhanh lúng túng Các thực hành học sinh tự thực mẫu biểu diễn cho bạn xem thực Giáo viên đóng vai trị người cố vấn, hướng dẫn học sinh cịn học sinh đóng vai trò trung tâm SKKN cung cấp phiếu hướng dẫn thực hành phiếu báo cáo kết thí nghiệm, giáo viên sử dụng tiết thực hành Nhờ phiếu học sinh tiết kiệm thời gian tự viết báo cáo kết  Những bước tiến hành dạy thí nghiệm - Thơng báo nội dung thí nghiệm - Nhóm đại diện làm mẫu - Giáo viên sửa chữa bổ sung - Các nhóm tiến hành làm thí nghiệm - Báo cáo kết - Giáo viên nhận xét rút kinh nghiệm  Phiếu hướng dẫn thực hành (phiếu phát cho học sinh nhà chuẩn bị trước tiết thực hành) Bài 1:THÍ NGHIỆM CO VÀ PHẢN CO NGUYÊN SINH * Chuẩn bị mẫu vật: Mỗi nhóm học sinh cần chuẩn bị: - Một sò lẻ bạn - giâm bụt đỏ * Các bước tiến hành thí nghiệm: THÍ NGHIỆM CO NGUN SINH - Nhỏ giọt nước cất lên phiến kính - Dùng lưỡi lam tách lớp biểu bì sị lẻ bạn (tách mặt lá) cánh hoa giâm bụt (phần gần cuống hoa) đặt lên giọt nước nhỏ sẵn phiến kính - Dùng lame đậy lên mẫu vật - Dùng giấy thấm hút bớt nước thừa phía ngồi - Đặt phiến kính lên kính hiển vi, điều chỉnh cho mẫu vật thị trường quan sát vật kính X10, sau chuyển sang vật kính X40 - Vẽ hình tế bào quan sát tế bào khí khổng - Sau lấy mẫu vật khỏi kính hiển vi, nhỏ giọt nước muối vào rìa lame, dùng giấy thấm hút phía bên lame - Đặt mẫu vật trở lại kính hiển vi quan sát, vẽ hình THÍ NGHIỆM PHẢN CO NGUYÊN SINH - Kế tiếp lấy mẫu vật khỏi kính hiển vi, nhỏ nước cất vào rìa lame, dùng giấy thấm hút phía bên lame (thao tác làm giống lúc nhỏ nước muối) - Đặt mẫu vật trở lại kính hiển vi quan sát, vẽ hình Lưu ý: - Tế bào biểu bì phải tách thật mỏng quan sát kính hiển vi rõ đẹp - Thao tác nhỏ nước muối nước cất trở lại phải tiến hành nhanh, gọn quan sát tế bào xác - Đối với mẫu vật: ½ lớp làm với sị lẻ bạn, ½ lớp làm với bơng giâm bụt, sau trao đổi để quan sát Như vậy, tiết học học sinh quan sát loại tế bào Bài 2: MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM * Chuẩn bị mẫu vật: Mỗi nhóm học sinh cần chuẩn bị: - củ khoai tây sống - củ khoai tây luộc chín - củ khoai tây cắt khoanh dày 0.5 cm ướp lạnh - trái khóm tươi - gan gà * Các bước tiến hành thí nghiệm: Đối với thí nghiệm này, khơng thiết phải tiến hành trình tự thí nghiệm nêu SGK, giáo viên nên tiến hành số bước thí nghiệm tách chiết AND trước bước cần thời gian chờ đợi; thời gian chờ kết tiến hành làm thí nghiệm với enzim catalaza Cách làm giúp học sinh tận dụng hết thời gian tiết học, không bỏ lỡ thời gian trống THÍ NGHIỆM SỬ DỤNG ENZIM TRONG QUẢ DỨA TƯƠI ĐỂ TÁCH CHIẾT AND - Cắt nhỏ dứa cho vào cối nghiền nát, sau lọc lấy nước cho vào ống nghiệm - Cắt bỏ màng bao gan gà, sau cắt nhỏ gan cho vào cối nghiền nát Cho thêm lượng nước vào gấp đôi lượng gan khuấy Lọc dịch lỏng qua giấy lọc, sau lấy phần dịch lỏng - Cho dịch lọc vào ½ ống nghiệm, cho nước rửa chén vào (khoảng 1/6 lượng dịch lọc), khuấy để yên 15 phút Trong thời gian chờ đợi, chuyển qua thí nghiệm với enzim catalaza THÍ NGHIỆM VỚI ENZIM CATALAZA - Cắt khoai tây sống, khoai tây luộc chín thành lát dày 0.5 cm - Lấy lát khoai tây sống, lát khoai tây luộc chín lát khoai tây sống ướp lạnh, dùng ống hút nhỏ lên lát khoai giọt H202 - Quan sát tượng xảy lát khoai tây giải thích khác Sau quan sát tượng, trở lại với thí nghiệm tách chiết ADN - Sau 15 phút, cho nước cốt dứa vào với số lượng với lượng nước rửa chén, khuấy nhẹ sau để yên 10 phút Trong thời gian chờ đợi kết thí nghiệm này, học sinh giải thích tượng xảy thí nghiệm với enzim catalaza - Sau 10 phút chờ, nghiêng ống nghiệm rót cồn vào cho lớp cồn dịch nghiền (lượng cồn với dịch nghiền) - Để ống nghiệm giá 10 phút, sau quan sát tượng - Dùng que tre đưa vào lớp cồn, khuấy cho phân tử ADN bám vào -> Vớt quan sát Lưu ý: - Khóm phải tươi vừa chín tới lượng enzim nhiều - Nước rửa chén nên sử dụng loại tốt có chất tẩy mạnh dễ phá vỡ màng tế bào - Gan phải nghiền thật mịn dịch thu cho kết tốt - Khi khuấy dịch lọc với nước rửa chén nước khóm thao tác nên nhẹ nhàng, tránh làm bọt dịch bọt khó quan sát tượng Bài 3: QUAN SÁT CÁC KÌ CỦA NGUYÊN PHÂN TRÊN TIÊU BẢN RỄ HÀNH Với thực hành này, học sinh cần xem lại thao tác sử dụng kính hiển vi, đặc điểm nhận biết kì nguyên phân * Các bước tiến hành thí nghiệm: - Đặt tiêu cố định lên kính hiển vi điều chỉnh vùng có mẫu vào thị trường - Quan sát định vị vùng có nhiều tế bào phân chia vật kính X10, sau chuyển sanh vật kính X40 - Nhận dạng kì ngun phân tiêu - Vẽ lại kì quan sát Bài 4: THỰC HÀNH LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC * Chuẩn bị mẫu vật: Mỗi nhóm học sinh cần chuẩn bị: - bánh men - 10g đường saccarozo - hũ sữa chua vinamilk - hộp sữa đặc có đường - 20 hũ đựng sữa chua - 0.5kg dưa chuột rửa sạch, phơi héo - 100g muối ăn - Hũ đựng dưa chuột loại 0.5kg * Các bước tiến hành thí nghiệm LÊN MEN ÊTILIC - Giã nhỏ bánh men rây lấy bột mịn - Đánh số ống nghiệm theo thứ tự 1, 2, - Cho vào đáy ống nghiệm 1g bột bánh men - Đổ 10ml dung dịch đường theo thành ống nghiệm - Đổ 10ml dung dịch nước đun sôi dể nguội theo thành ống nghiệm - Để ống nghiệm nắng ấm (300 C – 320 C) Trong chờ kết làm tiếp thí nghiệm LÀM SỮA CHUA - Pha sữa: dùng lon sữa để lường nước theo tỉ lệ lon nước sôi: lon nước lạnh, khuấy đều, để ấm khoảng 400C - Cho hộp sữa chua vinamilk vào khuấy sau đổ hũ đựng Xếp hũ vào thùng xốp để nơi nắng ấm khoảng đến giờ, bảo quản tủ lạnh MUỐI DƯA CHUỘT - Pha nước muối (5% – 6%), nếm vị mặn vừa - Xếp dưa chuột vào hũ đựng - Đổ ngập nước muối, nén chặt dưa chuột hũ đựng để nước muối ngập toàn dưa, đậy kín nắp để nơi ấm Sau trở lại quan sát tượng ống nghiệm trả lời câu hỏi theo phiếu yêu cầu Bài 5: THỰC HÀNH QUAN SÁT MỘT SỐ VI SINH VẬT * Chuẩn bị mẫu vật Dụng cụ mẫu vật giáo viên chuẩn bị Bánh men rây lấy bột cho vào dung dịch đường 10% trước thí nghiệm từ – * Các bước tiến hành thí nghiệm NHUỘM ĐƠN PHÁT HIỆN VI SINH VẬT TRONG KHOANG MIỆNG - Nhỏ giọt nước cất lên phiến kính - Dùng tâm tre lấy bựa khoang miệng - Đặt bựa vào giọt nước giàn - Hong khô lửa đèn cồn - Đặt miếng giấy lọc lên tiêu nhỏ giọt thuốc nhuộm lên giấy lọc để yên 15 đến 20 giây, bỏ giấy lọc Nhỏ giọt nước cất lên mẫu vật, rửa lại hong khô - Quan sát kính hiển vi vẽ hình tế bào quan sát NHUỘM ĐƠN PHÁT HIỆN TẾ BÀO NẤM MEN - Nhỏ giọt dung dịch chứa nấm men lên phiến kính - Hong khơ lửa đèn cồn - Các thao tác lại thực tương tự thí nghiệm - Quan sát vẽ hình  Phiếu báo cáo kết thí nghiệm (trình bày cụ thể phần phụ lục) Giáo viên phát phiếu cho học sinh tiết thực hành để em viết báo cáo 3.3 Khả áp dụng giải pháp: SKKN áp dụng rộng rãi trường THPT để dạy thực hành mơn sinh học lớp 10 3.4 Hiệu quả, lợi ích thu dự kiến thu áp dụng giải pháp Khi áp dụng SKKN thu kết sau: - Hầu hết học sinh hoàn thành tốt thực hành khoảng thời gian tiết học - Đa số học sinh tự làm thực hành - Học sinh tích cực, chủ động hơn, em hứng thú đến tiết thực hành - Giáo viên dễ dàng đánh giá kết học sinh, qua việc chấm điểm thực hành khách quan công - Tôi tạo hứng thú học tập cho học sinh Trong thực hành học sinh tự giác tìm tịi kiến thức thể qua thao tác thực hành hướng dẫn giáo viên Các tiết thực hành trở nên sôi tránh nhàm chán, học sinh hứng thú, tích cực học tập Đại phận học sinh cuối năm học có kỹ thực hành chương trình Kết kiểm tra kỹ thực hành có chuyển biến mạnh mẽ so với ban đầu 3.5 Tài liệu kèm theo: phụ lục phiếu báo cáo kết thí nghiệm Bến Tre, ngày 25 tháng năm 2017 Nhóm tác giả: Ngơ Thị Ánh Tuyết Võ Thị Hiệp Cao Thị Ngọc Trâm Trịnh Thị Ngọc Diệp Trường THPT Lê Hồng Chiếu, huyện Bình Đại Họ tên: Lớp:……… Điểm: Bài 12: THỰC HÀNH : THÍ NGHIỆM CO VÀ PHẢN CO NGUYÊN SINH KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM: I./ Thí nghiệm co nguyên sinh 1/ Tế bào biểu bì lúc ban đầu (bình thường) tế bào khí khổng Lúc đầu đặt tế bào lên giọt nước cất quan sát tế bào khí khổng mở hay đóng? Tại sao? 2/ Tế bào biểu bì sau nhỏ nước muối tế bào khí khổng Sau nhỏ nước muối phút, quan sát tế bào khí khổng cho biết lúc tế bào khí khổng đóng hay mở? Tại sao? Các tế bào biểu bì có khác so với trước nhỏ nước muối? II./ Thí nghiệm phản co nguyên sinh 3/ Tế bào biểu bì sau nhỏ nước cất lần tế bào khí khổng Họ tên: Lớp: Điểm: BÀI 15 THỰC HÀNH : MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM I./ Thí nghiệm với enzim catalaza Nêu tượng xảy lát khoai tây: a Lát khoai tây sống để nhiệt độ phòng thí nghiệm: b Lát khoai tây sống ướp lạnh 30 phút: c Lát khoai tây luộc chín: Giải thích có khác lượng khí lát khoai tây sống để nhiệt độ phịng thí nghiệm lát khoai tây chín? Cơ chất enzim catalaza gì? Sản phẩm tạo thành sau phản ứng enzim xúc tác gì? Tại có khác hoạt tính enzim lát khoai tây sống để nhiệt độ phịng thí nghiệm tủ lạnh? II./Thí nghiệm sử dụng enzim dứa tươi để tách chiết ADN Cho nước rửa chén bát vào dịch nghiền tế bào nhằm mục đích gì? Giải thích? ………………………………………………………………………………………… Dùng enzim dứa thí nghiệm nhằm mục đích gì?Giải thích? MỞ RỘNG Tại khơng dùng dứa sống dứa chín mềm? Ngồi dứa tươi dùng ngun liệu khác để tách chiết ADN? Điểm: Họ tên: Lớp: BÀI 20 THỰC HÀNH : QUAN SÁT CÁC KÌ CỦA NGUYÊN PHÂN TRÊN TIÊU BẢN RỄ HÀNH KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM Các kì nguyên phân Kì đầu Kì sau Kì Kì cuối * Giải thích kì ngun phân tiêu lại trơng khác nhau? Trả lời: Họ tên: Lớp: Điểm: BÀI 24 THỰC HÀNH : LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM I./ Lên men êtilic Hãy điền hợp chất hình thành thay chữ X sơ đồ sau: Đường Nấm men CO2 + X + Năng lượng (ít) Điền nhận xét vào bảng: có (+), khơng có (-) Nhận xét Ống nghiệm Ống nghiệm Ống nghiệm Có bọt khí CO2 lên Có mùi rượu Có mùi đường Có mùi bánh men  Từ bảng rút kết luận điều kiện lên men etilic gì? II./ Lên men lactic Làm sữa chua a Viết hợp chất hình thành thay chữ X sơ đồ làm sữa chua: Vi khuẩn lactic Glucozo X + Năng lượng (ít) b Vì sữa từ trạng thái lỏng trở thành sệt? c Vì sữa chua loại thực phẩm bổ dưỡng? Muối chua rau quả: Có người cho khơng có “tay” muối dưa nên dưa dễ bị khú, ý kiến em nào? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Họ tên: Lớp: Điểm: BÀI 28 THỰC HÀNH: QUAN SÁT MỘT SỐ VI SINH VẬT KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM I./ Nhuộm đơn phát vi sinh vật khoang miệng Vẽ hình vi sinh vật quan sát kính hiển vi: II./ Nhuộm đơn phát tế bào nấm men Vẽ hình nấm men quan sát kính hiển vi MỞ RỘNG: Qua thực nghiệm em thấy dễ phát loại tế bào vi sinh vật nhân thực hay vi sinh vật nhân sơ? Vì sao? Mẹ thường nhắc con: “Ăn kẹo xong phải xúc miệng nhiều lần đánh răng, không dễ bị sâu răng” Lời khuyên dựa sở khoa học nào? ………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………  ... Các nhóm tiến hành làm thí nghiệm - Báo cáo kết - Giáo viên nhận xét rút kinh nghiệm  Phiếu hướng dẫn thực hành (phiếu phát cho học sinh nhà chuẩn bị trước tiết thực hành) Bài 1:THÍ NGHIỆM CO VÀ... pháp: SKKN áp dụng rộng rãi trường THPT để dạy thực hành mơn sinh học lớp 10 3.4 Hiệu quả, lợi ích thu dự kiến thu áp dụng giải pháp Khi áp dụng SKKN thu kết sau: - Hầu hết học sinh hoàn thành... thành tốt thực hành khoảng thời gian tiết học - Đa số học sinh tự làm thực hành - Học sinh tích cực, chủ động hơn, em hứng thú đến tiết thực hành - Giáo viên dễ dàng đánh giá kết học sinh, qua