NH2261~1.PDF

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VŨ HOÀI CHUNG ẢNH HƢỞNG CỦA CHẾ ĐỘ CHO ĂN THỨC ĂN SỐNG VÀ MẬT ĐỘ ƢƠNG NUÔI LÊN SINH TRƢỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ HỒNG MỸ (Sciaenops ocellatus Linnaeus, 1766) GIAI ĐOẠN CÁ BỘT LÊN CÁ GIỐNG TẠI KHÁNH HÒA LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA – 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VŨ HOÀI CHUNG ẢNH HƢỞNG CỦA CHẾ ĐỘ CHO ĂN THỨC ĂN SỐNG VÀ MẬT ĐỘ ƢƠNG NUÔI LÊN SINH TRƢỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ HỒNG MỸ (Sciaenops ocellatus Linnaeus, 1766) GIAI ĐOẠN CÁ BỘT LÊN CÁ GIỐNG TẠI KHÁNH HÒA LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 60620301 Quyết định giao đề tài: 1238/QĐ-ĐHNT ngày 30/12/2015 Quyết định thành lập HĐ: Ngày bảo vệ: 967/QĐ-ĐHNT ngày 08/11/2016 29/11/2016 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS LẠI VĂN HÙNG TS NGÔ VĂN MẠNH Chủ tịch hội đồng: PGS.TS PHẠM QUỐC HÙNG Khoa sau đại học: KHÁNH HÒA – 2016 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng cơng trình nghiên cứu Các kết thu đƣợc luận văn thành nghiên cứu Đề tài cấp tỉnh “Chuyển giao công nghệ sản xuất giống nhân tạo cá hồng Mỹ (Sciaenops ocellatus) Khánh Hòa” Tôi thành viên tham gia với tƣ cách làm luận văn cao học, nằm kế hoạch hoạt động đào tạo đề tài Tôi đƣợc đồng ý ông Chủ nhiệm đề tài (TS Ngô Văn Mạnh) cho phép sử dụng tất số liệu nghiên cứu đƣợc cho luận văn cao học Tơi xin cam đoan kết quả, số liệu luận án trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình Nha Trang, ngày 14 tháng 10 năm 2016 Sinh viên thực VŨ HỒI CHUNG iii LỜI CẢM ƠN Tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu Trƣờng Đại học Nha Trang, Viện Nuôi trồng Thủy sản quý thầy, cô Viện Nuôi trồng Thủy sản tạo điều kiện thuận lợi cho đƣợc học tập, nghiên cứu hƣớng dẫn giúp tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn tới giáo viên hƣớng dẫn PGS.TS Lại Văn Hùng, TS Ngô Văn Mạnh, ngƣời tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn tốt nghiệp Tơi xin trân trọng cảm ơn thành viên Trại thực nghiệm hải sản Đƣờng Đệ, Ba Làng, Nha Trang, Khánh Hòa (KS Nguyễn Văn Quân, KS Nguyễn Văn Vinh, KS Trần Ngọc Thắng…) tạo điều kiện thuận lợi tận tình giúp đỡ tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Cuối xin chân thành gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ cho suốt thời gian học tập thực đề tài Một lần xin chân thành cảm ơn! Nha Trang, ngày 14 tháng 10 năm 2016 Học viên thực VŨ HOÀI CHUNG iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC .v DANH MỤC CÁC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIÊT TẮT viii DANH MỤC CÁC BẢNG .ix DANH MỤC CÁC HÌNH x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN .xi MỞ ĐẦU CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Đặc điểm sinh học cá hồng Mỹ .3 1.1.1 Phân loại phân bố 1.1.2 Dinh dƣỡng sinh trƣởng 1.1.3 Một số đặc điểm sinh học sinh sản 1.2 Tình hình ni cá biển giới Việt Nam 1.2.1 Tình hình ni sản xuất giống cá biển giới 1.2.2 Tình hình sản xuất giống ni cá biển Việt Nam 1.2.3 Tình hình nghiên cứu cá hồng Mỹ giới 1.2.4 Tình hình nghiên cứu cá hồng Mỹ Việt Nam .8 1.3 Một số yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng tỷ lệ sống ƣơng giống cá biển 1.3.1 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng 1.3.2 Ảnh hƣởng thức ăn chế độ cho ăn 11 1.4 Nghiên cứu ảnh hƣởng hàm lƣợng HUFA thức ăn đến sinh trƣởng, tỷ lệ sống chất lƣợng giống cá biển 11 1.5 Sản phẩm làm giàu kỹ thuật làm giàu 13 1.5.1 Sản phẩm làm giàu 13 1.5.2 Kỹ thuật làm giàu 13 1.5.2.1 Làm giàu thời gian dài (phƣơng pháp gián tiếp) 13 1.5.2.2 Làm giàu thời gian ngắn (phƣơng pháp trực tiếp) 13 CHƢƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 2.1 Địa điểm, thời gian đối tƣợng nghiên cứu 14 v 2.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 14 2.3 Vật liệu phƣơng pháp nghiên cứu 15 2.3.1 Nguồn cá bột cá giống làm thí nghiệm .15 2.3.2 Phƣơng pháp thực nội dung nghiên cứu 15 2.3.2.1 Ảnh hƣởng chế độ cho ăn lên sinh trƣởng, tỷ lệ sống cá hồng Mỹ từ giai đoạn cá bột nở đến giai đoạn giống 15 2.3.2.2 Ảnh hƣởng nồng độ DHA Protein Selcolàm giàu lên sinh trƣởng, tỷ lệ sống khả chịu sốc cá bột cá hồng Mỹ 16 2.3.2.3 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng lên sinh trƣởng tỷ lệ sống cá hồng Mỹ từ giai đoạn cá bột nở lên cá giống 17 2.4 Phƣơng pháp xác định tiêu sinh trƣởng, tỷ lệ sống, phân đàn hệ số FCR 17 2.4.1 Cơng thức tính tiêu 18 2.4.2 Phƣơng pháp xử lý phân tích số liệu 18 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 20 3.1 Ảnh hƣởng chế độ cho ăn lên sinh trƣởng tỷ lệ sống cá hồng Mỹ từ giai đoạn cá bột nở đến cá giống 20 3.1.1 Ảnh hƣởng số lần cho ăn lên sinh trƣởng tỷ lệ sống cá bột đến cá hƣơng 20 3.1.1.1 Ảnh hƣởng số lần cho ăn lên sinh trƣởng hệ số phân đàn cá bột đến cá hƣơng 20 3.1.2 Ảnh hƣởng số lần cho ăn lên sinh trƣởng, tỷ lệ sống cá hƣơng lên cá giống 21 3.1.2.1 Ảnh hƣởng số lần cho ăn lên sinh trƣởng hệ số phân đàn cá hƣơng lên cá giống 21 3.1.2.2 Ảnh hƣởng số lần cho ăn lên tỷ lệ sống, sinh khối thu hệ số thức ăn cá hƣơng lên cá giống 23 3.2 Ảnh hƣởng nồng độ DHA Protein Selco giàu thức ăn sống lên sinh trƣởng tỷ lệ sống cá bột cá hồng Mỹ lên cá hƣơng 24 3.2.1 Ảnh hƣởng nồng độ DHA Protein Selco làm giàu thức ăn sống lên sinh trƣởng hệ số phân đàn cá bột lên cá hƣơng 24 3.2.2 Ảnh hƣởng nồng độ DHA Protein Selco làm giàu thức ăn sống lên tỷ lệ sống sinh khối thu cá bột lên cá hƣơng .25 vi 3.2.3 Ảnh hƣởng nồng độ DHA Protein Selco làm giàu thức ăn sống lên tỷ lệ dị hình, khả chịu sốc học, độ mặn nhiệt độ cá bột .26 3.3 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng lên sinh trƣởng, tỷ lệ sống cá hồng Mỹ giai đoạn cá bột nở đến cá giống .28 3.3.1 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng lên sinh trƣởng, tỷ lệ sống cá bột đến cá hƣơng 28 3.3.1.1 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng lên sinh trƣởng hệ số phân đàn cá bột lên cá hƣơng 28 3.1.1.2 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng lên sinh khối, tỷ lệ sống cá bột lên cá hƣơng 30 3.3.2 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng lên sinh trƣởng, tỷ lệ sống cá hƣơng lên cá giống 31 3.3.2.1 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng lên sinh trƣởng hệ số phân đàn cá hƣơng lên cá giống 31 3.3.2.2 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng lên sinh khối, tỷ lệ sống hệ số thức ăn (FCR) 33 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 35 KẾT LUẬN 35 ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CÁC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIÊT TẮT ARA (C20:4n-6) :Axít arachidonic BW : Khối lƣợng cá CV (Coefficient of Variantion) : Hệ số biến thiên (hệ số phân đàn) CTV : Cộng tác viên DHA (C22:6n-3) :Axít docosahexaenoic EPA (20:5n-3) :Axít eicosapentaenoic FAO : Food Agricultural Organization FCR : Hệ số thức ăn HUFA (high unsaturated fatty acids) :Axít béo có mức chƣa no cao INVE :Thức ăn Inve NTTS :Nuôi trồng thủy sản SE : Sai số chuẩn SGR : Tốc độ sinh trƣởng đặc trƣng ngày SKT : Sinh khối thu ST : Sinh trƣởng TB : Trung bình TL : Chiều dài toàn thân TLS : Tỷ lệ sống viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Sinh trƣởng hệ số phân đàn cá bột cá hồng Mỹ cho ăn số lần cho ăn khác 20 Bảng 3.2 Sinh trƣởng hệ số phân đàn cá hƣơng lên cá giống cho ăn số lần khác .22 Bảng 3.3 Tỷ lệ sống, sinh khối thu hệ số thức ăn cá hƣơng lên cá gống cho ăn số lần khác sau tuần thí nghiệm 23 Bảng 3.4 Sinh trƣởng hệ số phân đàn cá bột cá hồng Mỹ nồng độ DHA Protein Selco khác .24 Bảng 3.5 Sinh trƣởng hệ số phân đàn cá bột cá hồng Mỹ ƣơng với mật độ khác .29 Bảng 3.6 Sinh trƣởng hệ số phân đàn cá hƣơng lên cá giống mật độ khác sau tuần ƣơng nuôi 32 Bảng 3.7 Tỷ lệ sống, sinh khối cá thu hệ số thức ăn (FCR) cá hƣơng lên cá giống ƣơng mật độ khác sau tuần 33 ix DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 14 Hình 3.1 Ảnh hƣởng số lần cho ăn thức ăn sống lên tỷ lệ sống sinh khối cá hồng Mỹ (Các chữ khác kèm cột đồ thị thể khác biệt có ý nghĩa thống kê ( p < 0,05)) 21 Hình 3.2 Sinh trƣởng chiều dài khối lƣợng cá giống lần cho ăn khác tuần thí nghiệm 22 Hình 3.3 Ảnh hƣởng nồng độ DHA Protein Selco làm giàu thức ăn sống lên tỷ lệ sống sinh khối thu cá bột cá hồng Mỹ (Các chữ khác kèm cột đồ thị thể khác biệt có ý nghĩa thống kê ( p < 0,05)) 25 Hình 3.4 Số cá chết quan sát hàng ngày trình ƣơng cá bột cá hồng Mỹ với nồng độ làm giàu thức ăn sống DHA Protein Selco khác 26 Hình 3.5 Quan sát khả chịu sốc độ mặn cá hồng Mỹ 27 Hình 3.6 Quan sát khả chịu sốc nhiệt độ cá hồng Mỹ 28 Hình 3.7 Ảnh hƣởng mật độ ƣơng lên tỷ lệ sống sinh khối cá bột cá hồng Mỹ (Các chữ khác kèm cột đồ thị thể khác biệt có ý nghĩa thống kê ( p < 0,05)) 30 Hình 3.8 Tỷ lệ chết tự nhiên cá bột cá hồng Mỹ quan sát đƣợc ƣơng với mật độ khác 30 Hình 3.9 Sinh trƣởng chiều dài khối lƣợng cá hƣơng lên cá giống mật độ ƣơng khác tuần thí nghiệm 32 x