- Nêu đặc điểm cấu tạo của ruột phù hợp chức năng hấp thụ, xác định con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng đã hấp thụ.. - Những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp[r]
(1)Ngày soạn: Tiết 30
Ngày giảng:
Bài 28: TIÊU HOÁ Ở RUỘT NON I
MỤC TIÊU: 1 Kiến thức:
- HS nêu đặc điểm cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ, xác định đường vận chuyển chất dinh dưỡng hấp thụ
-Nêu vai trò gan Khử độc, điều hoà nồng độ chất , tiết mật 2.Kĩ năng:
a Kĩ
Rèn luyện cho HS kỹ tư duy, phán đốn hoạt động nhóm b Kĩ sống
Kỹ định: Không lạm dụng bia, rượu làm ảnh hưởng tới gan (có vải trị tiết dịch mật)
Kỹ thu thập sử lý thông tin đọc SGK tài liệu khác, quan sát tranh ảnh để tìm hiểu cấu tạo ruột non q trình tiêu hố ruột non
Kỹ hợp tác, lắng nghe tích cực 3.Thái độ:
- Giáo duc cho HS ý thức bảo vệ quan tiêu hoá 4 Năng lực cần hướng tới:
Năng lực tự học, lực giao tiếp, lực hợp tác, lực thẩm mĩ II CHUẨN BỊ CỦA GV - HS
1 Chuẩn bị giáo viên:
Tranh hình 28.1-2 SGK, bảng phụ 2 Chuẩn bị học sinh:
Kẻ bảng phụ vào III PHƯƠNG PHÁP
- Phương pháp trực quan, đàm thoại, hoạt động nhóm nhỏ IV TIẾN TRÌNH GIỜ DẠY BÀI GIẢNG – GIÁO DỤC 1 Ổn định lớp
Kiểm tra sĩ số học sinh (1p) 2 Kiểm tra cũ:(5p)
Câu hỏi Đáp án - Biểu điểm
Câu1: HSK
? Dạ dày có cấu tạo ? Thức ăn dày tiêu hố hình thức nào? Những loại thức ăn tiêu hóa dày?
- Nêu cấu tạo .4đ - Nêu hình thức 4đ - Kể loại thức ăn 2đ 3 Bài
Khi ăn có tinh bột protein tiêu hố miệng dày Cịn ruột non tiêu hố thức ăn ? Để biết hôm tìm hiểu vấn đề
Hoạt động thầy trò HĐ 1: (13 phút)
(2)+ Mục tiêu:trình bày cấu tạo ruột non +Hình thức: dạy học theo nhóm
+ Phương pháp: dạy học vấn đáp
+ Kĩ thuật:đặt câu hỏi, kĩ thuật chia nhóm,đọc tích cực
- GV Y/C học sinh tìm hiểu thơng tin quan sát hình 28.1-2 SGK
- Các nhóm thảo luận trả lời câu hỏi: ? Ruột non có cáu tạo
? Dự đoán xem ruột non có hoạt động tiêu hố
- HS: Thảo luận theo nhóm thống đáp án - GV: Gọi đại diện nhóm báo cáo
- HS đại diện nhóm trả lời, bổ sung - GV ghi dự đoán lên bảng
? Tại dự đoán
- GV không đánh giá sai HS, mà - HS tự tìm hiểu mục sau
GV: Trình bày tranh cho học sinh biết cấu tạo ruột non
HS: Quan sát , ghi kết luận HĐ 2: (20 phút)
+ Mục tiêu:trình bày q tình tiêu hố ruột non gồm: hoạt động, quan hay tế bào thực hiện hoạt động, tác dụng hoạt động
+Hình thức: dạy học theo nhóm
+ Phương pháp: dạy học thực hành thí nghiệm + Kĩ thuật:đặt câu hỏi, kĩ thuật chia nhóm
- GV Y/C học sinh tìm hiểu thơng tin sơ đồ hình 28.3 SGK
- Các nhóm thảo luận hồn thành bảng “ hoạt động biến đổi ruột non”
- HS đại diện nhóm trả lời, bổ sung, so sánh với dự đoán ban đầu HS
- Thành ruột non có lớp mỏng thành dày + Lớp có dọc vòng
+ Tiếp lớp niên mạc (sau tá tràng) có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột chất nhầy
II Tiêu hoá thức ăn ruột non
Biến đổi thức ăn ở
ruột non
Hoạt động tham gia Cơ quan TB thực hiện Tác dụng hoạtđộng
1.Biến đổi lí học
- Tiết dịch
- Muối mật tách L thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương hoá
- Tuyến gan - Tuyến tuỵ - Tuyến ruột
- Thức ăn hoà loảng trộn dịch - Phân nhỏ thức ăn 2, Biến đổi
hoá học
- Tinh bột
-P chịu tác dụng men
- L chịu tác dụng
- Tuyến nước bọt (Enzim amilaza)
- Enzim pepsin, tripsin - Muối mật lipaza
(3)dịch mật enzim - L: Glixerin axit béo
- GV Y/C học sinh thảo luận hoàn thiện lệnh SGK - HS trả lời, GV giải thích
- Sự biến đổi lí học ruột non khơng đáng kể
- Ruột non có đủ enzim để tiêu hố hết loại thức ăn GV: Nêu câu hỏi: Nếu ruột non mà thức ăn không biến đổi thị nào?
HS: Vận dung kiến thức nêu được: Thì thải ngồi
GV: Liên hệ giáo duc học sinh:
? Làm để thức ăn ăn vào biến đổi hoàn toàn thành chất dể hấp thụ (đường đơn, glixêrin )mà thể ta hấp thụ
HS: Vận dụng kiến thức nêu được:
+Nhai kỹ miệng->Dạ dày khơng phải co bóp nhiều + Thức ăn nghiền nhỏ ->thầm dịch tiêu hoá->biến đổi hoá học thực dễ dàng
4, Kiểm tra, đánh giá: (5 phút)
Đánh dấu vào đầu câu trả lời câu hỏi sau:
1, Các chất thức ăn biến đổi hồn tồn ruột non là: a, Prơtêin b, Lipít c, Glixêrin
d, Cả a b e, Cả a, b c 2, ruột non biến đổi thức ăn chủ yếu là:
a, Biến đổi lí học b, Biến đổi hố học c, Cả a b
5, Dặn dò : (1 phút)
Học củ, trả lời câu hỏi cuối Đọc mục em có biết
Xem trước 29, trả lời câu hỏi SGK Nghiên cứu kẻ bảng 29 SGK vào tập V RÚT KINH NGHIỆM
(4)
Ngày giảng:
Tiết 31: Bài 29&30: HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN
VỆ SINH TIÊU HOÁ I
MỤC TIÊU: 1 Kiến thức:
- Nêu đặc điểm cấu tạo ruột phù hợp chức hấp thụ, xác định đường vận chuyển chất dinh dưỡng hấp thụ
- Những đặc điểm cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng
- Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non tới quan tế bào
- Vai trò đặc biệt gan đường vận chuyển chất dinh dưỡng - Vai trò ruột già q trình tiêu hố thể
- Kể số bệnh đường tiêu hoá thường gặp, cách phòng tránh 2.Kĩ năng:
a Kĩ bài
- Rèn luyện kỹ quan sát, so sánh, thảo luận nhóm b Kĩ sống
- Kĩ tìm kiếm xử lý thông tin
- Kĩ thể tự tin trình bày ý kiến trước tổ, nhóm, lớp 3 Thái độ:
- Giáo dục ý thức u thích mơn 4 Năng lực hướng tới
Năng lực tự học, lực giao tiếp, lực hợp tác II CHUẨN BỊ CỦA GV - HS
1 Chuẩn bị giáo viên:
- Tranh phóng to H 29.1; 29.3, máy tính, máy chiếu - Tranh ảnh bệnh răng, dày, ruột
- Tranh ảnh loại giun sán kí sinh ruột
- Tài liệu vai trò gan hấp thu dinh dưỡng 2 Chuẩn bị học sinh:
- Đọc trước nhà III PHƯƠNG PHÁP
- Phương pháp trực quan, đàm thoại, hoạt động nhóm nhỏ IV TIẾN TRÌNH GIỜ DẠY BÀI GIẢNG – GIÁO DỤC 1 Ổn định lớp
Kiểm tra sĩ số học sinh (1p) 2 Kiểm tra cũ(3p)
? Trình bày hoạt động tiêu hoá ruột non? 3 Bài
Vào bài:
Hoạt động GV – HS Nội dung học
Hoạt động 1: Hấp thụ chất dinh dưỡng (6p)
* Mục tiêu: Khẳng định ruột non nơi hấp thụ chất
(5)dưỡng Nắm đặc điểm ruột non phù hợp với chức hấp thụ
+Hình thức: dạy học cá nhân
+ Phương pháp: thuyết trình, vấn đáp
+ Kĩ thuật:đặt câu hỏi, đọc tích cực, phân tích
- Yêu cầu HS đọc thông tin SGK, quan sát tranh H 29.1; 29.2 trả lời câu hỏi:
? Căn vào đâu người ta khẳng định rằng: Ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hoá đảm nhận vai trò hấp thụ?
HS: Trả lời Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận - GV yêu cầu HS phân tích tranh
? Diện tích bề mặt hấp thụ có liên quan đến hiệu hấp thụ nào?
HS: Trả lời Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
- Diện tích bề mặt bên ruột non lớn làm tăng hiệu hấp thụ( cho phép số lượng lớn chất dinh dưỡng thấm qua tế bào niêm mạc ruột đơn vị thời gian)
? Ruột non có đặc điểm làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ khả hấp thụ?
HS: Trả lời Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
- GV Giới thiệu niêm mạc ruột phóng to HD
Hoạt động 2: Con đường vận chuyển chất sau khi hấp thụ vai trò gan (7p)
* Mục tiêu: Chỉ rõ đường vận chuyển chất Đó là đường máu bạch huyết Nêu vai trò quan trọng của gan.
+Hình thức: dạy học cá nhân
+ Phương pháp: thuyết trình, vấn đáp + Kĩ thuật:đặt câu hỏi, đọc tích cực,tư duy
? Gan đóng vai trị đường vận chuyển chất dinh dưỡng tim?
HS: Trả lời Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
- Khái quát hóa H 29.3 giảng giải: chức dự trữ gan đặc biệt vitamin điều liên quan đến chế độ dinh dưỡng Còn chức khử độc gan lớn vô tận liên quan đến mức độ sử dụng tràn lan hóa chất bảo vệ thực vật → gây nhiều bệnh nguy hiểm gan nên cần đảm bảo an toàn thực phẩm Hoạt động 3: Vai trò ruột già trình tiêu hóa (5p)
* Ruột non nơi hấp thụ chất dinh dưỡng
* Cấu tạo ruột non phù hợp với việc hấp thụ:
- Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp
- Có nhiều lông ruột lông cực nhỏ
- Mạng lưới mao mạch máu bạch huyết dày đặc
- Ruột dài gần 3m: Tổng diện tích bề mặt 500 m2
II Con đường vận chuyển chất sau khi hấp thụ vai trò của gan.
1.Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng hấp thụ: Bảng phụ
2 Vai trò gan:
- Điều hòa nồng độ chất dự trữ máu ổn định dự trữ
- Khử độc
(6)* Mục tiêu: Chỉ rõ vai trò quan trọng ruột già Đó là khả hấp thụ nước, muối khống.
+Hình thức: dạy học cá nhân
+ Phương pháp: thuyết trình, vấn đáp
+ Kĩ thuật:đặt câu hỏi, đọc tích cực, phân tích
? Vai trị chủ yếu ruột già q trình tiêu hóa thể người gì?
HS: Trả lời Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
? Vì ruột già khơng phải nơi chứa phân? HS: Trả lời Nhận xét bổ sung
GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
- Giải thích: Ngun nhân gây bệnh táo bón
Hoạt động 4: Các tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa (10p)
* Mục tiêu: Chỉ tác nhân gây hại ảnh hưởng tới các quan hệ thần kinh.
+Hình thức: dạy học cá nhân
+ Phương pháp: thuyết trình, vấn đáp
+ Kĩ thuật:đặt câu hỏi, đọc tích cực, thuật kích não
- Hoạt động nhóm Cho biết tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa?
? Mức độ ảnh hưởng tới quan do tác nhân gây ntn?
HS: Trả lời Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
? Ngoài tác nhân trên, em cịn có tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa?
HS: Trả lời Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
(1 số loại vi trùng gây tiêu chảy, 1số chất bảo vệ thực phẩm)
Hoạt động 5: Tìm hiểu biện pháp bảo vê hệ tiêu hóa khỏi tác nhân có hại đảm bảo tiêu hóa có hiệu (7p)
* Mục tiêu: Trình bày biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa và sở khoa học biện pháp.
+Hình thức: dạy học cá nhân
+ Phương pháp: thuyết trình, vấn đáp + Kĩ thuật:đặt câu hỏi, đọc tích cực, tư duy ? Thế vệ sinh miệng cách? HS: Trả lời Nhận xét bổ sung
GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận ? Thế ăn uống hợp vệ sinh? HS: Trả lời Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
trong q trình tiêu hóa - Hấp thụ nước cần thiết cho thể
- Thải phân (chất cặn bã) khỏi thể (ra môi trường ngoài)
IV Các tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa.
Bảng phụ
V Vệ sinh hệ tiêu hóa
- Ăn uống hợp vệ sinh - Khẩu phần ăn hợp lí - Ăn uống cách
(7)? Tại ăn uống cách lại giúp tiêu hóa đạt hiệu quả? HS: Trả lời Nhận xét bổ sung
GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
? Em thực biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa ntn? HS: Trả lời Nhận xét bổ sung
GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận ? Tại không nên ăn vặt? HS: Trả lời Nhận xét bổ sung GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận
? Tại không nên ăn kẹo trước ngủ? HS: Trả lời Nhận xét bổ sung
GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận Bảng 29:
Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường máu
Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường bạch huyết
+ Đường
+ Axít béo Gluxêrin + Axít amin tan nước + Các muối khống
+ Nước
+ Lipít (các giọt nhỏ nhũ tương hóa)
+ Các vitamin tan dầu (A,D,E,K)
Bảng 30:
Tác nhân Cơ quan hoặc
hoạt động bị ảnh hưởng
Mức độ ảnh hưởng
Các sinh vật
Vi khuẩn + Răng
+ Dạ dày, ruột + Các tuyến tiêu hóa
+ Tạo mơi trường axít làm hỏng men
+ Bị viêm loét
+ Bị viêm gây tăng tiết dịch Giun sán + Ruột
+ Các tuyến tiêu hóa
+ Gây tắc ruột + Gây tắc ống mật Chế
độ ăn uống
Ăn uống không cách
+ Các quan tiêu hóa
+ Hoạt động tiêu hóa
+ Hoạt động hấp thụ
+ Có thể bị viêm + Kém hiệu
+ Giảm ( hiệu quả)
Khẩu phần ăn không hợp lý
+ Các quan tiêu hóa
+ Hoạt động tiêu hóa
+ Hoạt động hấp thụ
+ Dạ dày, ruột bị mệt mỏi, gan bị xơ
+ Bị rối loạn + Kém hiệu 4 Củng cố (5p)
(8)? Vai trị gan q trình tiêu hoá: + Tiết dịch mật giúp tiêu hoá lipit
+ Khử chất độc lọt vào máu chất dinh dưỡng + Điều hoà nồng độ chất dinh dưỡng máu ổn định ? Tại người lái xe đường dài hay bị đau dày?
(Ăn xong không nghĩ ngơi mà phải chạy xe ngay, mặt khác thức ăn bên đường phố quán sá không hợp vệ sinh khơng đảm bảo an tồn thực phẩm nên dễ bị đau dày)
? Tại không nên ăn no vào buổi tối?
(Buổi tối suất tiêu hoá thể thấp, ăn q no phung phí, mặt khác dày phải làm việc nhiều dễ dẫn đến đau dày
5 Hướng dẫn học nhà (1p)
- Học làm tập tập - Đọc trước sau: Trao đổi chất
V RÚT KINH NGHIỆM