Tại sao chúng ta cần phải ăn uống? Vì ăn để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể phát triển, cung cấp năng lượng cho cơ thể... Giáo viên giải thích thêm: Sức khỏe và hiệu quả học tập, làm[r]
(1)HỌC KÌ II
CHƯƠNG 3: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH
Mục tiêu chương:
Thông qua chương học giúp học sinh hiểu được: - Tại phải ăn uống hợp lí?
- Ăn uống hợp lí dựa sở nào?
- Tại phải chế biến thức ăn bảo quản thực phẩm? - Làm để có bữa ăn hợp lí?
- Cách thực bữa ăn phù hợp đạt yêu cầu? Ngày soạn: 25/12/2019
Ngày dạy: 30/12/2019
Tiết 37
Bài 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ I MỤC TIÊU:
- Sau học xong bài, HS biết được:
1 Kiến thức:
- Vai trò chất dinh dưỡng bửa ăn thường ngày - Nhu cầu dinh dưỡng thể
2 kỹ năng:
- Biết chất dinh dưỡng có lợi cho thể
3 Thái độ:
- Giáo dục HS biết cách ăn uống đủ chất, rẻ tiền phù hợp với kinh tế gia đình
4 Tích hợp:
- GDMT: Cần bảo vệ nguồn thực phẩm ,nguồn nước thiên nhiên để có chất ni sống người
- Giáo dục HS : Biết cách bảo vệ thể cách ăn uống đủ chất dinh dưỡng
II CHUẨN BỊ CỦA GV VÀ HS
- GV : Nghiên cứu SGV tài liệu tham khảo sở ăn uống hợp lý - HS : Bánh mì, loại đậu, gạo, bắp
III Phương pháp dạy học
- PP: Trực quan, vấn đáp, thảo luận theo nhóm; đàm thoại gợi mở; pp phát giai vấn đề, trò chơi
- KTDH: đặt câu hỏi, chia nhóm, giao nhiệm vụ, hồn tất nhiệm vụ, trình bày 1’
IV TIẾN TRÌNH LÊN LỚP- GIÁO DỤC:
(2)2 Kiểm ta cũ:
- Kiểm tra đồ dùng học tập HS Bài :
a Khởi động (2p)
Tại cần phải ăn uống? Vì ăn để cung cấp chất dinh dưỡng cho thể phát triển, cung cấp lượng cho thể
Giáo viên giải thích thêm: Sức khỏe hiệu học tập, làm việc người phụ thuộc vào loại lượng thực phẩm mà ăn ngày Chính cần hiểu rõ “Cơ sở ăn uống hợp lí” Hơm em tìm hiểu 15: Cơ sở ăn uống hợp lí Bài 15 chia thành tiết Vậy hơm tìm hiểu tiết gồm có nội dung: Vai trị chất dinh dưỡng
- Chất đạm - Đường bột - Chất béo
b, Hình thành kiến thức (35p)
I-Vai trò chất dinh dưỡng HĐ nhóm: (5phut)
Bước 1: GVchia lớp nhóm lớn giao nhiệm vụ theo bảng sau: 1/ Chất đạm
( protêin
2/ Chất đường bột ( Gluxit ):
3/ Chất béo ( Lipit ):
a.Nguồn cung cấp: b-Chức dinh dưỡng :
(3)Bước : Đại diện HS nhóm hồn thành kiến thức vào bảng, HS nhóm khác góp ý bổ sung
Bước : GV nhận xét đánh giá chuẩn KT
1/ Chất đạm ( protêin
2/ Chất đường bột ( Gluxit ):
3/ Chất béo ( Lipit ):
a.Nguồn cung cấp:
- Đạm động vật: Thịt, cá, trứng, sữa
- Đạm thực vật: Đậu nành loại hạt đậu
+ Tinh bột thành phần chính, ngủ cốc sản phẩm ngủ cốc
+ Đường thành phần : loại trái tươi khô, mật ong, sữa, mía, kẹo
+ Chất béo động vật : Mỡ động vật, bơ, sữa + Chất béo thực vật : Dầu ăn (dầu phộng,
mè,dừa )
b-Chức dinh dưỡng :
- Chất đạm giúp thể phát triển tốt, góp phần xây dựng tu bổ tế bào, tăng khả đề kháng đồng thời cung cấp lượng cho thể
- Cung cấp lượng cho hoạt động thể
- Chuyển hoá thành chất dinh dưỡng khác
Cung cấp lượng
- Chuyển hoá số vitamin cần thiết cho thể
Hãy kể tên loại thực phẩm sản phẩm chế bíến cung cấp chất béo ?
Liên hệ giáo duc MT ATTP :
+Làm để có nguồn thực phẩm đảm bảo đủ vệ sinh ?(Tích cực chăn ni sản xuất bảo vệ nguồn thực phẩm )
(4)4 Củng cố: (7p)
GV tổ chức cho HS chơi trò chia lớp đội
Phân loại chất dinh dưỡng có thức ăn sau: thịt nạc, mỡ, dầu ăn ,cá, dừa ,ngô, khoai, kẹo, mía nêu chức dinh dưỡng loại
(5)1/ Chất đạm ( protein) 2/ Chất đường bột
( Gluxit ): 3/ Chất béo ( Lipit ):
Tên thức ăn Chức
GV thu chấm thông báo kết
5 Hướng dẫn nhà : 1p
-Về nhà học
- Hớng dẫn học sinh yếu kém: Học sinh biết đợc Vai trũ chất dinh dưỡng bửa ăn thường ngày Nhu cầu dinh dưỡng thể
- Chuẩn bị tiếp sở ăn uống hợp lý Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn
IV RÚT KINH NGHIỆM: