Nghiên cứu năng lực cạnh tranh điểm đến du lịch đà lạt

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN _ DƢƠNG NGỌC LANG NGHIÊN CỨU NĂNG LỰC CẠNH TRANH ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH ĐÀ LẠT LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN _ DƢƠNG NGỌC LANG NGHIÊN CỨU NĂNG LỰC CẠNH TRANH ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH ĐÀ LẠT Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Quang Vinh Hà Nội, 2014 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành chương trình cao học viết luận văn này, nhận giảng dạy, hướng dẫn, giúp đỡ góp ý nhiệt tình q thầy cô khoa Du lịch quý thầy cô thỉnh giảng khoa Du lịch, Trường Đại học Khoa học Xã hội & Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Trước hết, xin chân thành cảm ơn đặc biệt đến q thầy tận tình dạy bảo cho suốt thời gian học tập trường Tôi xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến Tiến sĩ Nguyễn Quang Vinh dành nhiều thời gian tâm huyết hướng dẫn nghiên cứu giúp hồn thành luận văn tốt nghiệp Nhân đây, tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Văn hóa thành phố Hồ Chí Minh q thầy cô khoa Sau đại học tạo nhiều điều kiện để tơi học tập hồn thành tốt khóa học Đồng thời, tơi xin cảm ơn q anh, chị ban lãnh đạo sở Văn hóa – Thể thao – Du lịch tỉnh Lâm Đồng tạo điều kiện cung cấp số liệu cho để hịan thành luận văn Mặc dù có nhiều cố gắng hoàn thiện luận văn tất lực mình, nhiên khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đóng góp quý báu từ quý thầy cô bạn Hà Nội, tháng 12 năm 2013 Học viên Dương Ngọc Lang LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan đề tài cơng trình nghiên cứu độc lập cá nhân Mọi tài liệu tham khảo, trích dẫn khoa học có nội dung xác Các kết luận khoa học chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Học viên thực luận văn Dương Ngọc Lang MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Lịch sử nghiên cứu vấn đề Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Cấu trúc luận văn Chương ĐIỂM ĐẾN VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH 1.1 Điểm đến du lịch 1.1.1 Du lịch 1.1.2 Khái niệm điểm đến du lịch 1.1.3 Phân loại điểm đến du lịch 1.1.4 Các yếu tố cấu thành điểm đến du lịch 1.2 Lý thuyết cạnh tranh 1.2.1 Cạnh tranh 1.2.2 Phân loại cạnh tranh 1.2.3 Năng lực cạnh tranh 1.3 Năng lực cạnh tranh điểm đến du lịch 1.3.1 Khái niệm 1.3.2 Các nhân tố cấu thành lực cạnh tranh điểm đến du lịch 1.3.3 Các phương pháp đo lường kỹ thuật đánh giá lực cạnh tranh điểm đến Chương NĂNG LỰC CẠNH TRANH ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH ĐÀ LẠT 2.1 Tổng quan điểm đến du lịch Đà Lạt 2.1.1 Các yếu tố cấu thành điểm đến du lịch Đà Lạt 2.1.2 Các nhân tố cấu thành lực cạnh tranh điểm đến du lịch Đà Lạt 42 2.2 Đánh giá lực cạnh tranh điểm đến du lịch Đà Lạt 44 2.2.1 Đánh giá sở so sánh với đối thủ cạnh tranh 44 2.2.2 Đánh giá theo phương diện phía cung 59 2.2.3 Đánh giá theo phương diện phía cầu 66 2.2.4 Đánh giá theo mơ hình SWOT 80 Chương GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH ĐÀ LẠT 93 3.1 Mục tiêu phát triển du lịch Đà Lạt 93 3.2 Định hướng phát triển du lịch Đà Lạt 93 3.3 Giải pháp 95 3.3.1 Củng cố, phát triển nguồn lực 95 3.3.2 Đẩy mạnh việc phát triển sản phẩm 99 3.3.3 Tăng cường hoạt động phát triển thị trường 108 3.3.4 Tăng cường công tác quản lý bảo vệ môi trường 113 3.3.5 Thiết lập triển khai kế hoạch quản lý rủi ro 115 3.4 Kiến nghị 115 KẾT LUẬN 118 TÀI LIỆU THAM KHẢO 120 PHỤ LỤC 123 DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng 2.1 Số khách sạn, số phịng, cơng suất sử dụng phịng khách Trang 41 sạn Lâm Đồng giai đoạn 2009 – 2013 2.2 Tổng lượt khách, doanh thu, mức chi tiêu số ngày lưu 46 trú bình quân du khách đến Đà Lạt, Lào Cai Đà Nẵng giai đoạn 2009 – 2013 2.3 Kết đánh giá du khách lựa chọn điểm đến du 48 lịch 2.4 Thu nhập khách du lịch đến Đà Lạt 67 2.5 Độ tuổi khách du lịch đến Đà Lạt 68 2.6 Mức độ hài lòng khách du lịch đến Đà Lạt 69 2.7 Mức độ hài lòng khách du lịch dịch vụ Đà Lạt 71 2.8 Mong muốn quay trở lại Đà Lạt khách du lịch 74 2.9 Mức độ hài lòng du khách đội ngũ nhân viên phục vụ du lịch 77 2.10 Mức độ hài lòng du khách chất lượng tiện nghi du lịch 78 2.11 Ma trận SWOT điểm đến du lịch Đà Lạt 80 2.12 Bảng nhiệt độ tháng Đà Lạt 81 D Số hiệu 2.1 Tổng lượt khách đoạn 2009 - 201 2.2 Tổng lượt khách Nẵng giai đoạn 2.3 Doanh thu từ ho Nẵng giai đoạn 2.4 Mức chi tiêu củ Nẵng giai đoạn 2.5 Số ngày lưu trú Lào Cai giai đoạ 2.6 Đánh giá nguồn 2.7 Đánh giá nguồn 2.8 Đánh giá nguồn Lạt 2.9 Đánh giá quản t 2.10 Đánh giá điều k 2.11 Mức độ hài lòng 2.12 Mong muốn qua 2.13 Quy trình quản MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong năm qua, nghiệp đổi đất nước đạt thành tựu quan trọng, đặc biệt từ nước ta gia nhập thức trở thành thành viên Tổ chức Thương mại giới (WTO) Các ngành kinh tế, dịch vụ có bước phát triển tích cực, diện mạo đất nước dần thay đổi, đời sống người dân cải thiện, khả toán thời gian nhàn rỗi tăng nên nhu cầu du lịch ngày nâng cao nhanh chóng thực hóa tour du lịch cụ thể Du khách ngày có nhiều kiến thức, kinh nghiệm yêu cầu cao chất lượng dịch vụ du lịch Việc đầu tư mạnh dẫn đến ngày có nhiều điểm đến du lịch hấp dẫn, phương tiện vận chuyển ngày đại thuận tiện Khách du lịch quan tâm nhiều tới chất lượng vệ sinh, môi trường sở dịch vụ điểm đến du lịch… Sự tăng trưởng du lịch cung cầu làm gia tăng áp lực với địa phương việc trì phát triển du lịch nâng cao lực cạnh tranh Do đó, lực cạnh tranh trở thành yếu tố quan trọng định thành cơng mang tính dài hạn địa phương, điểm đến du lịch Cùng với xu phát triển chung du lịch toàn cầu nước, năm gần đây, du lịch Đà Lạt – Lâm Đồng tăng trưởng nhanh, trở thành ngành kinh tế quan trọng, góp phần tích cực vào việc phát triển kinh tế - xã hội địa phương Du lịch phát triển góp phần tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập, cải thiện kết cấu hạ tầng nhiều lĩnh vực trọng yếu khác Bên cạnh phát triển, có nguồn tài nguyên thiên nhiên nhân văn phong phú, hội nhập quốc tế việc mở hội phát triển đặt khơng khó khăn thách thức với ngành du lịch Đà Lạt Nhiều điểm đến du lịch nước dần trở thành điểm đến thành cơng, có thương hiệu thị trường du lịch nước, quốc tế trở thành đối thủ cạnh tranh trực tiếp với điểm đến du lịch Đà Lạt Các số liệu thống kê rằng, khách quốc tế chiếm khoảng 10% tổng số lượt khách đến du lịch Đà Lạt tỷ lệ có xu hướng giảm Đây số thấp điểm đến du lịch tiếng Việt Nam Điều cho thấy việc phát triển du lịch Đà Lạt bộc lộ nhân tố không bền vững nội lực du lịch chưa thực vững trước áp lực cạnh tranh ngày gia tăng từ điểm đến khác Hiểu rõ lực cạnh tranh điểm đến du lịch Đà Lạt, biết vị trí Đà Lạt đồ du lịch Việt Nam quan trọng để đề xuất giải pháp giúp ngành du lịch địa phương có bước phù hợp nhằm thu hút phục vụ tốt nhu cầu du khách Với lý đó, tác giả lựa chọn đề tài “Nghiên cứu lực cạnh tranh điểm đến du lịch Đà Lạt” làm luận văn tốt nghiệp Kết nghiên cứu sẽ góp phần giúp nhà quản lý du lịch làm sở để hoạch định chiến lược phát triển dài hạn cho thành phố, thúc đẩy du lịch địa phương phát triển tầm cao Thông qua luận văn, tác giả hy vọng góp phần ý kiến giúp nâng cao lực cạnh tranh cho du lịch Đà Lạt, đưa Đà Lạt trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn, có vị cạnh tranh cao nước quốc tế, đóng góp vào phát triển kinh tế - xã hội địa phương thời kỳ hội nhập quốc tế ngày sâu rộng Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Mục đích luận văn góp phần nâng cao lực cạnh tranh điểm đến du lịch Đà Lạt trước phát triển đầu tư mạnh mẽ nhiều điểm đến du lịch khác nước Với việc nghiên cứu lực cạnh tranh điểm đến du lịch Đà Lạt 128 Phụ lục Thống kê mức độ hài lòng du khách dịch vụ Hồn tồn khơng hài lịng Tiêu chí đánh giá - Dịch vụ vận 12 chuyển - Dịch vụ lưu 14 trú - Dịch vụ ăn 18 uống - Dịch vụ tham quan - Dịch vụ mua 18 sắm - Dịch vụ vui 22 chơi, giải trí 129 Phụ lục Thống kê mức độ hài lòng du khách chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ du lịch Đà Lạt Hồn tồn khơng hài lịng Các tiêu chí đánh giá - Hướng dẫn viên du lịch - Nhân viên lễ tân khách sạn 1 - Nhân viên buồng phòng - Nhân viên phục vụ ăn uống - Nhân viên phục vụ mua sắm - Nhân viên phục vụ khu vui chơi, giải trí - Nhân viên phục vụ vận chuyển 130 Phụ lục Thống kê mức độ hài lòng du khách chất lượng tiện Hồn tồn khơng hài lịng Các tiêu chí đánh giá - Lưu trú - Ăn uống - Tham quan - Vận chuyển - Vui chơi, giải trí 131 Phụ lục Câu hỏi vấn Theo ông (bà), tổng lượt khách quốc tế đến Đà Lạt thấp nguyên nhân nào? Ông (bà) đánh mức chi tiêu khách quốc tế Đà Lạt? Những nguyên nhân khiến dịch vụ ăn uống Đà Lạt có số hài lòng thấp? Những nguyên nhân khiến dịch vụ mua sắm có số hài lịng thấp? Những nguyên nhân khiến dịch vụ vui chơi giải trí có số hài lịng thấp? Những thuận lợi, khó khăn ơng (bà) tổ chức tour cho khách đến Đà Lạt (dành cho điều hành hướng dẫn viên du lịch) 132 Phụ lục Tổng hợp số chuyên gia lựa chọn phương án số điểm trung bình tiêu Nguồn lực thừa hưởng Nguồn lực thừa hưởng Khí hậu thuận lợi cho du lịch Cảnh quan thiên nhiên hấp dẫn Vệ sinh Động thực vật phong phú Di tích lịch sử/di sản văn hóa Kiến trúc, nghệ thuật độc đáo Nghệ thuật truyền thống Vườn quốc gia Khu vực thiên nhiên hoang sơ 10 Làng cổ dân gian/di tích văn hóa 133 Phụ lục Tổng hợp số chuyên gia lựa chọn phương án số điểm trung bình tiêu Nguồn lực sáng tạo Chỉ tiêu Lễ hội/sự kiện đặc biệt Công viên chủ đề/giải trí Các hoạt động nước Chất lượng/tính đa dạng hoạt động giải trí Các hoạt động khu vực thiên nhiên Các hoạt động mạo hiểm Giải trí đêm Chất lượng/tính đa dạng sở lưu trú Chất lượng/ hiệu sân bay 10 11 Thông tin, hướng dẫn du lịch Hiệu vận chuyển du lịch 12 13 Hoạt động mua sắm đa dạng Chất lượng/tính đa dạng dịch vụ thực phẩm 14 Khả tiếp cận khu vực thiên nhiên du khách 15 Các phương tiện triển lãm/hội nghị 16 17 Các phương tiện giải trí Các phương thao Phụ lục Tổng hợp số chuyên gia lựa chọn phương án số điểm trung bình tiêu Nhân tố nguồn lực hỗ trợ Nguồn lực nhân tố hỗ trợ Cơ sở, phương tiện y tế / chăm sóc sức khỏe Thể chế tài phương tiện đổi tiền Hệ thống bưu viễn thơng cho khách du lịch An tồn/ an ninh cho khách du lịch Tần suất/năng lực tiếp cận vận chuyển Liên hệ với thị trường trọng điểm Liên hệ điểm đến kinh doanh du lịch 135 Phụ lục 10 Tổng hợp số chuyên gia lựa chọn phương án số điểm trung bình tiêu Quản lý điểm đến Quản lý điểm đến Sử dụng thương mại điện tử du lịch Sử dụng công nghệ thông tin doanh nghiệp du lịch Năng lực quản lí doanh nghiệp du lịch Tiêu chuẩn dịch vụ thực tốt Chương trình phát triển du lịch cho người dân địa phương Môi trường đầu tư phát triển du lịch Sự đa dạng/ chất lượng chương trình đào tạo du lịch Đào tạo du lịch đáp ứng nhu cầu khách du lịch Phát triển du lịch đáp ứng nhu cầu khách du lịch 10 Đáp ứng nhu cầu cộng đồng 11 Lập tour trọn gói trải nghiệm điểm đến cho khách du lịch 12 Trải nghiệm điểm đến đáng tiền 13 Mặt hàng mua sắm đáng tiền 14 Sự phù hợp sản phẩm du lịch sở thích 15 Giao tiếp khách du lịch người dân địa phương 16 Thủ tục sân bay thuận lợi 17 Thái độ nhân viên hàng không cảnh hải quan Thái độ nhân viên xuất nhập 19 Chính sách du lịch xã hội rõ ràng 20 Chất lượng đầu vào nghiên cứu sách du lịch 21 Hội nhập phát triển ngành nói chung 22 Tầm nhìn điểm đến phản ánh giá trị người dân địa 23 Tầm nhìn điểm đến thể giá trị cổ đông 24 Lãnh đạo/cam kết phủ du lịch 25 Ủng hộ người dân phát triển du lịch 26 Cam kết khu vực công đào tạo du lịch 27 Cam kết khu vực tư nhân đào tạo du lịch 28 Đào tạo du lịch đáp ứng nhu cầu khách du lịch 29 nhận thức quan trọng khu vực công với phát triển du lịch bền vững 30 Nhận thức quan trọng khu vực tư nhân với phát triển du lịch bền vững 31 Mở rộng đầu tư nước vào ngành du lịch 32 Mở rộng quan hệ đối tác công – tư nhân 33 Chất lượng doanh nhân hoạt động kinh doanh du lịch 34 Tiếp cận vốn doanh nghiệp du lịch 35 Mức độ quan hệ đối tác công – tư nhân 36 Tuân thủ nguyên tắc đạo đức kinh doanh 37 Uy tín quan du lịch quốc gia việc thu hút du lịch 137 ... Điểm đến lực cạnh tranh điểm đến du lịch Chương Năng lực cạnh tranh điểm đến du lịch Đà Lạt Chương Giải pháp nâng cao lực cạnh tranh điểm đến du lịch Đà Lạt 15 Chƣơng ĐIỂM ĐẾN VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH. .. Chương NĂNG LỰC CẠNH TRANH ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH ĐÀ LẠT 2.1 Tổng quan điểm đến du lịch Đà Lạt 2.1.1 Các yếu tố cấu thành điểm đến du lịch Đà Lạt 2.1.2 Các nhân tố cấu thành lực cạnh tranh điểm. .. giá lực cạnh tranh điểm đến, giúp tiếp cận tồn diện khía cạnh đề tài 35 Chƣơng NĂNG LỰC CẠNH TRANH ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH ĐÀ LẠT 2.1 Tổng quan điểm đến du lịch Đà Lạt 2.1.1 Các yếu tố cấu thành điểm đến