SKKN kinh nghiệm sử dụng bài tập về hiện tượng thực tiễn trong dạy học hóa học THPT

MỤC LỤC Nội dung Mục lục A MỞ ĐẦU I Lí chọn đề tài II Mục đích nghiên cứu III Đối tượng nghiên cứu IV Phương pháp nghiên cứu B NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM I CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM II THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ III GIẢI PHÁP VÀ TỔ CHỨC THỰC HIỆN CHƯƠNG 1: SỬ DỤNG BÀI TẬP VỀ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN MƠN HĨA HỌC SỬ DỤNG TRONG GIẢNG DẠY BÀI MỚI SỬ DỤNG KHI LUYỆN TẬP, KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ SỬ DỤNG THÔNG QUA CÁC HOẠT ĐỘNG NGOẠI KHÓA CHƯƠNG 2: HỆ THỐNG CÂU HỎI THỰC TIỄN MƠN HĨA HỌC THPT CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN 1.1 BÀI GIẢNG VỀ PHI KIM 1.2 BÀI GIẢNG VỀ KIM LOẠI 1.3 BÀI GIẢNG VỀ CÁC HỢP CHẤT VÔ CƠ 1.4 BÀI GIẢNG VỀ CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ 2.1 CÂU HỎI TỰ LUẬN 2.2 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM IV HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM C KIẾN NGHỊ, KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang 2 3 4 5 11 11 11 12 12 15 16 16 26 28 29 30 A PHẦN MỞ ĐẦU I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong thời kỳ khoa học kỹ thuật phát triển vũ bão Một những trọng tâm của Đảng, Nhà nước là đổi mới nền giáo dục, nâng cao chất lượng giáá́o dụụ̣c Giáá́o dụụ̣c không truyềề̀n đạt kiến thức cho họụ̣c sinh màề̀ phảả̉i giúp họụ̣c sinh chiêm lĩnh kiên thưc, vậụ̣n dụụ̣ng kiến thức khoa họụ̣c vàề̀o cuộụ̣c sống Đểả̉ đạt cáá́c mụụ̣c tiêu khâu đợụ̣t pháá́ làề̀ đởả̉i mớá́i phương pháá́p giáá́o dụụ̣c từ lối dạy họụ̣c truyềề̀n thụụ̣ mộụ̣t chiềề̀u sang dạy họụ̣c theo “phương pháá́p dạy họụ̣c tích cực” Làề̀m cho: “ Họụ̣c” làề̀ quáá́ trình kiến tạo: tìm tịi, kháá́m pháá́, pháá́t hiện, khai tháá́c vàề̀ xử lí thơng tin, …Họụ̣c sinh tự hình thàề̀nh hiểả̉u biết, lực vàề̀ phẩm chấá́t “Dạy” làề̀ quáá́ trình tởả̉ chức hoạt độụ̣ng nhậụ̣n thức cho họụ̣c sinh: cáá́ch tự họụ̣c, sáá́ng tạo, hợụ̣p táá́c,…dạy phương pháá́p vàề̀ kĩĩ̃ thuậụ̣t lao độụ̣ng khoa họụ̣c, dạy cáá́ch họụ̣c Họụ̣c đểả̉ đáá́p ứng nhữĩ̃ng nhu cầu củả̉a cuộụ̣c sống vàề̀ tương lai…Giúp họụ̣c sinh nhậụ̣n thức đượụ̣c nhữĩ̃ng điềề̀u đãĩ̃ họụ̣c cần thiết, bởả̉ ích cho bảả̉n thân vàề̀ cho pháá́t triểả̉n xãĩ̃ hợụ̣i Đặc biệt Mơn Hóa Họụ̣c trường THPT giữĩ̃ mợụ̣t vai trị quan trọụ̣ng việc hình thàề̀nh vàề̀ pháá́t triểả̉n trí dụụ̣c củả̉a họụ̣c sinh Mơn hóa họụ̣c làề̀ bợụ̣ mơn khoa họụ̣c gắn liềề̀n vớá́i tự nhiên, đời sống củả̉a người Việc họụ̣c tốt bợụ̣ mơn hóa họụ̣c nhàề̀ trường giúp họụ̣c sinh hiểả̉u đượụ̣c rõ vềề̀ cuộụ̣c sống, nhữĩ̃ng biến đổả̉i vậụ̣t chấá́t cuộụ̣c sống hàề̀ng ngàề̀y khỏi bỡ ngỡ cáá́c tình gặp phảả̉i tự nhiên, cũĩ̃ng c̣ụ̣c sống Từ lý giảả̉i đượụ̣c cáá́c tượụ̣ng kỳ bí, suy nghĩĩ̃ ấá́p ủả̉ câu hỏi Lại có tượụ̣ng Thậụ̣m chí hiểả̉u đượụ̣c nhữĩ̃ng dụụ̣ng ý khoa họụ̣c hoáá́ họụ̣c cuộụ̣c sống Đổả̉i mớá́i bướá́c đầu đãĩ̃ đem lại kết quảả̉ cao vềề̀ chấá́t lượụ̣ng bộụ̣ môn Tuy nhiên vớá́i cấá́p THPT, kiến thức bợụ̣ mơn hóa họụ̣c: cáá́c kháá́i niệm, định luậụ̣t… đưa vàề̀o rấá́t khô cứng buộụ̣c họụ̣c sinh phảả̉i biết vàề̀ vậụ̣n dụụ̣ng… chưa sâu vàề̀o quáá́ trình giảả̉i thích, giảả̉i cáá́c vấá́n đềề̀ nên họụ̣c sinh hay nhàề̀m cháá́n Nhữĩ̃ng họụ̣c sinh có khảả̉ tư khơng cao có xu hướá́ng sợụ̣ họụ̣c bộụ̣ môn nàề̀y Đặc biệt làề̀ nhữĩ̃ng nơi cịn khó khăn vềề̀ cáá́c sở ứng dụụ̣ng kiến thức bộụ̣ môn vàề̀o thực tiễn Riêng đơn vị trường chưa đượụ̣c trang bị đầy đủả̉ vềề̀ phương tiện dạy họụ̣c như: máá́y chiếu, phịng thực hàề̀nh bợụ̣ mơn,…nên không tạo đượụ̣c mụụ̣c tiêu thúc đẩy ý thức họụ̣c tậụ̣p cũĩ̃ng u thích bợụ̣ mơn cho họụ̣c sinh X́á́t pháá́t từ nhữĩ̃ng thực tế vàề̀ mợụ̣t số kinh nghiện giảả̉ng dạy bợụ̣ mơn hóa họụ̣c, tơi thấá́y đểả̉ có chấá́t lượụ̣ng giáá́o dụụ̣c bợụ̣ mơn hóa họụ̣c cao, người giáá́o viên ngoàề̀i pháá́t huy tốt cáá́c phương pháá́p dạy họụ̣c tích cực cần khai tháá́c thêm cáá́c tượng hóa học thực tiễn đời sống đưa vàề̀o bàề̀i giảả̉ng nhiềề̀u hình thức kháá́c nhằm pháá́t huy tính tích cực, sáá́ng tạo củả̉a họụ̣c sinh, tạo niềề̀m tin, niềề̀m vui, hứng thú họụ̣c tậụ̣p bợụ̣ mơn Từ nhữĩ̃ng lí tơi chọụ̣n đềề̀ tàề̀i: “KINH NGHIỆM SỬ DỤNG BÀI TẬP VỀ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC THPT” II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Đềề̀ tàề̀i: “KINH NGHIỆM SỬ DỤNG BÀI TẬP VỀ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC THPT” cung cấá́p cho cáá́c em hệ thống Bàề̀i tậụ̣p tượụ̣ng hóa họụ̣c thực tiễn cho cáá́c bàề̀i giảả̉ng chương trình hóa họụ̣c lớá́p 10, 11, 12 Vậụ̣n dụụ̣ng hệ thống cáá́c Bàề̀i tậụ̣p tượụ̣ng hóa họụ̣c thực tiễn đãĩ̃ xây dựng đểả̉ dạy họụ̣c chương trình hóa 10, 11, 12 nhằm giáá́o dụụ̣c ý thức vàề̀ tăng hứng thú họụ̣c tậụ̣p bộụ̣ môn cho họụ̣c sinh Nếu vậụ̣n dụụ̣ng tốt hệ thống cáá́c tượụ̣ng hóa họụ̣c thực tiễn vàề̀o bàề̀i giảả̉ng chương trình hóa 10, 11, 12 làề̀m tăng ý nghĩĩ̃a thực tiễn củả̉a môn họụ̣c, làề̀m cho cáá́c bàề̀i họụ̣c trở nên hấá́p dẫn vàề̀ lôi họụ̣c sinh Đồng thời góp phần cao lực nhậụ̣n thức, tự họụ̣c, tích cực chủả̉ đợụ̣ng họụ̣c tậụ̣p củả̉a họụ̣c sinh Điềề̀u làề̀m tăng hứng thú họụ̣c tậụ̣p mang lại kết quảả̉ họụ̣c tậụ̣p bộụ̣ môn cao Ngoàề̀i ra, hệ thống tập tượng hóa học thực tiễn làề̀ nềề̀n tảả̉ng vữĩ̃ng cho họụ̣c sinh lớá́p 10, 11, 12 vàề̀ đặc biệt dùng đểả̉ ôn thi THPT Quốc gia nhữĩ̃ng năm gần Việc xây dựng mợụ̣t bàề̀i giảả̉ng có hiệu quảả̉ cần dàề̀nh nhiềề̀u thời gian vàề̀ tâm sức, mong cáá́c đồng nghiệp hãĩ̃y chung sức đểả̉ nâng cao hiệu quảả̉ công táá́c giảả̉ng dạy III ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU III.1 ĐỐI TƯỢNG: Quáá́ trình dạy họụ̣c mơn hóa họụ̣c 10, 11, 12 trường THPT Cáá́c phương pháá́p dạy họụ̣c tích cực, phương pháá́p tích hợụ̣p mơi trường, kĩĩ̃ vậụ̣n dụụ̣ng kiến thức họụ̣c tậụ̣p vàề̀ liên hệ thực tiễn củả̉a bợụ̣ mơn hóa họụ̣c III.2 PHẠM VI: Cáá́c bàề̀i dạy chương trình hóa họụ̣c lớá́p 10, 11, 12 IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Phương pháá́p tổả̉ng kết rút kinh nghiệm giảả̉ng dạy - Phương pháá́p thực nghiệm sư phạm - Phương pháá́p so sáá́nh vàề̀ phân tích tởả̉ng hợụ̣p - Nghiên cứu thực trạng dạy họụ̣c hóa 10, 11, 12 Trường THPT Nơng Cống I - Liệt kê cáá́c tượụ̣ng hóa họụ̣c thực tiễn áá́p dụụ̣ng cho mộụ̣t số bàề̀i dạy cụụ̣ thểả̉ chương trình hóa lớá́p 10, 11, 12 B NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM I CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Việc sử dụụ̣ng bàề̀i tậụ̣p vềề̀ tượụ̣ng thực tiễn hóa họụ̣c vàề̀o quáá́ trình dạy vàề̀ họụ̣c, trướá́c hết: Tạo điềề̀u kiện cho việc họụ̣c vàề̀ hàề̀nh gắn liềề̀n vớá́i thực tế, tạo cho họụ̣c sinh hứng thú, hăng say họụ̣c tậụ̣p Xây dựng tháá́i độụ̣ họụ̣c tậụ̣p đắn, phương pháá́p họụ̣c tậụ̣p chủả̉ đợụ̣ng, tích cực, sáá́ng tạo; lòng ham họụ̣c, ham hiểả̉u biết, lực tự họụ̣c, lực vậụ̣n dụụ̣ng kiến thức vàề̀o cuộụ̣c sống Giúp cho họụ̣c sinh có đượụ̣c nhữĩ̃ng hiểả̉u biết vềề̀ hệ tự nhiên vàề̀ hoạt đợụ̣ng củả̉a nó, táá́c đợụ̣ng củả̉a đối vớá́i c̣ụ̣c sống củả̉a người; nhữĩ̃ng ảả̉nh hưởng củả̉a nhữĩ̃ng hoạt độụ̣ng củả̉a người lên hệ tự nhiên Từ đó, họụ̣c sinh ý thức đượụ̣c hoạt độụ̣ng củả̉a bảả̉n thân cuộụ̣c sống, đặc biệt làề̀ đối vớá́i vấá́n đềề̀ môi trường Bàề̀i tậụ̣p vềề̀ tượụ̣ng thực tiễn hóa họụ̣c cịn xây dựng cho họụ̣c sinh nhữĩ̃ng kĩĩ̃ quan sáá́t, thu nhậụ̣p thơng tin vàề̀ phân tích thơng tin, dần hình thàề̀nh phương pháp nghiên cứu khoa học Bàề̀i tậụ̣p vềề̀ tượụ̣ng thực tiễn hóa họụ̣c pháá́t triểả̉n kĩĩ̃ nghiên cứu thực tiễn vàề̀ kĩĩ̃ tư đểả̉ giảả̉i thích cáá́c tượụ̣ng thực tiễn, ln chủả̉ độụ̣ng cuộụ̣c sống; nuôi dưỡng nhậụ̣n thức vàề̀ cáá́c quan niệm đắn vềề̀ cáá́c tượụ̣ng tự nhiên vàề̀ cuộụ̣c sống Bàề̀i tậụ̣p vềề̀ tượụ̣ng thực tiễn hóa họụ̣c pháá́t triểả̉n đáá́nh giáá́ thẫm mĩĩ̃ Bàề̀i tậụ̣p vềề̀ cáá́c tượụ̣ng tự nhiên làề̀m cho họụ̣c sinh thấá́y cáá́c quáá́ trình hóa họụ̣c ln xảả̉y xung quanh ta Khi giảả̉i thích đượụ̣c cáá́c tượụ̣ng tự nhiên, họụ̣c sinh yêu thích mơn hóa họụ̣c Vấá́n đềề̀ vềề̀ mơi trường trở thàề̀nh vấá́n đềề̀ cấá́p báá́ch vàề̀ mang tính toàề̀n cầu Do vậụ̣y, mơn hóa họụ̣c có nhiệm vụụ̣ vàề̀ có nhiềề̀u khảả̉ giáá́o dụụ̣c cho họụ̣c sinh ý thức bảả̉o vệ mơi trường Cần tích hợụ̣p nộụ̣i dung vềề̀ bảả̉o vệ môi trường vàề̀o việc dạy họụ̣c hóa họụ̣c II THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ Qua quáá́ trình giảả̉ng dạy nhiềề̀u năm tơi đãĩ̃ rút đượụ̣c tình hình dạy vàề̀ họụ̣c trường THPT sau: Đối với học sinh Môn hoáá́ họụ̣c trường phởả̉ thơng làề̀ mợụ̣t mơn họụ̣c khó, khơng có nhữĩ̃ng bàề̀i giảả̉ng vàề̀ phương pháá́p hợụ̣p lý phù hợụ̣p vớá́i hệ học trò dễ làề̀m cho họụ̣c sinh thụụ̣ độụ̣ng việc tiếp thu, cảả̉m nhậụ̣n Đãĩ̃ có tượụ̣ng mợụ̣t số bợụ̣ phậụ̣n họụ̣c sinh không muốn họụ̣c hoáá́ họụ̣c, ngàề̀y càề̀ng lạnh nhạt vớá́i giá trị thực tiễn hoá học Đối với giáo viên Tôi nhậụ̣n thấá́y Sáá́ch Giáá́o Khoa môn Hóa Họụ̣c củả̉a chương trình hóa họụ̣c cấá́p Trung Họụ̣c Phởả̉ Thơng có đềề̀ cậụ̣p đến mợụ̣t số tượụ̣ng thực tiễn hóa họụ̣c củả̉a cáá́c chấá́t có bàề̀i họụ̣c chưa đầy đủả̉ dừng mức độụ̣ thông báá́o cho họụ̣c sinh biết nên Họụ̣c sinh nhiềề̀u lúc Họụ̣c sinh không thểả̉ hiểả̉u đượụ̣c nhữĩ̃ng tượụ̣ng quan trọụ̣ng củả̉a cáá́c chấá́t Mặt kháá́c có nhữĩ̃ng tượụ̣ng hóa thực tiễn kháá́c màề̀ Sáá́ch giáá́o khoa chưa cậụ̣p nhậụ̣t, đồng thời có nhữĩ̃ng tượụ̣ng thực tiễn, ứng dụụ̣ng củả̉a cáá́c chấá́t màề̀ giáá́o viên chưa đãĩ̃ nắm rõ đượụ̣c nên phảả̉i tìm hiểả̉u thêm qua cáá́c kênh kháá́c nhau: báá́o chí, tạp chí khoa họụ̣c, mạng internet… Vì vậụ̣y tơi chọụ̣n đềề̀ tàề̀i nàề̀y vớá́i mụụ̣c đích góp phần giúp họụ̣c sinh dễ hiểả̉u, thiết thực, gần gũĩ̃i vớá́i đời sống vàề̀ lôi họụ̣c sinh họụ̣c III GIẢI PHÁP VÀ TỔ CHỨC THỰC HIỆN CHƯƠNG 1: SỬ DỤNG BÀI TẬP VỀ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN MƠN HĨA HỌC Vớá́i đặc điểả̉m đa dạng vàề̀ phong phú củả̉a Bàề̀i tậụ̣p vềề̀ tượụ̣ng thực tiễn hóa họụ̣c, việc truyềề̀n đạt cho họụ̣c sinh nhữĩ̃ng kiến thức thực tiễn có thểả̉ sử dụụ̣ng nhiềề̀u phương pháá́p kháá́c nhau, thơng qua nhiềề̀u hình thức kháá́c nhau; có thểả̉ đưa vàề̀o giảả̉ng bàề̀i mớá́i thông qua cáá́c câu hỏi, cáá́ch đặt vấá́n đềề̀, hay mợụ̣t bàề̀i tậụ̣p nhỏ, cũĩ̃ng có thểả̉ giáá́o viên thơng tin cho họụ̣c sinh; cũĩ̃ng có thểả̉ đưa vàề̀o cáá́c luyện tậụ̣p thông qua cáá́c bàề̀i tậụ̣p hay đưa vàề̀o đềề̀ kiểả̉m tra vớá́i mộụ̣t dung lượụ̣ng nhấá́t định Đặc biệt làề̀ tổả̉ chức cáá́c hoạt đợụ̣ng ngoại khóa cáá́c c̣ụ̣c thi, cáá́c Câu Lạc Bợụ̣ Hóa Họụ̣c,… SỬ DỤNG BÀI TẬP VỀ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN TRONG GIẢNG DẠY BÀI MỚI Trong cáá́c giảả̉ng bàề̀i mớá́i, giáá́o viên có thểả̉ linh hoạt nhiềề̀u phương pháá́p kháá́c đểả̉ kết hợụ̣p cáá́c kiến thức thực tiễn vàề̀o bàề̀i giảả̉ng; thuậụ̣n lợụ̣i nhấá́t làề̀ hai phương pháá́p tích hợụ̣p vàề̀ lồng ghép *Tích hợp: làề̀ kết hợụ̣p mợụ̣t cáá́ch có hệ thống cáá́c kiến thức hóa họụ̣c vớá́i kiến thức thực tiễn, làề̀m cho chúng hịa quyện vàề̀o thàề̀nh mợụ̣t thểả̉ thống nhấá́t Ví dụ 1: Chương trình lớá́p 11 bảả̉n có bàề̀i “Photpho ” Giáá́o viên giảả̉i thích tượụ̣ng “ Ma trơi ”; qua cịn giáá́o dụụ̣c cho họụ̣c sinh cáá́ch nhìn nhậụ̣n đắn vàề̀ khoa họụ̣c cáá́c vấá́n đềề̀ cuộụ̣c sống, tráá́nh nhữĩ̃ng tư tưởng sai lầm, mê tín dị đoan hiểả̉u biết Ví dụ 2: Chương trình lớá́p 11 bảả̉n có bàề̀i “Các hợp chất cacbon” + CO: có vai trị làề̀m chấá́t khử cơng nghiệp, đặc biệt làề̀ công nghiệp luyện kim Giáá́o viên phối kết hợụ̣p vớá́i kiến thức thực tiễn: khảả̉ gây ngộụ̣ độụ̣c củả̉a CO, triệu chứng bị ngộụ̣ độụ̣c, cáá́c nguồn sinh CO thường có c̣ụ̣c sống đểả̉ phịng tráá́nh + CO2: song song vớá́i việc giảả̉ng vềề̀ vai trò củả̉a CO đối vớá́i quáá́ trình quang hợụ̣p củả̉a xanh, người giáá́o viên phảả̉i đềề̀ cậụ̣p đến vấá́n đềề̀ gây “hiệu ứng nhà kính” củả̉a CO2, giáá́o dụụ̣c họụ̣c sinh vàề̀ mọụ̣i người nên trồng xanh, bảả̉o vệ rừng cũĩ̃ng làề̀ bảả̉o vệ mơi trường vàề̀ c̣ụ̣c sống Đôi mộụ̣t vàề̀i câu liên hệ thực tiễn cũĩ̃ng gây đượụ̣c ảả̉nh hưởng tốt cho họụ̣c sinh *Lồng ghép: làề̀ thểả̉ lắp ghép nộụ̣i dung bàề̀i họụ̣c vềề̀ mặt cấá́u trúc đểả̉ có thểả̉ đưa vàề̀o bàề̀i họụ̣c mộụ̣t đoạn, mộụ̣t mụụ̣c, mộụ̣t số câu hỏi có nợụ̣i dung liên quan đến thực tiễn Ví dụ 3: Khi giảả̉ng vềề̀ pH củả̉a dung dịch ta có thểả̉ hỏi họụ̣c sinh “Vì lại bị sâu răng, đặc biệt ăn thức ăn nhiều đường?” Ví dụ 4: Hay dạy vềề̀ thủả̉y phân củả̉a cáá́c muối, giáá́o viên có thểả̉ đặt câu hỏi “Vì phèn chua lại làm nước” Ví dụ 5: Bàề̀i “muối amoni” giáá́o viên có thểả̉ u cầu họụ̣c sinh giảả̉i thích “tại NH4HCO3 dùng làm bột nở ”….hay đềề̀ cậụ̣p đến việc sử dụụ̣ng phân bón- phân đạm ure thích hợụ̣p vớá́i nhiềề̀u loại đấá́t trồng hay khơng? Ví dụ 6: Lợụ̣i dụụ̣ng tính chấá́t nàề̀o củả̉a CO2 màề̀ người ta thường dùng nhữĩ̃ng bình tạo khí nàề̀y đểả̉ dậụ̣p tắt cáá́c đáá́m cháá́y? Vậụ̣y HS cần biết: Khí CO khơng cháá́y vàề̀ khơng trì cháá́y củả̉a nhiềề̀u chấá́t! * Ta có thểả̉ lồng ghép kiến thức vềề̀ môi trường, y tế, sảả̉n xuấá́t, vệ sinh an toàề̀n thực phẩm Có thểả̉ dẫn chứng mợụ̣t số ví dụụ̣ sau đây: Ví dụ 7: Tháá́ng 10/2015, cáá́c chuyên gia củả̉a Cơ quan quốc tế nghiên cứu ung thư củả̉a WHO (IARC) cảả̉nh báá́o cáá́c loại thịt xông khói, giăm bơng, xúc xích làề̀ mối đe dọụ̣a ung thư lớá́n nhấá́t cho sức khỏe củả̉a người, ngang vớá́i cáá́c táá́c nhân kháá́c amiang, asen (thạch tín), thuốc láá́ Nguyên nhân dẫn tớá́i việc nàề̀y làề̀ cáá́c loại thực phẩm chế biến sử dụụ̣ng mộụ̣t số chất phụ gia vàề̀ chất bảo quản có khảả̉ gây ung thư Mợụ̣t số làề̀ natri nitrit- NaNO2, chấá́t nàề̀y vốn có táá́c dụụ̣ng làề̀m cho thịt có màề̀u hồng – đỏ vàề̀ ngăn chặn pháá́t triểả̉n củả̉a mộụ̣t số loại vi khuẩn gây ngộụ̣ đợụ̣c Nhưng bên cạnh đó, natri nitrit có thểả̉ táá́c dụụ̣ng vớá́i cáá́c amin tồn tự nhiên thực phẩm tạo thàề̀nh nitrosamin làề̀ chấá́t có khảả̉ gây ung thư rấá́t mạnh Pháá́t biểả̉u nàề̀o dướá́i làề̀ không đúng? A NaNO2 làề̀ mộụ̣t chấá́t tham gia vàề̀o quáá́ trình tởả̉ng hợụ̣p muối điazoni vàề̀ phẩm nḥụ̣m azo B NaNO2 làề̀ sảả̉n phẩm củả̉a phảả̉n ứng nhiệt phân muối natri nitrat C Trong công nghiệp, đểả̉ điềề̀u chế N2, có thểả̉ nung hỗn hợụ̣p NaNO2 vớá́i amoni clorua D Phân tử khối củả̉a natri nitrit làề̀ 69 Ví dụ 8: Nhằm giúp cho họụ̣c sinh thêm hiểả̉u biết vềề̀ cách nhận biết có rượu thể mợụ̣t cáá́ch nhanh vàề̀ xáá́c củả̉a cảả̉nh sáá́t giao thơng, giáá́o viên nên đưa nộụ̣i dung nàề̀y vàề̀o bàề̀i “Ancol” (lớá́p 11CB) Cụụ̣ thểả̉, sau dạy xong bàề̀i “Ancol” giáá́o viên có thểả̉ đặt câu hỏi đểả̉ cho họụ̣c sinh suy nghĩĩ̃, tìm tịi hướá́ng giảả̉i vấá́n đềề̀ *Vì dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu? +Thành phần củả̉a cáá́c loại nướá́c uống có cồn làề̀ ancol etylic Đặc tính củả̉a ancol etylic làề̀ dễ bị oxi hóa Có rấá́t nhiềề̀u chấá́t oxi hóa có thểả̉ táá́c dụụ̣ng vớá́i ancol người ta chọụ̣n mộụ̣t chấá́t oxi hóa làề̀ crom(VI) oxit CrO Đây làề̀ mợụ̣t chấá́t oxi hóa rấá́t mạnh, làề̀ chấá́t dạng kết tinh thàề̀nh tinh thểả̉ màề̀u vàề̀ng da cam Bộụ̣t oxit CrO gặp ancol etylic bị khử thàề̀nh oxit Cr 2O3 làề̀ mợụ̣t hợụ̣p chấá́t có màề̀u xanh đen Cáá́c cảả̉nh sáá́t giao thông sử dụụ̣ng cáá́c dụụ̣ng cụụ̣ phân tích ancol etylic có chứa CrO Khi tàề̀i xế hàề̀ thở vàề̀o dụụ̣ng cụụ̣ phân tích trên, thở có chứa ancol etylic ancol etylic táá́c dụụ̣ng vớá́i CrO vàề̀ biến thàề̀nh Cr2O3 có màề̀u xanh đen Dựa vàề̀o biến đởả̉i màề̀u sắc màề̀ dụụ̣ng cụụ̣ phân tích thông báá́o cho cảả̉nh sáá́t biết đượụ̣c mức độụ̣ uống rượụ̣u củả̉a tàề̀i xế Đây làề̀ biện pháá́p nhằm pháá́t cáá́c tàề̀i xế đãĩ̃ uống rượụ̣u tham gia giao đểả̉ ngăn chặn nhữĩ̃ng tai nạn đáá́ng tiếc xảả̉y + Liên hệ: Tai nạn giao thông làề̀ nổả̉i áá́m ảả̉nh củả̉a mọụ̣i người Mộụ̣t nhữĩ̃ng ngun nhân xảả̉y tai nạn giao thơng làề̀ rượụ̣u Ví dụ 9: Giáá́o viên có thểả̉ đặt câu hỏi dẫn dắt cho họụ̣c sinh vàề̀o bàề̀i giảả̉ng “Nước cứng” (lớá́p 12) đưa vàề̀o phần cũĩ̃ng cố toàề̀n bàề̀i giảả̉ng đểả̉ họụ̣c sinh vậụ̣n dụụ̣ng kiến thức đẽ họụ̣c đểả̉ giảả̉i thích + Tại nấu nước giếng số vùng lâu ngày thấy xuất lớp cặn đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn nào? + Trong tự nhiên, nướá́c mộụ̣t số vùng làề̀ nướá́c cứng tạm thời - làề̀ nướá́c có chứa Ca(HCO3)2 vàề̀ Mg(HCO3)2 Khi nấá́u nướá́c lâu ngàề̀y xảả̉y phương trình hóa họụ̣c: Ca(HCO3)2 → CaCO3↓ + CO2↑ + H2O Mg(HCO3)2 → MgCO3↓ + CO2↑ + H2O Do CaCO3 vàề̀ MgCO3 làề̀ chấá́t kết tủả̉a nên lâu ngàề̀y đóng cặn Đểả̉ tẩy lớá́p nàề̀y dùng dung dịch CH3COOH 5% cho vàề̀o ấá́m đun sôi đểả̉ nguộụ̣i khoảả̉ng mộụ̣t đêm rửa + Thực tiễn: Mụụ̣c đích làề̀ cung cấá́p cho họụ̣c sinh mợụ̣t số vấá́n đềề̀ có đời sống từ có thểả̉ giảả̉i thích đượụ̣c bảả̉n chấá́t vấá́n đềề̀ nhằm kích thích hưng phấá́n họụ̣c tậụ̣p Đây làề̀ tượụ̣ng màề̀ họụ̣c sinh có thểả̉ quan sáá́t vàề̀ thực đượụ̣c dễ dàề̀ng Tóm lại, giáá́o viên có thểả̉ hướá́ng dẫn cho họụ̣c sinh vậụ̣n dụụ̣ng cáá́c kiến thức bàề̀i đểả̉ giảả̉i vấá́n đềề̀ đặt vàề̀ bổả̉ sung thêm cho họụ̣c sinh nhữĩ̃ng kiến thức có liên quan đến vấá́n đềề̀ khơng nằm phạm vi kiến thức hóa họụ̣c vấá́n đềề̀ bảả̉o vệ môi trường, bảả̉o vệ sức khỏe,… SỬ DỤNG BTTT KHI LUYỆN TẬP, KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ - Trong cáá́c luyện tậụ̣p, giáá́o viên có thểả̉ đưa vàề̀o cáá́c bàề̀i tậụ̣p có nợụ̣i dung thực tiễn màề̀ họụ̣c sinh có thểả̉ vậụ̣n dụụ̣ng đượụ̣c nhữĩ̃ng kiến thức nộụ̣i dung luyện tậụ̣p đểả̉ giảả̉i thơng qua mợụ̣t bàề̀i tậụ̣p có nợụ̣i dung lý thuyết, sau giảả̉i xong giáá́o viên thơng tin thêm nhữĩ̃ng kiến thức thực tiễn có liên quan - Mộụ̣t số câu hỏi bàề̀i tậụ̣p mang tính thực tiễn nợụ̣i dung trảả̉ lời ngắn gọụ̣n vàề̀ vậụ̣n dụụ̣ng túy cáá́c kiến thức lý thuyết cáá́c chương, bàề̀i màề̀ họụ̣c sinh đãĩ̃ đượụ̣c cung cấá́p có thểả̉ đưa vàề̀o cáá́c đềề̀ kiểả̉m tra 15 phút, tiết, kiểả̉m tra họụ̣c kỳ… Ví dụ 1: Khi kiểả̉m tra chương 1, lớá́p 11 “Sự điện li” có thểả̉ đưa cáá́c câu như: Cơng thức củả̉a phèn chua (phèn nhơm) làề̀ gì? u cầu HS biết đượụ̣c cơng thức: K2SO4.Al2(SO4).24H2O Ta có thểả̉ dùng phèn chua đểả̉ xử lý nướá́c đụụ̣c đượụ̣c hay không? HS biết đượụ̣c dùng phèn chua đểả̉ làề̀m nướá́c E làề̀ muối sunfat kép củả̉a nhôm vàề̀ kali ngậụ̣m nướá́c, đượụ̣c dùng ngàề̀nh thuộụ̣c da, chấá́t cầm màề̀u công nghiệp nhuộụ̣m vảả̉i, chấá́t làề̀m nướá́c… Công thức E: K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O viết gọụ̣n làề̀ KAl(SO4)2.24H2O - Đặc biệt giáá́o viên nên thiết kế thàề̀nh cáá́c câu hỏi trắc nghiệm vàề̀ đưa vàề̀o vớá́i mộụ̣t dung lượụ̣ng nhấá́t định cáá́c câu hỏi mang tính thực tế Ví dụ 2: Khi kiểả̉m tra chương 1- Lớá́p 11 có thểả̉ đưa vàề̀o mợụ̣t số câu như: Những người đau dày dư axit, người ta thường uống trước bữa ăn loại thuốc chứa: A (NH4)2CO3 B Na2CO3 C NH4HCO3 D NaHCO3 Ví dụ 3: Khi kiểm tra chương 2, Lớp 11 đưa vào số câu Người ta sử dụng loại muối sau để làm bề mặt kim loại trước hàn? A NaCl B KCl C (NH4)2SO4 D NH4Cl Để làm bánh, chất bột cho vào giúp bánh mềm tơi xốp là: C NH4HCO3 A (NH4)2CO3 B Na2CO3 D NaHCO3 Khi kiểả̉m tra chương 3, Lớá́p 11 có thểả̉ đưa vàề̀o mợụ̣t số câu như: Ví dụ : CO2 coi ảnh hưởng tới mơi trường A Rấá́t đợụ̣c B Khơng trì sống C Làề̀m giảả̉m lượụ̣ng mưa D Gây hiệu ứng nhàề̀ kính *Với chương oxi - lưu huỳnh lớp 10, ta hỏi sau: Ví dụ 5: Nhữĩ̃ng câu sau, câu nàề̀o sai nói vềề̀ ứng dụụ̣ng củả̉a ozon? A Khơng khí chứa lượụ̣ng nhỏ ozon (dướá́i 10-6% theo thểả̉ tích) có táá́c dụụ̣ng làề̀m cho khơng khí làề̀nh B Vớá́i lượụ̣ng lớá́n có lợụ̣i cho sức khỏe người C Dùng ozon đểả̉ tẩy trắng cáá́c loại tinh bộụ̣t, dầu ăn vàề̀ nhiềề̀u chấá́t kháá́c D Dùng ozon đểả̉ khử trùng nướá́c ăn, khử mùi, chữĩ̃a sâu răng, bảả̉o quảả̉n hoa quảả̉ Ví dụ 6: SO2 làề̀ mợụ̣t nhữĩ̃ng khí gây ô nhiễm môi trường A SO2 làề̀ chấá́t có mùi hắc, nặng khơng khí B SO2 làề̀ khí đợụ̣c, tan nướá́c mưa tạo thàề̀nh axít gây ăn mịn kim loại C SO2 vừa có tính chấá́t khử vừa có tính ơxi hoáá́ D SO2 làề̀ mợụ̣t oxit axit Ví dụ 7: Quy trình sảả̉n x́á́t đường mía đượụ̣c thực qua mợụ̣t số cơng đoạn sau: Cáá́c khí X, Y cáá́c giai đoạn (3) vàề̀ (4) làề̀: A cacbon monooxit, sunfurơ B sunfurơ, clo C cacbon đioxit, clo D cacbon đioxit, sunfurơ * Lưu ý: Khi kiểả̉m tra bàề̀i cũĩ̃ có thểả̉ linh hoạt, phong phú vớá́i bấá́t kì nợụ̣i dung nàề̀o có liên quan đến kiến thức bàề̀i họụ̣c khí CO lại gây ngợụ̣ đợụ̣c hay người ta lại trồng xen kẽ sắn vớá́i họụ̣ đậụ̣u… SỬ DỤNG THƠNG QUA CÁC HOẠT ĐỘNG NGOẠI KHĨA Giáá́o viên dạy mơn Hóa họụ̣c nên tởả̉ chức cho họụ̣c sinh cáá́c câu lạc bợụ̣ hóa họụ̣c, cáá́c b̉ả̉i ngoại khóa vềề̀ hóa họụ̣c, cáá́c c̣ụ̣c thi hóa họụ̣c vui,… nhằm tạo điềề̀u kiện cho họụ̣c sinh vậụ̣n dụụ̣ng nhữĩ̃ng kiến thức hóa họụ̣c vàề̀o c̣ụ̣c sống, tạo niềề̀m hứng thú vàề̀ say mê hóa họụ̣c, đồng thời kích thích họụ̣c sinh lịng ham hiểả̉u biết, hình thàề̀nh cho họụ̣c sinh thói quen thắc mắc, đặt vấá́n đềề̀ đối vớá́i nhữĩ̃ng tượụ̣ng c̣ụ̣c sống vàề̀ phảả̉i tìm cáá́ch giảả̉i cho đượụ̣c cáá́c vấá́n đềề̀ Ví dụ : Khi tham gia câu lạc bộụ̣, nhiềề̀u họụ̣c sinh tự đưa thắc mắc người ta lại quảả̉ng cáá́o “Kem đánh P/S bảo vệ hai lần cho khỏe”; “Vì người ăn trầu thường có khơng bị sâu răng”; “Vì phải bón đạm cho cây”… Từ đó, họụ̣c sinh tự tìm cáá́ch đểả̉ giảả̉i vấá́n đềề̀, hình thàề̀nh phương pháá́p nghiên cứu khoa họụ̣c Ví dụ 2: Khi soạn bàề̀i “Clo” lớá́p 10, giáá́o viên có thểả̉ đưa thêm mợụ̣t số câu vềề̀ táá́c hại củả̉a clo dùng công nghệ lạnh, chữĩ̃a cháá́y, mĩĩ̃ phẩm (CFC, halon…) Cáá́c hợụ̣p chấá́t nàề̀y thoáá́t ngoàề̀i khơng khí, bị chủả̉n hóa tầng bình lưu dướá́i táá́c dụụ̣ng củả̉a xạ mặt trời thàề̀nh cáá́c gốc Clo, cáá́c gốc nàề̀y làề̀ táá́c nhân pháá́ hủả̉y tầng ozơn Ví dụ 3: Trong bàề̀i “Tính chất hóa học chung kim loại” lớá́p 12, giáá́o viên có thểả̉ soạn thêm mụụ̣c “táá́c hại củả̉a cáá́c kim loại nặng: Pb, Cd, Hg…đối vớá́i sinh vậụ̣t vàề̀ người Thuỷ ngân dễ bay độc, nhiệt kế thuỷ ngân bị vỡ chất dùng để khử thủy ngân A bộụ̣t lưu huỳnh B bộụ̣t sắt C cát D nướá́c Ví dụ 4: Bàề̀i đọụ̣c thêm SGK Hóa họụ̣c 10- trang 91 có nêu nguyên nhân gây mưa axit, giáá́o viên có thểả̉ đặt vấá́n đềề̀ sau đểả̉ họụ̣c sinh hiểả̉u rõ hơn: “Hiện tượng mưa axit” làề̀ gì? Táá́c hại nàề̀o? + Khí thảả̉i cơng nghiệp vàề̀ khí thảả̉i củả̉a cáá́c đợụ̣ng đốt (ơ tơ, xe máá́y) có chứa cáá́c khí SO2, NO, NO2,…Cáá́c khí nàề̀y táá́c dụụ̣ng vớá́i oxi- O2 vàề̀ nướá́c khơng khí nhờ xúc táá́c oxit kim loại (có khói, bụụ̣i nhàề̀ máá́y) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 vàề̀ axit nitric HNO3: 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO tan vào nước mưa tạo mưa axit Ngun nhân gây mưa axit: H2SO4 đóng vai trị chính, cịn HNO3 đóng vai trị thứ hai + Hiện mưa axit làề̀ nguồn nhiễm mợụ̣t số nơi giớá́i Mưa axit làề̀m mùa màề̀ng thấá́t thu vàề̀ pháá́ hủả̉y cáá́c cơng trình xây dựng, cáá́c tượụ̣ng đàề̀i làề̀m từ đáá́ cẩm thạch, đáá́ vôi, đáá́ phiến (cáá́c loại đáá́ nàề̀y thàề̀nh phần làề̀ CaCO 3), cơng trình kim loại CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Fe + H2SO4 loãĩ̃ng → FeSO4 + H2↑ Fe + 4HNO3 → Fe (NO3)3 + NO↑ + 2H2O + Ngàề̀y tượụ̣ng mưa axit vàề̀ nhữĩ̃ng táá́c hại củả̉a đãĩ̃ gây nên nhữĩ̃ng hậụ̣u quảả̉ nghiêm trọụ̣ng, đặc biệt làề̀ nhữĩ̃ng nướá́c công nghiệp pháá́t triểả̉n Vấá́n đềề̀ ô nhiễm môi trường đượụ̣c cảả̉ giớá́i quan tâm Việt Nam rấá́t trọụ̣ng đến vấá́n đềề̀ nàề̀y Do vậụ̣y màề̀ giáá́o viên phảả̉i cung cấá́p cho họụ̣c sinh nhữĩ̃ng hiểả̉u biết vềề̀ tượụ̣ng mưa axit cũĩ̃ng táá́c hại củả̉a nhằm nâng cao ý thức bảả̉o vệ mơi trường Ví dụ 5: Muối diêm (có chứa hỗn hợụ̣p muối nitrat, nitrit củả̉a kali natri) đượụ̣c phép dùng bảả̉o quảả̉n thịt, xúc xích, lạp xưởng, jambon…; giữĩ̃ chúng đượụ̣c hàề̀ng tháá́ng Khi ta dùng lượụ̣ng lớá́n đểả̉ ướá́p vàề̀ gia nhiệt (tiệt trùng, chiên, nướá́ng…) nhiệt đợụ̣ cao có sinh hợụ̣p chấá́t nitrit, chấá́t nàề̀y hình thàề̀nh nitrosamin gây đợụ̣c hại vớá́i thểả̉ người * Không phảả̉i bàề̀i tậụ̣p thực tiễn lúc nàề̀o cũĩ̃ng cứng nhắc, nhấá́t thiết phảả̉i đưa vàề̀o dướá́i dạng bàề̀i tậụ̣p Cũĩ̃ng bàề̀i tậụ̣p đó, giáá́o viên có thểả̉ đưa vàề̀o theo kiểả̉u hỏi đáá́p, ghi thàề̀nh bàề̀i tậụ̣p bảả̉ng, phiếu họụ̣c tậụ̣p…vàề̀ cũĩ̃ng có thểả̉ biến đổả̉i bàề̀i tậụ̣p nàề̀y thàề̀nh mộụ̣t tư liệu, mộụ̣t câu chuyện đểả̉ kểả̉, giảả̉ng giảả̉i cho họụ̣c sinh… kết hợụ̣p mợụ̣t cáá́ch hợụ̣p lí vàề̀o bàề̀i giảả̉ng Việc xây dựng bàề̀i tậụ̣p thực tiễn cũĩ̃ng vớá́i mụụ̣c đích hệ thống hóa theo chương, bàề̀i đểả̉ thuậụ̣n lợụ̣i cho việc sử dụụ̣ng, sử dụụ̣ng giảả̉ng dạy, đặc biệt làề̀ giảả̉ng dạy bàề̀i mớá́i giáá́o viên cần chủả̉ độụ̣ng, linh hoạt CHƯƠNG 2: HỆ THỐNG CÂU HỎI THỰC TIỄN MƠN HĨA HỌC THPT CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN 1.1 BÀI GIẢNG VỀ PHI KIM Câu 1: Mợụ̣t chấá́t khí nhẹ thường đượụ̣c nạp vàề̀o khinh khí cầu (càề̀ng nhẹ càề̀ng tốt) Khí làề̀ A He B CO C H2 D N2 Câu 2: Mộụ̣t lượụ̣ng Cl2 thoáá́t gây nhiễm phịng thí nghiệm Chấá́t khí nàề̀o loại bỏ đượụ̣c Cl2 phịng? B amoniac C hiđrosunfua D oxy A metan Câu 3: Người ta dùng dung dịch nàề̀o dướá́i đểả̉ chữĩ̃a số bệnh ngoàề̀i da? A Cồn iôt 3% B Dung dịch KMnO4 loãĩ̃ng D Cồn iôt 5% C nướá́c oxy giàề̀ (H2O2) Câu 4: Ứng dụụ̣ng quan trọụ̣ng hàề̀ng đầu củả̉a oxi làề̀ A Duy trì sống B Điềề̀u hịa khơng khí D Duy trì cháá́y C Nhiên liệu tên lửa Câu 5: Tại cáá́c làề̀ng nghềề̀ thủả̉ công mỹĩ̃ nghệ vàề̀ xuấá́t cáá́c mặt hàề̀ng mây, tre đan, đểả̉ tráá́nh tượụ̣ng hàề̀ng hóa bị mốc vàề̀ đểả̉ tẩy trắng cáá́c mặt hàề̀ng đó, người ta thường sấá́y chúng cáá́ch đốt chấá́t rắn X đểả̉ tạo chấá́t khí khơng màề̀u, mùi xốc Chấá́t rắn X làề̀ A Bộụ̣t cacbon B Bộụ̣t gạo C Bộụ̣t photpho D Bộụ̣t lưu huỳnh 10 Câu 2: Đểả̉ tráá́ng lớá́p bạc phía bên ṛụ̣t phích người ta cần phảả̉i sử dụụ̣ng hóa chấá́t nàề̀o sau đây? A etyl axetat B glixerol C alanin D glucozơ Câu 3: Thịt gáá́c bếp làề̀ ăn đặc sảả̉n đợụ̣c đáá́o củả̉a đồng bàề̀o Tháá́i đen vùng cao Tây Bắc chuyên dùng đểả̉ thiết đãĩ̃i kháá́ch quý Chỉ phương pháá́p tẩm ướá́p cáá́c loại gia vị vàề̀ hun khói bếp màề̀ khơng cần dùng thêm chấá́t bảả̉o quảả̉n nàề̀o, thịt gáá́c bếp có thểả̉ dự trữĩ̃ đượụ̣c vịng tháá́ng Hóa chấá́t nàề̀o dướá́i khói bếp có táá́c dụụ̣ng giữĩ̃ cho thịt khơng bị hỏng? A Phenol vàề̀ fomanđehit B CO2 C CO D K2CO3 Câu 4: Mộụ̣t số axit cacboxylic axit oxalic, axit tactric… gây vị chua cho quảả̉ sấá́u xanh Trong quáá́ trình làề̀m sấá́u ngâm đường, người ta sử dụụ̣ng dung dịch nàề̀o sau đểả̉ làề̀m giảả̉m vị chua củả̉a quảả̉ sấá́u? A Phèn chua B Giấá́m ăn C Nướá́c vôi D Muối ăn Câu 5: Trong mợụ̣t số quảả̉ng cáá́o trùề̀n hình, ta thường thấá́y giớá́i thiệu vềề̀ loại nướá́c tương an toàề̀n “khơng có 3-MCPD” Đây làề̀ chấá́t đợụ̣c sinh quáá́ trình lên men tự nhiên dùng sảả̉n xuấá́t tương truyềề̀n thống, làề̀ táá́c nhân gây ung thư rấá́t mạnh Cho tên đầy đủả̉ củả̉a 3-MCPD 3-Monoclo propanđiol, công thức cấá́u tạo tương ứng củả̉a làề̀: A HO-CH2-CHOH-CH2Cl B HO-CH2-CHCl-CH2OH C H2N-CH2-CH(NH2)-CH2Cl D HO-CH2-CHOH-CHCl-CH3 Câu 6: Người ta dùng loại đường nàề̀o đểả̉ sảả̉n xuấá́t huyết ngọụ̣t? A Đường fructozo B Đường mantozo C Đường glucozo D Đường saccarozo Câu 7: Khí X khơng màề̀u vàề̀ có táá́c dụụ̣ng xúc tiến cáá́c hoạt độụ̣ng hô hấá́p củả̉a tráá́i cây, làề̀m cho oxi dễ dàề̀ng tiếp xúc vớá́i tế bàề̀o tráá́i vàề̀ làề̀m cho tráá́i nhanh chín Khí X làề̀ A sunfurơ B etilen C metan D cacbonoxit Câu 8: Methandone làề̀ mộụ̣t loại thuốc dùng cai nghiện ma túy, thực chấá́t cũĩ̃ng làề̀ mợụ̣t loại chấá́t gây nghiện ‘nhẹ’ cáá́c loại ma túy thông thường vàề̀ dễ kiểả̉m soáá́t Công thức cấá́u tạo củả̉a hình bên Cơng thức phân tử củả̉a Methandone làề̀: A C21H27NO B C20H25NO C C21H29NO D C21H31NO Câu 9: Hiện mộụ̣t bộụ̣ phậụ̣n giớá́i trẻ tậụ̣p hút Shisha Nhữĩ̃ng nghiên cứu củả̉a cáá́c nhàề̀ khoa họụ̣c rằng, nhữĩ̃ng người hút shisha có nguy mắc bệnh ung thư phổả̉i vàề̀ bệnh vềề̀ miệng cao nhiềề̀u so vớá́i nhữĩ̃ng người không hút Ngun nhân làề̀ khói shisha có chứa chấá́t A aspirin B cafein C nicotin D moocphin Câu 10: Nhóm cáá́c chấá́t khí nàề̀o dướá́i pháá́ hủả̉y tầng ozon nồng đợụ̣ củả̉a chúng khí quyểả̉n vượụ̣t quáá́ tiêu chuẩn cho phép? A CO, CFC, CO2 B SO2, NOx, CFC C CH4, NOx, CO2 D CFC, NOx, CH4 Câu 11: Nhóm cáá́c chấá́t khí nàề̀o dướá́i gây hiệu ứng nhàề̀ kính nồng đợụ̣ củả̉a chúng khí quyểả̉n vượụ̣t quáá́ tiêu chuẩn cho phép? 14 A CO2, CFC, CH4 B CO2, H2S, HCl D CO, CO2, SO2 C N2O, NO2, CO2 Câu 12: Dãĩ̃y gồm cáá́c chấá́t vàề̀ thuốc đềề̀u có thểả̉ gây nghiện cho người làề̀: A heroin, seduxen, erythromixin B penixilin, panadol, cocain C cocain, seduxen, cafein D ampixilin, erythromixin, cafein Câu 13: Loại thuốc nàề̀o sau thuộụ̣c loại gây nghiện cho người? A Seduxen, moocphin B Penixilin, amoxilin D Vitamin C, glucozơ C Thuốc cảả̉m pamin, paradol Câu 14: Người ta hút thuốc láá́ nhiềề̀u thường mắc cáá́c bệnh nguy hiểả̉m vềề̀ đường hô hấá́p Chấá́t gây hại chủả̉ yếu có thuốc láá́ làề̀ A axit nicotinic B moocphin C becberin D nicotin Câu 15: Hiện nay, nhiềề̀u nơi nông thôn sử dụụ̣ng hầm biogas đểả̉ xử lí chấá́t thảả̉i chăn ni gia súc, cung cấá́p nhiên liệu cho việc đun nấá́u Chấá́t dễ cháá́y khí biogas làề̀ A CH4 B Cl2 C N2 D CO2 CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ 2.1 CÂU HỎI TỰ LUẬN Câu 1: Khi dạy phần “Ứng dụng muối cacbonat” ta hỏi + Vì trước thi đấu vận động viên thể thao cần xoa bột trắng vào lòng bàn tay? + Giáá́o viên có thểả̉ gợụ̣i ý: Loại bợụ̣t màề̀u trắng có tên gọụ̣i làề̀ “Magiê cacbonat” (MgCO3) màề̀ người ta hay gọụ̣i làề̀ “bộụ̣t magiê” MgCO làề̀ loại bợụ̣t rắn mịn, nhẹ có táá́c dụụ̣ng hút ẩm rấá́t tốt Khi tiến hàề̀nh thi đấá́u, bàề̀n tay củả̉a cáá́c vậụ̣n đợụ̣ng viên thường có nhiềề̀u mồ Điềề̀u bấá́t lợụ̣i Khi có nhiềề̀u mồ lịng bàề̀n tay làề̀m giảả̉m đợụ̣ ma sáá́t khiến cáá́c vậụ̣n độụ̣ng viên không nắm đượụ̣c cáá́c dụụ̣ng cụụ̣ thi đấá́u Điềề̀u nàề̀y không ảả̉nh hưởng xấá́u đến thàề̀nh tích màề̀ cịn gây nguy hiểả̉m trình diễn MgCO3 có táá́c dụụ̣ng hấá́p thụụ̣ mồ hôi đồng thời tăng cường độụ̣ ma sáá́t giữĩ̃a bàề̀n tay vàề̀ cáá́c dụụ̣ng cụụ̣ thểả̉ thao giúp vậụ̣n độụ̣ng viên có thểả̉ nắm dụụ̣ng cụụ̣ vàề̀ thực cáá́c độụ̣ng táá́c chuẩn xáá́c Ngoàề̀i vớá́i cáá́c vậụ̣n đợụ̣ng viên giàề̀u kinh nghiệm, họụ̣ có thểả̉ lợụ̣i dụụ̣ng khoảả̉nh khắc “xoa bợụ̣t” làề̀m giảả̉m bớá́t tâm lí căng thẳng; xếp lại trình tự thực thao táá́c, chuẩn bị tốt tâm lí thi đấá́u đểả̉ thực cáá́c thao táá́c tốt ** Đây làề̀ mộụ̣t nhữĩ̃ng “mẹo nhỏ” thi đấá́u thểả̉ thao cũĩ̃ng vấá́n đềề̀ an toàề̀n thi đấá́u Giáá́o viên có thểả̉ kểả̉ cho họụ̣c sinh nghe ứng dụụ̣ng củả̉a muối magie cacbonat thông qua câu chuyện Câu 2: Khai tháá́c tính thực tiễn củả̉a ozon (ứng dụụ̣ng, táá́c hại) – chương trình lớá́p 10 a) Vì sau giơng, khơng khí trở nên lành, mát mẻ hơn? + Gợụ̣i ý: Sau nhữĩ̃ng mưa, dạo bướá́c đường phố, đồng ruộụ̣ng, người ta cảả̉m thấá́y khơng khí làề̀nh, Sở dĩĩ̃ vậụ̣y làề̀ có hai nguyên nhân: 1- Nướá́c mưa đãĩ̃ gợụ̣t bụụ̣i bẩn làề̀m bầu khơng khí đượụ̣c 2- Trong giông đãĩ̃ xảả̉y phảả̉n ứng tạo thàề̀nh ozon từ oxi: Ozon sinh làề̀ chấá́t khí màề̀u xanh nhạt, mùi nồng, có tính oxi hóa mạnh Ozon có táá́c dụụ̣ng tẩy trắng vàề̀ diệt khuẩn mạnh Khi nồng độụ̣ ozon nhỏ, người ta cảả̉m giáá́c sạch, tươi máá́t Do vậụ̣y 15 sau mưa giơng khơng khí có lẫn ozon làề̀m cho khơng khí sạch, tươi máá́t + Đây làề̀ mợụ̣t tượụ̣ng tự nhiên không xa lạ vớá́i họụ̣c sinh Mộụ̣t số họụ̣c sinh cho làề̀ điềề̀u hiểả̉n nhiên “sau mưa trời lại sáá́ng” Tuy nhiên nhìn dướá́i góc đợụ̣ hóa họụ̣c ta có thểả̉ giảả̉i thích đượụ̣c rõ ràề̀ng vấá́n đềề̀ nàề̀y b) Vì sử dụng máy photocopy phải ý đến việc thơng gió? + Chúng ta đềề̀u biết máá́y photocopy làề̀m việc thường xảả̉y tượụ̣ng phóng điện cao áá́p có thểả̉ sinh khí ozon Vớá́i mợụ̣t lượụ̣ng ozon khơng khí có táá́c dụụ̣ng diệt khuẩn, diệt vi trùng Nhưng lượụ̣ng ozon lại vượụ̣t qua giớá́i hạn cho phép gây tổả̉n hại cho đại nãĩ̃o, pháá́ hoại khảả̉ miễn dịch bệnh, gây mấá́t trí nhớá́, biến đởả̉i nhiễm sắc thểả̉, gây quáá́i thai phụụ̣ nữĩ̃ mang thai, v.v Thậụ̣m chí ozon cịn làề̀ chấá́t gây ung thư nên táá́c hại củả̉a ozon không thểả̉ kểả̉ hết đượụ̣c Tuy nhiên làề̀ lượụ̣ng ozon máá́y photocopy sinh rấá́t ít, ngẫu nhiên màề̀ tiếp xúc vớá́i cũĩ̃ng chưa có thểả̉ gây nguy hại cho thểả̉ Nhưng tiếp xúc vớá́i ozon thời gian dàề̀i vàề̀ khơng ý làề̀m thơng gió phịng ozon tậụ̣p hợụ̣p nhiềề̀u phòng đến mức vượụ̣t tiêu chuẩn an toàề̀n có ảả̉nh hưởng đến sức khỏe người + Cho nên sử dụụ̣ng máá́y photocopy cần ý đến việc thơng gió cho phòng máá́y Câu 3: Khai thác ứng dụng hợp chất flo cách dùng chảo chống dính? + Vì “chảả̉o khơng dính” chiên ráá́n thức ăn lại khơng bị dính chảả̉o? + Thực mặt củả̉a chảả̉o khơng dính người ta có trảả̉i mợụ̣t lớá́p hợụ̣p chấá́t cao phân tử Đó làề̀ politetrafloetilen (-CF2-CF2-)n đượụ̣c tơn vinh làề̀ “vua chấá́t dẻo” thường gọụ̣i làề̀ “teflon” Politetra floetilen chứa nguyên tố C vàề̀ F nên liên kết vớá́i rấá́t bềề̀n Khi cho teflon vàề̀o axit vô hay axit H 2SO4 đậụ̣m đặc, nướá́c cường thủả̉y (hỗn hợụ̣p 3VHCl vàề̀ 1VHNO3 đặc), vàề̀o dung dịch kiềề̀m đun sơi teflon khơng hềề̀ biến chấá́t Dùng teflon tráá́ng lên đáá́y chảả̉o đun vớá́i nướá́c sơi khơng hềề̀ xảả̉y bấá́t kì táá́c dụụ̣ng nàề̀o Cáá́c loại dầu ăn, muối, dấá́m,… cũĩ̃ng không xảả̉y tượụ̣ng Cho dù khơng cho dầu mỡ màề̀ trực tiếp ráá́n cáá́, trứng chảả̉o cũĩ̃ng khơng xảả̉y tượụ̣ng Mợụ̣t điềề̀u ý làề̀ khơng nên đốt nóng chảả̉o khơng bếp lửa teflon nhiệt đợụ̣ 250oC làề̀ bắt đầu phân hủả̉y vàề̀ thoáá́t chấá́t độụ̣c Khi rửa chảả̉o khơng nên chàề̀ xáá́t cáá́c đồ vậụ̣t cứng có thểả̉ gây tởả̉n hại cho lớá́p chống dính + “Chảo khơng dính” bà nội trợ sử dụng nhiều Công dụng chảo làm hài lịng tất đầu bếp khó tính Nhưng hiểả̉u đượụ̣c chảả̉o khơng dính lại ưu việt đến vậụ̣y Câu 4: Khai thác kiến thức ứng dụng ancol (lớp 11), tính chất amin (lớp 12)? + Vì rượu lại làm mùi cá? + Giải thích: Cáá́ cáá́ có trimetylamin (CH 3)3N vàề̀ đimetylamin (CH3)2NH vàề̀ metyl amin CH3NH2 làề̀ nhữĩ̃ng chấá́t có mùi khó ngửi Khi chiên cáá́ ta cho thêm mợụ̣t rượụ̣u có thểả̉ pháá́ hủả̉y đượụ̣c mùi cáá́ Vì trimetylamin thường “lẫn trốn” cáá́ nên người ta khó trụụ̣c Nhưng rượụ̣u có cồn, cồn có thểả̉ hịa tan trimetylamin nên có thểả̉ lơi đượụ̣c trimetylamin khỏi chổả̉ ẩn Khi chiên cáá́ nhiệt độụ̣ cao cảả̉ trimetylamin vàề̀ cồn đềề̀u bay hết, nên mộụ̣t lúc sau mùi cáá́ bay 16 hết Ngoàề̀i rượụ̣u có mợụ̣t etylaxetat có mùi dễ chịu nên rượụ̣u có táá́c dụụ̣ng thêm mùi thơm rấá́t tốt + Lưu ý: Đây làề̀ mộụ̣t kinh nghiệm thường thấá́y chế biến thức ăn liên quan đến cáá́ Giáá́o viên cần giảả̉i thích cho họụ̣c sinh biết đượụ̣c sở hóa họụ̣c củả̉a kinh nghiệm Từ giúp cáá́c em thấá́y đượụ̣c nhữĩ̃ng ứng dụụ̣ng đời thường củả̉a hóa họụ̣c nhằm tăng thêm niềề̀m u thích đối vớá́i mơn hóa họụ̣c Câu 5: Giáá́o viên có thểả̉ đặt câu hỏi dạy phần ứng dụụ̣ng củả̉a “Muối nhơm” (lớá́p 12) + Vì phèn chua lại làm nước? + Gợi ý: Phèn chua làề̀ muối sunfat kép củả̉a nhôm vàề̀ kali dạng tinh thểả̉ ngậụ̣m nướá́c 24 phân tử nướá́c nên có cơng thức hóa họụ̣c làề̀ K 2SO4.Al2(SO4)3.24H2O Phèn chua khơng đợụ̣c, có vị cháá́t chua, tan nướá́c lạnh tan rấá́t nhiềề̀u nướá́c nóng Khi cho phèn chua vàề̀o nướá́c phân li ion Al3+ Chính ion Al3+ nàề̀y bị thủả̉y phân theo phương trình: Al3+ + 3H2O → Al(OH)3↓ + 3H+ Kết quảả̉ tạo Al(OH)3 làề̀ chấá́t kết tủả̉a dạng keo nên khuấá́y phèn chua vàề̀o nướá́c, kết dính cáá́c hạt đấá́t nhỏ lơ lửng nướá́c đụụ̣c thàề̀nh hạt đấá́t to hơn, nặng vàề̀ chìm xuống làề̀m nướá́c Nên dân gian có câu: “ Anh đừng bắc bậụ̣c làề̀m cao Phèn chua em đáá́nh nướá́c nàề̀o cũĩ̃ng trong” Phèn chua rấá́t có ích cho việc xử lí nướá́c đụụ̣c cáá́c vùng lũĩ̃ đểả̉ có nướá́c dùng cho tắm, giặt Vì cụụ̣c phèn chua vàề̀ sáá́ng đơng y gọụ̣i làề̀ minh phàề̀n (minh làề̀ trắng, phàề̀n làề̀ phèn) + Lưu ý: Đây làề̀ mộụ̣t ứng dụụ̣ng thông dụụ̣ng củả̉a phèn cuộụ̣c sống Qua bàề̀i họụ̣c, họụ̣c sinh biết đượụ̣c nguyên lí làề̀m nướá́c củả̉a phèn chua Câu 6: Giáá́o viên có thểả̉ nêu câu hỏi dạy phần “Cacbon đioxit”-lớá́p 11 + Vì mở bình nước có ga lại có nhiều bọt khí ra? + Giải thích: Nướá́c ngọụ̣t khơng kháá́c nướá́c đường mấá́y có kháá́c làề̀ có thêm khí cacbonic CO2 Ở cáá́c nhàề̀ máá́y sảả̉n xuấá́t nướá́c ngọụ̣t, người ta dùng áá́p lực lớá́n đểả̉ ép CO hịa tan vàề̀o nướá́c Sau nạp vàề̀o bình vàề̀ đóng kín lại thu đượụ̣c nướá́c ngọụ̣t Khi bạn mở nắp bình, áá́p suấá́t bên ngoàề̀i thấá́p nên CO lậụ̣p tức bay vàề̀o khơng khí Vì vậụ̣y cáá́c bọụ̣t khí thoáá́t giống lúc ta đun nướá́c sơi Vềề̀ mùa hè người ta thường thích uống nướá́c ngọụ̣t ướá́p lạnh Khi ta uống nướá́c ngọụ̣t vàề̀o dàề̀y, dàề̀y vàề̀ ruộụ̣t không hềề̀ hấá́p thụụ̣ khí CO2 Ở dàề̀y nhiệt đợụ̣ cao nên CO nhanh chóng theo đường miệng thoáá́t ngoàề̀i, nhờ vậụ̣y mang bớá́t mợụ̣t nhiệt lượụ̣ng thểả̉ làề̀m cho người ta có cảả̉m giáá́c máá́t mẻ, dễ chịu Ngoàề̀i CO có táá́c dụụ̣ng kích thích nhẹ thàề̀nh dàề̀y, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiềề̀u cho tiêu hóa + Lưu ý: Hiện tượụ̣ng có nhiềề̀u bọụ̣t khí thoáá́t từ bình nướá́c ngọụ̣t có ga hay chai bia hẳn họụ̣c sinh nàề̀o cũĩ̃ng biết Nhưng giảả̉i thích khí làề̀ khí vàề̀ có cơng dụụ̣ng khơng họụ̣c sinh biết đượụ̣c Câu 7: Giáá́o viên có thểả̉ đặt câu hỏi cho họụ̣c sinh trảả̉ lời vềề̀ cáá́ch pha loãĩ̃ng axit H2SO4 dạy phần tính chấá́t vậụ̣t lí củả̉a axit sunfuric đặc bàề̀i “Axit sunfuric”- lớá́p 10 + Vì khơng nên đổ nước vào axit sunfuric đậm đặc mà đổ từ từ axit sunfuric đậm đặc vào nước? Vì ? 17 + Giải thích: Khi axit sunfuric gặp nướá́c lậụ̣p tức có phảả̉n ứng hóa họụ̣c xảả̉y ra, đồng thời tỏa mợụ̣t nhiệt lượụ̣ng lớá́n Axit sunfuric đặc giống dầu vàề̀ nặng nướá́c Nếu bạn cho nướá́c vàề̀o axit, nướá́c nổả̉i bềề̀ mặt axit Khi xảả̉y phảả̉n ứng hóa họụ̣c, nướá́c sơi mãĩ̃nh liệt vàề̀ bắn tung tóe gây nguy hiểả̉m Tráá́i lại, bạn cho axit sunfuric vàề̀o nướá́c tình hình kháá́c: axit sunfuric đặc nặng nướá́c, cho từ từ axit vàề̀o nướá́c kh́á́y đềề̀u, chìm xuống đáá́y nướá́c, sau phân bố đềề̀u toàề̀n bợụ̣ dung dịch Như vậụ̣y có phảả̉n ứng xảả̉y ra, nhiệt lượụ̣ng sinh đượụ̣c phân bố đềề̀u dung dịch, nhiệt độụ̣ tăng từ từ không làề̀m cho nướá́c sôi lên mộụ̣t cáá́ch quáá́ nhanh Mộụ̣t ý làề̀ pha lỗng axit sunfuric ta ln ln nhớ “phải đổ từ từ ” axit vào nước không nên pha bình thủy tinh Bởi thủả̉y tinh dễ vỡ tăng nhiệt đợụ̣ + Có thểả̉ nói, vấá́n đềề̀ an toàề̀n làề̀m thí nghiệm đượụ̣c đặt lên hàề̀ng đầu vớá́i nhữĩ̃ng tiết dạy có sử dụụ̣ng hóa chấá́t Đặc biệt tiếp xúc vớá́i axit H 2SO4 đặc rấá́t nguy hiểả̉m Câu 8: Giáá́o viên có thểả̉ khai tháá́c vàề̀ đặt vấá́n đềề̀ họụ̣c bàề̀i “Hợp kim sắt”- lớá́p 12 + Chảo, mi, dao làm từ sắt Vì chảo lại giịn ? mi lại dẻo, cịn dao lại sắc? + Giải thích đượụ̣c điềề̀u nàề̀y địi hỏi họụ̣c sinh phảả̉i biết đượụ̣c tính chấá́t củả̉a sắt cũĩ̃ng hợụ̣p kim củả̉a nó: Chảả̉o xàề̀o rau, mi vàề̀ dao đềề̀u làề̀m từ sắt Thế loại sắt đểả̉ chế tạo chúng lại không giống Sắt dùng đểả̉ làề̀m chảả̉o làề̀ “gang” Gang có tính chấá́t làề̀ rấá́t giịn Trong cơng nghiệp, người ta nấá́u chảả̉y lỏng gang đểả̉ đổả̉ vàề̀o khuôn, gọụ̣i làề̀ “đúc gang” Muôi múc canh đượụ̣c chế tạo “thép non” Thép non không giòn gang Người ta thường dùng búa đểả̉ rèn, biến thép thàề̀nh cáá́c đồ vậụ̣t có hình dạng kháá́c Dao tháá́i rau không chế tạo từ thép non màề̀ “thép” Thép vừa dẻo vừa dáá́t mỏng đượụ̣c, có thểả̉ rèn, cắt gọụ̣t nên rấá́t sắc + Vấá́n đềề̀ từ sắt có thểả̉ điềề̀u chế nhữĩ̃ng vậụ̣t dụụ̣ng có chức kháá́c đượụ̣c sử dụụ̣ng rấá́t rợụ̣ng rãĩ̃i c̣ụ̣c sống Câu 9: Giáá́o viên có thểả̉ hỏi họụ̣c sinh sau dạy xong bàề̀i “Flo” - lớá́p 10 hay “Hợp chất silic”- lớá́p 11 a Tại khơng dùng bình thủy tinh đựng dung dịch HF? + Gợi ý: Tuy dung dịch axit HF làề̀ mộụ̣t axit yếu có khảả̉ đặc biệt làề̀ ăn mòn thủả̉y tinh Do thàề̀nh phần chủả̉ yếu củả̉a thủả̉y tinh làề̀ silic đioxit SiO nên cho dung dịch HF vàề̀o có phảả̉n ứng xảả̉y ra: SiO2 + 4HF → SiF4 + 2H2O + Lưu ý: Đây làề̀ phần kiến thức màề̀ bấá́t kì họụ̣c sinh nàề̀o cũĩ̃ng phảả̉i biết đượụ̣c sau họụ̣c bàề̀i Flo vàề̀ hợụ̣p chấá́t củả̉a Họụ̣c sinh biết giảả̉i thích vàề̀ vậụ̣n dụụ̣ng thực tiễn tráá́nh việc dùng bình thủả̉y tinh đựng dung dịch HF! b Làm khắc thủy tinh? + Muốn khắc thủả̉y tinh người ta nhúng thủả̉y tinh vàề̀o sáá́p nóng chảả̉y, nhấá́c cho ng̣ụ̣i, dùng vậụ̣t nhọụ̣n khắc hình ảả̉nh cần khắc nhờ lớá́p sáá́p mấá́t đi, nhỏ dung dịch HF vàề̀o, thủả̉y tinh bị ăn mòn nhữĩ̃ng chổả̉ lớá́p sáá́p bị càề̀o đi: SiO2 + 4HF → SiF4 + 2H2O 18 Nếu khơng có dung dịch HF thay dung dịch H2SO đặc vàề̀ bộụ̣t CaF Làề̀m tương tự ta cho bợụ̣t CaF2 vàề̀o chỗ cần khắc, sau cho thêm H2SO4 đặc vàề̀o vàề̀ lấá́y tấá́m kính kháá́c đặt chỗ cần khắc Sau mộụ̣t thời gian, thủả̉y tinh cũĩ̃ng bị ăn mòn nhữĩ̃ng nơi cạo sáá́p CaF2 + 2H2SO4 → CaSO4 + 2HF↑ ( dùng tấá́m kính che lại) Sau SiO2 + 4HF → SiF4 + 2H2O + Kết luận: Đây làề̀ mộụ̣t vấá́n đềề̀ rấá́t thực tế màề̀ nghềề̀ khắc thủả̉y tinh pháá́t triểả̉n nướá́c ta Sau bàề̀i họụ̣c, họụ̣c sinh không nhữĩ̃ng biết đượụ̣c phương pháá́p khắc thủả̉y tinh màề̀ cịn có thểả̉ giảả̉i thích đượụ̣c vấá́n đềề̀ nàề̀y Thậụ̣m chí làề̀ sở cho việc họụ̣c nghềề̀, khơi gợụ̣i niềề̀m đam mê họụ̣c tậụ̣p, họụ̣c sinh có thểả̉ tự làề̀m thí nghiệm nàề̀y tiết thực hàề̀nh ** Giáá́o viên có thểả̉ lồng vàề̀o bàề̀i “Flo” dạy phần tính chấá́t hóa họụ̣c nêu vấá́n đềề̀ đểả̉ dẫn dắt vàề̀o bàề̀i “Hợụ̣p chấá́t silic” Câu 10: Khi dạy bàề̀i “Tinh bột”- lớá́p 12 Giáá́o viên có thểả̉ nêu vấá́n đềề̀: Vì gạo nếp lại dẻo? dẫn dắt vàề̀o bàề̀i mớá́i xen kẽ vàề̀o bàề̀i giảả̉ng trình bàề̀y phần cấá́u tạo phân tử tinh bợụ̣t + Vì gạo nếp lại dẻo? + Gợi ý: Tinh bộụ̣t làề̀ hỗn hợụ̣p củả̉a hai thàề̀nh phần: amilozơ vàề̀ amilopectin Hai loại nàề̀y thường không táá́ch rời đượụ̣c Trong hạt tinh bộụ̣t, amilopectin làề̀ vỏ bọụ̣c nhân amilozơ Amilozơ tan đượụ̣c nướá́c amilopectin khơng tan, nướá́c nóng amilopectin trương lên tạo thàề̀nh hồ Tính chấá́t nàề̀y định đến tính dẻo củả̉a hạt có tinh bợụ̣t Trong hạt tinh bộụ̣t, lượụ̣ng amilopectin chiếm 80%, amilozơ chiếm khoảả̉ng 20% nên cơm gạo tẻ, ngơ tẻ, báá́nh mì thường có đợụ̣ dẻo bình thường Tinh bợụ̣t gạo nếp, ngơ nếp chứa lượụ̣ng amilopectin rấá́t cao, khoảả̉ng 90% làề̀m cho cơm nếp, xôi nếp, … rấá́t dẻo, dẻo đến mức dính + Có thểả̉ nói: vấá́n đềề̀ làề̀ hiểả̉n nhiên đời sống màề̀ bấá́t kì cũĩ̃ng biết tượụ̣ng nàề̀y Câu 11: Khi dạy vềề̀ tính chấá́t cũĩ̃ng ứng dụụ̣ng củả̉a photpho- lớá́p 11, ta có thểả̉ khai tháá́c * “Thuốc chuột” chất mà làm chuột chết? Tại nhữĩ̃ng cḥụ̣t sau ăn thuốc cḥụ̣t lại tìm nướá́c uống Vậụ̣y thuốc cḥụ̣t làề̀ gì? Cáá́i đãĩ̃ làề̀m cho cḥụ̣t chết? Nếu sau ăn thuốc màề̀ khơng có nướá́c uống cḥụ̣t chết hay khơng? + Gợi ý: Thàề̀nh phần thuốc chuộụ̣t làề̀ kẽm photphua Zn3P2 Sau ăn, Zn3P2 bị thủả̉y phân rấá́t mạnh, hàề̀m lượụ̣ng nướá́c thểả̉ cḥụ̣t giảả̉m, kháá́t vàề̀ tìm nướá́c: Zn3P2 + 6H2O → 3Zn(OH)2 + 2PH3↑ Chính PH3 (photphin) đãĩ̃ giết chết chuộụ̣t Càề̀ng nhiềề̀u nướá́c đưa vàề̀o thểả̉ chuộụ̣t → PH3 thoáá́t nhiềề̀u → chuộụ̣t càề̀ng nhanh chết Nếu khơng có nướá́c cḥụ̣t lâu chết + Thực tế Việt Nam: Vấá́n đềề̀ diệt cḥụ̣t đượụ̣c mọụ̣i người quan tâm cḥụ̣t làề̀ vậụ̣t mang nhiềề̀u mầm bệnh truyềề̀n nhiễm cho người vàề̀ hay pháá́ hoại mùa màề̀ng “Thuốc chuộụ̣t” đượụ̣c dùng vớá́i mụụ̣c đích Nhưng làề̀ loại thuốc rấá́t độụ̣c nên dễ ảả̉nh hưởng đến sức khỏe người, vậụ̣y giáá́o viên nên hướá́ng dẫn cho họụ̣c sinh biết chế diệt chuộụ̣t củả̉a thuốc chuộụ̣t nhằm biết cáá́ch sử dụụ̣ng an toàề̀n 19 Câu 12: Giáá́o viên có thểả̉ nêu tượụ̣ng sau dạy phần tính chấá́t vậụ̣t lí phần nêu ứng dụụ̣ng củả̉a cacbon bàề̀i “Cacbon” - lớá́p 11 cho họụ̣c sinh suy nghĩĩ̃, sau giáá́o viên nhậụ̣n xét vàề̀ bởả̉ sung * Vì cơm bị khê người ta thường cho vào nồi cơm mẩu than củi ? + Do than củả̉i xốp có tính hấá́p phụụ̣ nên hấá́p phụụ̣ mùi khét củả̉a cơm làề̀m cho cơm đỡ mùi khê + Lưu ý: Đây làề̀ mẹo vặt thường đượụ̣c dùng không may cơm bị khê Câu 13: Trở lại vấá́n đềề̀ vềề̀ khảả̉ khơng trì cháá́y củả̉a CO2- lớá́p 11, giáá́o viên có thểả̉ khai tháá́c phần tính chấá́t hóa họụ̣c củả̉a CO2 từ biết vậụ̣n dụụ̣ng c̣ụ̣c sống * Vì ta khơng thể dập tắt đám cháy kim loại mạnh: K, Na, Mg,… khí CO2? + Do cáá́c kim loại có tính khử mạnh nên cháá́y đượụ̣c khí quyểả̉n CO2 2Mg + CO2 → 2MgO + C Cacbon sinh lại tiếp tụụ̣c cháá́y: C + O2 → CO2 + Trong thực tế: Đểả̉ dậụ̣p tắt cáá́c đáá́m cháá́y thông thường người ta thường dùng khí CO2 Tuy nhiên mợụ̣t số đáá́m cháá́y có cáá́c kim loại mạnh CO không nhữĩ̃ng không dậụ̣p tắt màề̀ làề̀m cho lửa cháá́y thêm gây thiệt hại nghiêm trọụ̣ng Câu 14: Giáá́o viên có thểả̉ nêu tượụ̣ng “đánh gió” dạy phần trạng tháá́i tự nhiên củả̉a hiđro sunfua- lớá́p 10, cho họụ̣c sinh biết cáá́ch chữĩ̃a bệnh “dân gian” nàề̀y *Vì ta hay dùng bạc để “đánh gió” bị bệnh cảm? + Giải thích: Khi bị bệnh cảả̉m, thểả̉ người tích tụụ̣ mợụ̣t lượụ̣ng khí H 2S tương đối cao Chính lượụ̣ng H2S làề̀m cho thểả̉ mệt mỏi Khi ta dùng bạc đểả̉ đáá́nh gió Ag táá́c dụụ̣ng vớá́i khí H 2S Do đó, lượụ̣ng H2S thểả̉ giảả̉m vàề̀ dần hết bệnh Miếng bạc sau đáá́nh gió có màề̀u đen xáá́m: 4Ag + 2H2S + O2 → 2Ag2S↓ (đen xáá́m) + 2H2O + Thực tế: Hiện tượụ̣ng “đáá́nh gió” đãĩ̃ đượụ̣c ơng bàề̀ ta sử dụụ̣ng từ rấá́t xa xưa tậụ̣n đểả̉ chữĩ̃a bệnh cảả̉m Cáá́ch làề̀m nàề̀y rấá́t có sở khoa họụ̣c màề̀ mọụ̣i người cần phảả̉i biết Câu 15: Giáá́o viên đặt vấá́n đềề̀ liên quan đến thực tiễn họụ̣c vềề̀ tính chấá́t bềề̀n nhiệt củả̉a muối amoni bàề̀i “Muối amoni” –lớá́p 11 *Vì “bánh bao” thường xốp có mùi khai? + Giải thích: Khi làề̀m báá́nh bao người ta thường cho bợụ̣t nở NH 4HCO3 vàề̀o bợụ̣t mì Khi nướá́ng báá́nh, NH4HCO3 phân hủả̉y thàề̀nh cáá́c chấá́t khí vàề̀ thoáá́t nên làề̀m cho báá́nh xốp vàề̀ nở NH4HCO3(r) → NH3↑ + CO2↑ + H2O↑ Do khí NH3 sinh nên làề̀m cho báá́nh bao có mùi khai + Trên thực tế: Hiện thơng thường báá́nh bao cịn trợụ̣n bợụ̣t nở NH4HCO3 nên báá́nh có mùi khai màề̀ khơng phảả̉i họụ̣c sinh nàề̀o cũĩ̃ng giảả̉i thích đượụ̣c Câu 16: Khai tháá́c vấá́n đềề̀ thực tiễn thông qua bàề̀i “Photpho”- lớá́p 11 * “Ma trơi” gì? Ma trơi thường xuất đâu? + Trong xương củả̉a đợụ̣ng vậụ̣t ln có chứa mợụ̣t hàề̀m lượụ̣ng photpho Khi thểả̉ đợụ̣ng vậụ̣t chết đi, phân hủả̉y mợụ̣t phần thàề̀nh photphin PH vàề̀ lẫn mợụ̣t điphotphin P2H4 Photphin không tự bốc cháá́y nhiệt độụ̣ thường Khi đun nóng đến 150o C 20 mớá́i cháá́y đượụ̣c Cịn điphotphin P2H4 tự bốc cháá́y khơng khí vàề̀ tỏa nhiệt Chính lượụ̣ng nhiệt tỏa quáá́ trình nàề̀y làề̀m cho photphin bốc cháá́y: 2PH3 + 4O2 → P2O5 + 3H2O Quáá́ trình xảả̉y cảả̉ ngàề̀y lẫn đêm ban ngàề̀y có cáá́c tia sáá́ng củả̉a mặt trời nên ta khơng quan sáá́t rõ vàề̀o ban đêm Hiện tượng “ma trơi” q trình hóa học xảy tự nhiên Thường gặp “ma trơi” cáá́c nghĩĩ̃a địa vàề̀o ban đêm Câu 17: Giáá́o viên có thểả̉ đặt câu hỏi thực tiễn kết thúc bàề̀i giảả̉ng “Iot”- lớá́p 10 nhằm giúp cho họụ̣c sinh hiểả̉u đượụ̣c ích lợụ̣i củả̉a việc ăn muối iot vàề̀ tuyên truyềề̀n cho cộụ̣ng đồng *Tại phải ăn muối iot? + Trong thểả̉ người có tồn mợụ̣t lượụ̣ng iot tậụ̣p trung tuyến giáá́p trạng Ở người trưởng thàề̀nh lượụ̣ng iot nàề̀y khoảả̉ng 20-50 mg Hàề̀ng ngàề̀y ta phảả̉i bổả̉ sung lượụ̣ng iot cần thiết cho thểả̉ cáá́ch ăn muối iot Iơt có muối ăn dạng KI vàề̀ KIO Nếu lượụ̣ng iot không cung cấá́p đủả̉ dẫn đến tuyến giáá́p trạng sưng to thàề̀nh bướá́u cổả̉, nặng làề̀ đần độụ̣n, vô sinh vàề̀ cáá́c chứng bệnh kháá́c Câu 18: *Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị ngọt? + Gợi ý: Cơm chứa mộụ̣t lượụ̣ng lớá́n tinh bộụ̣t, ăn cơm tuyến nướá́c bọụ̣t củả̉a người có cáá́c enzim Khi nhai kỹĩ̃ cơm nướá́c bọụ̣t xảả̉y thủả̉y phân mộụ̣t phần tinh bộụ̣t thàề̀nh mantozơ vàề̀ glucozơ nên có vị ngọụ̣t + Giáá́o viên có thểả̉ đềề̀ cậụ̣p vấá́n đềề̀ phần phảả̉n ứng thủả̉y phân củả̉a tinh bộụ̣t bàề̀i “Tinh bộụ̣t” - lớá́p 12 nhằm cung cấá́p cho họụ̣c sinh kiến thức bảả̉n củả̉a chủả̉n hóa tinh bợụ̣t ăn Họụ̣c sinh cũĩ̃ng có thểả̉ kiểả̉m nghiệm đượụ̣c ăn Câu 19: *Làm để biết giếng có khí độc CO khí thiên nhiên CH4 hay khơng có oxi để tránh xuống giếng bị chết ngạt? *Giải thích: Trong cáá́c giếng sâu mợụ̣t số vùng đồng thường có nhiềề̀u khí đợụ̣c CO vàề̀ CH4 vàề̀ thiếu oxi Vì mợụ̣t lí nàề̀o màề̀ ta xuống giếng rấá́t nguy hiểả̉m Đãĩ̃ có rấá́t nhiềề̀u trường hợụ̣p tử vong trèo xuống giếng gặp nhiềề̀u khí đợụ̣c vàề̀ chết ngạt thiếu oxi Điềề̀u tốt nhấá́t làề̀ tráá́nh phảả̉i xuống giếng, có xuống nên mang theo bình thở oxi Trướá́c xuống giếng cần thử xem giếng có nhiềề̀u khí đợụ̣c hay khơng cáá́ch cợụ̣t gàề̀, vịt thảả̉ xuống giếng Nếu gàề̀, vịt chết chứng tỏ dướá́i giếng có nhiềề̀u khí đợụ̣c Đây làề̀ tượụ̣ng hay xảả̉y vàề̀o mùa khô Mọụ̣i người không hềề̀ biết đượụ̣c nguy hiểả̉m xuống giếng sâu Thực tế làề̀ đãĩ̃ có nhiềề̀u cáá́i chết thương tâm xảả̉y màề̀ báá́o đàề̀i đãĩ̃ nêu thời gian qua Giáá́o viên cần đưa vàề̀o bàề̀i giảả̉ng đểả̉ nhắc nhở họụ̣c sinh vàề̀ mọụ̣i người Vấá́n đềề̀ nàề̀y có thểả̉ xen vàề̀o bàề̀i “Hợp chất cacbon” Câu 20: *Hiện tượng tạo hang động thạch nhũ vườn quốc gia Phong Nha - Kẽ Bàng với hình dạng phong phú đa dạng hình thành nào? 21 + Gợi ý: Ở cáá́c vùng núi đáá́ vôi, thàề̀nh phần chủả̉ yếu làề̀ CaCO Khi trời mưa khơng khí có CO2 tạo thàề̀nh môi trường axit nên làề̀m tan đượụ̣c đáá́ vôi Nhữĩ̃ng giọụ̣t mưa rơi xuống bàề̀o mòn đáá́ thàề̀nh nhữĩ̃ng hình dạng đa dạng: CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO3)2 Theo thời gian tạo thàề̀nh cáá́c hang độụ̣ng Khi nướá́c có chứa Ca(HCO3)2 đáá́ thay đởả̉i vềề̀ nhiệt đợụ̣ vàề̀ áá́p suấá́t nên giọụ̣t nướá́c nhỏ từ từ có cân bằng: Ca(HCO3)2 CaCO3 + CO2 + H2O Như vậụ̣y lớá́p CaCO3 lưu lại ngàề̀y càề̀ng nhiềề̀u, dàề̀y tạo thàề̀nh nhữĩ̃ng hình thù đa dạng + Thực tế: Đây làề̀ mộụ̣t tượụ̣ng thường gặp cáá́c hang độụ̣ng núi đáá́, cụụ̣ thểả̉ làề̀ Phong Nha- Kẽ Bàề̀ng (Quảả̉ng Bình), Ninh Bình… Họụ̣c sinh biết đượụ̣c quáá́ trình hình thàề̀nh cáá́c hang đợụ̣ng vớá́i nhữĩ̃ng hình dạng phong phú làề̀ thiên nhiên kiến tạo dựa cáá́c quáá́ trình biến đởả̉i hóa họụ̣c Dựa vàề̀o tính chấá́t củả̉a canxi cacbonat giáá́o viên có thểả̉ đềề̀ cậụ̣p vấá́n đềề̀ bàề̀i “Hợp chất canxi”- lớá́p 12 Câu 21: Ca dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló ngồi bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” mang ý nghĩa hóa học gì? + Câu ca dao có nghĩa là: Khi vụụ̣ lúa chiêm trởả̉ đồng màề̀ có trậụ̣n mưa ràề̀o kèm theo sấá́m chớá́p rấá́t tốt vàề̀ cho suấá́t cao Vì vậụ̣y? Do khơng khí có khoảả̉ng 80% Nitơ vàề̀ 20 % oxi Khi có sấá́m chớá́p (tia lửa điện) thì: 2N2 + O2 → 2NO Sau đó: 2NO + O2 → 2NO2 Khí NO2 hịa tan nướá́c: 4NO2 + O2 + H2O → 4HNO3 HNO3 → H+ + NO3- (Đạm) Theo thống kê: Nhờ có sấá́m chớá́p cáá́c mưa giông, năm trung bình mẫu đấá́t đượụ̣c cung cấá́p khoảả̉ng 6-7 kg nitơ + Đây làề̀ mộụ̣t câu ca dao mang ý nghĩĩ̃a thực tiễn rấá́t thường gặp đời sống Đây quảả̉ làề̀ mộụ̣t kinh nghiệm đượụ̣c ông cha ta rút qua nhữĩ̃ng tháá́ng năm canh táá́c nông nghiệp Họụ̣c sinh cũĩ̃ng dễ dàề̀ng quan sáá́t đểả̉ kiểả̉m nghiệm vàề̀ giảả̉i thích đượụ̣c mợụ̣t cáá́ch khoa họụ̣c vềề̀ vấá́n đềề̀ Giáá́o viên có thểả̉ đặt câu hỏi trình bàề̀y phần chu trình củả̉a nitơ tự nhiên bàề̀i giảả̉ng “Axit HNO3” đềề̀ cậụ̣p bàề̀i “Phân đạm” Câu 22: * Trong y tế: Vì cồn có khả sát khuẩn? + Cồn làề̀ dung dịch ancol etylic (C2H5OH) có khảả̉ thẩm thấá́u cao, có thểả̉ xuyên qua màề̀ng tế bàề̀o sâu vàề̀o bên gây đông tụụ̣ protein làề̀m cho tế bàề̀o chết Thực tế làề̀ cồn 750 có khảả̉ sáá́t trùng làề̀ cao nhấá́t Nếu cồn lớá́n 75 nồng đợụ̣ cồn quáá́ cao làề̀m cho protein bềề̀ mặt vi khuẩn đơng cứng nhanh hình thàề̀nh lớá́p vỏ cứng ngăn không cho cồn thấá́m vàề̀o bên nên vi khuẩn không chết Nếu nồng độụ̣ nhỏ 750 hiệu quảả̉ sáá́t trùng + Trong y tế việc dùng cồn đểả̉ sáá́t khuẩn trướá́c tiêm vàề̀ rửa vết thương trở nên thông dụụ̣ng Nhưng đểả̉ giảả̉i thích đượụ̣c cồn có khảả̉ sáá́t khuẩn khơng phảả̉i cũĩ̃ng giảả̉i thích đượụ̣c Trong bàề̀i giảả̉ng, họụ̣c sinh đượụ̣c giáá́o viên giảả̉i thích 22 rấá́t hứng thú hóa họụ̣c có nhữĩ̃ng ứng dụụ̣ng rấá́t thực tế vàề̀ thêm yêu hóa họụ̣c Giáá́o viên có thểả̉ đềề̀ cậụ̣p phần ứng dụụ̣ng bàề̀i “Ancol”- lớá́p 11 Câu 23: + Vì sở đóng tàu thường gắn miếng kim loại Kẽm- Zn phía sau đuôi tàu? + Nhận định: Thân tàề̀u biểả̉n đượụ̣c chế tạo thép Thép làề̀ hợụ̣p kim củả̉a sắt, cacbon vàề̀ mộụ̣t số nguyên tố kháá́c Khi lại biểả̉n, thân tàề̀u tiếp xúc thường xuyên vớá́i nướá́c biểả̉n làề̀ dung dịch chấá́t điện li nên sắt bị ăn mòn, gây hư hỏng Đểả̉ bảả̉o vệ thân tàề̀u thường áá́p dụụ̣ng biện pháá́p sơn nhằm không cho thép củả̉a thân tàề̀u tiếp xúc trực tiếp vớá́i nướá́c biểả̉n Nhưng phía tàề̀u, táá́c đợụ̣ng củả̉a chân vịt, nướá́c bị khuấá́y độụ̣ng mãĩ̃nh liệt nên biện pháá́p sơn làề̀ chưa đủả̉ Do màề̀ phảả̉i gắn tấá́m kẽm vàề̀o tàề̀u Khi xảả̉y quáá́ trình ăn mịn điện hóa Kẽm làề̀ kim loại hoạt đợụ̣ng sắt nên bị ăn mịn, cịn sắt khơng bị mấá́t máá́t Sau mợụ̣t thời gian miếng kẽm bị ăn mịn đượụ̣c thay theo định kì Việc nàề̀y vừa đỡ tốn nhiềề̀u so vớá́i sửa chữĩ̃a thân tàề̀u + Thực tế: Sự ăn mịn kim loại đặc biệt làề̀ ăn mịn điện hóa hàề̀ng năm gây tổả̉n thấá́t thậụ̣t nghiêm trọụ̣ng cho nềề̀n kinh tế quốc dân Con người ln cố gắng tìm nhữĩ̃ng phương pháá́p chống ăn mòn kim loại Phương pháá́p điện hóa (dùng Zn) đểả̉ bảả̉o vệ vỏ tàề̀u biểả̉n rấá́t hiệu quảả̉ vàề̀ đượụ̣c ứng dụụ̣ng rấá́t rợụ̣ng rãĩ̃i Giáá́o viên có thểả̉ nêu vấá́n đềề̀ sau dạy xong bàề̀i “Ăn mòn kim loại”- lớá́p 12 giúp họụ̣c sinh biết cáá́ch vậụ̣n dụụ̣ng kiến thức đểả̉ giảả̉i thích tượụ̣ng c̣ụ̣c sống Câu 24: Khai tháá́c hợụ̣p chấá́t củả̉a cacbon- lớá́p 11 a.“Hiệu ứng nhà kính” gì? Khí cacbonic CO2 khí qủả̉n hấá́p thụụ̣ mộụ̣t phần nhữĩ̃ng tia hồng ngoại (tức làề̀ nhữĩ̃ng xạ nhiệt) củả̉a Mặt Trời vàề̀ đểả̉ cho nhữĩ̃ng tia có bướá́c sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàề̀ng đến mặt đấá́t Nhưng nhữĩ̃ng xạ nhiệt pháá́t ngượụ̣c lại từ mặt đấá́t có bướá́c sóng 140000 Å bị khí CO hấá́p thụụ̣ mạnh vàề̀ pháá́t trở lại Tráá́i Đấá́t làề̀m cho Tráá́i Đấá́t ấá́m lên Theo tính toáá́n củả̉a cáá́c nhàề̀ khoa họụ̣c hàề̀m lượụ̣ng CO2 khí qủả̉n tăng lên gấá́p đơi so vớá́i nhiệt độụ̣ mặt đấá́t tăng lên 40C Vềề̀ mặt hấá́p thụụ̣ xạ, lớá́p CO khí quyểả̉n tương đương vớá́i lớá́p thủả̉y tinh củả̉a cáá́c nhàề̀ kính dùng đểả̉ trồng cây, trồng hoa xứ lạnh Do tượụ̣ng làề̀m cho Tráá́i Đấá́t ấá́m lên khí CO2 đượụ̣c gọụ̣i làề̀ hiệu ứng nhàề̀ kính + Thực tế: ngàề̀y tượụ̣ng “Hiệu ứng nhàề̀ kính” trở thàề̀nh mợụ̣t vấá́n đềề̀ có ảả̉nh hưởng mang tính toàề̀n cầu Mụụ̣c đích củả̉a vấá́n đềề̀ làề̀ giúp họụ̣c sinh biết đượụ̣c nguyên nhân vàề̀ táá́c hại củả̉a hiệu ứng nhàề̀ kính nhằm nâng cao ý thức bảả̉o vệ mơi trường Giáá́o viên có thểả̉ đặt vấá́n đềề̀ nàề̀y dạy phần Cacbon đioxit- lớá́p 11 b “Nước đá khơ” có cơng dụng nào? + Nước đá khơ (hay cịn gọụ̣i làề̀ tuyết cacbonic) đượụ̣c điềề̀u chế từ khí CO CO2 hóa lỏng Đây làề̀ cáá́c táá́c nhân lạnh thểả̉ rắn cung cấá́p lạnh cáá́ch biến đổả̉i trạng tháá́i: đáá́ khô thăng hoa thàề̀nh hơi, không qua trạng tháá́i lỏng CO2 lỏng, đặc biệt làề̀ nướá́c đáá́ khô (khơng đợụ̣c hại), đượụ̣c ứng dụụ̣ng thích hợụ̣p đểả̉ bảả̉o quảả̉n nhữĩ̃ng sảả̉n phẩm kỵ ẩm vàề̀ dùng làề̀m lạnh đông thực phẩm 23 Dùng đáá́ khô đểả̉ làề̀m lạnh vàề̀ bảả̉o quảả̉n giáá́n tiếp cáá́c sảả̉n phẩm có bao gói có thểả̉ dùng làề̀m lạnh vàề̀ bảả̉o quảả̉n trực tiếp Chính chấá́t táá́c nhân làề̀m lạnh nàề̀y (CO ) đãĩ̃ làề̀m ức chế sống củả̉a vi sinh vậụ̣t, giữĩ̃ đượụ̣c vị ngọụ̣t - màề̀u sắc hoa quảả̉ Đồng thời hạn chế đượụ̣c tổả̉n hao khối lượụ̣ng tự nhiên củả̉a sảả̉n phẩm bay từ bềề̀ mặt sảả̉n phẩm vàề̀ cáá́c quáá́ trình lên men, phân hủả̉y + Thực tế: Bảả̉o quảả̉n thực phẩm cồn khơ làề̀ cáá́ch rấá́t tốt Giáá́o viên có thểả̉ hỏi họụ̣c sinh vềề̀ ứng dụụ̣ng củả̉a CO2 dạy phần tính chấá́t vậụ̣t lí củả̉a CO2 Câu 25: Giáá́o viên có thểả̉ nêu vấá́n đềề̀ bàề̀i giảả̉ng “Amoniac”- lớá́p 11 hay “phân urê” nhằm giảả̉i thích tượụ̣ng tự nhiên sau đây: + Tại gần sơng, hồ bẩn vào ngày nắng nóng, người ta ngửi thấy mùi khai? + Gợi ý: Khi nướá́c sông, hồ bị ô nhiễm nặng cáá́c chấá́t hữĩ̃u giàề̀u đạm nướá́c tiểả̉u, phân hữĩ̃u cơ, ráá́c thảả̉i hữĩ̃u cơ… lượụ̣ng urê cáá́c chấá́t hữĩ̃u nàề̀y sinh nhiềề̀u Dướá́i táá́c dụụ̣ng củả̉a men ureaza củả̉a cáá́c vi sinh vậụ̣t, urê bị phân hủả̉y tiếp thàề̀nh CO2 vàề̀ amoniac NH3 theo phảả̉n ứng: (NH2)2CO + H2O → CO2 + 2NH3 NH3 sinh hòa tan nướá́c sông, hồ dướá́i dạng mộụ̣t cân độụ̣ng: NH3 + H2O → NH4 + + OH- (pH < 7, nhiệt độụ̣ thấá́p) NH4 + + OH- → NH3 + H2O (pH > 7, nhiệt độụ̣ cao) Như vậụ̣y trời nắng (nhiệt độụ̣ cao), NH sinh cáá́c phảả̉n ứng phân hủả̉y urê chứa nướá́c khơng hịa tan vàề̀o nướá́c màề̀ bị táá́ch bay vàề̀o khơng khí làề̀m cho khơng khí xung quanh sơng, hồ có mùi khai khó chịu + Đây làề̀ tượụ̣ng thường gặp quanh hồ, ao; nhấá́t làề̀ vàề̀o mùa khơ, nắng nóng 2.2 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Câu 1: Cho cáá́c pháá́t biểả̉u sau (1) Phèn chua sử dụng công nghiệp nhuộm thuộc da (2) Trong y học, glucozơ sử dụng làm thuốc tăng lực (3) Trong máu người khỏe mạnh, glucozơ có nồng độ không đổi khoảng 0,1% (4) Chấá́t bợụ̣t đượụ̣c sử dụụ̣ng đểả̉ bó bợụ̣t, đúc tượụ̣ng có thàề̀nh phần làề̀ thạch cao khan (5) Na2CO3 sử dụng công nghiệp thủy tinh sản xuất xà phòng Số pháá́t biểả̉u làề̀ A B C D Câu 2: Cho cáá́c pháá́t biểả̉u sau (1) Để giảm độ chua đất bón vơi cho đất trồng (2) CO2 làề̀ ngun nhân gây tượụ̣ng mưa axit (3) Có thể sử dụng Ag để đánh cảm nhằm loại bỏ khí độc H2S khỏi thể (4) Khí ozon sử dụng để khử trùng nước chữa sâu (5) Để tăng hàm lượng flo có đánh súc miệng với thuốc nước có chứa NaF (6) Dung dịch HF có khả hòa tan thủy tinh, cát 24 Số pháá́t biểả̉u làề̀ A B C D Câu 3: Cho cáá́c pháá́t biểả̉u sau: (1) Ozon khơng khí làề̀ ngun nhân gây biến đởả̉i khí hậụ̣u (2) Lưu huỳnh dioxit dùng làm chất chống nấm mốc (3) Clo dùng để diệt trùng nước hệ thống cung cấp nước (4) Amoniac dùng để điều chế nhiên liệu cho tên lửa (5) Dung dịch NaF loãng dùng lầm thuốc chống sâu (6) Xenlulozo trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói (7) Trong cơng nghiệp phẩm, saccarozo dùng để pha chế thuốc Số pháá́t biểả̉u làề̀: A.4 B.5 C.6 D.7 Câu 4: Cho mộụ̣t số nhậụ̣n định vềề̀ nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường không khí sau: (1) Do hoạt động núi lửa (2) Do khí thải cơng nghiệp, khí thải sinh hoạt (3) Do khí thải từ phương tiện giao thơng (4) Do khí sinh từ quáá́ trình quang hợụ̣p củả̉a xanh (5) Do hô hấá́p củả̉a độụ̣ng vât Nhậụ̣n định làề̀: A (2), (3), (4) B (1), (2), (3) C (2), (3), (5) D (1), (2), (4) Câu 5: Cho cáá́c pháá́t biểả̉u sau: (a) Để xử lý thủy ngân rơi vãi, người ta dùng bột lưu huỳnh (b) Phèn chua sử dụng để làm nước sinh hoạt, thuộc da (c) Khi thoáá́t vàề̀o khí quyểả̉n, khí cacbonic pháá́ hủả̉y tầng ozon (d) Nước vôi sử dụng để loại bỏ sơ ion kim loại nặng nước thải cơng nghiệp (e) Khí CO2 sử dụng để tạo gas đồ uống Số pháá́t biểả̉u làề̀: A.2 B.3 C.4 D.5 Câu 6: Cho cáá́c pháá́t biểả̉u sau: (1) Vải tẩm thủy tinh lỏng (dung dịch đậm đặc Na2SiO3 K2SiO3) có tác dụng chống cháy (2) Đám cháy magie dập tắt cát khô (3) Xenlulozo triaxetat đượụ̣c dùng làề̀m thuốc súng (4) NaF dùng làm thuốc chống sâu (5) Nitrophenol sử dụng để làm chất diệt nấm mốc (6) Axit picric (2, 4, 6-trinitrophenol) sử dụng làm thuốc nổ (7) Glucozo dùng dịch truyền tăng lực cho người ốm, yếu Trong cáá́c pháá́t biểả̉u trên, số pháá́t biểả̉u làề̀: A B C D Câu 7: Cho cáá́c pháá́t biểả̉u sau: 25 Độụ̣ dinh dưỡng củả̉a phân lân đượụ̣c đáá́nh giáá́ % khối lượụ̣ng photpho (b) Phân đạm amoni không nên bón cho loại đất chua (c) Thàề̀nh phần củả̉a supephotphat kép làề̀ Ca(H2PO4)2.CaSO4 (d) Tro thực vật loại phân kali ví có chứa K2CO3 (e) Amophot loại phân bón phức hợp Số pháá́t biểả̉u làề̀: A.1 B.2 C.3 D.4 Câu 8: Cho cáá́c pháá́t biểả̉u sau: (a) Khí ozon sử dụng để tẩy trắng tinh bột, dầu ăn, sát trùng nước sinh hoạt, chữa sâu (b) Nước Javen sử dụng để tẩy trắng vải, sợi, tẩy uế (c) Một lượng lớn clorua vôi sử dụng công nghiệp dầu mỏ (d) Cồn iot (dung dịch iot 5% etanol) có tính chất sát trùng (e) Nito lỏng sử dụng để bảo quản máu mẫu vật sinh học (f) Photpho sử dụng để sản xuất diêm photpho đỏ Trong cáá́c pháá́t biểả̉u trên, số pháá́t biểả̉u làề̀ A.3 B.4 C.5 D.6 IV HIỆU QUẢ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Sử dụụ̣ng hệ thống câu hỏi thực tiễn vàề̀o giảả̉ng dạy mơn Hóa họụ̣c THPT đãĩ̃ góp phần nâng cao hiệu quảả̉ dạy họụ̣c, kích thích hứng thú họụ̣c tậụ̣p họụ̣c sinh Họụ̣c sinh nắm vữĩ̃ng kiến thức, hiểả̉u, vậụ̣n dụụ̣ng, nhớá́ lâu Qua cũĩ̃ng rèn luyện cho cáá́c em phương pháá́p họụ̣c, đọụ̣c sáá́ch hiệu quảả̉ Đối vớá́i bảả̉n thân, nhữĩ̃ng năm họụ̣c vừa qua tơi cũĩ̃ng đãĩ̃ tích lũĩ̃y nhiềề̀u kiến thức thực tiễn, sử dụụ̣ng hệ thống bàề̀i tậụ̣p vềề̀ thực tiễn giảả̉ng dạy mơn hóa họụ̣c THPT vàề̀ ôn thi THPTQG cho họụ̣c sinh, việc soạn giáá́o áá́n điện tử cũĩ̃ng đãĩ̃ đạt đượụ̣c nhữĩ̃ng hiệu quảả̉ cụụ̣ thểả̉ (a) C KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT I Kết nghiên cứu: Vớá́i nộụ̣i dung vàề̀ phương pháá́p nêu trên, mang áá́p dụụ̣ng thử nghiệm từ năm họụ̣c 2016- 2017 (ở lớá́p 10B2) đến năm họụ̣c 2017 – 2018 (ở lớá́p 11B2) vàề̀ năm 20182019 (ở lớá́p 12B5 ) đãĩ̃ có kết quảả̉ tốt nhiềề̀u so vớá́i lớá́p 12B5 (Ít áá́p dụụ̣ng đềề̀ tàề̀i) trường THPT Nông Cống I Kết quảả̉ thu đượụ̣c rấá́t tốt Cáá́c em họụ̣c sinh lớá́p 12B2 u thích mơn Hóa họụ̣c hơn, cáá́c em chủả̉ độụ̣ng lĩĩ̃nh hộụ̣i kiến thức, chăm họụ̣c hơn, nhậụ̣n diện phương pháá́p giảả̉i toáá́n nhanh Kết quảả̉ thống kê kết quảả̉ họụ̣c lực cuối năm họụ̣c mơn Hóa sau Năm học 2018 - Số HS 40 Lớá́p Mức độ áp dụng đề tài 12B5 (Ít áá́p dụụ̣ng đềề̀ tàề̀i) Chất lượng kiểm tra Giỏi Khá TB Yếu Kém 2,5% 30% 57,5% 10% 0% 26 2019 44 12B2 (Thường xuyên áá́p dụụ̣ng đềề̀ tàề̀i) 27,3% 40,9% 29,5% S 2,3% 0% II Kiến nghị, đề xuất: Như vậụ̣y, đổả̉i mớá́i dạy vàề̀ họụ̣c làề̀ hướá́ng tớá́i họụ̣c tậụ̣p chủả̉ đợụ̣ng, tích cực, tự tìm tịi, chống thói quen họụ̣c tậụ̣p thụụ̣ đợụ̣ng Cáá́c phương pháá́p tích cực hướá́ng tớá́i việc hoạt đợụ̣ng hoáá́, tích cực hoáá́ hoạt đợụ̣ng nhậụ̣n thức củả̉a người họụ̣c phảả̉i gắn liềề̀n vớá́i giáá́ trị thực tiễn củả̉a nôi dung bàề̀i họụ̣c Đó làề̀ nhu cầu cũĩ̃ng làề̀ xu hướá́ng củả̉a giáá́o dụụ̣c thời hộụ̣i nhậụ̣p đểả̉ rèn luyện cho họụ̣c sinh khảả̉ tự lực, nhạy bén cuộụ̣c sống bao gồm cáá́c kĩĩ̃ đặc trưng chung làề̀ : - Khảả̉ liên hệ thực tế cáá́c vấá́n đềề̀ họụ̣c tậụ̣p vàề̀o cuộụ̣c sống - Khảả̉ tự họụ̣c - Khảả̉ tổả̉ chức cáá́c hoạt độụ̣ng họụ̣c tậụ̣p củả̉a họụ̣c sinh - Tăng cường họụ̣c tậụ̣p cáá́ nhân phối hợụ̣p vớá́i họụ̣c tậụ̣p hợụ̣p táá́c Áp dụụ̣ng cáá́c tượụ̣ng thực tiễn phảả̉i biết lựa chọụ̣n nợụ̣i dung bàề̀i, thời gian hợụ̣p lí họụ̣c mớá́i hút ý, tậụ̣p trung củả̉a họụ̣c sinh tạo khơng khí thoảả̉i máá́i tiết họụ̣c, mớá́i tạo đượụ̣c ý thức họụ̣c tậụ̣p vàề̀ yêu thích bộụ̣ môn Khi chưa áá́p dụụ̣ng đềề̀ tàề̀i nàề̀y tỉ lệ họụ̣c sinh u thích bợụ̣ mơn hóa họụ̣c rấá́t Từ dẫn đến kết quảả̉ họụ̣c tậụ̣p củả̉a họụ̣c sinh cũĩ̃ng rấá́t thấá́p Sau áá́p dụụ̣ng phương pháá́p dạy họụ̣c tích cực lồng ghép cáá́c tượụ̣ng thực tiễn vàề̀o bàề̀i giảả̉ng tỉ lệ họụ̣c sinh thích họụ̣c bợụ̣ mơn tăng lên rõ rệt thông qua chấá́t lượụ̣ng họụ̣c tậụ̣p bộụ̣ môn nàề̀y đượụ̣c nâng cao Đây làề̀ SKKN màề̀ đãĩ̃ áá́p dụụ̣ng cho họụ̣c sinh củả̉a nhữĩ̃ng năm họụ̣c vừa qua Bảả̉n thân nhậụ̣n thấá́y SKKN nàề̀y đãĩ̃ mang lại hiệu quảả̉ tích cực cho việc dạy họụ̣c củả̉a Họụ̣c sinh u thích mơn họụ̣c củả̉a Trong phạm vi hiểả̉u biết vàề̀ thời gian hạn chế, không tráá́nh đượụ̣c nhữĩ̃ng khiếm khuyết Đểả̉ đềề̀ tàề̀i hoàề̀n thiện hơn, rấá́t mong nhậụ̣n đượụ̣c cáá́c ý kiến đóng góp chân thàề̀nh từ phía cáá́c thầy cô đồng nghiệp Tôi xin chân thành cảm 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bàề̀i tậụ̣p Hóa họụ̣c 10, 11, 12 – bảả̉n vàề̀ nâng cao- NXB Giáá́o dụụ̣c Chuẩn kiến thức, kỹĩ̃ môn họụ̣c – Bộụ̣ GD&ĐT Đềề̀ thi tốt nghiệp THPT, đềề̀ thi họụ̣c sinh giỏi tỉnh, đềề̀ thi ĐH – CĐ cáá́c năm gần Sáá́ch giáá́o khoa Hóa họụ̣c 10, 11, 12 – bảả̉n vàề̀ nâng cao – NXB Giáá́o dụụ̣c Tàề̀i liệu giáá́o khoa chuyên Hóa họụ̣c THPT – Đàề̀o Hữĩ̃u Vinh Tàề̀i liệu tậụ̣p huấá́n giáá́o viên mơn Hóa họụ̣c – Bợụ̣ GD&ĐT-2010 Tạp chí ‘Hóa họụ̣c vàề̀ ứng dụụ̣ng’ – Hợụ̣i Hóa họụ̣c Việt Nam truongtructuyen.edu.vn XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Tôi xin cam đoan làề̀ sáá́ng kiến kinh nghiệm củả̉a Nông cống, ngày 10/6/2020 Người viết Nguyễn Thị Thùy 28 ... ? ?KINH NGHIỆM SỬ DỤNG BÀI TẬP VỀ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC THPT? ?? II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Đềề̀ tàề̀i: ? ?KINH NGHIỆM SỬ DỤNG BÀI TẬP VỀ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC... tổả̉ chức cáá́c hoạt đợụ̣ng ngoại khóa cáá́c c̣ụ̣c thi, cáá́c Câu Lạc Bợụ̣ Hóa Họụ̣c,… SỬ DỤNG BÀI TẬP VỀ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN TRONG GIẢNG DẠY BÀI MỚI Trong cáá́c giảả̉ng bàề̀i mớá́i,... dễ hiểả̉u, thiết thực, gần gũĩ̃i vớá́i đời sống vàề̀ lôi họụ̣c sinh họụ̣c III GIẢI PHÁP VÀ TỔ CHỨC THỰC HIỆN CHƯƠNG 1: SỬ DỤNG BÀI TẬP VỀ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN MƠN HĨA HỌC Vớá́i đặc điểả̉m