Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7886:2009 về Rượu chưng cất - Xác định hàm lượng furfural quy định phương pháp xác định hàm lượng furfural trong rượu chưng cất bằng cách chưng cất hơi nước và đo quang phổ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 7886:2009 RƯỢU CHƯNG CẤT - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG FURFURAL Distilled liquors - Determination of furfural content Lời nói đầu TCVN 7886:2009 xây dựng sở AOAC 960.16 Furfural in Distilled Liquors Steam Distillation-Spectrotometric Method; TCVN 7886 : 2009 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F9 Đồ uống biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học Công nghệ công bố RƯỢU CHƯNG CẤT - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG FURFURAL Distilled liquors - Determination of furfural content Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn quy định phương pháp xác định hàm lượng furfural rượu chưng cất cách chưng cất nước đo quang phổ Thuốc thử Các thuốc thử sử dụng phải loại tinh khiết phân tích nước sử dụng phải nước cất nước có chất lượng tương đương, trừ có quy định khác 2.1 Dung dịch chuẩn furfural, chứa tương ứng mg, mg, mg, mg mg furfural/l 2.2 Alcohol Thiết bị, dụng cụ Sử dụng thiết bị, dụng cụ phòng thử nghiệm thơng thường cụ thể sau: 3.1 Bình định mức, dung tích 100 ml 500 ml 3.2 Pipet, ml 3.3 Cân phân tích 3.4 Bình chưng cất (xem Hình 1) 3.5 Máy đo quang phổ Hình - Bình chưng cất Cách tiến hành Dùng pipet (3.2) lấy 25 ml rượu cho vào bình chưng cất (3.4), có khớp nối thn chuẩn tiến hành chưng cất nước thu 200 ml Nếu thấy có sương mờ dịch chưng cất, dùng thể tích alcohol (2.2) cần thiết để pha lỗng Xác định độ hấp thụ A bước sóng 277 nm Xác định độ hấp thụ dung dịch chuẩn furfural chứa mg, mg, mg, mg, mg mg furfural/l Dựng đường chuẩn tính độ hấp thụ trung bình A' mg furfural/l (khoảng 0,15) Tính kết Hàm lượng furfural, X, tính mg/l mẫu thử, theo cơng thức sau: X = (A / A') x F Trong đó: A giá trị độ hấp thụ mẫu thử bước sóng 277 nm; A' độ hấp thụ trung bình mg furfural/l; F hệ số pha lỗng (thể tích cuối dung dịch mà độ hấp thụ A/thể tích phần mẫu thử) Báo cáo thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm phải ghi rõ: - thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ mẫu thử; - phương pháp lấy mẫu sử dụng, biết; - phương pháp thử sử dụng viện dẫn tiêu chuẩn này; - chi tiết thao tác không quy định tiêu chuẩn này, với chi tiết bất thường khác ảnh hưởng tới kết quả; - kết thử nghiệm thu ... phương pháp lấy mẫu sử dụng, biết; - phương pháp thử sử dụng viện dẫn tiêu chuẩn này; - chi tiết thao tác không quy định tiêu chuẩn này, với chi tiết bất thường khác ảnh hưởng tới kết quả; - kết... định độ hấp thụ A bước sóng 277 nm Xác định độ hấp thụ dung dịch chuẩn furfural chứa mg, mg, mg, mg, mg mg furfural/l Dựng đường chuẩn tính độ hấp thụ trung bình A' mg furfural/l (khoảng 0,15)... Cách tiến hành Dùng pipet (3.2) lấy 25 ml rượu cho vào bình chưng cất (3.4), có khớp nối thuôn chuẩn tiến hành chưng cất nước thu 200 ml Nếu thấy có sương mờ dịch chưng cất, dùng thể tích alcohol