Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn Cao học: Nghiên cứu, ứng dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio trong xử lý chất lót chuồng nuôi gà tại Vĩnh Phúc với mục tiêu đánh giá hiệu quả của chế phẩm vi sinh Sagi Bio-1 khi sử dụng để bổ sung chất lót chuồng nuôi gia cầm nhằm hạn chế phát sinh mùi hôi thối và ức chế các vi sinh vật trong chất thải chăn nuôi gia cầm, góp phần cải thiện môi trường nông thôn; phát triển ứng dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio-1 vào xử lý ô nhiễm môi trường chuồng trại chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam.
TRƯỜNG ĐAI HOC KHOA HOC ̣ ̣ ̣ ĐAI HOC THAI NGUYÊN ̣ ̣ ́ LUÂN VĂN CAO HOC ̣ ̣ Chun nganh: Cơng nghê sinh hoc ̀ ̣ Đê tai ̀ ̀: “Nghiên cứu, ứng dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio trong xử lý chất lót chuồng ni gà tại Vĩnh Phúc” Giao viên h ́ ướng dân: ̃ Hoc viên th ̣ ực hiên ̣ : Lơp : ́ Công nghê sinh hoc – K5A ̣ ̣ Thai Nguyên 5, 2014 ́ s MỞ ĐẦU Đi cùng sự phát triển đô thị, phát triển công nghiệp, dịch vụ đời sống xã hội ngày càng tăng thì nhu cầu lương thực, thực phẩm phục vụ phát triển con người ngày càng tăng, trong đó nhu cầu thịt trưng s ́ ưa tăng cao, t ̃ ất yếu thúc đẩy chăn ni phát triển mạnh mẽ. Thống kê năm 2013 của Cục Chăn ni, tổng đàn gia cầm Việt Nam khoảng 314,8 triệu con gia cầm và lượng chất thải là 22,52 triệu tấn. Trong quy trình ni gia cầm (gà thịt, gà đẻ trứng, gia cầm, chim cút …) quy mơ hộ gia đình và trang trại (từ vài trăm con đến hàng chục nghìn con), các chủ trang trại phải sử dụng vỏ trấu hoặc mùn cưa lót nền chuồng, để giữ cho nền chuồng được khơ và hạn chế sự ơ nhiễm mơi trường, chất lót chuồng thường nhiều gấp 4 5 so với lượng phân thải ra. Ở Việt Nam, các trang trại ni gia cầm thường nằm xen kẽ trong khu dân cư, nên chất thải chăn ni gây ơ nhiễm mơi trường, tác động trực tiếp tới sức khỏe cộng đồng, làm giảm sức đề kháng của vật ni, tăng tỷ lệ mắc bệnh, năng suất khơng cao, hiệu quả chăn ni thấp. Mức độ nhiễm khuẩn trong mơi trường khơng khí tại các khu vực chăn ni vượt từ 20 25 lần so với tiêu chuẩn về mơi trường (TCN 10) của Bộ NNPTNT [4]. Hiện nay, việc sử dụng chế phẩm vi sinh vật để xử lý chuồng trại chăn ni cũng đã được áp dụng ở Việt Nam. Ví dụ như sử dụng chế phẩm vi sinh vật EM phun cho các trang trại chăn ni, có tác dụng làm giảm mùi hơi, ngăn chặn ruồi và các cơn trùng có hại, tăng chất lượng sản phẩm Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội đang nghiên cứu và triển khai thử nghiệm mơ hình sử dụng chế phẩm vi sinh vật (Balasa) để bổ sung vào chất lót chuồng ni lợn, gà (mơ hình chăn ni sinh thái) đã mang lại hiệu quả về kinh tế và mơi trường như: giảm sự phát sinh mùi, chất thải rắn và nước thải trong q trình chăn ni Trong nhiều năm qua Phòng vi sinh vật mơi trường của Viện Cơng nghệ mơi trường đã có nhiều kinh nghiệm trong việc nghiên cứu sản xuất và ứng dụng các chế phẩm vi sinh vật tuyển chọn ở Viêt Nam đ ̣ ể xử lý phế thải nơng nghiệp, rác thải sinh hoạt và nước thải. Hiện nay, phòng đang nghiên cứu và hồn thiện chế phẩm vi sinh Sagi Bio2 để xử lý chất lót chuồng ni gia cầm cho các hộ nơng dân. Việc đánh giá hiệu quả của chế phẩm Sagi Bio1 trong xử lý chất lót chuồng ni gà có ý nghĩa rất quan trọng trong việc ứng dụng các sản phẩm khoa học vào thực tiễn Chinh ́ vì vậy, tơi tiến hanh nghiên c ̀ ưu th ́ ực hiện đề tài: Nghiên cứu, ứng dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio trong xử lý chất lót chuồng ni gà tại Vĩnh Phúc” Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá hiệu quả của chế phẩm vi sinh Sagi Bio1 khi sử dụng để bổ sung chất lót chuồng ni gia cầm nhằm hạn chế phát sinh mùi hơi thối và ức chế các vi sinh vật trong chất thải chăn ni gia cầm, góp phần cải thiện mơi trường nơng thơn. Phát triển ứng dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio1 vào xử lý ơ nhiễm mơi trường chuồng trại chăn ni gia cầm ở Việt Nam Nội dung nghiên cứu Điều tra khảo sát tình hình chăn ni gia cầm và mức độ ơ nhiễm mơi trường tại 1 số xã có mật độ chăn ni gia cầm cao của huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc Sử dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio1 để bổ sung vào chất lót chuồng ni gà tại 1 số hộ chăn ni tại huyện Tam Dương, tinh Vĩnh ̉ Phúc Phân tích đánh giá chất lượng khơng khí chuồng ni (tổng vi khuẩn hiếu khí, sự phát sinh mùi H2S, NH3) giữa các chuồng ni gia cầm sử dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio1 và khơng sử dụng chế phẩm vi sinh trong q trình ni gia câm ̀ Phân tích đánh giá sự biến động của các vi sinh vật hữu ích sử dụng để sản xuất chế phẩm Sagi Bio1 (xạ khuẩn Streptomyces và vi khuẩn Lactobacillus) trong chất lót chuồng ni gia cầm giữa các chuồng ni gia cầm sử dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio1 và khơng sử dụng chế phẩm vi sinh. Đánh giá sự biến động của các nhóm vi sinh vật gây bệnh bao gơm ̀ E.coli, Salmonella, Nấm mốc trong chất lót chuồng ni gia cầm giữa các chuồng ni gia cầm sử dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio1 và không sử dụng chế phẩm vi sinh PHÂN I. T ̀ ỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Hiện trạng chăn nuôi gia cầm Việt Nam và trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc 1.1.1. Hiện trạng chăn ni gia cầm ở Việt Nam 1.1.2. Hiện trạng chăn ni gia câm ̀ ở tỉnh Vĩnh Phúc 1.1.3. Hiện trạng mơi trường ở Tam Dương Vĩnh Phúc Tam Dương là huyện trung du của tỉnh Vĩnh Phúc. Vơi di ́ ện tích tự nhiên là 10.718,55 ha, dân số 95.964 người theo thơng kê năm 2009 cua tinh ́ ̉ ̉ Vinh Phuc [37], ̃ ́ Những ngày đầu tái lập, huyện Tam Dương còn gặp mn vàn khó khăn, thách thức do là huyện thuần nơng. Kết cấu hạ tầng vừa thiếu, vừa yếu. Khi đó, cơ cấu kinh tế ngành nơng, lâm nghiệp, thủy sản chiếm tỷ trọng chủ yếu với 65,3%; Tiểu thủ cơng nghiệp chiếm 18,4%; Thương mại dịch vụ chỉ chiếm 18,4% Đến nay, Tam Dương trở thành điểm sáng trong phát triển kinh tế của tỉnh Vĩnh Phúc và cả nước. Cơ cấu vât ni, cây tr ̣ ồng, được mạnh dạn chuyển đổi; nhân dân tích cực áp dụng các tiến bộ KHKT vào sản xuất. Huyện đa xây d ̃ ựng được 3 vùng chăn ni tâp trung v ̣ ới tơng di ̉ ện tích 50ha. Năm 2012, gia tri san xt nganh chăn ni ́ ̣ ̉ ́ ̀ ước đat 1000 ty đông, ̣ ̉ ̀ chiêm 68% tông gia tri san xuât nông nghiêp toan huyên, tăng 10% so v ́ ̉ ́ ̣ ̉ ́ ̣ ̀ ̣ ơí năm 2011. Va chu l ̀ ̉ ực, mui nhon trong phat triên chăn nuôi cua Tam D ̃ ̣ ́ ̉ ̉ ương vân la chăn nuôi gia câm. Đên nay, co thê khăng đinh Tam D ̃ ̀ ̀ ́ ́ ̉ ̉ ̣ ương la huyên ̀ ̣ co sô l ́ ́ ượng gia câm l ̀ ớn nhât tinh (chiêm 1/3 tông đan gia câm toan tinh) ́ ̉ ́ ̉ ̀ ̀ ̀ ̉ [37]. Trên địa bàn tồn huyện mới chỉ có 30% số hộ chăn ni dân đăng ký thu gom, xử lý rác thải, 90% các cơ sở sản xuất tiểu thủ cơng nghiệp, trang trại chăn ni gia súc, gia cầm khơng chịu đầu tư hệ thống xử lý chất thải Cơng tác quy hoạch khu vực chứa và sử dụng rác thải còn nhiều bất cập Dịch vụ vệ sinh mơi trường còn thiếu, chưa đáp ứng nhu cầu xử lý rác thải tại địa phương. Bên cạnh đó, ý thức của người dân về bảo vệ mơi trường còn yếu, hiện tượng xả rác thải bừa bãi, xác súc vật chết ra các kênh mương… còn phổ biến. Theo kết quả khảo sát năm 2010 tại một số xã có nhiều hộ chăn ni đã được Chi cục Thú y tỉnh cơng bố, nồng độ khí NH3, H2S có trong khơng khí tại một số nơi đã cao hơn mức cho phép từ 1 – 2,3 lần, độ nhiễm khuẩn coliform cao hơn gấp 3,2 lần TCCP; nước thải nhiễm E. Coli và tỷ lệ số mẫu nước thải nhiễm trứng giun cao. Hàm lượng COD trong nước thải từ 314 – 542mg/l, cao hơn giới hạn cho phép từ 1,57 – 2,71 lần, hàm lượng BOD từ 182,5 – 406,4mg/l vượt TCCP từ 1,22 – 2,7 l ần. Th ực t ế, do chưa thực hiện tốt cơng tác bảo đảm an tồn, vệ sinh mơi trường nên tình hình dịch bệnh đã xảy ra ở nhiều hun, đ ̣ ịa phương trong tỉnh như dịch tai xanh ở lợn tai huyên Tam Đao; d ̣ ̣ ̉ ịch cúm gia cầm ở huyên Tam D ̣ ương; dich l ̣ ở môm long mong ̀ ́ ở xa Hông Phong (Lâp Thach);… [29; 37] ̃ ̀ ̣ ̣ Phương pháp sử dụng chế phẩm sinh học thân thiện với mơi trường trong xử lý chất thải chăn ni. Ngồi việc tạo ra nguồn phân bón hữu cơ dồi dào cho phát triển nơng nghiệp, hạn chế nguồn sâu bệnh, tái chế các chất phế thải nơng nghiệp thành phân bón còn góp phần giảm chi phí sản xuất. Đây là một sản phẩm được khuyến cáo sử dụng rộng rãi trong cộng đồng, góp phần bảo vệ mơi trường và phát triển bền vững 1.2. Các vấn đề mơi trường trong chuồng trại chăn ni gà 1.2.1. Thành phần chất thải chăn ni [9] 1.2.2. Ảnh hưởng của chất thải chăn ni gà đến mơi trường Chăn ni gà ở Việt Nam chủ yếu sản xuất tập trung tại các hộ quy mơ nhỏ lẻ trong nơng hộ, thiếu quy hoạch nhất là các vùng dân cư đơng đúc đã gây ra ơ nhiễm mơi trường ngày càng trầm trọng Vì vậy, việc hiểu rõ thành phần và các tính chất của chất thải chăn ni để có biện pháp quản lý và xử lý thích hợp, khống chế ơ nhiễm, tận dụng nguồn chất thải giàu hữu cơ vào mục đích kinh tế là một việc làm cần thiết Trên thực tế, thực trạng chăn ni theo phương pháp truyền thống đã bộc lộ nhiều hạn chế. Do thiết kế chuồng hở và việc vệ sinh khơng đảm bảo, nên mùi hơi của thức ăn và phân gà toả ra mơi trường bên ngồi gây tình trạng hơi thối, mất vệ sinh. Nghiêm trọng nhất là nạn ruồi, nhặng phát sinh từ trang trại gà ảnh hưởng đến sức khoẻ của con người. Việc thải phân và nước rửa chuồng trực tiếp ra mơi trường gây ra mùi hơi thối cũng gây ảnh hưởng đến sức khoẻ con người [4] 1.3. Vai trò của vi sinh vật trong xử lý ơ nhiễm mơi trường chăn ni gia cầm Hệ vi sinh vật trong chất thải chăn ni gồm nhiều nhóm VSV có hoạt tính sinh học khác nhau giữ vai trò hết sức quan trọng trong chu trình chuyển hóa các hợp chất hữu cơ thành các chất mùn mà cây trồng có thể sử dụng được. Ở đây chúng tơi chỉ đề cập các nhóm VSV có khả năng phân huỷ các hợp chất phổ biến, là thành phần chính trong chất thải chăn ni gồm xenluloza, tinh bột, protein và VSV có khả năng ức chế các vi khuẩn gây bệnh đường ruột, vi khuẩn gây thối 1.3.1. Vi sinh vật phân giải xenluloza. 1.3.2. Vi sinh vật phân giải tinh bột 1.3.3. Vi sinh vật phân giải protein 1.3.4. Vi khuẩn lactic sinh tổng hợp axit lactic và bacterioxin 1.4. Các phương pháp xử lý chất thải chăn nuôi gia cầm Việt Nam và trên thế giới 1.4.1. Công nghệ EM 1.4.2. Công nghệ ozon 1.4.3. Sử dụng chế phẩm Balasa – N01 làm đệm lót chuồng trong chăn ni gà PHẦN II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Vật liêu nghiên c ̣ ứu Chế phẩm vi sinh Sagi Bio1 của Phòng Vi sinh vật mơi trường – Viện Cơng nghệ mơi trường – Viện Hàn lâm Khoa học và Cơng nghệ Việt Nam sản xuất từ chủng vi khuẩn Lactobacillus và xạ khuẩn Streptomyces Các hóa chất cần thiết cho phân tích 2.2. Đối tượng nghiên cứu Chất đơn, lót chu ̣ ồng ni gà tại Tam Dương, Vĩnh phúc Khơng khí trong khu vực chăn ni gà 2.3. Thiết bị và hố chất 2.4. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp quan trắc đánh giá tác động, trong q trình xử lý và sau khi xử lý để đánh giá tác động của chế phẩm lên chất thải chăn ni gia cầm Phương pháp đo, thống kê, phân tích, so sánh với các tiêu chuẩn qui định Các phương pháp phân tích, đánh giá mật độ Vi sinh vật gây bệnh, theo tiêu chuẩn Standards method (USA) Phương pháp thu mẫu khí và phân tích các khí NH3 và H2S theo TCVN 6620:2000 PHẦN III. KÊT QUA VA THAO LUÂN ́ ̉ ̀ ̉ ̣ 3.1. Kết quả khảo sát mưc đô ô nhiêm môi tr ́ ̣ ̃ ương t ̀ ại 1 sô xa co mât đô ́ ̃ ́ ̣ ̣ chăn nuôi gia câm cao cua huy ̀ ̉ ện Tam Dương Để đánh giá thực trạng ơ nhiễm do chăn ni gia cầm tại huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc chúng tơi đã tiến hành quan trắc thu mẫu khơng khí, lấy mẫu chất thải tại khu vực chăn ni của một số hộ chăn ni tại Tam Dương để phân tích, nhằm đưa ra những đánh giá, kết luận chính xác từ đó nghiêm cứu và đưa ra các phương án xử lý phù hợp với tình hình cụ thể Khu chăn ni nhà ơng Nguyễn Đưć Một chuồng gà Ai cập nhà ơng Tơ Quyền Hình 3.1. Một số hình ảnh khảo sát tại các hộ chăn ni gà ở Tam Dương Ngày 10 tháng 7 năm 2013 chúng tơi đã khảo sát, thu mẫu tại một số hộ gia đình chăn ni gia cầm xen kẽ trong khu dân cư với quy mơ từ 1000 đến 4000 con gia cầm tại thị trấn Hợp Hòa, huyện Tam Dương và có các kết quả phân tích được tổng hợp trong bảng dưới đây. Trong q trình khảo sát bằng cảm quan chúng tơi nhận thấy mùi hơi thối, mùi khai xung quanh khu vực chăn ni rất khó chịu, một lượng lớn 11 lĩnh mơi trường, gây sự ức chế cho sự sinh trưởng, phát triển của các chủng vi sinh vật gây hại ngay từ ban đầu 3.2. Đanh gia hiêu qua cua chê phâm Sagi Bio1 bô sung vao chât lot ́ ́ ̣ ̉ ̉ ́ ̉ ̉ ̀ ́ ́ chuông nuôi gia câm ̀ ̀ Đánh giá hiệu quả xử lý các thông số gây mùi hôi, thôi c ́ ủa chuồng trại chăn nuôi gia cầm H2S, NH3, các vi sinh vật gây bệnh trong phân gia cầm như: Tổng coliform, fecal Coliform, salmonella , sự biến động của các vi sinh vật hữu ích sử dụng để sản xuất chế phẩm Sagi Bio1 (x ạ khuẩn Streptomyces và vi khuẩn Lactobacillus) trong phân gia cầm khi bổ sung chế phẩm vi sinh v ật vào chất độn lót chuồng ni, chúng tơi đã tiến hành bố trí các thí nghiệm như sau: Chất lót chuồng ni gia cầm (vỏ trấu) được trải đều lên mặt sàn chuồng ni, sau đó phun đều chế phẩm vi sinh lên trên bề mặt chất lót chuồng với liều lượng 05 lít chế phẩm cho 100 m2 sàn chuồng. Trong q trình ni quan sát sự thay đổi độ ẩm của chất lót trong chuồng để tiến hành bổ sung thêm. Thí nghiệm được bố trí như sau : 1. Đối chứng 1 (ĐC1): Chuồng ni gà Ai Cập đang đẻ (500 con), khơng phun chế phẩm vi sinh vật 2. Thí nghiệm 1 (TN1): Chuồng ni gà Ai Cập đang đẻ (500 con). Phun chế phẩm vi sinh vật với liều lượng 5 lít chế phẩm/100m 2 chuồng trại 3. Đôi ch ́ ưng 2 (ĐC1): Chu ́ ồng nuôi gà hậu bị (500 con). Không phun chê phâm vi sinh vât ́ ̉ ̣ 4. Thi nghiêm 2 (TN2): Chu ́ ̣ ồng ni gà hậu bị (500 con). Phun chế phẩm vi sinh vật với liều lượng 5 lít chế phẩm/100m2 chuồng trại. 12 Các ơ đặt thí nghiệm tại các trang trại ni gà ở xã Thanh Vân, huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc Cả 4 ơ đặt thí nghiệm đều thay chất độn, lót chuồng mới (trấu) trước khi phun chế phẩm. Riêng các ơ thí nghiệm (TN1, TN2) khơng rắc vơi bột xuống nền sàn 3.2.1. Đanh gia hiêu qua x ́ ́ ̣ ̉ ử ly mui cua chê phâm vi sinh bô sung vao chât ́ ̀ ̉ ́ ̉ ̉ ̀ ́ lot chng ́ ̀ Chúng tơi tiến hành lấy mẫu khí ở các ơ ĐC1, TN1, ĐC2, TN2 để phân tích đánh giá. (Do mùi phát tán nhanh trong khơng khí nên chúng tơi đã chọn các chng ni cách xa nhau nh ̀ ằm đảm bảo tính khách quan). Thời gian lấy mẫu khí và mẫu phân: từ 7 10 ngày 1 lần Chỉ tiêu phân tích đánh giá: Mẫu khí H2S, NH3 trong khơng khí Ngồi ra còn tiến hành đánh giá bằng cảm quan: Bằng cảm quan có thể nhận thấy mùi hơi thối đã giảm một cách rõ rệt ở các ơ phun chế phẩm vi sinh vật theo thời gian, duy trì độ ẩm tốt hơn. Đánh giá cả thời gian thí nghiệm cho thấy thời gian sử dụng chất độn lót chuồng (chủ yếu ở đây là trấu) kéo dài thêm được 10 đến 30 ngày so với ơ khơng phun chế phẩm vi sinh vật. Các đồ thị dưới đây sẽ cho thấy sự giảm của nồng độ các khí NH3, H2S trong khơng khí khu vực chuồng trại chăn ni; Sự giảm mật độ của các vi sinh vật gây bệnh như: nấm mốc, Salmonella, Tổng coliform, fecal coliform và sự gia tăng mật độ của các vi sinh vật có lợi như xạ khuẩn, nấm men, vi khuẩn lactic trong chất thải chăn ni qua từng ngày ở mẫu thí nghiệm so với mẫu đối chứng. 13 Lấy mẫu chất thải chăn ni Thu mẫu khí H2S và NH3 Hình 3.2. Các thao tác lấy mẫu tại khu vực chăn ni gia câm ̀ Qua các đợt theo dõi, đánh giá bằng cảm quan cho thấy, mùi hơi thối ở các chuồng phun chế phẩm giảm nhẹ sau 2 – 5 ngày phun, từ ngày thứ 7 trở đi thì mùi hơi thối, mùi khai đã giảm rõ rệt so với các chuồng khơng phun chế phẩm. Mặt khác, sau khi phun chế phẩm độ ẩm trong chuồng được duy trì mức độ cho phép, do đó thời gian bổ sung chất độn, lót chuồng kéo dài thêm được 5 – 7 ngày, thời gian sử dụng chất độn, lót chuồng được duy trì 45 – 60 ngày, so với chuồng khơng phun chế phẩm thì đã kéo dài thời gian thay trấu từ 15 – 30 ngày tùy vào từng đối tượng là gà hâu bi hay gà Ai c ̣ ̣ ập Nờng đơ khi ̣ ́ NH3 (mg/l) 16 14 12 10 10/8/2013 17/8/2013 25/8/2013 3/9/2013 13/9/2013 22/9/2013 Ngày thu mẫu khi ́NH3 DC1 TN1 DC2 TN2 14 Hình 3.3. Nồng độ khí NH3 trong mơi trường khơng khí chăn ni gà Để lý giải những kết quả trên chúng tơi đã tiến hành lấy mẫu định kỳ và thực hiện các phép phân tích, từ đó sẽ có những cơ sở khoa học để khẳng định hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật khi bổ sung vào chất độn, lót chuồng trong việc khử mùi và xử lý chất thải chăn ni gia cầm Qua đồ thị trên cho thấy nồng độ NH3 các mẫu thí nghiệm có sự biến động theo thời gian do khí NH3 sinh ra trong q trình bài tiết hàng ngày cũng như q trình chuyển hóa NH3 thành Nitrat của các vi sinh vật bổ sung trong chế phẩm. Từ ngày 17/8/2013 đến ngày 3/9/2013 nồng độ NH3 ở các mẫu thí nghiệm (có phun chế phẩm vào chất độn lót chuồng) thấp hơn 50 – 75% so với các mẫu đối chứng (khơng phun chế phẩm). Bên cạnh đó qua đồ thị ta có thể thấy nồng độ khí NH3 ở cả mẫu ĐC và TN chuồng Ai Cập có nhỏ hơn so với chuồng hâu bi do gi ̣ ̣ ống gà Ai cập hoạt động đảo bới nhanh nhẹn hơn gà hâu bi, q trình này cũng thúc ̣ ̣ đẩy sự phát triển của vi sinh vật trong khu vực chăn ni Từ đây có thể thấy được hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật trong xử lý khí NH3 sinh ra trong q trình bài tiết của gà, và hiệu quả tốt hơn đối với gà Ai Cập Nờng đơ khi ̣ ́ H2S (mg/l) 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 17/8/2013 25/8/2013 3/9/2013 13/9/2013 22/9/2013 1/10/2013 Ngày thu mẫu khi ́H2S DC1 TN1 DC2 TN2 Hình 3.4. Nồng độ H2S trong mơi trường khơng khí khu vực chăn ni gà 15 Đồ thị trên cho thấy hiệu quả xử lý khí H2S sinh ra qua q trình bài tiết của chế phẩm vi sinh vật khi bổ sung vào chất độn, lót chuồng. Ở các mẫu thí nghiệm nồng độ khí H2S ln thấp hơn các mẫu đối chứng, nồng độ khí H2S ở các mẫu thí nghiệm có xu hướng tăng nhẹ theo thời gian và thấp hơn gần một nửa so với nồng độ khí H2S trong các chuồng đối chứng. Điều này cho thấy hiệu quả xử lý mùi H 2S (mùi trứng thối) của chế phẩm vi sinh vật khi bổ sung vào chất độn chuồng Việc giảm được nồng độ các khí NH3, H2S đã lý giải cho việc giảm rõ rệt mùi hơi thối trong khu vực chăn ni gà, điều này rất có ý nghĩa đối với mơi trường cũng như sức khỏe, sinh hoạt thương ngày c ̀ ủa người chăn ni gà ở Tam Dương với các mơ hình chăn ni gia cầm xen kẽ trong các khu dân cư với mật độ dày đặc 3.2.2. Đanh gia s ́ ́ ự biên đông cua nhom vi sinh vât khi bô sung chê phâm ́ ̣ ̉ ́ ̣ ́ ̉ vi sinh vao chât lot chng ̀ ́ ́ ̀ Tiến hành lấy mẫu khí ở các ơ ĐC1, TN1, ĐC2, TN2 để phân tích đánh giá. Thời gian lấy mẫu phân: từ 710 ngày 1 lần Các chỉ tiêu phân tích đánh giá: Vi sinh vật tổng số, nấm men, xạ khuẩn, vi khuẩn lactic, nấm mốc, Samonella, Coliform, E.coli trong mẫu chất thải chăn ni gia cầm 3.2.2.1. Đánh giá sự biến động cua nhóm vi sinh v ̉ ật gây bệnh Để đánh giá hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật trong xử lý chất thải của chăn ni gà, chúng tơi tiến hành phân tích các chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh như: nấm mốc, Salmonella, Tổng coliform, fecal coliform trong các mẫu chất thải lấy tại các chuồng đặt thí nghiệm. Những vi sinh vật này là ngun nhân gây nên các bệnh tiêu chảy rất dễ mắc phải gà cũng như con người khi tiếp xúc hàng ngày. Thế nên việc làm giảm lượng lớn các 16 loại vi sinh vật gây hại này khơng chỉ có ý nghĩa với chăn ni mà còn rất có ý nghĩa với mơi trường và sức khỏe con người. 1.00E+06 Mật đợ Nấm mốc (CFU/g) 1.00E+05 1.00E+04 1.00E+03 1.00E+02 1.00E+01 1.00E+00 10/8/2013 17/8/2013 25/8/2013 3/9/2013 13/9/2013 22/9/2013 1/10/2013 Ngà y lấ y mẫ u ĐC1 TN1 ĐC2 TN2 Hình 3.5. Mật độ nấm mốc trong chất thải chăn ni gà Kiểm tra Nấm mốc trong mẫu đối Kiểm tra nấm mốc trong mẫu thí chứng nghiệm Hình 3.6. Hình ảnh Nấm mốc trong các mẫu thí nghiệm Qua đồ thị trên cho thấy, trong chất thải chăn ni ln tồn tại và phát triển một lượng lớn nấm mốc, có lúc lên đến 1,2.105 CFU/g (ở mẫu đối chứng ngày 1/10/2013). Đây là ngun nhân gây nên hàng loạt các bệnh đường hơ hấp, các bệnh nấm chân gà, đồng thời cũng ngun nhân góp phần làm gia tăng độ ẩm trong chuồng ni. Như kết quả phân tích 17 biểu diễn trên đơ th ̀ ị, mật độ nấm mốc trong các mẫu thí nghiệm (có bổ sung chế phẩm vi sinh vật vào chất độn, lót chuồng) có xu hướng giảm rất mạnh (tới 400 lần), trong khi đó các mẫu đối chứng mật độ nấm mốc ln diễn biến tăng và lớn hơn rất nhiều so với các mẫu thí nghiệm Xu hướng giảm của mật độ nấm mốc mẫu thí nghiệm cho thấy hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật trong việc ức chế, tiêu diệt một lượng lớn nấm mốc sinh ra trong q trình chăn ni. Đây cũng là một yếu tố góp phần tích cực trong việc duy trì độ ẩm trong chuồng ln khơ, điều này có ý nghĩa rất lớn đối với hiệu quả kinh tế chăn ni, giúp kéo dài thời gian bổ sung, thời gian sử dụng chất độn, lót chuồng Mật đợ Salmonella (CFU/g) 1.00E+06 1.00E+05 1.00E+04 1.00E+03 1.00E+02 1.00E+01 1.00E+00 10/8/2013 17/8/2013 25/8/2013 3/9/2013 13/9/2013 22/9/2013 Ngày lấy mẫu DC1 TN1 DC2 TN2 Hình 3.7. Mật độ Salmonella trong chất thải chăn ni gà Từ đồ thị trên cho thấy mật độ Salmonella các mẫu thí nghiệm giảm rõ rệt gần 200 lần so với mẫu đối chứng ln duy trì ở mật độ cao, như mẫu lấy ngày 22/9/2013 mật độ lên tới 7,8.105 CFU/g. Từ kết quả này ta thấy rõ hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật trong việc ức chế sinh trưởng, tiêu diệt Salmonella của các lợi khuẩn trong chế phẩm vi sinh vật Sự giảm mật độ Salmonella có ý nghĩa rất lớn trong phòng tránh dịch bệnh do các chủng vi sinh vật gây bệnh phát sinh và tồn tại trong chất thải chăn 18 ni gây ra. Ngồi ra, phần lớn các chủng Salmonella còn sinh khí H2S, do vậy việc giảm mật độ Salmonella còn góp phần làm giảm khí H2S, từ đó làm giảm mùi hơi thối trong khu vực chăn ni gà 1.00E+09 Chi ̉ sơ ́coliform (MPN/g) 1.00E+08 1.00E+07 1.00E+06 1.00E+05 1.00E+04 1.00E+03 1.00E+02 1.00E+01 1.00E+00 10/8/2013 17/8/2013 25/8/2013 3/9/2013 13/9/2013 22/9/2013 1/10/2013 Ngày lấy mẫu ĐC1 TN1 ĐC2 TN2 Hình 3.8. Chỉ số Coliform tổng số trong chất thải chăn ni gà Coliform tổng số và Coliform phân là các yếu tố gây các bệnh tiêu chảy ở vật ni và con người. Theo các kết quả phân tích cho thấy các chỉ số Coliform này trong chất thải chăn ni gà rất lớn, lên tới 5,5.108 MPN/g mẫu đối chứng ngày 1/10/2013. Đây là nguồn bệnh tiềm ẩn gây bệnh cho con người và vật ni khi mà chúng xâm nhập vào đường nước, thức ăn qua sinh hoạt hàng ngày Qua các đồ thị trên cho thấy chỉ số Coliform tổng số và Coliform phân ở các mẫu thí nghiệm có xu hướng giảm theo ngày, giảm từ 400 – 500 lần so với các mẫu đối chứng. Điều này cho thấy, các chủng vi sinh vật trong chế phẩm bổ sung vào chất độn lót chuồng có khả năng ức chế và tạo các chất gây sự ức chế đối với sự tồn tại và phát triển của chủng vi sinh vật gây hại này Một lần nữa qua các kết quả phân tích trên cho thấy, ở chuồng ni gà Ai cập thì hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật trong việc ức chế và tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh được biểu hiện rõ hơn, do thói quen, tập tính 19 của giống gà này là ưa hoạt động hơn gà siêu trứng. Q trình bới của chúng giúp các vi sinh vật hữu ích phát triển tốt hơn, từ đó đem lại những hiệu quả tốt hơn 3.2.2.2. Đanh gia s ́ ́ ự biến động của các vi sinh vật hữu ích sử dụng để sản xuất chế phẩm Sagi Bio1 Bên cạnh việc làm giảm mật độ các vi sinh vật gây bệnh thì việc làm tăng mật độ các chủng vi sinh vật có lợi cũng vơ cùng quan trọng. Các chủng vi sinh vật này ngồi việc gây ức chế cho việc sinh trưởng và phát triển của các vi sinh vật gây bệnh, thì nó còn có tác dụng tăng hiệu quả sử dụng thức ăn, khử mùi chuồng trại trì độ ẩm thích hợp chuồng. Để có những kết luận chuẩn xác chúng tơi tiến hành phân tích các chỉ tiêu vi sinh vật này ở cả mẫu thí nghiệm và mẫu đối chứng. Kết quả sẽ được biểu diễn ở các đồ thị dưới đây 1.00E+06 Mật đợ xạkh̉n (CFU/g) 1.00E+05 1.00E+04 1.00E+03 1.00E+02 1.00E+01 1.00E+00 10/8/2013 17/8/2013 25/8/2013 3/9/2013 13/9/2013 Ngà y lấy mẫ u ĐC1 TN1 ĐC2 TN2 Hình 3.9. Mật độ Xạ khuẩn trong chất thải chăn ni gà Từ đồ thị trên cho thấy, trong các mẫu thí nghiệm. Mật độ xạ khuẩn có xu hướng tăng và ln lớn hơn nhiều lần so với các mẫu đối chứng Mặt khác trong q trình phân tích, thống kê cho thấy mẫu đối chứng xuất hiện chủng xạ khuẩn lạ có khuẩn lạc màu đỏ trên mơi trường Czapek với mật độ cao, có lúc lên tới 102 CFU/g 20 1.00E+12 Mậ t đô ̣ vi khu ẩ n lactobacillus (CFU/g) 1.00E+11 1.00E+10 1.00E+09 1.00E+08 1.00E+07 1.00E+06 1.00E+05 1.00E+04 1.00E+03 1.00E+02 1.00E+01 1.00E+00 10/8/2013 17/8/2013 25/8/2013 3/9/2013 13/9/2013 22/9/2013 1/10/2013 Ngày lấy mẫu ĐC1 TN1 ĐC2 TN2 Hình 3.10. Mật độ vi khuẩn Lactobacillus trong chất thải chăn ni gà Như trên đồ thị cho thấy, lượng vi khuẩn lactic ở các mẫu thí nghiệm ln ổn định và cao hơn so với các mẫu đối chứng Bảng 3.3. Mật độ Vi sinh vật tổng số trong chất thải chăn ni (CFU/g) ĐC1 TN1 ĐC2 TN2 10/8/2013 5,8.1010 4,2.1012 3,8.1012 3,5.1012 17/8/2013 9,7.1012 1,9.1011 1,5.1012 6,1.1012 25/8/2013 2,0.1010 1,4.1012 1,2.1012 2,1.1012 3/9/2013 1,8.1010 3.3.1012 1,0.1011 3,4.1012 13/9/2013 2,3.1010 1,0.1012 1,2.1011 1,6.1012 22/9/2013 1,2.1010 1,1.1012 1,3.1011 1,2.1012 1/10/2013 1,0.1010 1,7.1012 3,0.1010 2,1.1012 Từ bảng trên cho thấy ở các mẫu đối chứng mật độ vi sinh vật cũng khá cao, tuy nhiên lượng vi sinh vật gây bệnh lại chiếm phần lớn, ngược lại các mẫu thí nghiệm thì lượng vi sinh vật hữu ích lại chiếm ưu thế. Điều này một lần nữa khẳng định sức sống mãnh liệt của các chủng vi sinh vật hữu ích trong chế phẩm vi sinh vật bổ sung vào chất độn, lót chuồng, khẳng định hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật 21 Qua đợt thí nghiệm này với việc theo dõi hàng ngày chúng tơi rút ra được những kết luận như sau: Mùi hơi thối trong khu chăn ni giảm rõ rệt giảm từ 1 – 1,5 lần, từ đó giảm lượng lớn ruồi, nhặng ở các khu vực xung quanh; Gà đang ở giai đoạn đẻ trong các chuồng phun chế phẩm vi sinh vật khơng bị xáo trộn; Chất độn, lót chuồng duy trì ở tình trạng khơ trong thời gian lâu hơn, do đó kéo dài được thời gian sử dụng, giảm bớt chi phí cho người chăn ni, nâng cao hiệu quả kinh tế mà vẫn đảm bảo chất lượng và duy trì mơi trường khu vực trong sạch hơn Đặc biệt, với các kết quả phân tích mẫu khơng khí, mẫu chất thải chăn ni trên cho thấy hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật trong việc giảm nồng độ các khí gây mùi hơi thối và khai như H2S, NH3; giảm mật độ các vi sinh vật gây bệnh như: Nấm mốc, Salmonella, Coliform; tăng và duy trì mật độ vi sinh vật có lợi như: xạ khuẩn, nấm men, vi khuẩn Lactobacillus. Nhằm ức chế các chủng vi sinh vật gây bệnh, tăng cường khả năng chuyển hóa thức ăn của vật ni, tăng sức đề kháng của vật ni với bệnh tật, đồng thời kéo dài thời gian sử dụng chất độn lót chuồng, đem lại nhiều lợi ích về kinh tế cho người chăn ni và những lợi ích về mơi trường cho cộng đồng. Chúng tơi đã nhận được những phản hồi rất tích cực của bà con nơng dân về hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật trong việc khử mùi hơi và xử lý chất thải chăn ni gia cầm, làm giảm rõ rệt ơ nhiễm mơi trường do chăn ni gia cầm tại địa phương, cơng nghệ đơn giản, dễ thực hiện, không gây xáo trộn cho gà đẻ, thân thiện với môi trường, vật nuôi và con người 3.4. Đánh giá hiệu quả khi sử dung chê phâm Sagi Bio1 ̣ ́ ̉ 3.4.1. Hiệu quả về mặt môi trường Qua các đợt triển khai cho thấy những hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật về mặt mơi trường như: 22 Giảm mùi hơi thối, mùi khai phát sinh trong q trình chăn ni gia cầm, từ đó cũng làm giảm lượng lớn ruồi nhặng trong khu vực, đảm bảo vệ sinh mơi trường sinh sống cho con người, cho vật ni Mật độ các loại vi sinh vật gây bệnh trong chất thải chăn ni giảm mạnh, điều này rất có ý nghĩa trong việc phòng chống dịch bệnh cho người và vật ni, đặc biệt là các dịch bệnh về đường ruột Chất thải chăn ni đượ c xử lý ngay từ khi mới phát sinh, trong chất thải có chứa các vi sinh vật hữu ich nên sau khi thu dọn chuồng ch ỉ cần ủ một thời gian ngắn có thể sử dụng làm phân bón cho cây trồng Điều này cho hiệu quả về việc gi ảm l ượng ch ất th ải cũng như giảm thời gian xử lý chất thải chăn ni 3.4.2. Hiệu quả về mặt kinh tế Ngồi những hiệu quả về mặt mơi trường, thì chế phẩm vi sinh vật còn có những hiệu quả nhất định về mặt kinh tế như: Chi phí hợp lý, dễ chấp nhận. Theo quy trình bổ sung chế phẩm thì 100 m2 sàn cần 05 lít chế phẩm với đơn giá 40.000 đ/1 lít thì chi phí là 200.000đ/100 m2, tức chỉ 2000 đ/1m2 Mặt khác, chúng ta chỉ phun chế phẩm vi sinh vật một lần duy nhất cho một lần xử lý do đó giảm chi phí cơng lao động Khi phun chế phẩm khơng rắc vơi bột xuống sàn trước khi cho chất độn, lót chuồng nên đã giảm thêm một loại chi phí cho bà con nơng dân, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế Thời gian sử dụng trấu lót chuồng được kéo dài thêm 15 – 30 ngày đối với gà đẻ và 20 – 35 ngày đối với gà hậu bị nên đã giảm rất nhiều chi phí cho chất độn lót chuồng cũng như chi phí cơng lao động dọn chuồng 23 Do mơi trường sống của gà được đảm bảo, vi sinh vật gây bệnh giảm nên ít bệnh dịch hơn, từ đó giảm các chi phí phòng chữa bệnh cho vật ni Tất cả những hiệu quả trên đã góp phần làm giảm chi phí cho bà con nơng dân mà vẫn đảm bảo kỹ thuật chăn ni gia cầm, mang lại hiệu quả kinh tế cao 24 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết Luận Qua đợt thí nghiêm ̣ sử dụng chế phẩm vi sinh để xử lý chất lót chuồng cua h ̉ ộ chăn ni gà và tiến hành thực hiện theo dõi, lấy mẫu phân tích, đánh giá hiệu quả khử mùi chuồng ni của chế phẩm vi sinh vật trong chăn ni gà. Các kết quả thu được cho thấy nồng độ các khí, NH3, H2S, mật độ các vi sinh vật gây bệnh như: Salmonella, tổng coliform, fecal coliform, nấm mốc, đều có xu hướng giảm rõ rệt sau khi phun chế phẩm vi sinh vật vào chất lót chuồng. Các lợi khuẩn như: Nấm men, xạ khuẩn, vi khuẩn Lactobacillus đều tăng đáng kể so với mẫu đối chứng Sau khi phun chế phẩm, mơi trường khơng khí trong khu vực chăn ni gà đã giảm bớt mùi hơi thối một cách rõ rệt, độ ẩm chất thải trong chuồng được duy trì ở mức cho phép, kéo dài thời gian sử dụng chất lót chuồng từ 15 đến 30 ngày đối với gà đẻ và 20 – 30 ngày đối với gà siêu trưng, mà v ́ ẫn đảm bảo chất lượng nền chuồng, mang lại hiệu quả về kinh tế và mơi trường cho người chăn ni cũng như cho tồn xã hội Việc ức chế và tiêu diệt các loại vi sinh vật gây bệnh, bổ sung các vi khuẩn có lợi như nấm men, vi khuẩn Lactobacillus,… cũng làm tăng sức đề kháng của gà từ đó hạn chế bệnh dịch. Giup cho ga co kha năng tiêu hóa ́ ̀ ́ ̉ thức ăn tốt làm tăng hiệu quả kinh tế cho người chăn ni Kiến nghị, đề xuất Do thời gian triển khai còn ngắn nên chưa thể đánh giá hết được hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật trong các điều kiện thời tiết khác nhau nên chúng tơi mong muốn được tạo điều kiện để triển khai mơ hình ở quy mơ rộng lớn hơn trong thời gian dài hơn nhằm có đủ các cơ sở để đánh giá được cụ thể hơn các hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật Sagi Bio1 về khả năng phòng trừ giảm dịch bệnh, tăng cường sức đề kháng cho vật ni, kéo 25 dài thời gian sử dụng chất lót chuồng làm tăng lợi ích về kinh tế, mơi trường và sức khỏe cộng đồng Từ q trình thực hiện đề tài trên tại các địa phương hun Tam ̣ Dương, chúng tơi nhận thấy rằng việc xử lý và duy trì mơi trường trong sạch khơng phải chỉ là trách nhiệm của các cấp chính quyền, mà trách nhiệm và ý thức của cộng đồng dân cư, của các hộ chăn ni gia cầm trong việc bảo vệ và giữ gìn vệ sinh mơi trường. Do vậy, cần nâng cao ý thức của các hộ chăn ni nói riêng và của cộng đồng nói chung trong việc bảo vệ mơi trường ... phẩm vi sinh Sagi Bio 2 để xử lý chất lót chuồng ni gia cầm cho các hộ nơng dân. Vi c đánh giá hiệu quả của chế phẩm Sagi Bio 1 trong xử lý chất lót chuồng ni gà có ý nghĩa rất quan trọng trong vi c ... quan trọng trong vi c ứng dụng các sản phẩm khoa học vào thực tiễn Chinh ́ vì vậy, tơi tiến hanh nghiên c ̀ ưu th ́ ực hiện đề tài: Nghiên cứu, ứng dụng chế phẩm vi sinh Sagi Bio trong xử lý chất lót chuồng ni gà tại. .. lý chất lót chuồng ni gà tại Vĩnh Phúc Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá hiệu quả của chế phẩm vi sinh Sagi Bio 1 khi sử dụng để bổ sung chất lót chuồng ni gia cầm nhằm hạn chế phát sinh mùi hơi thối