SỬ DỤNG HIỆN TƯỢNG hóa học LIÊN QUAN đến THỰC TIỄN TRONG bồi DƯỠNG học SINH GIỎI môn hóa học lớp 9

CHUYÊN ĐỀ : SỬ DỤNG HIỆN TƯỢNG HÓA HỌC LIÊN QUAN ĐẾN THỰC TIỄN TRONG BỒI DƯỠNG HỌC SINH GIỎI MƠN HĨA HỌC LỚP Tác giả chun đề: Trần Hồi Nam Chức vụ : Giáo viên Đơn vị cơng tác : Trường THCS Vĩnh Tường Huyện Vĩnh Tường – Tỉnh Vĩnh phúc Đối tượng : Học sinh lớp Số tiết : 15 tiết (Tương đương 15 tiết câu hỏi đưa theo chuyên đề trình bồi dưỡng học sinh) A PHẦN MỞ ĐẦU I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong năm gần đây, vấn đề bồi dưỡng học sinh giỏi phòng giáo dục đặc biệt quan tâm, nhà trường bậc cha mẹ học sinh nhiệt tình ủng hộ Giáo viên phân công dạy bồi dưỡng Học sinh giỏi mơn Hố Học có nhiều cố gắng việc nghiên cứu để hoàn thành nhiệm vụ giao Tuy nhiên thực tế dạy bồi dưỡng Học sinh giỏi mơn Hố Học nhiều khó khăn cho thầy trò Là giáo viên thường xun tham gia bồi dưỡng Học sinh giỏi mơn Hố học THCS, tơi có dịp tiếp xúc với số đồng nghiệp, khảo sát từ thực tế trực tiếp dạy Đội tuyển sinh giỏi mơn Hố học + 9, thấy nhiều vấn đề mà nhiều học sinh lúng túng, việc nắm bắt kiến thức cách có hệ thống từ lớp đến lớp Để chuẩn bị cho việc dạy chuyên đề lớp, hàng năm dành thời gian sưu tầm tài liệu, đề thi Huyện, Tỉnh tỉnh khác, nội dung hay, câu hỏi sáng tạo “Các tượng thực tiễn” tơi ln có đánh giá, có ý kiện nhận định sổ bồi dưỡng chun mơn Xuất phát từ thực tế số kinh nghiện giảng dạy mơn Hóa học, tơi thấy để có chất lượng giáo dục mơn hóa học cao, người giáo viên phát huy tốt phương pháp dạy học tích cực cần khai thác thêm tượng hóa học thực tiễn đời sống đưa vào giảng nhiều hình thức khác nhằm phát huy tính tích cực, sáng tạo học sinh, tạo niềm tin, niềm vui, hứng thú học tập mơn Từ lí tơi chọn đề tài “Sử dụng tượng hóa học liên quan đến thực tiễn bồi dưỡng học sinh giỏi mơn Hóa học lớp 9” Sau q trình áp dụng chun đề này, đội tuyển sinh giỏi mơn Hố học tham dự kì thi học sinh giỏi cấp tỉnh để đạt kết tốt II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Xây dựng hệ thống số tượng hóa học thực tiễn cho giảng chương trình bồi dưỡng Học sinh giỏi Hóa học lớp Vận dụng hệ thống tượng xây dựng để dạy học chương trình hóa nhằm giáo dục ý thức tăng hứng thú học tập môn cho học sinh III ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU III.1 ĐỐI TƯỢNG: Đội tuyển Học sinh giỏi Hóa học lớp III.2 PHẠM VI: Các dạy chương trình bồi dưỡng Học sinh giỏi Hóa học lớp IV CẤU TRÚC CỦA ĐỀ TÀI: Đề tài gồm 03 phần A Phần mở đầu B Phần nội dung C Phần kết kuận chung B PHẦN NỘI DUNG MỘT SỐ HIỆN TƯỢNG HÓA HỌC THỰC TIỄN DÙNG CHO CÁC BÀI GIẢNG TRONG CHƯƠNG TRÌNH BỒI DƯỠNG HSG HÓA HỌC 1: Hệ thống tượng sử dụng giảng chương I: CÁC HỢP CHẤT VƠ CƠ Câu 1: “Hiện tượng mưa axit” ? Tác hại ? Giải thích: - Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt (ơ tơ, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O2 nước khơng khí nhờ xúc tác oxit kim loại (có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2 O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Vai trò mưa axit H2SO4 HNO3 đóng vai trị thứ hai - Hiện mưa axit nguồn nhiễm số nơi giới Mưa axit làm mùa màng thất thu phá hủy cơng trình xây dựng, tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến (các loại đá thành phần CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: Ngày tượng mưa axit tác hại đă gây nên hậu nghiêm trọng, đặc biệt nước công nghiệp phát triển Vấn đề ô nhiễm môi trường giới quan tâm Việt Nam trọng đến vấn đề Do mà giáo viên phải cung cấp cho học sinh hiểu biết tượng mưa axit tác hại nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Câu 2: Axit clohiđric có vai trò thể ? Giải thích: Axit clohiđric có vai trò quan trọng q trình trao đổi chất thể Trong dịch dày người có axit clohiđric với nồng độ khoảng chừng 0,0001 đến 0,001 mol/l (có độ pH tương ứng với 3) Ngồi việc hòa tan muối khó tan, chất xúc tác cho phản ứng phân hủy chất gluxit (chất đường, bột) chất protein (đạm) thành chất đơn giản để thể hấp thụ Lượng axit dịch dày nhỏ hay lớn mức bình thường gây bệnh cho người Khi dịch dày có nồng độ axit nhỏ 0,0001 mol/l (pH > 4,5) người ta mắc bệnh khó tiêu, ngược lại nồng độ axit lớn 0,001 mol/l (pH < 3,5) người ta mắc bệnh ợ chua Một số thuốc chữa đau dày chứa muối hiđrocacbonat NaHCO (còn gọi thuốc muối) có tác dụng trung hòa bớt lượng axit dày NaHCO3 + HCl → NaCl + CO2 + H2O Áp dụng: Nhu cầu ngày cao người kéo theo nhu cầu ăn uống ngày đa dạng, phong phú Vấn đề ăn uống ảnh hưởng dày ngày tăng Giáo viên đưa vấn đề phần ứng dụng Axit clohiđric Câu 3: Vì nước rau muống xanh vắt chanh vào chuyển sang màu đỏ ? Giải thích: Có số chất hóa học gọi chất thị màu, chúng làm cho dung dịch thay đổi độ axit thay đổi Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chấy thị màu này, chanh có 7% axit xitric Vắt chanh vào nước rau làm thay đổi độ axit, làm thay đổi màu nước rau Khi chưa vắt chanh nước rau muống màu xanh lét chứa chất kiềm Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần mở rộng tính chất hóa học axit tác dụng với quỳ tím Câu 4: Vì bơi vơi vào chỗ ong, kiến đốt đỡ đau ? Giải thích: Do nọc ong, kiến, nhện (và số khác) có axit hữu tên axit fomic (HCOOH) Vơi chất bazơ nên trung hòa axit làm ta đỡ đau Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần mở rộng tính chất hóa học bazơ Câu 5: Tại tơ vơi lên tường lát sau vơi khơ cứng lại ? Giải thích: Vơi canxi hiđroxit, chất tan nước nên cho nước vào tạo dung dịch trắng đục, tơ lên tường Ca(OH) nhanh chống khơ cứng lại tác dụng với CO2 khơng khí theo phương trình: Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3 ↓ + H2O ↑ Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần mở rộng tính chất hóa học canxi hiđroxit Câu 6: Tại người có thối quen ăn trầu ln có lợi hàm khỏe? Giải thích: Trong miếng trầu có vơi Ca(OH)2 chứa Ca2+ OH- làm cho trình tạo men (Ca5(PO4)3OH) xảy thuận lợi: 5Ca2+ + 3PO43- + OH- -> Ca5(PO4)3OH Chính lớp men chống lại sâu Câu 7: Bột nở chất mà làm cho bánh to xốp ? Giải thích: (NH4)2CO3 dùng làm bột nở trộn thêm bột mì bột khác, lúc nướng bánh (NH4)2CO3 phân hủy thành chất khí làm cho bánh xốp nở t (NH4)2CO3  → NH3 ↑ + CO2 ↑ + H2O ↑ Câu 8: Tại nấu nước giếng số vùng, lâu ngày thấy xuất lớp cặn đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn ? Giải thích: Trong tự nhiên, nước số vùng nước cứng tạm thời - nước có chứa muối axit như: Ca(HCO3)2 Mg(HCO3)2 Khi nấu nước lâu ngày thấy xảy phương trình hóa học: Ca(HCO3)2 → CaCO3↓ + CO2↑ + H2O Mg(HCO3)2 → MgCO3↓ + CO2↑ + H2O Do CaCO3 MgCO3 chất kết tủa nên lâu ngày đóng cặn Để tẩy lớp cặn dùng giấm (dung dịch CH 3COOH 5%) cho vào ấm đun sôi để nguội khoảng đêm rửa Câu 9: Bà nông dân bảo quản phân đạm nơi có tro bếp Em có lời khun đến bà nơng dân ? Giải thích: Trong tro bếp có chứa muối K2CO3 có tính bazơ Phân đạm loại đạm Amoni (NH4+) có tính Axit Vì bảo quản phân đạm nơi có tro bếp phần phân đạm phản ứng với to bếp làm cho chất lượng phân bị giảm 2NH4+ + CO22- -> 2NH3↑ + CO2↑ + H2O Vì lời khun cho bà nơng dân không nên bảo quản phân đạm nơi có tro bếp 2: Hệ thống tượng sử dụng giảng Chương II: KIM LOẠI Câu 10:Vì ta hay dùng bạc để “đánh gió” bị bệnh cảm ? Giải thích: Khi bị bệnh cảm, thể người tích tụ lượng khí H 2S tương đối cao Chính lượng H 2S làm cho thể mệt mỏi Khi ta dùng Ag để đánh gió Ag tác dụng với khí H2S Do đó, lượng H2S thể giảm dần hết bệnh Miếng Ag sau đánh gió có màu đen xám: 4Ag + 2H2S + O2 → 2Ag2S↓ + 2H2O (đen) Áp dụng: Hiện tượng “đánh gió” ơng bà ta sử dụng từ xa xưa tận để chữa bệnh cảm Cách làm có sở khoa học mà người cần phải biết Giáo viên nêu tượng dạy phần TÍNH CHẤT CỦA KIM LOẠI Câu 11: Tại dùng đồ dùng bạc đựng thức ăn, thức ăn lâu bị ôi ? Giải thích: Khi bạc gặp nước có lượng nhỏ vào nước thành ion Ion bạc có tác dụng diệt khuẩn mạnh Chỉ cần 1/5 tỉ gam bạc lit nước đủ diệt vi khuẩn nên giữ cho thức ăn lâu ôi thiu Câu 12: Tại dập tắt đám cháy kim loại: K, Na, Mg khí CO2 ? Giải thích: Do kim loại có tính khử mạnh nên cháy khí CO2 t Mg + CO2  → MgO + CO↑ Câu 13: Giải thích tượng: “ Một nồi nhơm mua sáng lấp lánh bạc, cần dùng nấu nước sơi, bên nồi nhơm, chổ có nước biến thành màu xám đen ?” Giải thích: Mới xem lạ nồi nhơm mới, ngồi nước khơng tiếp xúc với khác, nước lại làm cho nồi đen ? Bình thường trơng bên ngồi nước khơng có vấn đề gì, thực tế nước có hòa tan nhiều chất, thường gặp muối canxi, magiê sắt Các nguồn nước chứa lượng muối sắt nhiều khác nhau, loại nước chứa nhiều sắt “ thủ phạm” làm cho nồi nhơm có màu đen Vì nhơm có tính khử mạnh sắt nên nhơm đẩy sắt khỏi muối thay ion sắt, ion sắt bị khử bám vào bề mặt nhơm, nồi nhơm bị đen: Để hồn thành điều phải có điều kiện: Lượng muối sắt nước phải đủ lớn; Thời gian đun sôi phải đủ lâu; Nồi nhôm phải nồi Áp dụng: Giáo viên nêu tượng để dẫn nhập vào bài: NHƠM Sau học sinh dựa vào kiến thức học để giải thích tượng nồi nhôm bị đen Câu 14: Tại đánh phèn chua vào nước nước lại trở nên ? Giải thích: Cơng thức hóa học phèn chua muối sunfat kép nhôm kali dạng tinh thể ngậm 24 phân tử nước: K2SO4.Al2(SO4)324H2O Do đánh phèn nước phèn tan tạo kết tủa Al(OH) 3, kết tủa keo dính kết hạt đất nhỏ lơ lửng nước đục thành hạt đất to hơn, nặng chìm xuống làm nước Nên dân gian có câu: “ Anh đừng bắc bậc làm cao Phèn chua em đánh nước trong” Phèn chua có ích cho việc xử lí nước đục vùng lũ để có nước dùng cho tắm, giặc Vì cục phèn chua sáng đơng y gọi minh phàn (minh trắng, phàn phèn) Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần liên hệ thực tế bài: NHÔM Câu 15: Kim loại Nhơm hoạt động hóa học mạnh kim loại Sắt, đồ dùng sắt thường bị gỉ, đồ dùng Nhơm lại bền ? Giải thích: Khi để vật dụng nhơm khơng khí bề mặt vật dụng xảy phản ứng kim loại Al với O2 tạo lớp Al2O3 Bản thân Al2O3 bền với nhiệt độ, nên lớp Al2O3 mỏng lại có vai trò “lớp áo” bảo vệ vật dụng nhôm 4Al + 3O2 -> 2Al2O3 Câu 16: Vì sở đóng tàu thường gắn miếng kim loại Kẽm Zn phía sau tàu ? Giải thích: Thân tàu biển chế tạo gang thép Gang thép hợp kim sắt, cacbon số nguyên tố khác Đi lại biển, thân tàu tiếp xúc thường xuyên với nước biển dung dịch chất điện li nên sắt bị ăn mòn, gây hư hỏng Để bảo vệ thân tàu thường áp dụng biện pháp sơn nhằm không cho gang thép thân tàu tiếp xúc trực tiếp với nước biển Nhưng phía tàu, tác động chân vịt, nước bị khuấy động mãnh liệt nên biện pháp sơn chưa đủ Do mà phải gắn kẽm vào tàu Khi xảy q trình ăn mòn điện hóa Kẽm kim loại hoạt động sắt nên bị ăn mòn, sắt khơng bị mát Sau thời gian miếng kẽm bị ăn mòn thay theo định kỳ Việc vừa đở tốn nhiều so với sửa chữa thân tàu Áp dụng: Sự ăn mòn kim loại đặc biệt ăn mòn điện hóa hàng năm gây tổn thất thật nghiêm trọng cho kinh tế quốc dân Con người ln cố gắng tìm phương pháp chống ăn mòn kim loại Phương pháp điện hóa ( dùng Zn) để bảo vệ vỏ tàu biển hiệu ứng dụng rộng răi Giáo viên nêu vấn đề sau dạy bài: KIM LOẠI 3: Hệ thống tượng sử dụng giảng Chương III: PHI KIM Câu 17: “Ma trơi” ? Ma trơi thường xuất đâu ? Giải thích: Trong xương động vật ln có chứa hàm lượng photpho Khi thể động vật chết đi, phân hủy phần thành photphin PH lẫn điphotphin P2H4 Photphin không tự bốc cháy nhiệt độ thường Khi đun nóng đến 150oC cháy Còn điphotphin P 2H4 tự bốc cháy khơng khí tỏa nhiệt Chính lượng nhiệt tỏa q trình làm cho photphin bốc cháy: 2PH3 + 4O2 → P2O5 + 3H2O Quá trình xảy ngày lẫn đêm ban ngày có tia sáng mặt trời nên ta không quan sát rõ vào ban đêm Hiện tượng ma trơi tŕnh hóa học xảy tự nhiên Thường gặp ma trơi nghĩa địa vào ban đêm Áp dụng: Đây tượng tự nhiên khơng phải tượng “ thần bí ” đó, tránh tình trạng mê tín dị đoan, làm cho sống thêm lành mạnh Vấn đề đề cập bài: TÍNH CHẤT CỦA PHỐTPHO Câu 18: Tại nước máy thường dùng thành phố lại có mùi khí clo ? Giải thích: Trong hệ thống nước máy thành phố, người ta cho vào lượng nhỏ khí clo vào để có tác dụng diệt khuẩn Một phần khí clo gây mùi phần tác dụng với nước: Cl2 + H2O -> HCl + HClO Axit hipoclorơ HClO sinh có tính oxi hóa mạnh nên có tác dụng khử trùng, sát khuẩn nước Phản ứng thuận nghịch nên clo dễ sinh ta sử dụng nước ngửi mùi clo Áp dụng: Vấn đề sử dụng làm nước nhà máy nước cung cấp nước cho thành phố, thị xă, thị trấn Giải thích tượng giúp học sinh hiểu vai trò ứng dụng clo sống mà học sinh kiểm nghiệm thật dể dàng Giáo viên đặt câu hỏi cho học sinh suy nghĩ để trả lời phần ứng dụng clo bài: CLO Câu 19: Tại cơm bị khê, ông bà ta thường cho vào nồi cơm mẫu than củi ? Giải thích: Do than củi xốp, có tính hấp phụ nên hấp phụ khét cơm làm cho cơm đỡ mùi khê Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần liên hệ thực tế bài: CACBON Câu 20: Vì mở bình nước có ga lại có nhiều bọt khí ? Giải thích: Nước khơng khác nước đường có khác có thêm khí cacbonic CO2 Ở nhà máy sản xuất nước ngọt, người ta dùng áp lực lớn để ép CO2 hòa tan vào nước Sau nạp vào bình đóng kín lại thu nước Khi bạn mở nắp bình, áp suất bên ngồi thấp nên CO bay vào khơng khí Vì bọt khí giống lúc ta đun nước sơi Về mùa hè người ta thường thích uống nước ướp lạnh Khi ta uống nước vào dày, dày ruột không hấp thụ khí CO2 Ở dày nhiệt độ cao nên CO2 nhanh chóng theo đường miệng ngồi, nhờ mang bớt nhiệt lượng thể làm cho người ta có cảm giác mát mẻ, dễ chịu Ngồi CO2 có tác dụng kích thích nhẹ thành dày, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiều cho tiêu hóa Áp dụng: Hiện tượng có nhiều bọt khí từ bình nước có ga hay chai bia hẳn học sinh biết Nhưng giải thích khí khí có cơng dụng ,tại người ta đưa khí vào bình ? học sinh khơng biết Giáo viên nêu câu hỏi dạy 28: OXIT CỦA CACBON Câu 21: “Hiệu ứng nhà kính” gì? Giải thích: Khí cacbonic CO2 khí hấp thụ phần tia hồng ngoại (tức xạ nhiệt) Mặt Trời tia có bước sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàng đến mặt đất Nhưng xạ nhiệt phát ngược lại từ mặt đất có bước sóng 140000 Å bị khí CO hấp thụ mạnh phát trở lại Trái Đất làm cho Trái Đất ấm lên Theo tính tốn nhà khoa học hàm lượng CO2 khí tăng lên gấp đơi so với nhiệt độ mặt đất tăng lên 4oC Về mặt hấp thụ xạ, lớp CO khí tương đương với lớp thủy tinh nhà kính dùng để trồng cây, trồng hoa xứ lạnh Do tượng làm cho Trái Đất ấm lên khí CO2 gọi hiệu ứng nhà kính Áp dụng: Ngày tượng “Hiệu ứng nhà kính” trở thành vấn đề có ảnh hưởng mang tính tồn cầu Mục đích vấn đề giúp học sinh biết nguyên nhân tác hại hiệu ứng nhà kính nhằm nâng cao ý thức bảo vệ mơi trường Giáo viên đặt vấn đề dạy OXIT CỦA CACBON Câu 22: Làm để biết giếng có khí độc CO khí thiên nhiên CH4 khơng có oxi để tránh xuống giếng bị chết ngạt ? Giải thích: Trong giếng sâu số vùng đồng thường có nhiều khí độc CO CH4 thiếu oxi Vì lí mà ta xuống giếng nguy hiểm Đã có nhiều trường hợp tử vong trèo xuống giếng gặp nhiều khí độc chết ngạt thiếu oxi Điều tốt tránh phải xuống giếng, có xuống nên mang theo bình thở oxi 10 Trước xuống giếng cần thử xem giếng có nhiều khí độc hay không cách cột vật gà, vịt thả xuống giếng Nếu gà, vịt chết chứng tỏ giếng có nhiều khí độc Áp dụng: Đây tượng hay xảy vào mùa khô Mọi người nguy hiểm xuống giếng sâu Thực tế có nhiều chết thương tâm xảy mà báo đài nêu thời gian qua Giáo viên cần đưa vào giảng để nhắc nhở học sinh người Vấn đề xen vào 28: OXIT CỦA CACBON Câu 23: Hiện tượng tạo hang động thạch nhũ vườn quốc gia Phong Nha - Kẽ Bàng với hình dạng phong phú đa dạng hình thành ? Giải thích: Ở vùng núi đá vôi, thành phần chủ yếu CaCO Khi trời mưa khơng khí có CO2 tạo thành môi trường axit nên làm tan đá vôi Những giọt mưa rơi xuống bào mòn đá thành hình dạng đa dạng: CaCO3 + CO2 + H2O → Ca(HCO3)2 Theo thời gian tạo thành hang động Khi nước có chứa Ca(HCO 3)2 đá thay đổi nhiệt độ áp suất nên giọt nước nhỏ từ từ có cân bằng: Ca(HCO3)2 → CaCO3 + CO2 ↑ + H2O Như lớp CaCO3 lưu lại ngày nhiều, dày tạo thành hình thù đa dạng Áp dụng: Đây tượng thường gặp hang động núi đá, cụ thể Phong Nha Kẽ Bàng (Quảng Bình) Học sinh biết trình hình thành hang động với hình dạng phong phú thiên nhiên kiến tạo dựa q trình biến đổi hóa học Dựa vào tính chất Canxi cacbonat giáo viên đề cập vấn đề 29: AXIT CACBONIC VÀ MUỐI CACBONAT Câu 24: Vận dụng kiến thức hóa học giải thích câu tục ngữ: “ Nước chảy đá mòn” phương diện mơn Hóa học? Giải thích: Thành phần chủ yếu đá CaCO Trong không khí có khí CO2 nên nước hòa tan phần tạo thành axit H2CO3 Do xảy phản ứng hóa học : CaCO3 + CO2 + H2O → Ca(HCO3)2 11 Khi nước chảy theo Ca(HCO3)2, theo nguyên lí dịch chuyển cân cân chuyển dịch theo phía phải Kết sau thời gian nước làm cho đá bị bào mòn dần Áp dụng: Hiện tượng thường thấy phiến đá có ḍng nước chảy qua Do tượng xảy chậm nên phải thật ý nhận điều Hiểu điều giúp học sinh biết dụng ý khoa học câu tục ngữ có từ xa xưa làm cho hóa học trở nên gần gũi sống đời thường Giáo viên nêu vấn đề bài:CACBON DIOXIT Câu 25: Ca dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló ngồi bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” Mang ý nghĩa hóa học ? Giải thích: Câu ca dao có nghĩa là: Khi vụ lúa chiêm trổ đồng mà có trận mưa rào kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao Vì ? Do khơng khí có khoảng 80% Nitơ 20 % oxi Khi có sấm chớp (tia lửa điện) thì: 20000C N2 + O2 → 2NO Sau đó: 2NO + O2 → 2NO2 Khí NO2 hòa tan nước: 4NO2 + O2 + H2O → 4HNO3 HNO3 hòa tan đất trung hòa số muối tạo muối nitrat cung cấp N cho Nhờ có sấm chớp mưa giơng, năm trung bình mẫu đất cung cấp khoảng 6-7 kg nitơ Áp dụng: Đây câu ca dao mang ý nghĩa thực tiễn thường gặp đời sống Đây kinh nghiệm ông cha ta rút qua tháng năm canh tác nông nghiệp Học sinh dễ dàng quan sát để kiểm nghiệm giải thích cách khoa học vấn đề Giáo viên đặt câu hỏi dạy phần PHÂN BĨN HĨA HỌC Câu 26: Làm khắc thủy tinh ? Giải thích: 12 Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn khắc hình ảnh cần khắc nhờ lớp sáp đi, nhỏ dung dịch HF vào thủy tinh bị ăn mòn chổ lớp sáp bị cào : SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Nếu khơng có dung dịch HF thay dung dịch H 2SO4 đặc bột CaF2 Làm tương tự ta cho bột CaF vào chổ cần khắc, sau cho thêm H2SO4 đặc vào lấy kính khác đặt chổ cần khắc Sau thời gian, thủy tinh bị ăn mòn nơi cạo sáp CaF2 + 2H2SO4 → CaSO4 + 2HF↑ ( dùng kính che lại) Sau SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Áp dụng: Đây vấn đề thực tế mà nghề khắc thủy tinh phát triển nước ta Sau học học sinh biết phương pháp khắc thủy tinh mà giải thích vấn đề Thậm chí sở cho việc học nghề, khơi gợi niềm đam mê học tập, học sinh tự làm thí nghiệm tiết thực hành Giáo viên nêu vấn đề để dẫn dắt vào giảng bài: SILIC 4: Hệ thống tượng sử dụng giảng : HỢP CHẤT HỮU CƠ Câu 1: Làm cách để mao chín ? Giải thích: Từ lâu người ta biết xếp số chín vào sọt xanh tồn sọt xanh nhanh chóng chín Tại ? Bí mật tượng nhà khoa học phát nghiên cứu q trình chín trái Trong q trình chín trái lượng nhỏ khí etilen Khí sinh có tác dụng xúc tác q trình hơ hấp tế bào trái làm cho mau chín Nắm bí người ta làm chậm q trình chín trái cách làm giảm nồng độ etilen trái sinh Điều sử dụng để bảo quản trái khơng bị chín nẫu vận chuyển xa Ngược lại cần cho mao chín, người ta thêm etilen vào kích thích q trình hơ hấp tế bào trái Ngày người ta dùng khí đá cho vào thùng trái để làm trái mao chín có nước khí đá tác dụng mơi trường ẩm sinh etilen làm trái mau chín Áp dụng: 13 Đây tượng sử dụng lâu khơng phải biết giải thích Giáo viên sử dụng tượng liên hệ thực tế bài: ETILEN Câu 2: Vì ném đất đèn xuống ao làm cá chết ? Giải thích: Đất đèn có thành phần canxi cacbua CaC 2, tác dụng với nước sinh khí axetilen canxi hiđroxit: CaC2 + 2H2O → C2H2 + Ca(OH)2 Axetilen tác dụng với nước tạo anđehit axetic, chất làm tổn thương đến hoạt động hơ hấp cá làm cá chết Áp dụng: Giáo viên dùng tượng mở rộng cho phần điều chế nhằm cố lại tính chất axetilen bài: AXETILEN Câu 3: Tại dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu ? Giải thích: Thành phần loại nước uống có cồn rượu etylic Đặc tính rượu etylic dễ bị oxi hóa Có nhiều chất oxi hóa tác dụng với rượu người chọn chất oxi hóa crom(VI)oxit CrO Đây chất oxi hóa mạnh, chất dạng kết tinh thành tinh thể màu vàng da cam Bột oxit CrO3 gặp rượu etylic bị khử thành oxit Cr2O3 hợp chất có màu xanh đen Các cảnh sát giao thơng sử dụng dụng cụ phân tích rượu etylic có chứa CrO3 Khi tài xế hà thở vào dụng cụ phân tích trên, thở có chứa rượu thh́ rượu tác dụng với CrO biến thành Cr2O3 có màu xanh đen Dựa vào biến đổi màu sắc mà dụng cụ phân tích thơng báo cho cảnh sát biết mức độ uống rượu tài xế Đây biện pháp nhằm phát tài xế đă uống rượu tham gia giao để ngăn chặn tai nạn đáng tiếc xảy Áp dụng: Tai nạn giao thông ám ảnh người Một nguyên nhân xảy tai nạn giao thơng rượu Nhằm giúp cho học sinh thêm hiểu biết cách nhận biết rượu thể cách nhanh xác cảnh sát giao thông, giáo viên nên đưa nội dung vào bài:Rượu etylic Câu 4: Vì ắn sắn (củ mì) hay măng đơi bị độc ? Giải thích: 14 Trong sắn măng có chứa nhiều xianhiđric (HCN) Xianhiđric chất khí có mùi hạnh nhân, có vị đắng độc Trong tự nhiên thường gặp số thực vật hạt đào, hạt mận, củ sắn, măng tươi… Sắn luộc hay măng luộc xào nấu có vị đắng chứa nhiều xianhiđric có nhuy bị ngộ độc Khi lộc sắn cần mở vung để xianhiđric bay Sắn phơi khô giã thành bột để làm bánh mì ăn khơng bị ngộ độc phơi khơ xianhiđric bay hết Câu 5: Sherlock Homes phát cách lấy vân tay tội phạm lưu đồ vật trường sau phút thí nghiệm ? Giải thích: Lấy trang giấy sạch, ấn đầu ngón tay lên mặt giấy nhấc ra, sau đem phần giấy có dấu vân tay đặt đối diện với mặt ống nghiệm có chứa cồn iốt dùng đèn cồn để đun nóng phần đáy ống nghiệm Khi xuất luồng khí màu tím bốc từ ống nghiệm, bạn thấy phần giấy trắng (bình thường khơng nhận dấu vết gì) lên dấu vân tay màu nâu, rõ đến nét Nếu bạn ấn đầu ngón tay lên trang giấy trắng cất đi, tháng sau đem thực nghiệm dấu vân tay rõ ràng Trên đầu ngón tay có dầu béo, dầu khống mồ Khi ấn ngón tay lên mặt giấy thứ lưu lại mặt giấy, mắt thường khó nhận Khi đem tờ giấy có vân tay đặt đối diện với mặt miệng ống nghiệm chứa cồn iơt bị đun nóng iơt “thăng hoa” bốc lên thành khí màu tím ( ý khí iơt độc), mà dầu béo, dầu khống mồ dung mơi hữu mà khí iơt dễ tan vào chúng, tạo thành màu nâu vân tay lưu lại Thế vân tay Áp dụng: Đây ứng dụng quan trọng iot ngành điều tra tội phạm Giáo viên đề cập phần tính chất vật lí bài: Chất Béo Câu 6: Các số ghi chai bia 12o, 14o có ý nghĩa nào? Có giống với độ rượu hay khơng ? Giải thích: Trên thị trường có bày bán nhiều loại bia đóng chai Trên chai có nhãn ghi 12 , 14o,…Có người hiểu số biểu thị hàm lượng rượu tinh khiết bia Thực hiểu không Số ghi chai bia không biểu thị lượng rượu tinh khiết ( độ rượu) mà biểu thị độ đường bia o Nguyên liệu chủ yếu để nấu bia đại mạch Qua trình lên men, tinh bột đại mạch chuyển hóa thành đường mạch nha (đó Mantozơ - đồng 15 phân đường saccarozơ) Bấy đại mạch biến thành dịch men, sau lên men biến thành bia Khi đại mạch lên men cho lượng lớn đường mantozơ, có phần mantozơ chuyển thành rượu, phần mantozơ lại tồn bia Vì hàm lượng rượu bia thấp Độ dinh dưỡng bia cao hay thấp có liên quan đến lượng đường Trong q trình ủ bia, 100ml dịch lên men có 12g đường người ta biểu diễn độ đường lên men bia 12 o Do bia có độ 14o có giá trị dinh dưỡng cao bia 12o Áp dụng: Đây vấn đề mà người thường nhầm độ rượu độ đường số ghi chai bia Giáo viên đặt câu hỏi sau dạy xong bài: SACCAROOZƠ Câu Ông bà ta xưa nhắc nhỡ cháu câu: “ Nhai kỹ no lâu” Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị no lâu ? Giải thích: Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ cơm nước bọt xảy thủy phân phần tinh bột thành mantozơ glucozơ nên có vị ngọt: Áp dụng: Giáo viên đề cặp vấn đề phần nội dung phản ứng thủy phân tinh bột bài: TINH BỘT nhằm cung cấp cho học sinh kiến thức chuyển hóa tinh bột ăn Học sinh kiểm nghiệm ăn Câu Tại ăn thịt, cá người ta thường chấm vào nước mắm giấm chanh thấy ngon dễ tiêu hóa ? Giải thích: Trong mơi trường axit protein thịt, cá dễ thủy phân nên chấm nước mắm giấm chanh có mơi trường axit q trình nhai protein nhanh thủy phân thành animo axit nên ta thấy ngon dễ tiêu Áp dụng: Giáo viên dùng câu hỏi để đặt vấn đề vào bài: PROTIT cuối yêu cầu học sinh giải thích kích thích tìm tòi tư học sinh Câu Vì “chảo khơng dính” chiên, ráng thức ăn lại khơng bị dính chảo? Giải thích: 16 Nếu dùng chảo gang, nhơm thường để chiên cá, trứng khơng khéo bị dính chảo Nhưng dùng chảo khơng dính thức ăn khơng dính chảo Thực mặt chảo khơng dính người ta có trải lớp hợp chất cao phân tử Đó politetra floetylen tơn vinh “vua chất dẻo” thường gọi “teflon” Politetra floetilen chứa nguyên tố C F nên liên kết với bền Khi cho teflon vào axit vô hay axit H 2SO4 đậm đặc, nước cường thủy (hỗn hợp HCl HNO3 đặc), vào dung dịch kiềm đun sơi teflon khơng biến chất Dùng teflon tráng lên đáy chảo đun với nước sôi khơng xảy tác dụng Các loại dầu ăn, muối, dấm,… không xảy tượng Cho dù khơng cho dầu mở mà trực tiếp ráng cá, trứng chảo khơng xảy tượng Một điều ý khơng nên đốt nóng chảo khơng bếp lửa teflon nhiệt độ 250oC bắt đầu phân hủy chất độc Khi rửa chảo khơng nên chà xát đồ vật cứng gây tổn hại cho lớp chống dính Áp dụng: “Chảo khơng dính” bà nội trợ sử dụng nhiều Công dụng chảo làm hài lòng tất đầu bếp khó tính Nhưng hiểu chảo khơng dính lại ưu việt đến Giáo viên nêu vấn đề dạy bài: POLIME 17 C PHẦN KẾT LUẬN Qua nhiều năm trực tiếp bồi dưỡng Đội tuyển học sinh giỏi mơn Hóa học lớp 8, tơi rút học là: Kết bồi dưỡng học sinh giỏi q trình lâu dài, đòi hỏi người giáo viên phải có bền bỉ - sáng tạo, phải xây dựng hệ thống kiến thức xuyên suốt từ lớp lên lớp Trong q trình bồi dưỡng học sinh giỏi mơn Hóa học, phần kiên thức khơng có hệ thống, khơng có liên quan với kết khó mà tốt Kết bước đầu năm học này: Thời điểm Giỏi Khá TB Yếu SL % SL % SL % SL % Trước áp dụng 4,2 25 17 70,8 0 Sau áp dụng 8,3 33,3 14 58,4 0 Ghi Trên chuyên đề nhỏ tơi nên hạn chế lượng kiến thức, dạng tập nâng cao, mong bạn đồng nghiệp đóng góp ý kiến để việc bồi dưỡng học sinh giỏi mơn hóa học Huyện tốt góp phần thực mục tiêu ngành là: Nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực bồi dưỡng nhân tài cho đất nước Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường THCS Vĩnh tường, tổ môn, bạn đồng nghiệp giúp đỡ tơi hồn thành chun đề này! 18 ...đề tài Sử dụng tượng hóa học liên quan đến thực tiễn bồi dưỡng học sinh giỏi môn Hóa học lớp 9 Sau q trình áp dụng chun đề này, đội tuyển sinh giỏi mơn Hố học tham dự kì thi học sinh giỏi cấp... số tượng hóa học thực tiễn cho giảng chương trình bồi dưỡng Học sinh giỏi Hóa học lớp Vận dụng hệ thống tượng xây dựng để dạy học chương trình hóa nhằm giáo dục ý thức tăng hứng thú học tập môn. .. tập môn cho học sinh III ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU III.1 ĐỐI TƯỢNG: Đội tuyển Học sinh giỏi Hóa học lớp III.2 PHẠM VI: Các dạy chương trình bồi dưỡng Học sinh giỏi Hóa học lớp IV CẤU TRÚC