16 quan ly chuoi cung ung huynh gia xuyen

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN ÔN TẬP VÀ KIỂM TRA MÔN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Mục đích Tài liệu nhằm hỗ trợ cho học viên hình thức giáo dục từ xa nắm vững nội dung ôn tập làm kiểm tra hết môn hiệu Tài liệu cần sử dụng với tài liệu học tập môn học giảng giảng viên ơn tập tập trung theo chương trình đào tạo Nội dung hướng dẫn Nội dung tài liệu bao gồm nội dung sau: Phần 1: Các nội dung trọng tâm môn học Bao gồm nội dung trọng tâm môn học xác định dựa mục tiêu học tập, nghĩa kiến thức kỹ cốt lõi mà người học cần có hồn thành mơn học Phần 2: Cách thức ôn tập Mô tả cách thức để hệ thống hóa kiến thức luyện tập kỹ để đạt nội dung trọng tâm Phần 3: Hướng dẫn làm kiểm tra Mơ tả hình thức kiểm tra đề thi, hướng dẫn cách làm trình bày làm lưu ý sai sót thường gặp, nỗ lực đánh giá cao làm Phần 4: Đề thi mẫu đáp án Cung cấp đề thi mẫu đáp án, có tính chất minh hoạ nhằm giúp học viên hình dung yêu cầu kiểm tra cách thức làm thi -1- PHẦN CÁC NỘI DUNG TRỌNG TÂM Bài 1: Tổng quan chuỗi cung ứng Tổng quan chuỗi cung ứng Trình bày hoạt động chuỗi cung ứng Giải thích cấu trúc chuỗi cung ứng Liệt kê đối tượng tham gia chuỗi cung ứng Thiết lập chuỗi cung ứng phù hợp với chiến lược kinh doanh Bài 2: Hoạt động điều hành chuỗi cung ứng: Lập kế hoạch nguồn cung cấp Trình bày mơ hình hoạt động chuỗi cung ứng Dự báo nhu cầu lập kế hoạch Định giá sản phẩm Quản lý tồn kho Tìm nguồn cung ứng Tín dụng khoản phải thu Bài 3: Hoạt động điều hành chuỗi cung ứng: Sản xuất phân phối Thiết kế sản phẩm sản xuất Điều độ sản xuất Quản lý nhà máy sản xuất Quản lý đơn hàng phân phối Kế hoạch phân phối Thuê hoạt động cung ứng Bài 4: Công nghệ thông tin chuỗi cung ứng Nêu định nghĩa tác động “roi da”- bullwhip Liệt kê giải pháp nhằm chống lại tác động “roi da” Phân tích hoạt động hợp tác hoạch định, dự báo cung cấp bổ sung - CPFR Hệ thống thông tin hỗ trợ chuỗi cung ứng Sự cần thiết việc tiếp cận hệ thống cơng nghệ -2- E-Business tích hợp chuỗi cung ứng Bài 5: Đo lường hiệu hoạt động chuỗi cung ứng Mơ hình tương quan thị trường Đo lường hiệu thị trường Khung đo lường hiệu Các hoạt động thực hiệu chuỗi cung ứng Thu thập trình bày liệu hoạt động cung ứng Bài 6: Xây dựng hệ thống chuỗi cung ứng Tổ chức dự án phát triển hệ thống Thiết kế hệ thống chuỗi cung ứng Quy trình thiết kế hệ thống Xây dựng kế hoạch dự án chi tiết Xây dựng ngân sách dự án chi tiết Quyết định thực / không thực dự án Q trình xây dựng Văn phòng dự án Kiểm tra đưa hệ thống vào sử dụng -3- PHẦN CÁCH THỨC ÔN TẬP Bài 1: Tổng quan chuỗi cung ứng Tổng quan chuỗi cung ứng o Các khái niệm cần nắm vững: chuỗi cung ứng, quản lý chuỗi cung ứng, phân biệt hậu cần quản lý chuỗi cung ứng o Đọc TLHT trang 8-12 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi làm câu hỏi trắc nghiệm 4-5 Xem giải để rà sốt lại kiến thức Trình bày hoạt động chuỗi cung ứng o Các khái niệm cần nắm vững:  Mục tiêu quản lý chuỗi cung ứng  Năm tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải thông tin o Đọc TLHT trang 13-20 Giải thích cấu trúc chuỗi cung ứng o Các khái niệm cần nắm vững: liên kết dọc, mục tiêu liên kết dọc, liên kết ảo o Đọc TLHT trang 21-23 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi Xem giải để rà soát lại kiến thức Liệt kê đối tượng tham gia chuỗi cung ứng o Các khái niệm cần nắm vững:  Ba loại đối tượng tham gia chuỗi cung ứng: Nhà cung cấp Khách hàng Tổng thể công ty cung cấp dịch vụ (Third Party Logistics) o Đọc TLHT trang 23-27 Thiết lập chuỗi cung ứng phù hợp với chiến lược kinh doanh o Các khái niệm cần nắm vững:  Ba bước để thiết lập chuỗi cung ứng phù hợp với chiến lược kinh doanh công ty: Hiểu thị trường mà công ty bạn phục vụ Xác định lực cạnh tranh cốt lõi công ty -4- Phát triển khả cần thiết chuỗi cung ứng o Đọc TLHT trang 27-32 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi Xem giải để rà soát lại kiến thức Bài 2: Hoạt động điều hành chuỗi cung ứng: Lập kế hoạch nguồn cung cấp Trình bày mơ hình hoạt động chuỗi cung ứng o Các khái niệm cần nắm vững: bốn yếu tố hoạt động chuỗi cung ứng: lập kế hoạch, tìm nguồn cung ứng, sản xuất phân phối  Ba hoạt động lập kế hoạch gồm: dự báo nhu cầu, định giá sản phẩm quản lý tồn kho  Hai hoạt động tìm nguồn cung ứng hoạt động cung ứng hoạt động tín dụng khoản phải thu  Ba hoạt động sản xuất thiết kế sản phẩm, quản lý sản xuất quản lý nhà máy  Hai hoạt động yếu tố phân phối sản phẩm/dịch vụ thực thi đơn hàng từ khách hàng giao sản phẩm cho khách hàng o Đọc TLHT trang 37-40 Dự báo nhu cầu lập kế hoạch o Các khái niệm cần nắm vững:  Bốn biến để tiến hành dự báo: nhu cầu, cung ứng, đặc tính sản phẩm môi trường cạnh tranh  Bốn phương pháp sử dụng để tiến hành dự báo: định tính, nhân quả, chuỗi thời gian mô  Một số lưu ý sử dụng phương pháp để tiến hành dự báo  Ba phương pháp để thực kế hoạch tổng hợp: (1) tổng công suất, (2) mức độ sẵn sàng công suất, (3) tổng khối lượng tồn kho cần thực tồn trữ o Đọc TLHT trang 40-46 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi 1, Xem giải để rà soát lại kiến thức Định giá sản phẩm o Đọc TLHT trang 46-48 Quản lý tồn kho o Các khái niệm cần nắm vững: -5-  Ba danh mục tồn kho: tồn kho theo chu kỳ, tồn kho theo mùa, tồn kho an tồn  Mơ hình đặt hàng kinh tế - EOQ (Economic Order Quantity)  cách để giảm tồn kho an toàn o Đọc TLHT trang 48-53 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi 2, Xem giải để rà soát lại kiến thức Tìm nguồn cung ứng o Các khái niệm cần nắm vững:  Chức thu mua chia thành hoạt động sau: mua hàng, quản lý mức tiêu dùng, lựa chọn nhà cung cấp, thương lượng hợp đồng, quản lý hợp đồng  VMI (Vendor Managed Inventory) tồn kho nhà cung cấp quản lý o Đọc TLHT trang 53-57 Tín dụng khoản phải thu o Các khái niệm cần nắm vững:  Chức tín dụng khoản phải thu chia thành hoạt động sau: thiết lập sách tín dụng, thực thơng lệ tín dụng nhờ thu, quản lý rủi ro tín dụng o Đọc TLHT trang 57-60 Bài 3: Hoạt động điều hành chuỗi cung ứng: Sản xuất phân phối Thiết kế sản phẩm sản xuất o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Bản chất hoạt động thiết kế, cung ứng sản xuất o Đọc TLHT trang 65-66 Điều độ sản xuất o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Mức sử dụng cao, mức tồn kho thấp, mức phục vụ khách hàng cao  Các bước kế hoạch điều độ sản xuất đa sản phẩm o Đọc TLHT trang 66-69 Quản lý nhà máy sản xuất o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Vai trò nhà máy vận hành -6-  Phân bổ công suất cho nhà máy  Phân bổ nhà cung cấp thị trường cho nhà máy o Đọc TLHT trang 69-70 o Làm tập:  Lựa chọn địa điểm theo điều kiện vĩ mô (Làm tập – Mơ hình tốn trong quản lý chuỗi cung ứng)  Lựa chọn địa điểm theo phương pháp cho điểm có trọng số (Làm tập – Mơ hình tốn trong quản lý chuỗi cung ứng)  Lựa chọn địa điểm theo phương pháp phân tích điểm hòa vốn (Làm tập – Mơ hình tốn trong quản lý chuỗi cung ứng)  Lựa chọn địa điểm tổng kho theo tọa độ chiều (Làm tập – Mơ hình toán trong quản lý chuỗi cung ứng)  Lựa chọn địa điểm tổng kho theo tọa độ chiều (Làm tập – Mơ hình tốn trong quản lý chuỗi cung ứng) Quản lý đơn hàng phân phối o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Bốn nguyên tắc quản lý đơn hàng hiệu o Đọc TLHT trang 71-74 Kế hoạch phân phối o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Phân phối trực tiếp  Phân phối theo lộ trình định  Nguồn phân phối o Đọc TLHT trang 74-78 o Làm tập:  Bài tốn vận tải (Làm tập – Mơ hình tốn trong quản lý chuỗi cung ứng) Th ngồi hoạt động cung ứng o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Lý thuê o Đọc TLHT trang 78-79 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi câu hỏi trắc nghiệm 2, Xem giải để rà soát lại kiến thức -7- Bài 4: Công nghệ thông tin chuỗi cung ứng Nêu định nghĩa tác động “roi da”- bullwhip o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Các khái niệm kỹ cần nắm vững: định nghĩa tác động roi da o Đọc TLHT trang 83-85 o Tham khảo:  Trò chơi cung ứng bia (Beer Game) trang 163-166  Vào http://www.google.com gõ từ khóa “Beer Game”  Web: http://www beergame.mit.edu/guide.htm  Web: http://www.realbeer.com/fun/games/ Liệt kê giải pháp nhằm chống lại tác động “roi da” o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Năm nguyên nhân gây tác động roi da  Các giải pháp nhằm chống lại tác động roi da o Đọc TLHT trang 86-89 o Thảo luận nhóm: nguyên tắc quản lý chuỗi cung ứng (Xem TLHT trang 159-160) Phân tích hoạt động hợp tác hoạch định, dự báo cung cấp bổ sung - CPFR o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Hoạt động CPFR: Hợp tác hoạch định, dự báo cung cấp bổ sung  Chuỗi cung ứng hợp tác o Đọc TLHT trang 90-93 Hệ thống thông tin hỗ trợ chuỗi cung ứng o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Ba chức cấu tạo nên công nghệ cho tất hệ thống thông tin: thu thập giao tiếp liệu, lưu trữ phục hồi liệu, xử lý báo cáo liệu Thu thập giao tiếp liệu: kết nối Internet, kết nối băng thông rộng – Broadband, trao đổi liệu điện tử - EDI, kết nối ngôn ngữ mở rộng - XML Lưu trữ phục hồi liệu: sở liệu quan hệ “Relational Database”, ngôn ngữ truy vấn - SQL (Structured Query Language) -8- Xử lý báo cáo liệu: hoạch định nguồn lực cho doanh nghiệp – ERP, hệ thống thu mua, hoạch định điều độ nâng cao – APS, hệ thống hoạch định vận tải – TPS, hoạch định nhu cầu, quản lý mối quan hệ khách hàng – CRM, bán hàng tự động – SFA, quản lý chuỗi cung ứng – SCM, hệ thống quản lý tồn kho – IMS, hệ thống thực sản xuất – MES, hệ thống điều độ vận tải – TSS, hệ thống quản lý nhà kho – WMS o Đọc TLHT trang 93-103 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi trắc nghiệm 1, 2, 3, Xem giải để rà soát lại kiến thức o Tham khảo đọc thêm “Procter & Gamble: sức mạnh cộng tác” TLHT trang 160-162 Sự cần thiết việc tiếp cận hệ thống công nghệ o Đọc TLHT trang 103-104 E-Business tích hợp chuỗi cung ứng o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Tích hợp thơng tin  Đồng việc lập kế hoạch  Hợp tác cơng việc  Mơ hình kinh doanh o Đọc TLHT trang 104-105 Bài 5: Đo lường hiệu hoạt động chuỗi cung ứng Mơ hình tương quan thị trường o Các khái niệm kỹ cần nắm vững: thị trường phát triển, thị trường tăng trưởng, thị trường ổn định, thị trường trưởng thành o Đọc TLHT trang 109-111 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi Đo lường hiệu thị trường o Các khái niệm kỹ cần nắm vững: loại số đo:  Mức phục vụ khách hàng  Hiệu nội  Nhu cầu linh hoạt  Phát triển sản phẩm -9- o Đọc TLHT trang 111-113 Khung đo lường hiệu o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Hệ thống đo lường dịch vụ khách hàng: Thiết lập để tồn kho – BTS Thiết lập theo đơn hàng – BTO  Hệ thống đo lường hiệu nội Giá trị hàng tồn kho Vòng quay tồn kho Tỷ suất lợi nhuận doanh thu Vòng quay tiền mặt  Hệ thống đo lường nhu cầu linh hoạt Thời gian chu kỳ hoạt động Mức gia tăng tính linh hoạt Mức linh hoạt bên  Hệ thống đo lường phát triển sản phẩm % tổng sản phẩm bán giới thiệu trước % tổng doanh số sản phẩm bán giới thiệu trước Tổng thời gian phát triển phân phối sản phẩm o Đọc TLHT trang 113-121 Các hoạt động thực hiệu chuỗi cung ứng o Các khái niệm kỹ cần nắm vững: thước đo hữu ích để đo lường lĩnh vực hoạt động chuỗi cung ứng:  Lập kế hoạch (Plan)  Cung ứng (Source)  Sản xuất (Make)  Phân phối (Delivery) o Đọc TLHT trang 121-125 Thu thập trình bày liệu hoạt động cung ứng o Các khái niệm kỹ cần nắm vững:  Hệ thống liệu cấp độ chi tiết sau: cấp chiến lược, cấp chiến thuật, cấp thực - 10 -  Ba cấp độ chi tiết hệ thống liệu  Kho liệu  Xác định rõ vấn đề tìm hội thị trường  Thị trường di chuyển từ loại sang loại khác  Chia sẻ liệu dọc theo chuỗi cung ứng o Đọc TLHT trang 125-135 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi Bài 6: Xây dựng hệ thống chuỗi cung ứng Tổ chức dự án phát triển hệ thống o Các kiến thức kỹ cần nắm vững: nguyên tắc để điều hành dự án o Đọc TLHT trang 138-142 Thiết kế hệ thống chuỗi cung ứng o Các kiến thức kỹ cần nắm vững: việc cần làm trình thiết kế:  Xây dựng quy trình chi tiết cho hệ thống  Xây dựng thử nghiệm hệ thống mẫu o Đọc TLHT trang 142-148 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi Quy trình thiết kế hệ thống o Đọc TLHT trang 148-149 o Thảo luận nhóm để trả lời câu hỏi Xây dựng kế hoạch dự án chi tiết o Đọc TLHT trang 149-151 Xây dựng ngân sách dự án chi tiết o Đọc TLHT trang 151 Quyết định thực / không thực dự án o Đọc TLHT trang 151-153 Quá trình xây dựng o Đọc TLHT trang 153 Văn phòng dự án o Đọc TLHT trang 153-155 - 11 - Kiểm tra đưa hệ thống vào sử dụng o Đọc TLHT trang 155-157 - 12 - PHẦN HƯỚNG DẪN LÀM BÀI KIỂM TRA a/ Hình thức kiểm tra kết cấu đề Đề kiểm tra bao gồm 35 câu trắc nghiệm lý thuyết tập: Phần lý thuyết có 20 câu phân phối sau: o Bài 1: câu o Bài 2: câu o Bài 3: câu o Bài 4: câu o Bài 5: câu Phần tập có 15 câu bao gồm bài: o Bài (7 câu): Lựa chọn địa điểm bao hàm kiến thức từ đến o Bài (8 câu): Bài toán vận tải bao hàm kiến thức từ đến b/ Hướng dẫn cách làm Chọn câu trả lời điền vào bảng trả lời Có thể đánh trước đề điền vào sau, phải dành thời gian cho việc KHƠNG ĐÁNH VÀO BẢNG SẼ KHƠNG ĐƯỢC TÍNH ĐIỂM Khơng cần làm theo thứ tự Câu dễ làm trước Trước hết phải tìm yêu cầu bài, gạch đọc thật kỹ để làm vừa đủ theo yêu cầu Làm thừa so với yêu cầu không tính điểm, thời gian vơ ích Nhận dạng toán Vẽ đồ thị giải toán phân tích điểm hòa vốn (nếu cần) Chú ý đơn vị thống nhất, đổi đơn vị tính tốn giải toán - 13 - PHẦN ĐỀ THI MẪU VÀ ĐÁP ÁN Câu 1: Những xu hướng chọn lựa nhà cung cấp bao gồm: a Gia tăng số lượng nhà cung cấp phát triển mối quan hệ tốt đẹp b Thương lượng hợp đồng ngắn hạn với số nhà cung cấp để gia tăng mối mua hàng c Giới hạn số lượng nhà cung cấp tập trung vào kết nhà cung cấp chủ yếu d Tập trung nhiều việc định chọn lọc nhà cung cấp phận mua hàng Câu 2: Đặc điểm thị trường trưởng thành: a Cầu vượt cung b Cầu cung cân c Cung cầu thấp d Cung vượt cầu Câu 3: BTS viết tắt chữ: a Build to Stock b Build to Sales c Build to Source d Tất câu sai Câu 4: Chi phí quản lý đơn hàng thước đo hữu ích hoạt động: a Tìm nguồn cung ứng b Phân phối c Lập kế hoạch d Sản xuất Câu 5: Đặc trưng hoạt động mua hàng vào năm 1990 là: a Sự kết hợp với chiến lược công ty b Sự tương tác chiến lược c Tư ngắn hạn - 14 - d Những hoạt động văn phòng, giá cạnh tranh Số liệu dành cho câu 6-10: Nhà máy nước giải khát ABC có nhà máy sản xuất Miền Bắc, Miền Trung Miền Nam, nhà máy cung cấp nước giải khát cho đại lý phân phối 1, 2, đặt tỉnh thành dọc bờ biển Việt Nam Chi phí vận chuyển, nhu cầu đại lý công suất nhà máy cho bảng sau: (Chi phí đơn vị x 1.000 đồng; Sản lượng = sản lượng đơn vị x 1.000 sản phẩm) Theo phương pháp chi phí bé nhất, anh/chị trả lời câu tiếp theo: Đến đại lý Từ Công suất Bắc 14 12 17 200 Trung 11 10 10 200 Nam 12 15 200 Nhu cầu 130 170 150 150 Câu 6: Đây tốn theo dạng: a Phân tích điểm hòa vốn theo tọa độ b Xác định địa điểm kho hàng d Tất câu sai c Bài toán vận tải Câu 7: Sản lượng vận chuyển từ nhà máy Miền Bắc sang Đại lý là: a 50 b 70 c 130 d 150 e Tất câu sai Câu 8: Sản lượng vận chuyển từ nhà máy Miền Bắc sang Đại lý là: a 50 b 70 c 130 d 150 e Tất câu sai Câu 9: Sản lượng vận chuyển từ nhà máy Miền Nam sang Đại lý là: a 50 b 70 c 130 d 150 e Tất câu sai Câu 10: Sản lượng vận chuyển từ nhà máy Miền Trung sang Đại lý là: a 50 b 70 c 130 e Tất câu sai d 150 - 15 - 10 C D A B A C C B D D - 16 - ... Tổng quan chuỗi cung ứng Tổng quan chuỗi cung ứng Trình bày hoạt động chuỗi cung ứng Giải thích cấu trúc chuỗi cung ứng Liệt kê đối tượng tham gia chuỗi cung ứng Thiết lập chuỗi cung ứng phù hợp... thức Liệt kê đối tượng tham gia chuỗi cung ứng o Các khái niệm cần nắm vững:  Ba loại đối tượng tham gia chuỗi cung ứng: Nhà cung cấp Khách hàng Tổng thể công ty cung cấp dịch vụ (Third Party... nhà cung cấp bao gồm: a Gia tăng số lượng nhà cung cấp phát triển mối quan hệ tốt đẹp b Thương lượng hợp đồng ngắn hạn với số nhà cung cấp để gia tăng mối mua hàng c Giới hạn số lượng nhà cung