Tai sao khong duoc uong con cong nghiep

TẠI SAO LẠI KHÔNG ĐƯỢC UỐNG CỒN CÔNG NGHIỆP? Thành phần chủ yếu rượu trắng nước cồn êtila Cồn êtila gọi cồn Nguyên liệu để sản xuất cồn có rượu trắng mà thường uống loại củ loại vỏ Nguyên liệu để nấu loại rượu cao cấp cao lương, tiêu mạch loại lương thực khác Vì nguyên liệu để chế biến loại cồn lương thực loại vỏ nên uống loại rượu pha từ loại cồn dù loại rượu có nồng độ cồn cao hay thấp khơng có hại cho thể Tuy nhiên, nên uống với liều lượng vừa phải Cồn công nghiệp trưng cất phương pháp đặc biệt từ loại cồn thông thường sau cho thêm vào lượng nhỏ cồn nguyên chất (nguyên liệu chủ yếu cồn nguyên chất mùn gỗ) Cồn ngun chất có nhiều tác dụng cơng nghiệp, dùng làm nguyên liệu để đốt cháy, thường dùng làm chất xúc tác cho số chất hữu Cồn nguyên chất cồn êtila có tính chất cấu tạo hố học gần giống nhau, giá thành cồn nguyên chất rẻ hơn, cơng nghiệp người ta thường pha thêm cồn nguyên chất vào cồn êtila để hạ thấp giá thành ứng dụng rộng rãi Nhưng, cồn nguyên chất lại có nhược điểm lớn, có hại cho thể người Sau uống rượu có chứa cồn nguyên chất, cồn nguyên chất vào thể người biến thành axit đậm đặc có hại cho thể oại cồn tham gia vào hệ thống tuần hồn thể khó tiết ngồi Nó tích tụ thể người trở thành mầm bệnh Hệ thống thần kinh mẫn cảm nhãn cầu dễ bị cồn nguyên chất làm tổn hại, hệ thống trao đổi chất thể bị rối loạn trúng độc Được biết, người trưởng thành cần uống nhầm đến 10 mililít cồn nguyên chất bị trúng độc nghiêm trọng Nếu uống đến 30 mililít cồn nguyên chất dẫn đến tử vong Vì vậy, nghiêm cấm không dùng cồn công nghiệp pha vào nước làm rượu để uống, tránh việc đáng tiếc xảy Tại Việt Nam, rượu nấu thường dùng phương pháp chưng gất phổ thơng Đó là, Dùng nồi đồng kín chứa dung dịch đường sau lên men tinh bột (có gạo, khoai, sắn…), đun sơi để tách rượu ta khỏi nước Cơm rượu Do rượu (tức cồn) có nhiệt độ bay thấp nước nên đa số bốc nước theo ống dẫn ruột gà đồng ngâm bể nước để ngưng tụ rượu (hơi nước C2H5OH), chảy bình chứa thành phẩm Rượu chưng lúc đầu cuối chênh lệch nồng độ lớn nên phải trộn với đạt nồng độ vừa yêu cầu khách hàng Chất lượng rượu (độ cồn – C2H5OH, hương thơm, mùi vị, màu sắc…) phụ thuộc nhiều vào chất lượng nguyên liệu, loại men kỹ thuật chưng cất Phần lại nồi bã rượu dùng nuôi lợn tốt Với chưng cất thủ công, độ cồn (C2H5OH) rượu không cao, khoảng 35-40 độ Phương pháp không khử chất độc hại phát sinh trình lên men tinh bột thành cồn (Rượu chẳng qua tên gọi khác cồn mà thôi) như: methanol, aldehyd, aceton, Fuferol… Các chất có nhiệt độ bay thấp rượu nên đa số theo rượu Nếu bỏ phần rượu nấu bớt độc hại Nhưng tham số lượng thành phẩm nên nhà chưng cất thường khơng bỏ Chính loại rượu sau chưng cất xong mà mang uống người uống bị đau đầu, mờ mắt, chóng mặt, háo nước ảnh hưởng tới sức khỏe thần kinh mặt lâu dài Có thể nói hành động tự sát vô thức hiểu biết Loại này, uống ln, có mùi khó chịu uống thấy gắt, khó nuốt (người ta thường gọi Rượu Sốc) Đây chịu ảnh hưởng mùi chất độc hại kể trên, không dễ chịu mùi Ethylic Nếu lưu trữ nhiệt độ ổn định năm bớt độc hại, mùi thơm nguyên liệu, êm dịu mà nồng độ cao Nhiều loại rượu tự nấu có độc tố cao (Dân trí) – Có nhiều loại rượu rượu nấu thủ công chứa hàm lượng độc tố cao gấp hàng trăm lần rượu sở có nguồn gốc cơng bố tiêu chuẩn Cụ thể hàm lượng Axit axetic rượu thủ cơng 1.400 mg/lít Alđêyt axetic l235 mg/lít rượu nhà máy rượu Trung Quốc Nga 20 mg/lít Đó thơng tin nhóm nghiên cứu thuộc Viện Chiến lược Chính sách Y tế đưa hội thảoKiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩm rượu tự nấu Bộ Y tế tổ chức ngày 24/12 Hà Nội Theo nghiên cứu này, loại rượu nấu thủ công chiếm 90% lượng rượu tiêu thụ nước sản lượng tiếp tục tăng từ – 10% năm Có tới 95% số người hỏi cho biết thích lựa chọn rượu tự nấu giá rẻ, dễ mua lại hợp vị Chính vậy, nước có khoảng 250 triệu lít rượu tự nấu hàng chục nghìn sở sản xuất Đáng báo động độ tuổi người thích sử dụng rượu bia có xu hướng trẻ hố nhanh (lứa tuổi trung bình 18 tuổi thay cho lứa tuổi 24 trước đây) Tình trạng kéo theo số người phải vào viện điều trị bệnh liên quan tới việc lạm dụng rượu bia tăng nhanh năm gần Theo Bộ Y tế có tới 60% số vụ tai nạn giao thông người điều khiển giao uống rượu bia gây ra; 7% bệnh nhân tâm thần, 11,8% bệnh nhân đau dày 6% bệnh nhân viêm gan có nguyên nhân từ việc uống nhiều rượu Theo TS Phạm Văn Đà, Trưởng phòng truyền thơng Cục VSATTP, nước ta chưa có chế tài quy định công bố chất lượng loại rượu mà đưa vài ba tiêu chuẩn khuyến khích, nên vấn đề chất lượng loại rượu hoàn toàn phụ thuộc vào “lương tâm” người nấu Đây vấn đề cần phải giải triệt để mong nâng cao chất lượng loại rượu tự nấu Phân biệt rượu cồn ? Đôi ăn nhậu cánh đàn ơng hay nói rượu chứa cồn! Vậy rượu gì? Cồn gì? Rượu hóa học gọi ancol(tiếng anh alcohol) hợp chất hữu có chứa nhóm –OH Nhưng sống hàng ngày nói từ rượu tự hiểu với rượu etylic(C2H5OH), ancol uống được, gây kích thích thần kinh Rượu uống chưng cất phương pháp lên men từ tinh bột đường Nếu lên men từ gạo nếp ta gọi rượu nếp, từ ngơ gọi rượu ngô,…Lên men từ hoa nho, dâu tây, đào…thì gọi rượu vang Cồn có thành phần rượu etylic(C2H5OH) khác cồn điều chế từ mùn cưa, cỏ, bã mía, Và từ nguồn gốc mà cồn ngồi thành phần rượu etylic(C2H5OH) chứa chất khác độc khác như: metanol(CH3OH); andehit axetic (CH3CHO); andehit fomic,…Trong metanol chất cực độc, uống chút đau đầu, chống váng, mù mắt, nặng tử vong Còn andehit axetic chất độc gây ung thư Do cồn dùng cơng nghiệp: dung mơi pha sơn, rửa kính tơ, chất chống đông xăng, ... trị bệnh liên quan tới việc lạm dụng rượu bia tăng nhanh năm gần Theo Bộ Y tế có tới 60% số vụ tai nạn giao thông người điều khiển giao uống rượu bia gây ra; 7% bệnh nhân tâm thần, 11,8% bệnh