ẢNH HƯỞNG CỦA VITAMIN C ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG TẠI TRẠI AN NHƠN – BÌNH ĐỊNH Họ

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA VITAMIN C ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG TẠI TRẠI AN NHƠN – BÌNH ĐỊNH Họ tên sinh viên : BÙI THỊ THANH BÌNH Ngành học : THÚ Y Niên khóa : 2003 – 2008 Tháng 5/2009 ẢNH HƯỞNG CỦA VITAMIN C ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG TẠI TRẠI AN NHƠN – BÌNH ĐỊNH Tác giả Bùi Thị Thanh Bình Khóa luận đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Bác sỹ ngành Thú y Giáo viên hướng dẫn: TS DƯƠNG DUY ĐỒNG Tháng năm 2009 i LỜI CẢM TẠ Chân thành cảm ơn: TS Dương Duy Đồng, Khoa Chăn Nuôi Thú Y Đã hết lòng hướng dẫn, dạy, giúp đỡ suốt thời gian thực tập tốt nghiệp Ban giám hiệu trường Đại Học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh Khoa Chăn Nuôi Thú Y tạo điều kiện thuận lợi cho thực tập tốt nghiệp Trại nghiên cứu thực nghiệm An Nhơn – Bình Định Cùng tồn thể quý Thầy Cô Khoa Chăn Nuôi Thú Y tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức bổ ích cho năm vừa qua Xin gửi lời cảm ơn đến bạn tôi, người ủng hộ, giúp đỡ suốt năm học vừa qua Sinh viên thực Bùi Thị Thanh Bình ii TÓM TẮT Nhằm khảo sát tác động “Vitamin C” nước uống đến sức sinh trưởng gà Lương Phượng, tiến hành thực đề tài: “Ảnh hưởng Vitamin C đến khả sinh trưởng gà Lương Phượng trại nghiên cứu thực nghiệm An Nhơn – Bình Định” Cụ thể theo dõi ảnh hưởng mức bổ sung Vitamin C: 0g, 0,5g, 1g/1 lít nước uống đến sức sinh trưởng gà Lương Phượng từ đến 10 tuần tuổi Đề tài thực từ tháng đến tháng 10 năm 2008, trại nghiên cứu thực nghiệm An Nhơn, Bình Định Chúng tơi tiến hành khảo sát giống gà Lương Phượng ngày tuổi đồng khỏe mạnh Gà úm đến tuần tuổi phân vào ba lơ có trọng lượng bổ sung Vitamin C với mức sau: Lô I: Không bổ sung Vitamin C nước uống Lô II: Bổ sung Vitamin C với liều 0,5g/1lít nước uống Lơ III: Bổ sung Vitamin C với liều 1g/1lít nước uống Các lô cho ăn thức ăn VIFOCO giai đoạn từ ngày tuổi đến 42 ngày tuổi, từ 43 ngày tuổi đến 10 tuần tuổi cho gà ăn thức ăn trại tự phối trộn Kết thí nghiệm cho thấy: Vào thời điểm 10 tuần tuổi, trọng lượng bình qn gà lơ bổ sung vitamin C mức 0,5g/1lít nước cao (1614,91g), lô bổ sung vitamin C mức 1g/1lít nước (1572,8g), lơ đối chứng (1429,17g) thấp Tăng trọng tuyệt đối lô là: lô đối chứng (19,85g/con/ngày), lô II (22,82g/con/ngày), lơ III (22,02g/con/ngày) Hệ số chuyển hóa thức ăn cao lô đối chứng (3,04kg), lô III (2,81kg), thấp lô II (2,69kg) trọng lượng bình qn lại cao Tỷ lệ ni sống gà lô là: lô đối chứng (96,67%), lô II (95%), lơ III (95%) Tỷ lệ móc hàm gà lô là: lô đối chứng (77,97%), lô II (79,38%), lô III (78,51%) Tỷ lệ quầy thịt gà lô là: lô đối chứng (63,77%), lô II (64,31%), lô III (64,75%) Tỷ lệ ức gà lô là: lô đối chứng (15,36%), lô II (16,31%), lô III (16,72%) Tỷ lệ đùi gà lô là: lô đối chứng (24,93%), lô II (26,46%), lô III (25,67%) Từ kết thấy bổ sung Vitamin C mức 0,5g/1 lít nước uống cho kết tốt suất lẫn hiệu kinh tế iii MỤC LỤC Trang TRANG TỰA i LỜI CẢM TẠ ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH SÁCH CÁC BẢNG viii DANH SÁCH CÁC BIỂU ix U Chương MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục dích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu Chương TỔNG QUAN 2.1 Đặc điểm trại nghiên cứu thực nghiệm An Nhơn – Bình Định 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 2.1.1.1 Vị trí địa lý 2.1.1.2 Thời tiết khí hậu 2.1.2 Cơ cấu tổ chức 2.2 Một số đặc điểm gà Lương Phượng 2.2.1 Nguồn gốc .5 2.2.2 Đặc điểm ngoại hình .5 2.2.3 Khả sản xuất 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng gia cầm 2.3.1 Giống 2.3.2 Nuôi dưỡng 2.3.2.1 Dinh dưỡng 2.3.2.2 Vai trò Vitamin dinh dưỡng gia cầm 2.3.2.3 Quản lý ni dưỡng chăm sóc 2.3.3 Ảnh hưởng yếu tố ngoại cảnh iv 2.3.3.1 Nhiệt độ .8 2.3.3.2 Ẩm độ 2.3.3.3 Sự thơng thống 2.3.3.4 Ánh sáng 10 2.4 Ảnh hưởng dịch bệnh 10 2.5 Giới thiệu Vitamin C 10 2.5.1 Nguồn gốc 10 2.5.2 Tính chất .10 2.5.3 Các dạng Vitamin C .11 2.5.4 Cơ chế tác dụng 11 2.5.5 Tác động có lợi chức miễn dịch 11 2.5.5.1 Tác động có lợi 11 2.5.5.2 Chức miễn dịch .12 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .13 3.1 Đối tượng nghiên cứu 13 3.2 Nội dung nghiên cứu .13 3.3 Thời gian địa điểm thí nghiệm 13 3.3.1 Thời gian .13 3.3.2 Địa điểm .13 3.4 Bố trí thí nghiệm 13 3.5 Qui trình ni gà Lương Phượng 14 3.5.1 Chuồng trại, dụng cụ chăn nuôi 14 3.5.2 Qui trình ni dưỡng chăm sóc .14 3.5.3 Qui trình phòng bệnh cho gà thí nghiệm 17 3.5.3.1 Phòng bệnh kháng sinh 17 3.5.3.2 Phòng bệnh Vaccin 18 3.6 Các tiêu khảo sát 18 3.6.1 Chỉ tiêu sinh trưởng 18 3.6.2 Chỉ tiêu lượng thức ăn tiêu thụ 18 3.6.3 Tỷ lệ nuôi sống .18 3.6.4 Chỉ tiêu khảo sát quầy thịt .18 v 3.6.5 Hiệu kinh tế 19 3.7 Phương pháp xử lý số liệu .20 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 Chỉ tiêu sinh trưởng 21 4.1.1 Trọng lượng 21 4.1.2 Tăng trọng tuyệt đối .22 4.2 Chỉ tiêu thức ăn 24 4.2.1 Lượng thức ăn tiêu thụ 24 4.2.2 Hệ số chuyển hóa thức ăn (Lượng thức ăn tiêu thụ cho kg tăng trọng) 26 4.3 Tỷ lệ nuôi sống 27 4.4 Chỉ tiêu khảo sát quầy thịt 28 4.5 Hiệu kinh tế .29 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 30 5.1 Kết luận 30 5.2 Đề nghị 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 31 PHỤ LỤC .32 vi DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT TLBQ: Trọng lượng bình quân TTTĐ: Tăng trọng tuyệt đối TT: Tăng trọng g: gam X : Giá trị trung bình SD: Độ lệch chuẩn ∑: Tổng LTĂTT: Lượng thức ăn tiêu thụ HSCHTĂ: Hệ số chuyển hóa thức ăn TLNS: Tỷ lệ ni sống %: Phần trăm PTH: Phó thương hàn CRD: Viêm khí quản truyền nhiễm vii DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 13 Bảng 2: Lịch phòng bệnh cho gà kháng sinh 17 Bảng 3: Lịch phòng bệnh cho gà vaccin .18 Bảng 4.1.1: Trọng lượng bình quân gà Lương Phượng khảo sát qua 10 tuần tuổi.21 Bảng 4.1.2: Tăng trọng tuyệt đối gà Lương Phượng 10 tuần tuổi .23 Bảng 4.2.1: Lượng thức ăn tiêu thụ gà Lương Phượng 10 tuần tuổi 24 Bảng 4.2.2: Lượng thức ăn tiêu thụ cho kg tăng trọng gà Lương Phượng 10 tuần tuổi 26 Bảng 4.3: Tỷ lệ nuôi sống gà Lương Phượng 10 tuần tuổi 27 Bảng 4.4: Các tiêu mổ khảo sát gà Lương Phượng 10 tuần tuổi (n/lô = 2) 28 Bảng 4.5: Hiệu kinh tế 29 viii DANH SÁCH CÁC BIỂU Trang Biểu đồ 4.1.1: Trọng lượng bình quân gà Lương Phượng 10 tuần tuổi 22 Biểu đồ 4.1.2: Tăng trọng tuyệt đối trung bình gà Lương Phượng 10 tuần tuổi 24 Biểu đồ 4.2.1: Lượng thức ăn tiêu thụ gà Lương Phượng 10 tuần tuổi .25 Biểu đồ 4.2.2: Lượng thức ăn tiêu thụ cho kg tăng trọng gà Lương Phượng 10 tuần tuổi 27 Biểu đồ 4.3: Tỷ lệ nuôi sống gà Lương Phượng 10 tuần tuổi 28 ix Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Chỉ tiêu sinh trưởng 4.1.1 Trọng lượng (g) Kết trọng lượng bình quân gà ni thí nghiệm khảo sát qua 10 tuần tuổi trình bày qua bảng 4.1.1 biểu đồ 4.1.1 Bảng 4.1.1: Trọng lượng bình quân gà Lương Phượng khảo sát qua 10 tuần tuổi Tuần tuổi 10 Lô I (đối chứng) X SD 39,27 3,20 66,18 7,61 142,66 15,29 230,25a 25,10 360,17a 19,75 a 482,75 25,06 712,67 98,07 a 838,33 99,87 1139,17 124,80 1266,17a 146,90 1429,17a 143,50 Lô II (0.5g/1lít nước) X SD 38,44 2,76 68,41 7,40 139,12 13,41 250,42b 18,47 397,33b 22,68 b 519,83 48,54 776,67 93,72 b 900,83 65,22 1224,17 167,10 1388,17b 138,70 b 1614,91 119,40 Lô III (1g/1 lít nước) X SD 38,83 3,48 70,16 6,43 138,03 15,20 249,85b 25,94 392,17b 21,12 b 516,67 35,06 759,17 98,75 b 909,17 69,77 1220,00 133,20 1377,50b 132,50 b 1572,80 145,50 P 0,703 0,221 0,583 0,012* 0,000** 0,004* 0,106 0,013* 0,115 0,013* 0,000** Nhìn chung, trọng lượng bình quân lô giai đọan 1, tuần tuổi tương đối đồng Vì hai tuần đầu úm gà, chưa tiến hành phân lơ thí nghiệm Khi tiến hành phân lơ thí nghiệm, chúng tơi nhận thấy trọng lượng bình qn lơ có khác biệt có ý nghĩa tuần tuổi, tuần tuổi có ý nghĩa tuần tuổi Vì ảnh hưởng vitamin C không liên tục qua giai đọan phát triển gà Do trọng lượng bình qn gà lơ khác biệt khơng có ý nghĩa giai đọan tuần tuổi tuần tuổi Tuy khác biệt trọng lượng bình qn lại có ý nghĩa giai đọan tuần tuổi tuần tuổi Xét chung cho tồn giai đọan thí nghiệm vào 10 tuần tuổi, trọng lượng bình qn gà lơ thí nghiệm có khác biệt có ý nghĩa, cụ thể lô đối chứng (1429,17g), lô bổ sung vitamin C là: (1614,91g;1572,8g) Trong lơ bổ 21 sung vitamin C có trọng lượng trung bình cao Theo Trần Quang Thành (2005), gà Lương Phượng giai đoạn 10 tuần tuổi có trọng lượng bình qn từ 1304,9g đến 1450g Như vậy, trọng lượng bình qn lơ đối chứng thí nghiệm chúng tơi thấp lơ có bổ sung vitamin C (1614,9g; 1572,8g) thí nghiệm chúng tơi lại cao so với kết Trần Quang Thành (2005) Theo Dương Đỗ Lộc (2005), gà Lương Phượng giai đoạn 10 tuần tuổi có trọng lượng bình qn lô từ 1676,8g đến 1687,6g Nếu so với kết gà lơ thí nghiệm chúng tơi có trọng lượng bình qn thấp Điều điều kiện thời tiết Thành phố Hồ Chí Minh nơi mà Dương Đỗ Lộc (2005) tiến hành bố trí thí nghiệm có thời tiết, khí hậu mát mẻ Song lơ có bổ sung vitamin C trọng lượng bình qn thấp khơng đáng kể so với kết Dương Đỗ Lộc (2005) So với kết hai tác giả cho thấy tác động vitamin C gà điều kiện nắng nóng rõ rệt TLBQ(g) TLBQ 1650 1614,9 1600 1572,8 1550 1500 1450 1429,7 1400 1350 1300 I II III Lơ Biểu đồ 4.1.1: Trọng lượng bình quân gà Lương Phượng 10 tuần tuổi 4.1.2 Tăng trọng tuyệt đối Mức tăng trọng tuyệt đối (g/con/ngày) gà Lương Phượng thí nhiệm từ – 10 tuần tuổi trình bày qua bảng 4.1.2 biểu đồ 4.1.2 22 Bảng 4.1.2: Tăng trọng tuyệt đối gà Lương Phượng 10 tuần tuổi (g/con/ngày) Tuần tuổi 0-1 1–2 2–3 3–4 4–5 5–6 6–7 7–8 8–9 - 10 -10 Lô I (đối chứng) 3,84 10,93 12,51 18,56 17,51 29,96 23,92 39,88 19,88 21,54 19,85 Lô II (0.5g/1lít nước) 4,28 10,11 15,89 20,98 17,50 39,69 17,74 46,19 24,40 31,42 22,82 Lơ III (1g/1 lít nước) 4,48 9,70 15,97 21,36 17,79 34,64 21,34 44,40 22,50 27,9 22,02 Ghi nhận bảng 4.1.2 biểu đồ 4.1.2 cho thấy tăng trọng tuyệt đối qua tuần tuổi thí nghiệm là: lô đối chứng (19,85g/con/ngày), lô II (22,82g/con/ngày), lô (22,02g/con/ngày), lơ II cao lơ III thấp lô đối chứng Qua phân tích thống kê cho thấy khác biệt tăng trọng tuyệt đối lơ có ý nghĩa với P