Hoàn thiện tổ chức hạch toán kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu

T rong cơ chế thị trường các doanh nghiệp sản xuất đang ra sức cạnh tranh, ra sức tìm chỗ đứng vững trên thị trường bằng các sản phẩm và hàng hoá của mình. Để tồn tại và phát triển trong môi trường cạnh tranh khắc nghiệt, một trong những biện pháp được doanh nghiệp sử dụng đó là hạ giá thành sản phẩm. Giá thành sản phẩm là chỉ tiêu chất lượng tổng hợp đánh giá được chất lượng công tác quản lý doanh nghiệp- cùng với chi phí sản xuất đây là những chỉ tiêu được doanh nghiệp quan tâm vì chúng gắn liền với kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh. Một trong những biện pháp không thể không đề cập tới đó là kế toán, vì kế toán là công cụ quản lý sắc bén phục vụ cho công tác quản lý chi phí, quản lý giá thành sản phẩm. Do vậy kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm luôn được xác định là khâu trọng tâm của công tác kế toán trong các doanh nghiệp sản xuất. Nhận thức được vai trò quan trọng của kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong toàn bộ công tác kế toán của doanh nghiệp. Do đó em đ• chọn đề tài: “Hoàn thiện tổ chức hạch toán kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu", sau khi đ• học lớp kế toán trưởng K9 do khoa kế toán trường ĐHKT Quốc Dân đào tạo .

Lời nói đầu rong cơ chế thị trờng các doanh nghiệp sản xuất đang ra sức cạnh tranh, ra sức tìm chỗ đứng vững trên thị trờng bằng các sản phẩm và hàng hoá của mình. Để tồn tại và phát triển trong môi trờng cạnh tranh khắc nghiệt, một trong những biện pháp đợc doanh nghiệp sử dụng đó là hạ giá thành sản phẩm. T Giá thành sản phẩm là chỉ tiêu chất lợng tổng hợp đánh giá đợc chất lợng công tác quản lý doanh nghiệp- cùng với chi phí sản xuất đây là những chỉ tiêu đợc doanh nghiệp quan tâm vì chúng gắn liền với kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh. Một trong những biện pháp không thể không đề cập tới đó là kế toán, vì kế toán là công cụ quản lý sắc bén phục vụ cho công tác quản lý chi phí, quản lý giá thành sản phẩm. Do vậy kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm luôn đợc xác định là khâu trọng tâm của công tác kế toán trong các doanh nghiệp sản xuất. Nhận thức đợc vai trò quan trọng của kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong toàn bộ công tác kế toán của doanh nghiệp. Do đó em đã chọn đề tài: Hoàn thiện tổ chức hạch toán kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu", sau khi đã học lớp kế toán trởng K9 do khoa kế toán trờng ĐHKT Quốc Dân đào tạo . Nguyễn Thị Thuý Hà I. khái quát chung về công ty bánh kẹo hải châu Công ty bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp nhà nớc, thành viên của tổng công ty Mía Đờng I thuộc Bộ nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, có trụ sở chính đặt tại phố Minh Khai, quận Hai Bà Trng- Hà Nội. Công ty có 6 phân xởng, trong đó có 5 phân xởng sản xuất chính và một phân xởng sản xuất phụ là phân xởng cơ điện gồm các công nhân kỹ thuật và kỹ s phụ trách việc sữa chữa và bảo dỡng máy móc của các phân xởng sản xuất. Sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Châu bao gồm nhiều loại khác nhau, mỗi loại có những đặc trng riêng. Các sản phẩm này sản xuất theo một qui trình và dây chuyền sản xuất khép kín không gián đoạn về mặt thời gian và kỹ thuật. Quá trình sản xuất sản phẩm ở các phân xởng là sản xuất hàng loạt và đợc diễn ra một cách liên tục nên ngay trong một ca làm việc sản phẩm đã đợc hoàn thành nhập kho, sản phẩm hầu nh không có (Sơ đồ 15, 16). Sơ đồ 15 : Dây chuyền sản xuất bánh qui tại phân xởng bánh 1 2.2. Đặc điểm về tổ chức quản lý Bột mỳ phẩm màu Trộn bột Tráng vỏ bánh Dàn n- ớng Trộn đờng, bơ sữa Đánh thành kem Tráng phết kem vào vỏ bánh Làm lạnh Nhập kho Chọn lọc đóng Đóng gói thỏi Cắt bánh Nguyễn Thị Thuý Hà Bộ máy quản lý của công ty luôn đợc kiện toàn và hoàn thiện để đạt đợc một cơ cấu khoa học, ổn định và có hiệu quả, cơ cấu bộ máy quản lý đợc thiết lập theo sơ đồ sau(sơ đồ 17) Sơ đồ 17: Cơ cấu bộ máy quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh Bộ máy tổ chức của công ty bánh kẹo Hải Châu đợc tổ chức theo hình thức tập trung. Cơ cấu tổ chức bộ máy kế toán đợc thể hiện qua sơ đồ sau(sơ đồ18) Hình thức sổ kế toán mà công ty lựa chọn đó là hình thức Nhật ký chung (đợc ban hành theo quyết định 1141 TC/CĐKT ngày 01/11/1995 của Bộ Tài Chính). Ngoài ra công ty còn kết hợp với phần mềm kế toán đợc thực hiện một cách chính xác và nhanh chóng. Quá trình hạch toán theo hình thức Nhật ký chung đợc thể hiện qua sơ đồ sau: ( sơ đồ 19) Giám đốc công ty Phó giám đốc kinh doanh Kế toán trởng Phó giám đốc kỹ thuật phòng khvt Phòng tài vụ Ban bảo vệ Ban kt cơ bản Phòng tổ chức Phòng hành chính Phòng kỹ thuật Phân xởng bánh I Phân x- ởng bánh II Phân xởng bánh III Phân x- ởng kẹo Phân xởng bột canh Phân xởng cơ điện Nguyễn Thị Thuý Hà Sơ đồ 18: Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán của công ty Sơ đồ 19: Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức Nhật ký chung Kế toán trởng- Trởng phòng tài vụ Phó phòng tài vụ kiêm kế toán giá thành Phó phòng tài vụ phụ trách kế toán tiêu thụ Thủ quĩ Kế toán quĩ và công nợ phải trả Kế toán ngân hàng và vay vốn Kế toán tiêu thụ và công nợ Kế toán tiền l- ơng và BH XH Kế toán vật liệu Kế toán TSCĐ và thành phẩm Kế toán tổng hợp và thuế Chứng từ gốc Máy tính Sổ Nhật ký chung Sổ cái Sổ( thẻ) kế toán chi tiết Bảng tổng hợp chi tiết Bảng cân đối số phát sinh Báo cáo tài chính Nguyễn Thị Thuý Hà II. Thực trạng tổ chức hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở công ty bánh kẹo Hải Châu Các chi phí mang tính chất sản xuất trong công ty đợc phân loại theo mục đích và bao gồm các khoản mục sau :Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp,Chi phí nhân công trực tiếp,Chi phí sản xuất chung: Kế toán công ty xác định đối tợng tập hợp chi phí sản xuất là theo từng loại sản phẩm thuộc từng phân xởng sản xuất. Để tập hợp chi phí sản xuất bộ pnậ kế toán công ty đã sử dụng phơng pháp trực tiếp (giản đơn). Đối với chi phí sản xuất chung, nếu những chi phí nàokhông hạch toán cho từng đối tợng thì phải tiến hành phân bổ theo các tiêu thức cụ thể 1. Phơng pháp hạch toán các khoản mục chi phí Hiện nay, tại công ty bánh kẹo Hải Châu thực hiện hạch toán tập hợp chi phí sản xuất theo phơng pháp kê khai thờng xuyên nên các khoản mục chi phí đợc hạch toán nh sau. 1.1. Hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Để tập hợp và phân bổ chi phí nguyên vật liệu trực tiếp kế toán sử dụng TK621- chi phí nguyên vật liệu trực tiếp. TK này dùng để tập hợp chi phí nguyên vật liệu phát sinh trong tháng cho việc sản xuất sản phẩm, và đợc chi tiết theo 5 phân xởng sản xuất: Để phản ánh tình hình biến động và hiện có của nguyên vật liệu trong quá trình sản xuất kế toán sử dụng TK152- nguyên vật liệu Hàng tháng, phòng kế hoạch vật t sẽ lập kế hoạch sản xuất sản phẩm trong tháng và định ra mức tiêu hao cho từng tấn sản phẩm Từ đó, đầu tháng phòng kế hoạch vật t sẽ lập ra Phiếu lĩnh vật t theo vợt hạn mức" cho từng phân xởng. . Hàng ngày, nhân viên thống kê ghi chép, thống kê số lợng nguyên vật liệu tiêu hao, đồng thời cuối tháng sẽ tiến hành tập hợp lại mức tiêu hao nguyên vật liệu của từng loại sản phẩm và đợc thể hiện trên Báo cáo sử dụng vật t"(Bảng 1) đợc lập riêng cho từng phân xởng. Từ bút toán trên Nhật ký chung máy sẽ tự động nhập số liệu và cho ra bảng Chi tiết chứng từ-bút toán"(Bảng2) . Tiếp theo máy sẽ tự động nhập số liệu vào sổ chi tiết vật t và đa ra Bảng tổng hợp nhập-xuất-tồn-nguyên vật liệu", sổ cái TK 152,6211. Sau đó, máy sẽ tự nhập bút toán trên vào sổ cái TK154, TK 6211 (Bảng 3) Nguyễn Thị Thuý Hà Bảng 2 Phân xởng bánh I Báo cáo sử dụng vật t Tháng 1 năm 2001 ST T Tên nguyên liệu, vật t Mã số vật t ĐV tính Tồn đầu kỳ Nhập trong kỳ Xuất trong kỳ Cộng xuất Tồn cuối kỳ HT 300g HT 200g LK Cacao LK tổng hợp 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 . Bột mỳ các loại Đờng trắng Sữa gầy Dầu Shortening Nha Muối NH4HCO3 NaHSO3 Lêcethine Tinh dầu dừa Túi HT 300g Túi xách tay Hộp Carton Than Kiple Tem KTCL Bột Va ni Dầu lạc 01001 01002 01005 01006 010011 010011 026000 026001 025006 021003 068101 069504 062400 031006 069507 022011 023000 Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Cái Cái Cái Kg Cái Kg Kg 10.251 3.529 87 2.178 320 46 128 134 41 52 126 42 120 - - 22 57 87.000 24.600 2757 9300 4015 1200 642 680 174 95 176000 - 432 22000 20000 - - 21670 6963 536 3433 674 - 172 13 65 47 103.740 13,884 3,449 14.412 3548 10,5 33 1259,8 280 45,92 - 36 0,36 0,4 50 - 1,2 - - 450 213 125 - - 2013 435 15 - 183 320 23 147 - - - - - - 3542 - - 31.082 9562 720 - 2045 916 467 388 - 98 - - - - 6588 - - 56024,8 17240 1316,92 3433 2935 1236,36 662,4 598 65 146,2 103740 13,884 45,3449 14625 13803 10,5 33 41.226,2 10889 1527,08 8045 1400 9,64 107,6 216 150 0,8 72386 28,116 98,551 7317 6147 11,5 24 Nguyễn Thị Thuý Hà Công ty bánh kẹo Hải châu Phân xởng bánh I Chi tiết chứng từ - bút toán Số chứng từ 11111 31/1/2001 Diễn giải: Xuất vật t cho Bánh HT 300g Mã vật t Tên vật t Lợng Đơn giá Tiền TK Nợ TK Có 010001 Bột mỳ các loại 21670 3162,69 68535492,3 6211 1521 010002 Đờng trắng 6963 3860,64 26881636,32 6211 1521 010005 Sữa gầy 536 23153,3 12410168,8 6211 1521 010006 Dầu Shortening 3433 6543,42 22463560,86 6211 1521 010011 Nha 671 3999,12 2683409,52 6211 1521 010010 Muối 85 1122,96 95451,6 6211 1521 026001 NH4HCO3 172 3220,68 553956,96 6211 1521 026000 NaHCO3 177 3250,1 575267,7 6211 1522 026002 NaHSO3 13 3451,64 44871,32 6211 1522 025006 Lêcethine 65 2008,01 130520,65 6211 1522 025007 Giấy lót thùng 45 4545 204525 6211 1522 024001 Phẩm vàng chanh 2 232114,37 464228,74 6211 1522 061000 Băng dán hộp 53 7613 403489 6211 1522 022011 Bột Vani . 10,5 . 170662 . 1791951 . 6211 6211 1522 1522 068111 Túi HT 300g 103740 344,82 35771626,8 6211 1526 069504 Túi xách tay 13,884 120 1666,080 6211 1526 069109 Khay bánh HT 103,44 390 40341,6 6211 1526 069507 Hộp Carton HT 3,449 3545,14 12227,1878 6211 1526 031006 Than kiple 12412 570,96 7086755,52 6211 1523 069507 Tem KTCL 3548 10,91 38708,68 6211 1526 Tổng cộng 935690985 Bảng 3 Nguyễn Thị Thuý Hà Công ty bánh kẹo Hải Châu Sổ cái tài khoản 6211 Nguyên vật liệu trực tiếp phân xởng Bánh I Từ ngày 1/1/2001 đến ngày 31/1/2001 Ngày Số CT Diễn giải TK đối ứng Số tiền Nợ Có 31/1 11111 Xuất VT làm bánh HT200g- bột mỳ Xuất VT làm bánh HT300g- bột mỳ Xuất VT làm bánh HT300g-Đờng trắng Xuất VT làm bánh HT300g-Sữa gầy Xuất VT cho LK Cacao-Sữa gầy Cộng đối ứng 1521 1521 1521 1521 1521 1521 29.324.675 68.535.492 26.881.636 12.410.168 . 2.481.327 887.690.554 31/1 11111 Xuất VT làm bánh HT300g - Bột Vani . Xuất VT làm bánh HT300g-Lêcethine Cộng đối ứng 1522 1522 1522 1.791.951 130.520 90.874.886 31/1 Xuất VT làm bánh HT300g-Than Kiple Cộng đối ứng 1523 1523 7.086.755 . 28.030.906 31/1 Xuất VT làm bánh HT300g-hộp Carton . Cộng đối ứng 1526 1526 12.227 524.002.282 31/1 Phế liệu thu hồi phân xởng bánh I Cộng đối ứng tài khoản Kết chuyển chi phí NVL-HT 300g Kết chuyển chi phí NVL- HT 200g Kết chuyển chi phí NVL-LK Cacao Kết chuyển chi phí NVL- LK T.H Kết chuyển chi phí NVL- LKDD Kết chuyển chi phí NVL- LKĐX Cộng đối ứng Cộng đối ứng tài khoản Cộng phát sinh 1528 152 1541 1541 1541 1541 1541 1541 154 154 1530598628 10585600 10585600 935690985 56691864 129508041 342219119 21206792 45279827 1530598628 1530598628 Bảng 4 NguyÔn ThÞ Thuý Hµ D ®Çu kú D cuèi kú Nguyễn Thị Thuý Hà 1.2. Hạch toán chi phí nhân công trực tiếp Khoản mục chi phí nhân công trực tiếp là một bộ phận quan trọng trong việc cấu thành nên chi phí sản xuất của công ty. Nó bao gồm: lơng chính, lơng phụ, BHXH,BHYT,KPCĐ của công nhân trực tiếp sản xuất. Tại công ty đang áp dụng hình thức trả lơng theo sản phẩm cho công nhân trực tiếp sản xuất Căn cứ vào Bảng phân bổ lơng" kế toán lơng sẽ nhập vào Nhật ký chung bằng bút toán phản ánh chi phí tiền công của phân xởng Bánh I Nợ TK 6221: 139956306 Có TK 334: 139956306 Máy sẽ tự động nhập bút toán trên vào sổ cáiTK6221,TK334. Tại công ty bánh kẹo Hải Châu, các khoản trích theo lơng gồm có BHXH(TK3383-BHXH), BHYT(TK3384-BHYT), KPCĐ(3382-KPCĐ) và đợc tính vào chi phí 19% theo qui định,trong đó: BHXH đợc trích 15% trên lơng cơ bản, BHYT đợc trích 2% trên lơng cơ bản, KPCĐ đợc trích 2% trên lơng thực tế. Tiếp theo , căn cứ vào sản lợng thực tế kế toán lơng sẽ phân bổ các khoản chi phí này cho các loại sản phẩm ở phân xởng, công việc này đợc thể hiện trên Bảng phân bổ lơng"(Bảng 4). Đối với phân xởng Bánh I, kế toán ghi vào Nhật ký chung bằng bút toán Nợ TK 1541: 148138466 Có TK6221: 148138466 Từ đó, máy sẽ tự động nhập bút toán trên vào sở cái TK 1541,TK6221(Bảng 5) 1.3. Kế toán tập hợp chi phí sản xuất chung Để hạch toán chi phí sản xuất chung, kế toán công ty bánh kẹo hải Châu sử dụng TK 627- chi phí sản xuất chung và đợc mở chi tiết nh sau: TK6271: Chi phí nhân viên phân xởng TK 6272: Chi phí nguyên vật liệu dùng cho quản lý phân xởng TK6273: Chi phí công cụ dụng cụ dùng cho các phân xởng sản xuất TK6274: Chi phí khấu hao tài sản cố định TK6277: Chi phí dịch vụ mua ngoài TK6278: Chi phí bằng tiền khác