SLIDE GIẢNG DẠY - QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG - CHƯƠNG 3 - ĐO LƯỜNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

SLIDE GIẢNG DẠY - QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG - CHƯƠNG 3 - ĐO LƯỜNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

CHƯƠNG Học kì I Năm học 2016-2017 3.1 Khái quát chung đo lường 3.2 Các phương pháp đo lường CL 3.3 Lượng hóa số tiêu CL Quality Management_C3 Đo lường chất lượng việc xác định, xem xét cách hệ thống mức độ mà sản phẩm đối tượng có khả thỏa mãn nhu cầu quy định  Đánh giá lượng hóa Quality Management_C3 Xác định hệ số chất lượng sản phẩm Xác định số hoạt động hệ thống CL tổ chức Xác định mức độ hài lòng/không hài lòng khách hàng Quality Management_C3 PP ĐO LƯỜNG CLSP Phương pháp phòng thí nghiệm Quality Management_C3 Phương pháp cảm quan Phương pháp chuyên gia  Được sử dụng trường hợp: - Các tiêu kinh tế, kỹ thuật đồng thời thông số chất lượng tiêu dùng sản phẩm - Khi trình độ chất lượng đánh giá gián tiếp thông qua tiêu kinh tế, kỹ thuật Quality Management_C3  Được tiến hành phòng thí nghiệm với thiết bị máy móc chuyên dùng  Ưu điểm nhược điểm? Quality Management_C3   Ưu điểm: Số liệu thu thập xác, rõ ràng, khách quan Nhược điểm: - Đòi hỏi nhiều chi phí thực - Không phản ánh số tiêu tình trạng sản phẩm, tính thẩm mỹ, mùi, vị… Quality Management_C3 Cách thực PP đo đạc Dựa thông tin thu nhờ sử dụng phương tiện đo Quality Management_C3 PP phân tích lý hoá Xác định thành phần hoá học, hàm lượng chất, số tính chất vật lý… SP   Dựa việc sử dụng thông tin thu nhờ phân tích cảm giác quan thụ cảm Dùng phổ biến để xác định giá trị tiêu chất lượng thực phẩm số tiêu thẩm mỹ (mùi, vị, mode, trang trí…)  Ưu điểm nhược điểm? Quality Management_C3 10 Là khả thỏa mãn số lượng nhu cầu xác định, điều kiện quan sát tính cho đồng chi phí để sản xuất sử dụng sản phẩm Quality Management_C3 29 Trong đó: ◦ Lnc : Lượng nhu cầu, lượng công việc có khả thỏa mãn ◦ Gnc: chi phí dự kiến để thỏa mãn nhu cầu = CPSX + CPTD + CPTL Quality Management_C3 30  Là mối tương quan hiệu có ích sử dụng sản phẩm với tổng chi phí để sản xuất sử dụng sản phẩm HS QT = Gnctt   HS: hiệu có ích sử dụng sản phẩm, tính HS lượng nhu cầu thực tế thỏa mãn (Lnctt) Gnctt: chi phí thỏa mãn nhu cầu thực tế Quality Management_C3 31 QT η= TC tiệm cận 1, hiệu sử dụng sản phẩm tốt Điều có nghĩa là, chất lượng sản phẩm phù hợp với chất lượng nhu cầu QT TC phối hợp hài hòa chất lượng, giá trị sử dụng giá trị Quality Management_C3 32 • Ví dụ: Một xe tải mua với giá 75 triệu đồng • Hãy tính trình độ chất lượng, chất lượng toàn phần hiệu suất sử dụng xe Quality Management_C3 33 • Tính trình độ chất lượng: Lnc = x 0,7 x = 10,5 tr tấn.km Gnc = 75 + 250 = 325 triệu Lnc 10.5 Tc = = = 0,323 tấn.km/đ Gnc 325 Quality Management_C3 34 Tính chất lượng toàn phần: • Hs=Lnctt = x 0,56 x 2,25 = 6,3 tr tấn.km • Gnc = 75 + 295 = 370 tr đ Lnctt 6,3 QT = = = 0,017 tấn.km/đ G nctt 370 QT 0,017 η= = = 0,527 hay 52,7% TC 0,0323 Quality Management_C3 35 Quality Management_C3 36 Quality Management_C3 37 Hệ số phân hạng tiêu phản ánh tính ổn định chất lượng sản phẩm hay hệ thống Quality Management_C3 38 K ph n1 g1 + n2 g + + ni g i = ( n1 + n + + ni ) g max  n1, n2, … ni : số lượng sản phẩm hạng 1, hạng 2, … hạng i sản xuất thời gian xác định  g1, g2, … gi : đơn giá sản phẩm hạng 1, hạng 2, … hạng i  gkmax: đơn giá lớn thời gian xác định Quality Management_C3 39  Hệ số phân hạng thực tế sau loại bỏ phế phẩm: Kph’ = Kph (1 – x) Với x tỷ lệ phế phẩm, tính cách lấy số sản phẩm hỏng chia cho tổng số sản phẩm làm (kể sai hỏng) Quality Management_C3 40  Hệ số phân hạng thực tế chung cho nhiều giai đoạn hay nhiều sản phẩm:    : Hệ số phân hạng thực tế giai đoạn (sản phẩm) thứ j : Trọng số giai đoạn (sản phẩm) thứ j  Xí nghiệp dệt nhuộm sản xuất vải kate năm sau: Số vải sản xuất (1000m) Hạng Hạng Hạng Tỷ lệ phế phẩm (%) I 125 70 20 3,2 II 155 40 15 2,8 III 178 20 11 2,5 IV 192 22 2,5 Quý   Quality Toàn số vải bán với sau: Hạng 1: 7000 đ/m; hạng 2: 6000 đ/m; hạng 3: 5000 đ/m Tính hệ số phân hạng cho quý sau bỏ phế phẩm? 42 .. .3. 1 Khái quát chung đo lường 3. 2 Các phương pháp đo lường CL 3. 3 Lượng hóa số tiêu CL Quality Management_C3 Đo lường chất lượng việc xác định, xem xét cách hệ thống mức độ mà sản phẩm đối... 2,5 4 Khả tài 1,5 5 4 Khả sản xuất 1,5 4 3 Chất lượng sản phẩm 3, 0 5 Chất lượng dịch vụ, khách hàng 2,5 5 Vị trí công ty 1,0 5 3 Kỹ thuật 1,5 4 4 10 Quality Chỉ tiêu chất lượng 26 Tính kỹ thuật... hiệu … 17 Quy trình đánh giá lượng hóa chất lượng: B1: Xác định mục tiêu đo lường B2: Xác định danh mục tiêu chất lượng B3: Xác định tầm quan trọng (trọng số) tiêu chất lượng B4: Xây dựng thang điểm