CACBOHIĐRAT #Dãy dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 *A glucozơ, glixerol, mantozơ, axit axetic B glucozơ, glixerol, mantozơ, ancol etylic C glucozơ, glixerol, anđehyt fomic, natri axetat D glucozơ, glixerol, mantozơ, natri axetat $Chất tác dụng với Cu(OH)2 có nhóm –OH nguyên tử C liên tiếp có nhóm –CHO axit Đáp án A #Một gluxit A tính khử, có phân tử khối 342 Tỉ lệ % nguyên tố cacbon A 42,10% Gluxit A là: A Glucozơ *B Saccarozơ C Mantozơ D Fructôzơ $CTTQ Cn(H2O)m, 12n+18m =342, 12n.100/342 =42,10 Tìm n = 12, m =11, CTPT C 12H22O11 A tính khử nên A saccarozơ #Một gluxit A có tính khử, có phân tử khối 342 Tỉ lệ % nguyên tố cacbon A 42,10% Gluxit A là: A Glucozơ B Saccarozơ *C Mantozơ D Fructôzơ $CTTQ Cn(H2O)m, 12n+18m =342, 12n.100/342 =42,10 Tìm n = 12, m =11, CTPT C12H22O11 A có tính khử nên A matozơ #Để phân biệt dung dịch chất riêng biệt: saccarozơ, mantozơ, etanol, fomalin, người ta dùng hoá chất sau đây: A AgNO3/NH3 *B Cu(OH)2/OH- C Nước Brom D KMnO4 $Dung dịch saccarozơ có màu xanh nhiệt độ thường, dung dịch mantozơ nhiệt độ thường có màu xanh, đun nóng có kết tủa đỏ gach, dung dịch Fomalin có kết tủa đỏ gạch #Lên men m gam glucozơ, cho toàn lượng CO sinh hấp thụ vào dung dịch nước vôi tạo thành 10 gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với ban đầu Biết hiệu suất trình lên men đạt 90% Giá trị m là: *A 15 B 16 C 14 D 25 $Khối lượng dung dịch giảm= khối lượng kết tủa – khối lượng CO2 – khối lượng H2O = 3,4 gam C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 Tính m = 15 gam #Một cacbohiđrat X có sơ đồ chuyển hóa sau: X Cu(OH) /NaOH + → dung dịch xanh lam t → kết tủa đỏ gạch Vậy X là: A Glucozơ *B saccarozơ C fructozơ D mantozơ $Saccarozơ nhóm –CHO, không tác dụng Cu(OH)2/NaOH tạo kết tủa đỏ gạch #Trong nhà máy ancol, người ta dùng nguyên liệu mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sản xuất ancol etylic, biết hiệu suất toàn trình 70% Để sản xuất ancol etylic khối lượng mùn cưa cần dùng A 500 kg B 5051 kg C 6000 kg *D 5031 kg $Viết ptpư, nxenlulozơ = ½ netylic = 1000/46.2; mxenlulozơ = 162.(1000/46.2).(100/70) = 2515,5 kg; mmùn cưa= 2515,5.(100/50) = 5031 kg #Gluxit (cacbohiđrat) chứa hai gốc glucozơ phân tử A saccarozơ B tinh bột *C mantozơ D xenlulozơ $Phân tử mantozơ hai gốc α-glucozơ liên kết với Hai gốc liên kết với nguyên tử C1 gốc với nguyên tử C4 gốc qua nguyên tử oxi #Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lít rượu (ancol) etylic 46º (biết hiệu suất trình 72% khối lượng riêng rượu etylic nguyên chất (0,8 g/ml) A 5,4 kg B 5,0 kg C 6,0 kg *D 4,5 kg $Viết ptpư, ntinh bột = ½ netylic = (5000.0,8.0,46)/(46.2) = 20 mol; mtinh bột = 162.20.(100/72) = 4,5 kg #Thủy phân hoàn toàn lượng saccarozơ mantozơ môi trường axit, sản phẩm thủy phân hai chất đem trung hòa thực phản ứng tráng gương khối lượng Ag hai trường hợp theo thứ tự x y Quan hệ x y là: A x = y B x > y C x < y D 2x = y #Cho kg glucozơ (chứa 20% tạp chất) lên men Hãy tính thể tích ancol 40 thu được, biết khối lượng ancol bị hao hụt 10% khối lượng riêng d C H OH = 0,8g/ml *A 5,750 lit B 5,031 lit C 4,500 lit D 5,000 lit $Viết phương trình phản ứng tính lượng etylic thông qua lượng glucozơ ban đầu Đáp án A #Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550 B 810 C 650 *D 750 $Dd X có Ca(HCO3)2.Viết ptpư ta tính nCO2 = 7,5 mol Suy mtinh bột = (7,5/2).162.(100/81) = 750 gam #Tinh bột xenlulozơ khác về: A Sản phẩm phản ứng thủy phân B Độ tan nước C Thành phần phân tử *D Cấu trúc mạch phân tử $Tinh bột hỗn hợp loại polisaccarit amilozơ amilopectin hợp nhiều gốc α-glucozơ có mạch dạng xoắn lò xo Xenlulozơ tạo thành từ mắt xích β- glucozơ dạng mạch kéo dài #Để chứng minh phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B Kim loại K C anhiđrit axetic D Cu(OH)2 NaOH, đun nóng #Cho sơ đồ phản ứng sau: Xenlulozơ + 0 Y, xt, t O, xtH , t H → X menruou → Y mengiam → Z + → T Công thức cấu tạo T là: A C2H5COOCH3 B CH3COOH *C CH3COOC2H5 D C2H5COOH $X C6H12O6, Y C2H5OH, Z CH3COOH, T CH3COOC2H5 Đáp án C #Để phân biệt dung dịch chất riêng biệt gồm: tinh bột, glucozơ saccarozơ người ta dùng thuốc thử: A Dung dịch iot B Dung dịch HCl *C Cu(OH)2/OH- D Dung dịch AgNO3/NH3 $Dung dịch glucozơ +Cu(OH)2/OH- cho kết tủa đỏ gạch Dung dịch saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam Dung dịch tinh bột không hòa tan Cu(OH)2 #Phản ứng chứng tỏ glucozơ tồn dạng mạch vòng A Oxi hóa glucozơ Cu(OH)2 môi trường kiềm B Oxi hóa glucozơ dd AgNO3 dd NH3 *C Cho glucozơ tác dụng với CH3OH có mặt hiđro clorua khan để thu metyl glucozit D Khử glucozơ H2 (to, Ni xúc tác) $Riêng nhóm –OH C1 mạch vòng (-OH hemiaxetat) tác dụng với CH3OH (có HCl xúc tác) tạo ete vị trí gọi metyl αglucozit #Để phân biệt dd KI KCl hồ tinh bột, người ta dùng thêm số chất sau đây: A O3 (ozon) B FeCl3 C Cl2 Br2 *D Không dùng chất Hãy chọn đáp án sai $Nhất thiết phải dùng chất oxi hóa để oxi hóa I- thành I2 #Tinh bột xenlulozơ khác tính chất: A Tính tan nước B Phản ứng thủy phân glucozơ *C Phản ứng với dung dịch I2 D Phản ứng cháy $Tinh bột phản ứng với I2 cho sản phẩm có màu xanh #Xenlulozơ điaxetat (chất X) dùng để sản xuất phim ảnh tơ axetat Công thức thực nghiệm (CTĐGN) X là: A C10H13O5 B C12H14O7 *C C10H14O7 D C12H14O5 $ Xenlulozơ điaxetat phân tử xenlulozơ thay nhóm OH gốc axetat (CH3COO-) có CTCT C6H7O2(OH)(CH3COO)2 Đáp án C #Cho 3.6 gam glucozơ tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3 NH3 thu gam kim loại *A 43,2 gam B 21,16 gam C 10,8 gam D 5,4 gam $Viết ptpư, nAg = 2.nG = 2.36/180 = 0,4 mol mAg = 0,4.108 = 43,2 gam #Một loại xenlulozơ có KLPT 1.500.000 u (đvC) Hỏi thủy phân hoàn toàn mol xenlulozơ thu mol glucozơ A 8627 *B 9259 C 12048 D 12815 $(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6, n = 1500000/162 = 9259 mol Đáp án B #Dựa vào tính chất mà kết luận: Tinh bột xen lulozơ polime thiên nhiên có công thức phân tử (C6H10O5)n A Tinh bột xenlulozơ cháy cho nCO2 : nH2O = : B Tinh bột xenlulozơ làm thức ăn cho người gia súc C Tinh bột xenlulozơ không tan nước *D Thủy phân tinh bột xenlulozơ đến tận môi trường axit (H2SO4 loãng) thu glucozơ $ Đáp án D Thủy phân tinh bột xenlulozơ đến sản phẩm cuối thu glucozơ: (C6H10O5)n + nH2O H+ nC6H12O6 #Công thức tổng quát hiđratcacbon A CnH2nOm B (CH2O)m *C Cn(H2O)m D Cm(H2O)m $Đáp án C Công thức tổng quát hiđratcacbon Cn(H2O)m #Glucozơ frutozơ A Đisaccarit *B Đồng phân C Ancol xeton D Anđehit axit $Đáp án B Glucozơ frutozơ đồng phân dạng Monosaccarit có CTPT C6H12O6 #Xenlulozơ tinh bột polisaccarit có phân tử khối lớn Khi so sánh ta thấy A Phân tử khối xenlulozơ nhỏ tinh bột *B Phân tử khối xenlulozơ lớn tinh bột C Phân tử khối xenlulozơ tinh bột D Không xác định $Đáp án B PTK xenlulozơ khoảng 1.700.000 – 2.400.000 đvC PTK tinh bột khoảng 200.000 – 1.000.000 đvC #Khi đung nóng dung dịch đường saccarozơ có mặt axit H2SO4 loãng thu dung dịch A Chỉ có đường glucozơ B Chứa đường glucozơ, đường frutozơ C Dung dịch tham gia phản ứng tráng gương *D Cả đáp án $Tùy thuộc vào điều kiện phản ứng sản phẩm cuối glucozơ frutozơ, saccarozơ dư Và dung dịch tham gia phản ứng tráng gương #Tính khối lượng glucozơ cần thiết để lên men thành ancol etylic với hiệu suất 90% Biết trình lên men thu 11,2 lít CO (đktc) Đáp số A 45 gam glucozơ B 4,5 gam glucozơ *C 50 gam glucozơ D gam glucozơ $Viết ptpư, tính mglucozơ qua lượng CO2 mglucozơ cần thiết = (mglucozơ pứ)/(H%) Đáp án C, 50 gam # Bằng phản ứng hoá học chứng minh phân tử xenlulozơ cấu tạo gốc glucozơ A Phản ứng quang hợp *B Phản ứng thủy phân C Phản ứng este D Phản ứng lên men ancol $Xenlulozơ tham gia phản ứng thủy phân với xúc tác H+ enzim xenlulaza cuối cho glucozơ #Nguyên liệu để chế tạo phim không cháy : A Tơ visco *B Tơ axetat C Tơ nilon D Tơ capron $Tơ axetat chế biến từ este xenlulozơ xenlulozơ điaxetat xenlulozơ triaxetat Hai este dùng để chế tạo phim không cháy Đáp án B # Thuốc súng không khói : A Trinitrotoluen B Glixerol trinitrat C 2,4,6 – Trinitrophenol *D Xenlulozơ trinitrat $ Xenlulozơ trinitrat [C6H7O2(ONO2)3]n nhiên liệu dùng làm thuốc súng không khói # Chỉ nội dung sai nói phân tử glucozơ A Có nhóm chức anđehit B Có nhóm hiđroxyl *C Mạch cacbon phân nhánh D Công thức phân tử viết C6(H2O)6 $Phân tử glucozơ có cấu tạo dạng mạch hở dạng mạch vòng cạnh α, β – glucozơ # Glucozơ có đầy đủ tính chất hoá học *A ancol đa chức anđehit đơn chức B ancol đa chức anđehit đa chức C ancol đơn chức anđehit đa chức D ancol đơn chức anđehit đơn chức $Phân tử glucozơ có nhóm –OH nhóm –CHO nên mang tính chất hóa học ancol đa chức ađehit đơn chức Đáp án A #Sobitol có cấu tạo A HOCH2[CH(OH)]4CHO B HOCH2[CH(OH)]3COCH2OH C HO CH2[CH(OH)]4 COOH *D HOCH2[CH(OH)]4 CH2OH $Sobitol sản phẩm khử glucozơ H2 (xt Ni, to) có công thức cấu tạo HOCH2[CH(OH)]4CH2OH Đáp án D # Phân tử saccarozơ cấu tạo A Hai gốc glucozơ B Hai gốc fructozơ *C Một gốc glucozơ gốc fructozơ D Không phải A, B C $ Phân tử saccarozơ cấu tạo gốc α - glucozơ gốc β – fructozơ liên kết qua nguyên tử oxi C1 glucozơ C2 fructozơ Đáp án C # Phân tử mantozơ cấu tạo *A Hai gốc glucozơ B Hai gốc fructozơ C Một gốc glucozơ gốc fructozơ D Cả A, B C sai $ Phân tử mantozơ cấu tạo gốc α – glucozơ liên kết với liên kết qua nguyên tử oxi C1 gốc thứ với C4 nguyên tử thứ #Trong trình sản xuất đường, người ta tẩy trắng nước đường A Nước Gia-ven B Khí clo *C Khí sunfurơ D Clorua vôi $Trong trình sản xuất đường saccarozơ từ mía người ta tẩy trắng đường khí SO2 Đáp án C # Tinh bột hỗn hợp hai thành phần A Glucozơ fructozơ *B Amilozơ amilopectin C Gốc glucozơ gốc fructozơ D Saccarozơ mantozơ $Tinh bột hỗn hợp loại polisaccarit amilozơ amilopectin hợp nhiều gốc α – glucozơ # Tinh bột không tham gia phản ứng A Phản ứng thuỷ phân xúc tác axit *B Phản ứng tráng gương C Phản ứng màu với iot D Phản ứng thuỷ phân xúc tác men $Tinh bột loại polisaccrit có cấu trúc dạng xoắn lò xo, biểu yếu tính chất poliol anđehit nên không tham gia phản ứng tráng gương Đáp án B # Chất thuỷ phân sinh sản phẩm cuối glucozơ A Tinh bột B Mantozơ C Glicogen *D Cả A, B, C $Cả hợp chất bị thủy phân cho sản phẩm cuối glucozơ Đáp án D # Chỉ trình khác biệt với trình lại : Sự cháy, quang hợp, hô hấp, oxi hoá chậm A Sự cháy *B Sự quang hợp C Sự hô hấp D Sự oxi hoá chậm $ Sự cháy, hô hấp, oxi hoá chậm trình nhận oxi thải CO2, trình quang hợp xảy ngược lại #Một thuốc thử phân biệt chất glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ là: A Nước, dd AgNO3 NH3 B Nước, O2 đốt cháy, dd AgNO3 NH3 *C Nước, dd AgNO3 NH3, dung dịch I2 D Nước, dd HCl, dd AgNO3 NH3 $2 nhóm: glucozơ saccarozơ tan nước Phân biệt chất dùng pứ tráng bạc; Nhóm tinh bột xenlulozơ không tan nước Dùng I2 để phân biệt chất #Phân biệt saccarozơ mantozơ nhờ pứ sau *A Pứ tráng gương B Pứ với Cu(OH)2 C Pứ cháy D Pứ thủy phân $Đáp án A, saccarozơ nhóm –CHO nên không tham gia phản ứng tráng gương Mantozơ tham gia phản ứng tráng gương #KLPT trung bình xenlulozơ sợi 48600000đvc Vậy số gốc glucozơ có xenlulozơ nêu A 2500000 *B 300000 C 280000 D 350000 $Số gốc glucozơ có xenlulozơ = 48.600.000/162 = 300.000 gốc Đáp án B #Saccarozơ tác dụng với hóa chất Cu(OH)2 AgNO3/NH3 3.H2/Ni, t0 H2SO4 loãng ,nóng *A 1,4 B 2,3 C 1,2 D 3,4 $ Đáp án A, saccarozơ nhóm –CHO nên tính khử, không tham gia phản ứng tráng gương hay phản ứng cộng H2 # Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hidroxyl, người ta cho dd glucozơ pứ với A.Kim loại Na B AgNO3(hoặc Ag2O) dd NH3, đun nóng C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng *D Cu(OH)2 nhiệt độ thường $Glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl liền kề nên tác dụng với Cu(OH) tạo dung dịch màu xanh lam suốt nhiệt độ thường #Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axít nitric đặc có xúc tác axít sufuric đặc, nóng Để có 29,7kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dd chứa m kg axit nitric (h=90%).Giá trị m A 42kg B 10kg C 30kg *D 21kg $Viết ptpư ta tính nHNO3 = 3.nxenlulozơ trinitrat = 3.29700/297 = 300 mol; mHNO3 = 300.63/0,9 = 21 kg # Cho 50 ml dd glucozơ chưa rõ nồng độ t/d với lượng dư AgNO3/NH3 thu 2,16g Ag kết tủa Nồng độ mol/l dd glucozơ dùng *A 0,20M B 0,10M C 0,01M D 0,02M $nglucozơ = ½ n Ag = 0,01 mol; CM = 0,01/0,05 =0,2M ... X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m A 550 B 810 C 650 *D 750 $Dd X có Ca(HCO3)2.Viết ptpư ta tính nCO2 = 7,5 mol Suy mtinh bột = (7,5/2).162. (100 /81) = 750 gam #Tinh bột xenlulozơ... (chất X) dùng để sản xuất phim ảnh tơ axetat Công thức thực nghiệm (CTĐGN) X là: A C10H13O5 B C12H14O7 *C C10H14O7 D C12H14O5 $ Xenlulozơ điaxetat phân tử xenlulozơ thay nhóm OH gốc axetat (CH3COO-)... dung dịch AgNO3 NH3 thu gam kim loại *A 43,2 gam B 21,16 gam C 10, 8 gam D 5,4 gam $Viết ptpư, nAg = 2.nG = 2.36/180 = 0,4 mol mAg = 0,4 .108 = 43,2 gam #Một loại xenlulozơ có KLPT 1.500.000 u (đvC)