vệ sinh an toan thực phẩm

CHẤT LƯỢNG BỮA ĂN CHO SINH VIÊN HIỆN NAY Chuẩn bị Sinh viên Mã số SV Đánh giá I/ Thực trạng Lê Hồng Ngoại Tuyến 2005150062 Tốt Nguyễn Thị Thanh Trúc 2005150204 Tốt Thiều Thụy Thủy Trúc 2005150325 Tốt Trần Thị Thùy Trinh 2005150205 Tốt Nguyễn Thị Thùy Vân 2005150261 Tốt Nguyễn Dạ Uyên 2005150112 Tốt Phạm Thị Mộng Tuyền 2005150239 Tốt Bùi Minh Nhật Uyên 2005150197 Tốt Phạm Thị Ngọc Trâm 2005150281 Tốt II/Nguyên nhân A NỘI DUNG (hoàn thành gửi mail trước 17h ngày 20/12) III/ Hậu IV/ Biện pháp B HÌNH THỨC Trình chiếu + Thuyết trình I/ VAI TRÒ chất lượng bữa ăn dành cho sinh viên Vai trò vô quan trọng - Đảm bảo lượng cho ngày học tập hiệu - Đảm bảo sức khỏe - Cung cấp đủ chất để thể phát triển toàn diện II/ THỰC TRẠNG -Sinh viên ăn cơm ngoài, ăn vỉa hè - Không quan tâm đến chất lượng sản phẩm mua đồ chợ 20% thực phẩm chế biến từ nơi khác mang đến 24% để đất chế biến Thịt chín ăn có 31,7% nhiễm coliform 25% nhiễm E.Coli 50% người tiêu dùng hàng ngày đối diện với bệnh truyền qua thực phẩm có nguy ngộ độc lúc IV HẬU QUẢ 2/ Ngộ độc thực phẩm ngộ độc thực phẩm biến chứng nghiêm trọng ăn không đủ không đảm bảo dinh dưỡng chất Giảm sút kết học tập sinh viên thiếu sắt thiếu caxi  thiếu máu cơ thể mệt mỏi tập trung tư suy giảm Thiếu tập trung Mệt mỏi V GIẢI PHÁP Hạn chế ì Vận động thể người Thông tin dành cho sinh viên Chế độ ăn uống phù Thể dục thể thao hợp lí hợ p V GIẢI PHÁP Mẹo vặt chọn thực phẩm tươi Đối với Nên rau, trái nguyên cuống hạt vỏ nhẵn, màu hồng dập nát Không nên đốm màu khác mùi lạ dấu hiệu bất thường hạt có vỏ nhăn nheo Mẹo vặt chọn thực phẩm thớ khô ráo, màu đỏ tươi Thịt bò Mẹo vặt chọn thực phẩm màu hồng tươi, sớ thịt săn, da mỏng Lớp mỡ có màu sáng bóng, có độ rắn Thịt lợn thịt có mỡ vàng heo bệnh có hạt đốm trắng bào nang sán khỏe mạnh mào đỏ tươi da lông mềm mại lỗ chân lông nhỏ Chọn gà hậu môn không ướt đỏ đùi to, chắc, chân nhỏ mua gà làm sẵn nên chọn có màu vàng nhạt Màu vàng đậm người bán ngâm vào nước có pha bột sắt vỏ trứng màu sáng Trứng có màu hồng suốt soi qua ánh sáng sống, bơi nước Cá Mang có có màu đỏ hồng, không bị nhớt hay mùi hôi V GIẢI PHÁP Đối với cá nhân sinh viên Có chế độ ăn uống hợp lý Sắp xếp thời gian biểu trao dồi kiến thức tập thể dục bữa ăn dinh dưỡng ngày cách hợp lý Là quy tắc dinh dưỡng dành cho bạn sinh viên sống xa nhà dậy sớm nấu ăn V GIẢI PHÁP Có chế độ ăn uống hợp lý sáng trưa cần canh ăn phụ Đừng mang theo xúc ấm nóng dễ tiêu súp tin xích Hãy nói không với cà phê V GIẢI PHÁP Đối với gia đình Nhắc nhở bạn sinh viên việc ăn uống Hướng dẫn ăn Rèn luyện tính tự lập cho bạn nhỏ V GIẢI PHÁP Đối với chủ quán  Giữ gìn vệ sinh nơi bán  Có ý thức việc chế biến thức ăn, lấy chất lượng sức khỏe người làm mục tiêu  Xem sinh viên người thân gia đình V GIẢI PHÁP Đối với xã hội Vận động nhà hảo tâm xây bếp ăn sinh viên chất lượng giá vừa phải  Có chiến dịch tuyên truyền kiến thức dinh dưỡng dành cho sinh viên Cảm ơn cô bạn theo dõi [...]... sinh viên tự nấu ăn thấp hơn sinh viên ăn cơm sinh trùng đường ruột ở giun đũa là sinh viên 40,7% nhiễm đơn bào là 16% đa nhiễm chiếm 71,5% quán IV HẬU QUẢ 2/ Ngộ độc thực phẩm Triệu chứng: ói mửa,tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng IV HẬU QUẢ 2/ Ngộ độc thực phẩm ngộ độc thực phẩm biến chứng nghiêm trọng ăn không đủ không đảm bảo dinh dưỡng chất Giảm sút kết quả học tập của sinh viên thiếu sắt thiếu... có tủ… 56,5% người chế biến, kinh doanh có đi khám sức khỏe 62,5% có tạp dề,33,4% có khẩu trang -Sinh viên ăn cơm ngoài, ăn vỉa hè -Ăn uống thiếu vệ sinh - Không quan tâm đến chất lượng sản phẩm khi mua đồ ở chợ KHÔNG ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG BỮA ĂN III NGUYÊN NHÂN 1/Nhanh, gọn, lẹ, rẻ, ngon Cho con 1 phần cơm ỌC H I Đ Ạ G TRƯỜ N sườn dì Tám ơi!!! 5 phút sau Sau khi tan trường Tại sao bạn lại lựa chọn việc... tiệm là một lựa chọn hợp lý, dù biết là mất vệ sinh nhưng các thức ăn ở đó đảm bảo các yêu cầu của sinh viên như nhanh gọn rẻ Với sinh viên thì nhanh gọn rẻ là lựa chọn số 1, mà Bạn có biết ăn như vậy có các quán ở vỉa hè lại có tất cả những yêu cầu đó nên hậu quả như thế nào chúng tôi thích ăn là điều dễ hiểu thôi không? Với lại chưa bị đau bụng bao giờ, lại nhanh, không mất công nấu nướng nên chưa thấy... động cơ thể người Thông tin dành cho sinh viên Chế độ ăn uống phù Thể dục thể thao hợp lí hợ p V GIẢI PHÁP Mẹo vặt chọn thực phẩm tươi Đối với Nên rau, trái còn nguyên cuống hạt vỏ nhẵn, màu hồng đều cây dập nát Không nên đốm màu khác nhau mùi lạ dấu hiệu bất thường hạt có vỏ nhăn nheo Mẹo vặt chọn thực phẩm thớ khô ráo, màu đỏ tươi Thịt bò Mẹo vặt chọn thực phẩm màu hồng tươi, sớ thịt săn, da mỏng... thời gian không hợp lý, làm biếng nấu ăn Học xong mình về nhà nấu Thôi khỏi đi Học ra tao còn phải đi làm thêm nữa ăn ăn đê Thôi làm biếng lắm, mắc công đi chợ ăn xong rồi còn phải rửa chén Ghé hàng bà Tám ăn cho nhanh Đúng rồi Vừa nhanh Ít tốn thời gian nữa Quyết định vậy đi IV HẬU QUẢ 1.Bệnh giun sán, đại tràng… giun tóc 29,4%, 7-2007 " thực trạng nhiễm kí nhiễm giun giun móc 5,5%, 46,6% sinh viên... không bị nhớt hay mùi hôi V GIẢI PHÁP 1 Đối với cá nhân sinh viên Có chế độ ăn uống hợp lý Sắp xếp thời gian biểu trao dồi kiến thức về tập thể dục những bữa ăn dinh dưỡng mỗi ngày một cách hợp lý Là 5 quy tắc dinh dưỡng dành cho các bạn sinh viên sống xa nhà dậy sớm nấu ăn V GIẢI PHÁP Có chế độ ăn uống hợp lý sáng trưa cần canh ăn phụ ở căn Đừng mang theo xúc ấm nóng và dễ tiêu hoặc súp tin xích Hãy... bệnh có những hạt đốm trắng là bào nang sán khỏe mạnh mào đỏ tươi da và lông mềm mại lỗ chân lông nhỏ Chọn gà hậu môn không ướt và đỏ đùi to, chắc, chân nhỏ mua gà làm sẵn nên chọn con có màu vàng nhạt Màu vàng đậm có thể do người bán ngâm vào nước có pha bột sắt vỏ trứng màu sáng Trứng có màu hồng trong suốt khi soi qua ánh sáng đang còn sống, đang bơi trong nước Cá Mang có có màu đỏ hồng, không bị nhớt... ăn quen rồi, nhanh, gọn, lẹ, rẻ là tiêu chí của mình Ra ngay cổng trường mua không phải đi xa Dù biết hộp nhựa không tốt cho sức khỏe nhưng mỗi bữa trưa rẻ được hơn 10 ngàn so với ăn ở các chỗ khác thì một tuần cũng ti ết ki ệm được chút ít Bạn có biết cơm ngoài được đựng trong nh ững hộp nhựa không an toàn cho sức khỏe không? Vấn đề ăn uống của sinh viên ngày nay càng tệ, đối với sinh viên việc ăn... ăn V GIẢI PHÁP Có chế độ ăn uống hợp lý sáng trưa cần canh ăn phụ ở căn Đừng mang theo xúc ấm nóng và dễ tiêu hoặc súp tin xích Hãy nói không với cà phê V GIẢI PHÁP 2 Đối với gia đình Nhắc nhở các bạn sinh viên về việc ăn uống Hướng dẫn những món ăn cơ bản Rèn luyện tính tự lập cho các bạn khi còn nhỏ