Bước 1: Rửa gạo nếp đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng trước chế biến Bước 2: Rau khúc rửa sạch, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rau với nước lọc vắt lấy nước cốt Bước 3: Nhào bột với nước khúc, nêm thêm chút muối, dầu ăn, nhào tay đến bột vừa dẻo, tránh để bột bị khô nhão Bước 4: Nấu chín đậu xanh, dùng chày nghiền nhuyễn đậu cịn nóng Bước 5: Cắt nhỏ thịt heo, ướp sơ với nước mắm, hành, tiêu khoảng 30p xào thịt săn lại Bước 6: Cho đậu xanh nghiền nhuyễn vào trộn với thịt heo Bước 7: Nặn phần bột nhân thành viên tròn nhỏ, Bước 8: Cho viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹt cho nhân vào vo viên Bước 9: Gạo nếp rửa sạch, để phủ thật kín viên bánh Bước 10: Hấp bánh thấy gạo nếp chín mềm Bước 1: Hịa tan đường vào nước ấm 35 độC Trộn men với nước khuấy để khoảng phút Nếu khơng thích ăn bạn khơng cho đường ước 2: Cho bột mì vào bát lớn Đổ nước có men hòa lúc trước từ từ vào bột khuấy Bước 3: Nhào bột cho thật mềm mịn Đậy bát lại, ủ bột khoảng chỗ bột nở lên gấp đôi ước 4: Khi bột nở lên gấp đôi, bỏ bột khỏi bát Nguyên liệu làm bánh bao truyền thống: – 200g thịt nạc vai băm nhỏ xay nhuyễn – Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ – Hành tây băm nhỏ – Trứng gà bổ miếng cau trứng cút để nguyên bổ đôi – Hành thái nhỏ – Tiêu, đường, dầu hào, dầu mè, bột nêm,… Cách làm banh bao truyền thông: – Trộn thịt, mộc nhĩ, hành tây, hành nêm nếm gia vị – Lấy thịt, cho trứng cút trứng gà vào viên tròn lại Bước 3: – Lấy phần vỏ bánh cán dẹt, cho viên thịt vào bao lại – Đem bánh hấp hướng dẫn phần trước ... Lấy thịt, cho trứng cút trứng gà vào viên tròn lại Bước 3: – Lấy phần vỏ bánh cán dẹt, cho viên thịt vào bao lại – Đem bánh hấp hướng dẫn phần trước