skt-c-b

KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM Tô thị thu hà, ngô thị hạnh, lê thị tình, trịnh khắc quang, Nguyễn văn tuất, Bùi thị huy hợp, cho von dae, pák chôn keun M K THUT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM ỤC L ỤC Trang Thông điệp KỸ THUẬT TRỒNG XÀ LÁCH I Thông tin chung Giá trị kinh tế sử dụng Đặc điểm thực vật Yêu cầu ngoại cảnh II Kỹ thuật trồng trọt 2.1 Giới thiệu số giống Hàn Quốc triển vọng 2.2 Thời vụ trồng 2.3 Vườn ươm 2.4 Làm đất, lên luống trồng 2.5 Phân bón cách bón 2.6 Chăm sóc 2.7 Phòng trừ sâu bệnh 2.8 Thu hoạch III Giới thiệu số ăn từ xà lách KỸ THUẬT TRỒNG CẢI CỦ I Giới thiệu chung II Kỹ thuật trồng trọt III Giới thiệu số ăn chế biến từ cải củ QUY TRÌNH TRỒNG BÍ NGỒI I Thông tin chung 1.1 Giá trị kinh tế giá trị sử dụng 1.2 Đặc điểm thực vật 1.3 Yêu cầu ngoại cảnh II Kỹ thuật trồng trọt 2.1 Giới thiệu giống Hàn Quốc 2.2 Thời vụ 2.3 Làm đất Gieo hạt Phân bón Chăm sóc Phòng trừ sâu bệnh Thu hái IV Một số ăn từ bí ngồi 6 6 10 10 11 12 13 14 14 15 18 19 21 21 26 37 39 39 39 39 42 44 44 45 45 46 48 49 49 50 56 KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM Thông điệp Tổng thư ký AFACI Xin gửi lời chào trân trọng từ Mạng lưới Sáng kiến Hợp tác Nông nghiệp Lương thực Châu Á (AFACI)! AFACI tổ chức hợp tác đa phương gồm nhiêù phủ thành lập Tổng Cục Phát triển Nơng thơn cuả Cộng hồ Hàn Quốc (RDA) nhằm cải thiện sản xuất lương thực, thực hoá nông nghiệp bền vững tăng cường dịch vụ khuyến nông cuả nước Châu Á thông qua việc chia sẻ kiến thức thông tin kỹ thuật nông nghiệp RDA, tổ chức phủ phục vụ lĩnh vực nghiên cưú nông nghiệp khuyến nông, cố gắng phát triển chia sẻ kỹ thuật nông nghiệp suốt 50 năm qua Như phần cuả nỗ lực này, tơi vinh dự có hôị xuất sách nông nghiệp cho nước thành viên cuả AFACI với nguồn tài trợ đặc biệt cuả RDA Hoạt động hỗ trợ xuất phân bổ sách kỹ thuật nông nghiệp nhằm cung cấp kỹ thuật nông nghiệp trực tiếp tơí ngươì nơng dân điạ phương chia sẻ tài liêụ giáo dục ngôn ngữ cuả đất nước họ tiếng Anh Tôi tin tưởng điêù vô nghiã không chia sẻ đặc biệt không sử dụng cho dù kỹ thuật tuyệt vời đến đâu KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM Tôi thực hy vọng sách trở thành tài liêụ hướng dẫn hữu ích cho ngươì nơng dân trở thành viên đá tảng mơí quan hệ hữu nghị giưã Việt Nam Hàn Quốc Xin cảm ơn Trân trọng, Cho, Yang-Hee Tổng Thư ký Hơị Thư ký Mạng lươí sáng kiến Hợp tác Nông nghiệp Lương thực Châu Á (AFACI) KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM KỸ THUẬT TRỒNG XÀ LÁCH (Lactuca sativa) I THÔNG TIN CHUNG Giá trị kinh tế sử dụng Xà lách loại rau quan trọng nước ôn đới, nhiên chiếm vị trí quan trọng nước nhiệt đới đới Ở nước ôn đới xà lách trồng nhà có mái che kính, nhựa, tùy theo thời tiết, xà lách trồng đồng Xà lách chiếm diện tích lớn loại rau ăn sống Xà lách loại rau giàu chất khoáng: Can xi, sắt, giàu protein, vitamin C Phần bắp cuộn cắt nhỏ để ăn sống với muối dấm, nấu chín vitamin có rau Xà lách có tác dụng thuốc an thần, làm lợi tiểu Đặc điểm thực vật Xà lách thuộc họ hoa cúc, lồi Luctuca, có lồi mang cặp nhiễm sắc thể, có lồi mang 17 cặp nhiễm sắc thể, tên khoa học Luctuca sativa, thực vật bậc cao, lớp mầm, có lồi năm, có lồi năm Rễ: Hệ rễ cọc, ăn nông bề mặt đất, ăn rộng 20- 30 cm, không chịu ngập úng, lớp đất mặt cần độ tơi xốp, giàu dinh dưỡng để rễ hút thức ăn dễ dàng KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM Thân: Có loại thân ngắn xà lách cuộn, có loại thân thẳng, dài rau diếp Rễ xà lách Thân xà lách KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM Lá: Có nhiều lớp, có loại xanh đậm, có loại xanh nhạt, loại cuộn có màu trắng ăn mềm ngon Lá xà lách Hoa: Chùm hoa dạng đầu, chứa số lượng lớn hoa nhỏ kết chặt với đế hoa Hoa có đài, nhị noãn, hoa tự thụ, hạt phấn nỗn có độ hữu thụ cao Hoa nở từ lúc có ánh sáng mặt trời đến trưa, thụ phấn tốt lúc Hoa xà lách 9- 10 sáng Quả: Loại bế, hạt khơng có nội nhũ Quả xà lách KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM Yêu cầu ngoại cảnh 3.1 Nhiệt độ Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng sinh dưỡng xà lách 15oC - 18oC Nhiệt độ thích hợp cho phát triển 20oC vào ban ngày, 18oC vào ban đêm Nhiệt độ cao 22oC làm mầm hạt kéo dài làm giảm chất lượng bắp 3.2 Ánh sáng Thường giai đoạn đầu cần ánh sáng nhiều giai đoạn sau Tăng ánh sáng đèn huỳnh quang 17 Klux 16 liền 10 ngày làm tăng suất xà lách đáng kể Quang chu kỳ gây ảnh hưởng đến phát triển phân hóa mầm hoa Một số giống ngắn ngày đòi hỏi quang chu kỳ dài để phân hóa mầm hoa Ánh sáng ngày dài ảnh hưởng đến diện tích lá, sinh trưởng hình thành bắp, khơng ảnh hưởng đến hình thành 3.3 Độ ẩm Xà lách ưa ẩm, độ ẩm đồng ruộng thích hợp 70 80%, độ ẩm khơng khí 65% - 75% 3.4 Đất dinh dưỡng - Yêu cầu đất: Xà lách ưa cát pha đến thịt nhẹ, giàu dinh dưỡng nhiều chất hữu - Độ pH thích hợp cho xà lách - 6,5 Riêng với xà lách khí CO2 quan trọng cho sinh trưởng, nhà kính KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM người ta phun CO2 với nồng độ 1000ppm - 1500 ppm, cịn ngồi đồng cần 300 ppm khơng khí để sinh trưởng tốt ỌT 2.1 Giới thiệu số giống Hàn Quốc triển vọng - Xà lách Ha Cheong: + Thời gian sinh trưởng 90 - 110 ngày + Lá có màu xanh nhạt, dày, giòn, xoăn + Khối lượng 250 - 260 g/cây + Năng suất đạt 16 - 17 tấn/ha + Chất lượng rau xà lách: Hàm lượng chất khô 7,37 %, vitamin C: 9,15 %, đường tổng số: 1,1% Chống chịu bệnh tốt KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC XÀ LÁCH, CẢI CỦ, BÍ NGỒI CỦA HÀN QUỐC TẠI MIỀN BẮC VIỆT NAM - Xà lách Man Sang: + Thời gian sinh trưởng 70 - 80 ngày + Giống Man Sang dạng xà lách cuộn + Lá có màu xanh đậm, phẳng, giòn + Khối lượng 110 - 120 g/cây + Năng suất đạt 16 - 17 tấn/ha + Chất lượng rau xà lách: Hàm lượng chất khô 5,5 %, vitamin C: 9,36 %, đường tổng số: 1,71% + Chống chịu bệnh tốt 2.2 Thời vụ trồng - Vụ thu đông: Gieo hạt tháng - 9, trồng tháng 10 -11, thu hoạch tháng 1- - Vụ xuân hè: Gieo hạt tháng - 3, trồng tháng - 4, thu hoạch tháng - 10