Đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu gia vị Việt Nam sang EU

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ -*** - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: Kinh tế đối ngoại ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU GIA VỊ VIỆT NAM SANG THỊ TRƢỜNG EU Họ tên sinh viên : Nguyễn Thanh Huyền Mã sinh viên : 1211110305 Lớp : Anh 11 – Khối KTĐN Khóa : 51 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học : GS.TS Nguyễn Thị Mơ Hà Nội, tháng 05 năm 2016 i MỤC LỤC DANH MỤC TỪ TIẾNG VIỆT VIẾT TẮT iii DANH MỤC TỪ TIẾNG ANH VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC BIỂU ĐỒ vi DANH MỤC HÌNH vii LỜI MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU GIA VỊ VÀ THỊ TRƢỜNG EU 1.1 Khái niệm đặc điểm hoạt động xuất gia vị .4 1.1.1 Khái niệm đặc điểm gia vị .4 1.1.2 Khái niệm, đặc điểm hoạt động xuất gia vị .8 1.2 Tổng quan thị trƣờng EU đặc điểm thị trƣờng gia vị EU 13 1.2.1 Tổng quan thị trường EU 13 1.2.2 Đặc điểm thị trường nhập gia vị EU 15 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU GIA VỊ CỦA VIỆT NAM SANG EU TRONG THỜI GIAN VỪA QUA 34 2.1 Các quy định Việt Nam EU xuất gia vị sang EU 34 2.1.1 Quy định xuất gia vị Việt Nam 34 2.1.2 Các quy định thị trường EU .40 2.2 Thực trạng xuất hạt tiêu Việt Nam sang EU 44 2.2.1 Tình hình sản xuất hạt tiêu 44 2.2.2 Kim ngạch xuất hạt tiêu 47 2.2.3 Tình hình giá chất lượng hạt tiêu Việt Nam xuất 48 2.3 Thực trạng xuất quế Việt Nam sang EU 49 2.3.1 Tình hình sản xuất quế 49 2.3.2 Kim ngạch xuất quế 50 2.3.3 Tình hình giá chất lượng quế Việt Namxuất 50 ii 2.4 Đánh giá chung thực trạng xuất hạt tiêu quế Việt Nam sang EU .51 2.4.1 Những thuận lợi 51 2.4.2 Những khó khăn nguyên nhân 53 CHƢƠNG 3: GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU GIA VỊ CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƢỜNG EU TRONG THỜI GIAN TỚI 56 3.1 Giải pháp đẩy mạnh xuất gia vị Việt Nam nói chung .56 3.2 Giải pháp đẩy mạnh xuất hạt tiêu quế Việt Nam 56 3.2.1 Nhóm giải pháp phía nhà nước 56 3.2.2 Nhóm giải pháp phía doanh nghiệp xuất gia vị 60 3.2.3 Nhóm giải pháp người sản xuất, cung ứng hạt tiêu quế 67 KẾT LUẬN 72 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .73 iii DANH MỤC TỪ TIẾNG VIỆT VIẾT TẮT Chữ viết tắt Từ tiếng việt đầy đủ KH & CN Khoa học Công nghệ NN & PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam iv DANH MỤC TỪ TIẾNG ANH VIẾT TẮT Chữ viết tắt BRC Tiếng Anh British Retail Consortium Centre for the Promotion of CBI Imports from developing countries CSR Corporate Social Responsibility EC European Commission ESA European Spices Association EUROSTAT European statistics Food and Agriculture FAOSTAT Organization Statistics FSSC Food Safety System 22000 Certification 22000 GAP Good Agriculture Practices GFSI GMO HACCP IFS IOSTA ISO Global Food Safety Initiative Genetically Modified Organism Hazard Analysis and Critical Control Points International Featured Standards International Organization of Spices Trade Association The International Organization for Standardization KA Korintji A MRL OTA Maximum Residue Level Ochratoxin A Sanitary and Phytosanitary Measures SPS SQF Safe Quality Food Program TBT VPA WTO Technical Barriers to Trade Vietnam Pepper Association World Trade Organization Tiếng Việt Hiệp hội nhà bán lẻ Anh Trung tâm Xúc tiến nhập từ nước phát triển Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp Ủy ban châu Âu Hiệp hội gia vị châu Âu Cơ quan thống kê châu Âu Tổ chức thống kê nông lương Chứng nhận hệ thống an tồn thực phẩm 22000 Thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt Sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu Sinh vật biến đổi gen Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế Hiệp hội thương mại gia vị quốc tế Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế Một loại bột quế từ Indonexia có hàm lượng dầu 3% Mức độ tồn dư tối đa Chất có khả gây ung thư Biện pháp vệ sinh kiểm dịch động thực vật Chương trình chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm Rào cản kỹ thuật thương mại Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam Tổ chức thương mại quốc tế v DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Chức gia vị Bảng 1.2: Bảng màu gia vị Bảng 1.3: Phân loại gia vị theo mã HS Bảng 1.4: Cơ cấu giá hạt tiêu xuất theo điều kiện FOB, CFR, CIF 2010 12 Bảng 1.5: Giá hạt tiêu đen năm nước tháng cuối năm 2010-2015 30 Bảng 2.1: Thử liên phòng thử nghiệm việc xác định hàm lượng tro tổng số 34 Bảng 2.2: Thử liên phòng thử nghiệm việc xác định hàm lượng tro không tan axit 35 Bảng 2.3: Các thông số thử nghiệm số loại gia vị 35 Bảng 2.4: Các tiêu vật lý hạt tiêu đen 36 Bảng 2.5: Các tiêu hóa học hạt tiêu đen 37 Bảng 2.6: Các tiêu vi sinh vật hạt tiêu chế biến 38 Bảng 2.7: Các tiêu vật lý hạt tiêu trắng 38 Bảng 2.8: Các tiêu hóa học hạt tiêu trắng 39 Bảng 2.9: Yêu cầu kỹ thuật quế 40 Bảng 2.10: Tiêu chuẩn chất lượng ESA hạt tiêu Việt Nam 41 Bảng 2.11: Diện tích trồng hồ tiêu Việt Nam năm 2015 45 Bảng 2.12: Sản lượng kim ngạch xuất hồ tiêu Việt Nam từ 2010-2015 48 vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1.1: Giá trị nhập gia vị EU từ năm 2010 đến 2014 16 Biểu đồ 1.2: Giá nhập gia vị EU từ nước phát triển, 2010-2014 16 Biểu đồ 1.3: Khối lượng nhập gia vị nước thành viên EU, 2014 17 Biểu đồ 1.4: Cơ cấu sản lượng xuất sang EU 10 nước dẫn đầu xuất gia vị, 2014 18 Biểu đồ 1.5: Khối lượng tiêu thụ gia vị EU phân theo khu vực, 2010-2013 19 Biểu đồ 1.6: Sản lượng tiêu thụ gia vị nước thành viên EU, 2010-2013 19 Biểu đồ 1.7: Sản lượng nhập hạt tiêu EU từ nước 20 Biểu đồ 1.8: Sản lượng nhập quế EU từ nước thương mại ngoại khối EU 21 Biểu đồ 1.9: Biểu đồ giá hạt tiêu châu Âu 2013- 2016 29 Biểu đồ 1.10: Biểu đồ đường giá trung bình hạt tiêu đen bốn nước châu Á từ năm 2010-2015 31 Biểu đồ 1.11:Biểu đồ giá quế châu Âu 2013 – 2016 32 Biểu đồ 2.1: Biểu đồ diện tích trồng hồ tiêu Việt Nam năm 2015 46 Biểu đồ 2.2: Thị phần hồ tiêu xuất Việt Nam năm 2014 47 Biểu đồ 2.3: Sản lượng kim ngạch xuất hồ tiêu Việt Nam từ 2010-2015 48 vii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Các bước định giá gia vị 11 Hình 2.1: Nhãn sản phẩm châu Âu 42 Hình 2.2: Bốn hệ thống quản lý an toàn thực phẩm EU 43 Hình 3.1: Bảng kê thu mua hạt tiêu Việt Nam công ty Nespice 57 Hình 3.2: Cơng ty Maseco Hiệp hội Hồ tiêu giới trao giải thưởng “Nhà chế biến Hồ tiêu sáng tạo xuất sắc năm 2013” Hội nghị Thường niên Hiệp hội Hồ tiêu giới - International Pepper Community (IPC) lần thứ 42 62 Hình 3.3: Giống tiêu Vĩnh Linh 68 LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Sản xuất xuất gia vị ngành nghề truyền thống Việt Nam Các loại gia vị hạt tiêu, quế, ớt, v.v loại gia vị có giá trị sử dụng giá trị kinh tế cao, sử dụng rộng rãi hầu hết quốc gia giới Trong thời gian qua, lượng buôn bán gia vị hàng năm giới, mà đặc biệt thị trường EU, có xu hướng gia tăng gia vị dùng hầu hết công đoạn ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Hơn nữa, gia vị nguồn nguyên liệu sử dụng phổ biến ngành công nghiệp mỹ phẩm, hương liệu dược phẩm Tác dụng gia vị khơng kích thích vị bữa ăn gia đình mà cịn sản phẩm chăm sóc sức khỏe hữu hiệu, giúp tăng sức đề kháng cho thể Hiện nay, với 11% tổng giá trị gia vị xuất khẩu, Việt Nam nước đứng thứ ba giới xuất gia vị sang thị trường EU, sau Trung Quốc Ấn Độ Trong đó, hạt tiêu sản phẩm gia vị chủ yếu xuất sang châu Âu (CBI, 2014) Tuy nhiên, ngành xuất gia vị Việt Nam gặp phải khó khăn mà gia vị xuất Việt Nam đứng trước nguy không đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn chất lượng theo quy định EUliên quan đến dư lượng thuốc trừ sâu, chất gây ô nhiễm diệt khuẩn Ở nước này, vấn đề chất lượng sống người dân đặt lên hàng đầu, họ có kiểm tra chặt chẽ việc nhập gia vị Thực tế dẫn đến việc doanh nghiệp xuất gia vị Việt Nam nâng cao chất lượng sản phẩm gia vị xuất theo yêu cầu EU, phải chấp nhận mức giá thấp hay chí bị cấm xuất gia vị sang thị trường đầy tiềm Đứng trước nguy thách thức đó, việc đẩy mạnh hoạt động xuất gia vị Việt Nam sang EU nhiệm vụ cấp bách không người dân trồng gia vị, hiệp hội, doanh nghiệp xuất gia vị, đoàn thể ban ngành có liên quan mà cịn Chính phủ Vấn đề đặt làm để bảo đảm chất lượng gia vị xuất sang EU? Trách nhiệm nhà sản xuất đến đâu, doanh nghiệp xuất đến đâu Chính phủ đâu để đẩy mạnh xuất gia vị sang EU? Để trả lời câu hỏi này, cần phải có nghiên cứu cụ thể Chính vậy, tác giả chọn vấn đề “Đẩy mạnh hoạt động xuất gia vị Việt Nam sang EU” làm đề tài cho khóa luận tốt nghiệp 2 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu Trên sở nghiên cứu để làm rõ vấn đề liên quan đến hoạt động xuất gia vị Việt Nam phân tích thực trạng xuất gia vị Việt Nam sang EU thời gian qua nhằm nêu bật yếu kém, đề tài đề xuất giải pháp cụ thể để đẩy mạnh hoạt động xuất gia vị Việt Nam sang EU thời gian tới 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Để thực mục đích nghiên cứu trên, luận văn phải thực nhiệm vụ cụ thể sau đây: - Làm rõ khái niệm vai trò, thành phần tác dụng gia vị - Làm rõ nội dung hoạt động xuất gia vị - Phân tích thực trạng xuất gia vị Việt Nam sang EU thời gian qua, đặc biệt nêu bật yếu Việt Nam nguyên nhân yếu xuất gia vị sang thị trường EU - Đề xuất giải pháp để Việt Nam đẩy mạnh xuất gia vị sang thị trường EU thời gian tới Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài vấn đề liên quan đến hoạt động xuất gia vị Việt Nam sang thị trường EU Đối tượng nghiên cứu đề tài bao gồm qui định EU gia vị nhập qui định Việt Nam gia vị xuất 3.2 Phạm vi nghiên cứu Gia vị bao gồm nhiều loại ớt, hạt tiêu, tỏi, húng, quế, bạch đậu khấu, gừng, nghệ…Trong khn khổ khóa luận, phạm vi nghiên cứu giới hạn việc phân tích hai loại gia vị Việt Nam hạt tiêu quế Khi phân tích hoạt động xuất gia vị, khóa luận giới hạn phạm vi nghiên cứu việc phân tích ba nội dung thị trường xuất EU, yêu cầu chất lượng gia vị xuất sang EU yêu cầu EU quản lý thị trường nhập gia vị ... quan hoạt động xuất gia vị thị trường EU Chƣơng 2: Thực trạng xuất gia vị Việt Nam sang EU thời gian qua Chƣơng 3: Giải pháp đẩy mạnh hoạt động xuất gia vị Việt Nam sang thị trường EU thời gian... đến hoạt động xuất gia vị Việt Nam phân tích thực trạng xuất gia vị Việt Nam sang EU thời gian qua nhằm nêu bật yếu kém, đề tài đề xuất giải pháp cụ thể để đẩy mạnh hoạt động xuất gia vị Việt Nam. .. dung hoạt động xuất gia vị - Phân tích thực trạng xuất gia vị Việt Nam sang EU thời gian qua, đặc biệt nêu bật yếu Việt Nam nguyên nhân yếu xuất gia vị sang thị trường EU - Đề xuất giải pháp để Việt