Giúp học sinh củng cố lại tính chất hóa học của hợp chất hữu cơ thông qua một số phản ứng đặc trưng

 Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 MỤC LỤC NỘI DUNG Trang A Đặt vấn đề: Lời nói đầu 2 Lý chọn đề tài Thực trạng vấn đề nghiên cứu 3.1 Thực trạng chung 3.2 Giáo viên 3.3 Học sinh B Giải vấn đề I Cơ sở lý luận vấn đề II Các biện pháp tổ chức thực Các biện pháp cụ thể Hệ thống dạng lý thuyết thường gặp Dạng Những chất hữu phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 Dạng Những chất hữu phản ứng với dung dịch brom Dạng Những chất hữu có phản ứng cộng H2 10 Dạng Những chất hữu phản ứng với Cu(OH)2 12 Dạng Những chất hữu phản ứng với NaOH 13 Dạng Những chất hữu phản ứng với HCl 14 Dạng Những chất hữu tác dụng với HCl NaOH 15 Dạng Những chất hữu làm quỳ tím chuyển sang màu xanh, màu đỏ 15 III Bài tập tự luyện 17 IV Kết đạt 19 Gv: Lê Văn Thăng C Kết luận 21 D Tài liệu tham khảo 22 THPT Quan Sơn  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 A ĐẶT VẤN ĐỀ Lời nói đầu: Chủ tịch nước Trương Tấn Sang phát biểu Hội đồng Bộ trưởng Giáo dục nước Đông Nam Á lần thứ 47 phát biểu: “Giáo dục đào tạo có vị trí đặc biệt quan trọng phát triển bền vững quốc gia, bối cảnh toàn cầu hóa kinh tế tri thức phát triển ngày sâu rộng ” Trong kỉ XXI, nhiều thay đổi giáo dục giới ảnh hưởng đến giáo dục Việt Nam Trong thời đại kinh tế tri thức, cách dạy cách học thay đổi Việc nhớ tất kiến thức không thể, cách học không đơn học kiến thức mà học cách học, học cách tư Phát triển lực nhận thức, tư độc lập, sáng tạo rèn trí thông minh cho học sinh nhiệm vụ quan nhà trường phổ thông Thủ tướng Phạm Văn Đồng nhiều lần nhấn mạnh: “Chương trình sách giáo khoa phải đảm bảo dạy cho học sinh nguyên lí toàn diện mặt đức dục, trí dục, mĩ dục Đồng thời tạo cho em điều kiện phát triển trí thông minh, khả độc lập suy nghĩ sáng tạo Cái quan trọng trí dục rèn luyện trí thông minh sức suy nghĩ …Phương pháp giảng dạy đôi với nội dung giảng dạy, anh dạy giúp cho người học trò, người sinh viên óc khả độc lập suy nghĩ, giúp cho thông minh họ làm việc, phát triển giúp cho họ có trí nhớ Phải có trí nhớ chủ yếu giúp cho họ phát triển trí thông minh sáng tạo” Do nhà trường phổ thông phải đào tạo người có phẩm chất trí tuệ, chủ yếu phẩm chất sức suy nghĩ, tư duy, óc suy nghĩ độc lập sáng tạo, trí thông minh tạo người có lĩnh sống, đưa đất nước hội nhập quốc tế Đồng thời để đáp ứng nhu cầu sống tương lai… Lý chọn đề tài: Hóa học quan trọng nắm vững lý thuyết Tuy nhiên lý thuyết hóa thường khó nhớ, đặc biệt phương trình hóa học Để học tốt bạn phải nắm vững lý thuyết, tức không nhớ tính chất hóa học chất, mà phải hiểu chất, hiểu chất lại có tính chất hóa học Trong kì thi Đại học - Cao đẳng học sinh phải nhớ không rời bỏ kiến thức sách giáo khoa Đây điều tối quan trọng sách giáo khoa cung cấp kiến thức đề thi xoay quanh khối kiến thức Tuy nhiên đề thi thường câu hỏi dập khuôn sách giáo khoa, câu hỏi không yêu cầu thí sinh phải học thuộc định nghĩa, khái Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 niệm mà cần hiểu chúng suy luận Các câu hỏi mà có phát huy sáng tạo, khả tư thí sinh Sau năm công tác trường THPT Quan Sơn nhận thấy việc học tập môn hóa em yếu Học sinh phương pháp học phù hợp mà học cách máy móc, dập khuôn, nên học trước quên sau khả tư em hạn chế dẫn đến kết kì thi quan trọng thấp Xuất phát từ thực tế chất lượng học sinh nhà trường mà xin trình bày sáng kiến kinh nghiệm: “Giúp học sinh củng cố lại tính chất hóa học hợp chất hữu thông qua số phản ứng đặc trưng ” Đề tài thân ấp ủ từ lâu, nhiều lần đưa giảng dạy thử nghiệm cho học sinh ôn thi Tốt nghiệp, ôn thi Đại học – Cao đẳng Trong nội dung đề tài cố gắng để giúp học sinh nắm vũng tính chất hóa học hợp chất hữu cách đầy đủ phải ngắn gọn, xúc tích cho dễ học Tuy nhiên giáo viên chưa có nhiều kinh nghiệm giảng dạy nên không tránh thiếu sót kính mong góp ý chia sẻ kinh nghiệm đồng nghiệp THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 3.1 Thực trạng chung: Điều kiện nhà trường nằm miền núi lực học sinh hạn chế chất lượng đầu vào thấp, khả tự học tự nghiên cứu em chưa có Các em học sinh chưa có phương pháp học tập đắn khoa học, học lý thuyết cách dập khuôn Vì em học trước quên sau chưa biết cách vận dụng linh hoạt kiến thức, biến kiến thức thầy cô thành kiến thức thân vận dụng vào việc giải tập hóa học Mặt dân trí thấp nên bậc phụ huynh chưa nhận thức tầm quan trọng việc học tập học sinh, chưa có đầu tư hợp lý cho em 3.2 Giáo viên: Lý thuyết hóa học hữu chứa nhiều nội dung kì thi áp dụng để giải tập, thời gian học lớp thường mà giáo viên thường không đủ thời gian để truyền đạt hết nội dung kiến thức quan trọng Vì mà giáo viên phải trăn trở đưa kiến thức đầy đủ nhất, phải ngắn gọn học sinh dễ tiếp thu đồng thời định hướng cho học sinh khả tư duy, vận dụng linh hoạt khả tự khái quát Qua giúp học sinh không thụ động việc học tập lý thuyết Vì mà thường gây khó khăn cho người dạy học giáo viên thiếu kinh nghiệm Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 3.3 Học sinh: Học sinh chưa có phương pháp học tập khoa học, chưa chịu sử dụng đầu óc để tư duy, suy nghĩ, khái quát lại kiến thức học mà em thường mang nặng tính chất ỉ lại, học hành mang tính chất đối phó chủ yếu  Từ thực trạng trên, để phát huy tính sáng tạo khả tư học sinh, giúp em có tình yêu với môn hóa học, để em thấy môn hóa không khó học Đồng thời tạo tiền đề giúp học sinh có kiến thức vững chắc, khái quát trình ôn luyện thi Tốt nghiệp, Đại học – Cao đẳng Vì khái quát lại tính chất hóa học hợp chất hữu qua số dạng toán thường gặp giúp em nắm vững kiến thức cách nhanh nhất, hiệu Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I Cơ sở lý luận vấn đề: Trong đề thi Đại học – Cao đẳng số điểm hóa học hữu chiếm nửa số điểm Khối lượng kiến thức hữu khổng lồ mà trường em học sinh học có kì II năm lớp 11 kì I năm lớp 12 Vì mà em học sinh thường gặp nhiều khó khăn học hóa học hữu Trong sách giáo khoa học hợp chất hữu cơ, dãy đồng đẳng nhiều loại lại có nhiều tính chất học học Vì mà thường gây khó khăn cho người học trình tiếp thu, ghi nhớ áp dụng Vì dựa sở tính chất hóa học hợp chất hữu số dạng đề thi gần để áp dụng đề tài vào công tác giảng dạy Trong trình thực giảng dạy thực bước sau:  Hướng dẫn học sinh cách học nhà  Định hướng cho học sinh nắm đặc điểm dãy đồng đẳng  Hướng dẫn học sinh học tập tốt phần hóa học hữu cần có kĩ năng: Đặt công thức hợp chất hữu Hoàn thành tốt phương trình hóa học Giải tập theo phương trình phản ứng Giải tập theo phương pháp bảo toàn khối lượng Giải tập theo phương pháp bảo toàn nguyên tố Giải tập theo phương pháp trung bình Giải tập theo phương pháp biện luận Trong phạm vi đề tài xin trình bày sơ lược số dạng kiến thức lý thuyết tính chất hóa học hợp chất hữu hay gặp kì thi quan trọng Qua giúp học sinh có khối kiến thức vững vàng, tạo tiền đề khả tự học, tự nghiên cứu, khả sáng tạo II CÁC BIỆN PHÁP TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC BIỆN PHÁP CỤ THỂ: Theo kinh nghiệm thân muốn học tốt môn học trước hết học sinh phải nắm thật kiến thức lý thuyết đồng thời phải biết cách vận dụng linh hoạt kiến thức vào giải thật tốt tập từ dễ đến khó Chính để giúp em học sinh vận dụng kiến thức vào thực tế giáo viên phải biết cách truyền đạt kiến thức, có phương pháp hữu hiệu Để em dễ dàng nắm vững kiến thức hữu cách có hệ thống khoa học qua làm tốt tập Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 kì thi quan trọng Vì mà nghiên cứu vận dụng cách truyền đạt kiến thức dạng khái quát lại tính chất hóa học thông qua số dạng phản ứng thường gặp Trong dạng phản ứng cố gắng nêu nguyên tắc chung loại phản ứng đồng thời cố gắng nêu điều kiện để phản ứng xảy HỆ THỐNG NHỮNG DẠNG LÝ THUYẾT THƯỜNG GẶP DẠNG Những chất hữu phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 KIẾN THỨC LÝ THUYẾT Những chất phản ứng với AgNO3/NH3 gồm: Ank - 1- in ( An kin có liên kết  đầu mạch) Phản ứng ion kim loại Các phương trình phản ứng: R-CCH + AgNO3 + NH3 → R-CAg + 2NH4NO3 Đặc biệt: CHCH + 2AgNO3 + 2NH3 → AgCCAg + 2NH4NO3  Nguyên tắc phản ứng: Nguyên tử H C nối ba bị thay nguyên tử Ag  Điều kiện để có phản ứng xảy ra: Điều kiện cần: Trong mạch C chứa liên kết ba Điều kiện đủ: C chứa liên kết ba phải có chứa nguyên tử H ( Gọi nối ba đầu mạch) Nhận xét quan trọng: Chỉ có axetilen phản ứng theo tỉ lệ 1- Các ank - 1- in khác phản ứng theo tỉ lệ 1- Tất hợp chất hữu thỏa mãn điều kiện xảy phản ứng này, không riêng Ankin Anđehit: Phản ứng tráng bạc gọi phản ứng tráng gương  Trong phản ứng anđehit đóng vai trò chất khử  Các phương trình phản ứng: R(CHO)x + 2xAgNO3 + 3x NH3 + xH2O → R(COONH4)x + 2xNH4NO3 + 2xAg Với anđehit đơn chức ( x=1) RCHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → RCOONH4 + 2NH4NO3 + 2Ag Tỉ lệ mol: nRCHO : nAg = 1: Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 Riêng với HCHO theo tỉ lệ mol: nHCHO : nAg = 1: HCHO + 4AgNO3 + 6NH3 + 2H2O → (NH4)2CO3 + 4NH4NO3 + 4Ag  Nguyên tắc phản ứng: + Nhóm -CHO chuyển thành nhóm -COONH4 + Một nhóm –CHO phản ứng tạo 2Ag  Điều kiện để có phản ứng xảy ra: Trong mạch phân tử hợp chất hữu phải có chứa nhóm chức -CHO  Nhận xét: + Dựa vào phản ứng tráng bạc xác định số nhóm chức –CHO phân tử anđehit Sau để biết anđehit no hay chưa no ta dựa vào tỉ lệ mol anđehit H2 phản ứng khử anđehit thành ancol bậc I + Riêng với HCHO theo tỉ lệ mol: nHCHO : nAg = 1: Do hỗn hợp anđehit đơn chức tác dụng với AgNO3 cho nAg> 2.nanđehit hai anđehit HCHO + Nếu tìm công thức phân tử anđehit đơn chức trước hết giả sử anđehit anđehit fomic sau giải xong thử lại + Tất hợp chất hữu có chứa nhóm chức –CHO có phản ứng tráng gương như: Axit fomic: HCOOH Este axit fomic: HCOOR Glucôzơ: C6H12O6 Mantozơ: C12H22O11 BÀI TẬP VÍ DỤ Câu 1: (ĐH A – 2007) Dãy gồm chất tác dụng với AgNO3/NH3 là: A Anđehit axetic, but-1-in, etilen B Axit fomic, vinylaxetilen, propin C Anđehit fomic, axetilen, etilen D Anđehit axetic, axetilen, but-2-in Giải: Nhận xét: Dễ dàng ta nhận thấy Etilen: CH2 = CH2 phân tử chứa liên kết đôi nên loại đáp án A C But-2-in: CH3 – C  C – CH3 H C nối nên phản ứng AgNO3/NH3 Loại đáp án D  Vậy đáp án B (Học sinh suy luận Axit fomic có nhóm chức – CHO vinylaxetilen, propin có C chứa liên kết C chứa H nên chọn đáp án B) Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 Câu 2: (ĐH B - 2008) Cho dãy chất: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantozơ) Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A B C D Giải: Nhận xét:  Dễ dàng ta nhận thấy C2H2 có phản ứng kim loại không phản ứng tráng gương  HCHO, HCOOH, CH3CHO C12H22O11 ( mantozơ) có chứa nhóm chức – CHO nên có phản ứng tráng gương  Vậy đáp án A Lưu ý: Học sinh dễ nhầm với câu hỏi có phản ứng với AgNO3/ NH3 Câu 3: (ĐH A – 2009) Cho hợp chất hữu cơ: C2H2, C2H4, CH2O ( mạch hở), C3H4O2 ( mạch hở, đơn chức), biết C3H4O2 không làm đổi màu quỳ tím ẩm Số chất tác dụng với AgNO3/NH3 tạo kết tủa là: A B C D Giải: Nhận xét:  Dễ dàng ta nhận thấy C2H2 có với AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag2C2 màu vàng  CH2O ( HCHO) C3H4O2 (HCOOCH = CH2) có phản ứng tráng gương  Vậy đáp án A Câu 4: ( ĐH A – 2009) Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic B Glucozơ, Glixerol, mantozơ, axit fomic C Fructozơ, mantozơ, Glixerol, anđehit axetic D Glucozơ, Fructozơ, mantozơ, saccarozơ Giải: Nhận xét: Chất có phản ứng tráng bạc chất có nhóm chức - CHO  Mà ta có glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic chứa nhóm chứa – CHO phải đáp án A  Vậy đáp án A Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 DẠNG Những chất hữu phản ứng với dung dịch brom: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT Dung dịch brom dung dịch có màu nâu đỏ  Nguyên tắc phản ứng: Mỗi nguyên tử Br cộng vào nguyên tử C có chứa liên kết  Lúc liên kết  bị phá vỡ để tạo liên kết đơn Lưu ý: Có thể xảy phản ứng vòng benzen  Điều kiện để phản ứng xảy ra: Trong mạch C chứa liên kết   Nhận xét: Hầu hết tất hợp chất hữu thỏa mãn điều kiện xảy phản ứng: Những chất phản ứng với dung dịch brom gồm: Hiđrocacbon bao gồm loại hiđrocacbon sau: + Xiclo propan + Anken + Ankin + Ankađien + Stiren Các hợp chất hữu có chứa gốc hiđrocacbon không no Điển hình gốc: vinyl CH2 = CH – Anđehit RCHO + Br2 + H2O → RCOOH + 2HBr Các chất hữu có nhóm chức anđehit + axit fomic + este axit fomic + glucozơ + mantozơ Phenol anilin: Phản ứng vòng thơm OH Br OH + 3Br2 (dd)→ Br Br + 3HBr (kết tủa trắng) 2,4,6 tri brom phenol Tương tự với anilin Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 BÀI TẬP VÍ DỤ: Câu 1: ( ĐH B – 2007) Có chất lỏng benzen, anilin, stiren đựng riêng biệt lọ nhãn Thuốc thử để phân biệt chất lỏng A dung dịch phenol phtalein B nước brom C dung dịch NaOH D giấy quỳ tím Giải: Nhận xét: Benzen tượng Anilin có kết tủa trắng Stiren làm màu nước Br2  Vậy đáp án B Câu 2: ( ĐH B – 2008) Cho dãy chất: CH4, C2H2, C2H5OH, CH2=CH – COOH, C6H5NH2 (anilin), C6H5OH (phenol), C6H6 (benzen) Số chất dãy phản ứng với nước brom là: A B C D Giải: Nhận xét: Benzen phản ứng nước Br2 CH4 C2H5OH không chứa liên kết  phản ứng  Vậy đáp án D Câu : ( ĐH A – 2009) Hiđrocacbon X không làm màu dung dich brom nhiệt độ thường Tên gọi X là: A Etilen B Xiclopropan C Xiclohexan D Stiren Giải: Nhận xét: Etilen Stiren có phản ứng cộng, Xiclopropan phản ứng cộng mở vòng nhiệt độ thường  Vậy đáp án C DẠNG Những chất hữu có phản ứng cộng H2 KIẾN THỨC LÝ THUYẾT  Nguyên tắc phản ứng: Mỗi nguyên tử H cộng vào nguyên tử C có chứa liên kết  Lúc liên kết  bị phá vỡ để tạo liên kết đơn  Điều kiện để có phản ứng xảy ra: Trong mạch C chứa liên kết   Nhận xét: Hầu hết tất hợp chất hữu thỏa mãn điều kiện xảy phản ứng Bao gồm hợp chất sau: Hiđrocacbon bao gồm loại hiđrocacbon sau: + Anken + Ankin Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 10  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 + Ankađien + Stiren Các hợp chất hữu có chứa gốc hiđrocacbon không no Điển hình gốc: vinyl CH2 = CH – Anđehit + H2 → ancol bậc I RCHO + H2 → RCH2OH , Ni CH3-CH = O + H2 t   CH3 -CH2 -OH o Xeton + H2 → ancol bậc II CH3 - C - CH3 + H2 Ni, to CH3 - CH - CH3 O OH Các chất hữu có nhóm chức anđehit + glucozơ: khử glucozơ hiđro Ni ,t CH2OH[CHOH]4CHO + H2   CH2OH[CHOH]4CH2OH Sobitol + Fructozơ + Saccarozơ + Mantozơ BÀI TẬP VÍ DỤ: Câu 1: ( ĐH B – 2010) Dãy gồm chất tác dụng với H2 ( xúc tác Ni, t0) tạo sản phẩm có khả phản ứng với Na là: A C2H3CHO, CH3COOC2H3, C6H5COOH B CH3OC2H5, CH3CHO, C2H3COOH C C2H3CH2OH, CH3CHO, CH3COOH D C2H3CH2OH, CH3COCH3, C2H3COOH Giải: Nhận xét: C2H3CH2OH, C2H3COOH chứa liên kết đôi gốc cacbon nên có phản ứng để tạo C2H5CH2OH, C2H5COOH phản ứng với Na CH3COCH3 phản ứng H2 tạo ancol bậc  Vậy đáp án D Câu 2: (ĐH A – 2012) Hiđro hóa hoàn toàn hiđrocacbon mạch hở X thu isopentan Số công thức cấu tạo có X A Gv: Lê Văn Thăng B C D THPT Quan Sơn 11  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 Giải: Nhận xét X hidrocacbon không no mạch nhánh: C=C(CH3)-C-C-C đồng phân anken vị trí; C-C(CH3)-C≡C; ankadien có đồng phân vị trí; anken-in có chất C=C(CH3) C≡C  Vậy đáp án C DẠNG Những chất hữu phản ứng với Cu(OH)2 KIẾN THỨC LÝ THUYẾT Những chất phản ứng với Cu(OH)2 gồm Ancol đa chức có nhóm – OH gần tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2 Ví dụ: etylen glycol C2H4(OH)2 glixerol C3H5(OH)3 Những chất có nhóm –OH gần + Glucozơ + Fructozơ 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O + Saccarozơ + Mantozơ Nhận xét: - Dùng Cu(OH)2 để nhận biết ancol đa chức có nhiều nhóm –OH kề Axit cacboxylic 2RCOOH + Cu(OH)2 → (RCOO)2Cu + 2H2O Đặc biệt: Những chất có chứa nhóm chức anđehit cho tác dụng với Cu(OH)2/NaOH nung nóng cho kết tủa Cu2O màu đỏ gạch + Anđehit + Glucozơ + Mantozơ Peptit protein Peptit: Trong môi trường kiềm, peptit tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím Đó màu hợp chất phức peptit có từ liên kết peptit trở lên với ion đồng Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 12  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 Protein: Có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím Kết luận: Các hợp hữu có phản ứng với Cu(OH)2 bao gồm: - Chất có chứa nhiều nhóm -OH kề - Chất có chứa nhóm chức – CHO - Phản ứng màu Biure BÀI TẬP VÍ DỤ: Câu 1: ( ĐH A – 2007) Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: A Kim loại Na B AgNO3/NH3, đun nóng C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Giải: Nhận xét Glucozơ phản ứng Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam chứng tỏ phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl  Vậy đáp án D Câu 2: ( ĐH B – 2008) Cho chất : ancol etylic, glixerin, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 là: A B C D Giải: Nhận xét Glixerin, glucozơ, axit fomic thỏa mãn điều kiện Nên có tác dụng với Cu(OH)2  Vậy đáp án D DẠNG Những chất hữu phản ứng với NaOH: KIẾN THỨC LÝ THUYẾT Những hợp chất mà phản ứng với NaOH bao gồm: + Dẫn xuất halogen + Phenol + Axit cacboxylic + este + muối amin R – NH3Cl + NaOH → R – NH2 + NaCl + H2O + amino axit + muối nhóm amino amin HOOC – R – NH3Cl + 2NaOH → NaOOC – R – NH2 + NaCl + 2H2O Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 13  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 BÀI TẬP VÍ DỤ: Câu 1: ( ĐH B - 2007) Số chất ứng với công thức phân tử C7H8O ( dẫn xuất benzen) tác dụng với dung dịch NaOH là: A B C D Giải: Nhận xét: Đồng phân mà phản ứng với NaOH đồng phân phải có nhóm – OH đính trực tiếp vòng Benzen ( phenol)  Vậy đáp án D Câu 2: (ĐH B - 2007) Cho chất: etyl axetat, aniline, ancol etylic, axit acrylic, phenol, phenylamoniclorua, ancol benzylic, p-crezol Trong chất này, số chất tác dụng với dung dịch NaOH là: A.4 B C D Giải: Nhận xét: etyl axetat thuộc este; axit acrylic thuộc axit; phenol p-crezol thuộc phenol đồng đẳng; phenylamoniclorua muối axit mạnh phản ứng với NaOH  Vậy đáp án C DẠNG Những chất hữu phản ứng với HCl KIẾN THỨC LÝ THUYẾT Tính axit xếp tăng dần: Phenol < axit cacbonic < axit cacboxylic < HCl  Nguyên tắc: axit mạnh đẩy axit yếu khỏi muối  Phản ứng với hợp chất sau: + Phản ứng cộng chất có gốc hiđrocacbon không no + Muối phenol + Muối axit cacboxylic + Amin + Amino axit + Muối nhóm cacboxyl axit NaOOC – R – NH2 + 2HCl → HOOC – R – NH3Cl + NaCl Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 14  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 BÀI TẬP VÍ DỤ: Câu 1: (ĐH A - 2009) Có ba dung dịch: amonihiđrocacbonat, natri aluminat, natri phenolat ba chất lỏng: ancol etylic, benzen, anilin Nếu dùng thuốc thử HCl nhận biết tối đa ống nghiệm? A.4 B C D Giải: Đáp án B Câu 2: (ĐH A – 2010) Cho sơ đồ chuyển hóa:  H du ( Ni ,t )  HCl  NaOH du ,t  Z  X   Y  Triolein  0 Tên Z A axit linoleic B axit oleic C axit panmitic D axit stearic Giải: Đáp án D DẠNG Những chất hữu tác dụng với HCl NaOH KIẾN THỨC LÝ THUYẾT + Axit cacboxylic có gốc hiđrocacbon không no + Este không no + Amino axit BÀI TẬP VÍ DỤ: Câu Tổng số hợp chất hữu mạch hở có công thức C3H4O2 vừa tác dụng với NaOH vừa tác dụng với HCl là: A B C D Giải: Nhận xét: Vừa tác dụng với NaOH vừa tác dụng với HCl este không no axit không no HCOOCH= CH2 CH2=CHCOOH  Vậy đáp án B DẠNG Những chất hữu làm quỳ tím chuyển sang màu xanh, màu đỏ, không đổi màu KIẾN THỨC LÝ THUYẾT Những chất làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ ( thông thường tính chất axit) gồm: + Axit cacboxylic + Muối bazơ yếu axit mạnh + Amino axit có số nhóm – COOH nhiều số nhóm – NH2 Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 15  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 Những chất làm quỳ tím chuyển sang màu xanh ( thông thường tính chất bazơ) gồm: + Amin ( thường xét amin no ) + Muối axit yếu bazơ mạnh + Amino axit có số nhóm – COOH số nhóm – NH2 BÀI TẬP VÍ DỤ: Câu : (ĐH B – 2007) Dãy gồm chất làm quỳ tím ẩm chuyển sang màu xanh là: A anilin, metyl amin, amoniac B amoni clorua, metyl amin, natri hiđroxit C anilin, amoniac, natrihiđroxit D metyl amin, amoniac, natri axetat Giải: Nhận xét: Natri axetat muối axit yếu bazơ mạnh dd có tính bazơ Metyl amin, amoniac có tính bazơ  Vì đáp án D Câu 2: ( ĐH A – 2008) Có dung dịch riêng biệt sau: C6H5- NH3Cl ( phenyl amoni clorua ); H2N – CH2 – COONa H2N – CH2 – CH2 – CH(NH2) – COOH; ClH3N – CH2 – COOH, HOOC – CH2 – CH2 – CH(NH2) – COOH Số lượng dung dịch có pH< là: A.4 B C D Giải: Nhận xét: - Khi pH < dung dịch có tính Axit gồm: Muối bazơ yếu axit mạnh C6H5- NH3Cl ClH3N – CH2 – COOH Amino axit có số nhóm – COOH nhiều số nhóm – NH2 HOOC – CH2 – CH2 – CH(NH2) – COOH  Vậy đáp án: C Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 16  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 III BÀI TẬP TỰ LUYỆN: Câu 1: (ĐH B – 2010) Tổng số hợp chất hữu no, đơn chức, mạch hở, có công thức phân tử C5H10O2, phản ứng với NaOH phản ứng tráng bạc A B C D Câu 2: (CĐ – 2008) Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A.4 B C D Câu 3: (CĐ – 2008) Cho dãy chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu A chất hữu Đốt cháy mol A tạo mol CO2 mol H2O A bị thủy phân, có xúc tác, thu hai chất hữu cho phản ứng tráng gương Công thức A A Vinyl fomiat B HOC-COOCH=CH2 C HCOOCH=CH-CH3 D HCOOCH2CH=CH2 Câu 5: (ĐH B – 2012) Thủy phân este X mạch hở có công thức phân tử C4H6O2, sản phẩm thu có khả tráng bạc Số este X thỏa mãn tính chất A B C D Câu 6: (ĐH B – 2010) Trong chất: xiclopropan, benzen, stiren, metyl acrylat, vinyl axetat, đimetyl ete, số chất có khả làm màu nước brom A B C D Câu 7: (ĐH A - 2012) Cho dãy chất: stiren, ancol benzylic, anilin, toluen, phenol (C6H5OH) Số chất dãy có khả làm màu nước brom A B C D Câu 8: ( ĐH B – 2009 ) Cho hợp chất sau: (a) HOCH2 – CH2OH (b) HOCH2 – CH2 – CH2OH (c) HOCH2 – CH(OH) – CH2OH (d) CH3 – CH(OH) – CH2OH (e) CH3 – CH2OH (f) CH3 – O – CH2CH3 Các chất tác dụng với Na, Cu(OH)2 là: Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 17  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 A (a), (c), (d) B (c), (d), (f) C (a), (b), (c) D (c), (d), (e) Câu 9: ( ĐH B – 2010 ) Các dung dịch phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường là: A Fructozơ, axit acrylic, ancol etylic B Glixerol, axit axetic, glucozơ C Anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic D Lòng trắng trứng, fructozơ, axeton Câu 10 Hai chất X, Y tạo ba nguyên tố C, H, O Tỉ khối chất so với heli 18,5 Cả hai chất tác dụng với dung dịch kiềm cho phản ứng tráng bạc Hai chất A HOOC-CHO; HCOOCH=CH2 B HO-CH2CH2CHO; HOCCH2COOH C HCOOCH2CH3; HOC-COOH D Axit acrilic; Etyl fomiat Câu 11 Loại hợp chất hữu tác dụng với dung dịch kiềm: A Axit hữu cơ; phenol; ancol đa chức có chứa hai nhóm –OH liên kết hai nguyên tử cacbon cạnh B Este; dẫn xuất halogen; muối axit hữu C Xeton; anđehit; ete; dẫn xuất halogen D Axit hữu cơ; phenol; este; dẫn xuất halogen Câu 12: (ĐH B – 2012) Este X hợp chất thơm có công thức phân tử C9H10O2 Cho X tác dụng với dung dịch NaOH, tạo hai muối có phân tử khối lớn 80 Công thức cấu tạo thu gọn X A CH3COOCH2C6H5 B HCOOC6H4C2H5 C C6H5COOC2H5 D C2H5COOC6H5 Câu 13: (ĐH A – 2102) Cho dãy chất : cumen, stiren, isopren, xiclohexan, axetilen, benzen Số chất dãy làm màu dung dịch brom A B C D Câu 14: (ĐH A – 2012) Dung dịch chất sau làm quỳ tím chuyển thành màu hồng? A Axit α-aminoglutaric B Axit α,  -điaminocaproic C Axit α-aminopropionic D Axit aminoaxetic Câu 15: (ĐH B – 2011) Cho dãy chất: phenyl axetat, anlyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, tripanmitin Số chất dãy thủy phân dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ancol A Gv: Lê Văn Thăng B C D THPT Quan Sơn 18  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 Câu 16: (ĐH B – 2011) Số đồng phân cấu tạo C5H10 phản ứng với dung dịch brom A B C D Câu 17: (ĐH A – 2012) Cho dãy chất: stiren, ancol benzylic, anilin, toluen, phenol (C6H5OH) Số chất dãy có khả làm màu nước brom A B C D Câu 18: ( ĐH A – 2009) Thuốc thử dùng để phân biệt Gly – Ala – gly với Gly – Ala là: A Cu(OH)2 môi trường kiềm B Dung dịch NaCl C dung dịch HCl D Dung dịch NaOH Câu 19: ( ĐH B - 2010) Tổng số hợp chất hữu no, đơn chức, mạch hở có công thức phân tử C5H10O2, phản ứng với NaOH phản ứng tráng bạc là: A B C D Câu 20 A có công thức phân tử C8H10O A tác dụng với dung dịch kiềm tạo muối Có công thức cấu tạo A phù hợp với giả thiết này? A B C D IV KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC Sau nghiên cứu tóm tắt dạng lý thuyết hóa học hữu thường gặp đề thi Tốt nghiệp, Đại học – Cao đẳng năm gần Qua thời gian vận dụng linh hoạt vào việc ôn tập cho đối tượng học sinh lớp 12 trường THPT Quan Sơn nhận thấy:  Học sinh không e ngại kiến thức lý thuyết môn hóa học Các em học cách chủ động, sáng tạo linh hoạt Vận dụng vào giải nhiều câu hỏi đề thi Tốt nghiệp, Đại học – Cao đẳng  Đề tài trình bày ngắn gọn, khoa học nên giúp em ôn tập kiến thức cách dễ dàng, có hệ thống  Học sinh có kiến thức sở hóa hữu vững vàng tạo hứng thú, tự tin để học tốt môn hóa học  Việc ghi nhớ thông hiểu kiến thức em học sinh không theo khối A B trở nên đơn giản nhiều, em vận dụng vào giải nhiều tập không đòi hỏi khả tư cao có đề thi Tốt nghiệp Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 19  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013  Mức độ lĩnh hội, tiếp thu kiến thức thu trước sau vận dụng linh hoạt đề tài vào việc củng cố lại kiến thức cho học sinh lớp 12A1 gồm 33 em học sinh với việc ôn thi Tốt nghiệp, Đại học – Cao đẳng sau: Trước vận dụng đề tài vào việc ôn tập: Giỏi Khá Yếu TB Kém SL % SL % SL % SL % SL % 6,1 15,2 17 51,5 18,2 Sau vận dụng đề tài vào việc ôn tập: Giỏi Khá Yếu TB Kém SL % SL % SL % SL % SL % 15,2 20 60,6 21,2 0  Từ kết nhận thấy khả nắm bắt kiến thức vận dụng kiến thức học sinh sau ôn tập, củng cố kiến thức tương đối tốt Các em có vốn kiến thức lý thuyết hóa học hữu tương đối vững Đây tảng để học sinh vận dụng vào việc giải toán khó, đòi hỏi khả tư mức độ cao Như cho thấy việc ôn tập kiến thức theo dạng cụ thể đạt hiệu tốt Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 20  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 C KẾT LUẬN Áp dụng lí thuyết vào tập áp dụng – cách giúp học sinh hiểu sâu học Là giáo viên thực công tác giảng dạy nghiên cứu tìm tòi phương pháp cho phù hợp Vì mà đề tài giúp em tránh học lí thuyết máy móc, mà học – hiểu, điều làm học sinh nhớ lâu Học theo dạng toán cụ thể để giúp em thấm nhuần học khắc sâu trí nhớ Học dập khuôn, học cách máy móc làm khả tư sáng tạo bạn bị han chế Đề tài viết thời gian ôn luyện cho em học sinh nhằm đáp ứng nhu cầu nhận thức ôn tập cho học sinh thi Tốt nghiệp thi vào trường Đại học – Cao đẳng Mặc dù có nhiều cố gắng, song chắn nhiều thiếu sót, mong nhận đóng góp đồng nghiệp để sáng kiến kinh nghiệm hoàn thiện Tôi xin cam đoan SKKN viết, không chép nội dung người khác Quan Sơn, ngày 26 tháng 03 năm 2013 XÁC NHẬN CỦA BGH Người thực Lê Văn Thăng Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 21  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 D Tài liệu tham khảo Sách giáo khoa Hóa học 11 – Nhà xuất giáo dục - 2007 Sách giáo khoa Hóa học 12 – Nhà xuất giáo dục – 2007 Đề thi Đại học – cao đẳng Bộ giáo dục Tư liệu giáo án điện tử Violet Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 22 [...]... em học một cách chủ động, sáng tạo và linh hoạt Vận dụng vào giải được nhiều câu hỏi trong các đề thi Tốt nghiệp, Đại học – Cao đẳng  Đề tài được trình bày ngắn gọn, khoa học nên giúp các em ôn tập kiến thức một cách dễ dàng, có hệ thống  Học sinh có kiến thức cơ sở về hóa hữu cơ vững vàng đã tạo được hứng thú, sự tự tin để học tốt môn hóa học  Việc ghi nhớ và thông hiểu kiến thức của các em học sinh. .. Tổng số hợp chất hữu cơ no, đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C5H10O2, phản ứng với NaOH nhưng không có phản ứng tráng bạc là A 4 B 5 C 8 D 9 Câu 2: (CĐ – 2008) Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A.4 B 5 C 2 D 3 Câu 3: (CĐ – 2008) Cho dãy các chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất. .. nghiệm 2012 - 2013 Protein: Có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím Kết luận: Các hợp hữu cơ có phản ứng với Cu(OH)2 bao gồm: - Chất đó có chứa nhiều nhóm -OH kề nhau - Chất đó có chứa nhóm chức – CHO - Phản ứng màu Biure BÀI TẬP VÍ DỤ: Câu 1: ( ĐH A – 2007) Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: A Kim loại Na B AgNO3/NH3,... đó chính là cách giúp học sinh hiểu sâu được bài học Là giáo viên thì khi thực hiện công tác giảng dạy luôn nghiên cứu và tìm tòi những phương pháp sao cho phù hợp nhất Vì vậy mà đề tài này giúp các em tránh học lí thuyết một các máy móc, mà học – hiểu, điều đó làm học sinh nhớ lâu Học theo dạng toán cụ thể để giúp các em thấm nhuần bài học và khắc sâu và trí nhớ Học dập khuôn, học một cách máy móc... tạo của A phù hợp với giả thiết này? A 6 B 7 C 8 D 9 IV KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC Sau khi tôi nghiên cứu và tóm tắt dạng lý thuyết hóa học hữu cơ thường gặp trong đề thi Tốt nghiệp, Đại học – Cao đẳng những năm gần đây Qua một thời gian vận dụng linh hoạt vào việc ôn tập cho từng đối tượng học sinh lớp 12 ở trường THPT Quan Sơn tôi nhận thấy:  Học sinh đã không còn e ngại đối với kiến thức lý thuyết môn hóa học. .. màu đỏ ( thông thường là tính chất của axit) gồm: + Axit cacboxylic + Muối của các bazơ yếu và axit mạnh + Amino axit có số nhóm – COOH nhiều hơn số nhóm – NH2 Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 15  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 Những chất làm quỳ tím chuyển sang màu xanh ( thông thường là tính chất của bazơ) gồm: + Amin ( thường xét amin no ) + Muối của axit yếu và bazơ mạnh + Amino axit có số nhóm... gia phản ứng tráng gương là A 4 B 5 C 6 D 3 Câu 4 A là một chất hữu cơ Đốt cháy 1 mol A tạo ra 4 mol CO2 và 3 mol H2O A bị thủy phân, có xúc tác, thu được hai chất hữu cơ đều cho được phản ứng tráng gương Công thức của A là A Vinyl fomiat B HOC-COOCH=CH2 C HCOOCH=CH-CH3 D HCOOCH2CH=CH2 Câu 5: (ĐH B – 2012) Thủy phân este X mạch hở có công thức phân tử C4H6O2, sản phẩm thu được có khả năng tráng bạc Số. .. cacboxylic < HCl  Nguyên tắc: axit mạnh hơn đẩy axit yếu hơn ra khỏi muối  Phản ứng với những hợp chất sau: + Phản ứng cộng của các chất có gốc hiđrocacbon không no + Muối của phenol + Muối của axit cacboxylic + Amin + Amino axit + Muối của nhóm cacboxyl của axit NaOOC – R – NH2 + 2HCl → HOOC – R – NH3Cl + NaCl Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 14  Sáng kiến kinh nghiệm 2012 - 2013 BÀI TẬP VÍ DỤ: Câu 1: (ĐH... axetic D Lòng trắng trứng, fructozơ, axeton Câu 10 Hai chất X, Y được tạo bởi ba nguyên tố C, H, O Tỉ khối hơi của mỗi chất so với heli đều bằng 18,5 Cả hai chất đều tác dụng được với dung dịch kiềm và đều cho được phản ứng tráng bạc Hai chất đó có thể là A HOOC-CHO; HCOOCH=CH2 B HO-CH2CH2CHO; HOCCH2COOH C HCOOCH2CH3; HOC-COOH D Axit acrilic; Etyl fomiat Câu 11 Loại hợp chất hữu cơ nào tác dụng được... và vận dụng kiến thức của học sinh sau khi đã được ôn tập, củng cố kiến thức là tương đối tốt Các em có vốn kiến thức lý thuyết hóa học hữu cơ là tương đối vững chắc Đây chính là nền tảng để học sinh vận dụng vào việc giải các bài toán khó, đòi hỏi khả năng tư duy ở mức độ cao Như vậy cho thấy việc ôn tập kiến thức theo những dạng cụ thể đạt hiệu quả rất tốt Gv: Lê Văn Thăng THPT Quan Sơn 20  Sáng kiến