tiểu luận môn: cây rau quả kĩ thuật trồng cây măng tây

16 790 1
tiểu luận môn: cây rau quả  kĩ thuật trồng cây măng tây

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Chuyên ngành: Nông Lâm Ngư nghiệp Sơ lược: Măng tây là loại rau có giá trị kinh tế cao, nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng cơ bản chưa phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt Nam nên việc phát triển loài rau này còn nhiều hạn chế. Tài liệu giúp để hiểu rõ hơn về loài rau này và tìm hiểu được quy trình trồng mang lại hiệu quả để giúp bà con nhân rộng loài cây trồng này.

Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau I ĐẶT VẤN ĐỀ Măng tây loại rau có giá trị kinh tế cao, có tên khoa học Asparagus offciinalis Sản phẩm phần thân mầm nằm đất (măng non) có hàm lượng dinh dưỡng cao (protit 2,2%, gluxit l,2%, xenluloza 2,3%, tro 0,6%, canxi 21mg%) Giống xuất Việt Nam từ trăm năm trước Cây măng tây trồng rộng rãi nước Nhiều vùng nước trồng măng tây để chế biến xuất Đông Anh (Hà Nội), Kiến An (Hải Phòng), Đức Trọng (Lâm Đồng) Thị trường xuất măng tây chủ yếu Việt Nam nước Tây Âu ngày mở rộng sang khu vực khác Các nhà hàng, khách sạn nước có nhu cầu tiêu thụ loại sản phẩm Đây loài rau mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng giá trị kinh tế cao đưa vào trồng nước ta năm gần nên nhiều bà nông dân chưa có nhiều hiểu biết loài trồng này, bên cạnh rau đến từ Châu Âu nên mang nhiều giá trị dinh dưỡng chưa phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam nên việc phát triển loài rau nhiều hạn chế Vì vậy, em viết đề tài “Kỹ thuật trồng măng tây” để hiểu rõ loài rau tìm hiểu quy trình trồng mang lại hiệu để giúp bà nhân rộng loài trồng SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau II NỘI DUNG 2.1 Giới thiệu chung Măng tây Cây Măng tây (Asparagus), có tên khoa học Asparagus Officinalis L., thuộc họ Măng tây Asparagaceae, có nguồn gốc bờ biển phía tây Châu Âu (từ miền bắc Tây Ban Nha tới Bắc Ai-len, Anh, phía tây bắc Đức) nên quen gọi Măng tây để phân biệt với Măng ta (Măng tre, Măng le,…), loại trồng lâu năm nhằm mục đích thu hoạch chồi non Măng tây xanh làm rau thực phẩm dinh dưỡng cao cấp, du nhập vào nước ta từ thời Pháp thuộc theo chân gia đình quan chức người Pháp Đến thập niên 1970, nhiều vùng nước trồng Măng tây để lấy rau Măng tây tươi Đông Anh (Hà Nội), Kiến An (Hải Phòng), Đà Lạt, Đức Trọng, Di Linh, Bảo Lộc (Lâm Đồng), Bà Điểm (Hốc Môn),… ngày diện tích trồng không tìm thị trường tiêu thụ nên điều kiện để phát triển Gần đây, từ năm 2005, nhiều vùng Củ Chi (TPHCM), Bến Lức, Đức Hoà (Long An), Long Thành (Đồng Nai), Sông Xoài, Suối Rao, Châu Pha (BRVT), Hàm Thuận Nam, Hàm Thuận Bắc (Bình Thuận), Chơn Thành, Bình Long, Lộc Ninh, Đồng Phú, Bù Đăng, Bù Đốp (Bình Phước), Hiệp Thành, Vĩnh Trạch Đông (Bạc Liêu), Sóc Trăng, Vũng Liêm (Vĩnh Long), Chợ Lách (Bến Tre), Đăk Nông, Đăk Lăk, Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Thái Bình, Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Ninh, trồng Măng tây để lấy rau Măng tây tiêu dùng nước, hướng tới xuất Ở nước ngoài, Măng tây loại rau thực phẩm giàu dinh dưỡng người dùng phổ biến rau xanh bữa ăn hàng ngày giống người Việt Nam ăn rau muống Họ đông lạnh đóng hộp dự trữ cho mùa đông xuất khắp nơi giới Nhưng quốc gia phường Tây vùng khí hậu ôn đới lạnh lẽo thu hoạch rau Măng tây tháng mùa Xuân (3 tháng hè phải dưỡng mẹ lấy nắng quang hợp với cung cấp dinh dưỡng hữu tổng hợp cho rễ tích trữ, tháng mùa thu mùa đông úa vàng sinh lý, ngủ đông không phát triển không cho Măng) nên nhu cầu nhập rau Măng tây giới lớn (hàng triệu tấn/năm) tăng cao năm, chủ yếu thị trường Châu Âu, Hoa Kỳ, Nhật Bản, SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau Về diện tích trồng, tính đến năm 2007 nước Châu Á Trung Quốc trồng 90.000 Măng tây sản lượng >1.000.000 tấn/năm, Nhật Bản trồng 7.000 ha, Thái Lan Đài Loan nước trồng 1.500 ha, Philippine trồng 1.200 ha, Ở Châu Âu, Tây Ban Nha trồng 17.000 ha, CHLB Đức trồng 15.000 ha, Pháp trồng 11.000 ha, Italia (Ý) Greece (Hy Lạp) nước trồng 6.000 ha, Ở Châu Mỹ, Hoa Kỳ trồng 33.500 ha, Peru trồng 20.000 ha, Mexico trồng 15.000 ha, Chile trồng 4.000 ha, Argentina trồng 2.000 ha, Canada trồng 1.500 ha, Ở Châu Úc, Australia trồng 4.500 ha, New Zealand trồng 2.200 ha, Ở Châu Phi, Nam Phi trồng 2.500 ha,… Để tiếp tục trì, phát triển thêm sản lượng Măng cung cấp cho thị trường giới, 65-70 quốc gia có trồng Măng tây tiếp tục mở rộng thêm diện tích trồng đất năm để luân phiên trẻ hóa, thay dần phần diện tích đất trồng Măng tây từ 8-15 năm trước đến phải bỏ Ở nước ta, bước vào thời kỳ hội nhập kinh tế nay, nhà hàng, khách sạn thực khách biết đến giá trị dinh dưỡng tác dụng phòng, chữa bệnh rau Măng tây, nên bắt đầu có nhu cầu tiêu thụ sản phẩm rau Măng tây xanh, ngày tăng thêm nhiều Từ đầu thập niên 1980, Công ty Rau TPHCM trồng thành công Măng tây Di Linh, Đức Trọng, Bảo Lộc Đến năm 1988, Việt kiều mang giống Măng tây “Mary Washington” trồng Ðà Lạt, Măng tây vừa 2-3 tháng tuổi, người trồng cắt cành kim xinh tươi làm kiểng đem bán kèm với hoa hồng loại hoa cắt cành để lấy tiền, khiến dự án lúc bị thất bại Mười bảy năm sau, năm 2005 Măng tây lại Trung tâm Khuyến nông TPHCM đưa trồng thí điểm xã Phước Vĩnh An, Trung Lập Hạ Nhuận Đức, kết cho thấy sinh trưởng vùng đất xám nghèo dinh dưỡng Củ Chi, bước đầu chuyển đổi trồng cho bà nông dân mang lại hiệu kinh tế khả quan, có triển vọng mở thị trường tiêu thụ nước SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau 2.2 Vai trò Măng Tây với đời sống người 2.2.1 Măng tây - loài rau mang nhiều giá trị dinh dưỡng Măng tây xanh loại rau cao cấp có hàm lượng dinh dưỡng cao, gồm 83% nước + 17% chất khô; có 2,2% đạm protein, 1,2% đường glucid, 2,3% chất xơ celluloze, 0,6% tro, 21% chất khoáng kali, magnê, canxi, sắt, kẽm, selenium, đồng, phospho, Ngoài ra, Măng tây xanh chứa nhiều loại vitamin quan trọng vitamin K, C, A, Pyridoxine (B6), Riboflavin (B2), Thiamin (B1) chất khác Triptophan, Folate, Tại Âu Châu măng tây đóng hộp để xuất loại rau khác Măng tây có vị ngọt, ngon, chế biến có mùi thơm, mềm Có thể chế biến măng thành nhiều ăn, tùy theo vị sở thích người như: măng tây trộn salad, măng tây xào giòn, măng tây xào thịt bò sốt mù tạt, lườn gà cuộn măng tây, gỏi măng tây, mực trộn măng tây … 2.2.2 Măng tây nguồn dược liệu quý giá Ở Châu Âu, măng tây coi thứ rau "hoàng đế" nhiều người cho ăn măng tây uống rượu vang thứ "viagra tự nhiên" Theo Viện Ung thư Quốc gia Mỹ, măng tây chứa nhiều glutathione, chất chống oxy hóa có khả phòng điều trị bệnh ung thư hiệu Các nhà nghiên cứu tiến hành chữa trị cho nhiều trường hợp thu lại kết khả quan Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao Ngoài chất xơ, đạm, glucid, vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, gần ¼ khối lượng 100g măng tây chất khoáng cần thiết cho thể người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm Phụ nữ thời kỳ mang thai nên dùng măng tây thường xuyên chất acid folic măng tây tốt cho phát triển bé Khi bé chào đời, măng tây giúp bà mẹ có nguồn sữa dồi Đối với phụ nữ độ tuổi trưởng thành, măng tây giúp kinh nguyệt điều hòa, khí huyết lưu thông SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau Bên cạnh đó, có dược tính ăn người cổ đại phát khám phá: măng tây coi liều thuốc thiên nhiên hữu hiệu cho đời sống tình dục Theo nghiên cứu nhà khoa học Nhật Bản, đọt măng tây khiến "bản lĩnh cánh mày râu" cải thiện đáng kể Ngoài ra, rễ măng tây đun sôi sữa chữa bệnh loãng tinh trùng nam giới, giúp tăng khả thụ thai cho cặp vợ chồng Với lượng khoáng chất: kali, canxi, magne …dồi dào, măng tây liều thuốc giải độc tốt cho thể, đồng thời giúp ngăn ngừa bệnh liên quan đến tiêu hóa như: đau dày, sỏi thận, ung thư bàng quang, đau ruột kết Qua trình phân tích so sánh hiệu ứng thành phần chứa chồi măng tây tế bào gan người chuột, nhà nghiên cứu phát hiện, tác dụng giã rượu măng tây giúp bảo vệ gan, lọc độc tố có rượu Tại Trung Hoa, rễ măng tây dùng trị ho ngứa cổ, ho máu, khô sưng cổ họng, táo bón Theo Trung dược, rễ măng tây có vị đắng, tính ấm có tác dụng nhuận phế, trấn khái, khử đàm sát trùng 2.2.3 Măng tây - loài rau mang lại hiệu kinh tế cao Với số vốn đầu tư chi dần tháng khoảng 100-200300.000.000 đ/ha (tuỳ chất lượng đất cách đầu tư), người trồng Măng tây nước ta thu hoạch suất ổn định 50-100-150 kg Măng tây tươi/ngày/ha x bình quân 30.000 đồng/kg = khoảng 3.000.000 đ/ngày/ha x khoảng 200 ngày thu hoạch/năm = doanh thu 600.000.000 đ/năm/ha Sau trừ chi phí sản xuất, người trồng thu nhập khoảng 250.000.000 - 300.000.000 đồng/năm/ha GIÁ THU MUA SẢN PHẨM RAU MĂNG TÂY TẠI TPHCM (2010) : * Loại 1: Đường kính thân >10-15 mm, dài 23-25 cm: Cty Cẩm Hon: 30-40.000 đ/kg – Cty Việt Hoa Mỹ: 40-50.000 đ/kg * Loại 2: Đường kính thân >06-10 mm, dài 23-25 cm: Cty Cẩm Hon: 15-20.000 đ/kg – Cty Việt Hoa Mỹ: 25-30.000 đ/kg SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau Anh Đinh Thanh Tùng, ấp Long Huê, xã Long Thới (Chợ Lách - Bến Tre), sau thời gian tìm hiểu thị trường măng tây xanh, đầu năm 2009 anh đốn bỏ dần 4.000m2 vườn sầu riêng 13 năm tuổi cho trái ổn định, để chuyển sang trồng măng tây xanh Đến nay, 8.000 măng tây xanh anh Đinh Thanh Tùng trồng tháng Anh Tùng cho biết: “Tôi trồng măng tây xanh giống California 500 Mỹ, sau tìm hiểu biết giống măng tây xanh thuộc dòng F1, có suất, chất lượng cao, dễ trồng, thu hoạch quanh năm, giá thành măng thương phẩm cao” Măng tây xanh trồng lần, chăm sóc kỹ sống đến 20 năm Sản lượng măng cao từ năm thứ đến năm thứ 5, đến năm thứ phá bỏ để trồng lâu năm suất giảm Măng tây xanh chịu nắng, phát triển tốt với loại đất tơi xốp Măng tây xanh không chịu nước mặn, không chịu ngập úng, phải thiết kế vườn có hệ thống thoát nước tốt Anh Đinh Thanh Tùng cho biết thêm: “Hiện nay, thu hoạch măng để bán Tp Hồ Chí Minh với giá 60.000 đồng/kg (măng loại 1), loại 2, loại bán địa phương với giá 35 - 40.000đồng/kg Với mức độ sinh trưởng nay, ước tính măng tây xanh năm tuổi thu hoạch khoảng 20kg/công/ngày Như vậy, 4.000m2 măng tây xanh này, ngày thu hoạch 80kg, với giá 50.000 đồng thu triệu đồng Trừ hao hụt, giá biến động tệ tháng 96 triệu đồng 2.3 Đặc điểm sinh trưởng & phát triển Măng tây Cây Măng tây loại trồng lâu năm, dạng bụi, thân thảo, kim, rễ chùm trải rộng Cây có hoa đơn tính, màu vàng lục nhạt Quả măng chín màu đỏ, có ngăn, ngăn có 5-6 hạt màu đen, vỏ hạt cứng Một lon hạt giống trọng lượng pound = 453,6 gr (gần 0,5 kg) ước lượng có khoảng 24.000 hạt 26.000 hạt, tỉ lệ nảy mầm đạt 85-90% với khoảng 20.000-24.000 cây, đủ để gieo trồng đất hecta Măng tây (trồng cách 45cm x hàng cách hàng 120cm, mật độ 18.000 cây/hecta; tuỳ đất, trồng hàng đôi hàng ba, zizac, hình nanh sấu) Nhờ tuyển chọn kỹ từ khâu sản xuất giống, thông thường đất sản xuất có khoảng 80-90% số trồng mang hoa đực 106 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau 20% số trồng mang hoa Các mang hoa đực khoẻ mạnh hơn, cho sản lượng măng thu hoạch nhiều mang hoa khoảng 20-25 % Người trồng tận dụng trái chín đỏ mang hoa từ dòng F2 lấy hạt làm giống lai tạp sau đời F2 để trồng cắt măng làm kiểng bán kèm hoa cắt cành (người trồng thu hoạch Măng suất chất lượng dòng sau đời F2 thấp) Sản phẩm Măng tây chồi măng non, có tên thương mại Măng tây xanh Măng tây xanh nơi tập trung chất dinh dưỡng măng Trước nhú khỏi mặt đất, chồi non Măng tây xanh khởi đầu có thân màu trắng (Măng tây trắng), mọc cao khỏi mặt đất, nhờ tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp chiếu xạ nên chúng chuyển thành màu xanh (Măng tây xanh) phát sinh nhiều cành lá, thành trưởng thành cao tới 1,5-2 mét Cây Măng tây trồng lần, cho thu hoạch từ đến năm (cây sống thọ đến 20-25 năm, rễ khô héo đất mùa nắng tự phục hồi lại mùa mưa tới) Tuy nhiên, sản lượng măng thu hoạch cao thường tập trung năm thứ đến năm thứ Sang năm thứ - thứ 7, tuỳ theo đất trồng, suất chất lượng măng giảm cần phá bỏ cũ để trồng + Lưu ý: Muốn trồng lại Măng tây đất trồng Măng tây vụ trước, cần phải cải tạo đất cách thay đổi vụ trồng khác (như bắp, đậu, v.v…) 2.4 Kỹ thuật trồng Măng tây - Cách ươm giống Thế giới có nhiều giống Măng tây khác như: Măng tây xanh, Măng tây trắng, Măng tây tím Ngày xưa, giống Măng tây trồng thích hợp vùng cao khoảng 600-900 mét so với mặt biển, khí hậu trung bình 250C-200C Ngày nay, nhờ áp dụng tiến kỹ thuật công nghệ sinh học lai tạo giống, nước tiên tiến tạo giống Măng tây sinh trưởng phát triển tốt vùng khí hậu nhiệt đới, có nhiệt độ trung bình cao 200C - 300C nước ta SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau Thật ra, Măng tây có sức sống mãnh liệt, thích nghi với nhiều loại đất nhiều thời tiết khác có đầy đủ dinh dưỡng, nước tưới để giữ ổn định độ ẩm đất 60-70% có đủ nắng toàn phần để bảo đảm ánh sáng quang hợp thật tốt để tạo lượng hữu dinh dưỡng cho Ở Hoa Kỳ, Măng tây phát triển thời tiết băng giá khắc nghiệt -400F = -400C vùng Minnesota thời tiết nắng nóng khắc nghiệt 115 0F = +470C vùng Imperial Valley (Southern California) Thị trường mua bán thường có dạng hạt giống: + Hạt giống (dòng F1): Năng suất chất lượng măng cao, cao hẳn giống F2 khoảng 30%, kháng nấm bệnh cao, dễ trồng dễ thu hoạch, giá bán đắt + Hạt giống lai (dòng F2): Năng suất chất lượng cao, dễ trồng dễ thu hoạch, giá dễ chịu (khoảng >50%) giá loại giống dòng F1 + Hạt giống tạp (sau dòng F2): Người trồng lấy trái chín đỏ dòng sau đời F2 làm hạt giống để trồng Măng (còn gọi Dương) cắt lấy làm kiểng bán kèm với hoa cắt cành, cho thu nhập cao Loại hạt giống lai tạp sau đời F2 đem trồng thu hoạch sản phẩm Măng tây xanh, đường kính thân măng nhỏ (2-3 mm) giá trị thương phẩm, hiệu kinh tế + Lưu ý: Để tránh nhầm lẫn với hạt giống trồng Măng (còn gọi Dương) lấy làm kiểng (không thể thu hoạch sản phẩm Măng tây xanh có giá trị thương phẩm) gây thiệt hại kinh tế, người trồng cần thận trọng trước định mua hạt giống xác nhận xuất xứ nguồn giống rõ ràng, minh bạch Cây Măng tây nhập vào Việt Nam có nguồn giống F2 lai tạo từ dòng F1, sản xuất Hoa Kỳ, phổ biến thấy có thương hiệu sau: Martha Washington, Mary Washington, California 301, California 500, UC-72, UC-157, UC-309, Jersey King, Jersey Titan, Greenwich, Apollo, Atlas, Grande, Dulce Verde, Sweet Purple, Purple Passion Giống Măng tây trồng Củ Chi giống UC-72 UC-157 (dòng F2) lai tạo từ dòng F1 sản xuất Hoa Kỳ Quá trình trồng thử nghiệm năm SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau qua nước ta cho thấy giống UC-157 F2 cho sinh trưởng, phát triển tốt cho suất, chất lượng măng cao: Năm thứ đạt 10-15 tấn/hecta; năm thứ đạt 15-20 tấn/hecta; năm thứ đến năm thứ đạt 25-30 tấn/hecta, tùy theo chế độ dinh dưỡng chăm sóc người trồng + Ngoài ra, thị trường mua bán nước có loại rễ giống (crown) lấy từ rễ Măng tây khoẻ mạnh đủ năm tuổi, giá đắt, chủ yếu dành cho nông hộ tự sản tự tiêu gia đình muốn rút ngắn thời gian trồng nhờ thu hoạch sản phẩm Măng tây xanh vòng 2-3 tháng kể từ ngày trồng đất s - Vườn ươm Có thể nhân măng tây phương pháp tách mầm, thông thường nhân từ hạt qua vườn ươm Trước gieo, ngâm hạt vào nước 350C ngày đêm, sau ủ hạt nhiệt độ 250C đến hạt nứt nanh Chọn hạt có mầm đem gieo, hạt lại đãi ủ tiếp để có mầm gieo vào hôm sau Vườn ươm chọn nơi cao, thoát nước, làm đất thật kỹ, trộn thêm phân chuồng ủ mục với 5% supe lân Mỗi mét vuông bón - 1,5 kg Khoảng cách hàng vườn ươm 15 - 20 cm, hốc cm Hạt gieo sâu - 1,5 cm, phủ đất, rắc lớp trấu ủ mùn mục tưới ẩm Mỗi hecta cần 300 - 400 m2 vườn ươm, với lượng giống 22.000 - 25.000 Lượng hạt giống cần cho hecta khoảng - 1,5 kg (đã tính 20% dự phòng) Nên gieo hạt vào đầu mùa thu Ở đồng Bắc Bộ gieo cuối tháng đầu tháng để có trồng vào tháng sau Lập Xuân Khi lên khỏi mặt đất, cao - 10cm, dùng nước phân loãng tưới thúc 10 - 15 ngày lần Hạn chế dùng phân hóa học cho vườn ươn Khi tháng tháng, làm cỏ xới xáo vun gốc cho cây, kết hợp bón thúc nước phân - Trồng Thông thường, Măng tây trồng hàng cách hàng 120 cm x cách 45 cm = mật độ 18.000 cây/ha Nếu trồng mật độ dày/nhiều 20.000-25.000 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau cây/ha, thời gian đầu cho thu hoạch cao, sau suất, chất lượng măng giảm Ở mặt liếp đất trồng chuẩn bị sẵn (cao cách mặt đất tự nhiên khoảng 20-30 cm), tiến hành cuốc đất thành rãnh dài hố trồng rộng 50cm x sâu 50cm, đảo trộn đất với 20-30 tấn/ha phân trùn quế có bổ sung lân để bón lót hố trồng Cẩn thận rạch bỏ bao nilon bầu giống, giữ nguyên bầu giá thể, đặt ngắn vào hố trồng, cách 45 cm, mặt bầu ngang mặt đất trồng + Chú ý: Cổ rễ măng sau trồng không nên đặt cao mặt đất tự nhiên 20-30 cm để trưởng thành rễ ăn sâu vào đất tự nhiên khoảng 20-30 cm lấy vi chất dinh dưỡng Sau trồng xong, cần lấy đất bên mép liếp đất trồng để phủ lớp đất mặt dày khoảng 5-10 cm cho gốc trồng để bảo vệ cổ rễ giữ măng đứng thẳng, kết hợp tạo mặt liếp đất trồng dốc nghiêng hai bên mép liếp để thoát nước, tiến hành tưới nước hàng ngày phương pháp tưới thấm qua rãnh tưới phun sương để giữ ẩm Cần theo dõi trồng thường xuyên hàng ngày, thấy có bị hư hỏng, sâu bệnh chết phải kịp thời tiến hành trồng giặm bổ sung + Lưu ý: Cần thận trọng trồng đất vào mùa mưa biện pháp bảo vệ (nhà lưới giàn che) mưa to gió lớn làm hỏng chưa kịp bắt rễ xuống đất - Chăm sóc măng tây Tương tự nuôi bò sữa cần phải cung cấp đầy đủ thực phẩm dinh dưỡng cho bò ăn hàng ngày để vắt sữa tốt ngày, để bảo đảm việc thu hoạch sản lượng măng đặn hàng ngày với suất chất lượng cao, người trồng cần phải tiến hành thường xuyên đầy đủ việc cung cấp nước tưới dinh dưỡng cho theo định kỳ sau: Cứ 15 ngày/ lần phải bón phân NPK (khi cần thiết bổ sung thêm DAP + Kali phân vi sinh bón Wehg, Agrostim, Atonik, ), tháng/ lần phải bón phân trùn quế có bổ sung lân (hoặc phân hữu cơ) cho Măng tây Việc sử dụng phân trùn quế có bổ sung lân (hoặc phân chuồng ủ hoai) kết hợp chế phẩm sinh học Trichoderma có chứa nấm vi sinh đối kháng khử tuyến trùng 10 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau giúp hạn chế mầm bệnh gây hại cho cây; giúp thúc đẩy trình cung cấp dinh dưỡng cho phát triển bền vững hơn, sản lượng chất lượng măng tốt hơn, thời gian thu hoạch măng tuổi thọ Măng kéo dài hơn; giảm bớt đáng kể chi phí sử dụng phân hóa học Tính hiệu kinh tế, bón nhiều phân hữu có lợi bón phân hóa học Thông thường lượng phân bón dùng cho hecta (10.000 m2) đất trồng Măng tây sau: a Bón lót Ngay từ đầu trồng cây, cần bón lót đất trồng với lượng phân hỗn hợp sau: 20-30 phân trùn quế có bổ sung lân (cần tạo tơi xốp với tro trấu, trấu mục, bã xơ dừa hay mạt cưa xử lý sunfat đồng nước vôi) phân chuồng ủ hoai + chế phẩm nấm vi sinh đối kháng Trichoderma + 150 kg NPK 16-16-8 b Bón thúc - Sau trồng 15 ngày (0,5 tháng): Xới đất, làm cỏ non Bón thúc 150 kg NPK 15-15-15 Vun đất cao 5-10 cm đậy gốc bảo vệ cổ rễ Phun thuốc phòng ngừa nấm bệnh sâu hại Giữ đứng thẳng để lấy nắng toàn phần quang hợp với tạo lượng hữu tổng hợp nuôi dưỡng rễ Cây tháng tuổi, rễ chưa phát triển rộng, trồng rau ăn phủ bạt nilon để hạn chế cỏ non + Lưu ý: Để chống đổ ngả trồng, cần tiến hành cắm cọc tre đường kính khoảng cm, cao 120 cm, cách 3-4 mét chen măng hàng với trồng, dùng dây cước nilon bền (chịu mưa nắng 2-3 năm) giăng thành hàng đôi cao cách mặt liếp khoảng 20-30 cm, kẹp lỏng măng vào đôi dây để giữ đứng thẳng, sau tiếp tục nâng đôi dây cao dần lên 50 cm, 70 cm, 90 cm tuỳ theo độ cao lớn Măng Lượng phân bón cho hecta măng tây sau: 30 - 40 phân chuồng, 200kg đạm urê, 150 kg kali sunphat Có thể tăng lượng phân chuồng lên 50 tấn/ha để kéo dài thời gian thu hoạch tăng sản lượng tính hiệu cao Sau trồng tháng, bón thúc với lượng phân hóa học sau: 60 kg urê, 60 kg kali sunphat 90 kg lân Hàng năm, vào mùa xuân, tháng lại tiến hành bón thúc cho với lượng phân Ngoài ra, vào thời điểm thu hoạch 11 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau măng nhiều, tuần lần, dùng nước phân pha loãng tưới cho cây, kết hợp xới xáo vun gốc măng Tháng thứ sau trồng cứng cáp, xả đất luống, vun dần vào gốc (1/2 lượng đất luống) Sau tháng, vun nốt số đất lại, làm thành luống cố định có kích thước 50 cm, rãnh 30 cm Lần vun sau kết hợp bón thúc cho măng Cây măng năm, cần làm giàn chống đổ: đầu luống dùng cọc tre xi măng cao 1,5 - 2m Sau dùng dây nhôm dây ni lông căng khoảng cách 0,5 mét cách mặt luống để giữ cho khỏi đổ Cây cao 50 cm đến mét 1,5 mét bấm để hạn chế chiều cao, tăng lượng cành - Thu hoạch măng tây Sản phẩm sử dụng măng non nằm đất Khi măng chưa nhô hẳn lên khỏi mặt đất cần thu hoạch để có măng chất lượng cao Cần thu sớm trước mặt trời mọc để măng non khỏi biến màu (lục hóa) Dùng giằm xén trồng loại dài bới nhẹ gốc lấy tay tách thân măng khỏi rễ trụ, rửa đất, dùng giấy bọc lại, xếp nhẹ nhàng vào sọt xô nhựa Nếu chưa sử dụng ngay, cần bảo quản nhiệt độ thấp (trong tủ lạnh) Nếu chăm sóc tốt, năm đầu cho - mầm, năm thứ hai: - 10 mầm với trọng lượng 50 - 60 g/mầm Chất lượng măng phụ thuộc vào đường kính gốc măng Với chiều dài 15 - 25 cm, đường kính gốc măng khoảng cm tốt nhất, xuất tươi; 1,5 - 1,9 cm loại trung bình dùng để đóng hộp 1,4 cm dùng cho tiêu dùng nội địa - Phòng trừ sâu bệnh Măng tây bị bệnh Với sâu hại: Ở vườn ươm hay vườn sản xuất thường hay có sâu róm ăn lá, rế trũi hại rễ, bọ trĩ, bọ nhảy, rệp gây hại Dùng loại thuốc như: Selecron 500ND pha 0,1%, Polytrin 440EC pha 0,1% Dipterex 50EC pha 0,05-0,1% phun kỹ thấy mật độ loại sâu cao 12 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau Với bệnh hại: Vườn măng bị ẩm dễ bị nấm Phytopthora megasperum var.Soyae công gây thối rễ, thối chồi Bệnh héo xanh nấm Fusarium oxysporum gây hại, thời kỳ non vườn ươm trồng Có thể dùng loại thuốc chống nấm Ricide 72WP, Ridomil 72WP pha nồng độ 0,20,25% Aliette 80WP nồng độ 0,1% phun kỹ tán Nếu thấy bệnh nặng, có chiều hướng phát triển cần phun lần cách 15 ngày Hàng năm nên tổ chức phun phòng sau thu hoạch đốn xong - Để giống Quả măng già, đỏ mọng, thu về, bóp lấy hạt phơi kỹ - nắng bảo quản để gieo vào mùa thu 2.5 Việc trồng Măng tây nước ta dễ hay khó? Thực tế cho thấy, bên cạnh nông dân thành công nêu có không người bị thất bại trồng giống Măng tây(khác Măng ta) khó tính Là người nghiên cứu, tìm hiểu học tập kỹ thuật trồng chăm sóc Măng tây nước ngoài, đồng thời theo dõi việc phát triển vườn/rẫy trồng Măng tây phía Nam nước ta thời gian qua, nhận thấy : Vốn “đỏng đảnh” nàng tiểu thơ đài “khó chịu” “nhõng nhẽo” đứa nít “trái tính trái nết” (cây Măng “tây”không thể chăm sóc theo kiểu “ta” được), Măng tây khó trồng với không chuyên tâm chí thú công việc nhà nông, không thích nghi với cường độ lao động cao, ngày phải vườn/rẫy để chăm sóc giờ, việc công nhân công nghiệp phải tuân thủ kỷ luật nghiêm ngặt làm việc; Nhưng, Măng tây dễ trồng bà nông dân chịu thương chịu khó sinh sống với nghề trồng rẫy rau màu (hàng bông), thật chuyên tâm chí thú làm nông nghiệp theo tác phong công nghiệp, biết vận dụng kinh nghiệm truyền thống trồng trọt điều kiện thổ nhưỡng, thời tiết riêng có lâu đời vùng đất biết chịu khó tìm hiểu thấu đáo cấu tạo sinh học thực vật kỹ thuật trồng Măng tâytrước định đầu tư thành công mỹ mãn vượt lên thoát nghèo (từ 20 năm nay, Thái Lan nông hộ trồng Măng tây giàu lên rõ) 13 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau Ngoài ra, việc trồng Măng tây có thuận lợi có không hai là: Trong người trồng loại nông sản vất vả tìm đầu ra, TPHCM có doanh nghiệp Công ty ASPARAGUS IMPORT EXPORT CO LTD (Tel: 0902 764 677 - 0984 617 637) Công ty VIỆT HOA MỸ CO LTD (Tel: 0937 968 919 - 0988 549 919) sẵn sàng cung cấp giống thu mua bao tiêu theo giá thị trường sản phẩm rau Măng tây bà nông dân sản xuất 14 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau 2.6 Một số hình ảnh Măng tây Cây măng tây Việt Nam Vườn ươm Cành lá, rễ trái măng tây Một số ăn chế biến từ Măng tây Măng tây đóng gói Thị trường Măng tây sôi động 15 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau III KẾT LUẬN Hiện nước ta có nhiều loại rau phong phú đa dạng giống loài, nhiều rau có nhiều giá trị dinh dưỡng kinh tế cao, Măng tây loài rau thương phẩm trở thành mặt hàng thiếu người tiêu dùng nước hướng xuất mặt hàng sang thị trường nước hướng cần đầu tư phát triển Mặc dù việc trồng măng tây mẻ với người trồng rau yêu cầu ngoại cảnh khác với rau địa có số công ty sẵn sàng cung cấp giống thu mua bao tiêu theo giá thị trường sản phẩm rau măng tây bà nông dân sản xuất Tuy nhiên, chưa có nhiều kinh nghiệm việc trồng chăm sóc Măng tây nên nhiều nông dân gặp khó khăn nhiều mặt chấp nhận trồng loài rau Tài liệu tham khảo - Bài viết “Tìm hiểu măng tây” tác giả Xuân Hoà - KN TPHCM (nguồn: Http://muivi.com) - Http://rausach.com.vn - Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Cây Măng Tây Xanh (Asparagus) tác giả: Lư Cẩm Lê Hồng Triều Nhà xuất bản: NXB Mỹ thuật - Bài viết “Trồng măng tây” (nguồn: Http://chonongnghiep.com) - Http://mangtayxanh-asparagus.blogspot.com 16 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 [...]... rau Măng tây do bà con nông dân sản xuất ra 14 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng cây măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau quả 2.6 Một số hình ảnh về Măng tây Cây măng tây ở Việt Nam Vườn ươm cây con Cành lá, bộ rễ và trái măng tây Một số món ăn được chế biến từ Măng tây Măng tây đóng gói Thị trường Măng tây luôn sôi động 15 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng cây măng. .. kỹ thuật trồng cây Măng tâytrước khi quyết định đầu tư thì vẫn có thể thành công mỹ mãn và sẽ vượt lên thoát nghèo (từ 20 năm nay, ở Thái Lan các nông hộ trồng cây Măng tây ai cũng giàu lên rất rõ) 13 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng cây măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau quả Ngoài ra, việc trồng cây Măng tây hiện nay còn có thuận lợi có một không hai đó là: Trong khi người trồng. ..Kỹ thuật trồng cây măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau quả giúp hạn chế mầm bệnh gây hại cho cây; giúp thúc đẩy quá trình cung cấp dinh dưỡng cho cây phát triển bền vững hơn, sản lượng và chất lượng măng tốt hơn, thời gian thu hoạch măng và tuổi thọ cây Măng cũng có thể kéo dài hơn; giảm bớt đáng kể chi phí sử dụng phân hóa học Tính ra hiệu quả kinh tế, bón nhiều phân hữu... giống Quả măng già, đỏ mọng, thu về, bóp lấy hạt phơi kỹ 3 - 5 nắng rồi bảo quản để gieo vào mùa thu 2.5 Việc trồng cây Măng tây ở nước ta dễ hay khó? Thực tế cho thấy, bên cạnh các nông dân thành công như đã nêu trên cũng có không ít người đã bị thất bại khi trồng giống cây Măng tây( khác Măng ta) khó tính này Là những người đã đi nghiên cứu, tìm hiểu học tập kỹ thuật trồng và chăm sóc cây Măng tây ở... nông dân vẫn gặp khó khăn về nhiều mặt khi chấp nhận trồng loài rau này Tài liệu tham khảo - Bài viết “Tìm hiểu cây măng tây của tác giả Xuân Hoà - KN TPHCM (nguồn: Http://muivi.com) - Http://rausach.com.vn - Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Cây Măng Tây Xanh (Asparagus) của tác giả: Lư Cẩm Lê Hồng Triều Nhà xuất bản: NXB Mỹ thuật - Bài viết Trồng cây măng tây (nguồn: Http://chonongnghiep.com) - Http://mangtayxanh-asparagus.blogspot.com... sản lượng tính ra hiệu quả vẫn cao hơn Sau khi trồng 2 tháng, có thể bón thúc với lượng phân hóa học như sau: 60 kg urê, 60 kg kali sunphat và 90 kg lân Hàng năm, vào giữa mùa xuân, trong tháng 3 lại tiến hành bón thúc cho cây với lượng phân trên Ngoài ra, vào thời điểm thu hoạch 11 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng cây măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau quả măng nhiều, cứ 2 tuần... sâu bệnh Măng tây ít khi bị bệnh Với sâu hại: Ở vườn ươm hay vườn sản xuất thường hay có sâu róm ăn lá, rế trũi hại rễ, bọ trĩ, bọ nhảy, rệp gây hại Dùng các loại thuốc như: Selecron 500ND pha 0,1%, Polytrin 440EC pha 0,1% hoặc Dipterex 50EC pha 0,05-0,1% phun kỹ khi thấy mật độ các loại sâu cao 12 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng cây măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau quả Với bệnh... cây khỏi đổ Cây cao được 50 cm đến 1 mét và 1,5 mét đều có thể bấm ngọn để hạn chế chiều cao, tăng lượng cành lá - Thu hoạch măng tây Sản phẩm sử dụng của cây là măng non nằm dưới đất Khi măng chưa nhô hẳn lên khỏi mặt đất cần thu hoạch để có măng chất lượng cao Cần thu sớm trước khi mặt trời mọc để măng non khỏi biến màu (lục hóa) Dùng giằm xén trồng cây loại dài bới nhẹ gốc và lấy tay tách thân măng. .. trường Măng tây luôn sôi động 15 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng cây măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau quả III KẾT LUẬN Hiện nay nước ta có rất nhiều loại rau phong phú và đa dạng về giống loài, nhiều rau có nhiều giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, trong đó Măng tây là một trong những loài rau thương phẩm đang trở thành mặt hàng không thể thiếu đối với người tiêu dùng trong nước và... được đầu tư phát triển Mặc dù việc trồng măng tây còn khá mới mẻ với người trồng rau vì những yêu cầu ngoại cảnh của nó khác với rau bản địa nhưng hiện nay có một số công ty sẵn sàng cung cấp giống và thu mua bao tiêu theo giá thị trường sản phẩm rau măng tây do bà con nông dân sản xuất ra Tuy nhiên, do chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc trồng cũng như chăm sóc Măng tây nên nhiều nông dân vẫn gặp khó ... trái măng tây Một số ăn chế biến từ Măng tây Măng tây đóng gói Thị trường Măng tây sôi động 15 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau III KẾT LUẬN... trường sản phẩm rau Măng tây bà nông dân sản xuất 14 SV thực hiện: Vi Thị Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau 2.6 Một số hình ảnh Măng tây Cây măng tây Việt Nam Vườn... Phượng – Lớp R18 Kỹ thuật trồng măng tây Bài tiểu luận môn Cây rau 2.2 Vai trò Măng Tây với đời sống người 2.2.1 Măng tây - loài rau mang nhiều giá trị dinh dưỡng Măng tây xanh loại rau cao cấp có

Ngày đăng: 26/04/2016, 22:38

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan