Đang tải... (xem toàn văn)
Bài này được xây dựng để sử dụng trong bộ môn Phân tích chương trình hóa học 12, nhằm đánh giá năng lực giảng dạy của sinh viên năm 3 ngành Sư phạm hóa học (bậc đại học) của trường Đại học Đồng Nai. Mục đích: kiểm tra cách soạn giáo án thông thường và giáo án điện tử, tương tác các điều kiện giảng dạy để đạt hiệu suất tối đa giảng dạy bộ môn hóa học 12, chương trình chuẩn
Chương ESTE – LIPIT Mục tiêu cần đạt chương I: Este - Lipit Kiến thức: - Biết: + Cấu tạo, tính chất este lipít + Phản ứng xà phòng hóa + Mối liên hệ hidrocacbon dẫn xuất hidrocacbon - Hiểu: + Thế este, chất béo, xà phòng, chất giặt rữa tổng hợp + Cách sử dụng chất béo xà phòng chất giặt rửa cách hợp lý Kỹ năng: - Vận dụng mối liên hệ hydrocacbon số dẫn xuất hydrocacbon để: + Chuyển hóa loại hydrocacbon + Chuyển hóa hydrocacbon, dẫn xuất halogen, dẫn xuất chứa oxy -Biết tính toán khối lượng, lượng chất liên quan với este, lipit, xà phòng -Vận dụng số kiến thức vào thực tế như: Giải thích chuyển hóa chất béo thể • • * KIẾN THỨC TRỌNG TÂM • • - Hiểu khái niệm lipít, chất béo • - Hiểu rõ mối liên hệ hidrocacbon dẫn xuất hidrocacbon - Nắm vững công thức cấu tạo este ( phần gốc, phần chức) Tính chất este - Biết rõ ứng dụng este, chất béo Bài ESTE I Khái niệm, danh pháp II.Tính chất vật lí III.Tính chất hóa học IV.Điều chế V.Ứng dụng Bài ESTE I Khái niệm, danh pháp Khái niệm: - Este loại dẫn xuất axit cacboxylic - Este đơn chức có công thức chung: RCOOR’ - Este axit ancol no, đơn chức, mạch hở có công thức: Bài ESTE I Khái niệm, danh pháp Khái niệm: Bài ESTE I Khái niệm, danh pháp Danh pháp: - Tên este RCOOR’ gồm: “Tên gốc RCOO” + “Tên gốc R’ “ + “at” Ví dụ: CH3COO Axetat C2H5 + Etyl Etyl axetat Bài ESTE II Tính chất vật lí TÍNH CHẤT VÍ DỤ Este chất rắn/lỏng điều kiện thường, tan nước O - : =163,5 C, tan nhiều nước Este có và S thấp axit M O - : =77 C, tan nước số cacbon Este thường có mùi thơm đặc trưng - Isoamyl axetat có mùi chuối chí; etyl propionate có mùi dứa… .TÍNH CHẤT HÓA HỌC: Thủy phân môi trường axit : Phản ứng thuận nghịch, chất lỏng phân tách làm lớp Este có mùi đặc trưng C10H20O2-Octyl Acetate: Mùi cam Este có mùi đặc trưng CH₃COOC₁₀H₁₇- Geranyl Axetate: Mùi hoa phong lữ, hoa hồng Este có mùi đặc trưng Bài tập củng cố Bài 1: Làm bay 7,4g este A no, đơn chức, mạch hở thu thể tích thể tích 3,2g O2 (đo điều kiện t0, p) a) Xác định CTPT A b) Thực phản ứng xà phòng hoá 7,4g A với dung dịch NaOH đến phản ứng hoàn toàn thu 6,8g muối Xác định CTCT tên gọi A Giải 1: a) CTPT A nA = nO2 = 0,1 (mol) MA = 74 Đặt công thức A: CnH2nO2 14n + 32 = 74 n = CTPT A: C3H6O2 b) CTCT tên A Đặt công thức A: RCOOR’ (R: gốc hiđrocacbon no H; R’: gốc hiđrocacbon no) RCOOR’ + NaOH → RCOONa + R’OH 0,1→ 0,1 mRCOONa = (R + 67).0,1 = 6,8 R = R H CTCT A: HCOOC2H5: etyl fomat Bài 2: Thuỷ phân hoàn toàn 8,8g este đơn, mạch hở X với 100 ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6g ancol Y Tên X A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Bài 3: Đốt cháy hoàn toàn 3,7g este đơn chức X thu 3,36 lít CO2 (đkc) 2,7g H2O CTPT X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 Bài 4: 10,4g hỗn hợp X gồm axit axetic etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 g dung dịch NaOH 4% % khối lượng etyl axetat hỗn hợp A 22% C 57,7% B 42,3% D 88% Bài 5: Khi đun hỗn hợp axit cacboxylic đơn chức với glixerol (xt H2SO4 đặc) thu trieste ? Viết CTCT chất Giải 5: Có thể thu trieste Bài 6: Khi thuỷ phân (xt axit) este thu hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol 2:1 Este có CTCT sau ? Bài 7: Khi thuỷ phân a gam este X thu 0,92g glixerol, 3,02g natri linoleat C17H31COONa m gam natri oleat C17H33COONa Tính giá trị a, m Viết CTCT X Giải nC3H5(OH)3 = 0,01 (mol); nC17H31COONa = 0,01 (mol) nC17H33COONa = 0,02 (mol) m = 0,02.304 = 6,08g X C17H31COO−C3H5(C17H33COO)2 nX = nC3H5(OH)3 = 0,01 (mol) a = 0,01.882 = 8,82g k yo u!!! iờ Tha n ! tg Hế [...]... là A 22% C 57,7% B 42,3% D 88% Bài 5: Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic đơn chức với glixerol (xt H2SO4 đặc) có thể thu được mấy trieste ? Viết CTCT của các chất này Giải bài 5: Có thể thu được 6 trieste Bài 6: Khi thuỷ phân (xt axit) một este thu được hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) và axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol 2:1 Este có thể có CTCT nào sau đây ? Bài 7: Khi thuỷ phân a gam este... phong lữ, hoa hồng Este có mùi đặc trưng Bài tập củng cố Bài 1: Làm bay hơi 7,4g một este A no, đơn chức, mạch hở thu được thể tích hơi đúng bằng thể tích của 3,2g O2 (đo ở cùng điều kiện t0, p) a) Xác định CTPT của A b) Thực hiện phản ứng xà phòng hoá 7,4g A với dung dịch NaOH đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 6,8g muối Xác định CTCT và tên gọi của A Giải bài 1: a) CTPT của A nA = nO2 = 0,1 (mol)... H CTCT của A: HCOOC2H5: etyl fomat Bài 2: Thuỷ phân hoàn toàn 8,8g este đơn, mạch hở X với 100 ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu được 4,6g một ancol Y Tên của X là A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Bài 3: Đốt cháy hoàn toàn 3,7g một este đơn chức X thu được 3,36 lít CO2 (đkc) và 2,7g H2O CTPT của X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H8O2 Bài 4: 10,4g hỗn hợp X gồm axit axetic... RCOOH .ỨNG DỤNG : Do este có khả năng hòa tan nhiều hợp chất hữu cơ nên được dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ Một số este có mùi thơm không độc được dùng làm chất tạp hương trong công nghiệp thực phẩm (bezylfomat, etyl fomat…), dùng trong ngành mỹ phẩm… Amyl acetat (Dùng pha sơn tổng hợp) Poli(metyl acrylat) Thủy tinh hữu cơ Este có mùi đặc trưng C11H14O2- Benzyl Butyrat: Mùi sơri Este ... chức) Tính chất este - Biết rõ ứng dụng este, chất béo Bài ESTE I Khái niệm, danh pháp II.Tính chất vật lí III.Tính chất hóa học IV.Điều chế V.Ứng dụng Bài ESTE I Khái niệm, danh pháp Khái niệm:... xuất hydrocacbon để: + Chuyển hóa loại hydrocacbon + Chuyển hóa hydrocacbon, dẫn xuất halogen, dẫn xuất chứa oxy -Biết tính toán khối lượng, lượng chất liên quan với este, lipit, xà phòng -Vận dụng... thức: - Biết: + Cấu tạo, tính chất este lipít + Phản ứng xà phòng hóa + Mối liên hệ hidrocacbon dẫn xuất hidrocacbon - Hiểu: + Thế este, chất béo, xà phòng, chất giặt rữa tổng hợp + Cách sử dụng