Tình hình thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty TNHH Pizza Việt Nam.

37 3.4K 25
Tình hình thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty TNHH Pizza Việt Nam.

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Mục Lụ Lời mở đầu 3 Phần 1: Tổng quan chung về Chi nhánh công ty TNHH Pizza Việt Nam 4 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty TNHH Pizza Hut Việt Nam 4 1.1.1 Lịch sử hình thành Pizza Hut 4 1.1.2 Lịch sử hình thành Pizza Hut tại Việt Nam 5 1.1.3 Pizza Hut tại khu vực Hà Nội 6 1.2 Nhiệm vụ chính và nhiệm vụ khác của doanh nghiệp 8 1.2.2 Các hàng hóa và dịch vụ hiện tại 8 1.3 Cơ cấu bộ máy tổ chức quản lý của doanh nghiệp 9 1.4 Tổ chức sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 13 1.4.1 Các bộ phận sản xuất và mối quan hệ 13 1.4.2 Quy trình sản xuất sản phẩm chính 13 Phần 2: Tình hình thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh trong thời gian vừa qua 15 2.1 Tình hình hoạt động marketing và tiêu thụ sản phẩm của công ty trong những năm gần đây 15 2.1.1 Các chiến lược marketing được áp dụng trong những năm gần đây 15 2.1.2 Một số đối thủ cạnh tranh của công ty TNHH Pizza Hut Việt Nam 18 2.2 Tình hình sử dụng tài sản cố định (xét trên khu vực Hà Nội) 19 2.3.1 Cơ cấu lao động của động của công ty 23 2.3.2 Tổng quỹ lương của công ty 24 2.3 Đánh giá khái quát tình hình tài chính của công ty 26 Phần 3: Đánh giá chung và các đề xuất lựa về lựa chọn chuyên đề, đề tài tốt nghiệp 29 3.1 Những đánh giá chung 29 3.1.1 Những ưu điểm trong công tác thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 29 3.1.2 Những hạn chế trong công tá thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của Pizza Hut Việt Nam 29 3.2 Các đề xuất về lựa chọn chuyên đề, đề tài tốt nghiệp 30 3.2.1 Vai trò của công tác marketing 30 3.2.2 Một số nhận xét chung và đề xuất lựa chọn chuyên đề 31 Chương 1: Tổng quan (cơ sở lý luận có liên quan đến đề tài viết luận văn) 32 1.1 Sự ra đời và phát triển của Marketing 32 1.2 Vai trò của công tác marketing 32 1.3 Marketing mix và chiến lược marketing mix 33 Chương 2: Thực trạng thực hiện công tác marketing tại công ty TNHH Pizza Việt Nam tại Hà Nội 33 2.1 Thực trạng thực hiện marketing mix trong doanh nghiệp 33 2.2 Đánh giá chung 33 2.2.1 Ưu điểm để phát huy 33 Chương 3: Giải pháp nhằm khắc phục một số hạn chế cũng như phát huy những ưu điểm trong công tác marketing 33 3.1 Chiến lược giá 33 3.2 Chiến lược phân phối 33 3.3 Chiến lược sản phẩm 33 3.4 Địa điểm 33 CÁC PHỤ LỤC 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO VÀ TRÍCH DẪN 37

Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Mục Lụ Mục Lụ Lời mở đầu Phần 1: Tổng quan chung Chi nhánh công ty TNHH Pizza Việt Nam Hà Nội 1.4.2 Quy trình sản xuất sản phẩm 12 Phần 2: Tình hình thực nhiệm vụ sản xuất kinh doanh thời gian vừa qua .14 2.1.2 Một số đối thủ cạnh tranh công ty TNHH Pizza Hut Việt Nam 16 2.2 Tình hình sử dụng tài sản cố định (xét khu vực Hà Nội) 18 2.3.2 Tổng quỹ lương công ty 23 3.2.1 Vai trò công tác marketing 30 3.2.2 Một số nhận xét chung đề xuất lựa chọn chuyên đề 31 Chương 1: Tổng quan (cơ sở lý luận có liên quan đến đề tài viết luận văn) .32 Chương 2: Thực trạng thực công tác marketing công ty TNHH Pizza Việt Nam Hà Nội 33 2.1 Thực trạng thực marketing mix doanh nghiệp 33 2.2 Đánh giá chung 33 2.2.1 Ưu điểm để phát huy 33 Chương 3: Giải pháp nhằm khắc phục số hạn chế phát huy ưu điểm công tác marketing 33 3.1 Chiến lược giá 33 3.2 Chiến lược phân phối .33 3.3 Chiến lược sản phẩm .33 3.4 Địa điểm 33 CÁC PHỤ LỤC .34 TÀI LIỆU THAM KHẢO VÀ TRÍCH DẪN 37 GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Lời mở đầu Sự phát triển kinh tế diễn cách thuận lợi, hòa chung vào nhịp độ phát triển đó, Việt Nam có khởi sắc định đạt thành công đáng mong đợi Các doanh nghiệp lớn nhỏ đua mọc lên khắp nước với mật độ dày đặc kem theo nhiều loại hình khác chứng cho thấy phát triển mạnh mẽ Tuy nhiên, kinh tế phát triển nhanh khiến lường trước khó khăn mà mang lại Vì thế, thân doanh nghiệp, cá nhân phải không ngừng đổi mới, không ngừng tích lũy kiến thức để góp vào công đổi mới, đại hóa đất nước Còn sinh viên, kiến thức học sách chưa đủ Kiến thức sách mang tính lý thuyết, theo khuôn mẫu cứng nhắc Muốn vận dụng vào thực tiễn chủng ta phải học hỏi nhiều từ thực tế mang màu sắc riêng cá nhân, doanh nghiệp Chính vậy, lấy phương châm “Học đôi với hành”, Ban giám hiệu Nhà trường Đại học Công nghiệp Hà Nội khoa Quản lý Kinh doanh lấy làm kim nam, tạo điều kiện cho sinh viên sớm tiếp xúc với môi trường kinh doanh khắc nghiệt, Nhà trường khoa tạo điều kiện cho chúng em cớ đợt thực tập với mục đích rèn luyện kĩ giao tiếp, đồng thời tạo mối quan hệ ban đầu với đơn vị thực tập để chuẩn bị cho chuyên đề chuyên sâu phục vụ cho việc học tập làm việc sau Xa chúng em khỏi bỡ ngỡ bước chân vào sống làm sau Chuyến thực tập giúp em hiểu cách công tác hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Báo cáo thực tập gồm phần sau: Phần 1: Tổng quan chung công ty TNHH Pizza Việt Nam Phần 2: Tình hình thực nhiệm vụ sản xuất kinh doanh thời gian vừa qua Phần 3: Những đánh giá chung đề xuất cá nhân Trong trình thực tập, lần thứ hai có dịp tiếp xúc với môi trường thực tế doanh nghiệp kiến thức chuyên môn hạn chế tránh khỏi sai sót Em mong thầy cô quý công ty bảo để em có thêt hoàn thiện báo cáo rút kinh nghiệm quý báu cho thân Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến người giúp đỡ hỗ trợ em suốt thực thực tập, báo cáo hoàn thành tốt đẹp hỗ trợ người Trước triên, em xin gửi lời cảm ơn tới thầy Hà Xuân Quang tận tình hướng dẫn động viên tinh thần để giúp em hoàn thành bào báo cáo thực tập tốt nghiệp Thứ hai, em xin gửi lời cảm ơn đến Chi nhánh công ty TNHH Pizza Việt Nam Hà Nội toàn nhân viên công ty, đặc biệt phận nhà hàng Pizza Hut Picomall nơi em trực tiếp học tập làm việc Nhân viên công ty hướng dẫn bảo cho em nhiều Hà Nội ,ngày 21 tháng năm 2013 Sinh Viên Nguyễn Thị Anh GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Phần 1: Tổng quan chung Chi nhánh công ty TNHH Pizza Việt Nam Hà Nội 1.1 Lịch sử hình thành phát triển công ty TNHH Pizza Việt Nam Pizza Hut chuỗi nhà hàng nhượng quyền thương mại quốc tế có trụ sở Addison, Texas, USA chuyên pizza kiểu Mỹ với ăn phụ bao gồm mỳ ống, cánh gà bánh mì bơ tỏi Pizza thương hiệu hàng đầu tập đoàn Yum! Cũng bao gồm KFC, Taco Bell, A&W Long John Silver’s…và thương hiệu có tổng cộng khoảng 34,000 nhà hàng đơn vị 100 quốc gia khác giới 1.1.1 Lịch sử hình thành Pizza Hut Cuộc hành trình Pizza Hut năm 1958 hai anh em sinh viên đến từ Wichita, USA Frank DanCarney mở nhà hàng Pizza Hut quê hương họ Sau mượn mẹ 600$, họ mua vài trang thiết bị cũ thuê tòa nhà nhỏ ngã tư bận rộn Wichita Kết nỗ lực kinh doanh hai anh em cửa hàng Pizza Hut hình thành trở thành tảng cho thành công sau trở thành chuỗi nhà hàng Pizza lớn giới Ngày nay, Pizza Hut có trụ sở Dalla, Texas nhà hàng pizza lớn giới chuyên bánh pizza đế dày Với 7,500 nhà hàng Hoa Kỳ 5,600 nhà hàng 97 quốc gia vùng lãnh thổ giới, Pizza Hut biết đến pizza ưa thích Mỹ Dưới số mốc đáng ý Bảng 1.1 Một số mốc đáng ý thương hiệu Pizza Hut Năm 1958 1959 1964 1966 1969 1971 1976 1980 Sự kiện Ngày 31/5, nhà hàng mở Wichita, Kansas Pizza Hut thành lập Kansas đợn vị nhượng quyền thương mại mở Topeka, Kansas Thiết kế “hình lều” Pizza Hut thông qua Trụ sở văn phòng Pizza hut Wichita, Kansas để tiến hành công việc kinh doanh đến có khoảng 145 nhà hang Biểu tượng “mái nhà” màu đỏ áp dụng cho tất nhà hàng Pizza hut Pizza hut trở thành chuỗi nhà hàng bánh pizza lớn giới doanh thu số lượng hang Nhà hàng Pizza hut thứ 100 mở úc đánh dấu nhà hàng thứ 2000 toàn hệ thống Bánh Pizza với đặc trưng đế dày giới thiệu toàn nhà hàng GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội 1983 1986 1994 1995 2001 2005 2007 Khoa Quản Lý Kinh Doanh Pizza hut Pizza hut kỷ niệm 25 năm thành lập Pizza hut kỷ niệm việc khai trương nhà hàng thứ 5.000 nằm Dallas, Texas Pizza hut trở thành chuỗi nhà hàng quốc tế nhận giao hàng qua Internet với dịch vụ phân phối thử nghiệm nhà hàng Santa Cruz, CA Pizza hut mắt loại bánh pizza cuộn viền thu doanh thu đáng kể Pizza hut trở thành công ty đưa bánh pizza khỏi khoảng không vũ trụ Trạm vũ trụ quốc tế Pizza hut kỷ niệm 25 năm sau mắt bánh pizza đế dày Pizza hut bình chọn loại bánh pizza ưa thích người Mỹ Sau 50 năm phát triển, Pizza hut trở thành thương hiệu hàng đầu giới Theo InterBrands, thương hiệu toàn cầu khảo sát ý kiến công ty dựa hiệu suất tài sức mạnh thương hiệu, Pizza hut đứng thứ 81 danh sách 100 thương hiệu toàn cầu tốt Pizza hut xếp thứ hạng cao bảng xếp hạng khác đứng thứ 34 tốp 100 thương hiệu đứa trẻ yêu thích đứng thứ 48 tốp 100 thương hiệu bà mẹ yêu thích vào năm 2011 (theo Smanty Pants - chuyên gia Youth and Family) Hơn nữa, Pizza hut thương hiệu phục vụ đồ anh nhanh tin tưởng Ấn Độ vong năm liên Economic Times' Brand Equity Most Trusted Brands 1.1.2 Lịch sử hình thành Pizza Hut Việt Nam Công ty TNHH Pizza hut Việt Nam nhượng quền IFB Holdings Việt Nam tập đoàn Jardine Restaurant (cũng hoạt động Pizza hut Đài Loan Hồng Kong) Tháng năm 2005, công ty TNHH Pizza cấp giấy phép đầu tư • Tên giao dịch: PIZZA VIETNAM LIMITED • Địa chỉ: 506 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 04, Quận 3, Thành Phố Hồ Chí Minh • Chủ tịch công ty/ Đại diện pháp luật: Archibald David Keswick • Giấy phép kinh doanh: 411043000457 | Ngày cấp: 08/08/2008 • Mã số thuế: 0303902751 • Ngày hoạt động: 29/06/2007 • Hoạt động chính: Sản xuất loại thức ăn nhanh, đầu tư, sở hữu điều hành nhà hàng tiêu thụ sản phẩm công ty sản xuất Trụ sở chính: VP Tại Thành phố Hồ Chí Minh: Tầng 3, tòa nhà Phượng Long, 506 Nguyễn Đình Chiều, Phường 4,Quận 3, Tp.HCM.(và hệ thống cửa hàng pizza Hut) Điện thoại: (848) 38181868 Fax: (848) 38329700 Website: pizzahut.vn GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Tại Hà Nội : Tầng Tòa nhà Pizza Hut 138 Tôn Đức Thắng, Q.Đống Đa , Hà Nội (và hệ thống cửa hàng pizza Hut) Pizza hut thành lập Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 2007 Cho đến Pizza hut Việt Nam có tổng cộng 18 nhà hàng nằm khu vực thành phố lớn TP Hồ Chí Minh, Bình Dương Hà Nội 1.1.3 Pizza Hut khu vực Hà Nội Chi nhánh công ty TNHH Pizza Việt Nam Hà Nội có trụ sở nằm tầng tòa nhà Pizza hut Tôn Đức Thắng, 138 Tôn Đức Thắng, Q.Đống Đa, Hà Nội Điện thoại: Website: pizzahut.vn Qua năm hoạt động, sản phẩm dịch vụ công ty cung cấp tạo tin tưởng, hài lòng khách hàng chất lượng sản phẩm thái độ phục vụ khẳng định uy tín chất lượng coogn ty Một số mốc quan trọng: Năm 2008, nhà hàng Pizza hut khai trương Hà Nội nằm 222 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy , Hà Nội Năm 2010, nhà hàng thứ hai khai trương tầng tòa nhà Vincom, 191 Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng Tháng 11/2011, nhà hàng thứ khai trương tầng toàn nhà Picomall (nay Mipec Tower), 227 Tây Sơn – Đống Đa – HN Tháng 2/2012, nhà hàng thứ mở 138 Tôn Đức Thắng – Đống Đa – HN Tháng 5/2012, nhà hàng thứ mở tầng tòa nhà Savico Long Biên – HN Tháng 8/2012, nhà hàng thứ mở tầng tòa nhà Indo-China, Cầy Giấy – HN Tháng 9/2012, nhà hàng PHD (chuyên phục vụ giao bánh tận nhà) mở Trung Hòa – Cầu Giấy – HN Tháng 12/2012, nhà hàng thứ mở tầng tòa nhà Mê Linh Plaza – Hà Đông – HN Và nay, công ty có kế hoạch mở rộng thêm chuỗi nhà hàng tỉnh , thành phố lân cận nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày tăng khách hàng Dự kiến năm 2013, công ty có tổng cộng 30 nhà hàng mở Với dịch vụ bao gồm phục vụ nhà hàng dịch vụ mua mang về, Pizza hut trở thành người dẫn đầu thị trường thương hiệu pizza ghi nhận nhiều Việt Nam Đa số khách hàng pizza hut Việt Nam thiếu niên, người trẻ tuổi, nhân viên văn phòng gia đình yêu thích hương vị phương Tây, họ người muốn tìm kiếm thứ thuận tiện, đơn giản tìm kiếm địa điểm để ghi lại khoảnh khắc đáng nhớ sống Tự hào thương hiệu, có niềm đam mê cho sản phẩm tự tin người có khả năng, Pizza hut Việt Nam tiếp tục thực chiến lược hoạt động tiếp thị mang lại giá trị tốt cho khách hàng trung thành công ty cách thu hút phân khúc thị trường thị trường GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Tầm nhìn: Trở thành chuỗi nhà hàng Pizza hàng đầu Việt Nam cung cấp bánh Pizza với chất lượng tốt nhất, giá hấp dẫn, phục vụ nồng nhiệt môi trường thoải mái thân thiện cho khách hàng  Sứ mệnh: Những người tuyệt vời với ăn tuyệt vời dịch vụ chăm sóc tuyệt vời, mang lại giá trị tốt đẹp cho khách hàng Pizza hut Pizza hut muốn yêu thương tin cậy, không khách hàng công ty, mà nhân viên công ty  Giá trị cốt lõi: Customer mania (Hết lòng khách hàng): Pizza Hut mong muốn trở thành công ty hết lòng khách hàng Hết lòng khách hàng phục vụ khách hàng bình thường cách phi bình thường Đọi ngũ nhân viên nhà hàng (Teams) đội ngũ Hỗ trợ (Support centers) lắng nghe đáp ứng tiếng nói khách hàng Pizza hut thực 100% CHAMPS với thái độ Yes! Attitude Belief in people ( Tin tưởng vào người):Pizza hut tin tưởng vào người, tin tưởng ý định tích cực, khuyến khích ý tưởng từ tất người phát triển lực lượng lao động đa dạng phong cách có tảng Recognition: Pizza hut tìm lý để chúc mừng ghi nhận công lao nhân viên để động viên khích lệ tinh thần làm việc họ Coaching and Supports: Tất nhân viên đào tạo, sau họ hướng dẫn hỗ trợ lần Accountability: Pizza hut làm họ nói, họ người có trách nhiệm họ hành động giống họ người chủ Executional excellence: Pizza hut liên tục đánh bại kết năm trước Họ làm với cường độ thường xuyên Positive energy: Pizza hut thực với lực cường độ tích cực Teamworrks: Đây nhân tố quan trọng thể rõ nét văn hóa Pizza hut Họ luyện tập nhóm Họ chiến thắng đội Tất thành viên đội coi gia đình  Mực tiêu: Trở thành thương hiệu bánh pizza dẫn đầu thị trường nhân đôi doanh thu bán hàng cách tăng 15% năm vòng năm tới  Khẩu hiểu: “Share a slice of life” (“Chia sẻ phần sống”) Những bánh pizza tuyệt vời, sau nướng cắt thành miếng nhỏ người chia sẻ chúng với chia sẻ cảm nhận họ hương vị ăn bữa ăn Nó phần thiếu sống người Bên cạnh đó, Pizza hut muốn chia sẻ phần sống với khách hàng cách cung cấp nhiều lựa chọn nhiều bữa ăn cho họ Khách hàng có bữa ăn phù hợp với vị họ môi trường thoải mái thuận tiện Pizza hut muốn chia sẻ phần sống hàng ngày họ với thành viên gia đình Pizza hut chia sẻ nỗ lực, kinh nghiệm cho phát triển cộng đồng xã hội GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Bảng 1.2 Các tiêu kinh tế công ty TNHH Pizza Việt Nam (khu vực Hà Nội) STT Chỉ tiêu Doanh thu Lợi nhuận sau thuế Tổng vốn Số công nhân viên ĐVT Triệu đồng Triệu đồng Triệu đồng Triệu đồng Vốn cố định Vốn lưu động Số lượng Trình độ: Thạc sĩ Đại học Cao đẳng Người Năm 2010 Năm 2011 45.000 61.584 Năm 2012 112.000 27.000 16.723,4825 35.373.092,75 10.000 15.000 20.000 20.000 25.000 30.000 81 125 287 54 25 80 43 237 47 (Theo số liệu phòng Kế toán – Tài chính) 1.2 Nhiệm vụ nhiệm vụ khác doanh nghiệp 1.2.1 Các chức năng, nhiệm vụ theo giấy phép kinh doanh công ty • Sx loại thức ăn nhanh • Đầu tư • Sở hữu điều hành nhà hàng tiêu thụ sản phẩm công ty sản xuất 1.2.2 Các hàng hóa dịch vụ Pizza hut chuỗi nhà hàng bán đồ ăn nhanh (fast food) Do nhóm hàng hóa năm thực đơn công ty, bao gồm: • Đồ uống:  Sorf Drink: coca-cola, sprtie, bia, dasani…  Fresh juice: Nước cam, dưa hấu, nước đào, táo…  Mocktails: Lemon mojito, Shanghai mojito, Tropicolada  Fizzy delights: Fizzy kiwi, fizzy hương vị dâu  Smoothies ang Frapper (Đồ xay): Sinh tố xoài nước dâu rừng  Milkshake: sữa dâu  Sữa chua với hương vị hương đào, hương dâu vị socola  Trà: trà lipton, trà bạc hà  Coffe: nâu đá, đen đá, nóng đá • Món khai vị: GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội           Cheese garlic Garlic bread Bread platter Cocktailk sausage Crinkle fries Combo platter Chicken wings Duluxe platter Pôt shrimp Calamari •       Soup Sallad Súp kem gà Súp hải sản Súp thịt rau củ Salad cá ngừ Salad Nga Caesar salad Khoa Quản Lý Kinh Doanh • Món chính:  Pasta: Mỳ ý với hương vị mỳ bào mỳ hải sản  Bánh Pizza: đế dày, đế mỏng, bánh cuộn viền phô mai viền xúc xích với vị bò, gà hải sản • Món tráng miệng: kem, trà, cà phê 1.3 Cơ cấu máy tổ chức quản lý doanh nghiệp Công ty Pizza Hut công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên cá nhân Theo định nghĩa, công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên doanh nghiệp tổ chức cá nhân làm chủ sở hữu (sau gọi chủ sở hữu công ty, trường hợp chủ sở hữu công ty tổ chức); chủ sở hữu công ty chịu trách nhiệm khoản nợ nghĩa vụ tài sản khác công ty phạm vi số vốn điều lệ công ty Cơ cấu công ty TNHH Pizza Hut: GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Hình 1.1 Cơ cấu tổ chức công ty TNHH Pizza Hut Việt Nam Chủ tịch công ty Giám đốc Kế toán trưởng Khối văn phòn g Quản lý khu vực Phòng kế toán Phòng Hành – Nhân Ban an toàn – chất lượng sản phẩm Phòng Maketing Phòng phát triểm thị trường (A Team) Phòng kỹ thuật AC RGM Senior Khối nhà hàng Assitant Ship leader Nhân viên BOH GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang FOH SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Trong công ty TNHH Pizza Hut Việt Nam, người đứng đầu cao chủ sở hữu công ty – người đại diện theo pháp luật – Ông Archibald David Keswick Chức năng, nhiệm vụ phận: Chủ tịch công ty: •Quyết định nội dung Điều lệ công ty, sửa đổi, bổ sung Điều lệ công ty; •Quyết định đầu tư, kinh doanh quản trị nội doanh nghiệp, trừ trường hợp Điều lệ công ty có quy định khác; •Chuyển nhượng phần toàn vốn điều lệ công ty cho tổ chức, cá nhân khác; • Quyết định việc sử dụng lợi nhuận sau hoàn thành nghĩa vụ thuế nghĩa vụ tài khác công ty; • Quyết định tổ chức lại, giải thể yêu cầu phá sản công ty; •Thu hồi toàn giá trị tài sản công ty sau công ty hoàn thành giải thể phá sản; •Các quyền khác theo quy định Luật Điều lệ công ty Giám đốc: •Tổ chức thực định Chủ tịch công ty; •Quyết định vấn đề liên quan đến hoạt động kinh doanh ngày công ty; •Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh phương án đầu tư công ty; •Ban hành quy chế quản lý nội công ty; •Bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức chức danh quản lý công ty, trừ chức danh thuộc thẩm quyền Chủ tịch công ty; •Ký kết hợp đồng nhân danh công ty, trừ trường hợp thuộc thẩm quyền Chủ tịch công ty; •Kiến nghị phương án cấu tổ chức công ty; •Trình báo cáo toán tài năm lên Chủ tịch công ty; •Kiến nghị phương án sử dụng lợi nhuận xử lý lỗ kinh doanh; •Tuyển dụng lao động; •Các quyền khác quy định Điều lệ công ty, hợp đồng lao động mà Giám đốc ký với Chủ tịch công ty Quản lý khu vực (trong phạm vi khu vực đó): •Quyết định vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngày công ty; •Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh phương án đầu tư công ty; •Bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức chức quản lý công ty; •Đưa sách thực chế độ khen thưởng kỷ luật chức danh khác cán công nhân viên công ty •Định kỳ báo cáo cho Giám đốc tình hình kinh doanh công ty Chịu trách nhiệm hành văn thu, lưu trữ bảo mật tài liệu quan GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 10 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh C.Mác định nghĩa: “Lao động hoạt động có mục đính, có ý thức người tác động vào giới tự nhiên nhằm làm thay đổi vật thể tự nhiên cho phù hợp với nhu cầu người” Như vậy, lao động hoạt động thiếu người lao động không tạo cải vật chất để nuôi sống người mà phát triển người mặt thể chất tri thức Tuy nhiên theo quan điểm trước ngày khoa học phát triển lao động không đơn mà đòi hỏi phải có trình độ văn hóa, chuyên môn, nghiệp vụ cao Bảng 2.4 Cơ cấu lao động công ty năm 2012 (khu vực Hà Nội) Phân loại Số lượng (người) Thạc sĩ Đại học Cao đẳng Khối văn phòng Trong đó: Nam Nữ Đại học Cao đẳng Khối nhà hàng Trong Nam Nữ Tỷ lệ (%) 18,75 56,25 25 13 126 145 18,75 81,25 46,49 53,51 105 166 38,75 61,25 Với đặc điểm công việc hoạt động sản xuất kinh doanh ăn uống phức tạp Vì đội ngũ nhân viên có tay nghề có cấp cao so với phận khác nhà hàng Lao động phận nhà hàng độ tuổi trung bình thấp phận khác khối văn phòng Đa số nhân viên việc phận nhà hàng sinh viên theo học trường đại học, cao đẳng gần khu vực nhà hàng, độ tuổi từ 18 đến 25 tuổi Do Pizza Hut sở hữu lực lượng lao động trẻ trung, động, sáng tạo tràn đầy nhiệt huyết Đặc biệt trước tuyển vảo họ đào tạo niềm tự hào Pizza Hut nên họ lúc nhiệt tình với công việc họ làm Trong công việc bếp, tức phận BOH (Back Of House) tỉ lệ lao động nam nhiều lao động nữ 2.3.2 Tổng quỹ lương công ty Tiền lương khoản tiền mà doanh nghiệp trả công cho người lao động vào khối lượng, tính chất hiệu công việc mà người lao động đảm nhận Tiền lương vừa nguồn thu nhập chủ yếu Công nhân viên chức, đảm bảo cho sống người lao động ổn định có xu hướng nâng cao Mặt khác GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 23 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh tiền lương doanh nghiệp lại yếu tố chi phí Như ta thấy tính hai mặt tiền lương Người lao động muốn thu nhập cao nhằm phục vụ cho sống thân gia đình tốt hơn, doanh nghiệp lại muốn tiết kiệm chi phí nhằm hạ giá thành sản phẩm tăng tiêu lợi nhuận Vì công tác quản lý tiền lương nội dung quan trọng Tổng quỹ lương tiêu phản ánh toàn chi phí tiền lương doanh nghiệp sử dụng nhiệm vụ kinh doanh, bao gồm quỹ lương cho lao động trực tiếp lao động gián tiếp Bảng 2.5 Tổng quỹ lương công ty qua năm Tổng quỹ lương (VNĐ) Năm 2010 180.000.000 Năm 2011 270.000.000 Năm 2012 861.000.000 Đối với lao động thức (fulltime): Căn vào kế hoạch thực nhiệm vụ sản xuất kinh doanh doanh nghiệp năm đươc phê duyệt để xây dựng quỹ lương tương ứng chi trả cho người lao động bao gồm: Quỹ tiền lương theo đơn giá tiền lương Quỹ tiền lương bổ sung theo chế độ quy định nhà nước Quỹ tiền lương từ hoạt động sản xuất kinh doanh, dịch vụ khác đơn giá tiền lương Quỹ lương dự phòng từ năm trước chuyển sang Bằng thực tiễn chi trả lương năm trước thu nhập quỹ tiền lương công ty xây dựng tổng quỹ tiền lương năm 10-15% tổng doanh thu kế hoạch năm Đối với partime, lương trả theo hình thức thời gian theo mức độ “sao” bạn Bảng 2.6 Bậc lương nhân viên part-time Cấp bậc nhân viên Nhân viên 1* Nhân viên 2* Nhân viên 3* Năm 2011 9.000đ/tiếng 11.000đ/tiếng 13.000đ/tiếng Năm 2012 10.000đ/tiếng 12.000đ/tiếng 14.000đ/tiếng Lương trả theo thời gian làm việc nhân viên giờ, tuần, tháng năm Hình thức áp dụng rộng rãi số loại công việc lao động không lành nghề công việc khó tiến hành định mức xác chặt chẽ tính chất công việc, trả lương theo sản phẩm không đảm bảo chất lượng sản phẩm Tiền lương trả cho nhân viên tính sở số lượng thời gian làm việc đơn giá tiền lương đơn vị thời gian Trong trường hợp làm từ 21h trở đi, lương tăng 300% GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 24 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Đối với ngày lễ tết nghỉ, bạn làm lương tăng 300%/giờ GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 25 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội 2.3 Khoa Quản Lý Kinh Doanh Đánh giá khái quát tình hình tài công ty Tình hình tài doanh nghiệp có biến chuyển lớn năm gần Những ngày đầu thành lập, đồ ăn nhanh phát đầu phát triển Việt Nam Vào thời điểm đó, KFC trở thành ông lớn lĩnh vực đồ ăn nhanh, tưởng chừng xuất Pizza Hut hãng đồ ăn nhanh khác chắn lớn thói quan tiêu dùng người Việt Nam Tuy nhiên, với chất lượng sản phẩm chất lượng dịch vụ tuyệt hảo khiến cho Pizza Hut trở thành ông trùm làng đồ ăn nhanh Việt Nam Cũng vào thời điểm đó, tình hình kinh tế rơi vào trạng thái khủng hoảng, kinh tế bất ổn khiến cho nhiều doanh nghiệp lớn nhỏ nước lao đao, cắt giảm chi phí Thế bối cảnh đó, thị trường thức ăn nhanh lại phát triển mạnh mẽ, đặc biệt xuất Pizza Hut lờn cho thị trường thêm sôi động Đó điều thú vị chiến lược Pizza Hut Đến với mức tăng trưởng 26 - 30% năm, thị trường thức ăn nhanh (fast food) trở thành ngành có tốc độ tăng trưởng cao ổn định ngành hàng tiêu dùng thực phẩm theo khảo sát năm 2010 Neilsen Việt Nam, có đến 42% số người hỏi muốn ăn fastfood Tại Việt Nam, 86% số người sử dụng fastfood nhóm tuổi 20-35, độ tuổi 20 - 30 thường xuyên sử dụng, chiếm 76% Cũng theo nhận định, thị trường Việt Nam có hầu hết thương hiệu fastfood tiếng giới đô thị lớn trở thành tâm điểm chiến thị trường Nhìn tổng thể bảng kết tài bảng cân đối kế toán, phần thấy phát triển công ty TNHH Pizza Việt Nam Ra mắt thời điểm kinh tế bất ổn Pizza Hut sớm vươn để có chỗ đứng thị trường fastfood Việt Nam Để thấy chuyển động đó, phân tích cụ thể tiêu kinh tế GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 26 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Bảng 2.9 Những tiêu kinh tế tài công ty qua năm Các tỷ số tài I.Các tỷ số khả toán Tỷ số khả toán chung 2.Tỷ số khả toán nhanh II.Các tỷ số cấu tài tình hình đầu tư 1.Tỷ số cấu tài sản lưu động 2.Tỷ số cấu tài sản cố định 3.Tỷ số tài trợ Ký hiệu KHH KN Công thức tính Năm 2011 Năm 2012 TSLĐ&ĐTNH Nợ ngắn hạn TSLĐ&ĐTNH – Hàng tồn kho Nợ ngắn hạn 1,31 1,85 0,71 1,02 TSLĐ&ĐTNH Tổng TS TSCĐ&ĐTDH Tổng TS NVCSH Tổng TS NVCSH + Nợ dài hạn Tổng TS 0,81 0,8 0,19 0,2 0,3 0,57 CTSLĐ CTSCĐ CVC 4.Tỷ số tài trợ dài CCTTDH 0,38 0,57 hạn III.Các tỷ số khả hoạt động 1.Tỷ số vòng quay VTSLĐ Doanh thu 6,35 3,09 tài sản lưu động TSLĐ&ĐTNH bình quân 2.Tỷ số vòng quay VTTS Doanh thu 5,1 9,28 tổng tài sản Tổng TS bình quân 3.Tỷ số vòng quay VHTK Doanh thu 14,08 25,6 hàng tồn kho Hàng tồn kho bình quân IV.Các tỷ số khả sinh lời 1.Doanh lợi tiêu thụ- ROS Lợi nhuận sau thuế 0,27 0,32 ROS Doanh thu 2.Doanh lợi vốn ROE Lợi nhuận sau thuế 2,74 5,8 chủ-ROE NVCSH bình quân 3.Doanh lợi tổng tài ROA Lợi nhuận sau thuế 1,39 2,93 sản-ROA Tổng TS bình quân • Tỷ số khả toán chung lớn 1,nhưng tỷ số không an toàn, ta xem xét thêm tỷ số khả toán nhanh • Tỷ số khả toán nhanh: số cho biết rừng công ty có khả toán nợ ngắn hạn hay không Trong số hoạt động công ty đối tác yêu cầu phải toán nhanh Theo tỷ số năm 2011 nhỏ 1, GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 27 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội • • • • • • • Khoa Quản Lý Kinh Doanh công ty gặp khó khăn việc toán nợ ngắn hạn, đến năm 2012, tài công ty vững mạnh có khả chi trả khoản nợ Tỷ số cấu tài sản lưu động < 1, đánh giá Tốt, hay tình hình tài doanh nghiệp ổn định, vững Tỷ số cấu tài sản cố định: TSCĐ&ĐTDH phản ánh đầu tư dài hạn doanh nghiệp Nó cần tương xứng với nguồn vốn dài hạn NVDN (tổng NVCSH Nợ dài hạn) Tỷ số cấu tài sản cố định 0,19;0,2 < 1, chứng tỏ TSCĐ&ĐTDH nhỏ NVDH (tức Tỷ số cấu TSCĐ < Tỷ số tài trợ dài hạn), tình hình tài vững Tỷ số tài trợ > 0,5(năm 2012) , chứng tỏ tình hình tài tương đối ổn định, tỷ số > 0,5 đánh giá Tốt Khả hoạt động: Các tỷ số vòng quay công ty tương đối cáo, điều cho thấy khả luân chuyển tài sản hay khả hoạt động công ty cao Doanh lợi tiêu thụ công ty tăng từ năm 2011 đến năm 2012, yuwf 0,27 đến 0,32 Con só tăng chứng tỏn lợi nhuận thu công ty tăng, công việc kinh doanh công ty có xu phất triển tốt Doanh lợi vốn chủ 2,74 5,8 Đây số ần tượng Nó cho thấy phát triển nhanh chóng mạng lưới Pizza hut Doanh lợi tổng tài sản công ty mức an toàn GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 28 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Phần 3: Đánh giá chung đề xuất lựa lựa chọn chuyên đề, đề tài tốt nghiệp 3.1 Những đánh giá chung Pizza Hut thương hiệu tiếng toàn cầu Tuy xuất Việt Nam sớm có chỗ đứng thị trường Nhiều khách hàng đến nhà hàng Pizza Hut chí họ không thích ăn pizza, mà đơn giản để tìm kiếm chút khác lạ độc đáo Sự thành công Pizza Hut tín hiệu đáng mừng cho hãng đồ ăn nhanh khác lăm le muốn công vào trị trường Việt Nam Burger Kings hay Mc Donalds Tuy nhiên, công ty có điểm mạnh đểm yếu, Pizza Hut không ngoại lệ 3.1.1 Những ưu điểm công tác thực nhiệm vụ sản xuất kinh doanh doanh nghiệp  Trong tiêu thụ sản phẩm công tác marketing - Kết hợp phần ăn với giá tiết kiệm - Có đội ngũ nhân viên bán hàng đào tạo chuyên nghiệp - Có nhiều chương trình khuyến mại nối tiếp - Liên tục cho sản phẩm với kết hợp hài hòa giũa đồ uống bánh - Khách hàng có nhiều lựa chọn thực đơn phong phú - Phân phối trực tiếp công ty giảm bớt chi phí - Vị trí cửa hàng thuận lợi, không gian ấm cúng với sắc màu đỏ-đen, tạo ấn tượng với khách hàng - Tích cực tham gia hoạt động xã hội, trao tặng 16 triệu đồn cho trẻ em bị khuyết tật dịp kỉ niệm ngày thành lập công ty  Công tác quản lý Vật liệu dụng cụ - Tài sản cố định – Lao động tiền lương - Theo dõi sát đồ dùng, dụng cụ công ty - Có đội ngũ bảo trì bảo dưỡng chạy linh hoạt hệ thống nhà hàng - Có đội ngũ nhân viên trẻ trung, động nhiệt huyết - Nhân viên đào tạo bản, kỹ lưỡng Am hiểu kiến thức sản phẩm - Nhân viên huấn luyện cách bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm việc bảo vệ TSCĐ công ty - Lịch làm việc linh hoạt, tạo điều kiện cho sinh viên theo họ  Tài doanh nghiệp - Có vốn đầu tư vốn chủ sở hữu lớn - Lượng hàng tồn kho áp dụng triệt để sách FIFO (nhập trước, xuất trước) 3.1.2 Những hạn chế công tá thực nhiệm vụ sản xuất kinh doanh Pizza Hut Việt Nam  Trong công tác tiêu thụ sản phẩm công tác marketing GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 29 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh - Giá thực đơn đắt so với cá hãng khác Giá combo hợp lý giá lẻ lại cao - Vào ngày đông khách, phục vụ chậm, thường xuyên bị nhầm sản phẩm - Có quy định cứng nhắc - Công tác marketing chưa trọng nhiều, hình thức quảng cáo chủ yêu qua tờ rơi trang chủ Pizza hut Việt Nam  Công tác quản lý Vật liệu, dụng cụ - Tài sản cố định – Lao động tiền lương - Công tác quản lý vật liệu, dụng cụ chưa thực tốt tình trạng đỗ vỡ, thiếu hụt dụng cụ dao, dĩa, thìa…xảy liên tục, khó kiểm soát vật liệu, công cụ dụng cụ công ty dẫn đến tăng chi phí - Đội ngũ lao động không ổn định, đặc biệt với nhân viên part-time, thời gian làm việc ngắn, khoảng 4-5 tháng Do vậy, chi phí đào tạo tuyển dụng tăng cao - Tiền lương bản, thưởng thấp, nguyên nhân dẫn đến nhân viên gắn bó với công việc  Tài doanh nghệp - Kế hoạch dự phòng cho chi phí phát sinh dự tính giá vật liệu tăng vọt, doanh thu tạo không đủ trang trải chi phí hoạt động quản lý DN phải có hợp đồng đảm bảo hạn mức với ngân hàng để đảm bảo kế hoạch hoạt động không bị gián đoạn 3.2 Các đề xuất lựa chọn chuyên đề, đề tài tốt nghiệp 3.2.1 Vai trò công tác marketing Marketing ngày đóng vai trò trung tâm việc dịch chuyển thông tin khách hàng thành sản phẩm, dịch vụ sau định vị sản phẩm thị trường Các sản phẩm dịch vụ câu trả lời công ty trước thay đổi sở thích khách hàng động lực cạnh tranh Nhu cầu khách hàng thay đổi, công ty phải đổi để làm hài lòng đáp ứng nhu cầu khách Vì marketing đại đóng vai trò trò trung tâm việc dịch chuyển thông tin khách hàng thành sản phẩm, dịch vụ sau định vị sản phẩm thị trường Xác định nhu cầu khách hàng, thiết lập lãnh đạo tiến trình đổi Phối hợp với hoạt động nghiên cứu phát triển khác để thúc đẩy tiến trình thực sản phẩm mới, nhân tố quan trọng tác động đến thành công sản phẩm Giúp doanh nghiệp xu hướng mới, nhanh chóng trở thành đòn bẩy, biến chúng thành hội, giúp cho phát triển chiến lược lớn mạnh lâu bền công ty Marketing định điều phối kết nối hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp với thị trường Đảm bảo cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp hướng theo thị trường, biết lấy thị trường, nhu cầu ước muốn khách hàng làm chỗ dựa vững cho định kinh doanh GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 30 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh 3.2.2 Một số nhận xét chung đề xuất lựa chọn chuyên đề Nhận thức vai trò công tác marketing, công ty TNHH Pizza Hut Việt Nam lấy marketing chủ đạo công tác khác Tuy nhiên nay, công tác marketing công ty THNN Pizza Hut Việt Nam chưa thực trọng Bởi vậy, hình ảnh “túp lều” Pizza Hut chưa thực ăn sâu vào tâm trí người tiêu dùng Nếu so sánh hình ảnh gà rán KFC với hình ảnh “túp lều” Pizza Hut hình ảnh KFC người biết đến nhiều KFC có điều công tác marketing KFC trọng Hình ảnh gà rán quảng cáo liên tục, đặc biệt quảng cáo qua truyền hình, nơi có hàng triệu người theo dõi mõi giây phút Bởi vậy, tăng cường mạnh cho công tác marketing, khắc phục bổ sung thêm số chiến lược công tác marketing giúp cho Pizza Hut thu thút, gây ấn tượng với khách hàng nhiều Đồng thời mở rộng đối tượng khách hàng GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 31 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Đề cương chuyên đề: Hoàn thiện công tác xây dựng kế hoạch Marketing công ty TNHH Pizza Việt Nam Chương 1: Tổng quan (cơ sở lý luận có liên quan đến đề tài viết luận văn) Một số luận điểm có khoa học số vấn đề có liên quan tới công tác marketing Pizza Hut 1.1 Sự đời phát triển Marketing Sự đời đặc trưng Marketing Đặc trưng lớn hàng hoá sản xuất để bán Do bán hàng khâu quan trọng tái sản xuất hàng hoá khâu quan trọng kinh doanh Bán hàng khâu cuối kinh doanh So với khâu khác trình tái sản xuất, khâu bán hàng có số đặc trưng như: thể tập trung mâu thuẫn người mua người bán, mạnh doanh nghiệp sản phẩm thể rõ Đồng thời mặt yếu tập trung đây: cạnh tranh quan hệ sản xuất tiêu dùng quan hệ tiền hàng qua khâu mà gặp sản xuất hàng hoá phát triển, nhu cầu buôn bán lớn, đặc trưng mâu thuẫn thể rõ nét Các mâu thuẫn tồn khách quan trình kinh doanh gắn liền với khâu bán hàng Dù doanh nghiệp nhỏ hay doanh nghiệp lớn hoạt động thương trường, họ muốn tồn lẩn tránh mâu thuẫn Giải mâu thuẫn thực khâu bán hàng Tuỳ theo điều kiện cụ thể phát triển hàng hoá mâu thuẫn gắn với mà nhà kinh doanh phải tìm giải pháp khác để giải mâu thuẫn Đó sở, nguồn gốc đời Marketing 1.2 Vai trò công tác marketing - Marketing có vai trò cầu nối trung gian hoạt động doanh nghiệp thị trường, đảm bảo cho hoạt động doanh nghiệp hướng đến thị trường, lấy thị trường làm mục tiêu kinh doanh Nói cách khác, Marketing có nhiệm vụ tạo khách hàng cho doanh nghiệp Sử dụng Marketing công tác kế lập hoạch kinh doanh giúp cho doanh nghiệp thực phương châm kế hoạch phải xuất phát từ thị trường - Nối kết cách biệt người sản xuất NTD - Khuyến khích phát triển đưa - Khắc phục lời kêu ca phàn nàn từ phía NTD - Giúp cho định đề sản xuất kinh doanh có sở khoa học vững hơn, doanh nghiệp có điều kiện thông tin đầy đủ để thỏa mãn toàn diện nhu cầu khách hàng GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 32 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh - Có vai trò động việc khắc phục cô lập, không thống doanh nghiệp việc hòa nhập ứng xử linh hoạt, uyển chuyển có trí tuệ với diễn biến tình thị trường, kích thích nghiên cứu, hợp lý hóa, đổi để tăng cường phát triển DN 1.3 Marketing mix chiến lược marketing mix Chương 2: Thực trạng thực công tác marketing công ty TNHH Pizza Việt Nam Hà Nội 2.1 Thực trạng thực marketing mix doanh nghiệp Sản phẩm: Thực đơn chưa thực phong phu Giá Phân phối Địa điểm 2.2 Đánh giá chung 2.2.1 Ưu điểm để phát huy 2.2.2 Những tồn cần khắc phục Chương 3: Giải pháp nhằm khắc phục số hạn chế phát huy ưu điểm công tác marketing 3.1 Chiến lược giá 3.2 Chiến lược phân phối 3.3 Chiến lược sản phẩm 3.4 Địa điểm GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 33 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh CÁC PHỤ LỤC Phụ lục 1: Bảng báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm 2011 2012 Phụ lục 2: Bảng cân đối kế toán năm 2011 2012 GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 34 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Phụ lục 1: Tình hình tài doanh nghiệp từ năm 2011-2012 ĐVT: nghđ STT Chỉ tiêu 10 11 12 13 14 15 Mã số Doanh thu BH & 01 cung cấp dịch vụ Các khoản giảm trừ 02 Doanh thu 10 Giá vốn hàng bán 11 Lợi nhuận gộp 20 Doanh thu HĐTC 21 Chi phí tài 22 Chí phí bán hàng 24 Chi phí quản lý 25 Thu nhập khác 31 Chi phí khác 32 Lợi nhuận trước thuế 50 Nộp thuế TNDN 51 (25%) Nộp thuế sai hóa đơn 52 Lợi nhuận ròng 60 Thuyết minh Năm 2011 Năm 2012 61.584.000 112.000.000 61.584.000 30.492.000 31.092.000 14.000 3.710.250 3.357.300 1.195.390 380.282 352.032 22.871.310 5.742.827,5 112.000.000 60.000.000 52.000.000 254.611 6.747.660 5.400.000 2.174.001 691.601 640.224 38.331.377 19.582.844,25 505.000 16.723.482,5 1.000.000 35.373.092,75 (Theo số liệu phòng kế toán – tài chính) GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 35 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Phụ lục 2: Bảng cân đối kế toán giai đoạn 2011-2012 ĐVT: nghđ A Tài sản Tài sản ngắn hạn - Tiền khoản tương đương tiền - Các khoản phải thu ngắn hạn - Hàng tồn kho - Tài sản lưu động khác Tài sản dài hạn - Tài sản cố định - Các khoản đầu tư khác Tổng Đầu 2011 29.134.150 Cuối 2012 29.099.550 B Nguồn vốn Nợ phải trả Đầu 2011 Cuối 2012 25.323.140 17.901.560 500.000 350.230 - Nợ ngắn hạn 22.191.170 15.690.000 14.810.410 13.949.000 - Nợ dài hạn 3.131.970 13.477.700 13.124.000 346.040 1.676.320 6.784.400 7.090.910 3.000.000 6.000.000 Nguồn vốn 10.595.410 18.288.900 CSH - Nguồn vốn 10.378.410 17.732.000 3.784.400 1.090.910 - Quỹ khác 35.918.550 36.190.460 2.211.560 35.918.550 556.900 35.918.550 36.190.460 (Số liệu phòng Kế toán – Tài chính) GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 36 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh TÀI LIỆU THAM KHẢO VÀ TRÍCH DẪN [1] Khoa quản lý kinh doanh Đại học Công nghiệp Hà Nội, Tài liệu hướng dẫn thực tập sở ngành kinh tế, 2012 [2] Thân Thanh Sơn, Thống kê doanh nghiệp, ĐHCNHN: Hà Nội, 2011 [3] Phạm Việt Dũng, Marketing bản, ĐHCNHN: Hà Nội, 2009 [4] Thân Thanh Sơn, Nguyên lý kế toán, ĐHCNHN: Hà Nội, 2009 [5] Trần Thị Dung, Kế toán tài chính, ĐHCNHN: Hà Nội, 2010 [6] Lưu Thị Minh Ngọc, Quản trị nhân lực, ĐHCNHN: Hà Nội, 2011 [7] Nguyễn Thị Hồng Nga, Phân tích hoạt động kinh tế, ĐHCNHN, Hà Nội, 2011 [8] Phòng tài kế toán Chi nhánh công ty TNHH Pizza Việt Nam Hà Nội, Báo cáo kết kinh doanh, 2010,2011,2012 GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 37 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 [...]... sản xuất sản phẩm chính Hiện tại, công ty TNHH Pizza Việt Nam đang sản xuất các nhóm sản phẩm thuộc ngành dịch vụ ăn uống và một phần đầu tư sang các công ty khác Đa số các sản phẩm dich vụ ăn uống thuộc ngành dịch vụ và rất quan trọng, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏ của con người Các sản phẩm này được công ty coi là các sản phẩm chủ lực, đặc biệt là bánh Pizza với các loại đế bánh đặc trưng... quả kinh doanh của công ty) 2.1.2 Một số đối thủ cạnh tranh của công ty TNHH Pizza Hut Việt Nam Các công ty cùng kinh doanh trong lĩnh vực đồ ăn nhanh gồm có: Pizza Inn, ZPizza… Ngoài ra còn chưa kể đến các hãng đồ ăn nhanh khác như KFC, King Burger, Lotteria… GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 16 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Ta có những so sánh giữa Pizza. .. trình sản xuất kinh doanh nên nó có vị trí rất quan trọng và không thể thiếu được trong quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Vai trò của tài sản cố định và tốc độ tăng tài sản cố định trong sự nghiệp phát triển kinh tế quyết định yêu cầu và nhiệm vụ ngày càng cao của công tác quản lý và sử dụng tài sản cố định Việc tổ chức tốt công tác hạch toán để thường xuyên theo dõi, nắm chắc tình hình. .. độc đáo Sự thành công của Pizza Hut là một tín hiệu đáng mừng cho các hãng đồ ăn nhanh khác khi lăm le muốn tấn công vào trị trường Việt Nam như Burger Kings hay Mc Donalds Tuy nhiên, một công ty bao giờ cũng có những điểm mạnh và đểm yếu, Pizza Hut cũng không ngoại lệ 3.1.1 Những ưu điểm trong công tác thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp  Trong tiêu thụ sản phẩm và công tác marketing... Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh 3.2.2 Một số nhận xét chung và đề xuất lựa chọn chuyên đề Nhận thức được vai trò của công tác marketing, công ty TNHH Pizza Hut Việt Nam đã lấy marketing là chủ đạo của các công tác khác Tuy nhiên cho đến nay, công tác marketing của công ty THNN Pizza Hut Việt Nam chưa thực sự được chú trọng Bởi vậy, hình ảnh “túp lều” Pizza Hut chưa thực sự ăn sâu vào tâm trí... động của công ty là rất cao Doanh lợi tiêu thụ của công ty tăng từ năm 2011 đến năm 2012, yuwf 0,27 đến 0,32 Con só này tăng chứng tỏn lợi nhuận thu về của công ty tăng, công việc kinh doanh của công ty có xu thế phất triển tốt Doanh lợi vốn chủ bằng 2,74 và 5,8 Đây là những con số cực kỳ ần tượng Nó cho thấy sự phát triển nhanh chóng của mạng lưới Pizza hut Doanh lợi tổng tài sản của công ty ở mức... Mọi sản phẩm của công ty Pizza Hut đề được tuân thủ theo đúng quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như quy tắc thời gian Bởi họ quan niệm thời gian là thứ rất quan trọng Thời gian của toàn bộ quá trình trên phải đúng 17 phút 30 giây GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang 13 SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123 Trường ĐH Công Nghiệp Hà Nội Khoa Quản Lý Kinh Doanh Phần 2: Tình hình thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh. .. vệ TSCĐ của công ty - Lịch làm việc linh hoạt, tạo điều kiện cho các sinh viên vẫn còn đang theo họ  Tài chính doanh nghiệp - Có vốn đầu tư cũng như vốn chủ sở hữu khá lớn - Lượng hàng tồn kho ít do áp dụng triệt để chính sách FIFO (nhập trước, xuất trước) 3.1.2 Những hạn chế trong công tá thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của Pizza Hut Việt Nam  Trong công tác tiêu thụ sản phẩm và công tác marketing... phí tiền lương của doanh nghiệp được sử dụng trong kỳ thực hiện nhiệm vụ kinh doanh, bao gồm cả quỹ lương cho lao động trực tiếp và lao động gián tiếp Bảng 2.5 Tổng quỹ lương của công ty qua các năm Tổng quỹ lương (VNĐ) Năm 2010 180.000.000 Năm 2011 270.000.000 Năm 2012 861.000.000 Đối với lao động chính thức (fulltime): Căn cứ vào kế hoạch thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp trong... bên marketing đưa ra •Quản lý, chế biến sản phẩm theo đúng tiêu chuẩn chất lượng công ty đưa ra 1.4 Tổ chức sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 1.4.1 Các bộ phận sản xuất và mối quan hệ Không giống như các tổ chức khác, Pizza hut là một công ty với 2 khối nhân sự Khối thứ nhất là khối văn phòng, bao gồm các phòng ban làm các nhiệm vụ hành chính, giấy tờ và công tác marketing Khối thứ hai là khối ... suốt thực thực tập, báo cáo hoàn thành tốt đẹp hỗ trợ người Trước triên, em xin gửi lời cảm ơn tới thầy Hà Xuân Quang tận tình hướng dẫn động viên tinh thần để giúp em hoàn thành bào báo cáo thực. .. sau Chuyến thực tập giúp em hiểu cách công tác hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Báo cáo thực tập gồm phần sau: Phần 1: Tổng quan chung công ty TNHH Pizza Việt Nam Phần 2: Tình hình thực nhiệm... tiếp tục thực chiến lược hoạt động tiếp thị mang lại giá trị tốt cho khách hàng trung thành công ty cách thu hút phân khúc thị trường thị trường GVHD: PGS-TS Hà Xuân Quang SV.Nguyễn Thị Anh_0441090123

Ngày đăng: 22/04/2016, 18:46

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • Mục Lụ

  • Lời mở đầu

  • Phần 1: Tổng quan chung về Chi nhánh công ty TNHH Pizza Việt Nam tại Hà Nội

    • 1.4.2 Quy trình sản xuất sản phẩm chính

    • Phần 2: Tình hình thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh trong thời gian vừa qua

      • 2.1.2 Một số đối thủ cạnh tranh của công ty TNHH Pizza Hut Việt Nam

      • 2.2 Tình hình sử dụng tài sản cố định (xét trên khu vực Hà Nội)

        • 2.3.2 Tổng quỹ lương của công ty

        • 3.2.1 Vai trò của công tác marketing

        • 3.2.2 Một số nhận xét chung và đề xuất lựa chọn chuyên đề

        • Chương 1: Tổng quan (cơ sở lý luận có liên quan đến đề tài viết luận văn)

        • Chương 2: Thực trạng thực hiện công tác marketing tại công ty TNHH Pizza Việt Nam tại Hà Nội

          • 2.1 Thực trạng thực hiện marketing mix trong doanh nghiệp

          • 2.2 Đánh giá chung

          • 2.2.1 Ưu điểm để phát huy

          • Chương 3: Giải pháp nhằm khắc phục một số hạn chế cũng như phát huy những ưu điểm trong công tác marketing

            • 3.1 Chiến lược giá

            • 3.2 Chiến lược phân phối

            • 3.3 Chiến lược sản phẩm

            • 3.4 Địa điểm

            • CÁC PHỤ LỤC

            • TÀI LIỆU THAM KHẢO VÀ TRÍCH DẪN

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan