Đề tài Nghiên cứu khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn Bản nuôi trong nông hộ ở huyện Thuận Châu – tỉnh Sơn La

Đề tài Nghiên cứu khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn Bản nuôi trong nông hộ ở huyện Thuận Châu – tỉnh Sơn La Xuất phát từ tình hình thực tiễn trên, việc triển khai nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn Bản nuôi trong nông hộ ở huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La” là thực sự cần thiết, có ý nghĩa thực tiễn rất lớn phục vụ sản xuất và xóa đói giảm nghèo cho người dân vùng núi Tây Bắc. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài thực hiện nhằm đạt các mục tiêu sau: - Xác định được một số đặc điểm sinh học của lợn Bản - Xác định được khả năng sinh trưởng, sinh sản của lợn Bản trong điều kiện nông hộ tại huyện Thuận Châu, Sơn La. Xuất phát từ tình hình thực tiễn trên, việc triển khai nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn Bản nuôi trong nông hộ ở huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La” là thực sự cần thiết, có ý nghĩa thực tiễn rất lớn phục vụ sản xuất và xóa đói giảm nghèo cho người dân vùng núi Tây Bắc. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài thực hiện nhằm đạt các mục tiêu sau: - Xác định được một số đặc điểm sinh học của lợn Bản - Xác định được khả năng sinh trưởng, sinh sản của lợn Bản trong điều kiện nông hộ tại huyện Thuận Châu, Sơn La. Từ kết quả nghiên cứu rút ra kinh nghiệm chăn nuôi phù hợp với lợn Bản trong điều kiện của địa phương, nhằm góp nâng cao năng suất sinh sản và sinh trưởng của giống lợn này.  3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN - Ý nghĩa khoa học: + Nghiên cứu, bảo tồn nguồn gen giống vật nuôi, là cơ sở khoa học cho các nghiên cứu tiếp theo. + Đóng góp tư liệu làm căn cứ để xây dựng quy trình chăn nuôi lợn Bản phù hợp với điều kiện của địa phương nhằm nâng cao năng suất, tạo điều kiện phát triển nghề chăn nuôi lợn Bản ở Sơn La. + Sử dụng làm tài liệu tham khảo trong giảng dạy, học tập của ngành Sinh học và Chăn nuôi thú y. - Ý nghĩa thực tế: Làm cơ sở cho các nhà quản lý chăn nuôi đề ra các giải pháp nhằm bảo tồn quỹ gen và phát triển, khai thác có hiệu quả nhất phục vụ cho nhu cầu thị trường, giúp đồng bào dân tộc xóa đói giảm nghèo. Cung cấp thêm thông tin để các cấp, các ngành liên quan biết được khuynh hướng hiện tại của đàn lợn Bản hiện có tại địa phương để có chiến lược và kế hoạch phát triển cho tương lai. PHẦN II. NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. VẤN ĐỀ BẢO TỒN QUỸ GEN 1.1.1. Sự suy giảm giống vật nuôi và sự đa dạng sinh học trên thế giới Theo thống kê của tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), trên thế giới có khoảng 5000 giống vật nuôi trong đó có khoảng 1500 - 1600 giống đang có nguy cơ tuyệt chủng. Hàng năm có khoảng 50 giống bị tuyệt chủng, nghĩa là cứ trung bình 1 tuần lại có một giống bị tuyệt chủng. Trước tình hình đó, nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam đều đã xây dựng chiến lược bảo tồn nguồn gen động vật và đa dạng sinh học. Mục tiêu của bảo tồn là: + Bảo vệ các giống khỏi tình trạng nguy hiểm, bảo vệ nguồn gen, đáp ứng nhu cầu tương lai về nguồn đa dạng di truyền. + Cung cấp nguồn nguyên liệu cho các chương trình giống. + Duy trì đa dạng trong hệ thống chăn nuôi bền vững, phục vụ cho kinh tế, giáo dục, sinh thái trong hiện tại và cho tương lai. Theo FAO, bảo tồn nguồn gen được khái niệm như sau: Lưu giữ nguồn gen động vật là một khía cạnh của bảo tồn, trong đó người ta lấy mẫu và bảo quản tài nguyên di truyền động vật không để con người can thiệp gây ra những biến đổi di truyền. 1.1.2. Lý do phải bảo tồn nguồn gen vật nuôi Các giống vật nuôi địa phương thường thích nghi cao với điều kiện khí hậu phong tục tập quán canh tác, khả năng chống chịu bệnh tốt. Do đó người ta thường sử dụng con đực có năng suất cao lai với con cái của giống địa phương, hiệu quả của phương thức lai này đem lại là rất cao. Nhiều vùng điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt chỉ có những giống địa phương mới có khả năng tồn tại. Các giống địa phương thường có các nguồn gen quý nhưng chúng thường được liên kết với các gen không mong muốn, bởi vậy việc sử dụng các nguồn gen tốt một cách độc lập là rất khó khăn. Chỉ trong tương lai khi khoa học kĩ thuật phát triển, con người có thể tách, chuyển và sử dụng riêng biệt được các nguồn gen quý này. Mặt khác, hiện tại con người chưa thể biết được nhu cầu của mình về sản phẩm vật nuôi trong tương lai. Có thể sản phẩm đó không phù hợp với hiện tại nhưng lại có ích trong tương lai. Vì vậy bảo tồn nguồn gen vật nuôi chính là bảo vệ tiềm năng cho tương lai. Như vậy để phát triển được một nền nông nghiệp hữu cơ bền vững, tạo ra các giống vật nuôi có giá trị cao thì các giống địa phương là đối tượng được đặc biệt chú ý. Những sản phẩm được ưa thích tại Việt Nam như: gà H’Mông, gà Đông Tảo, lợn Bản, lợn Mẹo (lợn cắp nách)… là minh chứng cho điều đó. 1.1.3. Vấn đề bảo tồn và phát triển các giống vật nuôi địa phương tại Việt Nam Việt Nam là nước thuộc vùng nhiệt đới gió mùa, có dải đất hẹp trải dài theo chiều Bắc - Nam và chịu nhiều tổn thất nặng nề trong các cuộc chiến tranh xâm lược. Nhưng thật may là chúng ta lại có một kho tàng đa dạng sinh học phong phú, tuy nhiên một số loại động, thực vật đã bị tuyệt chủng hay một số khác đang có nguy cơ tuyệt chủng bởi một số nguyên nhân như: - Do áp lực của cơ chế thị trường chạy theo năng suất cao, chạy theo thị trường mà đã bỏ quên giống địa phương năng suất thấp nhưng có chất lượng thịt cao. - Do tác động của kỹ thuật mới về truyền giống nhân tạo đã tạo ra nhiều giống lai có năng suất cao, làm cho giống nội thuần có năng suất thấp dần biến mất. Sự tuyệt chủng của một số loại động vật, vật nuôi địa phương có năng suất thấp nhưng mang những đặc điểm quý giá như thịt thơm ngon, chịu đựng kham khổ, dinh dưỡng thấp, thích nghi cao với điều kiện sinh thái khắc nghiệt là một điều đáng tiếc. Nhận thấy hiểm họa đang đến đối với các giống vật nuôi nội địa, cho nên từ những năm 1989 đến nay Bộ Khoa học và Công nghệ đã cho thực hiện đề án “Bảo tồn nguồn gen vật nuôi” là một trong nhiều đề án bảo tồn nguồn gen động, thực vật khác. Năm 1997 Bộ Tài nguyên và Môi trường đã ban hành “Quy chế Quản lý và Bảo tồn gen động vật, thực vật và vi sinh vật” và đến năm 2004 công bố “Pháp lệnh về giống vật nuôi”. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn trong chương trình giống đã đưa phần bảo tồn nguồn gen như một bộ phận quan trọng nhằm thúc đẩy sản xuất. Năm 1990 triển khai đề án bảo tồn quỹ gen đến nay chúng ta đã nhận biết được 51 giống, trong đó 8 giống đã mất trước năm 1990. Trong 51 giống có 13 giống lợn, 5 giống đã mất, 5 giống đã được phát triển nhiều, 1 giống phát triển xuất sắc và 2 giống phát triển ít (Lê Viết Ly, Hoàng Văn Tiệu, 2004, Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi, (1990 - 2004) [22]. 1.1.4. Xu thế về thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay và tiềm năng phát triển chăn nuôi lợn Bản Ngày nay, khi cuộc sống ngày một phát triển, nhu cầu của con người ngày một cao hơn, ẩm thực cũng nhờ đó mà trở nên phát triển hơn. Khuynh hướng ẩm thực hiện nay là ăn uống ngon, bổ mà vẫn an toàn, đảm bảo sức khỏe cho con người. Khi những thực phẩm bán ra trên thị trường không còn sạch, thực vật thì nhiều chất kích thích tăng trưởng, hóa chất bảo vệ thực vật, động vật thì nhiều chất kích thích tăng trọng, kích nạc, hóa chất bảo quản…, khiến cho thức ăn bị ô nhiễm nặng nề, đó cũng là lý do gây nên nhiều căn bệnh hiểm nghèo cho con người, ảnh hưởng lớn đến tương lai di truyền của loài người. Hiện nay để lựa chọn được thực phẩm sạch, an toàn là một điều khó khăn đối với người tiêu dùng. Với tâm lý ăn ngon, an toàn, đảm bảo được sức khỏe, do vậy hiện nay nhiều người có xu hướng tìm về với những thức ăn dân giã, tự nhiên. Lợn Bản là giống lợn địa phương được người dân tộc miền núi nuôi theo phương thức tự nhiên, chủ yếu là chăn thả và bán chăn thả. Ăn thức ăn sạch, không sử dụng cám tăng trọng, không kích nạc, kích cơ như lợn nuôi công nghiệp. Thức ăn rất nghèo chất dinh dưỡng, chủ yếu là chuối và rau rừng, đôi khi mới có sắn và ngô nên lợn tăng trọng chậm. Ưu điểm: thịt lợn Bản là loại thịt đảm bảo sạch, chắc thịt, khi rang thịt không ra nước, thịt thơm ngon. Da giòn không ngấy, thịt nạc mềm không dai, mỡ cũng không ngán mà rất ngậy, giòn và rất dễ ăn. Nhờ có sức đề kháng tốt, nên giống lợn này ít bệnh, thích nghi với môi trường rất cao. Lợn Bản từ lâu đã là món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc Việt Nam, là món ngon không chỉ trong những dịp liên hoan, lễ tết, cưới hỏi, cúng lễ, ma chay… mà còn là thực đơn hàng ngày của nhiều người dân. Lợn Bản cũng là một món quà biếu, tặng có giá trị và độc đáo. Lợn Bản thường được bán với giá cao hơn hẳn so với các giống lợn khác được nuôi tại địa phương (như lợn Móng Cái, lợn lai với lợn ngoại…). Đặc biệt, ngày nay có rất nhiều tiểu thương, các nhà hàng, khách sạn ở một số tỉnh miền xuôi (như Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hà Nội…) lên tìm mua lợn Bản về bán. Nắm bắt nhu cầu này của thị trường nên mấy năm gần đây có rất nhiều người lựa chọn nghề phân phối lợn Bản từ các xã của tỉnh về các tỉnh miền xuôi và đã thu được lợi nhuận lớn từ việc kinh doanh này. Như vậy nghề chăn nuôi lợn Bản trong các nông hộ tại Sơn La nói riêng và các tỉnh miền núi phía bắc nói chung là có tiềm năng phát triển rất lớn. Tuy nhiên chính bản thân người dân tộc thiểu số ở các địa phương này vẫn chưa biết tận dụng được tiềm năng đó để phát triển sản xuất và nâng cao đời sống cho gia đình mình. Hiệu quả thu được từ chăn nuôi lợn Bản là khá thấp. 1.2. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1. Nguồn gốc và các điều kiện tự nhiên, xã hội ảnh hưởng tới việc chăn nuôi lợn Bản 1.2.1.1. Nguồn gốc, đặc điểm của lợn Bản tại Sơn La * Nguồn gốc và đặc điểm của lợn Bản Lợn Bản đã được nuôi ở các bản người dân tộc thiểu số từ rất lâu. Trước năm 1990, lợn được nuôi thả tự do trong các bản và trong rừng. Người dân tộc thiểu số chỉ gọi chúng là con lợn theo tiếng địa phương hoặc dựa theo màu lông của lợn. Từ năm 1993, người Kinh vào các bản mua giống lợn này và gọi là lợn Bản (hay lợn Mán), từ đó cái tên này trở thành thông dụng ngay cả trong các bản. Lợn được các bà con dân tộc Thái tỉnh Sơn La nuôi dưỡng từ lâu đời, trước kia lợn thường được nuôi theo phương thức thả rông. Lợn có khả năng tăng trọng thấp, sinh sản thấp, khối lượng cơ thể nhỏ, thời gian nuôi kéo dài. Lợn Bản chịu đựng tốt với điều kiện nuôi dưỡng kham khổ, không đòi hỏi thức ăn dinh dưỡng cao, ít bệnh tật và thịt thơm ngon. Giá thành thường cao gấp dưỡi so với thịt của các giống lợn thông thường. * Tập quán chăn nuôi Lợn Bản được nuôi ở vùng đồng bào dân tộc như Thái, H’ Mông..., trình độ dân trí thấp, đời sống kinh tế khó khăn, tập quán chăn nuôi lạc hậu, lợn được nuôi theo phương thức chăn thả, bán chăn thả hoặc nuôi nhốt. Lợn thường tự kiếm thức ăn và nguồn thức ăn chủ yếu là các loại cây trong tự nhiên như: thân cây chuối, củ sắn, khoai lang, rau cỏ rừng, bèo, các loại rễ cây… Lợn Bản được nuôi dưỡng theo tập quán cổ truyền không có quy trình c Từ kết quả nghiên cứu rút ra kinh nghiệm chăn nuôi phù hợp với lợn Bản trong điều kiện của địa phương, nhằm góp nâng cao năng suất sinh sản và sinh trưởng của giống lợn này.  3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN - Ý nghĩa khoa học: + Nghiên cứu, bảo tồn nguồn gen giống vật nuôi, là cơ sở khoa học cho các nghiên cứu tiếp theo. Xuất phát từ tình hình thực tiễn trên, việc triển khai nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn Bản nuôi trong nông hộ ở huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La” là thực sự cần thiết, có ý nghĩa thực tiễn rất lớn phục vụ sản xuất và xóa đói giảm nghèo cho người dân vùng núi Tây Bắc. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài thực hiện nhằm đạt các mục tiêu sau: - Xác định được một số đặc điểm sinh học của lợn Bản - Xác định được khả năng sinh trưởng, sinh sản của lợn Bản trong điều kiện nông hộ tại huyện Thuận Châu, Sơn La. Từ kết quả nghiên cứu rút ra kinh nghiệm chăn nuôi phù hợp với lợn Bản trong điều kiện của địa phương, nhằm góp nâng cao năng suất sinh sản và sinh trưởng của giống lợn này.  3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN - Ý nghĩa khoa học: + Nghiên cứu, bảo tồn nguồn gen giống vật nuôi, là cơ sở khoa học cho các nghiên cứu tiếp theo. + Đóng góp tư liệu làm căn cứ để xây dựng quy trình chăn nuôi lợn Bản phù hợp với điều kiện của địa phương nhằm nâng cao năng suất, tạo điều kiện phát triển nghề chăn nuôi lợn Bản ở Sơn La. + Sử dụng làm tài liệu tham khảo trong giảng dạy, học tập của ngành Sinh học và Chăn nuôi thú y. - Ý nghĩa thực tế: Làm cơ sở cho các nhà quản lý chăn nuôi đề ra các giải pháp nhằm bảo tồn quỹ gen và phát triển, khai thác có hiệu quả nhất phục vụ cho nhu cầu thị trường, giúp đồng bào dân tộc xóa đói giảm nghèo. Cung cấp thêm thông tin để các cấp, các ngành liên quan biết được khuynh hướng hiện tại của đàn lợn Bản hiện có tại địa phương để có chiến lược và kế hoạch phát triển cho tương lai. PHẦN II. NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. VẤN ĐỀ BẢO TỒN QUỸ GEN 1.1.1. Sự suy giảm giống vật nuôi và sự đa dạng sinh học trên thế giới Theo thống kê của tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), trên thế giới có khoảng 5000 giống vật nuôi trong đó có khoảng 1500 - 1600 giống đang có nguy cơ tuyệt chủng. Hàng năm có khoảng 50 giống bị tuyệt chủng, nghĩa là cứ trung bình 1 tuần lại có một giống bị tuyệt chủng. Trước tình hình đó, nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam đều đã xây dựng chiến lược bảo tồn nguồn gen động vật và đa dạng sinh học. Mục tiêu của bảo tồn là: + Bảo vệ các giống khỏi tình trạng nguy hiểm, bảo vệ nguồn gen, đáp ứng nhu cầu tương lai về nguồn đa dạng di truyền. + Cung cấp nguồn nguyên liệu cho các chương trình giống. + Duy trì đa dạng trong hệ thống chăn nuôi bền vững, phục vụ cho kinh tế, giáo dục, sinh thái trong hiện tại và cho tương lai. Theo FAO, bảo tồn nguồn gen được khái niệm như sau: Lưu giữ nguồn gen động vật là một khía cạnh của bảo tồn, trong đó người ta lấy mẫu và bảo quản tài nguyên di truyền động vật không để con người can thiệp gây ra những biến đổi di truyền. 1.1.2. Lý do phải bảo tồn nguồn gen vật nuôi Các giống vật nuôi địa phương thường thích nghi cao với điều kiện khí hậu phong tục tập quán canh tác, khả năng chống chịu bệnh tốt. Do đó người ta thường sử dụng con đực có năng suất cao lai với con cái của giống địa phương, hiệu quả của phương thức lai này đem lại là rất cao. Nhiều vùng điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt chỉ có những giống địa phương mới có khả năng tồn tại. Các giống địa phương thường có các nguồn gen quý nhưng chúng thường được liên kết với các gen không mong muốn, bởi vậy việc sử dụng các nguồn gen tốt một cách độc lập là rất khó khăn. Chỉ trong tương lai khi khoa học kĩ thuật phát triển, con người có thể tách, chuyển và sử dụng riêng biệt được các nguồn gen quý này. Mặt khác, hiện tại con người chưa thể biết được nhu cầu của mình về sản phẩm vật nuôi trong tương lai. Có thể sản phẩm đó không phù hợp với hiện tại nhưng lại có ích trong tương lai. Vì vậy bảo tồn nguồn gen vật nuôi chính là bảo vệ tiềm năng cho tương lai. Như vậy để phát triển được một nền nông nghiệp hữu cơ bền vững, tạo ra các giống vật nuôi có giá trị cao thì các giống địa phương là đối tượng được đặc biệt chú ý. Những sản phẩm được ưa thích tại Việt Nam như: gà H’Mông, gà Đông Tảo, lợn Bản, lợn Mẹo (lợn cắp nách)… là minh chứng cho điều đó. 1.1.3. Vấn đề bảo tồn và phát triển các giống vật nuôi địa phương tại Việt Nam Việt Nam là nước thuộc vùng nhiệt đới gió mùa, có dải đất hẹp trải dài theo chiều Bắc - Nam và chịu nhiều tổn thất nặng nề trong các cuộc chiến tranh xâm lược. Nhưng thật may là chúng ta lại có một kho tàng đa dạng sinh học phong phú, tuy nhiên một số loại động, thực vật đã bị tuyệt chủng hay một số khác đang có nguy cơ tuyệt chủng bởi một số nguyên nhân như: - Do áp lực của cơ chế thị trường chạy theo năng suất cao, chạy theo thị trường mà đã bỏ quên giống địa phương năng suất thấp nhưng có chất lượng thịt cao. - Do tác động của kỹ thuật mới về truyền giống nhân tạo đã tạo ra nhiều giống lai có năng suất cao, làm cho giống nội thuần có năng suất thấp dần biến mất. Sự tuyệt chủng của một số loại động vật, vật nuôi địa phương có năng suất thấp nhưng mang những đặc điểm quý giá như thịt thơm ngon, chịu đựng kham khổ, dinh dưỡng thấp, thích nghi cao với điều kiện sinh thái khắc nghiệt là một điều đáng tiếc. Nhận thấy hiểm họa đang đến đối với các giống vật nuôi nội địa, cho nên từ những năm 1989 đến nay Bộ Khoa học và Công nghệ đã cho thực hiện đề án “Bảo tồn nguồn gen vật nuôi” là một trong nhiều đề án bảo tồn nguồn gen động, thực vật khác. Năm 1997 Bộ Tài nguyên và Môi trường đã ban hành “Quy chế Quản lý và Bảo tồn gen động vật, thực vật và vi sinh vật” và đến năm 2004 công bố “Pháp lệnh về giống vật nuôi”. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn trong chương trình giống đã đưa phần bảo tồn nguồn gen như một bộ phận quan trọng nhằm thúc đẩy sản xuất. Năm 1990 triển khai đề án bảo tồn quỹ gen đến nay chúng ta đã nhận biết được 51 giống, trong đó 8 giống đã mất trước năm 1990. Trong 51 giống có 13 giống lợn, 5 giống đã mất, 5 giống đã được phát triển nhiều, 1 giống phát triển xuất sắc và 2 giống phát triển ít (Lê Viết Ly, Hoàng Văn Tiệu, 2004, Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi, (1990 - 2004) [22]. 1.1.4. Xu thế về thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay và tiềm năng phát triển chăn nuôi lợn Bản Ngày nay, khi cuộc sống ngày một phát triển, nhu cầu của con người ngày một cao hơn, ẩm thực cũng nhờ đó mà trở nên phát triển hơn. Khuynh hướng ẩm thực hiện nay là ăn uống ngon, bổ mà vẫn an toàn, đảm bảo sức khỏe cho con người. Khi những thực phẩm bán ra trên thị trường không còn sạch, thực vật thì nhiều chất kích thích tăng trưởng, hóa chất bảo vệ thực vật, động vật thì nhiều chất kích thích tăng trọng, kích nạc, hóa chất bảo quản…, khiến cho thức ăn bị ô nhiễm nặng nề, đó cũng là lý do gây nên nhiều căn bệnh hiểm nghèo cho con người, ảnh hưởng lớn đến tương lai di truyền của loài người. Hiện nay để lựa chọn được thực phẩm sạch, an toàn là một điều khó khăn đối với người tiêu dùng. Với tâm lý ăn ngon, an toàn, đảm bảo được sức khỏe, do vậy hiện nay nhiều người có xu hướng tìm về với những thức ăn dân giã, tự nhiên. Lợn Bản là giống lợn địa phương được người dân tộc miền núi nuôi theo phương thức tự nhiên, chủ yếu là chăn thả và bán chăn thả. Ăn thức ăn sạch, không sử dụng cám tăng trọng, không kích nạc, kích cơ như lợn nuôi công nghiệp. Thức ăn rất nghèo chất dinh dưỡng, chủ yếu là chuối và rau rừng, đôi khi mới có sắn và ngô nên lợn tăng trọng chậm. Ưu điểm: thịt lợn Bản là loại thịt đảm bảo sạch, chắc thịt, khi rang thịt không ra nước, thịt thơm ngon. Da giòn không ngấy, thịt nạc mềm không dai, mỡ cũng không ngán mà rất ngậy, giòn và rất dễ ăn. Nhờ có sức đề kháng tốt, nên giống lợn này ít bệnh, thích nghi với môi trường rất cao. Lợn Bản từ lâu đã là món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc Việt Nam, là món ngon không chỉ trong những dịp liên hoan, lễ tết, cưới hỏi, cúng lễ, ma chay… mà còn là thực đơn hàng ngày của nhiều người dân. Lợn Bản cũng là một món quà biếu, tặng có giá trị và độc đáo. Lợn Bản thường được bán với giá cao hơn hẳn so với các giống lợn khác được nuôi tại địa phương (như lợn Móng Cái, lợn lai với lợn ngoại…). Đặc biệt, ngày nay có rất nhiều tiểu thương, các nhà hàng, khách sạn ở một số tỉnh miền xuôi (như Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hà Nội…) lên tìm mua lợn Bản về bán. Nắm bắt nhu cầu này của thị trường nên mấy năm gần đây có rất nhiều người lựa chọn nghề phân phối lợn Bản từ các xã của tỉnh về các tỉnh miền xuôi và đã thu được lợi nhuận lớn từ việc kinh doanh này. Như vậy nghề chăn nuôi lợn Bản trong các nông hộ tại Sơn La nói riêng và các tỉnh miền núi phía bắc nói chung là có tiềm năng phát triển rất lớn. Tuy nhiên chính bản thân người dân tộc thiểu số ở các địa phương này vẫn chưa biết tận dụng được tiềm năng đó để phát triển sản xuất và nâng cao đời sống cho gia đình mình. Hiệu quả thu được từ chăn nuôi lợn Bản là khá thấp. 1.2. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1. Nguồn gốc và các điều kiện tự nhiên, xã hội ảnh hưởng tới việc chăn nuôi lợn Bản 1.2.1.1. Nguồn gốc, đặc điểm của lợn Bản tại Sơn La * Nguồn gốc và đặc điểm của lợn Bản Lợn Bản đã được nuôi ở các bản người dân tộc thiểu số từ rất lâu. Trước năm 1990, lợn được nuôi thả tự do trong các bản và trong rừng. Người dân tộc thiểu số chỉ gọi chúng là con lợn theo tiếng địa phương hoặc dựa theo màu lông của lợn. Từ năm 1993, người Kinh vào các bản mua giống lợn này và gọi là lợn Bản (hay lợn Mán), từ đó cái tên này trở thành thông dụng ngay cả trong các bản. Lợn được các bà con dân tộc Thái tỉnh Sơn La nuôi dưỡng từ lâu đời, trước kia lợn thường được nuôi theo phương thức thả rông. Lợn có khả năng tăng trọng thấp, sinh sản thấp, khối lượng cơ thể nhỏ, thời gian nuôi kéo dài. Lợn Bản chịu đựng tốt với điều kiện nuôi dưỡng kham khổ, không đòi hỏi thức ăn dinh dưỡng cao, ít bệnh tật và thịt thơm ngon. Giá thành thường cao gấp dưỡi so với thịt của các giống lợn thông thường. * Tập quán chăn nuôi Lợn Bản được nuôi ở vùng đồng bào dân tộc như Thái, H’ Mông..., trình độ dân trí thấp, đời sống kinh tế khó khăn, tập quán chăn nuôi lạc hậu, lợn được nuôi theo phương thức chăn thả, bán chăn thả hoặc nuôi nhốt. Lợn thường tự kiếm thức ăn và nguồn thức ăn chủ yếu là các loại cây trong tự nhiên như: thân cây chuối, củ sắn, khoai lang, rau cỏ rừng, bèo, các loại rễ cây… Lợn Bản được nuôi dưỡng theo tập quán cổ truyền không có quy trình c + Đóng góp tư liệu làm căn cứ để xây dựng quy trình chăn nuôi lợn Bản phù hợp với điều kiện của địa phương nhằm nâng cao năng suất, tạo điều kiện phát triển nghề chăn nuôi lợn Bản ở Sơn La. + Sử dụng làm tài liệu tham khảo trong giảng dạy, học tập của ngành Sinh học và Chăn nuôi thú y. - Ý nghĩa thực tế: Làm cơ sở cho các nhà quản lý chăn nuôi đề ra các giải pháp nhằm bảo tồn quỹ gen và phát triển, khai thác có hiệu quả nhất phục vụ cho nhu cầu thị trường, giúp đồng bào dân tộc xóa đói giảm nghèo. Xuất phát từ tình hình thực tiễn trên, việc triển khai nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu khả năng sinh sản, sinh trưởng của lợn Bản nuôi trong nông hộ ở huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La” là thực sự cần thiết, có ý nghĩa thực tiễn rất lớn phục vụ sản xuất và xóa đói giảm nghèo cho người dân vùng núi Tây Bắc. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài thực hiện nhằm đạt các mục tiêu sau: - Xác định được một số đặc điểm sinh học của lợn Bản - Xác định được khả năng sinh trưởng, sinh sản của lợn Bản trong điều kiện nông hộ tại huyện Thuận Châu, Sơn La. Từ kết quả nghiên cứu rút ra kinh nghiệm chăn nuôi phù hợp với lợn Bản trong điều kiện của địa phương, nhằm góp nâng cao năng suất sinh sản và sinh trưởng của giống lợn này.  3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN - Ý nghĩa khoa học: + Nghiên cứu, bảo tồn nguồn gen giống vật nuôi, là cơ sở khoa học cho các nghiên cứu tiếp theo. + Đóng góp tư liệu làm căn cứ để xây dựng quy trình chăn nuôi lợn Bản phù hợp với điều kiện của địa phương nhằm nâng cao năng suất, tạo điều kiện phát triển nghề chăn nuôi lợn Bản ở Sơn La. + Sử dụng làm tài liệu tham khảo trong giảng dạy, học tập của ngành Sinh học và Chăn nuôi thú y. - Ý nghĩa thực tế: Làm cơ sở cho các nhà quản lý chăn nuôi đề ra các giải pháp nhằm bảo tồn quỹ gen và phát triển, khai thác có hiệu quả nhất phục vụ cho nhu cầu thị trường, giúp đồng bào dân tộc xóa đói giảm nghèo. Cung cấp thêm thông tin để các cấp, các ngành liên quan biết được khuynh hướng hiện tại của đàn lợn Bản hiện có tại địa phương để có chiến lược và kế hoạch phát triển cho tương lai. PHẦN II. NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. VẤN ĐỀ BẢO TỒN QUỸ GEN 1.1.1. Sự suy giảm giống vật nuôi và sự đa dạng sinh học trên thế giới Theo thống kê của tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), trên thế giới có khoảng 5000 giống vật nuôi trong đó có khoảng 1500 - 1600 giống đang có nguy cơ tuyệt chủng. Hàng năm có khoảng 50 giống bị tuyệt chủng, nghĩa là cứ trung bình 1 tuần lại có một giống bị tuyệt chủng. Trước tình hình đó, nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam đều đã xây dựng chiến lược bảo tồn nguồn gen động vật và đa dạng sinh học. Mục tiêu của bảo tồn là: + Bảo vệ các giống khỏi tình trạng nguy hiểm, bảo vệ nguồn gen, đáp ứng nhu cầu tương lai về nguồn đa dạng di truyền. + Cung cấp nguồn nguyên liệu cho các chương trình giống. + Duy trì đa dạng trong hệ thống chăn nuôi bền vững, phục vụ cho kinh tế, giáo dục, sinh thái trong hiện tại và cho tương lai. Theo FAO, bảo tồn nguồn gen được khái niệm như sau: Lưu giữ nguồn gen động vật là một khía cạnh của bảo tồn, trong đó người ta lấy mẫu và bảo quản tài nguyên di truyền động vật không để con người can thiệp gây ra những biến đổi di truyền. 1.1.2. Lý do phải bảo tồn nguồn gen vật nuôi Các giống vật nuôi địa phương thường thích nghi cao với điều kiện khí hậu phong tục tập quán canh tác, khả năng chống chịu bệnh tốt. Do đó người ta thường sử dụng con đực có năng suất cao lai với con cái của giống địa phương, hiệu quả của phương thức lai này đem lại là rất cao. Nhiều vùng điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt chỉ có những giống địa phương mới có khả năng tồn tại. Các giống địa phương thường có các nguồn gen quý nhưng chúng thường được liên kết với các gen không mong muốn, bởi vậy việc sử dụng các nguồn gen tốt một cách độc lập là rất khó khăn. Chỉ trong tương lai khi khoa học kĩ thuật phát triển, con người có thể tách, chuyển và sử dụng riêng biệt được các nguồn gen quý này. Mặt khác, hiện tại con người chưa thể biết được nhu cầu của mình về sản phẩm vật nuôi trong tương lai. Có thể sản phẩm đó không phù hợp với hiện tại nhưng lại có ích trong tương lai. Vì vậy bảo tồn nguồn gen vật nuôi chính là bảo vệ tiềm năng cho tương lai. Như vậy để phát triển được một nền nông nghiệp hữu cơ bền vững, tạo ra các giống vật nuôi có giá trị cao thì các giống địa phương là đối tượng được đặc biệt chú ý. Những sản phẩm được ưa thích tại Việt Nam như: gà H’Mông, gà Đông Tảo, lợn Bản, lợn Mẹo (lợn cắp nách)… là minh chứng cho điều đó. 1.1.3. Vấn đề bảo tồn và phát triển các giống vật nuôi địa phương tại Việt Nam Việt Nam là nước thuộc vùng nhiệt đới gió mùa, có dải đất hẹp trải dài theo chiều Bắc - Nam và chịu nhiều tổn thất nặng nề trong các cuộc chiến tranh xâm lược. Nhưng thật may là chúng ta lại có một kho tàng đa dạng sinh học phong phú, tuy nhiên một số loại động, thực vật đã bị tuyệt chủng hay một số khác đang có nguy cơ tuyệt chủng bởi một số nguyên nhân như: - Do áp lực của cơ chế thị trường chạy theo năng suất cao, chạy theo thị trường mà đã bỏ quên giống địa phương năng suất thấp nhưng có chất lượng thịt cao. - Do tác động của kỹ thuật mới về truyền giống nhân tạo đã tạo ra nhiều giống lai có năng suất cao, làm cho giống nội thuần có năng suất thấp dần biến mất. Sự tuyệt chủng của một số loại động vật, vật nuôi địa phương có năng suất thấp nhưng mang những đặc điểm quý giá như thịt thơm ngon, chịu đựng kham khổ, dinh dưỡng thấp, thích nghi cao với điều kiện sinh thái khắc nghiệt là một điều đáng tiếc. Nhận thấy hiểm họa đang đến đối với các giống vật nuôi nội địa, cho nên từ những năm 1989 đến nay Bộ Khoa học và Công nghệ đã cho thực hiện đề án “Bảo tồn nguồn gen vật nuôi” là một trong nhiều đề án bảo tồn nguồn gen động, thực vật khác. Năm 1997 Bộ Tài nguyên và Môi trường đã ban hành “Quy chế Quản lý và Bảo tồn gen động vật, thực vật và vi sinh vật” và đến năm 2004 công bố “Pháp lệnh về giống vật nuôi”. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn trong chương trình giống đã đưa phần bảo tồn nguồn gen như một bộ phận quan trọng nhằm thúc đẩy sản xuất. Năm 1990 triển khai đề án bảo tồn quỹ gen đến nay chúng ta đã nhận biết được 51 giống, trong đó 8 giống đã mất trước năm 1990. Trong 51 giống có 13 giống lợn, 5 giống đã mất, 5 giống đã được phát triển nhiều, 1 giống phát triển xuất sắc và 2 giống phát triển ít (Lê Viết Ly, Hoàng Văn Tiệu, 2004, Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi, (1990 - 2004) [22]. 1.1.4. Xu thế về thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay và tiềm năng phát triển chăn nuôi lợn Bản Ngày nay, khi cuộc sống ngày một phát triển, nhu cầu của con người ngày một cao hơn, ẩm thực cũng nhờ đó mà trở nên phát triển hơn. Khuynh hướng ẩm thực hiện nay là ăn uống ngon, bổ mà vẫn an toàn, đảm bảo sức khỏe cho con người. Khi những thực phẩm bán ra trên thị trường không còn sạch, thực vật thì nhiều chất kích thích tăng trưởng, hóa chất bảo vệ thực vật, động vật thì nhiều chất kích thích tăng trọng, kích nạc, hóa chất bảo quản…, khiến cho thức ăn bị ô nhiễm nặng nề, đó cũng là lý do gây nên nhiều căn bệnh hiểm nghèo cho con người, ảnh hưởng lớn đến tương lai di truyền của loài người. Hiện nay để lựa chọn được thực phẩm sạch, an toàn là một điều khó khăn đối với người tiêu dùng. Với tâm lý ăn ngon, an toàn, đảm bảo được sức khỏe, do vậy hiện nay nhiều người có xu hướng tìm về với những thức ăn dân giã, tự nhiên. Lợn Bản là giống lợn địa phương được người dân tộc miền núi nuôi theo phương thức tự nhiên, chủ yếu là chăn thả và bán chăn thả. Ăn thức ăn sạch, không sử dụng cám tăng trọng, không kích nạc, kích cơ như lợn nuôi công nghiệp. Thức ăn rất nghèo chất dinh dưỡng, chủ yếu là chuối và rau rừng, đôi khi mới có sắn và ngô nên lợn tăng trọng chậm. Ưu điểm: thịt lợn Bản là loại thịt đảm bảo sạch, chắc thịt, khi rang thịt không ra nước, thịt thơm ngon. Da giòn không ngấy, thịt nạc mềm không dai, mỡ cũng không ngán mà rất ngậy, giòn và rất dễ ăn. Nhờ có sức đề kháng tốt, nên giống lợn này ít bệnh, thích nghi với môi trường rất cao. Lợn Bản từ lâu đã là món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc Việt Nam, là món ngon không chỉ trong những dịp liên hoan, lễ tết, cưới hỏi, cúng lễ, ma chay… mà còn là thực đơn hàng ngày của nhiều người dân. Lợn Bản cũng là một món quà biếu, tặng có giá trị và độc đáo. Lợn Bản thường được bán với giá cao hơn hẳn so với các giống lợn khác được nuôi tại địa phương (như lợn Móng Cái, lợn lai với lợn ngoại…). Đặc biệt, ngày nay có rất nhiều tiểu thương, các nhà hàng, khách sạn ở một số tỉnh miền xuôi (như Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hà Nội…) lên tìm mua lợn Bản về bán. Nắm bắt nhu cầu này của thị trường nên mấy năm gần đây có rất nhiều người lựa chọn nghề phân phối lợn Bản từ các xã của tỉnh về các tỉnh miền xuôi và đã thu được lợi nhuận lớn từ việc kinh doanh này. Như vậy nghề chăn nuôi lợn Bản trong các nông hộ tại Sơn La nói riêng và các tỉnh miền núi phía bắc nói chung là có tiềm năng phát triển rất lớn. Tuy nhiên chính bản thân người dân tộc thiểu số ở các địa phương này vẫn chưa biết tận dụng được tiềm năng đó để phát triển sản xuất và nâng cao đời sống cho gia đình mình. Hiệu quả thu được từ chăn nuôi lợn Bản là khá thấp. 1.2. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1. Nguồn gốc và các điều kiện tự nhiên, xã hội ảnh hưởng tới việc chăn nuôi lợn Bản 1.2.1.1. Nguồn gốc, đặc điểm của lợn Bản tại Sơn La * Nguồn gốc và đặc điểm của lợn Bản Lợn Bản đã được nuôi ở các bản người dân tộc thiểu số từ rất lâu. Trước năm 1990, lợn được nuôi thả tự do trong các bản và trong rừng. Người dân tộc thiểu số chỉ gọi chúng là con lợn theo tiếng địa phương hoặc dựa theo màu lông của lợn. Từ năm 1993, người Kinh vào các bản mua giống lợn này và gọi là lợn Bản (hay lợn Mán), từ đó cái tên này trở thành thông dụng ngay cả trong các bản. Lợn được các bà con dân tộc Thái tỉnh Sơn La nuôi dưỡng từ lâu đời, trước kia lợn thường được nuôi theo phương thức thả rông. Lợn có khả năng tăng trọng thấp, sinh sản thấp, khối lượng cơ thể nhỏ, thời gian nuôi kéo dài. Lợn Bản chịu đựng tốt với điều kiện nuôi dưỡng kham khổ, không đòi hỏi thức ăn dinh dưỡng cao, ít bệnh tật và thịt thơm ngon. Giá thành thường cao gấp dưỡi so với thịt của các giống lợn thông thường. * Tập quán chăn nuôi Lợn Bản được nuôi ở vùng đồng bào dân tộc như Thái, H’ Mông..., trình độ dân trí thấp, đời sống kinh tế khó khăn, tập quán chăn nuôi lạc hậu, lợn được nuôi theo phương thức chăn thả, bán chăn thả hoặc nuôi nhốt. Lợn thường tự kiếm thức ăn và nguồn thức ăn chủ yếu là các loại cây trong tự nhiên như: thân cây chuối, củ sắn, khoai lang, rau cỏ rừng, bèo, các loại rễ cây… Lợn Bản được nuôi dưỡng theo tập quán cổ truyền không có quy trình c Cung cấp thêm thông tin để các cấp, các ngành liên quan biết được khuynh hướng hiện tại của đàn lợn Bản hiện có tại địa phương để có chiến lược và kế hoạch phát triển cho tương lai. PHẦN II. NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. VẤN ĐỀ BẢO TỒN QUỸ GEN 1.1.1. Sự suy giảm giống vật nuôi và sự đa dạng sinh học trên thế giới Theo thống kê của tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), trên thế giới có khoảng 5000 giống vật nuôi trong đó có khoảng 1500 - 1600 giống đang có nguy cơ tuyệt chủng. Hàng năm có khoảng 50 giống bị tuyệt chủng, nghĩa là cứ trung bình 1 tuần lại có một giống bị tuyệt chủng. Trước tình hình đó, nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam đều đã xây dựng chiến lược bảo tồn nguồn gen động vật và đa dạng sinh học. Mục tiêu của bảo tồn là: + Bảo vệ các giống khỏi tình trạng nguy hiểm, bảo vệ nguồn gen, đáp ứng nhu cầu tương lai về nguồn đa dạng di truyền. + Cung cấp nguồn nguyên liệu cho các chương trình giống. + Duy trì đa dạng trong hệ thống chăn nuôi bền vững, phục vụ cho kinh tế, giáo dục, sinh thái trong hiện tại và cho tương lai. Theo FAO, bảo tồn nguồn gen được khái niệm như sau: Lưu giữ nguồn gen động vật là một khía cạnh của bảo tồn, trong đó người ta lấy mẫu và bảo quản tài nguyên di truyền động vật không để con người can thiệp gây ra những biến đổi di truyền. 1.1.2. Lý do phải bảo tồn nguồn gen vật nuôi Các giống vật nuôi địa phương thường thích nghi cao với điều kiện khí hậu phong tục tập quán canh tác, khả năng chống chịu bệnh tốt. Do đó người ta thường sử dụng con đực có năng suất cao lai với con cái của giống địa phương, hiệu quả của phương thức lai này đem lại là rất cao. Nhiều vùng điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt chỉ có những giống địa phương mới có khả năng tồn tại. Các giống địa phương thường có các nguồn gen quý nhưng chúng thường được liên kết với các gen không mong muốn, bởi vậy việc sử dụng các nguồn gen tốt một cách độc lập là rất khó khăn. Chỉ trong tương lai khi khoa học kĩ thuật phát triển, con người có thể tách, chuyển và sử dụng riêng biệt được các nguồn gen quý này. Mặt khác, hiện tại con người chưa thể biết được nhu cầu của mình về sản phẩm vật nuôi trong tương lai. Có thể sản phẩm đó không phù hợp với hiện tại nhưng lại có ích trong tương lai. Vì vậy bảo tồn nguồn gen vật nuôi chính là bảo vệ tiềm năng cho tương lai. Như vậy để phát triển được một nền nông nghiệp hữu cơ bền vững, tạo ra các giống vật nuôi có giá trị cao thì các giống địa phương là đối tượng được đặc biệt chú ý. Những sản phẩm được ưa thích tại Việt Nam như: gà H’Mông, gà Đông Tảo, lợn Bản, lợn Mẹo (lợn cắp nách)… là minh chứng cho điều đó. 1.1.3. Vấn đề bảo tồn và phát triển các giống vật nuôi địa phương tại Việt Nam Việt Nam là nước thuộc vùng nhiệt đới gió mùa, có dải đất hẹp trải dài theo chiều Bắc - Nam và chịu nhiều tổn thất nặng nề trong các cuộc chiến tranh xâm lược. Nhưng thật may là chúng ta lại có một kho tàng đa dạng sinh học phong phú, tuy nhiên một số loại động, thực vật đã bị tuyệt chủng hay một số khác đang có nguy cơ tuyệt chủng bởi một số nguyên nhân như: - Do áp lực của cơ chế thị trường chạy theo năng suất cao, chạy theo thị trường mà đã bỏ quên giống địa phương năng suất thấp nhưng có chất lượng thịt cao. - Do tác động của kỹ thuật mới về truyền giống nhân tạo đã tạo ra nhiều giống lai có năng suất cao, làm cho giống nội thuần có năng suất thấp dần biến mất. Sự tuyệt chủng của một số loại động vật, vật nuôi địa phương có năng suất thấp nhưng mang những đặc điểm quý giá như thịt thơm ngon, chịu đựng kham khổ, dinh dưỡng thấp, thích nghi cao với điều kiện sinh thái khắc nghiệt là một điều đáng tiếc. Nhận thấy hiểm họa đang đến đối với các giống vật nuôi nội địa, cho nên từ những năm 1989 đến nay Bộ Khoa học và Công nghệ đã cho thực hiện đề án “Bảo tồn nguồn gen vật nuôi” là một trong nhiều đề án bảo tồn nguồn gen động, thực vật khác. Năm 1997 Bộ Tài nguyên và Môi trường đã ban hành “Quy chế Quản lý và Bảo tồn gen động vật, thực vật và vi sinh vật” và đến năm 2004 công bố “Pháp lệnh về giống vật nuôi”. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn trong chương trình giống đã đưa phần bảo tồn nguồn gen như một bộ phận quan trọng nhằm thúc đẩy sản xuất. Năm 1990 triển khai đề án bảo tồn quỹ gen đến nay chúng ta đã nhận biết được 51 giống, trong đó 8 giống đã mất trước năm 1990. Trong 51 giống có 13 giống lợn, 5 giống đã mất, 5 giống đã được phát triển nhiều, 1 giống phát triển xuất sắc và 2 giống phát triển ít (Lê Viết Ly, Hoàng Văn Tiệu, 2004, Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi, (1990 - 2004) [22]. 1.1.4. Xu thế về thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay và tiềm năng phát triển chăn nuôi lợn Bản Ngày nay, khi cuộc sống ngày một phát triển, nhu cầu của con người ngày một cao hơn, ẩm thực cũng nhờ đó mà trở nên phát triển hơn. Khuynh hướng ẩm thực hiện nay là ăn uống ngon, bổ mà vẫn an toàn, đảm bảo sức khỏe cho con người. Khi những thực phẩm bán ra trên thị trường không còn sạch, thực vật thì nhiều chất kích thích tăng trưởng, hóa chất bảo vệ thực vật, động vật thì nhiều chất kích thích tăng trọng, kích nạc, hóa chất bảo quản…, khiến cho thức ăn bị ô nhiễm nặng nề, đó cũng là lý do gây nên nhiều căn bệnh hiểm nghèo cho con người, ảnh hưởng lớn đến tương lai di truyền của loài người. Hiện nay để lựa chọn được thực phẩm sạch, an toàn là một điều khó khăn đối với người tiêu dùng. Với tâm lý ăn ngon, an toàn, đảm bảo được sức khỏe, do vậy hiện nay nhiều người có xu hướng tìm về với những thức ăn dân giã, tự nhiên. Lợn Bản là giống lợn địa phương được người dân tộc miền núi nuôi theo phương thức tự nhiên, chủ yếu là chăn thả và bán chăn thả. Ăn thức ăn sạch, không sử dụng cám tăng trọng, không kích nạc, kích cơ như lợn nuôi công nghiệp. Thức ăn rất nghèo chất dinh dưỡng, chủ yếu là chuối và rau rừng, đôi khi mới có sắn và ngô nên lợn tăng trọng chậm. Ưu điểm: thịt lợn Bản là loại thịt đảm bảo sạch, chắc thịt, khi rang thịt không ra nước, thịt thơm ngon. Da giòn không ngấy, thịt nạc mềm không dai, mỡ cũng không ngán mà rất ngậy, giòn và rất dễ ăn. Nhờ có sức đề kháng tốt, nên giống lợn này ít bệnh, thích nghi với môi trường rất cao. Lợn Bản từ lâu đã là món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc Việt Nam, là món ngon không chỉ trong những dịp liên hoan, lễ tết, cưới hỏi, cúng lễ, ma chay… mà còn là thực đơn hàng ngày của nhiều người dân. Lợn Bản cũng là một món quà biếu, tặng có giá trị và độc đáo. Lợn Bản thường được bán với giá cao hơn hẳn so với các giống lợn khác được nuôi tại địa phương (như lợn Móng Cái, lợn lai với lợn ngoại…). Đặc biệt, ngày nay có rất nhiều tiểu thương, các nhà hàng, khách sạn ở một số tỉnh miền xuôi (như Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hà Nội…) lên tìm mua lợn Bản về bán. Nắm bắt nhu cầu này của thị trường nên mấy năm gần đây có rất nhiều người lựa chọn nghề phân phối lợn Bản từ các xã của tỉnh về các tỉnh miền xuôi và đã thu được lợi nhuận lớn từ việc kinh doanh này. Như vậy nghề chăn nuôi lợn Bản trong các nông hộ tại Sơn La nói riêng và các tỉnh miền núi phía bắc nói chung là có tiềm năng phát triển rất lớn. Tuy nhiên chính bản thân người dân tộc thiểu số ở các địa phương này vẫn chưa biết tận dụng được tiềm năng đó để phát triển sản xuất và nâng cao đời sống cho gia đình mình. Hiệu quả thu được từ chăn nuôi lợn Bản là khá thấp. 1.2. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1. Nguồn gốc và các điều kiện tự nhiên, xã hội ảnh hưởng tới việc chăn nuôi lợn Bản 1.2.1.1. Nguồn gốc, đặc điểm của lợn Bản tại Sơn La * Nguồn gốc và đặc điểm của lợn Bản Lợn Bản đã được nuôi ở các bản người dân tộc thiểu số từ rất lâu. Trước năm 1990, lợn được nuôi thả tự do trong các bản và trong rừng. Người dân tộc thiểu số chỉ gọi chúng là con lợn theo tiếng địa phương hoặc dựa theo màu lông của lợn. Từ năm 1993, người Kinh vào các bản mua giống lợn này và gọi là lợn Bản (hay lợn Mán), từ đó cái tên này trở thành thông dụng ngay cả trong các bản. Lợn được các bà con dân tộc Thái tỉnh Sơn La nuôi dưỡng từ lâu đời, trước kia lợn thường được nuôi theo phương thức thả rông. Lợn có khả năng tăng trọng thấp, sinh sản thấp, khối lượng cơ thể nhỏ, thời gian nuôi kéo dài. Lợn Bản chịu đựng tốt với điều kiện nuôi dưỡng kham khổ, không đòi hỏi thức ăn dinh dưỡng cao, ít bệnh tật và thịt thơm ngon. Giá thành thường cao gấp dưỡi so với thịt của các giống lợn thông thường. * Tập quán chăn nuôi Lợn Bản được nuôi ở vùng đồng bào dân tộc như Thái, H’ Mông..., trình độ dân trí thấp, đời sống kinh tế khó khăn, tập quán chăn nuôi lạc hậu, lợn được nuôi theo phương thức chăn thả, bán chăn thả hoặc nuôi nhốt. Lợn thường tự kiếm thức ăn và nguồn thức ăn chủ yếu là các loại cây trong tự nhiên như: thân cây chuối, củ sắn, khoai lang, rau cỏ rừng, bèo, các loại rễ cây… Lợn Bản được nuôi dưỡng theo tập quán cổ truyền không có quy trình c

Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La MỤC LỤC PHẦN I MỞ ĐẦU 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN PHẦN II NỘI DUNG CHƢƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 VẤN ĐỀ BẢO TỒN QUỸ GEN 1.1.1 Sự suy giảm giống vật nuôi đa dạng sinh học giới 1.1.2 Lý phải bảo tồn nguồn gen vật nuôi 1.1.3 Vấn đề bảo tồn phát triển giống vật nuôi địa phƣơng Việt Nam 1.1.4 Xu thị hiếu ngƣời tiêu dùng tiềm phát triển chăn nuôi lợn Bản 1.2 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1 Nguồn gốc điều kiện tự nhiên, xã hội ảnh hƣởng tới việc chăn nuôi lợn Bản 1.2.2 Cơ sở nghiên cứu số đặc điểm sinh học lợn 13 1.2.3 Cơ sở khoa học nghiên cứu khả sinh sản lợn 17 1.2.4 Cơ sở khoa học khả sinh trƣởng lợn 27 1.2.5 Cơ sở khoa học sức sống khả kháng bệnh lợn 32 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG NƢỚC VÀ NGOÀI NƢỚC 33 1.3.1 Tình hình nghiên cứu giống địa giới 33 1.3.2 Tình hình nghiên cứu giống lợn địa Việt Nam 34 1.3.3 Tình hình nghiên cứu giống lợn Bản đƣợc nuôi số tỉnh miền núi phía Bắc 40 CHƢƠNG II: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 2.1 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 42 2.2 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 42 Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 42 2.3.1 Khảo sát chế độ chăn nuôi 42 2.3.2 Một số đặc điểm sinh học lợn Bản nuôi huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La 42 2.3.3 Các tiêu sinh sản 42 2.3.4 Các tiêu sinh trƣởng 43 2.4.5 Sức sống lợn Bản qua giai đoạn 43 2.3.6 Hạch toán kinh tế chăn nuôi lợn Bản 43 2.4 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 43 2.4.1 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 43 2.4.2 Các phƣơng pháp nghiên cứu 43 2.4.3 Phƣơng pháp xử lí số liệu 46 CHƢƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 47 3.1 KHẢO SÁT VỀ PHƢƠNG THỨC CHĂN NUÔI 47 3.2 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA LỢN BẢN 53 3.2.1 Đặc điểm ngoại hình 53 3.2.2 Một số tập tính lợn Bản 57 3.3 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH SẢN CỦA LỢN BẢN 63 3.3.1 Một số tiêu sinh lý sinh dục lợn 63 3.3.2 Năng suất sinh sản lợn nái 65 3.4 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH TRƢỞNG CỦA LỢN BẢN 70 3.4.1 Khối lƣợng thể 70 3.4.2 Khả cho thịt lợn Bản thƣơng phẩm 79 3.4.3 Mức tiêu tốn chi phí thức ăn 82 3.5 SỨC SỐNG CỦA LỢN BẢN 83 3.6 HẠCH TOÁN KINH TẾ 85 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, nhận đƣợc giúp đỡ, hƣớng dẫn tận tình cô giáo hƣớng dẫn, tổ chức cá nhân nơi triển khai đề tài Qua đây, xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: TS Dƣơng Thị Anh Đào ngƣời hƣớng dẫn khoa học tận tình giúp đỡ suốt trình thực đề tài hoàn thiện luận văn Khoa Sau Đại Học trƣờng Đại Học Sƣ Phạm Hà Nội Ban chủ nhiệm khoa thầy cô giáo Bộ môn Sinh lý ngƣời động vật – Khoa Sinh học - Trƣờng Đại Học Sƣ Phạm Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi để thực hoàn thành luận văn Viện Chăn Nuôi Quốc Gia giúp đỡ để đƣợc cộng tác viên dự án T7 chi nhánh Sơn La Các cán Chi cục thú y tỉnh Sơn La, cán xã, hộ gia đình tạo điều kiện thuận lợi để nghiên cứu đề tài Tất bạn bè, đồng nghiệp gia đình động viên giúp đỡ Tôi xin chân thành cảm ơn! Sơn La, tháng năm 2014 Tác giả Ngô Thị Thu Trang Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết trình bày luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố công trình khác Tác giả Ngô Thị Thu Trang Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La DANH MỤC BẢNG Stt bảng Tên bảng Bảng 1.1 Năng suất trồng lƣơng thực huyện Thuận Châu năm 2012 11 Bảng 1.2 Số lƣợng đàn gia súc gia cầm huyện Thuận Châu 12 Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 43 Bảng 3.1 Phƣơng thức nuôi kiểu chuồng chăn nuôi lợn Bản nông hộ 47 Bảng 3.2 Đặc điểm ngoại hình lợn Bản (n = 50 con) 54 Bảng 3.3 Danh mục loại thức ăn lợn Bản 60 Bảng 3.4 Một số tiêu sinh lý sinh dục lợn Bản 63 Bảng 3.5 Năng suất sinh sản chung lợn nái Bản nuôi huyện Thuận Châu65 Bảng 3.6 Khối lƣợng lợn giai đoạn SS - 90 ngày tuổi Bảng 3.7 Sinh trƣởng tuyệt đối sinh trƣởng tƣơng đối lợn giai đoạn Trang 71 SS - 90 ngày tuổi 73 Bảng 3.8 Khối lƣợng lợn Bản giai đoạn - tt 75 Bảng 3.9 Sinh trƣởng tuyệt đối sinh trƣởng tƣơng đối lợn thịt giai đoạn - tt 77 Bảng 3.10 Kết mổ khảo sát lợn thí nghiệm tháng tuổi 79 Bảng 3.11 TTTĂ tinh chi phí thức ăn lợn Bản giai đoạn - tt 82 Bảng 3.12 Tỷ lệ nuôi sống lợn Bản từ SS - tt 83 Bảng 3.13 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn 85 Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La DANH MỤC HÌNH Stt hình Tên hình Trang Hình 1.1 Bản đồ vị trí địa lý huyện Thuận châu, tỉnh Sơn La Hình 3.1 Kiểu chuồng tạm tre, nứa 49 Hình 3.2 Kiểu chuồng dƣới gầm sàn 50 Hình 3.3 Kiểu chuồng xây kiên cố 50 Hình 3.4 Lợn Bản có màu đen tuyền 55 Hình 3.5 Lợn Bản có điểm trắng (trán, bốn chân chóp đuôi) 55 Hình 3.6 Lợn Bản có khoang trắng thân 56 Hình 3.7 Lợn Bản có lƣng thẳng võng 56 Hình 3.8 Lợn Bản theo đàn để kiếm ăn 57 Hình 3.9 Lợn ngày tuổi bú sữa 59 Hình 3.10 Lợn mẹ bảo vệ đàn 59 Hình 3.11 Thức ăn lợn Bản 62 Hình 3.12 Đồ thị sinh trƣởng tích lũy lợn Bản giai đoạn SS - 90 ngày tuổi 71 Hình 3.13 Sinh trƣởng tuyệt đối lợn Bản giai đoạn SS - 90 ngày tuổi 73 Hình 3.14 Đồ thị sinh trƣởng tƣơng đối lợn Bản giai đoạn SS - 90 ngày tuổi 74 Hình 3.15 Khối lƣợng lợn Bản qua tháng nuôi 77 Hình 3.16 Đồ thị sinh trƣởng tuyệt đối lợn thịt giai đoạn - tt 77 Hình 3.17 Đồ thị sinh trƣởng tƣơng đối lợn thịt giai đoạn - tt 78 Hình 3.18 Mổ khảo sát lợn 81 Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Từ đầy đủ Từ viết tắt Cs Cộng ĐVT Đơn vị tính FSH Follicte Stimulating Hormone GnRH Gonadotropin Releasing Hormone KHCN Khoa học công nghệ KLCT Khối lƣợng thể LH Luteinising Horone NCKH Nghiên cứu khoa học NXB GD Nhà xuất giáo dục NXB NN Nhà xuất nông nghiệp SS Sơ sinh STH Smato Trophin Hormone Stt Số thứ tự TLNS Tỷ lệ nuôi sống tt Tháng tuổi TTTĂ Tiêu tốn thức ăn PHẦN I MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Những năm gần đây, với phát triển kinh tế thị trƣờng, vấn đề nhập lai tạo giống lợn ngoại phát triển dẫn đến đàn lợn khắp nƣớc có xu hƣớng nạc hóa ngày cao, giống lợn nội bị giảm dần, số giống có nguy tuyệt chủng Ở vùng nông thôn nghèo, vùng núi cao, nơi điều kiện đầu tƣ vào chăn nuôi việc nuôi giống địa phƣơng đƣợc ƣa chuộng phổ biến Bởi việc nhập thích nghi giống ngoại vào vùng xa xôi gặp nhiều khó khăn nhƣ vấn đề dinh dƣỡng cần phải tốt, điều kiện nuôi dƣỡng, chăm sóc phải đảm bảo, khả chống bệnh lợn ngoại lợn lai kém, dịch bệnh xảy nhiều, gây thiệt hại lớn Do đó, vấn đề đặt cần xây dựng đàn giống nội cung cấp giống cho chăn nuôi địa phƣơng, đồng thời tạo đàn nái giống nội tốt làm nguyên liệu để lai tạo với giống ngoại, nâng cao suất thịt lợn hiệu chăn nuôi lợn cho dân tộc vùng cao Đây tiền đề cho việc xây dựng chƣơng trình giống với chi phí đầu tƣ thấp, phù hợp với điều kiện trình độ ngƣời dân vùng cao, điều mà Bộ Nông Nghiệp Phát triển Nông thôn đạo thực Ngoài ra, giống lợn địa phƣơng nguồn gen quý đa dạng để bảo tồn, khai thác, lai tạo nhằm tạo giống thƣơng phẩm tƣơng lai, nâng cao hiệu chăn nuôi cho ngƣời dân xây dựng hệ thống nông nghiệp phát triển bền vững Việt nam nƣớc có đa dạng sinh học cao, phong phú chủng loại Riêng giống lợn có 20 giống đƣợc công bố, vùng, địa phƣơng có giống lợn đặc trƣng vùng mình, ví dụ nhƣ: Lợn Móng Cái huyện Móng Cái Quảng Ninh; lợn Lũng Pù Hà Giang; Lợn Kiềng sắt Quãng Ngãi; lợn Mƣờng Khƣơng Lào Cai; lợn Ỉ Nam Định; lợn Mẹo Nghệ An Lợn Bản Sơn La giống lợn địa phƣơng đồng bào dân tộc ngƣời Sơn La, đƣợc gọi nhiều tên khác nhau: lợn Bản, lợn Dân, lợn Đen [20] Giống lợn Bản giống nhƣ giống địa phƣơng khác có nhƣợc điểm khả sinh sản sinh trƣởng thấp Nhƣng chúng có số ƣu điểm nhƣ dễ nuôi, bệnh tật, ổn định gen di truyền, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu vùng núi tập quán chăn nuôi đồng bào dân tộc Nên giống phù hợp với tập quán chăn nuôi đồng bào dân tộc thiểu số vùng sâu, vùng xa Chất lƣợng thịt lợn Bản thơm ngon, bổ dƣỡng đƣợc thị trƣờng ƣa chuộng Vì giống lợn đƣợc coi đặc sản, bán với giá thành cao nên năm gần chăn nuôi lợn Bản hƣớng phát triển kinh tế cho tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam Tuy nhiên, chủ yếu bà chăn nuôi lợn Bản theo phƣơng thức truyền thống, quy trình chăn nuôi, phòng dịch, phối giống dẫn đến suất chƣa cao, chất lƣợng thịt chƣa tốt, chƣa khai thác hết đƣợc tiềm giống, trí dẫn tới tình trạng thoái hóa giống Từ năm 2001 tổ chức Hohenheim (Cộng hòa liên bang Đức) tiến hành dự án D2 sau dự án T7 địa bàn tỉnh Sơn La số tỉnh miền núi phía Bắc nhằm mục đích bảo tồn phát triển rộng rãi giống lợn Xuất phát từ tình hình thực tiễn trên, việc triển khai nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La” thực cần thiết, có ý nghĩa thực tiễn lớn phục vụ sản xuất xóa đói giảm nghèo cho ngƣời dân vùng núi Tây Bắc MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài thực nhằm đạt mục tiêu sau: - Xác định đƣợc số đặc điểm sinh học lợn Bản - Xác định đƣợc khả sinh trƣởng, sinh sản lợn Bản điều kiện nông hộ huyện Thuận Châu, Sơn La Từ kết nghiên cứu rút kinh nghiệm chăn nuôi phù hợp với lợn Bản điều kiện địa phƣơng, nhằm góp nâng cao suất sinh sản sinh trƣởng giống lợn Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN - Ý nghĩa khoa học: + Nghiên cứu, bảo tồn nguồn gen giống vật nuôi, sở khoa học cho nghiên cứu + Đóng góp tƣ liệu làm để xây dựng quy trình chăn nuôi lợn Bản phù hợp với điều kiện địa phƣơng nhằm nâng cao suất, tạo điều kiện phát triển nghề chăn nuôi lợn Bản Sơn La + Sử dụng làm tài liệu tham khảo giảng dạy, học tập ngành Sinh học Chăn nuôi thú y - Ý nghĩa thực tế: Làm sở cho nhà quản lý chăn nuôi đề giải pháp nhằm bảo tồn quỹ gen phát triển, khai thác có hiệu phục vụ cho nhu cầu thị trƣờng, giúp đồng bào dân tộc xóa đói giảm nghèo Cung cấp thêm thông tin để cấp, ngành liên quan biết đƣợc khuynh hƣớng đàn lợn Bản có địa phƣơng để có chiến lƣợc kế hoạch phát triển cho tƣơng lai Nhƣ vậy, qua phân tích kết tiêu sinh trƣởng, sinh sản khả cho thịt lợn Bản Thuận Châu, thấy nhìn chung lợn Bản Thuận Châu có khả sinh trƣởng sinh sản số giống lợn nội khác, nhiên lợn Bản có nhiều ƣu điểm khác nhƣ: chất lƣợng thịt thơm ngon, chất kích thích sinh trƣởng, từ trở thành ăn đặc sản đƣợc nhiều ngƣời ƣa thích Lợn Bản đẻ nhƣng lại bệnh tật, khả tận dụng thức ăn, chịu kham khổ tốt, phù hợp với điều kiện chăn nuôi đồng bào dân tộc vùng sâu, vùng xa 3.4.3 Mức tiêu tốn chi phí thức ăn Mức tiêu tốn thức ăn tinh (TTTĂ) chi phí thức ăn đàn lợn thí nghiệm nuôi thịt đƣợc trình bày bảng 3.11 Bảng 3.11 TTTĂ tinh chi phí thức ăn lợn Bản giai đoạn - tt Giai đoạn Tăng KLCT Lƣợng tiêu thụ TTTĂ Chi phí thức (Tháng tuổi) (kg/con/giai thức ăn (kg TĂ/ kg ăn/kg TT đoạn) (kg/con/giai đoạn) TT) (đồng) 3-6 10,83 45 4,16 20.800 6-8 11,29 60 5,31 26.550 3-8 22,12 105 4,74 23.700 Thức ăn tinh nông hộ thƣờng sử dụng chủ yếu cám ngô, cám gạo, sắn tƣơi phần lớn gia đình tự sản xuất đƣợc Tùy theo gia đình trồng loại cho ăn loại đấy; tùy theo mùa, mùa có thức cho ăn thức Khi hết mùa vụ hay nhà sẵn nhiều hộ nấu chuối với rau rừng cho lợn ăn Chi phí thức ăn đƣợc tính dựa giá bán trung bình loại nông sản địa phƣơng (giá ngô 40.000 - 50.000đ/10kg, giá sắn tƣơi 15.000 -17.000đ/10kg, giá cám gạo 25.000/10kg) Kết bảng 3.11 cho thấy: Tăng khối lƣợng bình quân lợn Bản nuôi thịt chậm Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng KLCT lợn Bản tăng dần theo độ tuổi Tiêu tốn thức ăn giai đoạn - tt lợn Bản 4,74 kg TĂ/kg tăng KLCT So với kết nghiên cứu Hồ Trung Thông Cs (2010) [38]: TTTĂ tinh lợn 82 Kiềng Sắt trung bình giai đoạn thí nghiệm 3,81 kg TĂ/kg tăng KLCT; lợn lai lợn địa với lợn rừng 3,5 kg TĂ/kg tăng KLCT; Lê Đình Cƣờng Cs 2003 [5], cho biết mức TTTĂ lợn Mƣờng Khƣơng trung bình 3,56kg; Gs.Vũ Duy Giảng (2013) [52], lợn Móng có mức TTTĂ - 4,5 đvtă/kg tăng KLCT/ngày… nghiên cứu lợn Bản Thuận Châu cao Theo nguyên nhân tỉ lệ chất dinh dƣỡng thức ăn tinh lợn Bản không đƣợc cân đối (có hộ cho ăn độc cám ngô sắn tƣơi cám gạo nấu với thức ăn xanh), tỉ lệ protein phần thức ăn thấp, chƣa phù hợp với nhu cầu vật, dẫn đến lợn tăng khối lƣợng chậm, TTTĂ cao Ƣớc tính chi phí thức ăn cho kg tăng KLCT lợn Bản giai đoạn nuôi thịt 23.700đ 3.5 SỨC SỐNG CỦA LỢN BẢN Sức sống tiêu ảnh hƣởng trực tiếp đến hiệu kinh tế ngƣời chăn nuôi Sức sống đƣợc thể qua tỷ lệ nuôi sống (TLNS) Tỷ lệ cao hiệu kinh tế cao ngƣợc lại TLNS đƣợc định tính di truyền ảnh hƣởng điều kiện ngoại cảnh TLNS lợn thí nghiệm qua giai đoạn biểu thị khả thích nghi chúng với điều kiện môi trƣờng, khả chống đỡ bệnh tật thể quy trình chăm sóc nuôi dƣỡng quản lí đàn vật nuôi Kết theo dõi sức sống lợn Bản qua giai đoạn đƣợc thể bảng 3.12 Bảng 3.12 Tỷ lệ nuôi sống lợn Bản từ SS - tt (n = 50) SS - tt Đầu kì (Con) 50 Cuối kì (Con) 44 TLNS (%) 88 - tt 44 44 100 SS - tt 50 44 88 Giai đoạn Kết bảng 3.12 cho thấy TLNS lợn Bản từ SS - tt cao (88%), giai đoạn từ SS - tt 88%, giai đoạn - tt 100% 83 Qua theo dõi thấy lợn Bản hay chết nhiều giai đoạn SS - 21 ngày tuổi Bệnh chủ yếu lợn giai đoạn từ SS - tt là: - Bệnh ỉa phân trắng, phân vàng Nguyên nhân do: + Nhiễm khuẩn đƣờng tiêu hóa E Coli, đặc biệt gặp nhiều giai đoạn SS - 21 ngày tuổi, lợn chết sau - ngày tuổi tỉ lệ chết tƣơng đối cao (có thể tới 30 40%.) Từ 45 - 50 ngày tuổi đến trƣởng thành lợn bị bệnh với triệu chứng nhẹ hơn, tỷ lệ sống cao Tuy nhiên bệnh kéo dài lợn chậm lớn còi cọc + Do thiếu sắt dẫn tới thiếu máu, đề kháng dễ nhiễm khuẩn đƣờng tiêu hóa, hô hấp gây bệnh cho lợn + Những nguyên nhân khác làm tăng mức độ nhiễm E.coli vệ sinh chuồng trại kém, bầu vú lợn mẹ bị nhiễm khuẩn, thức ăn nƣớc uống không hợp vệ sinh, E coli xâm nhập theo đƣờng miệng vào thể Một nguyên nhân phổ biến bệnh lợn phân trắng thức ăn lợn mẹ thời kỳ cho bú bị thay đổi đột ngột, dẫn đến chất lƣợng sữa bị thay đổi làm cho lợn không kịp thích nghi, bị rối loạn tiêu hoá gây ỉa phân trắng - Bệnh cảm lạnh: Bệnh thƣờng gặp mùa đông ngày thời tiết thay đổi đột ngột từ nóng sang lạnh kèm theo mƣa Cũng có gặp vào ngày có biến động lớn nhiệt độ ngày đêm Nguyên nhân do: + Ở lợn sơ sinh, tỷ lệ nƣớc thể chiếm 82% Vì có nhiều nƣớc, nhiệt độ thể giảm nhanh, 30 phút sau sinh nhiệt độ giảm - 100C, lợn bị lạnh, chức hoạt động bị rối loạn dẫn đến dễ bị chết non + Hơn sinh, vỏ não trung tâm điều tiết thân nhiệt lợn chƣa hoàn chỉnh, không kịp thích nghi với thay đổi bất thƣờng thời tiết, khí hậu Lợn mắc bệnh không đƣợc ngƣời dân quan tâm, phòng bệnh điều trị kịp thời nên bệnh thƣờng chuyển sang viêm phổi làm cho lợn ho nhiều ảnh hƣởng tới 84 trình sống, trình sinh trƣởng, phát triển, tỉ lệ chết bệnh cao Bệnh thƣờng gặp đàn lợn đƣợc nuôi chuồng tạm bợ, điều kiện vệ sinh kém, không đƣợc che chắn cẩn thận Do đó, để nâng cao TLNS giai đoạn sơ sinh đến cai sữa, cần tuyên truyền để ngƣời dân ý đến việc vệ sinh chuồng trại, máng ăn, máng uống…, chăm sóc, nuôi dƣỡng lợn mẹ, lợn tốt Thực tốt khâu: chống lạnh, chống ẩm chống bẩn Chuồng trại thoáng mùa hè, ấm mùa đông… Tập cho lợn ăn sớm với thức ăn có chất lƣợng cao Tuyên truyền để ngƣời dân biết cách tiêm phòng bổ sung sắt cho lợn kịp thời Qua điều tra cho thấy, lợn Bản trƣởng thành bị nhiễm bệnh Một số bệnh chủ yếu thƣờng gặp là: bệnh ỉa chảy, bệnh cảm lạnh dẫn đến viêm phổi, tụ huyết trùng… sau đƣợc điều trị qua khỏi, số lợn đƣợc theo dõi bị chết Điều chứng tỏ khả thích nghi cao, khả chống đỡ bệnh tật tốt lợn Bản nuôi điều kiện nông hộ huyện Thuận Châu 3.6 HẠCH TOÁN KINH TẾ Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn Bản đƣợc trình bày bảng 3.13: Bảng 3.13 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn (Đơn vị tính: 1000đ/lứa bao gồm lợn thịt, n = 10 hộ)  Chỉ tiêu XS Chi phí thức ăn cho lợn nái, lợn theo mẹ 1.956,5 ± 91 Thức ăn lợn thịt 2.647 ± 79,8 Chi thú y + Phối giống 278,6 ± 9,79 Khấu hao chuồng trại 349,68 ± 1,33 Tổng thu/ lứa 11.760,9 ± 255 Lãi thô/nái/lứa 6.529 ± 174 X 85 Qua bảng 3.13 ta thấy lợn nhuận trung bình chăn nuôi lợn Bản 6.529.000 đồng/ lứa Qua cho thấy hầu hết hộ chăn nuôi có lãi nhƣng số lãi thu đƣợc chƣa cao, chƣa đủ để đảm bảo đời sống cho nông hộ chăn nuôi lợn Chăn nuôi lợn nghề phụ, giúp tăng thu nhập cho ngƣời dân, ngƣời dân chƣa thể sống đƣợc nghề Theo nguyên nhân thịt lợn Bản Thuận Châu chƣa tạo đƣợc thƣơng hiệu riêng (so với lợn Bản vùng khác đƣợc chăn nuôi theo lối công nghiệp chất lƣợng thịt xa) nên giá bán chƣa đƣợc cao chƣa tạo đƣợc kênh tiêu thụ tới tận tay ngƣời tiêu dùng nên thƣờng bị tiểu thƣơng ép giá Do cần nhiều nghiên cứu thị trƣờng tiêu thụ lợn Bản để góp phần tăng thu nhập cho ngƣời dân chăn nuôi lợn Bản 86 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN 1.1 Phƣơng thức chăn nuôi Lợn Bản nuôi huyện Thuận Châu - Sơn La, với phƣơng thức nuôi bán chăn thả chủ yếu, lợn thƣờng đƣợc quây nuôi nhốt dƣới gầm sàn nhà Điều kiện chăn nuôi kham khổ, công tác vệ sinh phòng bệnh không đƣợc đảm bảo 1.2 Một số đặc điểm sinh học * Ngoại hình: Lợn Bản tầm vóc nhỏ bé, ngắn thuôn, dáng thấp, ngực hẹp, lung võng thẳng; bụng sệ không; tai nhỏ dựng đứng; mặt thuôn, mõm dài nhọn; mắt nhỏ, tinh nhanh; chân nhỏ móng, dáng nhanh nhẹn Lợn có màu lông, da đen tuyền có điểm trắng (ở chân, trán chóp đuôi) chiếm chủ yếu, lợn có khoang trắng thân chiếm tỉ lệ thấp * Tập tính: Với phƣơng thức chăn nuôi đa dạng, lợn Bản giữ đƣợc số tập tính hoang dã: sống theo bầy đàn, tự kiếm ăn tự nhiên, tự làm ổ đẻ chăm sóc non, khả chịu đựng kham khổ tốt, ƣa hoạt động, chịu khó tìm kiếm thức ăn, thời gian ngủ nghỉ chủ yếu sau bữa ăn, trƣa ban đêm Lợn Bản có nhiều biểu động dục nhƣ giống lợn khác, lợn mẹ có chăm sóc bảo vệ tránh kẻ thù cao Chúng ăn tạp, tận dụng tốt nguồn thức ăn dƣ thừa loại thực vật có sẵn tự nhiên 1.3 Đặc điểm sinh sản Tuổi động dục lần đầu 262,58 ngày; tuổi phối giống lần đầu 283,79 ngày lúc khối lƣợng 38,21kg; số sơ sinh sống/ổ đạt 6,03 con/ổ; khối lƣợng sơ sinh/con 0,42 kg/con; số cai sữa/ổ 5,37 con; thời gian động dục trở lại sau cai sữa 21,91 ngày; khoảng cách lứa đẻ 198,9 ngày tƣơng đƣơng 1,78 lứa/năm Tỷ lệ sơ sinh sống/ổ TLNS đến cai sữa 95,76% 90,15% 87 1.4 Đặc điểm sinh trƣởng Khối lƣợng thể thời điểm SS, tt tt là: 0,42; 7,95 30,07 kg Giết mổ lúc tt có tỉ lệ móc hàm 71,93%, tỉ lệ thịt xẻ 64,23%, tỉ lệ thịt nạc cao (44,63%), độ dày mỡ lƣng 16,74 mm, độ dài thân thịt lúc 33,53kg 54,38cm TTTĂ giai đoạn - tt 4,74 kg TĂ/kg tăng KLCT TLNS giai đoạn SS - tt 88% giai đoạn - tt 100% KIẾN NGHỊ - Nên có đề tài nghiên cứu sâu sắc với mẫu khảo sát lớn - Nghiên cứu thêm chi tiết phần, dinh dƣỡng phù hợp với điều kiện địa phƣơng đặc tính giống, nhằm tác động nâng cao suất sinh sản, khả sinh trƣởng lợn nái lợn thịt - Cần tổ chức buổi tập huấn nâng cao kỹ thuật chăn nuôi lợn, phòng chống dịch bệnh Hỗ trợ tìm đầu ổn định cho cho sản phẩm - Tiếp tục nuôi giữ lợn Bản chủng chỗ nhóm nông hộ nhằm bảo tồn quỹ gen quý địa phƣơng, tránh tƣợng thoái hóa giống Ngoài cần nghiên cứu chọn lọc nâng cao chất lƣợng thử nghiệm lợn nái Bản làm lai kinh tế với đực giống ngoại để nâng cao suất hiệu chăn nuôi lợn thịt cho ngƣời dân vùng 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Nguyễn Tấn Anh, Nguyễn Thiện Lƣu Kỷ (1995), "Một số kết nghiên cứu sinh sản thụ tinh nhân tạo gia súc, gia cầm", Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi, Viện Chăn nuôi, NXB NN, Hà Nội Đặng Vũ Bình (1994), “Các tham số thống kê, di truyền số chọn lọc suất sinh sản lợn nái Móng Cái”, Luận án PTS KH Nông nghiệp, trƣờng Đại Học Nông nghiệp - Hà nội Cẩm nang chăn nuôi gia súc - gia cầm, tập I (2002), Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Lê Xuân Cƣơng (1986), “Năng suất sinh sản lợn nái”, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Hà Nội Lê Đình Cƣờng, Lƣơng Tất Nhợ, Đỗ Trung Dũng, Nguyễn Mạnh Thành (2003), “Báo cáo số đặc điểm giống lợn Mƣờng Khƣơng”, Tạp chí Chăn nuôi, số Lê Đình Cƣờng Trần Thanh Thủy (2006), “Nghiên cứu khảo nghiệm số kỹ thuật thích hợp chăn nuôi lợn sinh sản nông hộ huyện Mai Sơn - Sơn La”, Tạp chí Chăn nuôi, (số 2) Lê Đình Cƣờng, Tạ Văn Thảo, Hoàng Văn Thƣ CTV (2007), Thông báo kết nghiên cứu tổ hợp lai kinh tế lợn nái Mường Khương với lợn Đực giống Đại Bạch Nguyễn Mạnh Cƣờng, Nguyễn Thị Liên, Nguyễn Quang Tuyên (2010), “Khả sinh sản, chất lƣợng thịt lợn đen địa phƣơng nuôi số tỉnh miền núi phía Bắc” Tạp chí chăn nuôi (số 4) Trần Văn Do, Trƣơng Thị Quỳnh, Trần Hạnh Hải (2000), Bảo tồn phát triển giống lợn Vân Pa Quảng Trị nhằm vừa bảo tồn vừa phát triển thành hàng hóa góp phần xóa đói giảm nghèo cho người dân, Trích báo cáo tóm tắt đề tài NCKH, Sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Quảng Trị, tr 4-5 89 10 Trần Văn Do (2004), “Báo cáo tóm tắt khả sinh trƣởng phát triển giống lợn Vân Pa tỉnh Quảng Trị”, Hội nghị bảo tồn quý gen vật nuôi 1990 - 2004, tr 230 - 233 11 Trần Văn Do (2008), “Lợn Vân Pa”, Kỹ thuật nuôi giữ quỹ gen số động vật quý hiếm, NXBNN 2008, tr 34 - 39 12 Phạm Hữu Doanh (1996), Kỹ thuật chăn nuôi lợn nái mắn đẻ sai con, NXBNN, Hà Nội 13 Đức Dũng (2007), “Giống lợn đen Lũng Pù”, Viện chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Báo Nông nghiệp Việt Nam, (số 179) 14 Dennis.O Liptrap (2000), “Quản lý lợn từ sơ sinh đến cai sữa”, Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, NXBNN, Hà Nội, tr 373 - 378 15 Nguyễn Văn Đức, Đặng Đình Trung, Nguyễn Văn Trung, Vi Chí Sáng, Phạm Thị Huyền, Vũ Chí Cƣơng Jean Charles Mailard (2008), “Một số đặc điểm ngoại hình, sinh sản, sinh trƣởng, chất lƣợng thịt giống lợn đen Lũng Pù Hà Giang”, Tạp chí khoa học công nghệ chăn nuôi, số đặc biệt tháng năm 2008, tr 90 16 Nguyễn Văn Đức Cs, (2010), “Năng suất sinh sản, sản xuất lợn Móng Cái, Pietrain, Landrace, Yorkshire ƣu lai lợn lai F1(LRxMC), F1(YxMC), F1(PixMC)”, Tạp chí khoa học công nghệ chăn nuôi, số 22-tháng 2/2010, tr 31-34 17 Trần Văn Hạnh (2012), Kết đề tài nghiên cứu nuôi heo rừng thuần, heo rừng lai Bình Định, Báo cáo tóm tắt đề tài NCKH, sở KHCN tỉnh Bình Định 18 Phan Xuân Hảo Ngọc Văn Thanh (2010), “Đặc điểm ngoại hình tính sản xuất lợn Bản nuôi Điện Biên” Tạp chí khoa học phát triển, tập VIII (số 2), Tr 239 - 246 19 Từ Quang Hiền, Trần Văn Phùng, Lục Đức Xuân (2004), “Nghiên cứu số tiêu giống lợn Lang huyện Hạ Lang, tỉnh Cao Bằng”, Tạp chí Chăn nuôi, số 6, tr - 90 20 Pham Thanh Hoa Cs (2008), “Đặc điểm ngoại hình số đo quần thể lợn Bản Sơn La”, Tạp chí Khoa Học Công Nghệ Chăn Nuôi, số 12 - tháng 6/2008, Tr 21 Trƣơng Tấn Khanh, Võ Văn Sự (2009), Kết nghiên cứu bảo tồn lợn Sóc Tây Nguyên, Báo cáo khoa học năm 2009 - Viện Chăn nuôi quốc gia, tr -11 22 Lê Viết Ly, Hoàng Văn Tiệu, (2004), “Bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam 1990 - 2004 định hƣớng 2005 - 2010”, Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi 1990 - 2004 23 Trần Đình Miên, Nguyễn Hải Quân, Vũ Kính Trực (1975), Chọn giống nhân giống gia súc, Giáo trình giảng dạy trƣờng ĐHNN, NXBNN, tr 48 - 127 24 Nguyễn Nghi, Bùi Thị Gợi (1995), "Nghiên cứu ảnh hƣởng hàm lƣợng protein lƣợng phần ăn đến suất phẩm chất thịt số giống lợn nuôi Việt Nam", Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi (1969-1995), NXBNN, Hà Nội, tr 24- 33 25 Nguyễn Ngọc Phục, Nguyễn Quế Côi, Phan Xuân Hảo, Nguyễn Hữu Xa, Lê Văn Sáng, Nguyễn Thị Bình (2010), Hiện trạng, đặc điểm sinh trưởng suất sinh sản lợn Khùa vùng miền núi, Báo cáo khoa học năm 2010, Viện Chăn nuôi, tr -9 26 Nguyễn Ngọc Phục, Nguyễn Quế Côi, Phan Xuân Hảo, Nguyễn Hữu Xa, Lê Văn Sáng, Nguyễn Thị Bình (2010), “Tốc độ sinh trƣởng, suất chất lƣợng thịt lợn Khùa lợn lai F1 (lợn rừng x lợn Khùa) vùng núi Quảng Bình”, Tạp chí khoa học công nghệ chăn nuôi, số 27 - tháng 12/2010 27 Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân, Hà Thị Hảo (2004), Giáo trình chăn nuôi lợn, NXBNN, Hà Nội, tr 11 - 58 28 Nguyễn Hải Quân Nguyễn Thiện (1977), Giáo trình thực hành chọn giống nhân giống gia súc, NXBNN, Hà Nội, tr - 24 29 Vũ Ngọc Sơn, Phạm Công Thiếu, Hoàng Văn Tựu, Lê Thúy Hằng, Lê Thị Nga (2007), Nghiên Cứu bảo tồn quý gen lợn Ỉ lợn Lũng Pù Tƣ liệu bảo tồn quỹ gen - Viện chăn nuôi, tr - 91 30 Đàm Thị Bằng Thanh, Bế Kim Thanh, Lƣơng Chí Phƣơng (2008), Thực bảo tồn quỹ gen lợn Hương, trích tóm tắt đề tài NCKH, Sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Cao Bằng 31 Hoàng Toàn Thắng Cao Văn (2006), Giáo trình sinh lý học vật nuôi, NXBNN, Hà Nội, tr 23 - 173 32 Nguyễn Thiện, Nguyễn Tấn Anh (1993), Thụ tinh nhân tạo lợn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 42 - 158 30 33 Nguyễn Văn Thiện, Đinh Hồng Luận (1994), “Báo cáo khoa học (Phần gia súc) (9/195)”, Hội nghị khoa học chăn nuôi thú y toàn quốc 34 Nguyễn Thiện, Phan Địch Lân, Hoàng Văn Tiến, Võ Trọng Hốt, Phạm Sỹ Lăng (1996), Chăn nuôi lợn gia đình trang trại, NXBNN, Hà Nội, tr 10 - 20 35 Nguyễn Thiện, Võ Trọng Hốt, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (1998), Giáo trình chăn nuôi lợn, Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 36 Nguyễn Thiện, Trần Đình Miên, Võ Trọng Hốt (2005), Con lợn Việt Nam, NXBNN, Hà Nội, tr 215 - 615 37 Nguyễn Thiện, (2006), Giống lợn công thức lai Việt Nam, NXBNN, Hà Nội 38 TS Hồ Trung Thông (2010), Nghiên cứu phát triển giống lợn địa cho hệ thống chăn nuôi trang trại kết hợp vùng trung du đồi núi nhằm sản xuất thịt lợn chất lượng cao an toàn phục vụ thị trường tiêu dùng địa bàn tỉnh Quảng Ngãi, Báo cáo tóm tắt đề tài NCKH - Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn 39 Vũ Đình Tôn (2009), Giáo trình chăn nuôi lợn, NXBNN, Hà Nội 40 Vũ Đình Tôn, Phan Đăng Thắng, (2009), “Phân bố, đặc điểm suất lợn Bản nuôi tỉnh Hòa Bình”, Tạp chí khoa học Phát triển 2009, Tập VII (2), Tr 180-185 41 Nguyễn Văn Trung (2010), Nghiên cứu đặc điểm ngoại hình, khả sinh trưởng sinh sản giống lợn Táp Ná nuôi huyện Thông Nông tỉnh Cao Bằng, Báo cáo khoa học 2010, Viện chăn nuôi, tr 279 - 283 92 42 Vũ Kính Trực (1998) ”Tìm hiểu trao đổi nạc hoá đàn lợn Việt Nam”, Chuyên san chăn nuôi lợn, Hội chăn nuôi Việt Nam, tr 54 43 Ủy ban Nhân dân huyện Thuận Châu (2011), “Báo cáo tổng kết nông nghiệp, nông thôn năm 2012 Nhiệm vụ phát triển nông nghiệp, nông thôn năm 2013” 44 Phùng Thị Vân, Trần Thị Hồng, Lê Thế Tuấn, Phạm Thị Kim Dung Trƣơng Hữu Dũng (1999), “Ảnh hƣởng chế độ ăn hạn chế lợn hậu bị tới khả sinh sản chúng”, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1998- 1999, NXBNN, Hà Nội, tr 67 - 71 45 Trần Thanh Vân Đinh Thu Hà (2005), "Một số tiêu giống lợn Mẹo nuôi huyện Phù Yên, Sơn La", Tạp chí Chăn nuôi, số 1, tr 4-7 Tài liệu tiếng nƣớc 46 Dagorn, J.; Boulot, S.; Cozler, Y Le; Dourman, J Y.; Pellois, H (1997) “Analysis of breeding management of gilts in French herds: Consequences for sow lifetime performance” Journees de la Recherche Porcine en France (1997) 29, 115-122 47 Ian Gordon (1997), Controlled reproduction in pigs, CaB international 48 Gaustad-Aas A H., Hofmo P O., Kardberg K (2004), “The importance of farrowing to service interval in sows served during lactation or after shorter lactation than 28 days”, Animal Reproduction Science, 81,289-293 49 Knezo, J.; Magic, D.; Saulic, P (1998) “Performance of sows on a diet supplemented with fat” Animal Breeding Abstracts 1998 Vol 66, ref 2617 50 Prissinotto Moura (2006), Behavios or Dairy Cows: Cosideration improve cow wolfars and university of pauli, dep of Exact sciences Po Box6011 51 Sukemori, S.; Ikeda, S H.; Suzuki, S I.; Kurihara, Y.; Ito, S (1999) “Effect of high enviromental temperature on the growth of piglets” Animal Breeding Abstracts 1999 Vol 67 No ref 2879 Các trang Web 52 GS.Vũ Duy Giảng (2013), Các biện pháp nâng cao hiệu sử dụng thức ăn chăn nuôi lợn công nghiệp, ĐHNN, Hà Nội http://www.hua.edu.vn/khoa/cnts/index 93 PHỤ LỤC Một số hình ảnh lợn Bản Thuận Châu Lợn nái Bản đàn lợn Lợn nái Bản Lợn đực Bản Đo độ dày mỡ lƣng lợn nuôi thịt Bấm số tai cho lợn Tiêm phòng cho lợn PHIẾU ĐIỀU TRA Họ tên chủ hộ: Địa : Số điện thoại: Số lƣợng lợn nuôi nhà ? Lợn đực: Lợn nái: Lợn theo mẹ: Lợn thịt: Số lứa lợn nái ? Số lứa: Thời gian đẻ lứa ? Ngày đẻ: Thời gian phối lứa ? Ngày phối: Số sơ sinh lứa ? Số con: Số để nuôi lứa ? Số con: Số đẻ lứa trƣớc có ? Số con: Số để nuôi lứa trƣớc có ? Số con: Tuổi động dục lần đầu (ngày)? 10 Tuổi phối giống lần đầu (ngày)? 11 Thời gian mang thai (ngày)? 12.Thời gian động dục trở lại sau cai sữa (ngày)? 13 Số lứa đẻ/nái/năm? 14 Khối lƣợng lợn thịt thƣờng bán Kg ? Khối lƣợng : 15 Giá bán lợn thịt ? Giá bán: (đồng) 16 Thành phần thức ăn hàng ngày lợn bao gồm ? Cám gạo: kg Ngô: Kg Sắn: Kg Rau xanh bao gồm: 17 Loại chuồng đƣợc sử dụng để nuôi lợn? 18 Phƣơng thức chăn thả lợn? Thuận Châu, Ngày Tháng Năm 201… [...]... vị trí địa lý của huyện Thuận châu, tỉnh Sơn La Độ cao trung bình so với mặt nƣớc biển 700 - 750m và có dãy núi cao nhất là dãy Côpia có đỉnh cao nhất 1.821 m Phía Đông giáp thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La; Phía Tây - Tây Bắc giáp huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên; Phía Nam giáp huyện Sông Mã và huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La; Phía Bắc giáp huyện Quỳnh Nhai, Mƣờng La, tỉnh Sơn La Từ Hà Nội đến huyện lỵ đi theo... phục đàn lợn Bản trong vùng nhờ đó mà số lƣợng lợn Bản đƣợc duy trì và phát triển Tuy nhiên số lƣợng còn ít so với tiềm năng 1.2.1.2 Vài nét về điều kiện tự nhiên, xã hội của huyện Thuận Châu * Điều kiện địa lý Huyện Thuận Châu nằm ở phía Tây Bắc của tỉnh Sơn La, theo Quốc lộ 6 cách Thành phố Sơn La 35 km về phía Tây Bắc và cách huyện Tuần Giáo của tỉnh Điện Biên 52 km về phía Đông Nam 8 Hình 1.1 Bản đồ... Bản tại Sơn La * Nguồn gốc và đặc điểm của lợn Bản Lợn Bản đã đƣợc nuôi ở các bản ngƣời dân tộc thiểu số từ rất lâu Trƣớc năm 1990, lợn đƣợc nuôi thả tự do trong các bản và trong rừng Ngƣời dân tộc thiểu số chỉ gọi chúng là con lợn theo tiếng địa phƣơng hoặc dựa theo màu lông của lợn Từ năm 1993, ngƣời Kinh vào các bản mua giống lợn này và gọi là lợn Bản (hay lợn Mán), từ đó cái tên này trở thành thông... đàn gia súc, gia cầm của huyện Thuận Châu đƣợc trình bày ở bảng 1.2: Bảng 1.2 Số lƣợng đàn gia súc gia cầm huyện Thuận Châu Số con (con) 2011 2012 Trâu 15.816 15.900 Bò 21.988 22.789 Lợn 68.365 80.344 Gia cầm 460.000 499.000 Loại vật nuôi Nguồn: Ủy ban nhân dân huyện Thuận Châu (2013)[43] Quan sát bảng 1.2 ta thấy chăn nuôi lợn chiếm tỷ trọng khá lớn trong cơ cấu vật nuôi của huyện Với nguồn thức ăn... lợn mẹ vừa đẻ vừa có thể cho con bú Đó là những tập tính sinh hoạt và đặc điểm riêng của lợn Hiểu biết đƣợc những tập tính đó sẽ giúp con ngƣời xây dựng quy trình kỹ thuật chăn nuôi, huấn luyện theo phản xạ có điều kiện, khả năng thích nghi của lợn trong điều kiện chăn nuôi tập trung tốt hơn 16 1.2.3 Cơ sở khoa học nghiên cứu khả năng sinh sản của lợn 1.2.3.1 Một số đặc điểm sinh lý, phát dục của lợn. .. lạnh cao, vì lẽ đó ở lợn con và lợn nuôi thịt sẽ giảm khả năng tăng khối lƣợng và tăng tiêu tốn thức ăn (TTTĂ) cho 1 kg tăng khối lƣợng Nhiệt độ thích hợp cho lợn nuôi béo từ 15 - 180C, cho lợn sinh sản không thấp hơn 10 - 120C Nóng quá hay lạnh quá đều ảnh hƣởng đến tăng trọng của lợn Do vậy, trong chăn nuôi lợn thịt, chúng ta phải tạo ra tiểu khí hậu phù hợp với yêu cầu của lợn ở từng giai đoạn nghĩa... xanh nên ruột già của lợn tồn tại hệ vi sinh vật có khả năng tiêu hoá một phần cellulose Lợn có khả năng tiêu hoá và hấp thụ thức ăn cao nên tăng trọng nhanh, đem lại hiệu quả kinh tế cao Dựa vào đặc điểm sinh học của hệ tiêu hoá nói trên chúng ta có thể nghiên cứu phối hợp khẩu phần ăn cho phù hợp với hệ tiêu hoá của lợn, để nâng cao năng suất trong chăn nuôi 1.2.2.3 Một số tập tính của lợn Tập tính là... nhà hàng, khách sạn ở một số tỉnh miền xuôi (nhƣ Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hà Nội…) lên tìm mua lợn Bản về bán Nắm bắt nhu cầu này của thị trƣờng nên mấy năm gần đây có rất nhiều ngƣời lựa chọn nghề phân phối lợn Bản từ các xã của tỉnh về các tỉnh miền xuôi và đã thu đƣợc lợi nhuận lớn từ việc kinh doanh này Nhƣ vậy nghề chăn nuôi lợn Bản trong các nông hộ tại Sơn La nói riêng và các tỉnh miền núi phía bắc... khả năng tiết sữa của lợn mẹ, kỹ thuật chăn nuôi lợn con theo mẹ, cũng nhƣ khả năng hạn chế các yếu tố bệnh tật cho lợn con * Khối lƣợng sơ sinh/ ổ và khối lƣợng cai sữa - Khối lượng sơ sinh/ ổ Là chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật quan trọng, nói lên trình độ chăn nuôi, đặc điểm của giống và khả năng nuôi thai của lợn nái Khối lƣợng sơ sinh/ ổ là khối lƣợng đƣợc cân sau khi lợn con đẻ ra cắt rốn, lau khô và chƣa... sữa, làm năng suất sữa thấp dẫn tới lợn con còi cọc, tỷ lệ nuôi sống thấp, lợn mẹ động dục sau cai sữa muộn, suy kiệt nhiều nên dễ loại thải sớm Ở giai đoạn nuôi con, thức ăn là một trong những yếu tố tác động mạnh đến năng suất sinh sản và quá trình sinh trƣởng của lợn mẹ và lợn con Knezo và Cs (1998) [49] khi nghiên cứu trên 3 nhóm lợn nái (từ giai đoạn chửa cuối đến giai đoạn nuôi con) với mức năng ... Thu Trang Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La DANH MỤC BẢNG Stt bảng Tên bảng Bảng 1.1 Năng suất trồng lƣơng thực huyện Thuận Châu năm.. .Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 42 2.3.1 Khảo sát chế độ chăn nuôi 42 2.3.2 Một số đặc điểm sinh học lợn. .. Bảng 3.12 Tỷ lệ nuôi sống lợn Bản từ SS - tt 83 Bảng 3.13 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn 85 Đề tà: Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trƣởng lợn Bản nuôi nông hộ huyện Thuân Châu – tỉnh Sơn La DANH MỤC HÌNH