UBND HUYỆN KHÁNH SƠN CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Độc lập – Tự – Hạnh phúc Số: / KH – GD&ĐT Khánh Sơn, ngày 20 tháng năm 2011 V/v triển khai “Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 Kính gửi: - Các trường Mầm non, Tiểu học THCS Thực hiện công văn số 212 /SGDĐT-GDTH ngày 9/3/2011 của Sở Giáo dục và Đào tạo về việc triển khai “Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011, Phòng Giáo dục Đào tạo triển khai “Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” sở giáo dục toàn huyện sau: I CHỦ ĐỀ: Ngày 17/6/2010 Luật An toàn thực phẩm được Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam khóa XII kỳ họp thứ thông qua thay thế Pháp lệnh VSATTP hiện đã không còn phù hợp với thực tiễn Luật An toàn thực phẩm được ban hành đã tạo bước ngoặt mới công tác quản lý VSATTP, nâng cao tính pháp lý, khắc phục những hạn chế của Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời đáp ứng được nhu cầu hội nhập quốc tế điều kiện Việt Nam là thành viên của Tổ chức Thương mại thế giới (WTO), góp phần tích cực vào việc thực hiện thành công sự nghiệp bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân Với những ý nghĩa to lớn đó, nhằm nhanh chóng đưa Luật An toàn vệ sinh thực phẩm vào thực tiễn cuộc sống, nâng cao chất lượng, hiệu quả của công tác quản lý về VSATTP, phổ biến nội dung Luật An toàn thực phẩm đến mọi đối tượng đó có cán bộ, giáo viên, công nhân viên học sinh ngành giáo dục, chủ đề “Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 là “Sản xuất – Kinh doanh – Sử dụng thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm” II MỤC TIÊU: - Huy động toàn thể cán giáo viên, công nhân viên, học sinh toàn ngành tham gia phổ biến, tuyên truyền Luật An toàn thực phẩm, các văn bản quy phạm pháp luật về VSATTP của Đảng và nhà nước, cung cấp các kiến thức khoa học việc sản xuất, chế biến, sử dụng thực phẩm an toàn nhằm hạn chế tối đa ngộ độc thực phẩm bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm - Tiếp tục trì và nâng cao vai trò, trách nhiệm quan quản lý, doanh nghiệp, người tiêu dùng có giáo viên, công nhân viên học sinh nhà trường đối với việc thực thi pháp luật về công tác đảm bảo VSATTP III THỜI GIAN TỔ CHỨC VÀ PHẠM VI TRIỂN KHAI: Thời gian tổ chức: từ ngày 15/4/2011 đến ngày 15/5/2011 Lễ phát động: từ ngày 09/4 đến ngày 15/4/2010 Phạm vi triển khai: Trong các đơn vị Mầm non, tiểu học Trung học sở IV CÁC HOẠT ĐỘNG TRIỂN KHAI: Hình thức: - Nói chuyện chuyên đề; Tập huấn; Hội thảo - Đưa tin phát thanh, truyền hình, viết báo ; - Tổ chức cho học sinh sưu tầm tranh ảnh tuyên truyền, vẽ tranh cổ động có nội dung về VSATTP; Trưng bày sản phẩm tại các bản tin, góc hoạt động, lớp, nhà ăn, khu vệ sinh - Tổ chức Hội thi kiến thức, hội thao tuyên truyền, giao lưu, sáng tác thơ, ca, hò vè có nội dung về VSATTP - Thực tuyên truyền vào tiết chào cờ đầu tuần, sinh hoạt lớp, hoạt động lên lớp, lồng ghép vào nội dung chương trình học khóa Phương tiện: - Băng rôn, khẩu hiệu; - Tranh áp phích; Tờ rơi; Tranh tuyên truyền, cổ động - Băng, đĩa hình ảnh; Băng, đĩa âm thanh; - Các phương tiện khác: thơ, ca, hò vè Khẩu hiệu tuyên truyền: - Nhiệt liệt hưởng ứng "Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 - Sản xuất – Kinh doanh – Sử dụng thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm” - Vì sức khỏe và phát triển bền vững, hãy sản xuất những sản phẩm thực phẩm chất lượng, an toàn - Không sử dụng phẩm màu độc hại chất phụ gia danh mục cho phép sản xuất, chế biến thực phẩm - Mỗi người tiêu dùng giám sát viên , đấu tranh với hành vi vi phạm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm - Bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm để hội nhập quốc tế - Hiểu và thực hiện đúng Luật An toàn thực phẩm là trách nhiệm và lợi ích của doanh nghiệp và cộng đồng Đối tượng: Tất cả cán bộ, giáo viên, công nhân viên (nhất là cán bộ phụ trách công tác y tế trường học, đội ngũ phục vụ bếp ăn bán trú: bếp trưởng, bảo mẫu, lao công ), học sinh của nhà trường, cha mẹ học sinh (nếu có thể) Nội dung hoạt động: - Tuyên truyền cho cán bộ, giáo viên, công nhân viên học sinh văn pháp quy hướng dẫn công tác bảo đảm CLVSATTP: + Luật An toàn thực phẩm và các Thông tư hướng dẫn thực hiện Luật An toàn thực phẩm; Luật bảo vệ người tiêu dùng; + Các quy định về điều kiện sở trang thiết bị, dụng cụ sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm; + Các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật về thực phẩm; + Các quy định về cấp Giấy Chứng nhận đủ điều kiện VSATTP, khám sức khỏe cho người trực tiếp chế biến thực phẩm, học tập kiến thức về VSATTP; + Các quy định về xử phạt vi phạm hành chính lĩnh vực y tế - Giáo dục cho học sinh kiến thức, hiểu biết công tác đảm bảo CLVSATTP trường học, chấp hành tốt nội qui nhà trường về VSATTP để bảo vệ sức khỏe cho thân Không ăn quà vặt, thức ăn ôi thiu, thực phẩm không rõ nguồn gốc, hạn sử dụng (thực hiện theo công văn số 673/SGDĐTGDTH ngày 28/12/2010 của Sở Giáo dục và Đào tạo về việc đảm bảo VSATTP các sở giáo dục) Tuyên truyền cho người thân, gia đình hiểu và thực hiện tốt công tác đảm bảo CLVSATTP - Đối với trường học tổ chức bán trú có bếp ăn tập thể cần thực nghiêm túc nội dung sau: + Tất nhân viên phục vụ phải khám sức khỏe định kỳ hàng năm theo quy định quan Y tế có Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP; + Đảm bảo “10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn” “5 chìa khóa vàng để có thực phẩm an toàn”; + Bếp ăn phải thiết kế thực chế biến theo "Qui trình chiều"; + Các loại hàng hóa mua dùng để chế biến thực phẩm phải có hợp đồng mua bán (thực có thời hạn theo năm học), hóa đơn, chứng từ phải hợp lệ, rõ ràng Chỉ sử dụng sản phẩm có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng kiểm định quan chức chất phụ gia + Hạn chế tối đa nghiêm cấm việc sử dụng sản phẩm chế biến từ thịt loại vật nuôi, gia cầm, thủy cầm thời gian có dịch bệnh (lợn tai xanh, lở mồm long móng, H5N1 ) xảy + Thực lưu thức ăn sau 24 phải có tủ riêng dành để lưu mẫu thức ăn, không dùng chung với thức ăn khác để tránh lây nhiễm chéo; + Nhà ăn sẽ, thoáng mát dụng cụ dùng đảm bảo vệ sinh - Thường xuyên vệ sinh trường học, lớp học sẽ, thoáng mát Thực hiện trang trí nhà vệ sinh thân thiện theo hướng dẫn của Sở Giáo dục cho học sinh ý thức sử dụng bảo quản nhà vệ sinh cách Cần có người phụ trách giữ gìn, kiểm tra, giám sát công trình vệ sinh nhà trường để tránh bốc mùi hôi thối, gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến sức khỏe - Giáo dục ý thức cho cán bộ, giáo viên, công nhân viên, học sinh nhà trường với phương châm “Hãy nhà tiêu dùng thông minh”, chủ động việc chọn, mua, chế biến, bảo quản tiêu dùng thực phẩm an toàn Phát đấu tranh với hành vi vi phạm VSATTP Khai báo kịp thời, chính xác, đầy đủ thông tin có ngộ độc bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm xảy tại đơn vị * Lễ phát động: Phòng Giáo dục và Đào tạo tổ chức lễ phát động tại Trường Mầm non 1-6 - Thời gian: Ngày 15/4/2011 - Đề nghị nhà trường chuẩn bị nội dung có mời đại biểu chính quyền, các ban, ngành tại địa phương; Cơ quan phát thanh, truyền hình để đưa tin; Đại diện của các trường Mầm non tham dự để về triển khai tại đơn vị mình Trong lễ phát động cần phải xây dựng chương trình hành động cụ thể, các biện pháp thiết thực để triển khai thực hiện “Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 V CÔNG TÁC KIỂM TRA, GIÁM SÁT VÀ BÁO CÁO: - Các sở giáo dục xây dựng kế hoạch thực đồng thời tổ chức kiểm tra, giám sát “Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 sở - Thành lập đoàn kiểm tra Phòng giáo dục Đào tạo phối hợp với quan y tế địa phương, chuẩn bị văn liên quan, biểu mẫu thống nhất, để kiểm tra, xử lý kịp thời có vi phạm an toàn thực phẩm - Các đơn vị có báo cáo văn Phòng việc tổ chức triển khai, thực kết tồn công tác đảm bảo CLVSATTP trường học sở giáo dục địa bàn trước ngày 20/5/2011 (mẫu đính kèm) Nhận công văn Phòng giáo dục Đào tạo yêu cầu đơn vị tổ chức triển khai thực nghiêm túc./ TRƯỞNG PHÒNG Nơi nhận: - Như ; - Lưu VT, CM (Mẫu báo cáo đính kèm CV số /KH-GD&ĐT ngày 20/3/2011 của Phòng GD&ĐT) ĐƠN VỊ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Số: /BC- V/v triển khai “Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 , ngày tháng năm 2011 BÁO CÁO CÔNG TÁC TRIỂN KHAI “THÁNG HÀNH ĐỘNG VÌ CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM” NĂM 2011 I CÔNG TÁC CHỈ ĐẠO: Xây dựng kế hoạch công văn đạo triển khai “Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 tới đơn vị trực thuộc (văn bản, nội dung) Chỉ đạo đơn vị trực thuộc tham gia Lễ phát động địa phương (Thời gian, địa điểm tổ chức Lễ phát động, hình thức tổ chức, đối tượng ) II CÁC HOẠT ĐỘNG TRIỂN KHAI: Tham gia Lễ phát động “Tháng hành động vì CLVSATTP” địa phương: số đơn vị tham gia/tổng số đơn vị/tỉ lệ; số lượng người tham dự Hội nghị triển khai “Tháng hành động vì CLVSATTP”: số đơn vị tham gia/tổng số đơn vị/tỉ lệ; số lượng người tham dự Nội dung triển khai: Các hoạt động truyền thông: TT Hoạt động Số buổi Số người tham dự Nói chuyện chuyên đề Tập huấn/ Hội thảo Phát thanh, truyền hình/Báo viết Hoạt động khác: Hội thi, hội thao tuyên truyền VS ATTP … Sản phẩm truyền thông: TT Sản phẩm Số lượng Số đơn vị sử dụng/TS đơn vị Băng rôn, hiệu Tranh áp phích, cổ động Tờ gấp Băng, đĩa hình ảnh Băng, đĩa âm Sản phẩm khác (ghi rõ) III CÔNG TÁC KIỂM TRA, THANH TRA: Tham gia tra liên ngành: Số lần tự kiểm tra: Kết kiểm tra, tra: TT Cơ sở Trường học không tổ chức bán trú Trường học có tổ chức bán trú Dịch vụ ăn uống/Căn tin Bếp ăn tập thể Mầm non ĐVK ĐẠ TL T T % Tiểu học ĐVK ĐẠ TL T T % THCS ĐVK ĐẠ TL T T % Tổng cộng (ĐVKT: Số đơn vị được kiểm tra; TL%: tỉ lệ % đạt) IV TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM: TT Chỉ số Tháng hành động CLVSATTP Số kỳ năm trước Số vụ Số người mắc Số người chết * Lưu ý: Tùy theo tình hình báo cáo các nội dung đã triển khai tại sở V ĐÁNH GIÁ CHUNG: Những việc làm được: ………………………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………………… Khó khăn, tồn tại: ………………………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………………… Đề xuất giải pháp, kiến nghị: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… HIỆU TRƯỞNG (Ký tên, đóng dấu) ... ngày 20/3 /2011 của Phòng GD&ĐT) ĐƠN VỊ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Số: /BC- V/v triển khai “Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 ,... sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 , ngày tháng năm 2011 BÁO CÁO CÔNG TÁC TRIỂN KHAI “THÁNG HÀNH ĐỘNG VÌ CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM” NĂM 2011 I CÔNG TÁC CHỈ ĐẠO: Xây dựng kế hoạch công... thiết thực để triển khai thực hiện “Tháng hành động chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” năm 2011 V CÔNG TÁC KIỂM TRA, GIÁM SÁT VÀ BÁO CÁO: - Các sở giáo dục xây dựng kế hoạch thực đồng