4.2 Phân tích ngành Tổng quan ngành rượu Có thể ví thị trường rượu thị trường ngầm, chiến marketing không ồn chiến “đại dương đỏ”, nghĩa cạnh tranh hãng rượu phần khốc liệt. Có thể liệt kê số cuộccạnh tranh xem mặt trận thị trường rượu như: Rượu ngoại > < Rượu nội. Rượu mạnh > < Rượu nhẹ. Rượu hãng > < Rượu giả. Thị trường rượu khuấy động mạnh mẽ chiến thị phần bành chướng thương hiệu ngoại với tiềm lực tài lớn với lịch tồn tại, phát triển lâu năm người tiêu dùng sành sỏi ưa chuộng như: Hennessy, Chivas, Jonnie Walker, Remy . Các sản phẩm rượu mạnh ~ 400 đến Việt Nam mang khoản thuế nhập 60%, thuế tiêu thu đặc biệt 75% thuế VAT 10%, khoản lợi tếch xù từ thị trường rượu độc lực mạnh mẽ để đại gia rượu không ngừng vung tiền cho chương trình marketing lớn nhằm chiếm lĩnh thị trường Việt Nam, thị trường tiềm với người “say sưa" đánh giá bậc giới: say hương vị rượu, say thương hiệu ngoại… Đây khe hở để chai rượu giả chết người xuất thị trường, nói khía cạnh lợi nhuận nói sản xuất rượu giả không khác buôn bán ma túy. Đây nguyên nhân đời người không nhân tính với chai rượu “ngoại” giết người. Nắm tâm lý xu hướng người tiêu ngày quan tâm nhiều đến sức khỏe xuất xứ hàng hóa. Có thể điểm qua số nhãn hiệu nội đánh giá cao chất lượng, giá mạng lưới phân phối như: - Dòng rượu mơ như: Rượu Mơ Núi Tản, Rượu Mơ Yên Tử…Dòng Rượu Mơ Núi Tản đánh giá cao đặc biệt công nghệ lên men tự nhiên theo quy trình công nghiệp đại, cách thức đóng chai, tác dụng sức khỏe loại rượu nhẹ 190 Cồn với vị thơm nồng mơ pha với vị dịu mật ong rừng, thuốc tốt cho sức khỏe với đầy đủ chứng nhận ATVSTP… - Dòng rượu vang: lên có Rượu Vang Đà Lạt, Rượu Vang Thăng Long, Rượu Vang Mận Mộc Châu, Rượu Hoa quả….Dòng rượu giá thành rẻ hợp với túi tiền người tiêu dùng. - Dòng rượu quê như: Rượu Sim, Rượu Nếp cẩm….dòng sản phẩm phát triển manh mún chủ yếu đặc sản quê nhà. 4.2.1 Các thành viên tham gia tới ngành • Hiện sử dụng rượu bia hành vi gắn liền với văn hóa truyền thống nhiều quốc gia giới. Dung nạp rượu bia với mức độ hợp lý đem lại cho người sử dụng số lợi ích như: cảm giác hưng phấn, lưu thông huyết mạch, thuân lợi giao tiếp xã hội… Việt Nam quốc gia có xu hướng gia tăng nhanh mức tiêu thụ rượu, bia bình quân đầu người: Mức tiêu thụ rượu, bia bình quân đầu người (trên 15 tuổi) tăng từ 1,6 lít rượu 10,04 lít bia năm 2000 lên 4,1 lít rượu 22 lít bia năm 2008. Hiện nay, mức tiêu thụ rượu, bia bình quân Việt Nam khoảng 1,07% cồn nguyên chất/người/năm đứng thứ 149 giới. Đối tượng thường hay sử dụng rượu đa dạng, có đủ thành phần từ nông dân, công nhân, đội, trí thức. Theo kết điều tra cho thấy có khoảng 50% nông dân, 25% người thất nghiệp 20% người làm ngành dịch vụ có sử dụng rượu. Đáng ý, tỷ lệ sử dụng rượu bia vị thành niên niên Việt Nam tăng nhanh sau năm (2003 đến 2008) mức cao: tỷ lệ có sử dụng rượu, bia 79,9% nam 36,5% nữ . Trong số 87,2% người có sử dụng rượu, bia (năm 1998) có 25% uống rượu từ tuổi 18. Điều tra y tế quốc gia năm 2002 cho thấy, có 46% nam 1,9% nữ uống rượu bia tuần qua; nghiên cứu Viện Chiến lược sách y tế tỉnh năm 2006, có 64% nam 1% nữ sử dụng rượu, bia theo nghiên cứu khác năm 2012 tỉnh có 59.1% nam 12.8% nữ sử dụng rượu, bia. Qua ta thấy nhu cầu sử dụng người dân ngày tăng cao. • Xác định khách hàng mục tiêu: - Theo thu nhập: Tốc độ tăng trưởng GDP cao 7%/năm năm gần đây. Thu nhập người dân cải thiện tạo tiền đềcho phát triển sản phẩm rượu, Đà Nẵng thành phổ trẻ phát triển nhanh. Các sản phẩm rượu siêu thị phân khúc thành thị trường chính: + Phân khúc rượu bình dân: Tập trung vào lớp bình dân với mức giá phải chăng. + Phân khúc rượu phổ thông : Tập trung vào tầng lớp trung bình , dần mở rộng theo tăng trưởng kinh tế. + Phân khúc rượu thượng hạng với mức giá tương đối cao: Dòng sản phẩm tập trung vào tầng lớp thượng lưu. - Theo độ tuổi: Dân số Việt Nam dân số trẻ với 85% độ tuổi 40,chịu ảnh hưởng lớn xu hướng “Tây Âu hóa” lối sống tạo thị trường tiêu thụ lớn sản phẩm rượu. Trong kế hoạch siêu thị phân khúc sau: Nhóm : Từ 18-22 tuổi. Nhóm : Từ 22-29 tuổi. Nhóm : Từ 29-39 tuổi. Nhóm : Từ 39-49 tuổi. Nhóm : Từ 49-59 tuổi. Nhóm : Từ 59 trở 4.2.2 Các kiểu phân phối MỘT SỐ HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THÔNG VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM • Để người tiêu dùng biết nhiều đến Siêu thị rượu dòng sản phẩm siêu thị cần thực số hoạt động Markeiting: + Tài trợ & tổ chức kiện: Tuy bị cấm xuất phương tiện truyền thông đại chúng, nhãn hiệu rượu có cách xuất kênh truyền thông mà không vi phạm luật, nghi lễ khui rượu thiếu. Một hội quảng bá có cho sản phẩm rượu xuất chương trình truyền hình trực tiếp. Rượu hoàn toàn trở thành nhà tài trợ cho nhiều kiện văn hóa nghệ thuật có ý nghĩa khác mà không bị nhà chức trách “sờ gáy” như: hòa nhạc cổ điển, trình diễn thời trang…trong thành phố. Tiêu biểu lễ hội pháo hoa tổ chức nơi tập trung nhiều khách hàng tiềm nơi quảng bá sản phẩm, nhãn hiệu tên siêu thị. Siêu thị không quên điều phối lực lượng nhân viên tiếp thị hấp dẫn, nhằm gây ấn tượng mạnh với khách hàng, phần lớn quý ông. Xuất phim cách quảng cáo rượu không sợ bị nhà chức trách bắt bẻ. Hợp đồng tài trợ cho phim cảnh quay có thời gian xuất sản phẩm định, tên Siêu thị rượu xuất đường hoàng phần kết thúc cảm ơn nhà tài trợ. + Xây dựng thương hiệu cho siêu thị rượu: Tại Việt Nam, sử dụng người tiếng để bảo chứng cho thương hiệu rượu không công khai ngành hàng khác. Tuy không xuất phương tiện truyền thông thống mạng xã hội, diễn đàn, fan club kiện quan trọng, thương hiệu Siêu thị rượu quảng bá rộng rãi bên cạnh tên tuổi người tiếng. + Truyền thông e-marketing: Internet mãnh đất rộng lớn gần rào cản đáng kế, vị xu hướng nhiều công ty rượu sử dụng cho việc tiếp cận tìm kiếm khách hàng. Việc đời phát triển siêu thị trực tuyến, shop điện tử, công cụ rao vặt, diễn đàn…đã trở thành kênh truyền thông hữu hiệu cho sản phẩm rượu. Việc tiếp cận với người tiêu dùng trở nên dễ dàng hơn. Và việc tìm kiếm loại rượu yêu thích khách hàng trở nên dễ dàng hơn. Internet trở thành công cụ giúp thương hiệu rượu trẻ trở nên dễ thở hơn. => Là Siêu thị rượu vào hoạt động nên yếu tố quan trọng hoạt động Marketing làm cho nhiều người tiêu dung biết đến Siêu thị rượu, dòng sản phẩm siêu thị, tạo lòng tin cho khách hàng sản phẩm chất lượng, an toàn đảm bảo phục vụ tốt nhất. Từng bước tạo dấu ấn tâm trí khách hàng, đánh vào nhu cầu đối tượng khách hàng mà siêu thị nhắm đến, phân phối sản phẩm tốt cho khách hàng mình. • Vì siêu thị rượu nên hình thức phân phối chủ yếu phân phối trực tiếp.Khách hàng đến tham quan, thưởng thức lựa chọn loại rượu mà yêu thích với tư vấn nhiệt tình đội ngũ nhân viên đào tạo bản. Các sản phẩm rượu bày bán đầy đủ kệ khách hàng tìm loại rượu yêu thích qua xếp gọn gàng, cụ thể siêu thị. Các đối tượng khách hàng tổ chức đến trực tiếp siêu thị lụa chọn loại rượu, nhân viên làm hợp đồng giao hàng hóa cho tổ chức này. • Siêu thị sử dụng hệ thống kênh phân phối cấp 1, có ngĩa sản phẩm rượu mà siêu thị bán sẻ cung cấp đến tận tay người tiêu dùng, mô hình phân phối siêu thị: NHÀ CUNG CẤP SIÊU THỊ RƯỢU Khách hàng tổ chức Người tiêu dùng 4.2.3 Các kiểu cạnh tranh mua hàng Có thể hiểu đơn giản cạnh tranh ganh đua chủ thể sản xuất hàng hoá nhằm giành giật thị trường, khách hàng điều kiện thuận lợi sản xuất, tiêu thụ để từ thu nhiều lợi ích cho mình. Cạnh tranh xảy người sản xuất với người tiêu dùng (Người sản xuất muốn bán đắt, người tiêu dùng muốn mua rẻ); Giữa người tiêu dùng với để mua hàng rẻ hơn, tốt hơn; Giữa người sản xuất để có thêm khách hàng, thêm thị trường. Có nhiều biện pháp cạnh tranh như: cạnh tranh giá (giảm giá .) phi giá (quảng cáo .). Cạnh tranh quy luật kinh tế tất yếu sản xuất hàng hoá. Khi sản xuất hàng hoá, phân công lao động có cạnh trạnh. Cạnh tranh có vai trò quan trọng động lực mạnh mẽ thúc đẩy sản xuất phát triển. Nó buộc người sản xuất phải động, nhạy bén, tích cực nâng cao tay nghề, cải tiến kỹ thuật, áp dụng khoa học kỹ thuật, hoàn thiện tổ chức quản lý để nâng cao suất lao động, hiệu kinh tế. Đó cạnh tranh lành mạnh. Ở đâu thiếu cạnh tranh có biểu độc quyền thường trì trệ, phát triển. Bên cạnh mặt tích cực, cạnh tranh có tác dụng tiêu cực thể cạnh tranh không lành mạnh hành động vi phạm đạo đức hay vi phạm pháp luật (buôn lậu, trốn thuế, tung tin phá hoại .) hành vi cạnh tranh làm phân hoá giàu nghèo, tổn hại môi trường sinh thái… 4.2.4 Các đối thủ cạnh tranh Căn Nghị định số 94/2012/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2012 Chính phủ sản xuất, kinh doanh rượu Thông tư số 39/2012/TT-BCT ngày 20 tháng 12 năm 2012 Bộ trưởng Bộ Công Thương quy đinh chi tiết số điều Nghị định số 94/2012/NĐ-CP, Sở Công Thương thành phố Đà Nẵng công bố số lượng Giấy phép kinh doanh bán buôn, bán lẻ sản phẩm rượu địa bàn thành phố Đà Nẵng sau: 1. Số lượng Giấy phép kinh doanh bán buôn sản phẩm rượu Theo quy định Nghị định số 94/2012/NĐ-CP, số lượng Giấy phép kinh doanh bán buôn sản phẩm rượu xác định địa bàn thành phố theo nguyên tắc 01 giấy phép/100.000 dân. Do vậy, vào dân số địa bàn thành phố Đà Nẵng đến tháng 6/2013 tổng số Giấy phép kinh doanh bán buôn sản phẩm rượu Sở Công Thương thành phố Đà Nẵng cấp 10 giấy phép. Hiện nay, Sở Công Thương cấp 23 Giấy phép kinh doanh bán buôn (đại lý bán buôn rượu) cho doanh nghiệp địa bàn theo Nghị định số 40/2008/NĐ-CP ngày 07/4/2008 Chính phủ sản xuất, kinh doanh rượu. Vì vậy, để đảm bảo thực theo Nghị định số 94/2012/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2012 Chính phủ sản xuất, kinh doanh rượu, Sở Công Thương tạm ngưng cấp Giấy phép kinh doanh bán buôn sản phẩm rượu để rà soát thực cấp phép quy định số lượng Giấy phép công bố. 2. Số lượng Giấy phép kinh doanh bán lẻ sản phẩm rượu Theo Quy định Nghị định số 94/2012/NĐ-CP, số lượng Giấy phép kinh doanh bán lẻ sản phẩm rượu cửa hàng bán lẻ địa bàn quận, huyện xác định theo nguyên tắc 01 giấy phép/1.000 dân, cụ thể tổng số lượng Giấy phép cấp sau: Số lượng Giấy phép Căn vào Quận, dân số huyện địa bàn (người) cấp theo quy định Số lượng Nghị định số Giấy 94/2012/NĐ-CP phép ngày 12/11/2012 (01 cấp, Giấy phép/ 1000 hiệu lực Số lượng Giấy phép lại chưa cấp dân) Hải Châu Thanh 205.663 183.700 205 184 191 80 14 104 Khê Liên Chiểu Cẩm Lệ Sơn Trà Ngũ Hành Sơn Hòa Vang 152.000 152 26 126 97.000 140.741 97 140 48 54 49 86 74.421 75 11 64 123.024 120 118 (Số liệu dân số ước tính đến tháng 06/2013 Trên bảng danh sách số lượng cửa hàng rượu thành phố Đà Nẵng nay, số không ngừng tăng thời gian tới. Và số đối thủ cạnh tranh chủ yếu siêu thị. 1.METRO ĐÀ NẴNG ĐC: Đường Cách Mạng Tháng 8, P. Hòa Cường Nam, Q. Hải Châu, Tp. Đà Nẵng Metro Đà nẵng đối thủ cạnh tranh lớn công ty, siêu thị rượu ngoại đặt trung tâm này, siêu thị bán giá sĩ lớn Đà Nẵng với số lượng rượu ngoại lớn giá phải chăng, khác biệt siêu thị rượu với siêu thị rượu ngoại siêu thi cung cấp đầy đủ đa số loại rượu nội, ngoại nước. Và siêu thị ngoại có số loại rượu ngoại nên hạn chế số lượng chủng loại. Và vị trí Metro nằm xa, khách tới đa số mua sĩ chủ yếu tham quan quầy rượu. 2. BIGC ĐÀ NẴNG ĐC: 55 Hùng Vương, Vĩnh Trung, Thanh Khê, Đà Nẵng Ngoài metro bigc đối thủ lớn siêu thị ruợu, bigc có bày bán nhiều mặt hàng rượu nội ngoại giá phải chăng, với vị trí trung tâm thành phố, siêu thị bán lẽ lớn nước nên lượng khách đến đông. Nhưng chủng loại không phong phú lắm. 3. LOTTE MART ĐÀ NẴNG ĐC: Khu Đông Nam Đài Tưởng Niệm, phường Hòa Cường Bắc, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng. Lotte mart sản phẩm rượu ngoại bày bán nhiều, nhiều dòng sản phẩm rượu mạnh, kiểu dáng bắt mắt. Nhưng vị trí đatự xa trung tâm thành phố. Đây đối thủ lớn công ty, với sản phẩm chất lượng, nhiều chủng loại khác nhau, lượng khách tham quan mua sắm siêu thị lớn, siêu thị có điểm mạnh riêng. Metro khách hàng mua sĩ giá rẻ nơi khác, lotte, bigc khách hàng biết đến siêu thị giá rẻ, metro lotte có vị trí không thuận lợi, bigc có vị trí thuận lợi. Sự khác biệt siêu thị siêu thị khác đa dạng chủng loại sản phẩm, dịch vụ kèm với sản phẩm. Ngoài dọc đường Trần Phú, Hoàng Diệu có nhiều hàng kinh doanh ruợu ngoại, rượu nội. Đây trục đường khách du lịch tập trung nhiều dễ gây ý họ. Nhưng điệu kiện sống ngày cao, sản phẩm cần phải rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, cửa hàng rượu thị trường Đà Nẵng dễ có hàng hoá trôi nổi, nên khách hàng e ngại mua sản phẩm đó. Vì để đáp ứng nhu cầu khách hàng, sản phẩm công ty đưa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, vừa đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng, đa dạng chủng loại vị trí thuận lợi. . lên có Rượu Vang Đà Lạt, Rượu Vang Thăng Long, Rượu Vang Mận Mộc Châu, Rượu Hoa quả….Dòng rượu này giá thành rẻ hợp với túi tiền người tiêu dùng. - Dòng rượu quê như: Rượu Sim, Rượu Nếp cẩm….dòng. Hải Châu, Tp. Đà Nẵng Metro Đà nẵng là đối thủ cạnh tranh lớn của công ty, vì siêu thị rượu ngoại được đặt ở trung tâm này, đây là siêu thị bán giá sĩ lớn nhất Đà Nẵng với số lượng rượu ngoại. phố Đà Nẵng công bố số lượng Giấy phép kinh doanh bán buôn, bán lẻ sản phẩm rượu trên địa bàn thành phố Đà Nẵng như sau: 1. Số lượng Giấy phép kinh doanh bán buôn sản phẩm rượu Theo quy định tại