đề tài quản trị rủi ro logistics trong ngành hàng tiêu dùng nhanh

Quản trị Logistics Logistics Management là một phần cua quan tri chuỗi cung ứng bao gồm việc hoạch định, thực hiện và kiểm soát việc vận chuyền, dự trữ hiệu quả hàng hóa, dịch vụ cũng nh

TRUONG DAI HOC KINH TE - LUAT

TIEU LUAN

Mon: Quan Tri Rui Ro

Dé tai: QUAN TRI RUI RO LOGISTICS

TRONG NGANH HANG TIEU DUNG NHANH

Giáo viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Minh Thoại

TP.HCM, 11/2023

Dé tai: QUAN TRI RUI RO LOGISTICS TRONG NGANH HANG TIEU DUNG NHANH

Giáng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Minh Thoại

Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm 2 Nhóm trưởng: Phạm Thị Kim Ngân

Danh sách nhóm:

GIA

1 Pham Thi Kim Ngan K2140906245 Thuyết trình 100%

2_ | Trần Thị Kiều Phương | K214090633 Nội dung chương | 100%

Nguyễn Thị Nh Quỳnh ———— K214091293 Noi dung chuong | Thuyết trình Ai 100% 4 | Trần Hữu Khánh K21409061g Nội dung chương Ì, 2, 3 (rủi ro quản ly mua hàng) 100%

` Nội dung chương 1, 2, 3

5 Phạm Hoàng Sơn K214091878 (rùi ro hàng tòn kho) : > 2 > 100% 9

Nội dung chương 1, 2, 3 6 | TrằnLê Đồ K204090461 (rủi ro quan tri logistics

100%

ngược) vẽ ` Nội dung chương 1, 2, 3

7 : 2 >) 9

Thai Luong Bang K204091632 (rủi ro quản lý mua hàng) 190%

Nội dung chương 1, 2, 3

8 | Lê Phạm Thu Hoài K204091640 8 5

(rủi ro xử lý đơn đặt hàng) 100%

9 | Nguyén Thu Thao K204091661| (rii ro van chuyén) 100%

0

Tổng hợp Word

10 | Võ Huy Bảo K204090457 (rủi ro hàng tồn kho) 100%

Nội dung chương 1, 2, 3

11 | Phạm Thu Yến K204051329 (rủi ro vận chuyển) 100%

0

Trình bày Powerpoint Nội dung chương 1, 2, 3 12 | Hoàng Thị HồngNhi | K204071472 (rủi ro quan tri logistics 100%

0

ngược)

13 | Phạm Thị Thuý Hằng | K214051668 Trình bày Powerpoint 100%

14: | Lê Quốc Hoàng K194070972 Nội dung chương 1, 2, 3 (rủi ro xử ly đơn hàng) 100%

16 | Hồ Thị Bích Ngọc K204071470 Nội dung chương | 100%

17 Ì Mai Hoa Hữu Nhất | K204070324 Nội dung chương Trình bày Powerpoint 100%

MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIÊỂU - S2 12311111 2512321 1112211115 1101111111010 11g tt ng Vv

DANH MUC HINH ANH 00 cccccccccccscsssscssssssnssceseseaseseseesesssneessssssseassieateueseeieeteneeseceeees vi CHÚ THÍCH CÁC TỪ VIET TAT oocccccccccsssstesestestesesseeesesseereseeseersseeseessnsseesesseeeenees vii

LỜI MỞ ĐÂU SG 21221 12111101 21111 111112115 110111111 1111151511111 11T He 1

CHƯƠNG I1: CƠ SỞ LÝ THUYÊ:T - 52-252 322122 2321232323217321212112 re 4

1.1 Tổng quan VỀ rủ fO - + 2511111113 51515511111 E511511 1111111151111 11 010111111 HH 4

2.1 Thực trạng phân tích rủi ro vận chuyên tại doanh nghiệp 5 -5¿ 26 PA Non 05 ad 26 2.1.2 Dan gid Ginh tinh 434 26 2.2 Thực trạng phân tích rủi ro mua hàng tại các doanh nghiệp 29

2.2.2 Dam gid Ginh tinh - 33 2.3 Thực trạng phân tích rủi ro hàng tòn kho tại các doanh nghiệp .- 35

2.3.2 Đánh giá định fÍnh - ch TH T HT TH nghe 37 2.4 Thực trạng phân tích rủi ro xử lý đơn đặt hàng của khách hàng tại các doanh

c HH vn ni cọ Họ TH cọ Ti TT cọ cọ Tin cọ ni Tin 39 2.4.1 MÔ tả rủÏ FO -LLc c0 n SH HT HH TS TT HH nh TK kg êy 39 2.4.2 Dan 2 Gì h0 a5 /(.-::ỞỌÀOÔOO ằa 40 2.5 Thực trạng phân tích rủi ro trong quản lý logistics ngược tại các doanh nghiệp 43

2.5.1 MÔ tả Ae 0 n SH HT n HT TS TT HT TH nnE kg vự 43 2.5.2 Đánh giá định tính 2011111122 nnn TT vn Tnhh vệt 45 CHƯƠNG 3: HÀM Ý QUẢN TRỊ L1 2 212221111 E225113 8211211111112 11 1E 1x grrec 48

3.1 Đề xuất, kiến nghị biện pháp ứng phó rủi ro vận chuyên -2+- 2< s52 48 3.1.1 Biện pháp kiêm soát . L1 21112123111 E525115 111112111151 11 2111881 ng 49 3.1.2 Biện pháp phòng ngừa - Q Q.21 1112221 v1 TT TH Tnhh tư 50 3.2 Đề xuất, kiến nghị biện pháp ứng phó rủi ro quản lý mua hàng 51

Biện pháp kiêm soát - S1 121111 52511311111 1111111 111111111 T110115 0101 T111Tx He 54 3.3 Đề xuất, kiến nghị biện pháp ứng phó rủi ro hàng tồn kho 5-5: 55

Biện pháp kiêm soát - S1 121111 52511311111 1111111 111111111 T110115 0101 T111Tx He 57 3.4 Đề xuất, kiến nghị biện pháp ứng phó rủi ro về xử lý đơn đặt hàng của khách IEIieNNNXĂ ỔaốddtỎỞỎỞỎỞỎỎdỎỎắẢŸŸÕẮẢ Ỏ 59

3.4.1 Biện pháp kiêm soát . L1 21112123111 E525125 111112111151 11 12111811 ng 61 3.4.2 Biện pháp phòng ngừa - Q Q2 H111 n1 21H v TT TH Tnhh ng tk 62 3.5 Đề xuất, kiến nghị biện pháp ứng phó rủi ro quản trị logistics ngược 63

3.5.1 Bién phAp kKiGM SOA eee cece cceecececeececesceceseetesereetesteceneatesentnterestentntes 65 3.5.2 Biện pháp phòng ngừa - - Q Q2 0111 S2 211v TT TH kh ngư 66

JÑNĐ/.\ R54 67

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Bang |: Bang 2: Bang 3: Bang 4: Bang 5: Bang 6: Bang 7: Bang 8: Bang 9:

Bang 12 Bang 13: Bang 14: Bang 15 Bảng l6:

Một số định nghĩa về rủi rO cà cà còn nền nh nh nh He nàng Các dạng rủi ro vả ví dụ từng dạng cà cà

Bảng đánh giá mức độ rủi ro trong quá trình vận chuyên

Bảng đánh giá khả năng xuất hiện của rủi ro vận chuyên

Bảng đánh giá cấp độ rủi ro từ rủi ro vận chuyỀn

Bảng đánh giá mức độ rủi ro trong quá trình mua hàng đến chỉ phí

Bảng đánh giá khả năng xảy ra của rủi ro mua hàng

Báng đánh giá cấp độ rủi ro từ rủi ro mua hàng đến doanh nghiệp

Báng đánh giá mức độ rủi ro hàng tồn kho đến chỉ phí

Bảng l0: Bang I 1: : Bảng đánh giá mức độ rủi ro trong xử lý đơn đặt hàng đến chỉ phí Bảng đánh giá khả năng xảy ra của rủi ro xử ly đơn đặt hàng

Bảng đánh giá khả năng xảy ra của rủi ro hàng tồn kho

Bảng đánh giá cấp độ rủi ro từ rủi ro mua hàng đến doanh nghiệp

4 5 28 28 28 33 34 35 37 38 38 40 41 Bảng đánh giá cấp độ rủi ro từ rủi ro xử lý đơn đặt hàng đến doanh nghiệp 42 : Bảng đánh giá mức độ rủi ro trong quá trình quản lý Logistics ngược đến chỉ Bảng đánh giá khả năng xảy ra của rủi ro từ quản lý Log1stics ngược

45 46

Bang I7: Bảng đánh giá cấp độ rủi ro từ rủi ro quá trình quản lý Logistics ngược đến doanh nghiỆp c c0 002002 011 n1 nh nh nh n TY hy hy xxx xxx 46

DANH MỤC HÌNH ANH

Hình I: Sơ đồ quán trị rủi ro 8Rs and 4TS OE ò2 2222222222222 cà

Hình 2: Ma trận TÚI 1O CC n cnn nnc veeereerenentneeeennnrenes

Hình 3: Sơ đồ các lĩnh vực của ngành tiêu dùng nhanh (FMCG) Hình 4: Quy trình logistics trong doanh nghiệp Hình 5: Các nhà cung cấp chính của Vinamilk - -.c 2c c2-22-c2-2 Hình 6: Ma trận đánh giá định tính rủi ro vận chuyỂn

Hình 7: Ma trận đánh giá định tinh ri ro mua hang Hình 8: Ma trận đánh giá định tính rủi ro hàng tồn kho Hình 9: Ma trận đánh giá định tính rủi ro xử lý đơn đặt hàng của khách hàng Hình 10: Ma trận đánh giá định tính rủi r0 logistics ngược

12 14 16 31 48 „ ĐĨ 56

60 64

CHU THICH CAC TU VIET TAT

1 Lý do chọn đề tài Trong nền kinh tế thị trường biến hóa khôn lường như ngày nay, nhiều doanh nghiệp phải đối mặt với vô vàn rủi ro trong cuộc chiến tồn tại và phát triển Trong đó, phải kê đến rủi ro Logistics khi mà giao thương giữa các nền kinh tế ngày cảng có tính liên kết và mở rộng hơn bao giờ hết Quản trị Logistics (Logistics Management) là một

phần cua quan tri chuỗi cung ứng bao gồm việc hoạch định, thực hiện và kiểm soát việc

vận chuyền, dự trữ hiệu quả hàng hóa, dịch vụ cũng như những thông tin liên quan, từ điểm đầu đến điểm cuối cùng nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng với tổng chỉ phí thấp nhất Việc quản trị Logistics hiệu quả giúp giảm chỉ phí, duy trì tính cạnh tranh và tăng lợi nhuận về lâu về dài cho doanh nghiệp trong bối cảnh kinh doanh Nếu một mắt xích bị hỏng, nó sẽ ảnh hưởng lây lan đến các mắt xích còn lại hoặc thậm chí làm cho chuỗi cung ứng bị đóng băng, làm mất tính hệ thống trong quy trình hoạt của doanh nghiệp Trải qua đại dịch Covid kinh hoàng, quản trị Logistics đã thê hiện rõ tầm ảnh hưởng của mình và được chú trọng nhiều hơn trong hoạt động của doanh nghiệp

Trong hai năm gần đây, thị trường tiêu dùng ở Việt Nam đã chứng kiến những thay đôi về hành vi của người tiêu dùng Trước đại dịch, họ có nhiều lựa chọn ngắn hạn hơn, nhưng trong đại dịch, điều này đã thay đôi Các lệnh giãn cách và hạn chế về nguồn cung đã buộc họ phải tích trữ với số lượng lớn Do đó người tiêu dùng đã chuyến trọng tâm sang mua hàng dài hạn Tuy nhiên, sau đại dịch, người tiêu dùng đã quay trở lại mua hàng ngắn hạn và hướng tới sự tiện lợi cũng như chú trọng đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm Đồng thời, người tiêu dùng ý thức hơn về tác động bền vững tới môi trường

Tăng chi tiêu trên kênh mua sắm online và minimart là | trong những biểu hiện rõ rệt

nhât của nhu câu hướng tới cuộc sông “sô hóa”

quả trong việc vận hành của doanh nghiệp đề đối phó với kỳ vọng khắt khe và khó tính

của khách hàng và tham gia cuộc chiến cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ

Xuất phát từ những vấn đề nêu trên, nhóm đã chọn đi sâu vào phân tích đề tài “*Quản trị rủi ro về Logistics trong ngành hàng tiêu dùng nhanh ở Việt Nam'` 2 Mục tiêu nghiên cứu

Nghiên cứu các lý luận cơ bản về rủi ro va quan tri rui ro logistics trong nganh hàng tiêu dùng nhanh

Nhận dạng, phân tích rủi ro logistics tại các công ty sản xuất hàng tiêu dùng nhanh tại Việt Nam thông qua phân tích thực trạng, hậu quả, và cách ứng phó rủi ro mà các công ty đã làm; từ đó có thể đánh giá và đo lường rủi ro chính xác và khách quan nhất

Đề xuât, kiên nghị một sô biện pháp kiêm soát - phòng ngừa các rủi ro logIstics đã đê cập nhằm hoàn thiện công tác quản trị rủi ro trong san xuat kinh doanh tại các công ty sản xuất hàng tiêu dùng nhanh

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đề tải tập trung vào đôi tượng nghiên cứu là các van dé quan tri ri ro Logistics tại các doanh nghiệp trong ngành hàng tiêu dùng nhanh ở Việt Nam

3.2 Phạm vi nghiên cứu Không gian nghiên cứu: Nghiên cứu quản trị rủi ro Logistics tại các doanh nghiệp trong ngành hàng tiêu dùng nhanh ở Việt Nam

Nội dung nghiên cứu: Phân tích rủi ro Logistics tại các doanh nghiệp trong ngành hàng tiêu dùng nhanh ở Việt Nam

Bài tiêu luận chủ yếu dùng phương pháp tông hợp, kế thừa những lý luận cơ bản

về kiến thức rủi ro và quản trị rủi ro, từ đó hình thành nên cơ sở lý thuyết

Ngoài ra bài tiểu luận còn sử dụng dữ liệu chọn lọc từ sách vở, báo chí và các

website có nội dung liên quan đề cập nhật những hiện trạng về rủi ro hiện có tại các công ty và dựa vào khả năng phân tích, đánh giá của nhóm nhằm đề xuất phương án quản trị phù hợp

5 Kết cấu bài tiểu luận

Bên cạnh phần mở đầu và kết luận, kết cầu bài gồm 3 phần tương ứng với 3 chương cụ thê:

e©_ Chương l: Cơ sở lý thuyết e_ Chương 2: Thực trạng phân tích rủi ro tại các doanh nghiệp e Chuong 3: Ham y quan tn

1.1 Tổng quan về rủi ro 1.1.1 Dinh nghĩa rui ro

Bảng 1: Một số định nghĩa về rủi ro

„ Rủi ro là một cơ hội, kết quả tích cực hoặc khá năng xảy ra

nguy hiém, thua 16 hoac lién quan đên kêt quả không chắc chăn

Anh hưởng của sự không chắc chắn đạt được mục tiêu Lưu ý - rằng một tác động có thê là tích cực, tiêu cực hoặc sai lệch so

với kỳ vọng Ngoài ra, rủi ro cũng được mô tả băng một sự kiện, một sự thay đối trong hoàn cảnh hoặc một hậu quả

Viện Quản trỊ rủi ro

IRM

Rui ro là sự kêt hợp của xác suât xảy ra của một sự kiện va két

quả của nó, kết quả này có thê là biên động từ tích cực đến tiêu cực

Sách Cam

Sự không chắc chăn về kết quả, trong phạm vi rủi ro, phát sinh từ sự kết hợp giữa tác động và xác suât của các sự kiện tiêm

Rủi ro là sự kiện với khả năng tạo ra tác động (can trở, gia tang,

gây nghi ngờ về) hiệu quả và hiệu suất của các quy trình cốt lõi trong tô chức

kết quả không được kỳ vọng hay cũng có thể hiểu là một cơ hội, một sự mất mát hoặc

một điêu không chắc chan xuât hiện trong tô chức

1.1.2 Các dạng rủi ro Theo tính chất khách quan của rủi ro, có thể chia rủi ro thành 4 loại: rủi ro cơ hội (đầu cơ), rủi ro kiểm soát (không chắc chắn), rủi ro nguy hiểm (thuần túy), rủi ro tuân thủ

Bảng 2: Các dạng rủi ro và ví dụ từng dạng

Rui ro Dinh nghia Cách ứng phó Ví dụ

Rủi ro nguy hiểm (thuần túy)

Liên quan đến các rủi rO

hoạt động, đây là những

rủi ro có thê gây cản trở

việc đạt được các mục

tiêu của công ty (bão, lũ

lụt, hỏa hoạn, thương

tích, ) Thông thường rủi ro nguy hiểm thuộc loại có thê bảo hiém

Chấp nhận/giảm thiéu/loai bd

Tham hoa Chernobyl

nam I986 là một trong

những thám họa hạt

nhân tồi tệ nhất làm

rung chuyên thể giới, có tác động lâu dài Sự kiện xảy ra do không có mặt các công nhân lành nghề đúng lúc, dẫn đến các

thủ tục bị ảnh hưởng,

gây ra hậu quả vô cùng to lớn

Rủi

thủ

ro tuân

Là những rủi ro liên

quan tới viỆc chấp hành

các quy định hay nội quy của doanh nghiệp, Đảm bảo tuân

thủ đầy đủ tất cả các quy tắc và quy định hiện Đám bảo tuân thủ đây

đủ tất cả các quy tắc và quy định hiện hành, giảm thiêu rủi ro tuân

các luật va van ban

pháp ly khác của Nha nước liên quan đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, các vấn đề pháp lý liên quan đến

hợp đồng và sự cam kết

hành, giảm thiểu

rủi ro tuân thủ

thủNgành công nghiệp

điện hạt nhân yêu cầu

cao về đám bảo an toàn công cộng và bảo vệ môi trường Các công ty hoạt động trong lĩnh vực này phải tuân thủ chặt chẽ các quy định được đưa ra bởi các cơ quan quốc gia và quốc tế, đảm bảo rằng các nhà máy

tuân thủ các tiêu chuẩn

an toàn và quy trình vận

Rủi ro kiểm soát (không chắc chắn)

rằng các kết quả

từ dự án sẽ nằm

trong vòng kỳ vọng, giảm thiêu

sự sai biệt giữa

kết quả kỳ vọng và kết quả thực

z A

te

án kinh doanh Tổ hợp Thiên đường sữa Mộc Châu không đúng thời hạn, vượt quả ngân sách

hoặc sai lệch so với định hướng mục tiêu mà

Vinamilk dua ra duoc xem như là rủi ro kiểm soát

Rủi ro cơ hội Là những rủi ro mà tô

chức tìm kiêm hoặc Gia tang/nam bat Việc Vinfast lựa chọn

sản xuất kinh doanh xe

lợi Đây là loại rủi ro

quan trọng nhất đối với sự thành công lâu dải trong tương lai của bất kỳ tô chức nảo

xe động cơ đốt trong

được xem nhự là rủi ro cơ hội Hiện nay, thị

trường xe điện đang có

nhiều cơ hội để phát

triển nhưng cũng tồn tại

kết quả bát lợi, tiêu tốn

quá nhiều nguồn lực và có thê dân đên phá sản

1.2.1 Định nghĩa quản trị rủi ro Quản trị rủi ro là quá trình nhận dạng, phân tích, đo lường, đánh giá rủi ro, từ đó tìm ra những biện pháp kiểm soát phòng ngừa và tìm tài trợ để khắc phục hậu quả và giảm thiểu tốn thất do rủi ro gây ra Đồng thời, quản trị rủi ro còn là quá trình tim cach

biến những rủi ro thành cơ hội và tạo động lực cho doanh nghiệp sử dụng tôi đa các nguôn lực

những tốn thất, mất mát có thê xảy ra sang phía thứ ba thông qua hợp đồng bảo hiểm

Theo quan điểm hiện đại: Quản trị rủi ro là quá trình tiếp cận rủ1ro một cách khoa học, toàn diện và một cách hệ thống nhằm nhận đạng, kiểm soát và phòng ngừa các rủi

ro, giảm thiểu những mat mat và tôn that do rủi ro gây ra Đồng thời tìm cách biến rủi rO

thành những cơ hội thành công

1.2.2 Tam quan trọng của quản trị rủi ro Sau những cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu và sự gia tăng các vụ phá sản doanh nghiệp nôi tiếng trên toàn thế giới, quản trị rủi ro ngày càng được chú trọng Ngoài ra, quản trị rủi ro hiệu quả cũng hỗ trợ cho việc ra quyết định tốt hơn và đám bảo lợi ích của các bên liên quan

Các tô chức ngày càng chú trọng hơn đến việc báo cáo thông tin chính xác, bao gồm cá thông tin rủi ro Các bên sử dụng thông tin của doanh nghiệp (nhà đầu tư, chủ nợ, nhà cung cấp, .) yêu cầu thông tin chỉ tiết về hiệu quả hoạt động của công ty, bao

gồm cả nhận thức về rủi ro Tuy nhiên, nếu tô chức muôn thu được lợi ích tối đa từ các hoạt động của quản trị

rủi ro của mình thì các nguyên tắc về quán trị rủi ro (bắt buộc, đảm bảo, ra quyết định, hiệu quả và hiệu suất của quy trình cốt lõi) cần được thực hiện khi thiết lập mục tiêu

quan tri rui ro

—

Oy

—E ———~ & Reviewing and monitoring

Hình 1: Sơ đồ quản trị rủi ro 8Rs and 4TS OF

tố thay đối, đối tượng chịu rủi ro Nhận dạng rủi ro chủ yếu liên quan đến động não (brainstorming) Ngoài đội ngũ chuyên phân tích và đánh giá rủi ro, doanh nghiệp có thê

tập hợp các nhân viên của mình lại với nhau để họ có thể xem xét các nguồn rủi ro khác

Phương pháp nhận dạng rủi ro:

-_ Lập bảng hỏi nghiên cứu về rủi ro và tiến hành điều tra; - Phân tích các báo cáo tài chính;

-_ Phương pháp lưu đồ; - _ Thanh tra hiện trường/nghiên cứu thực tế; - _ Phân tích hợp đồng:

-_ Hợp tác với các phòng chức năng khác; - _ Thông qua tư vấn chuyên gia; - _ Nghiên cứu thống kê các số liệu;

- Một số dấu hiệu cảnh báo rủi ro có thê xay ra:

+ Tổ chức, doanh nghiệp mới thành lập, xây dựng quy trình, khung công việc + mới, cải tô bộ máy, cách thức quản lý;

+_ Đặc thủ lĩnh vực công nghệ tiến bộ nhanh, nền táng, hệ thống TT kém;

+ Chỉ số tài chính đang sụt giảm;

+ Phụ thuộc phần lớn vào một sản pham và dịch vụ duy nhất hoặc một vài nhà

cung cấp thuộc vào một vải khách hàng;

+ Hoạt động kinh doanh đang làm tôn hại đến môi trường: + Thiếu nguồn nhân sự bô sung cho các vị trí trọng yếu; + Tổ chức, doanh nghiệp đang dính vào các tranh chấp, kiện tụng pháp ly; + Mối quan hệ giữa lao động và ban quản lý, quản tri công ty căng thăng 1.2.3.2 Do lường rủi ro

Là việc thu thập số liệu và phân tích, đánh giá theo hai khía cạnh: Khả năng xảy ra rủi ro và mức độ nghiêm trọng (tác động) rủi ro

- _ Khả năng xảy ra: Số lần xảy ra tôn thất, khả năng xảy ra biến cố nguy hiểm đối với tô chức trong một khoảng thời gian nhất định (tháng, quý, năm)

- Mức độ nghiêm trọng: Trọng số kết quả của những tôn thất, mất mát, nguy hiểm Ma trận rủi ro:

Cao

Xac

suat xay ra

Doanh nghiệp ưu tiên quản trị rủi ro thuộc nhóm mức độ nghiêm trọng cao vả xác

suat xảy ra cao hoặc xác suât xảy ra thâp 1.2.3.3 Xếp hạng theo tiêu chí rủi ro

Xếp hạng hoặc phân tích mức độ rủi ro hiện tại hoặc còn lại so với các tiêu chí

rủi ro hoặc khẩu vị rủi ro thiết lập riêng cho từng doanh nghiệp 1.2.3.4 Ứng phó rủi ro

Ứng phó với những rủi ro đáng kê, bao gồm việc ra quyết định các hành động

thích hợp liên quan đến các lựa chọn sau:

- _ Chấp nhận rủi ro: Đối với loại rủi ro có xác suất xảy ra và mức độ tác động ở mức thấp, chấp nhận rủi ro là quyết định thích hợp nhất;

- _ Xử lý rủi ro: Sự chủ động ứng phó rủi ro của doanh nghiệp là cần thiết để là giảm sự xuất hiện của những rủi ro mang đến bat lợi Doanh nghiệp hành động đề giảm

khả năng xảy ra rủi ro hoặc mức độ nghiêm trọng của rủi ro;

- Chuyên giao rủi ro: Đối với những rủi ro có xác suất xảy ra thấp và mức độ tác động lớn doanh nghiệp có thê chuyên giao rủi ro cho bên thứ ba nhằm báo hiểm cho các hậu quả nếu rủi ro xảy ra;

- Loai bỏ rủi ro: Rủi ro nằm ngoài khá năng chấp nhận rủi ro của doanh nghiệp hoặc được đánh giá là có tác động nghiêm trọng đến hoạt động kinh doanh đến mức phải chấm dứt hoạt động gây ra rủi ro đó

1.2.3.5 Kiếm soát nguồn lực Kiểm soát nguồn lực đảm bảo có sự sắp xếp phù hợp đề triển khai và duy trì các hoạt động kiêm soát rủi ro cần thiết Để kiêm soát được rủi ro thì doanh nghiệp cần có

kế hoạch kiểm soát nguồn lực cụ thể Mỗi doanh nghiệp lựa chọn các hoạt động kiểm soát rủi ro khác nhau, thông thường có ba loại hoạt động kiểm soát:

-_ Hoạt động kiêm soát phòng ngừa;

- Hoạt động kiểm soát phát hiện; - Hoạt động kiểm soát dò tìm

1.2.3.6 Lập kế hoạch phản ứng Lập kế hoạch phản ứng và quản lý các sự kiện rủi ro, riêng đối với rủi ro nguy

hiểm, bước này sẽ bao gồm việc khắc phục thảm họa hoặc lập kế hoạch kinh doanh liên tục

1.2.3.7 Báo cáo rủi ro

Báo cáo và giám sát việc thực hiện rủi ro, các hành động và sự kiện cũng như trao

đôi thông tin về các vấn đề rủi ro thông qua cấu trúc rủi ro của tô chức 1.2.3.8 Xem xét và giám sát

Xem xét hệ thống quản lý rủi ro, bao gồm các thủ tục và sắp xếp kiểm toán nội bộ dé xem xét và cập nhật thông tin vé co cau, chiến lược và cũng như quy trình quản lý rui ro

1.3 Téng quan vé rai ro logistics trong nganh hàng tiêu dùng nhanh 1.3.1 Téng quan nganh hàng tiêu dùng nhanh

Ngành hàng tiêu dùng bao gồm các công ty sản xuất và bán sản phâm được mua bởi các cá nhân và hộ gia đình (người tiêu dùng) hơn là bởi các nhà sản xuất và các ngành công nghiệp Lĩnh vực hàng tiêu dùng bao gồm một loạt các ngành công nghiệp đa dạng và được chia thành 2 loại hàng hóa lâu bên, hàng hóa không bên (hàng tiêu dùng nhanh)

Ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) là toàn bộ các sản phẩm thuộc hàng hóa tiêu dùng mang tính thiết yêu Hàng hóa được đóng gói với số lượng bán ra cao, vòng quay hàng tồn kho nhanh và thời hạn sử dụng thường ngắn Điều này có nghĩa là các công ty hàng tiêu dùng nhanh dựa chủ yêu vào lợi nhuận trên cơ sở số lượng lớn hàng hóa bán ra Số lượng hàng bán ra càng nhiều và càng nhanh thì lợi nhuận càng nhiều Ngành công nghiệp hàng tiêu dùng nhanh thường được phân loại thành bốn lĩnh vực như sau: Đồ gia dụng, đô tiêu dùng cá nhân, đồ ăn uống, và đồ dùng chăm sóc sức khỏe cơ bản

Health beverages, staples/cereals, bakery Tang Oral care, haw care, skin products, snacks, abn wash, sel care, cosmetics/deodorants, dl ites, ice cream,

cleaners perfumes, feminine hygiene tea/coffee/soft drinks, OTC products and ethicals

and paper products processed fruits

vegetables, dairy products, and branded flour

Hình 3: Sơ đồ các lĩnh vực của ngành tiêu dùng nhanh (FMCG)

Các công ty hàng đầu trong ngành này phô biển ở Việt Nam như Unilever, Vinamilk, Coca - Cola, Pepsico, Nestlé, Acecook.,

Theo số liệu của Tổng cục thống kê, trong quý III/2023, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng ước đạt 1.550,2 nghìn tỷ đồng, tăng 1,9% so với quý trước và tăng 7,3% so với cùng kỳ năm trước Tính chung 9 tháng năm 2023, tổng mức

bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng theo giá hiện hành ước đạt 4.567,8 nghìn

tỷ đồng, tăng 9,7% so với cùng kỳ năm trước (cùng kỳ năm 2022 tăng 20,9%), nêu loại trừ yếu tÔ giá tăng 7,3% (cùng kỳ năm 2022 tăng 16,6%)

Hàng tiêu dùng nhanh tại Việt Nam nhìn chung đang tăng trưởng nhanh trong những năm gần đây do chất lượng cuộc sống của người dân được cải thiện, nhu cầu tiêu dùng cũng tăng, từ đó ngành này đóng vai trò quan trọng cho nền kinh tế nước nhà 1.3.2 Quản trị logistic trong ngành hàng tiêu dùng

1.3.2.1 Định nghĩa và vai trò của quản trị Logistics Quản trị Logistics (Logistics Management) là một phần của quán trị chuỗi cung

ứng bao gồm việc hoạch định, thực hiện và kiểm soát việc vận chuyền, dự trữ hiệu quả

hàng hóa, dịch vụ cũng như những thông tin liên quan, từ điểm đầu đến điểm cuối cùng nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng với tổng chỉ phí thấp nhất

Hoạt động quản tri Logistics tot giúp tối ưu hoạt động chuỗi cung ứng, hạn chế hư hỏng, thất thoát hàng hóa, đảm bảo chất lượng dịch vụ với khách hàng, giảm thiêu

chỉ phí, tối đa hóa lợi nhuận cho doanh nghiệp.

1.3.2.2 Quy trinh Logistics trong doanh nghiép

“=> Dòng chu chuyển vận tải

may moc turer BAN THANH PHAM ưu MA uu ® TT? TRO

PHỐI (5) Nguồn cung ứng

(2), (4), (5): Rủi ro tôn kho (1) > (6): Rủi ro vận chuyển (5) > (6): Rui ro xu ly đơn đặt hàng của khách hàng (6) > (1): Rui ro quan tri Logistics ngược 1.3.3 Tổng quan về rủi ro logistics trong ngành hàng tiêu dùng nhanh 1.3.3.1 Rủi ro vận chuyển

Rủi ro vận chuyển là những vấn đề phát sinh khi vận chuyển hàng hóa từ nơi này đến nơi khác và ảnh hưởng đến cả ngày giao hàng cũng như chất lượng của hàng hóa

Một số rủi ro vận chuyên thường phát sinh trong hoạt động logistics:

- Sự cố mất cắp khi bốc xếp hoặc vận chuyền: Đây là một vấn đề lớn mà các công ty, tô chức gặp phải khi bốc dỡ hoặc vận chuyên hàng hóa qua từng giai đoạn của chuỗi cung ứng Rủi ro này xuất phát từ nhiều nguyên nhân: Do hành vi gian lận của những người tham gia vào quá trình logistics (nhân viên, tài xế, ) hay do hệ thông kiêm soát an ninh còn hạn chê

- Điều kiện bên ngoài ảnh hướng tới các tuyến đường ngăn cản việc vận chuyển: Điều kiện thời tiết xấu như bão, tuyết rơi dày đặc, lũ lụt hay điều kiện địa hình không thuận lợi có thể gây cản trở hoặc làm chậm quá trình vận chuyên, đồng thời cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phâm Ngoài ra, các rủi ro về tai nạn, hư hỏng xe trong quá trình vận chuyển cũng gây khó khăn trong việc vận chuyền hàng hoá;

- _ Nhà cung cấp gặp khó khăn về tài chính: Nếu nhà cung cấp gặp khó khăn về tài chính, họ có thể không thể phân bô đủ nguồn lực cho chuỗi cung ứng, dẫn đến sự gián đoạn trong sản xuất hoặc vận chuyền hàng hóa Ngoài ra, khó khăn về tài

chính có thể dẫn đến việc không thể mua nhiên liệu hoặc bảo trì phương tiện vận chuyển, dẫn đến việc vận chuyển bị chậm trễ:

- _ Nhân viên vận chuyền có sức khỏe thể chất, tỉnh thần không đảm bảo hoặc không được nghỉ ngơi đầy đủ: Nếu nhân viên không đám báo sức khỏe hoặc không được nghỉ ngơi đầy đủ có thể dẫn đến một sô vấn đề, ảnh hưởng tiêu cực

đến hiệu suất và an toàn vận chuyển hàng hóa, như: tai nạn lao động, giảm hiệu

quả công việc, sự cô mật cắp, Có thê thấy, rủi ro vận chuyên có sự tác động to lớn và mang đến nhiều hậu quả nghiêm trọng Dé quản lý và giảm thiêu rủi ro vận chuyên, các công ty cần thực hiện các biện pháp an ninh, quán lý rủi ro, đào tạo nhân viên về các tiêu chuẩn an ninh và tuân thủ, đồng thời sử dụng công nghệ để theo dõi và quản lý rủi ro trong quá trình vận chuyên

1.3.3.2 Rui ro quan ly mua hang

Rui ro mua hang là bat ky môi đe dọa hoặc rủi ro tiềm ân nào mà tô chức có thê

gặp phải khi tìm nguồn cung ứng và mua sắm hàng hóa hoặc dịch vụ từ đó dễ xảy ra khả năng thua lỗ do doanh nghiệp không quản lý và kiểm soát đúng quy trình mua hàng của mình Ngoài ra, nó cũng có thể phát sinh từ các quy trình quản lý rủi ro không đầy đủ và tầm nhìn quản lý còn hạn chế Rủi ro mua hàng có thể bao gồm tôn thất tài chính, thiệt hại về danh tiếng, trách nhiệm pháp lý và sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng

Rủi ro mua hàng có thể được chia thành hai loại: Hoạt động và chiến lược Rủi ro

hoạt động liên quan đến hoạt động hàng ngày của quy trình mua hàng, chẳng hạn như

chi phí vượt mức, sự chậm trễ và các vấn đề về chất lượng Rủi ro chiến lược liên quan đến các quyết định và chiến lược dài hạn mà doanh nghiệp đưa ra liên quan đến việc

mua hàng, chăng hạn như lựa chọn nhà cung cấp và đàm phán hợp đồng Nguyên nhân dẫn đến rủi ro mua hàng: Do quản lý sai quy trình mua hàng, phân tích nhu cầu nội bộ không chính xác, hệ thông quán lý nhà cung cấp kém hiệu quả, nguồn cung cấp kém chất lượng, quy trình quản lý hợp đồng và các vẫn đề về pháp lý chưa hiệu quả, đội ngũ quán lý mua hàng chưa có nhiều kinh nghiệm

Tác động của rủi ro mua hàng đến doanh nghiệp: Do tính chất quan trọng của quy

trinh mua hàng nên rủi ro mua hàng có tác động rất lớn tình hình hoạt động của doanh

nghiệp Một cách tông quát, rủi ro mua hàng sẽ ảnh hưởng đến: -_ Nự hữu hiệu và hiệu quả trong hoạt động: Rủi ro mua hàng làm cho doanh

nghiệp không đạt được các mục tiêu đề ra về sản xuất, doanh s6, thi phần hay tốc độ tăng trưởng Ngoài ra, sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp cũng bị ảnh hưởng đáng kể Đồng thời rủi ro mua hàng còn làm cho kết quả đạt được so với chị phí phải bỏ ra có những chênh lệch lớn làm giảm ổi tính hiệu quả của doanh nghiệp

- Mire do dang tin cậy của báo cáo tài chính: Rủi ro mua hàng làm những khoản mục bị ảnh hưởng do được trình bày thiếu trung thực và hợp lý Việc tô chức hệ thống số sách, chứng từ, báo cáo không được đầy đủ và thiếu hợp lý sẽ dẫn đến việc theo dõi hàng mua và nợ phải trả, ghi chép nghiệp vụ mua hàng và các chỉ phí liên quan đến quá trình mua hàng không được đầy đủ, không được kịp thời và thiếu tính chính xác khiến công tác kế toán và cung cấp báo cáo tài chính trở nên không đáng tin cậy

- Tuan tha pháp luật và các quy định: rủi ro mua hàng có thể dẫn đến các vấn đề pháp lý tiềm ấn liên quan đến việc ký kết hợp đồng, việc quản lý hóa đơn mua hang, chi trả tiền hàng, Ngoài ra, còn ảnh hưởng đến vấn đề tuân thủ các quy định nội bộ trong việc nhận hàng, lập phiếu nhập kho, tuân thủ các mua hàng luôn chủ hướng dân về an toàn trong bảo quản, điều kiện vệ sinh, an ninh, 1.3.3.3 Rủi ro hang tén kho

Hàng tồn kho là các mặt hàng dự trữ mà một doanh nghiệp sản xuất ra để mang đi bán Do vậy, hàng tồn kho là một sự liên kết giữa sản xuất và bán sản phẩm, còn là một bộ phận của tài sản ngắn hạn, chiếm tỉ trọng lớn và rất quan trọng trong hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp

Rủi ro hàng tồn kho là khả năng doanh nghiệp không thể bán được hàng hoặc hàng tồn kho bị giảm giá trị

Nguyên nhân dẫn đến rủi ro hàng tồn kho thường do dự báo không chính xác về nhu cầu khách hàng, thị trường kinh tế, từ đó dẫn đến việc nhập thừa hoặc thiếu hàng Ngoài ra, còn có rủi ro về hàng tồn kho bị hư, giảm chất lượng, lỗi thời và thất thoát, trộm cắp không rõ lí do mà đa số nguyên nhân đến từ quy trình quản lý hàng tồn kho còn nhiều sai sót của doanh nghiệp

Khi doanh nghiệp không đáp ứng đủ số lượng hàng hóa khách hàng cần, hệ quả

sẽ là doanh thu không đạt được như kỳ vọng Ngược lại, việc dé hang hoa qua nhiều

trong kho trong khi nhu câu thị trường đang thấp cũng làm phát sinh thêm các chi phí lưu kho, bảo quản, cả hai điều này đều trực tiếp gây nên suy giảm lợi nhuận của doanh nghiệp Trong ngắn hạn, đó có thé chỉ là doanh nghiệp không đạt được mục tiêu kinh doanh, nhưng về lâu dài, điều này có thể gây suy giảm năng lực sản xuất, làm mat kha năng cạnh tranh nếu thị trường xuất hiện thêm nhiều đối thủ Hơn nữa, việc dư thừa hàng tôn kho còn có thể gây ứ đọng vốn, giảm vốn lưu động, gia tang chi phi bao quan, dan đến không đủ dòng tiền để tiếp tục tai dau tư

Ngoài ra, doanh nghiệp nếu rủi ro xảy ra doanh nghiệp còn có thê tôn thêm chỉ phi thu hồi sản phẩm Điều này thường xảy ra đối với hàng hóa không được kiểm tra tốt, dẫn đến không đủ tiêu chuẩn đề bán ra thị trường hoặc hàng hóa bị hư hỏng do gần hết hạn sử dụng Lúc này doanh nghiệp buộc phải bỏ ra một sô tiền lớn đề thu hồi sản phẩm Điều tệ hơn có thê xảy ra nếu sản phẩm đó gây hại cho người tiêu dùng, làm ánh hưởng đến sức khỏe của họ Loại rủi ro này thường thấy ở các ngành bán lẻ thực phẩm, đồ uống hoặc y tế, ngành đặt sức khỏe người tiêu dùng lên trên hết

1.3.3.4 Rủi ro về xử lý đơn đặt hàng của khách hàng Là những vấn đề có thê phát sinh trong quá trình xử lý và giao hàng hàng hóa từ nhà cung cấp đến khách hàng, gây ảnh hưởng đến trải nghiệm mua sắm và hài lòng của khách hàng Khi xử lý đơn đặt hàng của khách hàng, có một số rủi ro thường gặp có thê ảnh hưởng đến quá trình kinh doanh của doanh nghiệp Dưới đây là một số dạng rủi ro phô biến mà doanh nghiệp cần quan tâm:

- Rủi ro liên quan đến giao hàng: Đây là một dạng rủi ro kiểm soát của doanh nghiệp liên quan đến giao hàng trễ hẹn, hàng hóa bị hư hại trong quá trình vận chuyển, hoặc mất mát hàng hóa Điều này dễ làm giảm lòng tin của khách hàng vào hàng hóa, vào doanh nghiệp của mình và do vậy họ dễ dàng chọn một nhà cung câp khác đê đảm bảo được các van dé vé giao hàng:

- Rdéiro vé thanh toan: Lién quan đến rủi ro kiểm soát của doanh nghiệp Rui ro về thanh toán thường ám chỉ những tình huống mà doanh nghiệp có thể phái đối

mặt khi khách hàng không thanh toán hoặc thanh toán trễ hạn, hoặc khi gặp phải

các vấn đề về thanh toán không đủ đúng theo hợp đồng hoặc cam kết trước đó

Không kiểm soát được những điều nảy có thể dẫn đến tình trạng mat lợi nhuận,

vốn hoặc tài sản, gây áp lực tài chính đáng kê và ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh tông thể;

-_ Rủi ro liên quan đến chất lượng sản phẩm: Thuộc rủi ro nguy hiểm và rủi ro kiểm soát của doanh nghiệp Các vẫn đề mà một doanh nghiệp có thể phải đối mặt khi sản phẩm không đạt được chất lượng (hàng giả, hàng nhái, lỗi sản xuất

hoặc thiết kế; sản phẩm bị hỏng, hư hại trong vận chuyển hoặc bảo quản, ) như

mong đợi của khách hàng Do vậy có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của thương hiệu sự hài lòng của khách hàng, và có thể dẫn đến mất mát tài chính và cơ hội kinh doanh trong tương lai;

-_ Rủi ro về thông tin đơn hàng: Đây là rủi ro kiểm soát liên quan đến sự không chính xác, không đầy đủ hoặc không đúng về thông tin đơn hàng mà doanh nghiệp ghi nhận và xử lý Điều này có thể dẫn đến nhiều vấn đề khác nhau trong quá trình quản lý đơn hàng và giao dịch kinh doanh

1.3.3.5 Rui ro quan tri logistics ngược Logistics ngược là quá trình di chuyên sản phẩm từ điểm sử dụng trở về điểm phân phôi hoặc nơi sản xuất ban đầu Phân loại sản phẩm thu hồi gồm có:

- San pham thu hồi từ hoạt động sản xuất;

- _ Sản phẩm thu hồi từ hoạt động phân phối; - _ Sản phẩm thu hồi trong quá trình tiêu dùng

Một số lý do phải thu hồi hàng hóa:

- Vận chuyển hàng chậm;

- Khach hang doi y, khéng muốn mua sản phẩm; - _ Sản phẩm khách hàng đặt bị sai, lỗi;

- _ Chất lượng hàng hóa, sản phẩm không như mong đợi;

- Hàng hóa bị hư hỏng

Theo định nghĩa của Rogers va Tibben-Lembke (1998), quan ly Logistics ngược (Return Logistics) la quá trình lập kế hoạch, thực hiện và kiểm soát hiệu quả về chỉ phí, quá trình luân chuyên hiệu quả của nguyên liệu thô, quá trình quản lý tồn kho, sản phẩm hoàn thành và thông tin liên quan từ điểm tiêu dùng đến điểm xuất xứ, nhằm thu lại giá trị hoặc xử lý môi trường thân thiện, và trong quá trình này có thê bao gồm các hoạt động

tái chế và tái điều chỉnh

Một số hình thức Logistics ngược: - Quan ly tra hang: Quy trinh logistics ngược phô biến nhất, quản lý hàng trả lại,

xử lý việc trả lại hàng thường xuyên của khách hàng và phải mang lại trải nghiệm liền mạch, không rắc rồi nhằm nâng cao lòng trung thành của khách hàng và hình

ảnh thương hiệu;

- _ Tái sản xuất hoặc tân trang: Việc tân trang lại các sản phẩm bị trả lại sẽ giúp các tô chức và nhà bán lẻ không bị mắt lợi nhuận (hoặc mất tiền) đối với các sản phâm bị lỗi đồng thời loại bỏ lãng phí không cần thiết;

- _ Giao hàng thất bại: Nếu sản phẩm không thê giao được, chúng sẽ được trả lại trung tâm xử lý đơn hàng, nơi chúng có thể được chuyên trở lại nhà sản xuất Tuy nhiên, các tô chức hiệu quả có thể quản lý lỗi giao hàng bằng cách khắc phục sự

cô và gửi lại;

- _ Chính sách và thủ tục hoàn trả: Đây là chính sách mà tất cả lợi nhuận của khách hàng được đo lường và chính sách này phải được cả khách hàng và nhân viên tuân

thủ một cách nhất quán;

- Quản lý bao bì: Các tô chức có quy trình quản lý bao bì có thể tái sử dụng bao bì để giảm chất thải và tiết kiệm chi phí đáng lẽ phải chỉ cho bao bì mới cho các mặt hàng bị trả lại Chăng hạn như, các dạng chai, lọ thủy tỉnh dùng để chứa đựng sản phâm nước uông sau khi sử dụng được Logistics xuôi thiết kế sản phẩm sản xuất và đóng gói TTPP, bán lẻ, 3PLs, doanh nghiệp và người tiêu dùng tập hợp và phân loại, sửa chữa, tái sinh để phục vụ lại cho chu kì sản xuất kinh doanh mới Ngành hàng tiêu dùng chiếm vị trí chiến lược quan trọng trong chuỗi giá trị nhờ tính phủ rộng của nó Hoạt động bán lẻ ngành hàng tiêu dùng là điểm trung gian giữa nhà sản xuất, khách hàng và người tiêu dùng Ngoài vai trò truyền thống này, bán lẻ hàng tiêu dùng cũng liên quan đến việc xử lý các sản phẩm bị lỗi sau khi sử dụng và bao bì của chúng bằng cách cho phép trả lại nhà sản xuất để tái chế

Quan tri logistics ngugc là một dạng rủi ro cơ hội, nếu nhà quản lý chấp nhận năm

bắt và thực hiện quán trị logistics ngược hiệu quả sẽ đóng góp không nhỏ đến lợi nhuận và danh tiếng của doanh nghiệp Người tiêu dùng cảm thấy họ đang mua sản phẩm từ các công ty chính trực, uy tín và việc cải thiện quản trị logistics ngược mở ra cơ hội cho nhiều doanh nghiệp kinh doanh bền vững

Quản lý chuỗi cung ứng ngược cho phép các công ty quản lý chất thải và cải thiện khả năng cạnh tranh khi hiệu quả môi trường của họ được nâng cao Đặc biệt, trong những năm gần đây, tính bền vững ngày càng trở nên quan trọng đối với cộng đồng toàn cầu Dưới áp lực cạnh tranh gay gắt về vẫn đề báo vệ môi trường, logistics ngược được coi là một trong những giải pháp quan trọng giúp doanh nghiệp giảm thiểu chỉ phi, tăng

doanh thu, nâng cao dịch vụ khách hàng

Các doanh nghiệp thường gặp phải những khó khăn sau trong việc quản lý rủi ro này:

-_ Rủi ro về chất lượng của sản phẩm bị trả lại: Một trong những rủi ro chính của Logistics ngược, khác biệt với Logistics thông thường, là sự khó khăn trong việc dự đoán thời gian trả lại của sản phâm Trong chuỗi cung ứng truyền thông, vật phẩm có thê được theo dõi qua mỗi bước cho đến khi nó đến tay khách hàng cuối cùng;

-_ Rủi ro về hệ thống chuỗi cung ứng: Quá trình trả hàng cần được thiết lập dựa trên nhu cầu cũng như khả năng tài chính của doanh nghiệp Ngay từ khi thu thập

sản phẩm, cần phái quyết định liệu có cần kiểm tra ở mỗi điểm thu thập hay chí

kiểm tra tại cơ sở chính Việc kiểm tra sớm có thể giúp tiết kiệm chỉ phí vận

chuyên sản phẩm không cần thiết, nhưng nó đòi hỏi nhiều thiết bị phân tích, giám

sát hơn Kiểm tra đặc biệt quan trọng để tránh việc trả lại các sản phâm sai, có thể

làm phức tạp quá trình tái chế Thị trường lớn, thành viên kênh phân phối phức

tạp, không có sự liên kết chặt chẽ giữa các thành viên khác trong chuỗi khiến việc

chuyển sản phẩm, bao bì về nhà sản xuất cũng gặp nhiều khó khăn Do đó, rất quan trọng để quyết định liệu nên sử dụng mạng lưới trung tâm hay mạng lưới phan phi;

- Ruiro vé dong géi, tai san xuat: Rui ro liên quan đến nguyên liệu va cau trac

cua san pham trả lại Trong khi việc tái chế một chai nhựa có thê dễ đàng Nhiều vật phẩm trả lại được sản xuất bởi các nguyên liệu khác nhau và có hình dáng

khác nhau, điều này buộc người tái sản xuất phải tháo rời chúng bằng tay Quá trình này có thê mất rất nhiều thời gian và tôn kém, với ít cơ hội tự động hóa Việc thiết kế một sản phâm cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc xem xét về các khó khăn kỹ thuật Nhằm cải thiện quá trình tháo rời, việc thiết kế một vật phâm cần xem xét khía cạnh này, giúp người tái chế tách ra các thành phần khác

nhau dễ đàng hơn Để thuận tiện cho việc chuyền đổi một sản pham thanh nguyén

liệu thô, việc lựa chọn nguyên liệu đúng là rất quan trọng, tránh sử dụng nguyên liệu dễ vỡ hoặc đặt đỏ Cân xem xét một yêu tô quan trọng liên quan dén các chat

độc hại, chăng hạn như pin, khó đê tái chế hoặc tai san xuất và do đó làm tăng chỉ phí của mạng lưới logIstics ngược;

Rủi ro chỉ phí cao, nguồn nhân lực không đủ: Một rủi ro mà ngành hàng tiêu dùng đối mặt là các chi phi cao cho các chuyên gia chiến lược về logistics ngược và nhân viên không đủ điều kiện chuyên môn Chi phí cao cũng đi kèm với việc mua máy móc mới hoặc hệ thông giám sát để xây dựng một quy trình Logistics ngược tốt Song song với những lợi ích thu được từ việc thu hồi bao bì cũ, vẫn tồn đọng một số những hạn chế Dù việc thu hồi bao bì được kết hợp với quá trình giao trình giao hàng nhưng chỉ phí vận chuyên vẫn là 1 bài toán với nhà sản xuất khi là người đứng giữa 2 luồng di chuyên Từ thị trường về nhà sản xuất và dòng di chuyên thứ 2 là từ nhà sản xuất đến công ty chuyên phụ trách sản xuất bao bì Chưa thê rút ngắn được quy trình đi luôn từ thị trường về nhà sản xuất bao bì vỏ chai Yêu cầu phải có một hệ thống quản lý chặt chẽ việc thu hồi mới có thê rút ngăn được chỉ phí lưu kho bao bì cũ và công sức bốc đỡ qua nhiều thành viên kênh phân phối

CHUONG 2: THUC TRANG PHAN TICH RUI RO TAI CAC

Trong thời đại dịch Covid-I9, Acecook Việt Nam đã gặp phải một số khó khăn trong khâu vận chuyên hàng hóa vì các đối tác vận tải của doanh nghiệp có xuất hiện ca nhiễm Covid-19 Theo đó, công ty không đủ xe tải vận chuyên hàng, gây ảnh hưởng đến việc giao hàng cho các nhà phân phối, các hệ thống siêu thi, và ảnh hưởng đến việc trung chuyển thành phẩm giữa các chỉ nhánh của công ty Ngoài ra, trong thời kỳ dịch bệnh,

tuy Acecook Việt Nam, đã đối mặt với thiếu hụt lao động kể cả nhân viên vận chuyền,

bốc xếp hàng hóa Chỉ có 60% nhân viên tham gia vào quy trình sản xuất và vận chuyên hàng hoá

2.1.2 Đánh giá định tính s% Mức độ nghiêm trọng:

Bảng 3: Bảng đánh giá mức độ rủi ro trong quá trình vận chuyển

Mức Mức độ nghiêm trọng Giải thích

1 Rat thấp Hầu như không tác động đến chỉ phí

2 Thấp Gia tăng chỉ phí ở mức nhỏ đến vừa phải

3 Nghiêm trọng Gia tang chi phi kha lớn

Gia tăng chỉ phí rất lớn, ánh hưởng lớn đến 4 Lớn lợi nhuận và hoạt động bình thường trong

kính doanh của công ty Gia tăng chi phí nghiêm trọng, ảnh hưởng

„ nghiêm trọng đến lợi nhuận và công ty khó

Bang 4: Bang đánh giá khả năng xảy ra của rủi ro vận chuyển

tân sô cao ; Sự kiện xảy ra trong mọi trường hợp với xác 5 Thường xuyên xảy ra ¬

suat rat cao > Cấp độ rủi ro = Mức độ nghiêm trọng x Khả năng xảy ra = 2 x 3 = 6

Bảng 5: Bảng đánh giá câp độ rủi ro từ rủi ro vận chuyên

bảo hoạt động sản xuất liên tục va an toàn, nhận được sự tin tưởng từ phía khách hàng

2.2 Thực trạng phân tích rủi ro mua hàng tại các doanh nghiệp 2.2.1 Mô tả rủi ro

Khâu cung ứng đâu vào của Vinamilk gôm có nguôn nguyên liệu nhập khâu và nguôn nguyên liệu thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò trong nước s* Nguồn nguyên liệu trong nước:

Chiêm ty trong 40% trong cơ câu sữa nguyên liệu đâu vào của Vinamilk là sữa tươi, được cung cấp bởi hai nguôn là từ trang trại bò sữa Vinamilk, thu mua từ các hộ

chăn nuôi và nhập khâu

e Nguôn nguyên liệu trong nước Vinamilk hiện có l5 trang trại bò sữa, l4 ở Việt Nam và | ở Xiêng Khoảng — Lào, với tổng cộng 32000 con bò sữa tại VN, 4000 con tại Lào Ngoài ra, Vinamilk còn hợp tác với 6000 hộ nông dân với tổng cộng hơn 100000 con bò sữa Nguồn nguyên

liệu này cung cấp khoảng 950 - 1000 tấn sữa tươi/ngày

Vinamilk ty hao la doanh nghiệp sữa Việt Nam luôn tiên phong trong lĩnh vực chăn nuôi Hiện nay, tất cá hệ thông chuông trại chăn nuôi bò sữa được doanh nghiệp đầu tư xây dựng dựa theo tư vấn thiết kế và công nghệ hiện đại trên Thế giới như Mỹ, Thụy Dién va Israel Vinamilk còn phát triển các hệ thống chăm sóc sức khỏe đàn bò, xây dựng trung tâm cấy truyền phôi để cải tạo nguồn gen đàn bò, cũng như đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng hợp lý cho bò theo chuân Global G.A.P 10

® Nguồn nguyên liệu từ hộ nông dân Sữa tươi nguyên liệu: Các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò có vai trò cung cấp nguyên liệu sữa đầu vào cho sản xuất thông qua trạm thu gom sữa Sữa được thu mua từ các nông trại phải luôn đạt được các tiêu chuẩn về chất lượng được ký kết giữa

doanh nghiệp Vinamilk và các nông trại sữa nội ổịỊa

Năm 2022, Vinamilk dang quan ly 80 Tram thu mua stra tuoi nguyén liệu trên phạm vi cả nước và hợp tác với các hộ nông dân quản lý đàn bò hơn 110.000 con, dé thu mua hơn 500 tấn sữa tươi nguyên liệu mỗi ngày Các trạm thu mua sữa nhiệm vụ chính

là thu mua sữa tươi nguyên liệu nông trại nuôi bò, thực hiện cân đo khối lượng sữa, kiểm

tra chất lượng sữa, báo quản và vận chuyển đến nhà máy sản xuất Trung tâm sẽ cung cấp thông tin cho hộ nông dân về chất lượng giá cả và nhu cầu khối lượng nguyên vật liệu Đồng thời trung tâm thu mua sẽ thanh toán tiền cho các hộ nông dân nuôi bò Ngoài

ra, các trạm thu mua này còn thực hiện nhiệm vụ hỗ trợ cho nông hộ về chăn nuôi bò

sữa như phân phối thức ăn chăn nuôi, dung dịch vệ sinh vắt sữa, tư vấn, chuyển giao công nghệ và kiêm soát dịch bệnh

% Nguồn nguyên liệu nhập khẩu: Thanh phần chủ yếu của các sản phẩm Vinamilk bao gồm sữa bột nguyên chất (WMP), sữa bột gầy (SMP) và chất béo (AMF) được sử dụng để sản xuất ra các sản phẩm không hoàn toàn 100% từ sữa tươi như sữa hoàn nguyên, sữa đặc, sữa chua, sữa bột, Đối với nguyên liệu sữa này thì chủ yếu đến từ nhập khâu có thể được nhập thông qua trung gian hoặc tiễn hành nhập khẩu trực tiếp rồi được chuyển đến nhà máy sản xuất Ngoài các sản phẩm hương liệu, chất phụ gia, bao bì chiếm tỷ trọng nhỏ thì phần lớn chỉ phí sản xuất ra các sản phẩm sữa là sữa nguyên liệu Trong đó, 60% sữa nguyên liệu đầu

vao là bột sữa, chủ yếu được Vimnamilk nhập khẩu từ các nước Mỹ, Úc, New Zealand và

Châu Âu