Chiến lược chung của công ty Vinamilk Trang 15 Phát triển sản phẩm và trải nghiệm ưu việt chongười tiêu dùngCủng cố vị thế dẫn đầu ngành sữa Việt Nam.Đẩy nhanh tốc độ nghiên cứu p
Giới thiệu về công ty Vinamilk
Vinamilk – Thương hiệu sữa tươi dẫn đầu thị trường Việt Nam
1.1.1 Tổng quan về công ty
Với lịch sử 45 năm hình thành và phát triển, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội
Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người,Vinamilk không ngừng phát triển, đổi mới và sáng tạo nhằm mang đến cho cộng đồng những giải pháp dinh dưỡng chất lượng quốc tế.Hiện tại Vinamilk có 250 loại sản phẩm đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng tiêu dùng Những sản phẩm tiêu biểu của Vinamilk như Sữa
Document continues below Đạo đức kinh doanh và văn…
Go to course đ ạ o đ ứ c kiinh doanh
SO TAY VAN HOA VCB - nothing
De thi giua hk 1 tieng anh 9 thi diem
Lịch sử văn minh thế… 100% (1) 4
Thi giua ky 1 Anh 12 Thi diem
Lịch sử văn minh thế… 100% (1) 4
5 tươi 100%; Sữa tươi Organic; Sữa tươi chứa tổ yến; Sữa chua Vinamilk; Sữa chua uống Probi, Yomilk; Sữa bột Dielac, Optimum, Yoko; Sữa đặc Ông Thọ, Ngôi Sao Phương Nam, Bột ăn dặm RiDielac; Sữa đậu nành hạt; Nước trái cây Fruit Love, Vfresh; Kem và Phô mai
Không chỉ khẳng định vị thế thương hiệu sữa số 1 tại Việt Nam, Vinamilk đã đưa sản phẩm và thương hiệu vươn ra nhiều thị trường trên thế giới Tính đến nay, các sản phẩm của Vinamilk đã có mặt tại 56 quốc gia và vùng lãnh thổ, với tổng kim ngạch đạt hơn 2,4 tỷ USD Doanh thu đến từ hoạt động xuất khẩu liên tục ghi nhận sự tăng trưởng tích cực song song việc mở rộng thêm các thị trường xuất khẩu mới.
Ngoài kết quả kinh doanh ấn tượng, Vinamilk luôn quan tâm đến các hoạt động xã hội vì cộng đồng và sự phát triển của trẻ em Việt Nam, thông qua các chương trình như “Sữa học đường” nhằm nâng cao tình trạng dinh dưỡng cho học sinh mầm non, tiểu học, giúp trẻ phát triển cả thể chất lẫn trí tuệ; Quỹ sữa "Vươn cao Việt
Nam” với mong muốn “mọi trẻ em đều có quyền được uống sữa mỗi ngày”; Quỹ “Một triệu cây xanh cho Việt Nam” vì một Việt Nam xanh tươi, cùng nhiều hoạt động hỗ trợ cộng đồng khác.
1.1.2 Sơ lược về lịch sử phát triển công ty
Vinamilk được thành lập dựa trên cơ sở tiếp quản 3 nhà máy sữa do chế độ cũ để lại, gồm Nhà máy sữa Thống Nhất (tiền thân là nhà máy Foremost), Nhà máy sữa Trường Thọ (tiền thân là nhà máy Cosuvina) và Nhà máy sữa Bột Dielac (tiền thân là nhà máy sữa bột Nestl攃Ā).
Vinamilk chính thức khánh thành Nhà máy sữa đầu tiên ở Hà Nội Từ năm 2001, Vinamilk liên tục mở rộng sản xuất với nhiều nhà máy đặt tại Cần Thơ, Bình Định, Nghệ An,
Tài chính doanh… 100% (1) Sách AIS chapter 7
, Vinamilk liên doanh với công ty chuyên sản xuất bột sữa nguyên kem tại New Zealand dây chuyền công suất 32,000 tấn/năm Ngoài ra, Vinamilk còn đầu tư sang Mỹ và mở thêm nhà máy tại nhiều quốc gia, kim ngạch xuất khẩu chiếm 15% doanh thu và vẫn đang tiếp tục tăng cao.
Vinamilk chính thức ra mắt thương hiệu Vinamilk tại Myanmar, Thái Lan và mở rộng hoạt động ở khu vực ASEAN. công ty tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp tại Việt Nam với sản phẩm Sữa tươi Vinamilk Organic chuẩn USDA Hoa Kỳ
Vinamilk đang sở hữu hệ thống 13 nhà máy trên cả nước Các nhà máy đều đạt các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe nhất, với công nghệ hiện đại sản xuất được hầu hết các dòng sản phẩm chính của ngành sữa Điều này góp phần giúp Vinamilk giữ vững vị trí dẫn đầu các ngành hàng sữa chủ lực trong nhiều năm liền.
Hệ thống nhà máy này giúp Vinamilk có thể phát triển hơn
250 loại sản phẩm sữa thuộc 13 nhóm ngành hàng từ sữa đặc, sữa nước, sữa bột, sữa chua, kem, nước giải khát Trong đó, có thể kể đến hai cái tên sáng giá là Nhà máy sữa Việt Nam và Nhà máy sữa bột Việt Nam, đều thuộc hàng “siêu nhà máy”. Điểm nổi bật của các nhà máy Vinamilk không chỉ về mặt công suất, sản lượng, mà còn ở cách doanh nghiệp này ứng dụng công nghệ 4.0, đáp ứng nhiều tiêu chuẩn như ISO 9001, FSSC
22000, ISO 17025 Ngoài ra các nhà máy còn có những chứng nhận đặc biệt như Halal, Organic châu Âu, FDA (Mỹ), tiêu chuẩn của TrungQuốc… phục vụ thị trường nội địa và sẵn sàng cho việc mở rộng kinh doanh quốc tế.
1.1.3 Tầm nhìn và sứ mệnh và giá trị cốt lỗi
“ Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu của Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người”
Cùng với “ Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội” Vinamilk mong muốn trở thành sản phẩm được yêu thích ở mọi khu vực, lãnh thổ
Vì thế của Vinamilk là “Chất lượng và sáng tạo là người bạn đồng hành của Vinamilk Vinamilk xem khách hàng là trung tâm và cam kết đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng”.
Tổng quan thị trường sữa Việt Nam
Theo Euromonitor, thị trường sữa Việt Nam ước đạt 135.000 tỉ đồng trong năm 2020, tăng hơn 8% so với năm 2019, nhờ tốc độ tăng trưởng nhanh của các ngành hàng sữa chua và sữa uống Các ngành hàng tăng trưởng cao gồm sữa uống 10%, sữa chua 12%, phô mai 11%, bơ 10% và các sản phẩm từ sữa khác 8% trong khi sữa bột chỉ tăng 4% về giá trị.
Nhu cầu trong nước đối với các sản phẩm sữa ít bị ảnh hưởng hơn bởi COVID-19, khi chỉ giảm 6,1% về giá trị so với mức giảm 7,5% đối với tiêu thụ hàng tiêu dùng nhanh nói chung Dù trong giai đoạn giãn cách xã hội, các trường học trên toàn quốc đã phải đóng cửa gần 3 tháng, lượng tiêu thụ sữa vẫn ổn định do người dân tăng cường sử dụng sữa tươi và sữa chua để tăng khả năng miễn dịch.
Thậm chí, dịch COVID-19 còn là nhân tố giúp các công ty sữa cải thiện biên lợi nhuận Do dịch bệnh, giá sữa nguyên liệu duy trì ở mức thấp trong năm 2020 Ngoài ra, giá dầu lao dốc cũng giúp giảm chi phí đóng gói và vận chuyển Các yếu tố này hỗ trợ tỉ suất lợi nhuận gộp của các công ty sữa Vinamilk, doanh nghiệp sữa lớn nhất ngành ghi nhận tăng trưởng doanh thu 3% nhưng lợi nhuận đã tăng gần 8% sau 9 tháng đầu năm 2020.
Một điểm nhấn khác của ngành sữa năm nay là quá trình hợp nhất ngành sẽ tiến triển nhanh Năm trước, thị trường đã ghi nhận một số thương vụ lớn như Vinamilk mua lại Mộc Châu Milk, hay IDP được Blue Point và VietCapital mua lại.
Mộc Châu được cho là có màn lột xác sau khi về với Vinamilk, lãi ròng Sữa Mộc Châu 9 tháng đầu năm 2020 tăng 68%, trong khi IDP đạt 151 tỉ đồng lợi nhuận ròng trong nửa đầu năm trước, so với
Cạnh tranh của ngành sữa, vì thế, cũng có xu hướng ngày càng gay gắt khi các công ty lớn mở rộng quy mô qua M&A và thị trường có thêm nhiều đối thủ gia nhập thị trường Nhiều doanh nghiệp ra mắt sản phẩm mới, trong khi VitaDairy có vẻ đang phát triển nhanh trong phân khúc khúc sữa bột, đặc biệt sữa công thức cho trẻ em.
Theo đại diện VitaDairy chia sẻ, VitaDairy là doanh nghiệp đầu tiên nhập khẩu độc quyền sữa non ColosIgG24h về Việt Nam để bổ sung kháng thể IgG cho sữa công thức Mặc dù khó khăn vì dịch COVID-19 nhưng doanh thu của VitaDairy vẫn tăng trưởng tốt. Ước tính tới cuối năm 2020, Vinamilk vẫn chiếm thị phần cao nhất ngành sữa với 43,3% Nếu tính thêm cả Mộc Châu Milk, 2 doanh nghiệp này chiếm hơn 45% thị trường Đứng sau Vinamilk là FrieslandCampina với 15,8%, còn lại các doanh nghiệp khác giữ dưới 10% thị phần.
Tốc độ tăng trưởng lượng tiêu thụ mặc dù ở mức dương nhưng thấp, đạt 2,1-3,9% so với năm trước Trong số các mặt hàng tiêu dùng nhanh (FMCG), sản phẩm từ sữa (chiếm 13% tổng sản lượng tiêu thụ hàng FMCG).
Mặc dù Vinamilk đang đứng đầu phân khúc sữa bột nhưng đã gặp không ít khó khăn do các đối thủ nhỏ hơn như Nutifood, Dutch Lady và TH true Milk, VitaDairy tung ra các sản phẩm mới
Cụ thể, dù theo sau Vinamilk ở phân khúc sữa bột nhưng nhờ sản phẩm đặc thù, kết hợp với mức giá trung bình thấp hơn 10-15% so với đối thủ, NutiFood và VitaDairy đang dần có được thị phần tăng trưởng tốt trên thị trường sữa bột. Đánh giá về triển vọng ngành sữa trong năm nay, SSI Research cho rằng, sữa được coi là mặt hàng thiết yếu, nhu cầu từ người tiêu dùng thu nhập thấp vẫn có thể bị ảnh hưởng do COVID- 19.
Các công ty như Vinamilk và Vinasoys đã ghi nhận hiện tượng cơ cấu sản phẩm bán ra dịch chuyển về phía các sản phẩm giá rẻ trong 9 tháng đầu năm 2020 Ngược lại, sự phân hóa sẽ tiếp tục diễn ra do nhóm thu nhập trung bình và cao ít bị ảnh hưởng hơn. Nhóm thu nhập trung bình và cao vẫn sẽ có xu hướng gia tăng tiêu thụ các sản phẩm cao cấp.
Bên cạnh đó, các hãng sữa quốc tế như Abbott, Friesland Campina, Mead Johnson, Nestle và nhiều hãng sữa nhỏ hơn khác đều có năng lực tốt về marketing và nghiên cứu, phát triển sản phẩm Do vậy những doanh nghiệp này luôn luôn là nguy cơ cạnh tranh vớiVinamilk.
Chiến lược vận hành và chuỗi cung ứng của Vinamilk
Chiến lược chung của công ty Vinamilk
Trong báo cáo thường niên 2021, Vinamilk đề ra các chiến lược chính của tập đoàn bao gồm:
Phát triển sản phẩm và trải nghiệm ưu việt cho người tiêu dùng
Củng cố vị thế dẫn đầu ngành sữa Việt Nam. Đẩy nhanh tốc độ nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, hướng đến phục vụ nhu cầu dinh dưỡng toàn diện. Đặt trải nghiệm người tiêu dùng làm trọng tâm trong việc phát triển chiến lược tiếp cận và phân phối đa kênh.
Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ vào nông nghiệp bền vững Ứng dụng công nghệ Internet vạn vật, dữ liệu lớn, và tự động hóa và robotics, từ đó nâng cao tính minh bạch, hiệu quả khai thác, và đa dạng sinh học của các hoạt động trồng trọt, chăn nuôi, và khai thác.
Phát triển hệ thống trang trại bò sữa đạt tiêu chuẩn quốc tế lớn nhất Việt Nam.
Triển khai thực hành các tiêu chuẩn quốc tế về phát triển bền vững, tăng cường sử dụng năng lượng xanh, kinh tế tuần hoàn, bảo vệ tài nguyên nước và đất.
Khởi tạo cơ hội kinh doanh mới
Khai thác cơ hội kinh doanh tại các thị trường mới thông qua các hoạt động mua bán sáp nhập (M&A), liên doanh, hoặc đầu tư mạo hiểm.
Hỗ trợ và đầu tư các dự án start-up khởi nghiệp phù hợp với chiến lược tăng trưởng của công ty.
Tiếp tục củng cố các thị trường xuất khẩu truyền thống và tìm kiếm cơ hội chuyển dịch đầu tư sản xuất tại chỗ.
Trở thành đích đến của nhân tài
Tiếp tục xây dựng văn hóa doanh nghiệp hướng đến đổi mới và sáng tạo.
Thiết lập môi trường làm việc và đào tạo để nhân viên làm chủ cơ hội chuyển đổi mới.
Chiến lược vận hành và chuỗi cung ứng của Vinamilk
Trên cơ sở chiến lược chung của Vinamilk, công ty đã đưa ra một số trọng tâm chiến lược liên quan đến hoạt động và chuỗi cung ứng Áp dụng bao gồm các tư tưởng chính sau: Đi đầu trong nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới:
Công ty sẽ tiếp tục nghiên cứu và cho ra đời nhiều sản phẩm mới nhằm đổi mới và đa dạng hóa danh mục sản phẩm theo xu hướng thị trường, thấu hiểu người tiêu dùng giúp đáp ứng nhu cầu của từng phân khúc khách hàng khác biệt; mang lại nhiều lợi ích, nâng cao trải nghiệm và thỏa mãn cá tính riêng của khách hàng. Đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng:
Vinamilk đẩy mạnh phát triển các kênh mua sắm đa dạng cả trực tiếp và trực tuyến nhằm mục tiêu tiếp cận khách hàng nhanh chóng, trên diện rộng và phù hợp với tình hình xã hội Công ty cũng sẽ mở rộng quy mô hệ thống nhà máy, kênh phân phối nhằm tăng độ phủ sản phẩm giúp đáp ứng nhu cầu của từng phân khúc khách hàng tại từng khu vực
Tăng cường phát triển chuỗi cung ứng bền vững:
Vinamilk sẽ tăng cường triển khai số hóa hệ thống quản lý Quản lý doanh nghiệp theo chuỗi giá trị: từ trang trại đến hỗ trợ sản xuất, kinh doanh đến phân phối Đồng thời công ty sẽ áp dụng Kinh tế tuần hoàn vào từng hoạt động sản xuất và giảm thiểu tiêu hao năng lượng Vinamilk đẩy mạnh nghiên cứu kỹ thuật chăn nuôi, chọn con giống phù hợp, khẩu phần thức ăn tiên tiến để đầu tư phát triển nâng cao chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào; ảnh hưởng đến khả năng tự kiểm soát việc cung cấp các chất với số lượng lớn Đảm bảo chất lượng sản phẩm với tỷ lệ phi sản xuất thấp:
Công ty tăng cường công tác kiểm tra, đánh giá định kỳ và đột xuất các trang trại chăn nuôi, nhà cung cấp và dây chuyền sản xuất tại các nhà máy, hệ thống kho bãi giám sát quá trình cung ứng nhằm đảm bảo chất lượng nguyên liệu, tiêu chuẩn sản xuất và bảo quản Nằm ở vị trí thuận lợi giữa hệ thống trang trại, nhà máy sản xuất, kho bãi với TẤT CẢ các tuyến đường vận chuyển giúp đảm bảo hương vị và chất lượng sữa tươi nguyên liệu trong suốt quá trình vận chuyển.
Các yếu tố cạnh tranh– Lợi thế từ chuỗi cung ứng bền vững
2.3.1 Phát triển vùng nguyên liệu bền vững- Tự chủ nguồn nguyên liệu đầu vào
Việc phát triển vùng nguyên liệu luôn được Vinamilk coi là một trong những trọng tâm chiến lược quan trọng để tạo lợi thế cạnh tranh cho công ty Năm 2021, các doanh nghiệp thuộc mọi ngành nghề tại Việt Nam nhìn chung sẽ gặp khó khăn do tác động của Covid-19 Tuy nhiên, Vinamilk năm 2021 ghi nhận doanh thu tăng, đồng thời trong năm qua Vinamilk cũng vận hành trang trại bỏ hoang thứ 14 của công ty
Vinamilk đã đặt mục tiêu phát triển vùng nguyên liệu sữa tươi thay thế dần nguồn nguyên liệu ngoại nhập bằng cách hỗ trợ nông dân bao tiêu sản phẩm và không ngừng phát triển đại lý thu mua sữa và nhân giống các loại cây trồng chất lượng Vinamilk cũng đã tác động xây dựng và mở rộng hệ thống trang trại hiện đại.
Vinamilk sở hữu hệ thống trang trại rộng khắp Việt Nam cùng nguồn giống tốt đã giúp công ty có nguồn cung sữa tươi chất lượng với số lượng được kiểm soát, không lo thiếu hụt nguồn cung Chủ động phát triển và làm chủ nguồn cung nguyên liệu giúp Vinamilk cắt giảm chi phí chuỗi cung ứng do không phải phụ thuộc vào nguồn cung bên ngoài Kết quả chính là tình trạng làm giả sản phẩm sẽ giảm đi trong khi chất lượng sản phẩm vẫn rất tốt Đồng thời, Vinamilk thể hiện tầm nhìn của một công ty sửa chữa hàng đầu nhờ mạnh tay đầu tư cho nghiên cứu phát triển và làm chủ nguồn cung ứng nguyên vật liệu Khi có điều gì bất ngờ xảy ra như Covid-19, chuỗi cung ứng của Vinamilk vẫn không bị đứt gãy hay thiệt hại quá nhiều
Vinamilk cho biết, dù tập trung phát triển vùng nguyên liệu nhưng Vinamilk không thể độc lập sản xuất toàn bộ công nghiệp sửa chữa, hỗ trợ cho sản phẩm Do đó, công ty cũng hợp tác và thu mua sữa của các hộ chăn nuôi theo quy trình tiêu chuẩn Công ty đánh giá sữa mua vào theo quy trình 3 bước bao gồm trước khi mua, trong khi mua và tại thời điểm giao sữa Vinamilk chọn nhà cung cấp đạt chứng nhận VSATTP do GFSI công nhận Quy trình, cách thực hiện và kiểm soát nguồn cung rõ ràng, cụ thể đã giúp Vinamilk có được lợi thế cạnh tranh về nguồn cung ứng chất lượng tốt và bền vững
Những lợi thế của Vinamilk với chiến lược phát triển vùng nguyên liệu đã giúp công ty giảm thiểu chi phí sản xuất kinh doanh nhờ chủ động được nguồn cung Đồng thời, việc đầu tư lâu dài cho khâu kiểm soát chất lượng đã giúp Vinamilk không chỉ duy trì mức giá cạnh tranh mà còn đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn đạt chất lượng tốt nhất Chủ động nguồn cung cũng là yếu tố
“cốt lõi” nằm trong trọng tâm chiến lược chuỗi cung ứng bền vững của Vinamilk nhằm duy trì sự linh hoạt và nghỉ ngơi cho quá trình vận hành, hạn chế sự gián đoạn trong ngắn hạn nguồn chuỗi cung ứng
2.3.2 Tối ưu hóa thời gian hoạt động máy móc thiết bị
Vinamilk đồng thời cải tiến liên tục hiệu quả sử dụng năng lượng điện trong hoạt động sản xuất của trang trại Tổng thể hoạt động của máy móc thiết bị luôn được rà soát nhằm tái phân bổ và tối ưu hóa thời gian hoạt động, cụ thể phân bố thời gian vận hành từng cụm thiết bị trong ngày, phù hợp theo thời gian sản xuất, giảm sử dụng điện giờ cao điểm để tiết kiệm chi phí Các máy móc thiết bị cơ giới được bảo trì định kỳ theo đúng lịch và nội dung để tối ưu hóa hoạt động, tăng hiệu quả sử dụng năng lượng Từng loại xe cơ giới, từng thiết bị sử dụng nhiên liệu đều có định mức sử dụng, để đánh giá hiệu quả hoạt động và quản lý nhiên liệu, đảm bảo không bị hao hụt
2.3.3 Ưu tiên tuần hoàn và tái sử dụng
Tuần hoàn và tái sử dụng là những ưu tiên hàng đầu trong việc quản lý nguồn nước bền vững Ứng dụng công nghệ gom và xử lý phân GEA với phương pháp xả nước để gom phân, không chỉ giúp xử lý phân hiệu quả mà còn tái sử dụng nước, mang lại tác động tích cực cho môi trường và và tối ưu hóa trong sử dụng nguồn nước bằng việc tuần hoàn và tái sử dụng nước thải Công nghệ gom và xử lý chất thải này đang được sử dụng tại Trang trại BS TNTH và đang được nghiên cứu ứng dụng cho việc đầu tư trong tương lai
Hệ thống sản xuất nước nóng sử dụng Biogas được nghiên cứu và đầu tư thử nghiệm đầu tiên tại Trang trại Tây Ninh Sau thời gian thử nghiệm, hệ thống hoạt động rất hiệu quả, vừa giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường, vừa giảm chi phí năng lượng tiêu thụ, hiệu suất cao Điển hình là việc sử dụng hệ thống nước nóng để thanh trùng sữa, rửa xô, nước cho bê uống đạt được nhiều lợi ích Hiện nay, Vinamilk đã đầu tư hệ thống sản xuất nước nóng sử dụng Biogas và đưa vào vận hành hệ thống này tại toàn bộ các trang trại giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường, vừa giảm chi phí năng lượng tiêu thụ, hiệu suất cao
Trước đây, thức ăn tinh được chứa trong từng bao nhỏ và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát Do đó, chi phí bao bì là rất lớn và với điều kiện nóng ẩm tại Việt Nam, ít nhiều ảnh hưởng đến chất lượng cám Vì vậy, hiện tại toàn bộ trang trại của Vinamilk đã được đầu tư hệ thống Silo chứa thức ăn tinh và vận hành hoàn toàn tự động Điều này không chỉ giúp giảm chi phí bao bì, đảm bảo chất lượng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bò bê mà còn giảm đáng kể chi phí nhân công, máy móc thiết bị cho công tác trộn thức ăn tại trang trại, đặc biệt là giảm thiểu lượng bao bì sử dụng, mang lại lợi ích cho môi trường.
2.3.4 Chủ động nguồn nhân lực chất lượng cao Để vận hành được hệ thống trang trại qui mô lớn như hiện tại, Vinamilk xác định nhân lực có trình độ chuyên môn cao là yếu tố quan trọng hàng đầu
Hàng năm, Công ty tổ chức tuyển chọn rất nhiều người lao động có trình độ trên khắp cả nước nhằm kiện toàn bộ máy nhân sự.
Tổ chức đào tạo, huấn luyện, đảm bảo nguồn nhân lực cho sự phát triển bền vững, đảm bảo kế thừa cho Công ty
Trong bối cảnh đại dịch diễn ra, Vinamilk luôn đồng hành và chia sẻ khó khăn, tạo tâm lý yên tâm làm việc cho người lao động bằng cách duy trì chính sách chi trả lương và phúc lợi đầy đủ; hỗ trợ tăng cường về điều kiện làm việc - sinh hoạt đối với các đơn vị 3 tại chỗ; chủ động hỗ trợ người lao động toàn công ty trong x攃Āt nghiệm, tiêm vắc-xin phòng Covid-19
Trong bối cảnh khó khăn chung do đại dịch, hàng loạt doanh nghiệp cho người lao động thôi/tạm ngừng việc thì Vinamilk luôn duy trì cơ cấu nhân sự hiện có và tạo ra thêm rất nhiều cơ hội việc làm mới cho người lao động, cụ thể: Công ty BSVN tuyển dụng mới khoảng 14% nhân sự; Công ty BS TNTH tuyển dụng mới khoảng 4,5% nhân sự và Công ty Lào-Jagro tuyển dụng mới khoảng 6% nhân sự trong năm 2021
Bên cạnh đó, Vinamilk đã và đang ký hợp đồng tư vấn với chuyên gia nước ngoài giàu kinh nghiệm trong chăn nuôi bò sữa của Israel, Nhật Bản
Ngoài ra, Công ty thường xuyên hợp tác, xây dựng một mạng lưới, kết nối tới các chuyên gia đầu ngành trên thế giới về chăn nuôi bò sữa để tổ chức tập huấn, trao đổi kinh nghiệm, chuyển giao khoa học kỹ thuật, v.v., từ đó đưa trình độ chăn nuôi của Việt Nam tiệm cận tới trình độ của các nước có ngành chăn nuôi bò sữa phát triển
2.3.5 Kết hợp hài hòa nguồn cung ứng nguyên, vật liệu
Covid-19 đã khiến các doanh nghiệp nhận thức sâu sắc hơn về vai trò của hoạt động logistics và quản lý chuỗi cung ứng đối với sự sống còn của doanh nghiệp Với hệ thống kiểm soát nội bộ và Quản lý rủi ro vững chắc, Vinamilk đã dự phòng trước được những thay đổi và có kế hoạch ứng phó phù hợp, hiệu quả
Chuỗi cung ứng của Vinamilk
Chuỗi cung ứng của Vinamilk là mô hình chuẩn được nhiều doanh nghiệp học hỏi Trong chuỗi cung ứng này, Vinamilk cho chúng ta thấy một cách trực quan những thành phần hợp thành, được bố trí theo một trình tự liên tục, qua lại rất khoa học, bao gồm:
2.4.1 Khâu cung ứng nguyên liệu đầu vào
Nguồn nguyên liệu đầu vào của chuỗi cung ứng Vinamilk gồm cả nguồn nhập khẩu và nguồn trong nước
Nguồn nhập khẩu đến từ các nước có nền nông nghiệp tiên tiến, có quy chuẩn chất lượng cao và đồng nhất như Mỹ, New Zealand, Châu Âu Nguyên liệu nhập khẩu đa phần là sữa bột nguyên liệu, ngoài ra có thêm vỏ hộp bằng th攃Āp, bao bì bằng giấy. Nguồn trong nước nguyên liệu thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò sữa Công ty Vinamilk trực tiếp thành lập các trung tâm thu mua sữa tươi của bà con nông dân, đảm nhận toàn bộ công việc:
Tư vấn, hướng dẫn thông tin nuôi bò sữa theo tiêu chuẩn chất lượng cho bà con.
Thống nhất giá cả và khối lượng thu mua sữa nguyên liệu theo từng giai đoạn, có ký hợp đồng.
Thực hiện cân đo số lượng, kiểm tra chất lượng, bảo quản bằng bồn chứa trên xe và vận chuyển ngay đến nhà máy sản xuất.
Thanh toán tiền cho bà con theo thỏa thuận.
2.4.2 Khâu sản xuất thành phẩm
Vinamilk nhập khẩu công nghệ sản xuất tiên tiến từ các nước Châu Âu (Đức, Ý, Thụy Sĩ), cực kỳ hiện đại, đáp ứng yêu cầu cao từ số lượng, chất lượng đến quy trình vận hành sản xuất sữa và các sản phẩm liên quan khác Tiêu biểu là dây chuyền công nghệ sấy phun do Niro của Đan Mạch cung cấp, mà hiện nay chưa có công ty thứ hai tại Việt Nam trang bị.
Hệ thống nhà máy sản xuất sữa được phân bổ từ trong đến ngoài nước, đảm bảo sự thuận lợi cho việc vận chuyển sữa từ nguồn cung đến nhà máy trong ngày thuận lợi, giữ chất lượng sữa tốt nhất cả trước, trong và sau sản xuất Tại Việt Nam có 13 nhà máy sản xuất, trong đó có siêu nhà máy sữa tại Bình Dương Tại nước ngoài có nhà máy ở New Zealand, Mỹ, Ba Lan.
Bên cạnh đó là phòng thí nghiệm Vinamilk chuyên lĩnh vực hóa sinh, nghiên cứu mới và cải tiến chất lượng các dòng sản phẩm cao cấp Tất cả hệ thống nhà máy của Vinamilk đều đạt chuẩn ISO 14001:2004 đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất trong quản lý môi trường.
2.4.3 Khâu phân phối sản phẩm đầu ra
Thành phẩm sữa và các sản phẩm từ sữa của Vinamilk đã lan tỏa khắp năm châu bốn biển, trở thành niềm tự hào của một thương hiệu Việt:
Xuất khẩu sữa bột trẻ em, bột dinh dưỡng, sữa đặc, sữa nước, sữa đậu nành, sữa chua, nước giải khát đến hơn 40 quốc gia, tiêu biểu như Campuchia, Thái, Hàn, Nhật, Đài Loan, Nga, Canada, Mỹ, Úc
Trong nước thì mạng lưới phân phối và tiêu thụ của Vinamilk rất lớn mạnh, trải khắp từ Bắc chí Nam, gồm:
Hệ thống các đối tác phân phối (Kênh General Trade – GT).
Các chuỗi hệ thống siêu thị trên toàn quốc (Kênh Modern Trade - MT).
Hệ thống cửa hàng giới thiệu và bán sản phẩm Vinamilk trên toàn quốc.
Phân phối trực tiếp đến các khách hàng là các xí nghiệp,trường học, khu vui chơi giải trí (Kênh KA).
Thành công trong chiến lược vận hành và chuỗi cung ứng
Vinamilk sở hữu vùng nguyên liệu sữa tươi lớn nhất cả nước: Vinamilk đã xây dựng liên kết với nông dân để xây dựng các trang trại bò sữa để là nguồn nguyên liệu vững chắc và an tổn Vinamilk rất chú trọng đến nguồn giống, kỹ thuật chăn nuôi, kết quả là năng suất sữa trung bình các trang trang trại cao hơn mức trung bình cả nước và chỉ thấp hơn năng suất Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Úc
Quy mô sản xuất sữa lớn nhất Việt Nam với đa dạng ngành hàng: Vinamilk là doanh nghiệp sản xuất sữa có quy mô lớn nhấtViệt Nam với tổng cộng 15 nhà máy Sản phẩm của Vinamilk đa dạng đối với các đối tượng người dùng gồm 5 nhóm ngành chính: sữa nước, sữa chua, sữa bột, sữa đặc và các sản phẩm khác Nhờ quy mô lớn và sản phẩm đủ năng lực cạnh với các thương hiệu sữa nước ngoài tại Việt Nam.
Vinamilk dẫn đầu thị phần sữa tại Việt Nam: Để có được thành công lớn như hiện tại, Vinamilk đã tập trung rất lớn vào xây dựng hệ thống kênh phân phối bao gồm: Kênh truyền thống, Kênh khách hàng chiến lược, Kênh hiện đại.
Chính sách 3 Đúng: Đó là Đúng sản phẩm, Đúng số lượng và Đúng lúc Việc xác định đúng sản phẩm thị trường cần giúp Vinamilk đảm bảo bán được sản phẩm, tạo đà cho sự thông suốt trong việc cung ứng hàng hóa ra thị trưởng Bên cạnh đó, Vinamilk cũng ý thức được tầm quan trọng của việc cung ứng đúng số lượng và đúng lúc. Đúng số lượng tức là không nhiều quá, cũng không ít quá, làm sao cho cung cầu cân bằng ở mức tốt nhất có thể Đúng lúc để tránh chi phí lư trữ, tồn kho.
Trang trại đạt tiêu chuẩn Organic Châu Âu đầu tiên tại Việt Nam: Vinamilk đã triển khai xây dựng và đưa vào hoạt động Trang trại Bò sữa Organic tại Đà Lạt vào tháng 3/2017 Là trang trại bò sữa organic đầu tiên tại Việt Nam đạt được tiêu chuẩn Organic Châu Âu do Tổ chức Control Union chứng nhận. Đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe theo nguyên tắc 3 Không: không sử dụng hóa chất, không sử dụng thành phần biến đổi gen, không hormone tăng trưởng.
Hầu hết các doanh nghiệp đều hiểu được tầm quan trọng của thông tin nhưng lại ít có doanh nghiệp nào lại dám đầu tư cho hệ thống thông tin như Vinamilk và chính vì lẽ đó mà rất ít doanh nghiệp Việt Nam đạt được thành công như Vinamilk Đảm bảo 3 chữ A: Agile (nhanh nhẹn), Adaptable (thích nghi), Align (thích hợp).
Sữa thành phẩm cũng nhanh chóng được chuyển từ các nhà sản xuất đến các đại lý bán buôn và bán lẻ trên cả nước, từ đó chuyển đến tay người tiêu dùng
Phân tán rủi ro: Để đảm bảo luôn có đủ sữa tươi nguyên liệu cho các nhà máy hoạt động Vinamilk đã tiến hành xây dựng nhiều trang trại nuôi bò và các trang trại ngày càng được mở rộng về quy mô cũng như hiện đại về công nghệ Việc này giúp Vinamilk tránh được tình trạng khan hiếm nguyên liệu khi có sự cố bất ngờ xảy ra,giảm rủi ro trong quá trình sản xuất kinh doanh Việc phân tán rủi ro cũng được Vinamilk áp dụng đối với nguồn sữa bột nguên liệu khi công ty đã sử dụng chiến lược nhiều nhà cung cấp (Fonterra vàHoogwegt International) thay vì chỉ chọn một nhà cung cấp duy nhất.
Quy trình chuỗi cung ứng Vinamilk
Quy trình lập kế hoạch bán hàng (Plan)
3.1.1 Quy trình lập kế hoạch bán hàng gồm 7 bước cơ bản
Vinamlik dựa trên tình hình thực tế của xã hội, thị trường ngành, nhu cầu của khách hàng và năng lực của doanh nghiệp để đưa ra các mục tiêu hoạt động kinh doanh trọng năm 2021 cho doanh nghiệp Với mục tiêu đưa ra cụ thể, thời hạn rõ ràng sẽ giúp Vinamilk hoàn thành kế hoạch một cách dễ dàng hơn Năm nay, Vinamilk đặt ra kế hoạch doanh thu thuần tăng 4,1% (tức đạt khoảng 62.160 tỷ đồng).
Nghiên cứu đặc điểm, hành vi, nhu cầu,… của khách hàng mục tiêu giúp Vinamilk nắm bắt kỹ lưỡng thông tin của khách hàng, từ đó đưa ra các kế hoạch bán hàng hiệu quả cho từng phân khúc riêng biệt Khách hàng ở khu vực nông thôn sẽ cần những cách tiếp cận, phương thức bán hàng và phân khúc sản phẩm khác với khách hàng ở khu vực thành thị Hơn nữa, khách hàng ở thị trường nước ngoài cũng có nhiều đặc trưng với khách hàng nội địa
Phân khúc theo nhân khẩu học cũng có nhiều sự khách biệt đáng để lưu tâm Vinamilk nghiên cứu nhóm khách hàng đặc biệt như bệnh viện, nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp,… để đưa ra kế hoạch phù hợp Vinamilk tích cực tham gia chương trình Sữa học đường Quốc gia, trao tặng sữa cho các học sinh, từ đó đạt tăng trưởng mạnh với nhóm khách hàng này.
Vinamilk thực hiện những nghiên cứu để nắm bắt được các thông tin về đối thủ cạnh tranh, tiềm năng của thị trường, mức đáp ứng hiện tại của các doanh nghiệp, nhu cầu và mức tiêu thụ dành cho sản phẩm Từ đó, đưa ra những cách thức quảng bá hợp lý cho từng phân khúc khách hàng và phân chia chi phí hợp lý cho từng phân khúc thị trường Không những vậy, nghiên cứu thị trường còn giúp Vinamilk biết được điểm mạnh của mình nhằm đẩy mạnh phát huy, đem lại lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp Đồng thời, hiểu rõ những lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp Đồng thời, hiểu rõ những thế mạnh của đối thủ giúp Vinamilk xúc tiến những cải thiện để bắt kịp những vượt trội đó
Những nhu cầu tức thời cũng rất quan trọng Ví dụ, tình hình dịch bệnh tiếp diễn, nhu cầu nâng cao sức khỏe rất được ưu tiên, người dân tăng cường sử dụng những sản phẩm bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt ở khu vực thành thị Dựa vào đó,Vinamilk sẽ triển khai những kế hoạch bán hàng hợp lý, đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng.
Theo định hướng đặt ra, kế hoạch Marketing của Vinamilk đều hướng đến thực hiện một cách hợp pháp, công khai, minh bạch và đặc biệt, quyền lợi của người tiêu dùng luôn được cam kết, đảm bảo
Không chỉ trung thực với khách hàng, Vinamilk cũng giữ vững lập trường không xâm phạm đến quyền lợi và lợi ích của các cá nhân khác Vinamilk luôn cam kết cung cấp thông tin về sản phẩm, dịch vụ một cách đầy đủ và chính xác đến người tiêu dùng Vinamilk tăng cường đưa ra các hoạt động để kết nối với các khách hàng, không chỉ tìm kiếm những khách hàng mới, mở rộng thị phần của công ty mà còn tri ân những khách hàng cũ, thân thiết Vinamilk đẩy mạnh các chương tình khuyến mãi nhân các ngày lễ lớn và tham gia các chương trình Sữa học đường quốc gia.
Từ những nghiên cứu về khách hàng và thị trường mục tiêu, Vinamilk đưa ra các chiến lược để khai thác tối đa tiềm năng của thị trường và đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng Bên cạnh những chiến lược khác biệt cho từng phân khúc khách hàng và thị trường khác nhau, Vinamilk đẩy mạnh mở rộng quy mô trang trại và nhà máy sản xuất để tăng năng suất hoạt động nhằm tiếp cận đến nhiều đối tượng khách hàng hơn Vinamilk cũng tăng cường đa dạng hóa kênh phân phối và phương thức mua hàng để sản phẩm dễ dàng đến được tay khách hàng Hơn nữa, công ty cũng áp dụng những công nghệ hiện đại vào trong quy trình vận hàng để tối ưu hóa các hoạt động và đưa sản phẩm tiếp cận đến khách hàng một cách nhanh nhất.
Vinamilk xác định rõ những khó khăn mà doanh nghiệp có thể gặp phải trong tương lai, từ đó đưa ra những giải pháp khắc phục, những phương án dự phòng để biến nguy cơ thành cơ hội hoặc hạn chế tối đa rủi ro mà doanh nghiệp có thể gặp phải Đặc biệt tình hình xã hội, rủi ro bất ngờ,… cũng nhanh chóng được cập nhật để đưa ra những biện pháp xử lý kịp thời, hiệu quả.
Nhận thức được ngành sữa không còn là ngành nhận được nhiều sự bảo hộ, thuế nhập khẩu giảm, tạo cơ hội tốt cho các doanh nghiệp nước ngoài gia nhập vào thị trường Việt Nam để đưa ra những giải pháp tăng tính cạnh tranh đối với các thương hiệu quốc tế Đồng thời, Vinamilk cũng phải đưa ra những chiến lược đặc biệt, nổi bật nếu muốn xuất khẩu sang thị trường châu Âu vì đây là “cái nôi” của ngành sữa thế giới. Đối với một doanh nghiệp kinh doanh, mọi khoản chi tiêu đều phải cân nhắc kỹ lưỡng để mang lại những hiệu quả tối đa trong khoản tiền hợp lý, đặc biệt là trong tình hình dịch bệnh khó khăn Do đó, Vinamilk xem x攃Āt để đưa ra những danh mục chi phí đầu tư một cách đúng đắn cho từng hoạt động dự kiến sẽ thực hiện Từ đó, tính toán được số vốn cần có và lợi nhuận có thể thu được trong tương lai để đánh giá liệu một hoạt động có đáng để thực hiện hay không giúp doanh nghiệp đạt được những mục tiêu đề ra của mình một cách trọn vẹn.
Đánh giá quy trình lập kế hoạch bán hàng
Rõ ràng và cụ thể
Các bước theo quy trình được xây dựng với những mục đích rõ ràng, trình tự cụ thể giúp doanh nghiệp có thể dựa theo đó triển khai lập kế hoạch một cách thuận lợi.
Thông qua những nghiên cứu về khách hàng và thị trường, Vinamilk sẽ nắm bắt được tình hình thực tế của ngành và nhu cầu hiện tại của khách hàng mà mình hướng đến, từ đó đề ra những chiến lược đúng đắn.
Hạn chế rủi ro một cách tốt nhất
Xác định trước những khó khăn có thể gặp phải trong quá trình triển khai kế hoạch giúp Vinamilk đưa ra những phương án dự phòng và biến những thách thức đó trở thành cơ hội, từ đó trở nên mạnh mẽ hơn so với những đối thủ của mình.
Mất nhiều thời gian Để quy trình có thể đi đúng trình tự và mỗi bước đều được thực hiện một cách nghiêm túc, cẩn trọng sẽ tốn rất nhiều thời gian để có thể đưa ra một bản kế hoạch hoàn thiện, tốt và phù hợp với doanh nghiệp.
Việc thực hiện các nghiên cứu cần đến rất nhiều nguồn lực như tiền bạc, nhân lực,… yêu cầu Vinamilk phải bỏ ra một lượng lớn chi phí để có thể mang lại một kết quả có giá trị đối với doanh nghiệp.
Quy trình tìm nguồn cung của Vinamilk (Source)
Vinamilk hợp tác với hơn 500 nhà cung cấp trong và ngoài nước, với phương châm tìm kiếm sản phẩm chất lượng tốt nhất và giá cả thấp nhất, đảm bảo quá trình hoạt động liên tục của doanh nghiệp Các nhà cung cấp của Vinamilk được đánh giá với độ uy tín cao, chất lượng sản phẩm tốt, được tuyển chọn thông qua quy trình tìm nhà cung cấp với các tiêu chí kiểm định nghiêm ngặt và giám sát liên tục.
3.3.1 Quy trình tìm nguồn cung cho sản phẩm
Quy trình tìm nguồn cung cho sản phẩm sữa nước của Vinamilk gồm 6 bước cơ bản,
Vinamilk xác định các nhu cầu của doanh nghiệp và đăng tải thông tin tìm nhà cung ứng Thông tin được đăng tải công khai, để thu hút được nhiều nhà cung ứng và nhiều sự lựa chọn Vinamilk sẽ tập hợp thông tin từ các nhà cung cấp sẽ gửi hồ sơ sản phẩm và tự giám định, đánh giá lại sản phẩm thông qua các tiêu chí về kỹ thuật và chất lượng nghiêm ngặt theo các tiêu chuẩn quốc tế và lựa chọn các nhà cung cấp tiềm năng.
Các giám sát của Vinamilk sẽ đến các trang trại, nhà máy sản xuất để kiểm tra quy trình hợp tác lâu dài Trong quá trình hợp tác, Vinamilk sẽ thực hiện giám sát kiểm tra định kỳ và thực hiện các chính sách hỗ trợ khi cần thiết để đẩm bảo được chất lượng và hiệu suất tốt nhất.
3.3.2 Những rủi ro và giải pháp liên quan đến nguồn cung.
Thức ăn cho bò của Vinamilk chủ yếu là thức ăn thô xanh, thức ăn tinh và hỗ hợp khẩu phần ăn vẫn được quản lý theo hệ thống để đảm bảo chât sluowngj và các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.
Rủi rỏ về nguồn cung nguyên liệu thức ăn cho bò:
Nguồn cung cấp cho nguyên liệu thô xanh không ổn định số lượng và chất lượng Vinamilk cho biết nguồn cung thức ăn thô xanh hiện tại mới chỉ đáp ứng được 70% nhu cầu Vinamilk đang gặp trở ngại với các nhà cung cấp nguyên liệu thô xanh trong nước chủ yếu là nông dân, khi không đáp ứng đủ yêu cầu về chất lượng, sản lượng theo tiêu chuẩn Global Gap như các vùng đất trồng trọt sử dụng nhiều hóa chất, người dân chưa nắm được kỹ thuật trồng trọt và không thực hiện đúng như các điều khoản hợp đồng đã ký kết Đặc biệt rủi ro tăng cao khi Việt Nam hội nhập sâu hơn, với nhiều triển vọng về ngành nghề, người dân dễ bị tác động và thay đổi ngành nghề Dẫn đến thiếu nguyên liệu thức ăn cho đàn bò và gây ra đứt đoạn chuỗi cung ứng.
Các sản phẩm sữa của Vinamilk được bao bì đạt các tiêu chuẩn quốc tế giúp các sản phẩm được bảo quản trong một thời gian dài dù không chứa chất bảo quản Hầu hết các nhà cung cấp bao bì của Vinamilk chủ yếu đến từ nước ngoài vì chất lượng sản phẩm tốt và nhà cung cấp uy tín Hiện nay, Vinamilk đang hợp tác với 2 nhà cung cấp bao bì hàng đầu thế giới là công ty Tetra Pak của Thụy Điển và Combibloc của Đức.
Rủi ro về nguồn cung bao bì đóng gói: Nguồn cung bao bì đóng gói của Vinamilk phụ thuộc quá nhiều từ các nhà cung cấp nước ngoài Mặc dù các sản phẩm các nhà cung cấp nước ngoài được đánh giá cao, tuy nhiên đây được xem là rủi ro lớn trong nguồn cung mà Vinamilk phải đối mặt bởi chỉ cần một sự trì trệ không mong muốn về chính trị, thời tiết, các sự cố về nhập khẩu,… khiến bao bì không thể nhập vào Việt Nam sẽ làm gián đoạn hoạt động của cả chuỗi ứng Thêm vào đó, các nhà cung ứng tại Việt Nam chưa thể đáp ứng các tiêu chuẩn về bao bì mà Vinamilk đặt ra khi nhà cung cấp từ nước ngoài xảy ra vấn đề.
Đối với các sản phẩm sữa nước, Vinamilk sử dụng nguồn nguyên liệu trong nước từ các trang trại và thu mua từ các căn hộ chăn nuôi bò sữa trong nước Nguyên liệu nhập khẩu để sản xuất sữa bột đều có nguồn gốc từ các nước Mỹ, Úc, EU, New Zealand và Nhật Bản.
Rủi ro về nguồn cung nguyên liệu sản phẩm sữa: Việc thu mua sữa qua các hộ nông dân gặp nhiều rủi ro Một số vùng chăn nuôi bò chủ yếu dựa vào đồng cỏ k攃Ām chất lượng, không đảm bảo sức khỏe cho bò sữa Thức ăn thô xanh không đủ khiến người chăn nuôi tăng tỷ trọng thức ăn chế biến – điều này ảnh hưởng đến chất lượng sữa Ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam thiếu nông dân chăn nuôi bò sữa dấn đến chất lượng và số lượng sữa không được đảm bảo Quy trình thu mua sữa phải thông qua các nhà thu mua tư nhân vì chủ yếu 95% nông dân chăn bò sữa theo quy mô sản xuất phân tán, nhỏ lẻ Hệ thống thu mua, công nghệ bảo quản sữa chưa được chặt chẽ làm giảm chất lượng sữa tươi nguyên liệu trước khi được đem tới nhà máy sản xuất
Vinamilk là đơn vị tiên phong trong việc tự động hóa, áp dụng công nghệ cao vào quy trình chăn nuôi nhằm đem đến năng suất sữa cao nhất Hệ thống máy móc hiện đại được Vinamilk nhập từ các quốc gia phát triển về công nghệ cao theo tiêu chuẩn ISO.
Rủi ro về nguồn cung Kỹ thuật và công nghệ: Với một quy mô chăn nuôi rộng lớn, để công tác quản lý và hoạt động chăn nuôi được diễn ra một cách trơn tru đòi hỏi đầu tư một khoản chi phí rất lớn để áp dụng kỹ thuật và công nghệ Bên cạnh đó cần phải tốn một khối lượng lớn nguồn lực tự nhiên như điện, đất đai,… trong hoạt động chăn nuôi, gây tác động không tốt đến môi trường xung quanh.
3.3.2.2 Giải pháp hạn chế rủi ro
Trong thời gian tới, Vinamilk sẽ hợp tác nhiều và sâu hơn với người dân địa phương gần các trang trại bằng việc ký kết hợp động với các điều khoản rõ ràng như gặp trực tiếp các hộ dân để trao đổi phương thức hợp tác và cùng trao đổi phương thức sản xuất như giống cây, kỹ thuật gieo trồng, đánh giá vùng đất trước khi gieo trồng để mang lại năng suất, chất lượng tốt nguyên liệu tốt nhất, cho năng suất và chất lượng cao, nhằm tăng diện tích trồng bắp và ổn định nguồn thức ăn thô xanh cho đàn bò Thực hiện các chính sách khuyến khích, hỗ trợ người dân trồng trọt, sản xuất.
Bên cạnh đó, Vinamilk nỗ lực hướng tới làm chủ toàn bộ nguồn cung nguyên liệu thức ăn Vinamilk thực hành sản xuất nông nghiệp tốt, ứng dụng khoa học kỹ thuật công nghệ cao vào canh tác đất, luân canh cây trồng, tối ưu hóa việc sử dụng nguồn phân hữu cơ từ đàn bò, canh tác nông nghiệp theo công nghệ Nhật thúc đẩy năng suất tại các trang trại Đồng thời, Vinamilk đang tiếp tục xây dựng các Nhà máy sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (TMR) và kết hợp với các chuyên gia nước ngoài đưa ra sản phẩm thức ăn chăn nuôi có thành phần dinh dưỡng tối ưu cho bò sữa, giúp tăng sản lượng và chất lượng sữa.
Để giảm đi rủi ro về nguồn cung bao bì đồng thời gia tăng tỷ lệ nội khối trong các sản phẩm của mình để hưởng các mức thuế ưu đãi khi xuất khẩu, Vinamilk đang dần dịch chuyển các nhà cung cấp bao bì từ nước ngoài về Việt Nam Năm 2019, Vinamilk đã hợp tác với Nhựa Tân Phú, Nhựa Ngọc Nghĩa để sản xuất một số chi tiết trên bao bì như ống hút, nắp đậy,… và đang thảo luận với các nhà cung cấp sản xuất bao bì trong nước để giảm sự phụ thuộc nguồn cung từ nước ngoài Với mục tiêu hướng tới chuỗi cung ứng xanh bền vững, Vinamilk đang nỗ lực tự chủ về sản xuất bao bì và đang lên kế hoạch xây dựng các nhà máy sản xuất đồng thời tìm kiếm các giải pháp giảm thiểu tác động xấu của bao bì đến môi trường.
Quy trình sản xuất các sản phẩm sữa nước của Vinamilk
… để đảm bảo tiêu chí đầu ra.
Vinamilk đang tập trung vào xây dựng các trạm năng lượng tái tạo 4.0 tại các trang trại Tính đến đầu năm 2021 đã có 5 trang trại được sử dụng bằng năng lượng điện tái tạo và dự kiến hết năm nay sẽ được áp dụng cho cả hệ thống Ngoài ra việc áp dụng tự động hóa, máy móc hiệu suất cao cũng giúp giảm tối thiểu năng lượng sử dụng và lượng khí thải CO2 ra môi trường.
3.4 Quy trình sản xuất các sản phẩm sữa nước của Vinamilk
Trong số các mặt hàng tiêu dùng nhanh, sữa và các sản phẩm từ sữa luôn dẫn đầu tốc độ tăng trưởng bởi nhu cầu ngày càng tăng và đa dạng của người tiêu dùng Là một doanh nghiệp trong ngành sản xuất các sản phẩm sữa, Vinamilk tổ chức quy trình sản xuất của mình theo quy trình sản xuất để dự trữ (MTS) nhằm tối đa năng lực sản xuất và tận dụng khả năng dự trữ thành phẩm để đáp ứng mọi nhu cầu, thỏa mãn khách hàng một cách nhanh chóng.
Quy trình sản xuất sữa tươi tại nhà máy Vinamilk trải qua nhiều giai đoạn từ lúc tiếp nhận sữa nguyên liệu, kiểm tra chất lượng đến chế biến và đóng gói tạo ra thành phẩm Mỗi giai đoạn trong sản xuất được Vinamilk trang bị máy móc thiết bị riêng biệt kết hợp với công nghệ tiên tiến và nằm trong dây chuyền kh攃Āp kín, tự động tạo nhằm đảm bảo chúng hoạt động tối đa năng suất và tối ưu được các chức năng Dưới đây là quy trình sản xuất sản phẩm sữa nước của Vinamilk thông qua 10 bước cơ bản.
Sữa tươi nguyên liệu đạt chỉ tiêu chất lượng tại trạm thu mua sẽ được trữ lạnh, niêm phong lại trong các xe bồn lạnh hiện đại và được vận chuyển đến nhà máy Tại khu tiếp nhận của nhà máy, nhân viên sẽ tiến hành kiểm tra niêm phong, lấy mẫu sữa để thực hiện phân tích, kiểm tra chất lượng và phân loại Mỗi trạm tiếp nhận có khả năng tiếp nhận 80 tấn sữa mỗi giờ
Sau khi được kiểm tra, toàn bộ sữa nguyên liệu đạt chuẩn sẽ chảy qua thiết bị đo lường, lọc tự động và được nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh hiện đại làm lạnh sữa nhanh Đồng thời, sữa sẽ được kiểm tra hàm lượng chất b攃Āo và tiền hành chuẩn hóa nều hàm lượng chất b攃Āo không đúng với tiêu chuẩn.
Sữa tươi nguyên liệu sẽ được đưa vào bồn phối trộn, tùy vào phiếu chế biến của từng mẻ sữa phân loại ở khâu kiểm tra mà sữa nguyên liệu sẽ được thêm vào một hàm lượng chất ổn định phù hợp tạo trạng thái bền vững và không bị tách lớp của sữa, đồng thời sữa cũng được bổ sung các vitamin, khoáng chất cần thiết khác, nước gia nhiệt, đường để tạo nên hỗn hợp đồng nhất
Trong sữa tươi nguyên liệu sẽ chứa một vài khí lạ cần được loại trừ để không phá vỡ mùi thơm đặc trưng của sữa; việc bài khí cũng giúp tăng khả năng truyền nhiệt ở các công đoạn thanh trùng, đồng hóa.
Vinamilk đã đầu tư dây chuyền công nghệ hiện đại hàng đầu thế giới hiện nay là ly tâm tách khuẩn có lực ly tâm cao với tốc độ quay 7.200 vòng một phút, đảm bảo an toàn hơn cả công nghệ ly tâm tách cặn Do sữa có khối lượng lớn hơn các thành phần khác nên khi sử dụng công nghệ trên, các cặn, vi khuẩn và kể cả bào tử của chúng bị tách văng ra bởi tác động của lực ly tâm, khoảng 99.9
% các tạp chất, vi sinh có hại trong nguyên liệu được loại bỏ sau công đoạn này.
Sữa tiếp tục được thực hiện trong máy đồng hóa nhằm làm nhỏ kích thước của các cầu mỡ và phân tán các chất khác nhau để tạo nên hỗn hợp đồng nhất, có độ sánh mịn hơn giúp cơ thể con người hấp thụ sữa một cách dễ dàng cũng như tránh hiện tượng nỗi váng trên bề mặt trong thời gian bảo quản.
Sữa sau khi được tách cặn và khuẩn, đồng hóa tiếp tục được đưa vào quá trình thanh trùng ở 75-95 độ C trong 15-30 giây và nhanh chóng làm lạnh đến 4 độ C, đảm bảo tính an toàn của sản phẩm mà vẫn giữ được các hàm lượng dinh dưỡng ở mức cao nhất.
Sữa tươi lại được đưa vào gia nhiệt trong hệ thống tiệt trùng UHT tiên tiến ở nhiệt độ lên đến 140 độ C trong vòng 4 giây, sau đó sữa được làm lạnh nhanh xuống 25 độ C Công nghệ tiệt trùng UHT hiện đại giúp tiêu diệt toàn bộ vi khuẩn có hại, các loại nấm men, nấm mốc còn lại trong sữa đồng thời giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng, vitamin và mùi vị tự nhiên của sữa; giúp các sản phẩm sữa Vinamilk luôn thơm ngon, chất lượng trong vòng 6 tháng mà hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản Sau giai đoạn tiệt trùng, sữa được chuyển đến chứa trong bồn tiệt trùng chờ chiết rót vô trùng.
Hệ thống rót vô trùng cần 2 điều quan trọng: bao bì đóng gói tiệt trùng và máy chiết rót vô trùng Giấy cuộn được đưa qua máy dập code, phải được tiệt trùng bằng H2O2 nồng độ 35% ở
70 độ và hệ thống tia cực tím tần số cao trong vòng 4 giây Sữa thành phẩm được chiết rót tự động vào bao bì 6 lớp trong hệ thống tiệt trùng kh攃Āp kín Sau đó máy tự động dán ống hút và thành phẩm theo băng tải ra khu vực đóng gói
Các robot LGV vận chuyển các cuộn bao bì và vật liệu bao gói đến nhà máy cho phục vụ cho quy trình đóng gói tự động. Các robot cũng vận hành tự động để chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thông minh.
Quy trình sản xuất được tự động hóa hoàn toàn bằng nhờ ứng dụng công nghệ tích hợp Tetra Plant Master giúp Vinamilk dễ dàng theo dõi, điều khiển và kiểm soát liên tục quá trình sản xuất chất lượng sản phẩm Ngoài ra, hệ thống Tetra Plant Master cũng cung cấp tất cả dữ liệu cần thiết giúp nhà máy có thể liên tục nâng cao hoạt động sản xuất và bảo trì.
Hệ thống kiểm soát sản xuất
Vinamilk vận hành theo nguyên tắc PDCA trong giám sát và quản lý sản xuất nhằm tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về điều kiện vệ sinh nhà xưởng, môi trường, máy móc thiết bị và vệ sinh cá nhân theo tiêu chuẩn ngành chế biến thực phẩm Hệ thống quản lý chặt chẽ, hiệu quả, trên cơ sở tích hợp và quản lý rủi ro theo chuẩn ISO 31000, xuyên suốt chuỗi hoạt động từ hoạch định, thực hiện, kiếm sốt và cải tiến.
Quy trình kiểm soát về chất lượng bao gồm:
Phòng quản lý chất lượng đưa ra các yêu cầu về chất lượng: chất lượng của STNL được xác định qua các kiểm nghiệm phân tích chỉ tiêu hóa , chỉ tiêu ATTP và các chỉ tiêu cảm quan như mùi, màu sắc,…
Bộ phận xuất nhập khẩu mua hàng theo yêu cầu
Các NVL nhập ngoại phải được kiểm tra và xác nhận của
Cục An toàn vệ sinh thực phẩm.
Phòng KCS ở nhà máy kiểm tra chất lượng toàn bộ NVL trước khi đưa vào sản xuất.
Trong quá trình sản xuất, mỗi giai đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ, lưu hồ sơ và phân tích: tất cả hệ thống thiết bị, máy móc, đặc biệt là các robot LGV đều vận hành tự động, được điều khiển bởi hệ thống máy tính trung tâm Mỗi khâu trong quá trình sản xuất được giám sát, mọi thông số đều được theo dõi, bảo đảm khả năng truy xuất tức thì đối với bất kỳ sản phẩm nào.
Sản phẩm cuối cùng phải được kiểm tra kỹ trước khi nhập kho.
Vinamilk có sẽ lượng nhà máy sản xuất sữa lớn trải dài Bắc vào Nam và thị trưởng tiêu thụ nội địa, cộng với tính chất địa hình hay cơ sở hạ tầng của Việt Nam nên phương thức vận tải bằng xe tải và xe thô sơ được sử dụng chủ yếu Xe tải sử dụng trong việc đưa hàng hóa số lượng tương đối lớn từ nhà kho đến các trung tâm phân phối của đối tác hoặc từ trung tâm phân phối đến cơ sở phân phối.
Xe máy vận chuyển số sẽ lượng nhỏ hơn nhiều so với xe tải, đưa hàng hóa đến các của hàng nhỏ, tạp hóa tiếp cận đa số người tiêu dùng bất kể nông thôn hay vùng sâu vùng xa.
Vinamilk xây dụng 3 kênh phân phối chính gồm kênh truyền thống đóng vai trò chủ lực trong vệc phổ biến khắp cả nước, chủ yếu thị trường nông thôn khi đóng góp đến 70% doanh thu nội bộ của
Vinamik, hiện toàn quốc có hơn 200 đối tác là nhà phân phối chính nhận sản phẩm từ trực tiếp từ Vinamik, sau đó lượng hàng hóa tiếp tục đưa đến hơn 251.000 điểm bán lẻ như đại lý bán lẻ, tạp hóa, kênh hiện đại bao gồm chuỗi 450 cửa hàng chuyên doanh “Giấc mơ sữa Việt” của Vinamik siêu thị, cửa hàng tiện lợi, mua hàng trực tuyến chủ yếu hoạt động tại thành thị Kênh khách hàng chiến lược. Đối tượng chủ yếu của kênh phân phối này là các nhà hàng khu công nghiệp, hãng hàng không khách sạn, trường học Và kênh xuất khẩu Vinamik là doanh nghiệp xuất khẩu số lớn nhất Việt Nam với khoảng 90% kim ngạch xuất khẩu các sản phẩm sữa Trung Đông và Đông Nam Á là những khu vực xuất khẩu truyền thống với tiềm năng phát triển hàng năm ở mức +3.6% và 5%.
Ngoài ra, Vinamilk đã và đang ứng dụng công nghệ thông tin trong việc quản lý kênh phân phối mạng lưới hiệu quả hơn như Ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ khách hàng (CRM), hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp (ERP).
Việc sử dụng xe tải hay xe máy linh hoạt về khối lượng số lượng sỉ, lẻ theo nhu cầu khu vực thị trường và thuận tiện về địa điểm và thời gian giao hàng, đặc biệt đối với tính chất địa hình và cơ sở hạ tầng chưa ổn tại Việt Nam
Phương thức vận chuyển đóng góp không hề nhỏ cho chiến lược mở rộng mạng lưới phân phối của Vinamilk giúp chuỗi cung ứng Vinamilk thực sự mạnh và hạn chế việc sản phẩm thiếu hụt tại bất kỳ nơi nào
Hệ thống phân phối kết hợp với đội ngũ bán hàng hỗ trợ lẫn nhau giúp phục vụ tốt cho người tiêu dùng, quảng bá sản phẩm và xây dựng thương hiệu.
Hệ thống phân phối lớn của Vinamilk khó khăn trong việc quản lý, nhất là các nhánh nhỏ lẻ hay ở vùng sâu xa
Đa phần các sản phẩm Vinamilk đều được bán trong các đại lý cấp thấp, cửa hàng nhỏ lẻ truyền thống, nơi mà họ ít chú ý đến việc nhiệt độ bảo quản ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng sản phẩm, điều đó ảnh hưởng rất lớn đến cảm nhận của khách hàng về sản phẩm, thương hiệu và nhà sản xuất.
3.5.2 Hệ thống kho được thiết kế liền mạch và hiện đại
Vinamilk ngoài việc tự hào sở hữu quy mô lớn, năng lực khủng, dây chuyền sản xuất tự động hóa hiện đại thì hệ thống kho tiên tiến thấy cho tầm nhìn phát triển dài hạn của doanh nghiệp sữa lớn nhất Việt Nam Siêu nhà máy sữa lớn nhất nằm ở Bình Dương cũng sở hữu cho mình nhà kho hiện đại bậc nhất của Vinamilk Đây là hệ thống kho lưu trữ và truy hồi tự động (AS-GS) có các dãy kệ cao, vận chuyển pallet hàng hóa bằng các crane tự động Khi sản phẩm được nhập kho, các robot tự động AGV sẽ chuyển lượng hàng đó vào nhà kho Với hơn 27000 đơn vị chứa hàng pallet, 8 dãy kệ chứa đi kèm là các crane Exyz công nghệ hiện đại
Hệ thống bốc dỡ và vận chuyển pallet được dõi theo ray hướng dẫn (RGV) và các Crane tự động, số lượng pallet được mang bởi crane ngày càng được tăng lên Hoạt động bốc xếp của công nhân được hỗ trợ bởi hệ thống băng tải tự động sắp xếp pallet theo thứ tự mã có sẵn, dễ dàng truy xuất bất kỳ pallet nào Khi pallet xuất nhập kho, hệ thống đều sẽ thông qua mã định danh để có thể quản lý tất cả thông tin có trên pallet Tất cả hệ thống dây chuyền trong kho đều được một hệ thống phần mềm thống nhất để quản lý dễ dàng tích hợp với phần mềm ERP của Vinamilk.
Tiết kiệm diện tích đáng kể so với thiết kế kho thông thường và độ cao của kệ cao gấp ba lần hệ thống kho vận hành bằng xe nâng
Quy trình hoàn trả sản phẩm
Vinamilk sở hữu hệ thống bán hàng phủ khắp cả nước với đa dạng hình thức từ kênh bán hàng truyền thống, kênh hiện đại (siêu thị và cửa hàng tiện lợi), nền tảng thương mại điện tử, chuỗi cửa hàng “Giấc Mơ Sữa Việt”, hệ thống nhà phân phối bán lẻ rộng khắp Từ đó, liên quan đến chính sách và quy trình đổi trả sản phẩm sẽ khác nhau và tùy biến theo từng kênh phân phối cụ thể Vinamilk không đưa ra chính sách quy định mang tính ràng buộc hệ thống phân phối theo khuôn khổ của Vinamilk Thay vào đó, quy trình đổi trả sản phẩm sẽ do bên phân phối quyết định, mỗi hình thức phân phối sẽ có quy trình đổi trả khác nhau tùy theo quy định của kênh phân phối Vinamilk sẽ tiến hành theo dõi, đánh giá và kiểm soát chất lượng kênh phân phối cũng như sản phẩm trên kênh phân phối sau quy trình đổi trả sản phẩm Trong phần quy trình đổi trả này, do giới hạn về độ dài bài viết, nhóm sẽ tập trung trình bày về quy trình đổi trả sản phẩm dưới góc độ tổng quan thông qua kênh bán hàng thuộc cửa hàng bán sữa của nhà phân phối Với cửa hàng bán sữa của nhà phân phối, đây vốn từng là kênh phân phối chủ lực của Vinamilk trước khi thương mại điện tử phát triển Quy trình đổi trả của kênh này tương đối chuẩn hóa và mang tính đại diện caocho kênh truyền thống
3.6.1 Quy trình đổi trả sản phẩm của nhà phân phối
Vinamilk hiện có gần 200 nhà phân phối trên tồn quốc,mỗi nhà phân phối sở hữu hệ thống cửa hàng bán sữa riêng, quy định liên quan đến đổi trả sản phẩm cũng sẽ do từng nhà phân phối ban hành Nhìn chung, quy trình đổi trả sản phẩm sữa nước Vinamilk thông qua nhà phân phối gồm 6 bước dưới sự quản lý của nhà phân phối Người mua sau khi mua sản phẩm nếu phát hiện sản phẩm có các vấn đề được mô tả trong phần “Lý do đổi trả” có thể tiến hành thực hiện đổi trả sản phẩm Thông thường một số lý do đổi trả phổ biến theo các đối tác phân phối của Vinamilk như “sản phẩm sai quy cách do lỗi của nhà sản xuất (số lượng thiếu, màu sắc không đồng nhất…); sai sản phẩm so với thông tin đặt hàng; gây dị ứng cho người sử dụng; tình trạng bên ngồi bị ảnh hưởng như: móp, m攃Āo,rách, trầy xước bao bì,… do quá trình vận chuyển; hết hạn sử dụng;hoặc đơn giản là thay đổi nhu cầu” Người mua chủ động liên hệ với nhà phân phối bán lẻ hoặc cửa hàng bán sữa để đổi trả sản phẩm.Khi đổi trả, người mua cần lưu ý về “Điều kiện đổi trả” cơ bản bao gồm quy định cần có hóa đơn/ chứng minh đã mua sản phẩm từ cửa hàng, sản phẩm mua còn nguyên vẹn, sản phảm phải đúng với sản phẩm đã mua trên đơn hàng.
Người mua liên hệ nhà phân phối hoặc cửa hàng bán sữa thông qua số điện thoại hotline hỗ trợ khách hàng, email nhà phân phối hoặc thông qua ứng dụng nhắn tin phổ biến như Facebook, Zalo,…để thông báo về tình trạng và lý do đổi trả sản phẩm Người mua cần gửi “Yêu cầu đổi trả” bao gồm hình chụp sản phẩm muốn đổi trả và bằng chứng về lý do đổi trả, sau đó gửi qua email hoặc ứng dụng nhắn tin cho nhà phân phối Thời gian nhà phân phối phản hồi thường trong phạm vi 24h.
Sau khi tiếp nhận phản hồi, nhà phân phối sẽ đánh giá các thông tin từ người mua gửi đến và truy xuất lại thông tin đơn hàng đã bán đi Nếu nhận thấy có vấn đề trong đơn hàng tương tự như những gì mà người mua đã trình bày, nhà phân phối sẽ liên hệ với người mua và đề nghị gửi hàng kèm hóa đơn mua hàng đến cho nhà phân phối
Người mua gửi sản phẩm đến nhà phân phối Có rất nhiều cách gửi khác nhau, chẳng hạn như người mua có thể đi đến cửa hàng và gửi trực tiếp cho người bán, hoặc người mua sử dụng dịch vụ vận chuyển để nhờ gửi hàng hộ Một số nhà phân phối quy định thời gian yêu cầu đổi trả hàng hóa trong phạm vi thời gian nhất định,chẳng hạn 3 ngày hoặc 7 ngày kể từ khi mua, do vậy nếu vượt quá thời gian quy định, yêu cầu đổi trả sẽ không được chấp nhận.
Sau khi nhận được sản phẩm hoàn trả từ người mua, nhà phân phối sẽ tiến hành kiểm tra lại thông tin phản hồi từ khách hàng và đánh giá sản phẩm
Nếu sản phẩm đúng như những gì người mua phản hồi, đồng thời vấn đề của sản phẩm thuộc mục lý do đổi trả, nhà phân phối sẽ liên hệ với người mua để thông báo chấp nhận đổi trả sản phẩm. Thời gian nhà phân phối thơng báo chấp nhận hồn trả thường dao động khoảng 48 giờ kể từ khi nhận được sản phẩm
Nhà phân phối sẽ tiến hành gửi lại sản phẩm mới cho người mua hoặc hoàn lại số tiền mà người đã thanh tốn Hoàn tiền/ Gửi hàng có thể tiến hành trực tiếp tại cửa hàng thuộc nhà phân phối hoặc thơng qua ví điện tử hoặc tài khoản ngân hàng Thời gian để nhà phân phối thực hiện hoàn tiền hoặc gửi hàng thường dao động khoảng từ 5-10 ngày kể từ khi thông báo chấp nhận đổi trả Người mua sẽ chịu chi phí khi gửi hàng đến nhà phân phối, còn nhà phân phối sẽ chịu chi phí khi gửi hàng đổi trả cho người mua Nhà phân phối không tính phí dịch vụ khi tiến hành đổi trả Một số nhà phân phối chấp nhận trả mọi loại phí liên quan đến quy trình đổi trả sản phẩm, đồng thời gửi kèm voucher ưu đãi cho lần mua Báo cáo về Quy trình Chuỗi cung ứng của Vinamilk tiếp theo để tạo uy tín và thiện chí đến người mua Những nhà phân phối lớn thậm chí xin cam kết quy trình hoàn trả diễn ra đúng theo thời gian đã thông tin đến người mua Nếu có xảy ra sự chậm trễ trong quy trình, nhà phân phối sẽ bồi thường thêm một khoản tiền cố định đến người mua
3.6.2 Quy trình đổi trả sản phầm trên nền tảng thương mại điện tử
Hiện nay công ty cũng đang triển khai cửa hàng chính hãng trên Lazada để bán các sản phẩm từ sữa Quy trình đổi trả sản phẩm của Vinamilk tuân theo quy trình đổi trả mà Lazada yêu cầu với nhà bán hàng trên hệ thống Với quy trình này, khách hàng sẽ cảm thấy tiện lợi hơn vì hầu như Lazada sẽ đảm nhiệm nhiều công việc trong quy trình Tuy vậy thời gian hoàn trả có thể k攃Āo dài hoặc rút ngắn tùy theo sự sẵn sàng của đơn vị vận chuyển và bộ phận quản lý khách hàng của Lazada Dưới đây là quy trình đổi trả sản phẩm khi mua hàng trên Lazada Quy trình trên các nền tảng thương mại điện tử khác (vd như Shopee, Tiki,…) cũng diễn ra tương tự
Trước hết, người mua cần chọn đơn hàng cần hoàn trả trong mục đơn hàng
Tiếp đến, người mua tiến hành điền các thông tin liên quan đến đơn hàng và lý do trả hàng kèm minh chứng
Người mua chọn phương thức gửi hàng và cách thức hoàn tiền
Cuối cùng, người mua cần xem x攃Āt lại thơng tin hồn trả và gửi yêu cầu Người mua chỉ mất chưa tới 5 phút để hồn tất 3 bước đầu của quy trình
Sau khi tiếp nhận phản hồi trả hàng từ người mua, bộ phận khách hàng của Lazada sẽ xem x攃Āt và đối chiếu với chính sách hồn trả của Lazada Lazada sẽ liên hệ người bán để gửi yêu cầu đổi trả của người mua nếu x攃Āt thấy yêu cầu của bên mua là phù hợp với chính sách đổi trả Trung bình thời gian từ khi kết thúc bước 3 đến khi bắt đầu bước 6 là 7-14 ngày làm việc
Có thể thấy rằng, thời gian người mua phải chờ đợi để nhận được thông báo chính thức từ bên bán dài hơn rất nhiều so với quy trình đổi trả khi mua tại kênh truyền thống hoặc kênh siêu thị Cuối cùng, người mua sẽ nhận được số tiền hoàn lại vào tài khoản đã thanh tốn từ người bán sau khoảng thời gian trung bình khoảng 2-5 ngày kể từ khi nhận được thông báo chấp nhận hồn trả của bên bán. Chi phí vận chuyển khi gửi hàng sẽ do bên mua hàng chịu Nhiều người vì khơng muốn tốn thêm phí vận chuyển khi trả hàng, không rõ thủ tục khai báo hàng lỗi cũng như e ngại thời gian chờ đợi lâu,… nên chấp nhận khơng đổi trả lại sản phẩm.
3.6.3 Đánh giá quy trình đổi trả sản phẩm
Qua một số quy trình đổi trả hàng hóa kể trên, có thể thấy rằng, mỗi quy trình đều được thiết kế tương đối chi tiết nhằm mang đến trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng, dù vậy cũng tồn tại những hạn chế riêng của mỗi quy trình.
Quy trình có trình tự Người mua khi có yêu cầu đổi trả sẽ được người bán tiếp nhận và xử lý Cách thức để yêu thực hiện rõ ràng và cầu đổi trả cũng như về chi phí đổi trả và phương tiện hoàn tiền đều đã được quy định rõ ràng chi tiết trong chính sách đổi trả thơng báo công khai giúp người mua nắm bắt thông tin dễ dàng.
Vinamilk và các đối tác phân phối đã hợp tác nhằm tạo trải nghiệm liền mạch cho khách hàng Khách hàng khi có nhu cầu đổi trả có thể liên hệ thông qua bất kỳ kênh nào của đổi hàng Vinamilk hoặc đối tác phân phối (SĐT, email, nhắn tin,…) để gửi lý do đổi trả sản phẩm.
Phương thức hoàn tiền đa dạng Đối tác phân phối hoặc
Quản trị tồn kho của Vinamilk
Hoạt động quản lý tồn kho của Vinamilk
Nhằm giảm thiểu chi phí tồn kho, số lượng tồn kho và tối ưu hóa năng lực kinh doanh cho công ty, Vinamilk đã sử dụng mô hình EOQ trong quản lý hàng tồn kho của mình Đây là một trong những mô hình được các công ty thường xuyên sử dụng trong quản lý tồn kho Công ty tính toán lượng hàng tối đa trong kho của mình, chỉ sản xuất và lưu kho theo tiêu chuẩn nhằm giảm thiểu chi phí nhân lực,bảo quản và tồn kho; đồng thời có khả năng đảm bảo hoạt động cung ứng ổn định và phát triển Để xây dụng mô hình quản lý hàng tồn kho của Vinamilk, công ty đã áp dụng công thức quản lý hàng tồn kho EOQ dựa trên các thông số sau: Nhu cầu nguyên vật liệu trong năm, số lượng đơn hàng 1 lần, chi phí đơn hàng một lần, chi phí lưu kho nguyên vật liệu
Quản lý hành tồn kho của Vinamilk
4.2.1 Quản lý nguyên vật liệu
Với mô hình quản lý hàng tồn kho của Vinamilk này, công ty áp dụng mô hình quản lý nguyên vật liệu EOQ Tuy nhiên, để tạo ra thành phẩm hoàn chỉnh, cần phải nhập khẩu nhiều loại nguyên vật liệu và bao bì khác nhau từ các nhà cung cấp, thời gian giao hàng và quy trình đặt hàng khác nhau Do đó, Vinamilk cũng đã phải phối hợp linh hoạt cả mô hình EOQ với tình hình hiện tại. Đôi khi tùy theo kinh nghiệm hoặc yêu cầu của những người trực tiếp làm kho mà phải nhập nguyên liệu nhiều hơn bình thường. Điều này đặc biệt đúng trong thời kỳ sức mua tăng cao hoặc công ty có những chương trình ưu đãi hạ giá, kích cầu tiêu dùng.
4.2.2 Quản lý thành phẩm Đối với mô hình quản lý hàng tồn kho của Vinamilk cho thành phẩm, công ty đã xây dựng một hệ thống kiểm soát thông minh, có thể kiểm soát tốt lượng hàng hóa trong kho Nhà phân phối sẽ thông báo và cập nhật khi lượng hàng về dưới mức tiêu chuẩn để nhanh chóng thống nhất điều chỉnh sản phẩm hợp lý.
Do số lượng hàng hóa trong kho rất lớn và có nhiều chủng loại khác nhau nên Vinamilk cũng áp dụng công nghệ vào công tác quản lý kho Sản phẩm được mã hóa hoàn toàn Khi kiểm tra hàng hóa, tất cả những gì bạn phải làm là qu攃Āt mã để biết số lượng trong kho Con số này cũng được so sánh với thực tế tồn kho để giảm lãng phí.
Tác động của Covid 19 đến hoạt động vận hành và chuỗi cung ứng của công
Thách thức
Giá nguyên liệu đầu vào tăng cao do dịch Covid 19 Theo dữ liệu của Global Dairy Trade, trong năm 2021, giá bột sữa gầy tăng 36,2%, sữa bột nguyên chất tăng 49,3%, giá bột sữa gầy tăng 17,6% và sữa bột nguyên chất tăng 28,4%, và tăng trung bình 30% mỗi loại trong năm 2022 Giá của các chất phụ gia như đường, chất ổn định cũng tăng lên 21% so với năm ngoái Giá nguyên liệu tăng cao đã đẩy chi phí sản xuất của Vinamilk vượt kế hoạch dự tính Tuy nhiên,Vinamilk vẫn giữ giá bán bình quân ổn định mặc dù chi phí đầu vào tăng để thúc đẩy tiêu dùng trong tình hình nhu cầu yếu như hiện nay, dẫn đến giảm lợi nhuận hoạt động Gián đoạn hoạt động của các kênh phân phối đặc biệt là kênh phân phối truyền thống Dịch Covid 19 khiến cho nhiều kênh bán lẻ truyền thống phải tạm dừng hoạt động, người dân ngại ra ngoài, đặc biệt khi đến những nơi đông người như chợ, cửa hàng tạp hóa (không được hỗ trợ, giám sát để đảm bảo an toàn) dẫn đến các các đại lý không nhập thêm hàng mới gây ra tăng hàng tồn kho, chi phí lưu kho và hoạt động trì trệ chuỗi cung ứng của doanh nghiệp Đồng thời doanh thu giảm đáng kể vì kênh phân phối truyền thống đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu thụ sản phẩm của Vinamilk Nhiều nhà máy chế biến, trang trại buộc phải đóng cửa hoặc hoạt động với công suất thấp Nguyên nhân chủ yếu là do nhu cầu tiêu thụ sản phẩm, thiếu nhân công, hàng tồn kho quá nhiều, giao thông bị gián đoạn và khó khăn về tài chính Một số cơ sở chế biến sữa, trang trại ở nhiều vùng đã bị chính quyền địa phương ra lệnh tạm dừng hoạt động để thực hiện việc giãn cách xã hội Dẫn đến nguồn cung cấp nguyên liệu bị đứt đoạn và hoạt động sản xuất không liên tục, ảnh hưởng đến tồn bộ chuỗi cung ứng của doanh nghiệp.
Cơ hội mới
Năm 2020 ghi nhận thu nhập bình quân của người lao động cả nước giảm 2,3% so với năm 2019 đã k攃Āo theo mức tiêu dùng suy giảm Sữa dù là thực phẩm thiết yếu trong rổ hàng hóa của người tiêu dùng Việt tuy nhiên nhu cầu cũng ghi nhận giảm so với 2019. Tuy vậy, thị trường xuất khẩu quốc tế lại ghi nhận nhu cầu tăng, điển hình nhất là thị trường Trung Quốc Vinamilk đã chính thức bổ sung thêm một số thị trường xuất khẩu mới ngay trong năm 2020 khi mà dịch bệnh Covid-19 gây nên những xáo trộn cho chuỗi cung ứng tồn cầu.
Theo thông tin từ Trung tâm phát triển nông nghiệp (AGRO), “thị trường Trung Quốc đã sớm vượt qua giai đoạn tồi tệ nhất của dịch Covid-19 và đang phục hồi nên sẽ có nhu cầu rất lớn về thực phẩm cho tiêu dùng trong nước vốn bị giảm trong thời gian cách ly xã hội và hạn chế nhập khẩu” Thông tin trên thật sự là một cơ hội vô cùng lớn với Vinamilk để vực dậy kết quả kinh doanh và hoạt động sản xuất vốn bị ngưng trệ do các quy định hạn chế tụ tập và cách ly Vinamilk đã thực hiện xuất khẩu lô hàng sữa đầu tiên vào thị trường Trung Quốc ngay trong năm mà Covid-19 bùng phát nhờ vào chủ động vùng nguyên liệu sữa tươi, năng lực sản xuất lớn, công nghệ chế biến hiện đại và áp dụng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế Việt Nam là một điểm sáng của toàn cầu trong năm 2020 nhờ vào khả năng phòng chống dịch bệnh xuất sắc Do vậy, hoạt động xuất khẩu và sản xuất của các doanh nghiệp Việt khơng bị cắt giảm hồn tồn mà vẫn được duy trì sản xuất.
Trong khi các đối thủ vẫn đang chật vật xoay sở với khó khăn mà Covid-19 gây nên tại những quốc gia khác, cầu về sữa dù tăng tại Trung Quốc nhưng lại khơng tìm được nguồn cung (nguồn nhập khẩu sữa) do các quốc gia đối tác vẫn trong trạng thái phong tỏa dài hạn Vinamilk đã nắm bắt cơ hội này cộng với năng lực sản xuất sẵn có để xuất khẩu thành công sản phẩm sữa vào thị trường Trung Quốc
Tại Trung Quốc, lượng nhập khẩu sữa đang tăng trưởng ấn tượng khi giai đoạn 2016-2019 chứng kiến lượng nhập khẩu sữa tăng gần gấp đơi Trung Quốc hiện có mức tiêu thụ sữa lớn thứ hai thế giới và tiêu thụ bình quân đầu người liên tục tăng Ngoài ra,ngành sữa đang cho thấy sự thay đổi cấu trúc kênh bán hàng sau đại dịch Covid-19 Cụ thể, kênh bán lẻ hiện đại tiếp tục tăng trưởng vượt kênh truyền thống Sữa cũng là một trong số các sản phẩm có lượng mua qua các nền tảng thương mại điện tử tăng trong thời kỳ đại dịch Đây sẽ là một cơ hội vô cùng lớn cho Vinamilk tiếp tục đẩy mạnh phát triển các kênh phân phối online, chẳng hạn như phối qua kênh website chính thức giacmosuaviet.com.vn do Vinamilk trực tiếp quản lý
Covid-19 đã thúc đẩy chuyển đổi số trong hoạt động vận hành, chuỗi cung ứng cũng như quản trị nội bộ của Vinamilk diễn ra nhanh hơn và quyết tâm hơn Trước tình trạng giãn cách xã hội, hạn chế giao thương và nguồn hàng nhập khẩu giảm, đối mặt với rất nhiều những hạn chế bất lợi trong vận hành, Vinamilk đã xác định cần thúc đẩy nhanh hơn nữa việc ứng dụng giải pháp công nghệ, tự động hóa vào vận hành và chuỗi cung ứng Những ứng dụng công nghệ mới này là cánh tay đắc lực giúp Vinamilk duy trì sự ổn định, đảm bảo quản trị hoạt động và hiệu suất ngay cả khi quy mô doanh nghiệp mở rộng ra gấp nhiều lần so với hiện tại hoặc khi đối mặt với các thách thức bất ngờ mới trong tương lai như Covid-19.
"Tiểu Luận Phân Tích Về Quy Trình Vận Hành Và Chuỗi Cung Ứng Của Vinamilk" 123Docz.Net, 2023, https://123docz.net/document/9775295-tieu-luan-phan-tich-ve- quy-trinh-van-hanh-va-chuoi-cung-ung-cua-vinamilk.htm. Accessed 28 Feb 2023.
"Tổng Quan Thị Trường Sữa Việt Nam 2022" Thuvienphapluat,
2023, https://thuvienphapluat.edu.vn/tong-quan-thi-truong- sua-viet-nam-2022 Accessed 28 Feb 2023.
"Thị Trường Sữa Nước Việt Nam 2020 - Dự Báo Tới 2025 - Babuki JSC" Babuki JSC, 2021, https://babuki.vn/thi-truong- sua-nuoc-viet-nam-2020-du-bao-toi-2025/ Accessed 28 Feb 2023.
"Ai Đang Đứng Đầu Thị Phần Ngành Sữa?" Mbs.Com.Vn, 2023, https://mbs.com.vn/en/research-center/market- overview/macro-insights/ai-dang-dung-dau-thi-phan-nganh- sua/ Accessed 28 Feb 2023.
"Xu Hướng Sử Dụng Các Sản Phẩm Sữa Trong TươngLai" Vioit.Org.Vn, 2023, https://vioit.org.vn/vn/tin-hoat-dong- nganh/xu-huong-su-dung-cac-san-pham-sua-trong-tuong-lai- 4640.4056.html Accessed 28 Feb 2023.
"Mô Hình Chuỗi Cung Ứng Của Vinamilk Và Khâu Sản Xuất | ALS" Als.Com.Vn, 2023, https://als.com.vn/tim-hieu-ve-chuoi- cung-ung-cua-vinamilk Accessed 14 Mar 2023.
Recommended for you Đ ạ o đ ứ c kinh doanh và văn…
Go to course đ ạ o đ ứ c kiinh doanh - tr ắ c… Đạo đức kinh… 96% (25) 124
SO TAY VAN HOA VCB - nothing Đạo đức kinh… 100% (4) 17
Câu h ỏ i tr ắ c nghi ệ m văn hóa kinh doanh Đạo đức kinh… 100% (4) 12 Đàm phán kinh doanh qu ố c t ế Đạo đức kinh… 100% (3)41