8 Trang 7 MƠ MƠN Mơn mơ hình thái, tính sinh lý, sinh hóa, di và phân vi sinh các vi sinh trong và soát các vi sinh trong và các tiêu vi sinh trong và vi sinh gây trong các pháp nhâ
B GIÁO D O I H C CÔNG NGH VI SINH TH TP.HCM C PH M Biên www.hutech.edu.vn *1.2015.BIO115* VI SINH 2015 I I V 1.1 KHÁI VI SINH 1.2 CHUNG VI SINH 1.2.2 H 1.3 PHÁT NGÀNH VI SINH 1.4 TRÍ VI SINH 1.5 VAI TRỊ TRONG SINH VI SINH TRONG NHIÊN 10 TÓM 11 CÂU ÔN 11 B 12 2.1 VI (BACTERIA) 12 12 15 29 2.2 MEN (YEAST) 30 30 30 35 37 37 2.3 (MOLDS) 38 38 2.3.2 Hình thái, 39 42 44 47 2.4 VIRUS 48 48 II 2.4.2 Hình thái virus .49 50 50 TÓM 52 CÂU ÔN 53 54 3.1 DINH 54 .54 56 .58 59 61 3.2 CÁC QUA MÀNG BÀO VI SINH 61 62 .63 3.3 SINH VÀ PHÁT 63 63 65 68 3.4 CÁC SINH VÀ SINH 71 72 73 79 85 TÓM 86 CÂU ÔN 87 88 4.1 88 88 89 91 4.2 CÁC CON PHÂN HEXOSE 94 -Meyerhof-Parnas glycolytic) 94 4.2.2 C 96 -Doudoroff) 97 4.3 CHU TRÌNH KREBS, HƠ 98 4.3.1 Chu trình Krebs 98 100 4.4 TRAO CARBOHYDRATE, PROTEIN VÀ LIPID 101 101 103 III 107 4.5 QUÁ TRÌNH LÊN MEN ETHANOL 108 109 109 110 111 113 4.6 QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC 117 118 119 121 4.7 LÊN MEN ACETIC 125 TÓM 128 CÂU ÔN 129 130 5.1 CÁC LÂY VI SINH VÀO 130 130 131 132 5.2 VI SINH 132 132 134 135 136 5.3 CÁC TIÊU VI SINH 140 141 143 5.4 CÁC PHÁP 145 146 155 160 5.5 THANH TRÙNG VÀ TRÙNG 161 161 5.5 163 167 TÓM 169 CÂU ÔN 170 171 6.1 GI 6.1.1 VI SINH 171 171 172 IV 6.2 173 173 173 6.3 CÁC PHÁP 174 174 175 175 176 177 TÓM 178 CÂU ÔN 178 ÁP PHÂN TÍCH VI SINH 179 7.1 CÁC PHÁP QUAN SÁT HÌNH THÁI BÀO VI 179 179 180 181 182 7.2 CÁC SINH HÓA 183 7.3 CÁC PHÁP VI SINH 188 188 192 TÓM 195 CÂU ÔN TÀI THAM 195 196 V MƠ MƠN Mơn mơ vi sinh hình thái, tính sinh lý, sinh hóa, di vi sinh sốt và vi sinh gây tính sinh các vi sinh vi sinh bia, rau phân vi sinh tiêu vi sinh pháp nhân q trình lên men, vai trị vào vi chua, yaourt, phomat, DUNG MÔN Bài 1: Bài cung chung vi sinh trí, vai trị ; sinh Bài 3: Dinh men Bài trình bày ) sinh dinh phát lam), virus vi sinh dinh vi sinh hình thái, vi phát , ngành vi sinh nhóm prokaryote (vi nhóm eukaryote ( sinh vi sinh phát bào vi sinh sinh sinh viên khái c vi sinh Bài 2: Hình thái, cho vào Bài trình bày bào vi sinh các qui trình phát Bài 4: Trao khái vi sinh trao chung hóa nhóm vi sinh Trong trình bày trao vi sinh trình hóa q trình Bài 5: trình bày vi sinh lây soát vi sinh vi sinh vào ph Bài vi sinh VI ( cá, rau ; vi sinh pháp Bài 6: vi sinh trình bày pháp vi sinh vi sinh vi sinh tiêu vi sinh Bài nâng cao nhân vi sinh pháp Bài 7: Các pháp phân tích vi sinh pháp quan sát hình thái, tính Mơn Bài trình bày bào vi sinh các pháp phân tích vi sinh Vi sinh Sinh viên có mơn Hóa sinh U MƠN bu CÁCH nhà DUNG MƠN mơn này, ôn lên ; ôn tìm PHÁP Môn thêm thông tin liên quan câu GIÁ MƠN giá q trình 30% Hình quy thi 70% Hình dung Gi viên cho phù tình hình thi 60 phút dung BÀI 1: BÀI 1: Sau - xong này, Khái viên có vi sinh vi sinh chung - vi sinh phát - trí vi sinh - Vai trò ngành vi sinh ; sinh vi sinh 1.1 KHÁI NI M V Vi sinh : nhiên VI SINH V T H C (microbiology) mơn khoa tính sinh lý, hố sinh, di nghiên phân hình thái, loài vi sinh (microorganisms) Vi sinh (microorganisms) chúng kính vi quang (electronic microscope) có Vi sinh trái C 1.2.1 Kích khoa Vì vi sinh bé có (light microscope) hay kính hàng hàng ngàn phong phú chúng có q trình vi hố các thiên nhiên M CHUNG C A VI SINH V T c nh Vi sinh sinh phóng chúng tham gia 1.2 sinh bé µm, virus có kích bé nm tích vi BÀI 1: 1.2.2 H p thu nhi u chuy n hoá nhanh Vi sinh bé chúng có sinh thu xa sinh sinh cao tính tiêu hao 0,5-4; µlO2 mà QO2) gan hố mg mơ mơ 10-20; cịn Saccharomyces cerevisiae 110; vi khơ men chi Pseudomonas 1200; vi chi Azotobacter 2000 hoá lao vi sinh chúng thiên nhiên 1.2.3 Sinh So khác vi sinh có sinh Escherichia coli phân 24 72 4.722.366.500.000.000.000.000 bào thu sinh 1ml 12-20 phút bào ban 4711 lý sinh 108-109 (biomass) giàu protein (biosynthesis) gian l c thích thích q trình ni men cao Chlorella 1.2.4 N bào vi ta bò 100.000 lam Nostoc 23 ng m nh d phát sinh bi n d vi sinh xa so hoá lâu dài vi sinh cho Trong hồ trao thích cho enzyme thích 10% vi sinh vi sinh chí vi men Saccharomyces cerevisiae 120 phút Khi ni sinh thích sinh nhiên, ni gian thu (generation time) 20 phút phân khơng sinh sơi thích gian phân ng nhanh phát tri n m nh sinh Vi tác có hydro protein trí bào vi sinh (-196oC), nguyên (-253oC) vi sinh có sinh