thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương phápkhô năngsuất 30 tấn cà phê nhân ngày

Họ tên ính viên: Võ Hồng Nga TÊN ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT CÀ PHÊ NHÂN THEO PHƯƠNG PHÁP KHÔ, NĂNG SUẤT 30 TẤN/NGÀY 2022 Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 tấn/ngày ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT KHOA CÔNG NGHỆ HĨA HỌC – MƠI TRƯỜNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: KỸ THUẬT THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TÊN ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT CÀ PHÊ NHÂN THEO PHƯƠNG PHÁP KHÔ, NĂNG SUẤT 30 TẤN/NGÀY Người hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Mã sinh viên: Lớp: 1811507310125 18HTP01 Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA CN HĨA HỌC – MƠI TRƯỜNG Độc lập - Tự - Hạnh phúc NHẬN XÉT ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Dành cho người hướng dẫn) I Thông tin chung: Họ tên sinh viên: Lớp: Mã SV: Tên đề tài: Người hướng dẫn: Học hàm/ học vị: II Nhận xét, đánh giá đồ án tốt nghiệp: Về tính cấp thiết, tính mới, mục tiêu đề tài: (điểm tối đa 1đ) Về kết giải nội dung nhiệm vụ yêu cầu đồ án: (điểm tối đa 4đ) Về hình thức, cấu trúc, bố cục đồ án tốt nghiệp: (điểm tối đa 2đ) Kết đạt được, giá trị khoa học, khả ứng dụng đề tài: (điểm tối đa 1đ) Các tồn tại, thiếu sót cần bổ sung, chỉnh sửa: III Tinh thần, thái độ làm việc sinh viên: (điểm tối đa 2đ) IV Đánh giá: Điểm đánh giá: …./10 (lấy đến số lẻ thập phân) Đề nghị: Được bảo vệ đồ án Bổ sung để bảo vệ Không bảo vệ Đà Nẵng, ngày tháng năm 2022 Người hướng dẫn Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT KHOA CN HĨA HỌC – MƠI TRƯỜNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc NHẬN XÉT PHẢN BIỆN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Dành cho người phản biện) I Thông tin chung: Họ tên sinh viên: Lớp: Mã SV: Tên đề tài: Người hướng dẫn: Học hàm/ học vị: II Nhận xét, đánh giá đồ án tốt nghiệp: Về tính cấp thiết, tính mới, mục tiêu đề tài: (điểm tối đa 1đ) Về kết giải nội dung nhiệm vụ yêu cầu đồ án: (điểm tối đa 4đ) Về hình thức, cấu trúc, bố cục đồ án tốt nghiệp: (điểm tối đa 2đ) Kết đạt được, giá trị khoa học, khả ứng dụng đề tài: (điểm tối đa 1đ) Các tồn tại, thiếu sót cần bổ sung, chỉnh sửa: Điểm TT Các tiêu chí đánh giá Sinh viên có phương pháp nghiên cứu phù hợp, giải nhiệm vụ đồ án giao Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga tối đa Điểm đánh giá 8,0 Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày 1a Tính cấp thiết, tính (nội dung ĐATN có phần so với ĐATN trước đây); Đề tài có giá trị khoa học, công nghệ; giá trị ứng dụng thực tiễn; 1,0 Kỹ giải vấn đề; hiểu, vận dụng kiến thức bản, sở, chuyên ngành vấn đề nghiên cứu; 1b Khả thực hiện/phân tích/tổng hợp/đánh giá; 3,0 Khả thiết kế, chế tạo hệ thống, thành phần, quy trình đáp ứng yêu cầu đặt ra; 1c 1d Chất lượng sản phẩm ĐATN nội dung báo cáo, vẽ, chương trình, mơ hình, hệ thống,…; Có kỹ sử dụng phần mềm ứng dụng vấn đề nghiên cứu (thể qua kết tính tốn phần mềm); Có kỹ sử dụng tài liệu liên quan vấn đề nghiên cứu (thể qua tài liệu tham khảo) 3,0 1,0 Kỹ trình bày báo cáo đồ án tốt nghiệp 2,0 2a Bố cục hợp lý, lập luận rõ ràng, chặt chẽ, lời văn súc tích; 1,0 2b Hình thức trình bày 1,0 Tổng điểm theo thang 10 (lấy đến số lẻ thập phân) Câu hỏi đề nghị sinh viên trả lời cuối bảo vệ Đề nghị: vệ Được bảo vệ đồ án Bổ sung để bảo vệ Không bảo Đà Nẵng, ngày tháng năm 2022 Người phản biện Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ tên SV: VÕ HOÀNG NGA Mã số SV: 1811507310125 Lớp: 18HTP Trình độ đào tạo: Đại học Niên khóa: 2018-2022 Ngành: Kỹ thuật thực phẩm Khoa: Cơng nghệ Hóa học – Môi trường Tên đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày Giảng viên hướng dẫn: ThS Đỗ Thị Vân Thanh Nội dung phần thuyết minh tính tốn:  Lời nói đầu             Mục lục Chương 1: Luận chứng kinh tế kỹ thuật Chương 2: Nguyên liệu sản xuất Chương 3: Quy trình cơng nghệ sản xuất Chương 4: Tính cân vật chất Chương 5: Tính chọn thiết bị Chương 6: Tính cân nhiệt lượng lượng Chương 7: Tính xây dựng tổ chức nhà máy Chương 8: Kiểm tra chất lượng sản phẩm Chương 9: An tồn lao động vệ sinh cơng nghiệp Kết luận Tài liệu tham khảo Ngày giao đề tài: 17/2/2022 Ngày hoàn thành đề tài: 9/6/2022 Ngày bảo vệ: 17/6/2022 Đà Nẵng, ngày…tháng…năm 2022 Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày LỜI MỞ ĐẦU Sau trình học trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật – Đại Học Đà Nẵng, em nắm bắt hiểu tầm quan trọng phát triển khoa học kỹ thuật ứng dụng vào sống phục vụ người, giúp em có tảng kiến thức chuẩn bị bước vào xã hội Để đạt kết ngày hôm nay, em xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Đà Nẵng Ban chủ nhiệm tồn thể thầy khoa Cơng nghệ Hóa Học - Mơi Trường tận tình giảng dạy, truyền đạt cho em kiến thức bổ ích tạo điều kiện thuận lợi giúp em họàn thành bốn năm học trường Em xin chân thành cảm ơn cô giáo Đỗ Thị Vân Thanh tận tình hướng dẫn giúp đỡ em suốt q trình làm đồ án, hồn thành đồ án tốt nghiệp thời gian quy định Đề tài tốt nghiệp em “Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày” Tuy nhiên kiến thức nhiều hạn chế, kinh nghiệm thực tế hạn hẹp, thời gian thực có hạn nên dù cố gắng, đồ án em tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, em kính mong nhận góp ý, nhận xét q thầy để đồ án em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn Đà Nẵng, ngày…tháng…năm 2022 Sinh viên thực Võ Hoàng Nga Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài nghiên cứu em thực hướng dẫn cô Đỗ Thị Vân Thanh Các số liệu kết nghiên cứu trình bày đồ án hồn tồn trung thực em thực Những số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá, nội dung đồ án có tham khảo sử dụng số thông tin, tài liệu thu thập từ nguồn sách, tạp chí, báo điện tử từ nguồn khác liệt kê danh mục tài liệu tham khảo Đà Nẵng, ngày…tháng…năm 2022 Sinh viên thực Võ Hoàng Nga Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày MỤC LỤC Nhận xét người hướng dẫn Nhận xét người phản biện Nhiệm vụ đồ án tốt nghiệp Tóm tắt Lời mở đầu .6 Lời cam đoan Mục lục iii Danh mục bảng viii Danh mục hình ix Trang MỞ ĐẦU 12 Chương 1: LUẬN CHỨNG KINH TẾ KỸ THUẬT 15 1.1 Hiện trạng sản xuất tiêu thụ cà phê nước giới 15 1.2 Địa điểm 15 1.3 Nguồn nguyên liệu 15 1.4 Hợp tác hóa 16 1.5 Năng suất 16 1.6.Nguồn cung cấp lượng 16 1.7.Thốt nước khí thải 16 1.8.Giao thông vận tải 17 1.9.Cung cấp nhân công 17 Chương 2: NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT 18 2.1 Tổng quan nguyên liệu 18 2.2 Sơ lược lịch sử trồng cà phê 18 2.3 Đặc tính thực vật cà phê 21 Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày 2.4 Cấu tạo thành phần hóa học cà phê 28 2.5 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê 30 2.6 Tiêu chuẩn tiêu chất lượng cà phê nhân 30 Chương 3: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT 32 3.1 Các phương pháp chế biến cà phê 32 3.2 Dây chuyền sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô 34 3.3 Thuyết minh dây chuyền 35 Chương 4: TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT 41 4.1 Tình hình sản xuất nhà máy .41 4.2 Các thông số ban đầu 41 4.3 Cân nguyên liệu 43 Chương TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 47 5.1 Thiết bị sấy tĩnh 47 5.2 Thiết bị sấy thùng quay 49 5.3 Tính tốn máy sấy thùng quay 51 5.4 Máy tách tạp chất 61 5.5 Máy xát khơ đánh bóng 62 5.6 Máy phân loại kích thước 63 5.7 Máy phân loại theo trọng lượng 64 5.8 Máy phân loại theo màu sắc 65 5.9 Máy phối trộn 66 5.10 Máy đóng gói 67 5.11 Tính xilo .68 5.12 Gàu tải 70 Chương TÍNH NĂNG LƯỢNG 71 6.1 Xây dựng trình sấy lý thuyết 71 6.2 Quá trình sấy thực tế 73 6.3 Tính lượng nước cần dùng cho nhà máy 80 Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô, suất 30 cà phê nhân/ngày Chương 7: TỔ CHỨC NHÀ MÁY VÀ TÍNH XÂY DỰNG 82 7.1 Sơ đồ hệ thống tổ chức nhà máy: .82 7.2 Tổ chức lao động nhà máy 82 7.3 Cách bố trí mặt 85 7.4 Tính xây dựng 85 Chương 8: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 93 8.1 Mục đích 93 8.2 Yêu cầu việc kiểm tra sản xuất 93 8.3 Tiêu chuẩn tiêu chất lượng cà phê nhân 93 8.4 Các phương pháp kiểm tra 94 Chương AN TỒN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CƠNG NGHIỆP 97 9.1 An toàn lao động 97 9.2 Các nguyên nhân gây tai nạn 97 9.3 Một vài biện pháp hạn chế tai nạn lao động 97 9.4 Những yêu cầu an toàn lao động 97 9.5 Vệ sinh công nghiệp 98 KẾT LUẬN 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO 100 Bản vẽ số 1: Bản vẽ mặt phân xưởng sản xuất Bản vẽ số 2: Bản vẽ mặt cắt phân xưởng sản xuất Bản vẽ số 3: Bản vẽ sơ đồ quy trình cơng nghệ Bản vẽ số 4: Bảng vẽ tổng mặt nhà máy Sinh viên thực hiện: Võ Hoàng Nga Giáo viên hướng dẫn: Đỗ Thị Vân Thanh 10 thiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngaythiet.ke.nha.may.san.xuat.ca.phe.nhan.theo.phuong.phapkho.nangsuat.30.tan.ca.phe.nhan.ngay