I. MỤC TIÊU S (Khoa học): Khám phá về các nguyên vật liệu tạo màu cho bột nếp. Quy trình tạo màu cho bột. Tác dụng của việc tạo màu cho bột. T (Công nghệ): Sử dụng và tiếp cận công nghệ: Màu thực phẩm, bột nếp, muỗng, tô, ly, khay. Tạo ra công nghệ: Lấy nước màu sẵn có (rau, củ, quả) với lượng vừa đủ (đong bằng muỗng) cho vào bột, sau đó nhào bột cho đều màu. E (Kỹ thuật): Quy trình tạo màu cho bột. A (Nghệ thuật): Màu đẹp, hấp dẫn, đảm bảo an toàn thực phẩm. M (Toán học): Màu sắc, đong, đo, thêm, bớt, tính toán số lượng các nguyên vật liệu cần dùng. Yêu cầu: Sản phẩm đạt yêu cầu dẻo, mềm, mịn và lên màu đẹp. II. CHUẨN BỊ + Nguyên liệu: Bột nếp. Màu thực phẩm tự nhiên: Màu thanh long đỏ (hồng); Màu lá rau ngót (xanh lá); Màu hoa đậu biếc (xanh da trời), Màu nghệ (vàng), Màu ca cao (nâu); Màu lá cẩm (tím), mỗi loại 1 ít để vào ly thuỷ tinh. + Dụng cụ: Bàn ghế cho trẻ ngồi, loa, máy tính. Khay, tô, đĩa, muỗng, vá đủ cho các nhóm thực hiện. Khăn trải bàn; Khăn ẩm sạch cho trẻ lau tay. III. TIẾN HÀNH HOẠT ĐỘNG. 1. Ổn định, tạo hứng thú
GIÁO ÁN STEAM DỰ ÁN: LÀM BÁNH TRÔI NGŨ SẮC HOẠT ĐỘNG: TẠO MÀU CHO BỘT LỨA TUỔI: 5-6 TUỔI THỜI GIAN: 30-35 PHÚT I MỤC TIÊU * S (Khoa học): Khám phá nguyên vật liệu tạo màu cho bột nếp Quy trình tạo màu cho bột Tác dụng việc tạo màu cho bột * T (Công nghệ): Sử dụng tiếp cận công nghệ: Màu thực phẩm, bột nếp, muỗng, tô, ly, khay Tạo công nghệ: Lấy nước màu sẵn có (rau, củ, quả) với lượng vừa đủ (đong muỗng) cho vào bột, sau nhào bột cho màu * E (Kỹ thuật): Quy trình tạo màu cho bột * A (Nghệ thuật): Màu đẹp, hấp dẫn, đảm bảo an toàn thực phẩm * M (Toán học): Màu sắc, đong, đo, thêm, bớt, tính tốn số lượng ngun vật liệu cần dùng - Yêu cầu: Sản phẩm đạt yêu cầu dẻo, mềm, mịn lên màu đẹp II CHUẨN BỊ + Nguyên liệu: - Bột nếp - Màu thực phẩm tự nhiên: Màu long đỏ (hồng); Màu rau ngót (xanh lá); Màu hoa đậu biếc (xanh da trời), Màu nghệ (vàng), Màu ca cao (nâu); Màu cẩm (tím), loại để vào ly thuỷ tinh + Dụng cụ: - Bàn ghế cho trẻ ngồi, loa, máy tính - Khay, tơ, đĩa, muỗng, vá đủ cho nhóm thực - Khăn trải bàn; Khăn ẩm cho trẻ lau tay III TIẾN HÀNH HOẠT ĐỘNG Ổn định, tạo hứng thú (E1: Gắn kết ) * Bối Cảnh: - Cô trẻ hát “Hạt gạo làng ta’’ - Trò chuyện hát + Bài hát nói điều gì? + Gạo làm gì? * Gắn kết - Gắn kết bối cảnh với học: - Cô cho trẻ xem video “Hình ảnh gạo, bột gạo số loại bánh làm từ bột gạo” - Các có nhận xét hình ảnh vừa xem? - Làm để tạo loại bánh có nhiều màu vậy? - Để biến bột nếp màu trắng thành bột nếp màu, cô trải nghiệm “Hội thi: Bé khéo tay” nhé! Tổ chức thực (E2: Khám phá) - Muốn tạo nhiều màu cho bột theo cần ngun liệu dụng cụ gì? - Cơ giới thiệu dụng cụ màu thực phẩm tự nhiên - Cô cho trẻ lấy dụng cụ tạo màu đưa nhóm - Các làm với bột nếp màu trắng màu thực phẩm tự nhiên? - Cô yêu cầu trẻ thực hiện: Lấy phần bột phù hợp cho vào tô Đong màu cho vào bột tô + Trẻ đong màu cho vào bột (đếm số muỗng màu đong) Sau đó, nhào bóp bột cho + Cho trẻ quan sát nhận xét khối bột có thay đổi gì? - Cho trẻ đốn thử thêm bớt (bột màu) nào? (E3 Giải thích) - Cơ u cầu trẻ quan sát thành phẩm bột nhào, trẻ nêu nhận xét? - Hỏi trẻ: + Tại bột lại có màu xanh? + Tại bột lại có màu vàng? + Tại bột lại có màu hồng? + Cơ kết luận: - Bột gạo có màu trắng - Muốn tạo màu cho bột cần thực bước: + Bước 1: Lấy phần bột để vào tô + Bước 2: Dùng muỗng để đong màu cho vào bột tơ (đếm số thìa nước màu) + Bước 3: Nhào bột với màu thực phẩm màu (Chú ý: Bột dẻo, mềm mịn hay khô lượng nước màu nhiều hay Nếu cho nước màu q bột khơ; cho nhiều nước màu bột bị ướt mềm, không thành khối được) * Cho trẻ nhắc lại quy trình tạo màu cho bột (gồm bước) (E4: Củng cố/ mở rộng) - Cơ u cầu nhóm lấy thêm 2-3 ly hỏi trẻ có muốn xem điều kỳ diệu xảy khơng? - Cơ gợi ý: Điều xảy trộn màu với nhau? (Khuyến khích trẻ sáng tạo pha màu để có thêm màu mới) - Cơ cho trẻ trộn màu với xem điều xảy ra? Màu hồng + màu vàng = màu gì? Màu hồng + màu xanh = màu gì? Màu hồng + xanh da trời = màu gì? + Cho trẻ quan sát nhận xét màu ly sau trộn xem sao? + Cho trẻ lấy màu trộn với bột nếp trắng nào? - Cơ gợi ý đội tạo màu cho bột xong nặn, làm loại bánh khác Kết thúc (E5: Đánh giá) - Nhận xét màu bột bạn nào? (Khi cho màu bột nhạt màu, cịn cho nhiều màu bột đậm màu hơn) - Con có gặp khó khăn thực hiện? - Có bạn góp ý cho sản phẩm nhóm bạn khơng? - Cơ đánh giá, nhận xét nhóm, khen ngợi khích lệ trẻ => Thảo luận để đến dự án: Sử dụng bột nếp sắc màu tạo thành bánh trôi ngũ sắc - Cô cho trẻ thu dọn đồ dùng Ban giám hiệu Giáo viên