Trình bày được các phần của quả và hạt. Định nghĩa được các loại quả thịt và quả khô không mở. Nêu (hoặc vẽ hình) được cách nứt của các loại quả khô tự mở. Kể được các loại quả và hạt. Quả là cơ quan sinh sản hữu tính của cây có hoa, hình thành do sự phát triển của bầu sau khi thụ phấn, trong đựng hạt do các tiểu noãn biến thành.
BÀI 7: QUẢ VÀ HẠT Giáo viên DS NGUYỄN VĂN THANH QUẢ VÀ HẠT *Mục tiêu học tập 1.Trình bày phần hạt 2.Định nghĩa loại thịt khô không mở 3.Nêu (hoặc vẽ hình) cách nứt loại khô tự mở 4.Kể loại hạt QUẢ VÀ HẠT *I Quả quan sinh sản hữu tính có hoa, hình thành phát triển bầu sau thụ phấn, đựng hạt tiểu nỗn biến thành * Hình dạng: Quả có nhiều hình dạng ngồi khác * *1 Cấu tạo Quả táo Quả Đậu *1.1 Vỏ ngồi (biểu bì): Là lớp ngồi cùng, hình thành từ lớp biểu bì ngồi bầu; lúc non có màu xanh, lúc chín có màu khác vàng, đỏ, tím, đen ) vỏ ngồi có gai (vỏ Cà độc dược, vỏ Thầu dầu), có móc (vỏ Ké đầu ngựa), có cánh (quả Muồng trâu) *1.2 Vỏ giữa: (trung bì): Sinh lớp mơ mềm nỗn, khơ héo chín (quả khơ) hay dày lên, mọng nước (quả thịt) *1.3 Vỏ (nội bì): Sinh biểu bì bầu, mỏng (quả mọng) dày cứng (quả hạch); có mọng nước (tép Bưởi, Cam) hay mang lông khô (quả Bông) *2 Phân loại *2.1 Quả đơn *Quả đơn sinh hoa, có nhiều nỗn dính liền Tùy theo phát triển vỏ quả chín mà người ta phân biệt loại đơn: Quả thịt khơ *Quả đơn có hai loại: *+ Quả nang: Là khô tự mở không thuộc kiểu Dựa theo cách nứt ta có: *Nang cất vách: Bầu nhiều ơ, chín vách ngăn chẻ đơi để tách riêng lừng noãn, (quả Thuốc lá, Canh-ki-na) * Nang chẻ ô: Bầu nhiều ô, ô bị cắt theo đường sống lưng để tạo thành số mảnh vỏ số noãn (quả Bạch hợp, Vông vang, Phù dung) *Nang hủy vách: Bầu nhiều ơ, chín vách ngăn ô bị phá hủy (quả Cà độc dược) *Nang nứt lỗ: Quả chín nứt lỗ nhỏ, thường đặt phần (quả Thuốc phiện, Hoa mõm chó) *- Quả khơ khơng tự mở chín gồm: *+ Quả đóng (quả bế): Là loại khơ có dai, khơng dính với vỏ hạt chín khơng tự mở đóng (cây Sen, Dẻ); đóng đơi (quả họ Hoa tán); đóng tư (quả họ Hoa mơi) *+ Quả có cánh: bế có vỏ ngồi kéo dài thành cánh mỏng (quả dầu) *+ Quả hạch con: bế có vỏ cứng (quả dầu) *+ Quả thóc: Là loại khơ khơng tự mở có vỏ dính liền với vỏ cuả hạt (quả Lúa, Ngơ) Ngồi loại đơn kể cịn có áo hạt (quả Nhãn, Vải, Chơm chơm), có lơng (quả Bồ cơng anh), có cánh (quả Chị) * 2.1 Quả tụ: Là hình thành từ hoa có nhiều nỗn rời Mỗi noãn tạo thành riêng (quả Ngọc lan ta, Đại hồi, Dâu tây, Kim anh * 2.2 Quả kép (hay phức) Là hình thành từ cụm hoa đặc biệt, tức sinh từ nhiều hoa loại dâu tằm, loại sung, loại dứa 2.3 Quả đơn tính sinh: Là hình thành đo phát triển bầu nỗn khơng thụ phấn Quả đơn tính sinh có tác có hạt; khơng hạt, thường gặp trồng (quả Chuối, Nho) *II HẠT *Hạt quan sinh sản hữu tính có hoa, sinh phát triển tiểu noãn sau thụ phấn *2 Các phần hạt: 2.1 Vỏ hạt: lớp hạt 1 lớp vỏ 2 lớp vỏ Có vỏ mong nước Mang lông mặt, … *2.2 Nhân hạt: phần nằm vỏ hạt gồm: Cây mầm Nội nhũ: khối dự trữ dinh dưỡng để nuôi nẩy mầm Ngoại nhũ: Là khối dự trữ dinh dưỡng để nuôi nẩy mầm có nguồn gốc khác nội nhũ *2.2 Các loại hạt Hạt có nội nhũ, chất dự trữ mầm (hạt Thầu dầu, hạt Cau) Hạt khơng nội nhũ mầm tiêu hóa hết nội nhũ trước hạt chín (chất dự trữ chứa mầm hạt Đậu, hạt Bí ) Hạt có ngoại nhũ (hạt họ Chuối, họ Gừng, họ Dong ) Hạt vừa có ngoại, vừa có nội nhũ (các họ Hồ tiêu, Họ cẩm chướng)