chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa Phần i i Cơ sở lý luận chung kế toán tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i I sù cÇn thiết khách quan phải tổ chức hạch toán chi phí tính giá thành sản phẩm đơn vị kinh doanh dÞch vơ du lÞch i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Du lịch tập hợp hoạt động nhằm đảo bảo cho khách du lịch tiện nghi điều kiện dễ dàng việc mua sử dụng dịch vụ, hàng hóa thời gian khách lu lại Hoạt động dịch vụ du lịch phát triển góp phần đảm bảo mức độ phát triển kinh tế quốc dân cách toàn diện, cân đối thống Từ nâng cao đợc hiệu kinh doanh xà hội, tăng thu nhập quốc dân đáp ứng nhu cầu ngày tăng xà hội Một vấn đề đặt cho bÊt cø doanh nghiƯp nµo kinh doanh lĩnh vực du lịch dịch vụ phải làm để thu hút đợc nhiều khách du lịch, hạ giá thành sản phẩm dịch vụ du lịch, tăng lợi nhuận không ngừng tăng tích lũy cho doanh nghiệp, đáp ứng yêu cầu ổn định nâng cao đời sống cho ngời lao động Muốn làm đợc điều trình hạch toán cần phải quản lý chặt chẽ, hạch toán xác đầy đủ chi phí bỏ để phục vụ cho hoạt động kinh doanh đơn vị Có nh đảm bảo bù đắp đợc chi phí lao động sống lao động vật hóa trình hoạt động du lịch để lại lợi nhuận cho đơn vị Vấn đề có ý nghĩa vô quan trọng việc hạch toán chi phí dịch vụ du lịch tính giá thành sản phẩm, giúp cho máy quản lý đơn vị thờng xuyên nắm đợc tình hình thực định mức hao phí lao động sống, nguyên liệu chi phí khác đơn vị, nắm đợc tình hình lÃng phí tổn thất trình phục vụ, tình hình thực kế hoạch giá thành đơn vị Ngoài giúp cho máy đơn vị nắm đợc mặt tốt, mặt tồn trình hoạt động đơn vị, sở đánh giá đợc hiệu kinh tế, không ngừng nâng cao chất lợng phục vụ hạ giá thành phẩm dịch vụ Chính vậy, tổ chức tốt công tác tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm dịch vơ du lÞch cã ý nghÜa hÕt søc quan träng việc tăng cờng cải tiến công tác quản lý giá thành nói riêng quản lý đơn vÞ nãi chung i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ii Chi phí phân loại chi phí dịch vụ du lịch i i i i i i i i i i i Chii phíi dịchi vụi dui lịch Để tiến hành hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch cách bình thờng đơn vị cần phải tiêu hao lợng lao động sống, lao động vật hoá định Cụ thể, hao phí vật chất nh: khấu hao tài sản cố định, chi phí nguyên liệu vật liệu, điện năng, nhà cửa, trang thiết bị, công cụ lao động nhỏ hao phí gọi chung hao phí lao động vật hoá, hao phí lao động sống nh tiền lơng, tiền công Ngoài ra, có khoản chi phí mà thực chất phần giá trị sáng tạo khoản trích theo lơng nh BHXH, BHYT, KPCĐ, c¸c i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa loại thuế không đợc hoàn trả nh thuế giá trị gia tăng không đợc khấu trừ, thuế tài nguyên, lÃi vay ngân hàng Trong tổng chi phí chi phí lao động sống chiếm tỷ trọng lớn so với khoản chi phí khác Sở dĩ nh du lịch nói chung khách sạn nói riêng, sản phẩm dịch vụ du lịch cung cấp cho khách hàng lao vụ dịch vụ kết lao động sống Khối lợng chất lợng lao vụ dịch vụ phụ thuộc vào yếu tố ngời là: kinh nghiệm, trình độ nghiệp vụ, ý thức hay nói cách khác mức độ thích hợp nhân viên cho công việc cụ thể Do đó, bên cạnh điều kiện vật chất nh: số lợng, chất lợng, chủng loại hàng hoá vai trò yếu tố ngời trình phục vụ không đơn giới hạn mối quan hệ ngời phục vụ khách mà phẩm chất t cách, trình độ tay nghề, kiến thức văn hoá xà hội, trình độ ngoại ngữ có ý nghĩa vô quan trọng Nói tóm lại, chi phí mà doanh nghiệp chi để cấu thành nên sản phẩm giá trị sản phẩm bao gồm phận là: c + v + m, đó: c toàn giá trị t liệu sản xuất đà tiêu hao trình tạo sản phẩm dịch vụ nh: khấu hao TSCĐ, công cụ lao động nhỏ, nguyên vật liệu, điện gọi hao phí lao động vật hoá v chi phí tiền lơng, tiền công phải toán cho ngời lao động trình tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh tạo sản phẩm dịch vụ gọi hao phí lao động sống m giá trị lao động sống tạo trình hoạt động kinh doanh dịch vụ Đứng góc độ doanh nghiệp, để tiến hành kinh doanh tạo sản phẩm doanh nghiệp phải bỏ phận c v gọi chi phí dịch vụ mà doanh nghiệp phải bỏ Nh vậy, chi phí kinh doanh dịch vụ du lịch biểu hiƯn b»ng tiỊn cđa toµn bé hao phÝ kinh doanh dịch vụ du lịch, biểu tiền toàn hao phí lao động sống, lao động vật hoá chi phí cần thiết khác mà doanh nghiệp để tiến hành hoạt động kinh doanh kỳ định Chi phí kinh doanh dịch vụ du lịch đợc biểu qua hai mặt mặt định tính mặt định lợng Về mặt định tính: Nó thể yếu tố vật chất phát sinh tiêu hao trình sản xuất kinh doanh để tạo sản phẩm dịch vụ Về mặt định lợng: Thể mực tiêu hao thĨ cđa tõng u tè vËt chÊt trình doanh đợc biểu thông qua thớc đo tiền tệ Về mặt định lợng chi phí kinh doanh dịch vụ du lịch phụ thuộc vào nhân tố: Nhân tố khối lợng yếu tố vất chất đà tiêu hao kỳ định Nhân tố giá yếu tố vật chất đà tiêu hao trình Trong điều kiện kinh tế thị trờng, giá có biến động theo nhịp độ thị trờng việc đánh giá xác khoản chi phí cần thiết nhằm xác định việc chi phù hợp với giá thị trờng, đảm bảo doanh nghiệp có điều i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa kiện bảo toàn vốn Mặt khác, điều kiện nh công tác tính toán phải khoa học, hợp lý Do cần phải tính toán xác, đầy đủ kịp thời chi phí theo thời kỳ, từ giúp cho công tác tính giá thành sản phẩm dịch vụ du lịch đợc xác phù hợp Vì vậy, phân loại chi phí yêu cầu tất yếu để hạch toán xác chi phí phấn đấu hạ giá thành sản phẩm dÞch vơ i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 2.Phâni loạii chii phíi kinhi doanhi dịchi vụ Tuỳ theo góc độ xem xét chi phí mà chi phí đợc phân loại theo tiêu thức khác Việc phân loại chi phí theo tiêu thức thích hợp vừa đáp ứng đợc yêu cầu công tác quản lý, vừa đáp ứng đợc yêu cầu kế toán tập hợp chi phí kinh doanh dịch vụ, thúc đẩy doanh nghiệp không ngừng tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm dịch vụ Nó có ý nghĩa quan trọng công tác hạch toán mà tiền đề quan trọng việc lập kế hoạch, kiểm tra phân tích chi phí dịch vụ toµn doanh nghiƯp cịng nh tõng bé phËn cÊu thành bên doanh nghiệp Đứng góc độ phục vụ công tác hạch toán chi phí tính giá thành có số cách phân loaị chi phí sau đây: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i a.Phân loại chi phí theo nội dung, tính chất kinh tế chi phí Theo cách phân loại chi phí doanh nghiệp sản xuất đợc chia thành yếu tố chi phí sau (hiện chế độ quy định yếu tố chi phí áp dụng doanh nghiệp sản xuất, quy định riêng cho doanh nghiệp thuộc lĩnh vực kinh doanh dịch vụ) Nguyên liệu, vật liệu mua (gồm nửa thành phẩm mua ngoài) Vật liệu phụ mua (gồm bao bì, phụ tùng thay thế, công cụ dụng cụ mua ngoài) Nhiên liệu mua Năng lợng mua Tiền lơng công nhân viên Trích BHXH, BHYT, KPCĐ công nhân viên Khấu hao TSCĐ Chi phí tiền khác Nguyên tắc: phân loại chi phí theo cách khoản chi phí có chung tính chất kinh tế đợc xếp chung vào yếu tố, không kể chi phí phát sinh địa điểm nào, dùng vào mục đích kinh doanh ý nghĩa: cách phân loại sở cho việc tập hợp chi phí theo yếu tố lập báo cáo chi phí theo yếu tố, cho biết đợc chi phí doanh nghiệp theo tõng u tè so víi tỉng chi phÝ phơc vơ cho việc giám đốc tình hình dự toán chi phí dÞch vơ du lÞch i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chuyªn đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa b.Phân loại chi phí theo công dụng kinh tế (theo khoản mục chi phí) Nguyên tắc: theo cách chi phí đợc phân loại theo khoản chi phí có công dụng kinh tế đợc xếp vào khoản mục chi phí, không tính đến chi phí néi dung kinh tÕ cđa nã nh thÕ nµo Theo cách phân loại này, chi phí kinh doanh dịch vụ đợc chia thành khoản mục sau: Chi phí nguyên liệu vật liệu: khoản mục chi phí bao gồm loại chi phí nh xà phòng, giấy vệ sinh, thuốc tẩy Tiền lơng công nhân viên bao gồm: tiền lơng chính, tiền lơng phụ, tiền thởng khoản có tính chất lơng khác công nhân phục vụ Trích BHXH, BHYT, KPCĐ công nhân viên Các khoản trích nộp đợc tính theo tỷ lệ % quy định bao gồm: BHXH trích 15% tổng tiền lơng phải trả cho công nhân viên, BHYT 2% tổng tiền lơng phải trả cho công nhân viên, KPCĐ 2% tổng tiền lơng phải trả công nhân viên Khấu hao TSCĐ: khoản mục đợc tính theo tỷ lệ % nguyên giá TSCĐ hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch Chi phí điện nớc: khoản mục bao gồm tiền điện, tiền nớc phải trả cho bên cung cấp Chi phí công cụ lao động nhỏ: khoản mục bao gồm cốc, chén, khăn tắm, ga, đệm, gối Chi phí đào tạo, tuyên truyền quảng cáo: khoản mục bao gồm chi phí cho việc đào tạo lớp tay nghề tập trung, bồi dỡng chuyên môn, chi phí cho việc quảng cáo Chi phÝ vƯ sinh Chi phÝ sưa ch÷a Chi phí tiền khác: khoản mục bao gồm lÃi vay ngân hàng, chi phí vận chuyển thuê chi phí khác Tuy nhiên tuỳ theo loại hoạt động kinh doanh cụ thể, số lợng khoản mục chi phí, nội dung cấu thành chúng có khác ý nghĩa: Cách phân loại sở để hạch toán chi phí theo khoản mục, phân tích, kiểm tra chi phí theo khoản mục tạo điều kiện tăng cờng chế độ tiết kiệm chi phí tạo điều kiện hạch toán kinh tế nội cã hiƯu qu¶ i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i C Phân loại chi phí theo mối quan hệ chi phí với đối tợng chịu chi phí Theo cách phân loại này, chi phí đợc chia thành loại: Chi phí bản: chi phí thuộc yếu tố trình kinh doanh nh chi phí vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí khấu hao TSCĐ dùng vào sản xuất chi phí trực tiếp khác Chi phí quản lý phục vụ: chi phí cóính chất quản lý, phục vụ cho hoạt động kinh doanh đơn vị i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa Những chi phí liên quan trực tiếp đến đối tợng tính giá thành hạch toán trực tiếp, chi phí liên quan đến nhiều đối tợng tính giá thành trực tiếp phân bổ đối tợng tính giá thành theo tiêu thức thích hợp Chi phí quản lý phục vụ tập hợp riêng theo khoản mục kỳ phân bổ lần cho đối tợng tính giá liên quan theo tiêu thức phù hợp Ngoài cách phân loại chi phí để phục vụ trực tiếp cho công tác hạch toán chi phí tính giá thành nh trên, có cách phân loại chi phí khác để phục vụ cho công tác quản lý chi phí, phân tích chi phí Đó phân loại chi phí theo mối tơng quan khối lợng sản phẩm dịch vụ tạo chi phí chi phí đợc chia thành: Chi phí cố định (chi phí bất biến): chi phí không thay đổi có biến đổi khối lợng sản phẩm dịch vụ tạo Chi phí biến đổi (chi phí khả biến): chi phÝ cã mèi t¬ng quan tû lƯ thn víi khèi lợng sản phẩm dịch vụ tạo iii giá thành sản phẩm dịch vụ du lịch i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i 1.i kh¸ii niệmi giái thànhi sảni phẩmi dịchi vụi dui lịchi Sự vận động trình kinh doanh dịch vụ doanh nghiệp dịch vụ du lịch bao gồm mặt đối lập nhau, nhng có liên quan mật thiết hữu với Trong đó, mặt chi phí mà doanh nghiệp đà chi ra, mặt khác kết kinh doanh thu đợc từ sản phẩm dịch vụ đà hoàn thành Vậy giá thành sản phẩm dịch vụ biểu tiền toàn chi phí lao động sống lao động vật hóa mà doanh nghiệp đà bỏ có liên quan đến khối lợng sản phẩm lao vụ dịch vụ đà hoàn thành Giá thành sản phẩm lao vụ, dịch vụ tiêu kinh tế tổng hợp, phản ánh kết sử dụng tài sản, vật t, lao động, tiền vốn trình kinh doanh nh tính đắn giải pháp tổ chức kinh tế, kỹ thuật công nghệ mà doanh nghiệp đà sử dụng nhằm nâng cao suất lao động, chất lợng phục vụ, hạ thấp chi phí tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp Giá thành quan trọng để định giá bán xác định hiệu kinh tế hoạt động kinh doanh doanh nghiệp i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i B¶ni chÊt,i chứci năngi củai giái thànhi sảni phẩmi dịchi vụi dui lịch a Bản chất giá thành sản phẩm dịch vụ du lịch Giá thành tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh chất lợng hoạt động sản xuất kinh doanh, trình độ tổ chức quản lý kinh tế, trình độ sử dụng hợp lý tiết kiệm nguyên vật liệu lĩnh vực kinh doanh du lịch Mặt khác giá thành sở xác định kết tài chính, thớc đo hao phí lao động cần thiết phải phù đắp hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch theo nguyên tắc hạch toán "lấy thu bù chi có lÃi" Giá thành công cụ để giám đốc chất lợng hoạt động kinh doanh dịch vụ du lÞch i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i b Chức giá thành Giá thành có chức là: i i i i i i i i i i i i i trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa Chức thớc đo bù đắp chi phí: Với chức tiêu giá thành để xác định khả bù đắp chi phí mà doanh nghiệp đà bỏ để tạo sản phẩm thực giá trị Chức lập giá: Để thực đợc yêu cầu bù đắp chi phí phải vào giá thành sản phẩm dịch vụ Do giá thành có chức sở để lập giá i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Cáci loạii giái thànhi sảni phẩmi dịchi vụ Trong kinh doanh dịch vụ, kế toán xác định loại giá thành, giá thành sản xuất dịch vụ giá thành toàn dịch vụ tiêu thụ Giá thành sản xuất toàn hao phí yếu tố dùng để tạo sản phẩm dịch vụ hoàn thành Giá thành toàn bao gồm giá thành sản xuất chi phí khâu tiêu thụ sản phẩm dịch vụ sản phẩm dịch vụ đà xác định tiêu thụ Trong hoạt động kinh doanh du lịch nhiều hoạt động có trình sản xuất trình tiêu thụ sản phẩm diễn đồng thời nhng có chi phí sản xt kinh doanh trïng khíp víi chi phÝ s¶n xt trùc tiÕp ph¸t sinh kú i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Ph©ni biƯti sựi giốngi nhaui vài kháci nhaui giữai chii phíi vài giái thànhi sảni phẩmi dịchi vụ Mặc dù chi phí giá thành có mối quan hệ với nhng chúng có điểm khác phạm vi nội dung Vì vậy, cần phân biệt phạm vi giới hạn chúng để ứng dụng tốt việc tính giá thành sản phẩm dịch vụ du lÞch Chi phÝ kinh doanh dÞch vơ chØ tính chi phí phát sinh kỳ định (tháng, quý, năm) không tính đến liên quan đến khối lợng sản phẩm dịch vụ đà hoàn thành Từ chi phí kinh doanh dịch vụ du lịch tính cho kỳ, giá thành liên quan đến c¶ chi phÝ cđa thêi kú tríc chun sang (chi phí dở dang đầu kỳ) chi phí kỳ nµy chun sang kú sau (chi phÝ dë dang ci kỳ) Chi phí kinh doanh dịch vụ gắn liền với khối lợng chủng loại sản phẩm dịch vụ hoàn thành, giá thành lại liên quan mật thiết đến khối lợng chủng loại sản phẩm dịch vụ đà hoàn thành Nh khác chi phí giá thành thể khía cạnh sau: Về mặt chất: Chi phí kinh doanh dịch vụ yếu tố đa hao phí trình kinh doanh nhng cha hẳn đà hoàn thành Còn giá thành sản phẩm dịch vụ yếu tố tiêu hao cho trình kinh doanh lợng sản phẩm dịch vụ đà hoàn thành Về mặt lợng: Thờng mặt lợng chúng thống với Giá thành sản phẩm dịch vụ cã thĨ bao gåm c¶ chi phÝ cđa thêi kú tríc chun sang, chi phÝ ®· chi kú loại trừ chi phí chuyển sang kỳ sau Nó đợc biểu qua công thức sau: Z = Dđk + C - Dck Trong đó: Z : tổng giá thành sản phẩm i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa Dđk : Chi phí dở dang đầu kỳ C : Chi phÝ ph¸t sinh kú Dck : Chi phÝ dë dang cuối kỳ Khi giá trị dở dang đầu kỳ cuối kỳ giá thành sản phẩm dịch vụ trùng khớp với chi phí sản xuất i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Đốii tợngi kếi toáni tậpi hợpi chii phíi vài tínhi giái thànhi sảni phẩmi dịchi vụ Hạch toán trình sản xuất sản phẩm dịch vụ bao gồm hai giai đoạn liên tục có mối quan hệ với nhau, giai đoạn đầu hạch toán tập hợp chi phí phát sinh kỳ theo đối tợng chịu chi phí nh hoạt động kinh doanh, hợp đồng kinh doanh, địa điểm kinh doanh phân tích chi phí theo yêu cầu quản lý cụ thể nh theo kho¶n mơc chi phÝ, theo u tè chi phÝ Giai đoạn hai tính giá thành sản phẩm dịch vụ theo đối tợng tính giá thành sở số liệu chi phí đà tập hợp đợc Xác định đối tợng tập hợp chi phí đối tợng tính giá thành điều kiện chủ chốt để tính giá thành đợc xác i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i a Đối tợng tập hợp chi phí kinh doanh dịch vụ Đối tợng tập hợp chi phí kinh doanh dịch vụ phạm vi giới hạn mà chi phí kinh doanh dịch vụ cần đợc tổ chức tập hợp theo Việc lựa chọn đối tợng tập hợp chi phí tõng doanh nghiƯp cã sù kh¸c nhau, nã phơ thc vào đặc điểm, tình hình tổ chức kinh doanh, yêu cầu trình độ quản lý doanh nghiệp Theo đặc điểm tình hình tổ chức hoạt động doanh nghiệp tiến hành loại hoạt động kinh doanh nh kinh doanh híng dÉn du lÞch, kinh doanh vËn chun, kinh doanh buồng ngủ, kinh doanh ăn uống đối tợng tập hợp chi phí hoạt động kinh doanh cụ thể Trong hoạt động kinh doanh cụ thể mà có nhiều chủng loại sản phẩm dịch vụ nh: buồng đơn, buồng đôi, buồng tập thể theo yêu cầu quản lý tập hợp chi phí theo loại sản phẩm dịch vụ cụ thể Theo yêu cầu trình độ quản lý, tiến hành hạch toán kinh tế nội doanh nghiệp chi phí đợc tập hợp theo sở, địa điểm kinh doanh để hạch toán kinh tế nội bộ, tạo điều kiện thuận lợi cho việc kiểm tra, phân tích xác định kết hạch toán kinh tế sở Thực chất việc xác định đối tợng tập hợp chi phí xác định hoạt động hay phạm vi mà chi phí phát sinh làm sở cho việc tập hợp chi phí kinh doanh dịch vô i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i b §èi tợng tính giá thành sản phẩm dịch vụ Đối tợng tính giá thành sản phẩm lao vụ dịch vụ sản phẩm, lao vụ hoạt động dịch vụ du lịch đà thực (đà tiêu thụ) tức sản phẩm đà hoàn thành, đà trả cho khách khách chấp nhận trả tiền Xác định đối tợng tính giá thành công việc toàn công tác tính giá thành sản phẩm lao vụ, dịch vụ đà thực kế toán Bộ phận kế toán giá thành phải vào đặc điểm tổ chức kinh doanh loại sản phẩm dịch vụ, lao vụ đơn vị sản xuất để xác định đối tợng tính giá thành cho thích hợp i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa Dịch vụ du lịch trình phức tạp, loại hàng hóa dịch vụ đa dạng đợc "sản xuất" "bán" theo quy trình công nghệ khác nhau, nên đối tợng tính giá thành hoạt động dịch vụ du lịch đối tợng khác tuỳ thuộc vào hoạt động kinh doanh riêng biệt Bộ phận kế toán giá thành có nhiệm vụ phải xác định đối tợng tính giá thành để tổ chức ghi chép, phản ánh, tập hợp chi phí theo đối tợng tính giá thành loại dịch vụ, kiểm tra tình hình thực giá thành Đối với tổ chức hoạt động kinh doanh du lịch tiến hành tạo sản phẩm dịch vụ nh hớng dẫn khách du lịch, phục vụ khách phòng ngủ Mặt khác, quy trình kinh doanh dịch vụ quy trình giản đơn nên đối tợng tính giá thành sản phẩm dịch vụ lao vụ đà hoàn thành cuối quy trình công nghệ (không có nửa thành phẩm nh doanh nghiệp sản xuất) Đơn vị tính giá thành loại sản phẩm lao vụ, dịch vụ phải đơn vị đợc thừa nhận làm đơn vị tính toán kinh tế quốc dân phù hợp với đơn vị tính hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Đối tợng tính giá thành hoạt động kinh doanh hớng dẫn du lịch hoạt động kinh doanh hớng dẫn du lịch, hoạt động kinh doanh vận chuyển ngời/km vận chuyển, hoạt động kinh doanh buồng ngủ phòng/01 ngày đêm theo loại buồng, hoạt động kinh doanh ăn uống hoạt động khác việc tính giá thành đợc tính theo sản phẩm i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Mèii quani hệi giữai đốii tợngi tậpi hợpi chii phíi vài đốii tợngi tínhi giái thành Giữa đối tợng tập hợp chi phí đối tợng tính giá thành có trờng hợp trùng nhng chúng có nội dung khác chúng có mối liên hệ mật thiết với Giống nhau: Về chất đối tợng hạch toán chi phí đối tợng tính giá thành giống điểm chung phạm vi giới hạn để tập hợp chi phí phục vụ cho công tác quản lý, phân tích kiểm tra chi phí, giá thành Khác nhau: Xác định đối tợng tập hợp chi phí xác định phạm vi (nơi) phát sinh chi phí làm sở cho việc tập hợp chi phí phục vụ cho công tác tính giá thành Xác định đối tợng tính giá thành có liên quan đến kết trình kinh doanh làm để lập bảng tính giá thành theo đối tợng đà xác định Trong kinh doanh du lịch khía cạnh định, đối tợng tập hợp chi phí có phạm vi rộng đối tợng tính giá thành Có trờng hợp đối tợng tập hợp chi phí có nhiều đối tợng tính giá thành i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Trìnhi tựi tậpi hợpi chii phÝi dÞchi vơi dui lÞch a Chi phÝ trùc tiếp Chi phí trực tiếp chi phí có quan hệ trực tiếp đến đối tợng tập hợp chi phí riêng biệt Theo phơng pháp chi phí phát sinh cho đối tợng đợc tập hợp trực tiếp cho đối tợng Để thực tốt phơng pháp đòi hỏi phải tổ chức việc ghi chép ban đầu (chứng từ gốc) phải theo đối tợng đà xác định Trên sở kế toán tổng hợp số liệu từ chứng từ gốc theo đối tợng tập hợp chi phí liên quan trực tiếp ghi vào sổ kế toán (tài khoản cấp 1, tµi i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa khoản cấp 2, sổ chi tiết) Phơng pháp đảm bảo tập hợp chi phí theo đối tợng chịu chi phí với mức độ xác cao Vì cần phải sử dụng tối đa phơng pháp chi phí dịch vụ du lịch có đủ điều kiện tập hỵp trùc tiÕp i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i b Chi phí chung Chi phí chung chi phí có liên quan đến đối tợng tập hợp chi phí mà không phân biệt riêng rẽ từ hạch toán ban đầu nh chi phí điện nớc, chi phí vƯ sinh, chi phÝ khÊu hao TSC§, chi phÝ trùc tiếp khác Các chi phí phát sinh tổ chức ghi chép ban đầu riêng theo đối tợng chịu chi phí đợc mà kế toán phải sử dụng phơng pháp gián tiếp hay gọi phơng pháp phân bổ gián tiếp Sử dụng phơng pháp kế toán tập hợp đợc chi phí cho đối tợng tập hợp chi phí đáp ứng yêu cầu quản lý Phơng pháp đòi hỏi phải tổ chức ghi chép ban đầu với chi phí có liên quan đến nhiều đối tợng theo địa điểm phát sinh chi phí, sở để tập hợp số liệu theo điểm phát sinh chi phí Sau chọn tiêu chuẩn phân bổ hợp lý để tính toán, phân bổ chi phí đà tập hợp cho đối tợng có liên quan Tiêu chuẩn phân bổ thích hợp tiêu chuẩn có quan hệ kinh tế tơng quan tỷ lệ thuận với chi phí cần phân bổ đảm bảo cho việc phân bổ hợp lý, đồng thời tiêu chuẩn đà tính toán thu thập đợc cách dễ dàng Vì tuỳ theo khoản mục chi phí cần phân bổ điều kiện khách quan cụ thể mà chọn tiêu chuẩn để phân bổ chi phí cho thích hợp, đảm bảo cho chi phí đợc phân bổ cho đối tợng có liên quan cách hợp lý xác nháat lại đơn giản đợc thủ tục tính toán, phân bổ Các bớc phân bổ nh sau: Bớc 1: Tríc hÕt tÝnh hƯ sè ph©n bỉ chi phÝ theo c«ng thøc: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i HƯ sè ph©n bỉ i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Tổng chi phí đà tập hợp cần phân bổ = Tổng số đại lợng dùng làm tiêu chuẩn phân bổ Bớc 2: Tiếp theo tính chi phí phân bổ cho đối tợng liên quan theo c«ng thøc: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Chi phí phân bổ cho đối tợng Hệ n số phân bổ Tiêu chuẩn phân bổ cho đối tợng n = Phơngi phápi tínhi giái thànhi sảni phẩmi dui lịchi dịchi vụ Phơng pháp tính giá thành hệ thống phơng pháp, kỹ thuật đợc sử dụng để tính toán, xác định giá thành sản phẩm dịch vụ Có nhiều phơng pháp đợc sử dụng để tính giá thành, tuỳ theo đặc điểm tập hợp chi phí đối tợng tính giá thành kế toán sử dụng phơng pháp tính giá thành cho phù hợp Trong hoạt động kinh doanh dịch vụ buồng ngủ ngời ta thờng sử dụng phơng pháp sau: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i a Ph¬ng pháp tính giá thành giản đơn Phơng pháp thờng đợc áp dụng ngành du lịch quy trình phục vụ hoạt động kinh doanh du lịch giản đơn, đối tợng tập hợp chi phí thờng phù hợp với đối tợng tính giá thành Đối tợng tập hợp chi phí dịch vụ du lịch toàn quy trình phục vụ, đối tợng tính giá thành hình thức dịch vụ quy trình phục vụ ®· hoµn thµnh i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i trang i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i chuyên đề thực tập tốt nghiệp nguyễn thị thoa Kỳ tính giá thành doanh nghiệp dịch vụ du lịch thờng tháng quý vào ngày cuối tháng cuối quý Khi giá thành đợc xác định theo c«ng thøc: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i µnh thùc tÕ củaChi khối phí lợngtrực sảntiếp phẩm củalao khối vụ,lợng dịch laovụvụ, đÃChi dịch thực phí vụ trực cha thực tiếp khối đầulợng kỳ lao vụ, dịch vụ cha Chi phÝ ph¸t sinh kú = _ Do đặc điểm ngành kinh doanh dịch vụ du lịch sản phẩm nhập kho, khó xác định chi phí sản xuất kinh doanh dở dang nên coi nh sản phẩm dở dang Vậy phơng pháp tính giá thành giản đơn gọi phơng pháp tổng cộng chi phí Sau tính đợc tổng giá thành sản xuất dịch vụ cụ thể tính đợc giá thành đơn vị sản phẩm dÞch vơ: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i Giá thành đơn vị i i i i i i i i i i i i i i i i i Tổng giá thành sản xuất dịch vụ cụ thể = Tổng số đơn vị sản phẩm dịch vụ đà hoàn thành b Phơng pháp tính giá thành theo hệ số Phơng pháp tính giá thành theo hệ số gọi phơng pháp tính giá thành quy sản phẩm chuẩn Hoạt động kinh doanh buồng ngủ áp dụng đợc phơng pháp này, nhu cầu khách du lịch có nhiều mức độ khác nhau, nhu cầu khách du lịch nớc quốc tế khác Vì hoạt động kinh doanh buồng ngủ phát sinh nhiều loại buồng để đáp ứng yêu cầu khách nh: loại buồng đặc biệt, buồng loại 1, buồng loại 2, buồng đôi, buồng đơn Định mức chi phí phục vụ, điều kiện trang thiết bị cho loại phòng khác Khi tính giá thành hoạt động kinh doanh buồng ngủ tính giá thành đơn vị cho giờng tính giá thành cho phòng ngủ theo loại phòng Song để tính giá thành theo phơng pháp phải xác định đợc hệ số giá thành loại buồng áp dụng phơng pháp việc xác định hệ số giá thành phải đợc quan chủ quản xét duyệt hệ số giá thành phải đợc áp dụng thống từ lập kế hoạch đến sử dụng để tính toán, tính riêng cho khoản mục Việc xác định hệ số giá thành loại buồng, kế toán vào tiêu chuẩn kinh tế kỹ thuật để xác định cho loại buồng hệ số tính giá thành Trong chọn loại buồng làm tiêu chuẩn cho hệ số Sau xác định hệ số giá thành loại buồng, kế toán vào số lợt buồng thực tế cho thuê loại buồng kỳ vào hệ số tính giá thành loại buồng để tính tổng số buồng quy đổi loại tiêu chuẩn có hệ số b»ng theo c«ng thøc: i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i n buồng ngủ thực hiệnHệ số giá thành loại i Tỉng sè bng ngđ thùc hiƯn quy ®ỉi Sè = x lo¹i buång i i 1 trang 10 i i i i