(Luận văn) một số giải pháp nhằm mở rộng thị trường xuất khẩu tôm của tỉnh sóc trăng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ng TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM hi ep w n lo ad th yj TRẦN VĂN PHẨM uy ip la an lu n va ll fu oi m at nh z z vb k jm ht om l.c gm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ an Lu n va y te re th TP Hồ Chí Minh – Năm 2002 ng hi ep MỤC LỤC ********* w n MỞ ĐẦU : ……………………………………………………………………………………………………………… lo Chương : TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG TÔM THẾ GIỚI VÀ VAI ad th TRÒ CỦA CON TÔM TRONG NỀN KINH TẾ VIỆT NAM ……………….……3 yj 1.1 Tổng quan thị trường tôm giới …………………………………………………….……3 uy ip 1.1.1 Tình hình nhập tôm giới ………………………………………………….………3 la 1.1.1.1 Thị trường Mỹ…………………………………………………………………………….3 lu an 1.1.1.2 Thị trường Nhật ……………………………………………………………………… n va 1.1.1.3 Thị trường Châu Âu ………………………………………………………………….6 ll fu 1.1.1.4 Thị trường khác …………………………………………….……………………………7 oi m 1.1.2 Tình hình xuất tôm giới …………………… …………………….…… …….7 nh 1.1.2.1 Tình hình xuất tôm Thái Lan……………………………… …….8 at 1.1.2.2 Tình hình xuất tôm Inđônêxia ……………….………….… ….8 z z 1.1.2.3 Tình hình xuất tôm Ấn Độ…………………………… … ……9 vb jm ht 1.1.2.4 Tình hình xuất tôm Trung Quốc………………………….….……9 1.2 Vai trò tôm kinh tế Việt Nam………… ……….….……….10 k gm Chương : HIỆN TRẠNG THỊ TRƯỜNG TÔM XUẤT KHẨU TỈNH SÓC l.c TRĂNG ……………………………………… ………………………………………………………………………14 om 2.1 Điều kiện tự nhiên tỉnh Sóc Trăng ảnh hưởng đến phát triển an Lu thuỷ sản tỉnh …………………… …………………………………………………….… ….……14 2.1.2 Tiềm diện tích nuôi thủy sản tỉnh Sóc Trăng …… …………………………14 n va 2.1.1 Vị trí địa lý ………….………………… …………………………………………………………….………14 -1- th 2.2.1.2 Cơ sở công nghệ chế biến …………………………………………………17 y 2.2.1.1 Tình hình nuôi tôm ………………………………………………………………….…15 te 2.2.1 Tình hình sản xuất tôm tỉnh Sóc Trăng …………….………….…….… 15 re 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ tôm tỉnh Sóc Trăng …………………….15 ng hi ep 2.2.2 Thị trường tiêu thụ tôm tỉnh Sóc Trăng ………….………………………20 w 2.2.2.1 Thị trường tiêu thụ nước …………………………………………… ….20 n 2.2.2.2 Thị trường tiêu thụ tôm giới ………………………………… … … 21 lo ad 2.3 Đánh giá chung ………………………………………………………………………………………….….……25 th Chương : MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG yj uy XUẤT KHẨU TÔM ……………………………………………………………………………………………………28 ip 3.1 Quan điểm phát triển,……………………………………………………………………… ….…….……28 la lu 3.1.1 Quan điểm……………………………………………………………………………………………….………28 an 3.1.2 Mục tiêu …………………………………………………………………………………… ………… …….29 va n 3.2 Một số giải pháp nhằm mở rộng thị trường xuất tôm ….… ……29 ll fu 3.2.1 Giải pháp thị trường ……………………………………………………………………………29 m oi 3.2.1.1 Xây dựng chiến lược thị trường xuất tôm …… ……………… 29 at nh 3.2.1.2 Các giải pháp để mở rộng thị trường ………………………………… ….31 z 3.2.2 Giải pháp nguyên liệu phục vụ cho chế biến xuất ….…34 z vb 3.2.3 Giải pháp chế biến ……………………………………………………………………….………36 jm ht 3.2.4 Giải pháp nguồn nhân lực …………………………………………………………………43 k 3.2.5 Giải pháp khoa học - công nghệ …………………………………………….………45 gm l.c 3.2.6 Giải pháp vốn ………………………………………………………………………………… ……47 3.2.7 Giải pháp quy hoạch phát triển ………………………………………….……49 om 3.3 Một số kiến nghị …………………………………………………………………………………… …… …50 an Lu n va KẾT LUẬN ………………………………………………………………………………………………………………………53 y te re th -2- ng hi ep MỞ ĐẦU w *********** n Sóc Trăng tỉnh có diện tích đất nông nghiệp, mặt nước biển, lo ad điều kiện tự nhiên xã hội thuận lợi cho phát triển nuôi, chế biến th xuất thủy sản, đặc biệt tôm yj uy Cùng với công đổi phát triển kinh tế nước, ngành ip Thủy Sản nước, vượt qua khó khăn thử thách, ngành tôm Sóc la lu Trăng không ngừng phát triển, đạt thành tích năm sau cao năm an trước sản lượng nuôi trồng, chế biến kim ngạch xuất khẩu, góp phần va n tăng trưởng kinh tế tỉnh, chuyển dịch cấu kinh tế, xóa đói giảm fu ll nghèo, nâng cao đời sống người dân Tuy nhiên, trước yêu cầu phát triển m oi kinh tế tỉnh, ngành tôm Sóc Trăng đứng trước khó khăn at nh thách thức lớn Đó tình hình tôm giống ngày khan trước z đòi hỏi mở rộng nhanh chóng diện tích nuôi tôm; môi trường tự nhiên z vb cho nuôi trồng có khuynh hướng bị phá hủy; nguồn nhân lực cho ngành jm ht trở nên khan hiếm, bất cập cho nuôi trồng chế biến; tình hình cạnh k tranh thiếu lành mạnh diễn ngày nhiều dẫn đến chất lượng uy gm l.c tín có dấu hiệu thiếu tích cực ngày gần Nhưng bao trùm định om hết yêu cầu phải mở rộng thị trường xuất nhanh an Lu điều kiện sản lượng nuôi trồng số nước gia tăng, hàng rào phi thuế quan nước nhập dựng lên ngày nhiều tình hình chiến n va tranh suy thoái kinh tế diễn nhiều nơi giới qua phương pháp tiếp cận thực tế hoạt động sản xuất kinh doanh, -3- th triển thị trường tôm tỉnh Sóc Trăng Việt Nam thời gian y luận văn cao học Đề tài dựa sở đánh giá tiềm năng, thực trạng phát te nhằm mở rộng thị trường xuất tôm tỉnh Sóc Trăng”, làm đề tài re Từ thực tế nêu trên, chọn đề tài nghiên cứu “Một số giải pháp ng hi ep phân tích số liệu thống kê, vận dụng kiến thức môn học chuyên ngành w kinh tế, kết hợp hệ thống hóa lý thuyết, từ gợi ý số giải pháp để n mở rộng thị trường xuất khẩu, góp phần phát triển ngành Thủy Sản xứng lo ad đáng ngành kinh tế mũi nhọn tỉnh Sóc Trăng th yj uy Nội dung luận văn trình bày bao gồm ba chương : ip la lu Chương 1: Tổng quan thị trường tôm giới vai trò an tôm kinh tế Việt Nam va n Chương : Hiện trạng thị trường tôm xuất tỉnh Sóc Trăng fu ll Chương : Một số giải pháp nhằm mở rộng thị trường xuất oi m tôm tỉnh Sóc Trăng at nh z Thị trường tôm giới rộng, hình thành lâu z vb phức tạp Công trình tập trung nghiên cứu ngành tôm tỉnh Sóc jm ht Trăng số nước xuất nhập nét chủ yếu liên quan đến k đề tài Do khả thời gian có hạn nên đề tài khó tránh khỏi gm om hoàn thiện có giá trị thực tiễn l.c sai sót Kính mong quý Thầy, Cô đóng góp bổ sung để đề tài an Lu n va y te re th -4- ng hi ep CHƯƠNG w TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG TÔM THẾ GIỚI VÀ VAI TRÒ n lo CỦA CON TÔM TRONG NỀN KINH TẾ VIỆT NAM ad 1.1 Tổng quan thị trường tôm giới th yj 1.1.1 Tình hình nhập tôm giới uy Tôm sản phẩm thủy sản phổ biến toàn giới Ngày nay, ip người ta trở nên quan tâm sức khỏe tôm dễ dàng la an lu xem ăn kiêng, nhờ tôm cung cấp chất dinh va dưỡng có lợi cho sức khỏe Hàm lượng cholesterol “có lợi” cao tỷ lệ n thấp cholesterol “có hại” fu ll Thị trường tôm giới rộng lớn, bao gồm nhiều nước Tuy m oi nhiên tập trung nước khu vực Mỹ, Nhật, châu Âu nh at nước Úc, Hàn quốc, Nga nước châu Á khác Dưới z thị trường cụ thể z vb 1.1.1.1 Thị trường Mỹ ht jm Nước Mỹ coi nước nhập tôm lớn giới Nước k Mỹ có khoảng 280 triệu người với thu nhập bình quân cao thích ăn gm l.c hải sản Theo Hiệp Hội Chế Biến Xuất Thủy Sản Việt Nam, người om dân Mỹ tiêu thụ khoảng 2,8 pao tôm người năm Từ năm an Lu 1998, thị trường Mỹ trở thành nước thu hút nguồn cung cấp tôm từ nhiều châu lục nêu kỷ lục nhập khối lượng giá trị Nền n va kinh tế mạnh, đồng tiền có giá trị cao ổn định đôi với thị hiếu tiêu thụ sản lượng tôm khai thác Mỹ giảm liên tục Sản lượng khai thác -5- th tôm từ nước châu Á chiếm 50% tổng lượng tôm nhập Ngược lại, y năm 2002 429.303 với trị giá 3,42 tỷ USD Trong đó, nguồn cung cấp te đến với giá trị nhập năm 2001 khoảng 2,3 tỷ USD nhập re tôm “bùng nổ”, nhập tôm vào Mỹ tăng liên tục từ năm 1991 ng hi ep năm 2002 giảm 10,5% so với 2001 đáp ứng khoảng 12% nhu cầu dân w Mỹ Tôm nhập vào thị trường Mỹ bao gồm nhiều loại kích cỡ, n nhiều tôm sú thẻ dạng luộc chín đông lạnh Thuế nhập lo ad Mỹ tôm đông lạnh làø 0% nên mặt hàng tôm dễ cạnh tranh th với số thực phẩm khác Thị trường khắc khe chất lượng, đặc yj uy biệt tiêu chuẩn vi sinh ngày gần dư lượng kháng sinh ip cloramphenical nutralphural Các nhà máy cung cấp tôm cho thị trường la lu phải thực chương trình quản lý chất lượng HACCP Tôm nhập vào an Mỹ phải FDA, quan kiểm tra chất lượng an toàn thực phẩm va n Mỹ chấp thuận Kế đến, tiêu chuẩn bao bì cao phải phù hợp với fu ll pháp luật phức tạp Mỹ quy định Hơn nữa, thương hiệu hàng hóa m oi quan trọng thị trường Mặt khác, thị trường Mỹ nhạy cảm at nh với vấn đề trị xã hội Đặc biệt ngày gần đây, để bảo vệ ngành z tôm nước Liên Minh tôm Miền Nam nước Mỹ kêu gọi phủ z vb Mỹ có biện pháp trước tràn ngập tôm nhập từ nước ngoài, điều jm ht đe dọa nhà xuất khẩu, có Việt Nam Nhìn chung, Mỹ k có thị trường tôm lớn hấp dẫn, khó tính chứa đựng gm l.c rủi ro om 1.1.1.2 Thị trường Nhật an Lu Đây thị trường tiêu thụ tôm lớn thứ hai giới Người Nhật từ lâu thích tiêu dùng hải sản tôm mặt hàng phổ biến, có n va mặt khắp nơi từ siêu thị đến nhà hàng cho tầng lớp dân cư Từ cá ngừ cá hồi Thị trường Nhật tiêu thụ nhiều loại tôm, số lượng -6- th hộ gia đình năm 2002 khoảng 2.348 g tôm xếp thứ tư sau mực ống, y phục hồi Theo tạp chí Thương Mại Thủy Sản, mức tiêu thụ trung bình te Nhật giảm đến mức thấp phải thời gian re sau khủng hoảng tài châu Á năm 1997, nhu cầu tiêu thụ tôm ng hi ep lớn tôm sú Tất cở tôm lớn nhỏ tiêu thụ thị w trường Nhật nhập nhiều loại sản phẩm tôm từ dạng nguyên liệu n đến sản phẩm ăn liền Các sản phẩm cao cấp có kênh phân phối lo ad ổn định giá dao động ít, tôm qua chế biến ảnh hưởng nặng th mùa vụ tôm giá sản lượng Các sản phẩm ăn liền, ăn nhanh từ yj uy tôm nhập phần lớn nhập từ Thái Lan, Ấn Độ xuất sang thị ip trường phần lớn dạng thô, nguyên liệu la lu Do tình hình kinh tế suy thoái Nhật chưa thoát khỏi hẳn nên sức mua an người dân Nhật phận người Nhật có xu hướng chuyển va n sang tiêu dùng số sản phẩm thủy sản khác có giá thấp cá fu ll chình, cá hồi Tuy nhiên, nhìn chung sản lượng tiêu thụ tôm tăng Mặt m oi khác, ngày người tiêu dùng Nhật đòi hỏi tăng cường tính an toàn, at nh bổ dưỡng ngon lành mặt hàng tôm Trước tình hình đó, nhà nhập z bắt đầu đòi hỏi áp dụng chương trình HACCP nhà z vb máy cung cấp Đồng thời, kiểm tra vi sinh dư lượng kháng sinh trước jm ht đưa tiêu thụ thị trường Nhật thực khắc khe Trước đây, k tôm nhập thông qua nhà nhập khẩu, sau bán qua nhiều gm l.c nhà phân phối, nhà chế biến lại đến nhà bán lẻ đến nhà tiêu dùng om Nhưng gần để giảm giá bán tăng sức tiêu thụ, nhà nhập an Lu Nhật tiến hành đơn giản hóa kênh phân phối, loại bỏ bớt trung gian không cần thiết, nâng tỷ trọng nhập mặt hàng giá trị gia tăng, n va chín hay chế biến sẳn để giảm chi phí chế biến Nhật Đây hội -7- th Có thể kết luận thị trường Nhật thị trường tôm lớn, ổn định thị y cao cấp tăng tương đối nhanh, đặc biệt nhập từ nước Đông Nam Á te trường Nhật tăng chậm nước nhập lớn mặt hàng re để Việt Nam tăng cường mặt hàng cao cấp Mặc dù nhập thị ng hi ep trường Mỹ, có hệ thống pháp luật không nghiêm ngặt thuận lợi cho việc w mở rộng thị trường tôm, đặc biệt mặt hàng cao cấp n 1.1.1.3 Thị trường Châu Âu lo ad Liên minh Châu Âu thị trường tiêu thụ tôm lớn thứ ba, chiếm th phần ba giá trị khối lượng tiêu thụ tôm giới Thị trường yj uy gần chia thành hai khối có phương thức tiêu thụ tương đối ip khác nhau, khối có nhu cầu đặc thù loài tôm, : la lu khối nước Địa Trung hải khối nước Bắc Âu Các nước Địa Trung an Hải ưa chuộng tôm nước ấm hay tôm nguyên cở lớn, thường chế biến va n dạng chín hay nướng Tôm nước lạnh có nhu cầu Các nước Bắc ll fu Âu ưa loài tôm nước lạnh, tôm nước ấm nhiều thị m oi trường at nh Nhu cầu tôm nước ấm châu Âu đa dạng, bao gồm tôm z biển, tôm nước lợ tôm nước Thực tế cho thấy tất kích cở z vb tôm tiêu thụ thị trường với giá tương đối ổn định jm ht Tôm nhập vào thị trường phần lớn tôm sống đông rời, mặt hàng k cao cấp chiếm tỷ trọng thấp gm l.c Theo tạp chí thương mại thủy sản, từ năm 1984 đến 2000 nhập om tôm nước EU tăng lần, năm cao an Lu mức tăng chậm dần Tiêu thụ tôm đầu người năm tăng gấp lần : từ 400 g lên 1.200 g Tuy nhiên khủng hoảng kinh tế Nhật châu n va Á cuối năm 1997 dẫn đến sa sút thị trường tôm giới Kể từ độ kiểm soát nghiêm ngặt hàng thủy sản nhập vào EU Nếu tôm bị -8- th (cloramphenicol, neutrophural,…) Từ năm 2001 đến EU thực chế y đến vấn đề an toàn thực phẩm, đặc biệt vi sinh dư lượng kháng sinh te thiện nhiều Tuy nhiên, kể từ năm 2000 thị trường châu Âu quan tâm re đó, giá tôm thị trường ảnh hưởng chưa cải ng hi ep phát có nhiễm vi sinh hay dư lượng kháng sinh bị thiêu hủy hay trả w Điều buộc nhà xuất phải thật thận trọng chất n lượng lo ad Theo Hiệp hội chế biến xuất thủy sản, EU thị trường th tương đối lớn sau Mỹ Nhật, tiềm lớn, nhà xuất yj uy mở rộng có hiệu tình hình kiểm tra an toàn vệ sinh ip nới lỏng doanh nghiệp có biện pháp đảm bảo an toàn chất lượng la lu 1.1.1.4 Thị trường khác an Bên cạnh thị trường lớn nêu trên, số nước Hàn va n Quốc, Đài Loan, Nga, Singapore nước thị trường tiềm ll fu năm tới Hiện nước có thu nhập bình quân đầu m oi người tương đối cao Nhập tôm ngày tăng, việc kiểm soát chất at nh lượng an toàn vệ sinh không khắt khe thị trường Mỹ EU, z giá thấp thị trường Trong năm qua, nước z vb nhập thủy sản ngày tăng bắt đầu mua tôm Việt jm ht Nam k Tóm lại, tôm mặt hàng ngày ưa gm l.c chuộng giới Thị trường tiêu thụ tôm lớn, có tính ổn định om lâu dài Mặc dù bị ảnh hưởng khủng hoảng kinh tế, chiến tranh, thiên an Lu tai,… nhu cầu giới năm qua gia tăng Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm đòi hỏi ngày cao giá ngày cạnh năm 1990 đến 2002 (xem bảng 1) -9- th Inđônêxia, Trung quốc, Việt Nam, Ấn Độ Tổng sản lượng tôm giới từ y tôm Nhưng tập trung chi phối thị trường tôm nước Thái Lan, te Hiện giới có nhiều nước khai thác, nuôi xuất re 1.1.2 Tình hình xuất tôm giới n va tranh ng hi ep vững, nguồn nhân lực nhiều tồn Phần lớn người dân tộc thiểu w số người vùng sâu, vùng xa, trình độ văn hóa kém, điều kiện học n tập giao lưu từ ảnh hưởng lớn đến trình công nghiệp hóa - lo ad đại hóa ngành nói riêng kinh tế nói chung Trong năm th tới cần có biện pháp sau : yj uy Một là, quy hoạch lại nguồn nhân lực, đội ngũ cán khoa học kỹ ip thuật, cán quản lý công nhân lành nghề lónh vực chế biến la lu nuôi tôm tỉnh theo tinh thần phục vụ công nghiệp hóa, đại hóa an ngành va n Đối với lónh vực nuôi phải đảm bảo đội ngủ lao động trực tiếp fu ll ao nuôi nguồn lao động lónh vực dịch vụ Cần phải phát triển đội m oi ngũ lao động lónh vực nuôi theo hướng công nhân công nghiệp, nhằm đảm at nh bảo thực quy trình nuôi, đảm bảo hiệu an toàn thực phẩm z nuôi z vb Chú trọng nguồn lực người địa phương nhằm giảm jm ht chi phí lao động giải việc làm địa phương, đồng thời thu hút k mạnh chất xám từ nơi khác nhằm đáp ứng cho nhu cầu ứng dụng khoa học, gm l.c kỹ thuật quản lý ngành Dựa vào đặc điểm nguồn lao động tỉnh, an Lu cán khoa học kỹ thuật cần thu hút từ nhiều nguồn khác om lực lượng công nhân cần tận dụng nguồn chỗ chính, Hai là, có kế hoạch đào tạo kịp thời đội ngũ cán bộ, công nhân cho n va ngành tôm Bên cạnh đào tạo chỗ đội ngũ công nhân thời gian trường phục vụ cho ngành - 45 - th trung tâm khác, hỗ trợ sinh viên đại học trường đại học để sau y tộc khơmer, vùng sâu, vùng xa Song song cần đưa cán học te tỉnh Sóc Trăng nhằm đào tạo đội ngũ công nhân chỗ, đặc biệt dân re qua, cần sớm xây dựng trường công nhân kỹ thuật cho nuôi chế biến ng hi ep Ba làø, thu hút nguồn lao động, chất xám từ trường đại học w Cần Thơ, thành phố Hồ Chí Minh, Nha Trang tỉnh lân cận phục n vụ cho ngành Thu hút mạnh đội ngũ chuyên ngành tiếp thị bổ sung cho lực lo ad lượng tiếp thị thiếu Sóc Trăng Bên cạnh khuyến khích th lương, thưởng, trợ cấp cần phải nâng sở hạ tầng giao thông, y tế, văn yj uy hóa, giáo dục nhằm đảm bảo điều kiện sinh hoạt học tập cho cán ip gia đình nơi khác đến công tác la lu Bốn là, đổi phương thức tuyển dụng nhân viên cách thi an tuyển kiểm tra nhằm đảm bảo chất lượng cán bộ, nhân viên phân công va n giao việc phải phù hợp với trình độ, khả người lao động nhằm tiết fu ll kiệm phát huy tối đa hiệu nguồn lao động, thu hút chất m oi xám từ nơi khác việc nâng cao hiệu quản lý at nh Năm là, cải tiến chế độ tiền lương, tiền thưởng phúc lợi khác z doanh nghiệp nhà nước quan nhà nước nhằm khuyến khích người z vb lao động hăng say làm việc, sáng tạo học tập Có sách đãi ngộ k làm công tác khuyến ngư huyện, xã jm ht thích đáng đội ngũ cán khoa học công tác vùng nuôi, cán gm l.c Sáu là, không ngừng cải tiến tổ chức máy doanh nghiệp om quan quản lý đảm bảo máy gọn nhẹ, giảm chồng chéo để tiết kiệm lao tranh sản phẩm tôm n va 3.2.5 Giải pháp khoa học - công nghệ an Lu động nhằm giảm bớt lao động chi phí cho sản phẩm, nâng cao sức cạnh - 46 - th phải đẩy mạnh công nghiệp hóa đại hóa ngành để phát y trình tiêu thụ Trong giai đoạn tới, giai đoạn đòi hỏi te lónh vực ngành tôm, nâng cao suất chất lượng sản phẩm re Khoa học công nghệ thời gian qua đóng góp lớn vào ng hi ep triển, khoa học công nghệ phải có vai trò lớn lónh w vực Thực điều cần phải có biện pháp sau : n Thứ nhất, cần hình thành Trung tâm nghiên cứu ứng dụng khoa lo ad học công nghệ cho ngành tôm tỉnh Sóc Trăng, nhằm thực nghiêm túc th chương trình mục tiêu khoa học công nghệ Bộ Thủy Sản, đặc biệt yj uy lónh vực nuôi tôm nhằm đẩy nhanh tiến trình trình phát ip triển đảm bảo việc ứng dụng phù hợp với điều kiện tự nhiên địa la lu phương Mặt khác, khắc phục tình trạng tự phát việc ứng an dụng khoa học kỹ thuật nuôi nhằm giảm chi phí ngành nuôi va n bảo vệ môi trường tự nhiên fu ll Thứ hai, đầu tư thích đáng cho công tác khuyến ngư vốn, m oi nhân lực, phương tiện cải tiến phương pháp khuyến ngư cho phù hợp với at nh trình độ điều kiện nông dân Mở rộng hệ thống khuyến ngư đến tận z huyện, xã, cụm dân cư Mặt khác xây dựng nhiều mô hình ứng z vb dụng công nghệ địa phương nhằm đảm bảo phù hợp công nghệ, jm ht chuyển giao công nghệ, tạo lòng tin cho người dân chi phí sản xuất k chung Trong công tác khuyến ngư phải đặc biệt quan tâm đến việc đảm gm om hóa chất độc hại, chất kháng sinh … l.c bảo chất lượng sản phẩm thị trường nay, loại bỏ việc sử dụng an Lu Thứ ba, sớm hình thành trung tâm kiểm nghiệm tôm Sóc Trăng với trình độ cao để kiểm tra tôm từ giống, trình nuôi n va tôm chế biến bệnh tật tình trạng vi sinh chất - 47 - th y phẩm xuất khẩu, vấn đề mang tính chất thời thị trường tiêu thụ te ngăn ngừa bệnh cho tôm, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản re kháng sinh… nhằm giúp cho nhà sản xuất phát nhanh chóng, xác ng hi ep Thứ tư, tiếp tục đầu tư thiết bị, dây chuyền công nghệ chế biến theo w hướng đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao tỷ trọng sản phẩm cao cấp, sản n phẩm mới, theo hướng tự động hóa ngày cao Công nghệ thiết bị ảnh lo ad hưởng lớn đến việc nâng cao khả cạnh tranh, điều kiện để đa dạng th hóa sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm giá thành sản phẩm yj uy Tuy nhiên, việc đầu tư thiết bị công nghệ có rủi ro phải phù ip hợp với điều kiện Doanh nghiệp Do đó, việc đầu tư công nghệ thiết bị la lu cần lưu ý số điểm sau : an - Công nghệ thiết bị đầu tư phải tạo sản phẩm có thị trường tiêu va n thụ, phải vào thị trường Đảm bảo khả thu hồi vốn trước fu ll kết thúc vòng đời sản phẩm m oi - Công nghệ thiết bị đầu tư phải phù hợp với trình độ, khả tiếp at nh thu vận hành Doanh nghiệp Theo đó, cần nghiên cứu kỹ khả z chuyển giao công nghệ, có kế hoạch thực nghiêm túc việc chuyển z vb giao công nghệ đầu tư jm ht - Công nghệ thiết bị đầu tư phải tính đến yếu tố tăng suất, k đảm bảo chất lượng sản phẩm giảm chi phí sản xuất gm l.c - Hiện thiết bị công nghệ phát triển nhanh mau lạc an Lu thiết bị tránh đầu tư thiết bị lạc hậu om hậu, việc đầu tư thiết bị công nghệ phải nghiên cứu tính tiên tiến - Việc đầu tư thiết bị phải tính đến khả vốn đơn vị n va tránh tình trạng đầu tư mức làm ảnh hưởng đến việc thực kế thuật, đồng thời có sách đắn kêu gọi đầu tư nước vào lónh - 48 - th khoa học kỹ thuật đầu tư mạnh vào nghiên cứu ứng dụng khoa học kỹ y Thứ năm, có sách khuyến khích thành phần kinh tế, cán te re hoạch khác doanh nghiệp ng hi ep vực để phát triển nhanh ngành tôm tăng uy tín tôm Sóc Trăng w thị trường giới n 3.2.6 Giải pháp vốn lo ad Thực tế cho thấy nguồn vốn đầu tư cho ngành tôm quan trọng th lớn Riêng doanh nghiệp chế biến tỉnh nhu cầu vốn 2.000 tỉ yj uy đồng, nuôi trồng cao gấp nhiều lần Do đó, để đáp ứng ip yêu cầu, tỉnh phải huy động nhiều nguồn vốn khác : vốn từ ngân la lu sách Nhà nước, vốn từ Ngân hàng thương mại vốn dân Theo an kết điều tra quan chức năng, để phát triển ngành tôm va n tỉnh Sóc Trăng cần nguồn vốn 7.000 tỉ đồng Để có đủ nguồn vốn fu ll phục vụ cho phát triển ngành tôm cần thực số biện pháp sau : m oi - Về vốn phục vụ trực tiếp cho nuôi trồng, khoản vốn lớn, at nh cần có đầu tư từ nhà nước, ngân hàng nhân dân Cụ thể sau : z Thứ nhất, vốn từ ngân sách nhà nước, nguồn vốn đầu tư tập z vb trung cho sở hạ tầng nuôi tôm hệ thống thủy lợi, điện nghiên cứu jm ht ứng dụng khoa học kỹ thuật nuôi tôm, đầu tư nhằm đảm bảo môi k trường nuôi trồng rừng, cải tạo nguồn nước Do lónh vực đòi hỏi gm l.c vốn lớn nên cần phải phân chia thành nhiều giai đoạn phù hợp yêu cầu an Lu bảo hiệu cao đầu tư bảo vệ môi trường nuôi om thực tế Cũng cần phải tính đến mức độ ưu tiên dự án nhằm đảm Tỉnh phải đầu tư khoảng vốn ưu tiên để điều tra nguồn lợi, n va nghiên cứu chuyển giao ứng dụng công nghệ tiên tiến Trước mắt cần trực tiếp cho trình nuôi nông dân, nông trại : xây dựng ao nuôi, - 49 - th tổng nguồn vốn phục vụ cho nuôi tôm Nguồn vốn đầu tư y Thứ hai, vốn từ ngân hàng, nguồn vốn chiếm tỷ trọng cao te giống, quản lý tôm giống, đào tạo cán kỹ thuật cho nuôi trồng re phải đầu tư tạo ta nguồn giống bố mẹ tôm sú, nghiên cứu loại tôm ng hi ep giống, thức ăn Nông dân vay nguồn vốn phải chấp Để phát w triển nhanh diện tích nuôi xóa đói giảm nghèo cho nông dân, ngân n hàng nên xem xét nâng mức cho vay tín chấp hộ có đất lo ad thiếu tài sản chấp năm tới, phải tuân thủ quy trình th kỹ thuật nuôi nhằm tránh rủi ro đảm bảo trả nợ yj uy Thứ ba, vốn huy động từ nhân dân Đây nguồn vốn nhân dân tự ip đầu tư huy động dân nhằm góp phần đưa ngành tôm ngày la lu phát triển an Ngoài nguồn doanh nghiệp chế biến cần đẩy mạnh va n việc đầu tư vốn cho người nuôi theo định 80/ 2002/QĐ –TTg ngày 24 fu ll thánh năm 2002 phủ đầu tư theo dạng mua cổ phần m oi trang trại nhằm thu hút bảo đảm chất lượng nguyên liệu cho chế at nh biến xuất z - Vốn phục vụ cho chế biến tiêu thụ, chủ yếu từ nguồn vốn tự có, vốn z vb từ cổ đông, vay ngân hàng thương mại, quỹ hỗ trợ xuất Vốn jm ht sử dụng cho lónh vực ảnh hưởng thời vụ nuôi trồng Do k ngân hàng cần có kế hoạch cung vốn đủ cho nhu cầu sản xuất gm l.c tiêu thụ Ngoài nhà nước cần tăng cường quỹ hỗ trợ xuất cho om doanh nghiệp với lãi suất ưu đãi nhằm giúp doanh nghiệp thu mua hết tôm vào mùa thu hoạch tôm an Lu nông dân trữ hàng để hạn chế tình trạng ép giá khách hàng nước n va Riêng vốn đầu tư xây dựng bản, nên huy động từ nguồn vốn th - 50 - y ứng dụng tiến kỹ thuật công nghệ mới, tạo sản phẩm te hấp dẫn, thu hồi nhanh Ngân hàng nên đầu tư cho doanh nghiệp re tự có doanh nghiệp, từ cổ đông lónh vực đầu tư ng hi ep 3.2.7 Giải pháp quy hoạch phát triển w Thực tế năm qua cho thấy tính hiệu ngành không n thể thiếu phát triển đồng bộ, hệ thống yếu tố, lónh vực lo ad ngành Không thể có hiệu phát triển không cân đối nuôi th chế biến, phát triển thị trường tính tăng trưởng ổn định nguyên yj uy liệu Để đảm bảo điều đó, trước tiên cần phải thực quy hoạch điều ip chỉnh quy hoạch cho phù hợp với yêu cầu mục tiêu ngành theo la lu giai đoạn Cụ thể sau : an - Trên sở nghiên cứu thị trường điều kiện tự nhiên, kinh tế xã va n hội vùng quy hoạch lại vùng nuôi, diện tích nuôi vùng ll fu tránh tình trạng phát triển tự phát số vùng thời gian qua oi m Theo phải xác định cho loại tôm cho vùng, mức độ thâm canh nh vùng Chú ý phát triển ngành dịch vụ ngành có liên at quan cách đồng bộ, ý quy hoạch diện tích trồng rừng nhằm đảm z z bảo cân sinh thái môi trường nuôi Trên sở tiềm diện tích có vb ht khả nuôi diện tích nuôi, tiến hành phân tích lựa chọn loại jm hình phương thức nuôi thích hợp để nâng cao kỹ thuật cải tiến theo k hướng thâm canh, nhân rộng mô hình nuôi tiên tiến có suất cao gm l.c thực thành công, đưa tiến khoa học kỹ thuật công nghệ om vào sản xuất đại trà Mục đích nuôi tôm tạo nguồn nguyên liệu an Lu có giá trị cao phục vụ cho chế biến xuất Nhanh chóng qui hoạch đầu tư cụm, vùng nuôi thủy sản, tập trung lớn với công nghệ tiên tiến theo mô n va hình sinh thái bền vững Trong có số dự án : nuôi tôm công lành mạnh tranh mua tranh bán, hạ thấp chất chất lượng sản phẩm, - 51 - th triển tràn lan, cân đối nghiêm trọng dẫn đến cạnh tranh mức thiếu y - Định hướng phát triển cho lónh vực chế biến, tránh tình trạng phát te đê huyện Mỹ Tú cần triển khai sớm re nghiệp vùng cao triều 500 huyện Vónh Châu, nuôi tôm chuyên 100 ng hi ep hiệu Theo đó, cần nghiên cứu kỹ thị trường, dòng đời sản phẩm, w xác định tốc độ phát triển chế biến, tổng công suất nhà máy, định hướng n đầu tư thiết bị công nghệ Thành lập hiệp hội chế biến xuất thủy sản lo ad tỉnh Sóc Trăng với thành viên doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất th tỉnh, sở doanh nghiệp kết hợp chặt chẽ với yj uy vấn đề định giá mua giá bán, tránh bị khách hàng nước ip ép giá, tránh tình trạng đẩy giá nguyên liệu lên cao giá la lu bán cạnh tranh mua an - Trong trình thực cần phải nghiên cứu thường xuyên va n biến động, thay đổi thị trường, phát triển khoa học fu ll công nghệ tình hình khác để điều chỉnh cho phù hợp với giai m oi đoạn nhằm đảm bảo ngành phát triển nhanh, có hiệu bền vững at nh 3.3 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ z Để mở rộng thị trường xuất tôm, góp phần chuyển dịch cấu z vb kinh tế tỉnh, đưa ngành thủy sản xứng đáng ngành kinh tế mũi nhọn jm ht tỉnh, tăng kim ngạch xuất khẩu, đồng thời để giải pháp nêu mang k tính khả thi cao, xin kiến nghị với nhà nước số vấn đề sau : gm l.c Một là, lónh vực nuôi, nhà nước cần đầu tư mạnh mẽ cho om giống Phải đầu tư nghiên cứu cho công tác lai tạo, chọn giống tôm an Lu chuyển giao kỹ thuật cho dân Đầu tư cho việc tạo nguồn bố mẹ tôm sú Kiểm tra chặt chẽ nguồn tôm giống nhằm đảm bảo an toàn cho nuôi n va Nghiên cứu thuốc chữa bệnh cho tôm, đặc biệt chất sinh học phục đồng thời giúp cho công tác bảo quản sau thu hoạch tôm nguyên liệu cho - 52 - th Hai là, nhà nước cần đầu tư cho sở hạ tầng phục vụ cho nuôi, y nuôi tôm nhằm giảm chi phí cho sản phẩm te dựng nhà máy thức ăn tỉnh có chất lượng giá thành thấp phục vụ cho re vụ nuôi để bảo vệ môi trường bảo đảm an toàn cho tôm nuôi Sớm xây ng hi ep nhà máy chế biến Mặt khác giúp nâng cao điều kiện sống cho vùng w nuôi nhằm tạo điều kiện thu hút nguồn lao động chất xám phục vụ cho n ngành lo ad Ba là, môi trường kinh doanh, nhà nước cần có chế th sách hỗ trợ tài cho nuôi tôm cho công tác tìm kiếm thị trường yj uy Tỉnh cần tạo môi trường pháp lý kinh tế – xã hội thuận lợi thông ip thoáng để kêu gọi nhà đầu tư nước nơi khác nước la lu đầu tư vào ngành tôm tỉnh Sóc Trăng an Bốn là, thuế dịch vụ, giảm thuế số mặt hàng va n phục vụ cho nuôi trồng chế biến thức ăn nuôi tôm, bao bì đóng gói fu ll đồng thời giảm phí dịch vụ cước điện thoại, phí cảng nhằm giúp m oi cho việc giảm giá thành sản phẩm, nâng sức cạnh tranh at nh Năm là, công tác quản lý, cần tăng cường công tác kiểm tra, z tra có biện pháp xử phạt thích đáng tình trạng sử dụng hoá z vb chất có hại cho người nuôi tôm thuốc trừ sâu, chất kháng sinh jm ht Đồng thời ngăn chặn hữu hiệu tình trạng bơm chích tạp chất vào tôm, ngâm k nước tôm làm giảm uy tín tôm Việt Nam thị trường giới gm l.c Sáu là, công tác ngoại giao, tăng cường mối quan om hệ song phương, đa phương với nước nhập tôm, tạo điều kiện an Lu thuận lợi ổn định lâu dài cho doanh nghiệp thâm nhập phát triển thị trường ổn định Các tham táng thương mại nên giúp doanh n va nghiệp công tác thông tin thị trường, nghiên cứu thị trường nước y te phẩm Việt Nam nước nhập re Tổ chức hội chợ thủy sản quốc gia nhập khẩu, quảng bá sản th - 53 - ng hi ep KẾT LUẬN w n Qua phân tích thị trường xuất tôm giới, vai trò lo ad tôm xuất kinh tế Việt Nam nói chung tỉnh Sóc Trăng th nói riêng từ số giải pháp mang tính đề nhằm mở yj uy rộng thị trường xuất tôm Sóc Trăng, xin rút số ý kết ip luận sau : la lu - Con tôm sản phẩm giàu chất đạm cung cấp cho người mà an nhu cầu xu hướng ngày tăng Thị trường mặt hàng tôm rộng, va n tăng trưởng với tốc độ cao tiềm lớn fu ll - Sóc Trăng có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho phát triển ngành m oi tôm, tôm Sóc Trăng năm qua thật có vị trí vai trò at nh quan trọng trình phát triển kinh tế xã hội tỉnh Việc phát triển z ngành tôm bước đột phá cho trình chuyển dịch cấu kinh tế z vb Từ tỉnh nghèo, sau ngày tái lập tỉnh, đến bước jm ht vươn lên phát triển đường sản xuất xuất k - Việc mở rộng thị trường xuất tôm, tiêu thụ ngày nhiều gm l.c sản phẩm đẩy mạnh nửa phát triển công nghiệp chế biến, dịch vụ om nuôi trồng thủy sản, đồng thời góp phần tích cực vào chương trình xóa phát triển kinh tế xã hội tỉnh Sóc Trăng an Lu đói giãm nghèo vùng nông thôn ven biển, trở thành hướng cho n va - Trong hướng tới, để đảm bảo phát triển ngành tôm nhanh cân nhắc kỹ bước để vượt qua trở ngại, thử thách - 54 - th chẽ doanh nghiệp, kết hợp với giải pháp tích cực phải y ngành, cấp từ trung ương đến địa phương, có liên kết chặt te có vai trò định Muốn vậy, cần phải có phối hợp đồng re vững việc mở rộng thị trường tôm xuất điều kiện tiên ng hi ep Do thời gian có hạn khả nghiên cứu hạn chế nên luận w văn khó tránh khỏi thiếu sót, mong nhận dẫn, đóng n góp quý thầy, cô anh chị để luận văn hoàn chỉnh lo ad th yj ********** uy ip la an lu n va ll fu oi m at nh z z vb k jm ht om l.c gm an Lu n va y te re th - 55 - ng hi ep DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO w n lo BỘ THỦY SẢN :Tạp chí thương mại thủy sản năm 2000, 2001, 2002 ad CHIẾN LƯC VÀ CHÍNH SÁCH KINH DOANH - TS Nguyễn Thị Liên th yj Diệp ; Th Só Phạm Văn Nam, NXB thống kê 1997 uy ip ĐẢNG CỘNG SẢN VIỆT NAM , văn kiện hội nghị lần thứ hai Ban chấp la hành Trung Ương khóa VIII , năm 1997 văn kiện hội nghị lần thứ sáu lu an (lần 2) Ban chấp hành Trung Ương khóa VIII , năm 1999 NXB Chính trị n va quốc gia ll fu ĐỀ CƯƠNG BÀI GIẢNG - Quản Trị Sản Xuất , TS Hồ Tiến Dũng oi m LÝ THUYẾT HỆ THỐNG – PGS.TS Lê Thanh Hà Trường Đại Học Kinh at nh Tế TPHCM z PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ C3 - TS Hồ Đức Hùng z vb PHÂN VIỆN KINH TẾ VÀ QUY HOẠCH THỦY SẢN -BỘ THỦY SẢN ht jm Dự thảo báo cáo quy hoạch tổng thể thủy sản tỉnh Sóc Trăng đến năm k 2010 ; tháng 2/2000 l.c gm QUẢN TRỊ MAKERTING – TS.Nguyễn Đình Thọ an Lu sản tỉnh Sóc Trăng (từ năm 1985-2002) om SỞ THỦY SẢN SÓC TRĂNG , báo cáo tổng kết năm ngành thủy n va 10.VĂN KIỆN ĐẠI HỘI ĐẢNG TOÀN QUỐC lần thứ VI, VII,VIII, IX NXB Sự thật , Hà Nội y te re th - 56 - ng hi ep Phụ lục : Diện tích sản lượng nuôi tôm Sóc Trăng w n Chỉ tiêu ĐVT lo ad Diện tích nuôi tôm 1997 1998 1999 2000 2001 2002 19.607 23.676 29.467 33.357 37.099 40.310 42.400 1.980 1.342 391 378 420 453 600 3.211,5 3.332 4.025 6.301 12.407 14.200 15.700 3.668 4.125 1.602 433 348 320 5.900 2.475 2.680 2.105 1.850 1.467 th bieån 1996 yj lượng nuôi Tấn lượng khai Tấn 3.000 ll fu oi m đánh bắt tôm Tấn n lượng 4.289 va thác nội địa Sản an Sản lu trồng la Sản ip xanh uy Diện tích nuôi tôm Ha nh at Nguồn số liệu : Sở thủy sản Sóc Trăng z z vb k jm ht om l.c gm an Lu n va y te re th - 57 - ng hi ep Phụ lục w n ĐỒ THỊ BIỂU DIỄN SỰ GIA TĂNG VỀ GIÁ TRỊ lo KHẨU CỦA SÓC TRĂNG TỪ 1996 -2002 ad USD th 250.000 230.000 yj ip 160.340 la 150.000 205.000 uy 200.000 XUAÁT 112.900 n va 57.621 an 96.293 100.000 lu 112.354 ll fu 50.000 1997 1998 1999 2000 2001 oi 1996 m at nh NAÊM 2002 z z vb k jm ht om l.c gm an Lu n va y te re th - 58 - ng hi ep Phụ lục w n ĐỒ THỊ BIỂU DIỄN SỰ GIA TĂNG VỀ SỐ LƯNG lo ad XUẤT KHẨU CỦA SÓC TRĂNG TỪ 1996 -2002 TẤN th 25,000 yj 20,500 uy 20,000 ip 17,000 la 15,000 lu n 5,516 va 8,442 11,254 10,020 an 10,186 10,000 ll fu 5,000 1997 1998 1999 NAÊM 2000 2001 2002 at nh 1996 oi m z z vb k jm ht om l.c gm an Lu n va y te re th - 59 -