Cây vừng

u & PHỔ BIẾN KIẾN THỨC BÁCH KHOA ỉ PHỔ BIÊN KIẾN THỨC BÁCH KHOA UHU L)t: jnÔNG n g h iệ p & NÔNG THÔN GSTS NGUYỄN VY LÂM NHÀ XUẤT BẢN NGHỆ AN VIỆN NGHIÊN CỨU & PHỔ BIẾN KIẾN THỨC BÁCH KHOA GSTS NGUYỄN VY CÂY VỪNG NHÀ XUẤT BẢN NGHỆ AN - 2003 - VIỆN NGHIÊN c ú n VÀ PHÓ BIẾN KIÊN THỨC BÁCH KHOA INSTITUTE FOR RESEARCH AND UNIVERSALIZATION FOR ENCYLOPAEDIC KNOWLEDGE (IRUEK) Văn phòng liên hệ: B4, P411 (53) TT Giảng Võ - Đưừng Kim Mã Quận Ba Đình - Hà Nội Đ T (04) 8463456 - FAX (04) 7260335 Viện Nghiên cứu Phổ biến kiến thức bách khoa tổ chức khoa học tự nguyện sơ' trí thức cao tuổi Thủ đô Hà Nội, thành lập theo Nghị định 35/HĐBT ngày 28.1.1992 Giấy phép hoạt động khoa học số 70/ĐK - KHCNMT sở Khoa học Công nghiệp Mơi trường cấp ngày 17.7.1996 Mục đích: Hoạt động nghiên cứu, phổ biến ứng dụng khoa học nhằm mục đích phục vụ nâng cao dân trí mục đích nhân đạo Lĩnh vực hoạt động khoa học công nghệ: Nghiên cứu vấn đề văn hoá khoa học Biên soạn sách phổ biến khoa học công nghệ Biên soạn loại từ điển Nhiệm vụ cụ thể: Trong năm tới (từ 2001 đến 2005): phát huy tiềm nâng sẩn có (hiện có 200 giáo sư, phó giáo sư, tiến sĩ, thạc sĩ cộng tác viên), Viện tổ chức nghiên ctíu sô' vấn đề khoa học: biên soạn từ điển; biên soạn sách phổ biến kiến thức bách khoa dạng SÁCH HỒNG (sách mỏng chuyên luận) phục vụ độc giạ rộng rãi theo chủ đề nông nghiệp nơng thơn; phịng bệnh chữa bệnh; thiếu nhi học sinh; phụ nữ người cao tuổi, v.v Phương hướng hoạt động Viện dựa vào nhiệt tình say mê khoa học, tinh thần tự nguyện thành viên, liên kết với viện nghiên cứu, nhà xuất Hoạt động khoa học Viện theo hướng “Chuẩn hoá, đại hoá, xã hội hoá” (Nghị Đại hội Đảng IX) Vốn hoạt động Viện vốn tự có liên doanh liên kết Viện sẵn sàng hợp tác với cá nhân, tổ chức nước nước nhận đơn đặt hàng nghiên cứu vấn đề nêu Rất mong nhà từ thiện, doanh nghiệp, quan đoàn thể Nhà nước động viên, giúp đỡ Viện Nghiên cứu & Phổ biến kiến thức bách khoa LỜI GIỚI THIỆU Vừng (mè) loại thực phẩm truyền thống dân tộc ta “Muối vừng”xưa ăn phổ biến bữa cơm gia đình nơng thơn thị dân nghèo Ngày mở rộng phạm vi sử dụng Ngồi ý nghĩa ăn, hạt vừng cịn có tác dụng chữa bệnh, với người cao tuổi Dầu vừng loại dầu thực vật cao cấp dùng thay mỡ động vật, giúp ta tránh nhiều bệnh, bệnh tim mạch tiêu hóa Đã có nhiều cơng thức điều trị lấy vừng làm dược liệu Xu hướng nói khơng có ỏ nước ta mà cịn nước khác giới, nước phát triển Điều khẳng định, vừng có nhu cầu tiêu thụ lớn nước xuất Vấn đề lại tổ chức sản xuất dể đáp ứng nhu cầu Từ năm ỉ 994, với giúp đỡ ông s Ozawa, Tổng Giám đốc công ti dầu vừng Kadoya giáo sưT Kobayashi, chủ nhiệm Khoa Sinh học Trường Đại học Tovama (Nhật Bản), tập đoàn giống vừng từ Châu Á, Châu Phi Mỹ Latinh khảo nghiệm nghiên cứu Trại Cải tạo đất bạc màu Bắc Giang, thuộc Viện Thổ nhưỡng Nơng hố Trung tâm Khuyến nơng Nghệ An Từ giống vừng khơng phân cành, hạt có vỏ, tỉ lệ dầu prôtêin cao, suất hẳn giống vừng truyền thôhq, xác định hai giống cố triển vọng Giống vìttig trắng đặt tên làV6; giống vừng đen dặt tên V36 Nhiều tỉnh trồng thử đạt kết tốt C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Việc gieo trồng vừng nói chung hai giống Vó V36 nói riêng vùng đất có độ phì nhiêu tự nhiên thấp, vào lúc thời tiết khắc nghiệt, nơi mà mức thu nhập người nơng dân cịn thấp chủ trương chuyển đổi cấu nông nghiệp nhằm khai thác tốt điều kiện tự nhiên để nâng cao thu nhập cho người nơng dân, góp phần xóa đói giảm nghèo Viện Nghiên cứu Phổ biến Kiến thức bách khoa trân trọng giới thiệu với bạn đọc mong nhận nhiều ý kiến đóng góp Viện Nghiên cứu & Phổ biến Kiến thức bách khoa TL (04) 8463456 - Fax (04) 7260335 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Một “bữa tiệc” tồn vừng Tơi có dịp cơng tác xã Miền Trung, vốn vùng đất văn vật Dân đây, điệu dân ca quen thuộc, điệu hò truyền thống địa phương, họ cịn thích sưu tầm chuyện kể, hài hước, nghiêm túc chuyện có mục tiêu văn hóa rõ ràng Một buổi tối, vắng gió Lào, ngồi uống trà với cụ, nghe kể hai câu chuyện có liên quan tói vừng Hai người bạn mặc áo lính, khác quê chiến đấu nhiều năm chiến trường Họ gặp lại sau 20 năm xa cách Thường phải có liên hoan với rượu, thịt đặc sản quê hương lạ thay, khách yêu cầu chủ cho ăn bữa cơm với muối vừng! Chủ nhà hiểu ý khách, vui vẻ nhận lời Yêu cầu “lập dị” có liên quan tới kỉ niệm cảm động, khơng thể quên chiến trường xưa Hồi địch mở trận càn ác liệt miền Tây tỉnh Phú Yên Dân phải lánh vào rừng sâu Những nương vừng vào mùa chín rộ khơng thu hái Hai anh thu hái cất dấu vào hang, đợi giặc lui, đồng bào trở giao lại Không ngờ Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an càn kéo dài Nhờ có vừng rang mà hai người lính khơng sống nhiều ngày mà đủ sức đánh trả liệt bọn địch Tuy lính trinh sát, hai anh bắn giỏi, tiêu diệt gần trung đội địch Trong “bữa tiệc đặc biệt” này, “cơm nắm, muối vừng” chủ nhà cịn cho khách nếm thử rau sống chấm “chẻo” làm từ vừng rang, lạc rang giã nhỏ trộn với nước mắm ngon có thêm chanh, ớt nhiều gia vị khác Khách ghi chép cách làm “chẻo” để phổ biến cho bà xóm giềng Từ đó, có thêm vùng q ven sơng Hồng vốn trồng vừng biết điều chế ăn “đặc biệt” Chuyện thứ hai bữa ăn có vừng, nghe chuyện chúa Trịnh khen “mầm đá” Trạng Quỳnh Chuyện kể bà li khỏi làng từ lúc cịn trẻ, giám đốc công ti lớn Hàng chục năm xa quê trở làng xe bóng lộn Tưởng bà mở tiệc chào đón q Ngọ mà thấy nước chè xanh! Bếp núc nhà ông vắng tanh, vắng ngắt Bụng đói mà khơng thấy tiếng dao thớt, bát đĩa! Cuối cùng, ông bưng lên mâm đậy lổng bàn hẳn hoi mâm có hai nắm cơm to với đĩa muối vừng Ông xoa tay, vẻ mặt nghiêm trang, nói vài câu mở đầu: “Chị xa quê lâu, làm ăn khấm khá, bà xóm làng thơm lây Nay trở vê thăm quê cũ, mừng Chú trộm nghĩ, lầm giám đốc cơng ti thực phẩm chị q nhàm với ăn đặc sản nên hơm mời chị xơi muối vừng ! Chắc hẳn chị chưa quên đồng dao tre’chăn trâu thời niên thiếu? ” Biết Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an ơng có ý “lên lớp” q đói, lại lâu ngày khơng đụng đến ăn gần khơng cịn kí ức mình, bà giám đốc cảm thấy ngon miệng Ngon “bàn tay gấu”, “gà ác tần thuốc bắc”, “sốt vang chuột hải li” Vả lại, bà mắc chứng huyết áp cao bệnh tiểu đường Nhớ có lần bác sĩ khuyên bà nên ăn vừng thường xuyên Những người nông dân vừa kể hai chuyện trên, giỏi nghề trồng vừng Họ có nhiều kinh nghiệm quý Họ với kể chuyện vừng để bạn đọc nghe Nếu thấy thấy cần áp dụng Nếu có nhận xét mới, kinh nghiệm cho chúng tơi biết Cây vừng - truyền thống nơng dân Việt Nam Có thể nói, nước ta trồng vừng, v ề mùa hè dọc theo quốc lộ số qua vùng đất cát ven biển thuộc tỉnh duyên hải Miền Trung, ta thấy vừng nối tiếp lạc xuân, lúa xuân “thi gan” với ánh nắng mặt trời gay gắy gió tây khơ nóng Từ lâu, vừng “quen” với loại đất xám bạc màu hai miền Nam Bắc Trên vùng đất cằn cỗi trung du miền núi, vừng mọc bình thường Vừng có mặt chân bãi phù sa, vườn công nghiệp ăn chưa khép tán Nói theo thuật ngữ , vừng khơng địi hỏi độ phì nhiêu tự nhiên cao (xem mục Phụ Lục- Phần nâng cao kiến thức) Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Vừng tăng thêm vị bùi cho bánh đa, cho kẹo lạc, cho đĩa bánh trôi, bánh chay Cơm nắm muối vừng theo chân người lính nhiều chiến trường chiến tranh giữ nước niềm kiêu hãnh bao lớp người Muối vừng thức ăn gần cậu học trị nghèo giàu nghị lực vùng quê năm tháng trọ học xa nhà Những kỉ niệm cố Huế, ngồi sơng Hương thơ mộng, lăng tẩm nguy nga cịn có mè xửng làm từ vừng Nhân dân ta có tập quán dùng hạt vừng để điều trị nhiều bệnh vị thuốc nam Ngày nay, nhiều nguyên nhân khác nhau, bật tượng ô nhiễm môi trường ngày trầm trọng, xuất ngày phổ biến bệnh hiểm nghèo, người xa lánh loại mỡ động vật để chuyển sang dùng loại dầu ăn có nguồn gốc thực vật, dầu vừng thứ dầu quý Tuy vậy, giống vừng truyền thống trổng Việt Nam có nhiều nhược điểm so vói giống vừng mà nhiều nước gieo trồng từ lâu Muộn cịn khơng Đáng tiếc vừng trồng gần bị ruồng bỏ thời gian dài Diện tích gieo trồng ít, việc nghiên cứu khơng nhiều Chẳng có cử nhân, tiến sĩ dám làm luận văn, luận án đề tài vừng tài liệu tham khảo nước giới cịn q nhỏ nhoi Thậm chí, khơng quốc gia xếp vừng vào nhóm “cây tạp” vói vài Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 10 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an dòng chữ ngắn ngủi! Điều dễ hiểu: sản phẩm làm với mục tiêu tự cung, tự cấp việc tăng diện tích gieo trồng làm giảm giá nhanh hơn, nhiều Chất lượng hạt vừng giống cũ, phổ biến nước ta lại thấp, phương thức gieo trồng thơ sơ, mang tính quảng canh không đáp ứng yêu cầu chất lượng xuất nên gặp bế tắc khâu tiêu thụ Vì vậy, hạt vừng hàng hóa nội địa với số lượng nhỏ nhoi chợ quê Thêm vào đó, địi hỏi lương thực cịn gay gắt vừng, trồng vốn không xem quan trọng, đành phải chấp nhận lãng quên người May thay, thập kỉ chín mươi vừa qua, giới viêc thay mỡ động vật dầu thực vật ngày phổ biến theo xu chung thời đại với tính ưu việt số giống vừng khảo nghiệm sản xuất thừa nhận, tình hình trở nên sáng sủa Tuy vậy, diện tích có dầu nói chung vừng nói riêng cịn q (Ịbảngl) chưa tương xứng với tiềm đất đai, thuận lợi yêu cầu vừa phải vừng độ phì nhiêu đất Từ chế thị trường xác lập, người nơng dân Việt Nam biết tính tốn để gieo trồng gì, giống chọn biện pháp kĩ thuật để thu lợi nhuận cao Do đó, khác với trước đây, nói tới suất, người ta nghĩ đến, bàn đến giá trị tiền số tấn, tạ Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 11 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Bảng // Yêu cầu chất lượng vừng thực phẩm xuất (dùng cho vừng vỏ, trắng vàng nhạt) Clĩỉ tiêu Giới hạn yêu cầu Chú thích đ ể tham khảo (*) Tỉ lệ dầu Tối thiểu: 52% Đạt dễ hầu hết nơi Độ ẩm hạt Tối đa: 6% Cần lưu ý khâu phơi Chỉ số axit Tối đa: Đạt dễ dàng thu hoạch khơng gặp mưa, sau bảo quản tốt Tạp chất (vụn cành) Tối đa: 1% Khơng có đất, đá, kim loại Chỉ thực sau thu mua từ nông dân Cần lưu ý khách hàng phát tồn lô hàng phải đổ xuống biển bị phạt nặng Hạt có màu khác Nâu nhạt: tối đa 5% Nâu, nâu sẫm, đen: tối đa 0,02% Không để lẫn giống gieo thu hoạch Không trộn vừng ta màu Hạt lép Không 2% Phải sàng sảy tốt Mùi vị Bùi, thơm Khơng có tiêu định lượng Kiểm tra cách ăn thử Đạt khơng khó bón phàn cân đối quy trình Tí lệ nảy mầm Tói thiểu 90% Đạt lưu ý khâu bảo quản Tàn dư thuốc trừ sâu Các thuốc gốc Clo khơng q 0,1 ppm Có khả đạt Dùng hố chất khơng chứa Clo, hoá chất phân huỷ nhanh bắt sâu bàng tay Chú thích: hạt vừng nhập vào nước phát triển dược dùng với mục đích: Dùng làm bánh, trộn vối thực phẩm khác để chế nhiều ăn truyền thống, làm thuốc chữa bệnh, bồi dưỡng sức khoẻ cho nhiều lứa tuổi , gọi chung “vừng thực phẩm Dùng để chế biến dầu gọi chung "vùng đè ép dấu ” Vừng đen khơng dùng vào mục đích Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Bảng 12 Yêu cầu chất lượng vừng xuất dùng để làm thực phẩm (dùng cho vừng vỏ, màu đen) Chì tiêu Giới hạn yêu cẩu Chú thích đ ể tham khảo (*) Tỉ lệ dầu Tối thiểu: 47% Đạt dẻ hầu hết nơi Độ ẩm hạt Tối đa: 6% Cần lưu ý khâu phơi Chỉ số axit Tối đa: Tạp chất (vụn cành) Tối đa: 1% Khơng có đất, đá, kim loại Hạt có màu khác Hạt lép Nâu, nâu sẫm: tối đa 3% Nâu nhat: tối đa 0,02% ’ Không 2% Đạt dễ dàng thu hoạch khơng gặp mưa, sau bảo quản tốt Chỉ thực sau thu mua từ nông dân Cần lưu ý khách hàng phát tồn lơ hàng phải đổ xuống biển bị phạt nặng Không để lẫn giống gieo thu hoạch Loại bỏ hạt gần (khoảng cm) Phải sàng sảy tốt Mùi vị Bùi, thơm Tỉ lệ nảy mầm Độ màu Tối thiểu 90% Tầndưthuốc Trừ sâu Không phai màu đãi nước Các thuốc gốc Clo không 0,1 ppm Không có tiêu định lượng Kiểm tra cách ăn thử Đạt khơng khó bón phân cân đối quy trình Đạt lưu ý khâu bảo quản Điều cần lưu ý thu mua thông qua bọn lừa đảo nhuộm vừng trắng phẩm đen Cần lưu ý thủ đoạn trộn vừng đen địa phương vào vừng Nhât Có khả nâng đạt Dùng hố chất khơng chứa Clo, hố chất phân huỷ nhanh bắt bàng tay (*) - Từ nghiên cứu chất lượng qua năm (1994-1997) Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 24 Quy trìn h kĩ th uật Những phần nhiều cho ta thấy nét “lí lịch” vừng nói chung hai giống V6 V36 nói riêng Trên sở đặc tính “vừa dễ tính, vừa khó tính”, “vừa khơng kén đất vể mặt hóa học lại kén đất mặt vật ỉí”, “vừa sợ nước, vừa thích nước” , quy trình trồng vừng xây đựng tóm tắt sau: - Thời vụ: vừng V6 V36 nảy mầm nhiệt độ lớn 20 độ Từ đèo Hải Vân trở vào gieo trồng nhiều vụ năm với điều kiện đất phải đủ ẩm gieo đất, đất phải thoát nước, tránh mùa mưa thu hoạch, tránh trận mưa rào đầu vụ gieo - Đất trồng vừng: không u cầu cao mặt hóa tính địi hỏi mặt lí tính Đất có thành phần giới nặng, cụ thể hạt đất nhỏ 0,01 mm (sét vật lí) phải đạt khoảng 15-20% Nói cách khác cần tránh đất giàu sét đồng thời tránh đất tồn cát thường gặp nhóm đất cát ven biển duyên hải miền Trung Đất cần làm cỏ trước gieo Gieo vãi gieo hàng chọn phải tranh thủ đừng để đất ẩm Mật độ tối thích 40-50 cây/m2 để không mâu thuẫn số với số hạt trọng lượng hạt - Lượng hạt giống: 4-5kg cho hecta đủ đảm bảo có 150 hạt/m2 Nên trộn với đất bột, cát tro bếp để hạt phân bố (1 phần hạt, 20 phần chất trộn) Hạt cần phủ lớp đất mỏng để đảm bảo cho hạt nẩy mầm đểu Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Liều lượng cách bón phân cho l ha: 5-6 phân chuồng ủ hoai, 40-60kg đạm nguyên chất (nếu dùng phân urê nhân đôi); 40-60kg lân nguyên chất (200300kg dùng supe phôtphat) 30-40kg kali nguyên chất (60-80 dùng clorua kali) - B ón lót: tồn phân chuồng, phân lân nửa lượng phân kali - B ón thúc lần: lần thứ vừng 3-4 bón nửa lượng đạm nửa kali cịn lại; lần thứ hai phần đạm lại Cần lưu ý khơng bón đạm kali lên lá, phải bón xa gốc vừng, bón vào buổi chiều khơng cịn ướt - Làm cỏ: gieo hàng làm cỏ dễ Nếu làm cỏ trước gieo, vừng lên 7-8cm tốc độ mọc nhanh khơng đáng lo ngại cỏ - Chăm sóc đồng ruộng để phát sâu hại để kịp thời phòng trừ Các hóa chất bảo vệ trổng thay đổi cần tuân thủ hướng dẫn cán kĩ thuật Sau mưa lớn cần tháo nước kịp thời không để úng ngập - Thu hoạch: hai giống vừng có đặc điểm chín xanh nên sau gieo - ngày thu hoạch Tránh khơng thu hoạch lúc trời mưa lúc khơng khí ẩm Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an VÀI LỜI KẾT Vừng trồng truyền thống nông dân Việt Nam Không phải ngẫu nhiên mà nhà khoa học uyên bác Lê Quý Đôn tổng kết sách Vân Đài Loại Ngữ: “Phép làm ruộng tốt nên trồng đỗ xanh trước, sau đến đậu nhỏ vừng” Ngẫm kĩ, ta thấy vừng cần gieo trồng cấu trồng định, thể nội dung khái niệm độ phì nhiêu thực tế mà vừng đòi hỏi Những giống vừng truyền thống ta có ưu điểm bật tính chịu hạn, khơng u cầu nhiều phân bón có nhiều nhược điểm, điển hình suất thấp, tỉ lệ dầu không cao, phân nhánh, thưa, hạt nhẹ nên khó trở thành nơng sản chiến lược Từ năm 1994, màng lưới khảo nghiệm giống biện pháp kĩ thuật tiến hành đất cát ven biển đất bạc màu Trung tâm Khuyến nông Nghệ An Trại cải tạo đất bạc màu thuộc Viện Thổ nhưỡng Nơng hóa chủ trì Sau ba năm chọn hai giống có triển vọng từ tập đoàn giống giáo sư Kobayashi cung cấp Đó giống vừng trắng đặt tên V6 giống vừng đen đặt tên V36 chọn từ giống TKV Nhật tập đồn Những giống có tiềm năng suất cao phải chọn đất, phải thâm canh, phải tuân thủ Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an nghiêm túc quy trình kĩ thuật, đặc biệt độ ẩm lúc gieo, mật độ, khả nước, khơng để ngập úng dù ngày, phải kiểm tra ruộng thường xuyên để phát kịp thời sâu bệnh Do mức độ thâm canh khác nhau, chênh lệch suất hàng chục lần từ 1-2 tạ đến 20-25 tạ/ha khơng có khó hiểu Trong việc chuyển đổi cấu nông nghiệp nhiều địa phương đưa vừng V6 V36 vào sản xuất Có nơi thành cơng nhiều, có nơi thành cồng ít, chí có nơi chưa thành công Sản xuất nông nghiệp thường chịu tác động không nhỏ yếu tố thời tiết Vấn đề quan trọng phải tận dụng thuận lợi tránh né tác hại Bà nông dân làm thử chắn tích luỹ nhiều kinh nghiệm gieo trồng hai giống vừng có triển vọng Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Phụ lục PHẦN N Â N G CAO K IÊN THỨC (1) - Trong đất tiềm ẩn độ phì nhiêu tự nhiên, độc lập với ý chí người Tuy suất cao hay thấp, lợi nhuận đầu tư vào nông nghiệp lớn hay nhỏ, lại tuỳ thuộc vào độ phì nhiêu thực tế Độ phì nhiêu thực tế ba nhóm nhân tố hợp thành: nhân tố vũ trụ (khí hậu, thời tiết), nhân tố sinh học (đất, trồng) nhân tố xã hội (trình độ người sản xuất, trình độ tổ chức đạo sản xuất, sở vật chất - kĩ thuật) Các Mác viết sau: “Hai khoảnh đất có thành phần hố học nhau, đó, vê mặt , chúng có độ phì nhiêu tự nhiên nhiùig vẩn khác độ phì nhiêu thực tế " Từ hiểu biết độ phì nhiêu thực tế đất mà bố trí cấu trồng, cấu giống cấu mùa vụ Cũng từ hiểu biết độ phì nhiêu thực tế mà xác định điều kiện tối thích đầu tư theo chiều sâu, quy trình cụ thể địa bàn, loại đất, chí chân ruộng cấu trồng cấu giống (2) - Vật lí đất thể nhiều tiêu xét mối quan hệ với độ phì nhiêu thực tế, nghĩa khả cho suất trồng tính chất vật lí chế độ nước có vị trí định Thật vậy, đất khơng thể có độ phì nhiêu thực tế khơng có nước Vì vậy, khái niệm “cây chịu hạn ” có ý Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 59 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an nghĩa tương đối Mỗi loại trồng có yêu cầu khác độ ẩm đất song dứt khoát đất phải có nước trồng phát triển Tất nhiên, có khác khả chịu hạn giống so với giống khác nói chung , giống xem “chịu hạn” thường cho nãng suất thấp (3) - “Đạm nguyên chất” biểu thị kí hiệu N, thí dụ viết 30 N có nghĩa 30kg đạm ngun chất, muốn tính urê nhân đơi phân urê chưa 46% N Lân ngun chất kí hiệu P2 5, muốn tính phân supe phơtphat nhân vói phân chứa 16-17m% P2 O5 Kali nguyên chất kí hiệu K2 , dùng kali clorua nhân đơi phân chứa 50% K2 Để hiểu thêm phải đầu tư phân bón cho vừng, ta xem hiệu lực chất dinh dưỡng ba N, p, K 50 năm qua Có thể chia làm ba giai đoạn: - Thập kỉ 60: thập kỉ 60 kỉ XX thời kì tập trung vào nghiên cứu hiộu phân hố học với màng lưới thí nghiệm rộng tiến hành trạm, trại trung ương địa phương Các trạm trại đặt loại đất thuộc tỉnh phía Bắc Vào thời kì đó, thí nghiệm phân bón tập trung vào hiệu lực dạng phân đạm hố học Mục tiêu hoàn toàn chuẩn xác Kết cho thấy hiệu lực phân đạm với tất trồng cao Có thể nói, khơng có đạm khơng có thâm canh cuối chẳng có suất cao Do đất lúc nhiều lân nên hiệu lực phân lân chưa rõ, trừ trường họp số loại đất phèn đất giàu hữu hiệu lực lân đạm - Thập kỉ 70 80: sang thập kỉ 70 suốt thập kỉ 80 kỉ XX, lượng phân đạm bón ngày tăng Nàng Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an suất trước tàng bón đạm chững ỉại chí cịn giảm xuống Nông dân lại làm thêm 1-2 vụ nên kho dự trữ lân đất vốn không nhiều hao hụt thêm Sự cân trước bị phá vỡ lân trở thành yếu tô hạn chê suất Trong suốt thời gian này, khơng bón lân hiệu lực đạm giảm, chí không cho suất Lân tăng suất cách đột biến mà lượng đạm tiêu tốn cho đơn vị sản lượng giảm đáng kể - Từ 1990 nay: Cùng với giống suất caó, đời vụ đơng với tư cách vụ sản xuất vói nhiều trồng khơng địi hỏi lượng đạm lân cao mà lấy nhiều kali lúc hàng chục năm chất dinh dưỡng trả lại cho đất không đáng kể, làm xuất yếu tố hạn chế với nhiều trồng phổ biến lúa, ngố, đậu đỗ, vừng, chè, mía, ăn quả, có củ, Đó tượng khủng hoảng kali xẩy nhiều vùng đất, chí đất trước giàu kali (4) - Biểu tương hỗ đối kháng xét vể mật nhu cầu khả hấp thu chất dinh dưỡng trồng Khi đất có độ ẩm với thay đổi nồng độ chất dinh dưỡng, trồng bắt đầu hấp thu chất dinh dưỡng Lượng hút tùy theo khả hấp thu cây, chí giống nhung lượng dinh dưỡng hút vào lúc phản ảnh lượng chất dinh dưỡng mà trồng có nhu cầu thực để tạo nên nàng suất Sự có mặt dạng ion chất dinh dưỡng có thê’ kích thích cán trở khả hút ion Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 61 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an khác Trong thực tế hình thành cập ion tổ hợp nhóm ion tương hỗ đối kháng quy định nồng độ ion có mặt Đạm amơn với ion phơtphat có khoảng tương hỗ rộng, lúc amơn kali có khoảng tương hỗ nhỏ Nói cách khác tăng lượng kali xuất hiện tượng đối kháng sớm so với phôtphat Chỉ tiêu mang đầy đủ sức thuyết phục tương hỗ đối kháng thể tiêu cấu thành suất phẩm chất nông sản Chỉ tiêu tuỳ theo dạng nơng sản ta cần có (hạt, củ, quả, thân, lá) thường cho ta kết luận xác đáng Với ăn hạt, tỉ lệ lép cho thấy thiếu tương hỗ đạm với lân kali; trọng lượng hạt thấp giá trị bình quân cho thấy có tượng đối kháng lân kali với đạm; tỉ lệ dầu thấp giá trị bình quân cho ta thấy chế ngược lại v.v (5) - Yếu tố hạn chế xuất nồng độ chất ho học vượt ngưỡng cho phép trở thành độc tố kìm hãm phát triển trồng, làm giảm nãng suất chí khơng cho thu hoạch Có thể lấy trường hợp đất bị nhiễm mặn nồng độ muối tan, chủ yếu Na+, c r , đất bị yếm khí tích luỹ nhiều sản phẩm khử H2S, Fe2+ thường thây vùng thung lũng núi cao, vùng đất phèn, Trong trường hợp này, ta gọi yếu tố hạn chế thừa Yếu tố hạn chế thừa phát q trình chế biến nơng sản Ta biết bón kali làm tăng tỉ lệ đường nước mía chứa lượng thừa kali trình kết tinh đường gặp khó khăn Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn Đã có trưịng hợp, yếu tố hạn chế lưu huỳnh Thật vậy, sau xem lại lịch sử bón phân thấy đất bón urê, khơng C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an dùng supe phơtphat suốt 15 nãm Kết luận khẳng định dùng sunfat amơn thay urê khơng cịn xuất yếu tơ' hạn chế (các khảo sát vừng, ngô, đỗ tương, ớt, ) Đã có nhiều trường hợp phát thấy yếu tố hạn chế kali, lưu huỳnh, kẽm, sắt, magiê, mangan Nói chung yếu tố hạn chế xuất từ nguyên nhân chủ yếu sau đây: - Hậu q trình thổ nhưỡng tự nhiên - Bón q khơng bón yếu tố dinh dưỡng - Các giống suất hút từ đất lượng lớn chất dinh dưỡng không hồn trả cách mức - Bón cố định loại phân - Những q trình hóa học sinh học tích luỹ độc tố xẩy đất Trên địa điểm, xuất lúc nhiều yếu tố hạn chế khắc phục triệt để chưa tìm yếu tố hạn chế đứng hàng đấu Ví dụ kali lân yếu tố hạn chế với vừng kali chi phối tỉ lệ dầu hạt nên giữ vị trí quan trọng Các biện pháp khắc phục yếu tố hạn chế vô phong phú sở khoa học Có thể dựa nguyên lí cung cấp cấp dinh dưỡng theo quy luật tối thiểu, theo quy luật cân đối, theo nguyên lí tạo phức hay tạo kết tủa để triệt tiêu tác hại Vì vậy, việc phát nghiên cứu để phát yếu tơ hạn chế có ý nghĩa lớn lí luận lẫn thực tiễn việc bón phân hợp lí cân đối để đạt độ phì nhiêu thực tế mong muốn Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an M Ụ C LỤC Lời giới thiệu Hai “bữa tiệc” toàn vừng Cây vừng - truyền thống nông dân Việt Nam Muộn cịn khơng 10 Quê hương vừng 13 Họ hàng nhà vừng 15 Vừng dễ tính hay khó tính? 19 Những đứa có triển vọng 21 Sợ nước hay thích nước? 29 Nước đất mà phức tạp ư? 30 10 Vừng thích mùa xuân hay mùa hè? 32 11 Dễ tính phải thâm canh! 34 12 “Thành tích” đạm, lân kali 36 13 Để cho “ba anh em sống hòa thuận” cần phải làm gì? 38 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 14 Cơng vợ lẫn chồng 39 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 16 Đông vui đến vừa? 42 17 Đứng lộn xộn hay hàng? 43 18 Năng suất kinh tế cao 44 19 Chớ quên kiểm tra đồng ruộng 45 20 Thận trọng thu hoạch 47 21 Cất vào đâu cho tốt? 48 22 “Nhan sắc” tàn tạ sau nhiều vụ gieo trồng 48 23 Vừng xuất cần tiêu chuẩn gì? 51 24 Quy trình kĩ thuật 55 25 Vài lời kết 57 Phụ lục - Phần nâng cao kiến thức 59 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an C Â Y VỪ N G CHỊU TRÁCH NHIỆM XUẤT BẢN Trần Trọng Tân Giám đốc Nhà xuất Nghệ An CHỊU TRÁCH NHIỆM BẢN THẢO PGS TS Nguyễn Hữu Quỳnh Giám đốc Viện Nghiên cứu Phổ biển Kiên thức bách khoa BIÊN TẬP HỒ Vân Sơn, Nguyễn Văn Tuyên Phạm Thuý Lan, Huỳnh Thị Dung CHÊ BẢN - SỬA BÀI Hồ Thanh Hương, Phạm Thanh Tâm BÌA Hoạ sĩ Dỗn Tn Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn