Trước đây, khí hậu Tây Nguyên có hai mùa mưa và nắng rõ rệt, người trồng cà phê thường sử dụng ánh nắng mặt trời để phơi cà phê sau khi thu hoạch. Tuy nhiên, quá trình biến đổi khí hậu đang làm cho thời tiết ở Tây Nguyên diễn biến ngày càng phức tạp. Những năm gần đây, thời tiết Tây Nguyên vào các tháng 10, 11 và 12 thường xuyên âm u, mưa nhiều. Đây cũng là thời điểm cà phê thường cho thu hoạch rộ. Vì vậy, nông dân vùng trồng cà phê ở Đăk Nông nói riêng gặp rất nhiều khó khăn, vất vả trong quá trình phơi cà phê, gây ảnh hưởng đến chất lượng cà phê nhân thành phẩm sau chế biến. Đây cũng là nguyên nhân chính làm tổn thất về chất lượng cà phê sau thu hoạch lên đến 20%. Chính vì thế, việc áp dụng lò sấy cà phê vào bảo quản sau thu hoạch đã giúp bà con nông dân có thêm giải pháp bảo quản cà phê sau thu hoạch góp phần giảm tổn thất lượng cà phê sau thu hoạch. Chất lượng hạt cà phê cũng được nâng lên rõ rệt. Tuy nhiên, qua khảo sát chúng em thấy khi sử dụng máy sấy cà phê, người nông dân vẫn còn rất vất vã và tốn nhiều công sức (như khiêng vác…) để đưa cà phê vào bể sấy. Trong quá trình này, nếu công nhân dẫm đạp nhiều lên cà phê trong bể sấy làm nó bị nén xuống không đều nhau cũng làm cho cà phê sau khi sấy khô không đồng đều, ảnh hưởng đến chất lượng cà phê nhân. Bên cạnh đó, khi thu hoạch thường có một lượng rác (như đất, bụi, lá, cùi quả cà phê…) lẫn trong cà phê. Khi đưa vào lò sấy thì nó sẽ gây tắc nghẽn luồng gió sấy khiến cho cà phê khô không đều nhau, đôi lúc có những chổ rác quá nhiều nên còn bị sống, ảnh hưởng lớn đến chất lượng cà phê sấy cũng như hiệu suất máy sấy. Ngoài ra, các loại rác có kích thước mỏng hoặc nhỏ khi sấy dưới tác dụng của nhiệt độ cao trong bể sấy, chúng rất mau khô và dễ bị bắt lửa gây hiện tượng cháy cà phê. Trong một số trường hợp nếu đám cháy không được phát hiện kịp thời thì đám cháy bị lan rộng có thể gây tổn thất rất nghiêm trọng. Qua khảo sát chúng em thấy đa số người dân xử lý rác thủ công bằng tay như sàng đất, lượm rác, lá ...lẫn trong cà phê một cách thủ công nên rất vất vã và tốn nhiều thời gian.
MỤC LỤC I Lý chọn đề tài .2 II Giả thuyết khoa học III Tổng quan vấn đề nghiên cứu Phân tích vấn đề, giải pháp Phạm vi đề tài IV Thiết kế phương pháp nghiên cứu Tiến trình Xây dựng phương án Sơ đồ khối Thiết bị, vật liệu sử dụng Phương pháp nghiên cứu 12 Rủi ro an toàn 12 V Phân tích liệu Cấu tạo hệ thống .12 Tiến hành thử nghiệm .13 Kết nghiên cứu 15 Giải pháp cải tiến .16 VI Kết luận .17 Tài liệu tham khảo 18 Phụ lục (nếu có) 19 Trang I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Tỉnh Đắk Nơng có 130.000 cà phê, sản lượng ước đạt 330.000 Cây cà phê loại trồng chủ lực chiếm tỷ trọng lớn tổng giá trị sản xuất nơng nghiệp kim ngạch xuất khẩu, góp phần quan trọng vào nguồn thu ngân sách phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Trước đây, khí hậu Tây Ngun có hai mùa mưa nắng rõ rệt, người trồng cà phê thường sử dụng ánh nắng mặt trời để phơi cà phê sau thu hoạch Tuy nhiên, q trình biến đổi khí hậu làm cho thời tiết Tây Nguyên diễn biến ngày phức tạp Những năm gần đây, thời tiết Tây Nguyên vào tháng 10, 11 12 thường xuyên âm u, mưa nhiều Đây thời điểm cà phê thường cho thu hoạch rộ Vì vậy, nơng dân vùng trồng cà phê Đăk Nơng nói riêng gặp nhiều khó khăn, vất vả q trình phơi cà phê, gây ảnh hưởng đến chất lượng cà phê nhân thành phẩm sau chế biến Đây nguyên nhân làm tổn thất chất lượng cà phê sau thu hoạch lên đến 20% Chính vì thế, việc áp dụng lò sấy cà phê vào bảo quản sau thu hoạch giúp bà nơng dân có thêm giải pháp bảo quản cà phê sau thu hoạch góp phần giảm tổn thất lượng cà phê sau thu hoạch Chất lượng hạt cà phê nâng lên rõ rệt Tuy nhiên, qua khảo sát chúng em thấy sử dụng máy sấy cà phê, người nông dân cịn vất vã tốn nhiều cơng sức (như khiêng vác…) để đưa cà phê vào bể sấy Trong q trình này, cơng nhân dẫm đạp nhiều lên cà phê bể sấy làm bị nén xuống không làm cho cà phê sau sấy khô không đồng đều, ảnh hưởng đến chất lượng cà phê nhân Bên cạnh đó, thu hoạch thường có lượng rác (như đất, bụi, lá, cùi cà phê…) lẫn cà phê Khi đưa vào lò sấy gây tắc nghẽn luồng gió sấy khiến cho cà phê khô không nhau, đôi lúc có chổ rác q nhiều nên cịn bị sống, ảnh hưởng lớn đến chất lượng cà phê sấy hiệu suất máy sấy Ngoài ra, loại rác có kích thước mỏng nhỏ sấy tác dụng nhiệt độ cao bể sấy, chúng mau khô dễ bị bắt lửa gây tượng cháy cà phê Trong số trường hợp đám cháy khơng phát kịp thời đám cháy bị lan rộng gây tổn thất nghiêm trọng Qua khảo sát chúng em thấy đa số người dân xử lý rác thủ công tay Trang sàng đất, lượm rác, lẫn cà phê cách thủ công nên vất vã tốn nhiều thời gian Để khắc phục vấn đề này, chúng em nhận thấy cần phải thiết kế hệ thống vận chuyển cà phê vào bể sấy cho gọn, nhẹ, có độ linh động cao Đồng thời, hệ thống lọc rác cà phê nhằm giúp cho cà phê khô đồng hơn, hạn chế cà phê bị cháy lúc sấy, tiết kiệm thời gian, cơng sức lao động Vì chúng em lựa chọn đề tài “Hệ thống lọc rác vận chuyển cà phê vào bể sấy cho máy sấy cà phê” II GIẢ THUYẾT KHOA HỌC Nếu chế tạo hệ thống thống vừa vận chuyển cà phê vào bể sấy, vừa lọc rác cà phê tiết kiệm thời gian, chi phí cơng sức lao động, giúp phịng chống tượng cháy cà phê trình sấy, làm cho cà phê khô hơn, nâng cao chất lượng hạt cà phê III TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Phân tích vấn đề giải pháp Máy sấy cà phê tươi sử dụng phổ biến dạng máy sấy tĩnh vĩ ngang có kết cấu bao gồm lò đốt, quạt sấy bể sấy Nguyên liệu lò đốt chủ yếu củi phụ phẩm nông nghiệp như: cùi, vỏ ngô, vỏ cà phê, bã mía… tạo sản phẩm cà phê sấy khô đồng người sử dụng đánh giá cao tiêu chuẩn kỹ thuật dễ sử dụng, tiết kiệm nguyên liệu đốt chi phí sấy, phù hợp với nhu cầu thực tế nay, mang lại hiệu kinh tế cao hoạt động sản xuất, kinh doanh cho hộ gia đình Chúng em quan sát trình vận chuyển cà phê vào bể sấy trung bình khoảng từ 150 bao đến 500 bao cà phê tương ứng với lị có sơng suất khoảng đến 25 cà phê tươi, người ta thường phải khiêng vác cà phê từ kho bải đến máy sấy vất vã tốn nhiều cơng sức Có nơi sử dụng máy móc hỗ trợ băng tải, gàu tải… để đưa cà phê vào bể sấy hiệu chưa cao bãi để cà phê rộng mà gàu tải gắn cố định chổ, cịn băng tải có khối lượng lớn cồng kềnh nên độ linh động không cao, nên người ta phải phải khiêng, vác cà phê đến vị trí đặt máy vừa tốn nhiều cơng sức lao động, vừa tốn nhiều thời gian Trang Bên cạnh đó, cà phê sau thu hoạch có lẫn nhiều cà, cành, cuống hoa cà phê, loại đất, bụi mùn từ vỏ cà phê…(gọi chung rác) Khi đưa cà phê vào bể sấy cà phê, rác có kích thước mỏng, nhẹ nên sấy cà phê rác khô nhanh, nhiệt độ cao bể sấy bắt gặp tàn lửa bay vào rác dễ bắt lửa gây đám cháy bể sấy cà phê, rác cịn làm nghẽn gió khiến cho cà phê khơ khơng nhau, đơi lúc có chổ rác nhiều nên bị sống, ảnh hưởng lớn đến suất sấy cà phê Qua khảo sát chúng em thấy đa số người dân xử lý cách sàng đất, lượm rác, lẫn cà phê cách thủ công nên vất vã tốn nhiều thời gian Người dân sàng lượm rác thủ công Rác nhiều làm phê bị sống Một vụ cháy cà phê rác nhiều Để khắc phục vấn đề trên, chúng em nghiên cứu, thiết kế hệ thống vận chuyển cà phê vào bể sấy có độ linh động cao để dễ dàng di chuyển đến vị trí để cà phê xa, gần khác Đồng thời, hệ thống lọc rác cà phê nhằm giúp cho cà phê khô đồng hơn, hạn chế cà phê bị cháy lúc sấy Trang Mục đích sấy Thiết kế, chế tạo hệ thống lọc rác vận chuyển cà phê vào bể Yêu cầu - Lọc loại rác lẫn cà phê - Hệ thống phải có kết cấu gọn gàng, dể di chuyển - Hệ thống giúp tiết kiệm thời gian, sức lao động nâng cao hiệu kinh tế Phạm vi đề tài Trên thị trường có loại hệ thống máy sấy cà phê tươi máy sấy tĩnh vĩ ngang, máy sấy cà phê dạng trống nhà sấy lượng mặt trời, ba loại máy sấy có kết cấu hồn tồn khác Phần lớn bà nông dân sử dụng máy sấy tĩnh vĩ ngang Vì đề tài này, chúng em chúng em giới hạn tập trung nghiên cứu sau: Thiết kế, chế tạo hệ thống lọc rác vận chuyển cà phê vào bể sấy áp dụng cho lò sấy tĩnh Tập trung nghiên cứu lọc loại rác dễ bắt lữa gây nghẽn gió sấy như: đất, bụi mùn từ cuống, vỏ, hoa cà phê IV THIẾT KẾ VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Tiến trình a) Điều tra, nghiên cứu vấn đề liên quan đến máy sấy cà phê sử dụng Tìm hiểu khó khăn, vướng mắc, u cầu, nguyện vọng chủ máy sấy sấy cà phê Trên sở hình thành ý tưởng Chúng em tiến hành phân tích thơng tin, đánh giá tình hình, đưa giải pháp, đánh giá khả thực thi giải pháp Từ dó lựa chọn giải pháp để giải vấn đề xác định đề tài thiết kế Trang b) Căn vào mục đích yêu cầu đề tài chúng em tiến hành thu thập thông tin, xây dựng Sơ đồ khối hệ thống đề phương án thiết kế Sau tiến hành tính tốn lập vẽ nhằm xác định hình dạng, kích thước, kết cấu, chức sản phẩm Tìm kiếm linh kiện, thiết bị có thị trường phù hợp với yêu cầu đề sản phẩm c) Làm mơ hình, tiến hành thử nghiệm chế tạo thử d) Thẩm định, phân tích đánh giá phương án thiết kế, cần sửa đổi cải tiến để phương án thiết kế tốt e) Căn vào phương án thiết kế tốt nhất, tiến hành viết báo cáo, kết luận Xây dựng phương án Sau nghiên cứu thực tế kích thước loại rác trộn lẫn cà phê cà phê sau thu hoạch, chúng em có số liệu sau: - Quả cà phê: có kích thước trung bình dài từ 17 ÷ 18 mm, đường kính tiết diện 10 ÷ 15 mm - Rác: chia làm loại: + Các loại rác có kích thước lớn: cà phê có kích thước trung bình từ 100 ÷ 200mm + Các loại rác có kích thước nhỏ: loại đất, đá, bụi mùn từ vỏ cuống cà phê có kích thước trung bình từ 0,1 ÷ 4mm - Căn chênh lệch kích thước, khối lượng rác cà phê, chúng em đề xuất hai phương án tách rác khỏi cà phê hạt sau: + Phương án 1: Sử dụng sàng lệch tâm, giống sàng cà phê nhân có số máy xát cà phê có thị trường Sàng lệch tâm gồm lưới mắc thành tầng Tầng sử dụng lưới có thước đủ cho hạt cà phê rơi xuống, bị giữ lại phía từ tách Hạt cà phê rơi xuống tầng lại sàng lần với lưới có lỗ nhỏ đủ để bụi cám rơi xuống, hạt cà phê giữ sàng đưa Nhưng chúng em thấy làm theo cách tốc độ sàng thấp, tốn nhiều thời gian nên không đáp ứng yêu cầu máy sấy lượng cà phê lớn phải vào lò nhanh để tối ưu hiệu kinh tế (ước tính khoảng ÷ 25 cà phê tươi/mẻ sấy) Trang + Phương án 2: Các mặt sàng đặt theo góc nghiêng, lợi dụng lực hút trái đất, cà phê đổ tự động chạy từ cao xuống thấp theo hệ thống sàng đưa vào bể sấy Qua rác lọc khỏi cà phê Có thể dễ dàng nâng cao công suất hệ thống cách thay đổi đường hính vít tải điều chỉnh rộng bề mặt sàng lọc rác Cách đáp ứng tất yêu cầu đề Sơ đồ khối Qua việc xây dựng phương án, ta có sơ đồ thuật toán sau: Quả cà phê + rác Vít tải Tải lên cao Tấm chạy đà Tăng tốc Lọc cà phê Tấm sàng Quả cà phê + rác nhỏ Lọc rác nhỏ Tấm sàng Thùng rác Quả cà phê Bể sấy Sơ đồ thiết kế Thiết bị, vật liệu sử dụng Dựa vào tổng quan nghiên cứu, xây dựng phương án với trình tìm hiểu vật liệu, thiết bị thị trường có chúng em đưa thiết bị, vật liệu cần thiết cho hệ hệ thống sau: Trang 4.1 Vít tải Vít tải ống thiết bị vận chuyển vật liệu, hàng hóa trường hợp đặc biệt mà loại băng tải thông thường thực vận chuyển vật liệu dạng hạt, dạng rời dạng bột Vít tải ống vận chuyển theo phương ngang, thẳng đứng hay nghiêng tùy thuộc vào mục đích người sử dụng Cấu tạo vít tải ống Vít tải ống thiết bị vận chuyển có cấu tạo vơ khoa học, bao gồm phận sau: Khung băng tải: Thường làm từ inox, chống han gỉ Trục vít: Được làm từ Inox thép ống, có độ dày độ ứng hợp lý Cánh vít: Được làm từ thép khơng gỉ, thép tấm, có thiết kế dạng xoắn Máng tải: Hiện phổ biến máng tải chữ U máng tải tròn, làm từ thép thép ống tiêu chuẩn, có độ dày từ -10mm Motor điều khiển, hệ động giảm tốc buly tải… Hệ thống bệ đỡ, cáp tay quay để điều chỉnh độ cao tải hàng vít tải Trang Các phận có độ tương thích cao, liên kết, lắp đặt chặt chẽ với tạo thành hệ thống vận chuyển có khả làm việc ổn định Nguyên lý hoạt động hệ thống vít tải Vít tải ống hoạt động theo nguyên lý truyền động Theo đó, vật liệu cho vào phễu nạp liệu, sau chuyển động tịnh tiến theo chiều xoay trục vít đẩy phễu xả liệu Quá trình vận hành vít tải đứng có điểm cần lưu ý sau: Vít tải truyền động nhờ động qua hộp giảm tốc dùng buly Vật liệu chuyển động tịnh tiến theo chiều quay trục, muốn đảo chiều chuyển động, người điều khiển cần đổi ngược trục quay Khi trục vít quay, vật liệu trượt dọc theo cánh vít đáy máng Số vịng quay trục vít đạt đến 250 vịng/ phút Mục đích sử dụng sản phẩm Bể sấy cà phê có chiều cao trung bình từ 1,2m đến 1,4m Vì ta dùng vít tải để đưa cà phê vào bể cần phải dùng thết bị giúp đưa cà phê lên cao, thông qua hệ thống sàng lọc rác đưa cà phê vào bể sấy Ưu điểm vít tải ống Thiết kế đơn giản, nhỏ nhắn, tiết kiệm không gian sử dụng, dễ dàng di chuyển Nguyên liệu tải bên ống nên hạn chế bụi, đảm bảo vệ sinh môi trường tải nguyên liệu có nhiều bụi Trang Vận chuyển nguyên liệu bị ướt, ẩm mốc mà giữ độ sẽ, không gây ảnh hưởng sức khỏe Vật liệu cấu tạo chắn chắn, kiên cố, có độ bền cao Cà phê qua vít tải đưa lên hệ thống sàng rải cà phê phủ mặt sàng điều chỉnh cơng suất tải phù hợp với mặt sàng nên không gây tắc sàng cách đổ thủ cơng 4.2 Lưới inox đục lỗ trịn Lưới inox lỗ tròn lưới inox sản xuất cách dập thủy lực, cắt CNC … tạo thành phẳng có lỗ trịn đồng theo ý tưởng thiết kế thợ gia công Đặc biệt, sản phẩm làm từ hỗn hợp kim loại thép không gỉ, mạ kẽm, inox 201, inox 304, inox 302 316,… Quy cách lưới inox đục lỗ tròn Tấm lưới inox đục lỗ tròn sản xuất có quy cách chung là: Đường kính trịn mắt lưới khoảng 0,026 mm đến 2,63 mm Khoảng cách mắt lưới tính từ mép tâm lỗ tròn 1.5mm Độ dài đường chéo hai mắt lưới 1.5mm Độ dày vật liệu làm lưới dao động từ 0.02 đến 0.5 mm Sản phẩm làm từ hợp kim với độ bền bỉ cao Mục đích sử dụng lưới inox đục lỗ tròn Trang 10 Lưới inox đục lỗ tròn ứng dụng để làm sàng lọc loại rác có kích thước nhỏ Cà phê khỏi vít tải, dựa vào độ nghiêng sàng tác dụng trọng lực làm cho chạy mặt sàng Các loại rác có kích thước nhỏ chạy mặt sàng lọt qua lỗ đục rơi xuống đất Ưu điểm lưới inox đục lỗ trịn Lưới inox đục lỗ có nhiều đặc điểm bật sản phẩm khác Điển hình như: Bền bỉ, chống lại ăn mịn mơi trường acid hay bazo Lưới có khả chống lại phản ứng oxy hóa khơng khí, có độ bền cao Đem lại cho người dùng an tồn nhờ hiệu suất sàng lọc tốt Đảm bảo tính thẩm mỹ nhờ sản phẩm giữ màu kim loại bền đẹp, dù môi trường khắc nghiệt Sản phẩm có dạng đục lỗ hình lưới nên vệ sinh hay vận chuyển dễ dàng 4.3 Lưới inox hàn Lưới inox hàn sản xuất công nghệ hàn đa điểm cao tần CNC tiên tiến, sản xuất từ nguyên liệu inox không gỉ inox 201,inox 304, inox 316 số inox 430 Các sợi lưới liên kết cách chặt chẽ chắn tạo thành ô lưới vuông inox lưới inox chữ nhật Quy cách Lưới inox hàn Lưới inox hàn thường sản xuất phổ biến Mác thép: Inox 201, inox 304 inox 316 Sợi lưới từ 0.7mm đến 5mm Mắt lưới từ 12mm đến 50mm Trang 11 Mục đích việc sử dụng lưới inox hàn Lưới inox hàn sử dụng để lọc loại rác có kích thước lớn Hỗn hợp cà phê rác chảy qua lưới inox hàn có kích thước lỗ phù hợp đủ để hạt cà phê rơi xuống cà phê loại rác có kích thước lớn hạt cà phê bị giữ lại mặt sàng Qua ta lọc sản phẩm cà phê để đưa vào bể sấy Ưu điểm lưới inox hàn lưới hàn inox mang đầy đủ ưu điểm bật thép không gỉ inox như: Khả chống lại phản ứng oxy hóa khơng khí, chống ăn mòn tốt Bền bỉ, chịu lực xoắn, lực ép lực kéo tốt loại lưới khác nhiều Dễ gia công sản xuất Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập, tổng hợp thông tin - Phương pháp lập luận - Phương pháp thử sai Rủi ro an tồn - Q trình thiết kế, chế tạo sản phẩm cần sử dụng máy hàn moto điện 220V nên cần tuân thủ nghiêm biện pháp an toàn điện hàn điện V Phân tích liệu Trang 12 Cấu tạo hệ thống sàng lọc rác vận chuyển cà phê vào bể sấy Hệ thống gồm phận tách biệt Hệ thống vít tải: sử dụng để tải cà phê lên cao, sau cà phê rãi lên bề mặt sàng Hệ thống vít tải có bánh xe nên dể dàng di chuyển đến vị trí khác bãi chứa cà phê Khơng thế, hệ thống vít tải thay đổi độ cao đầu cà phê tùy theo địa hình độ cao bể sấy để đảm bảo tối ưu độ nghiêng mặt sàng Hệ thống lọc rác vận chuyển cà phê vào bể sấy: Hệ thống gồm sàng lọc rác làm inox lắp ráp thành tầng nối tiếp lên khung đỡ theo góc nghiêng xác định để dẫn cà phê từ bên vào bể sấy Bộ khung đỡ làm sắt mạ kẽm, hàn lại với để đảm bảo độ vững Tấm lọc rác nhỏ hệ thống sử dụng lưới inox đục lỗ trịn với kích thước lỗ có đường kính 6mm Tấm lọc rác to lưới inox hàn ô vng, kích thước cạnh 16mm Tùy theo cơng suất máy sấy mà dể dàng lựa chọn loại vít tải thay đỗi kích thước độ rộng mặt sàng dẫn cà phê cho phù hợp Đối với bể sấy rộng, ta lắp thêm dẫn cà phê để đưa cà phê vào bể mà xúc hay cào cà phê bể sấy Trong đề tài này, chúng em thiết kế cho máy sấy có cơng suất cà phê tươi/mẻ, cà phê tươi đặt bãi cách bể sấy 5m Do chúng em lựa chọn vít tải loại ống trịn có chiều cao 4m, đường kính ống 140mm, cơng suất tối đa đạt tấn/h kết nối với moto điện loại 3KW Bề rộng mặt sàng 40mm Giá thành sản phẩm Tên linh kiện Vít tải Moto pha Dây điện Lưới inox đục lỗ Lưới inox hàn Sắt mạ kẽm Đơn vị Số lượng m 4m Cái m Tấm Tấm Cây Tổng tiền Giá thành 1.500.000 2.500.000 12.000 500.000 100.000 90.000 Thành tiền 6.000.000 2.500.000 84.000 500.000 100.000 270.000 9.454.000 Trang 13 Tổng giá thành rẻ nhiều so với thiết bị hỗ trợ khác bán thị trường Tiến hành thử nghiệm - Mục đích: + Kiểm tra khả vận chuyển cà phê vào bể sấy lọc rác hệ thống thiết kế + Đánh giá ưu, nhược điểm điều chỉnh thiết kế có + Đánh giá chất lượng cà phê sấy, vấn đề cháy, khô không đều… + Căn vào kết để đối chiếu với giả thuyết khoa học đề ban đầu từ kết luận tính đắn đề tài - Sơ đồ bố trí hệ thống sau: Quả cà phê + rác Vít tải Hệ thống lọc rác, tải cà phê Bể sấy Trang 14 Hệ thống lắp ráp thử nghiệm - Tiến hành thử nghiệm: Bước 1: Kết nối nguồn điện với moto vít tải bật moto Bước 2: Đổ cà phê vào máng vít tải để tải cà phê lên cao Bước 3: Cà phê khỏi máng xã vít tải rơi xuống hệ thống sàng lọc rác, với khoảng rơi tự độ nghiêng phù hợp sàng, cà phê chuyển động qua sàng vào bể sấy Bước 4: Quan sát, đánh giá khả vận hành hệ thống lọc rác vận chuyển cà phê Rác nhỏ qua sàng rơi xuống thùng rác bên dưới, rác lớn đia qua sàng bị giử lại sàng tác dụng lực Trang 15 hạt cà phê chuyển động làm cho bị lùa tập trung cuối sàng Bố trí người trực cuối hệ thống để lượm rác lớn khỏi sàng nhiều xúc bớt rác nhỏ thùng rác Bước 5: Khi cà phê đổ đầy đến vị trí bề mặt bể yêu cầu thay đổi độ dài sàng dẫn để tiếp tục đổ cà phê vào vị trí khác bể sấy đạt yêu cầu Bước 6: Tiến hành sấy cà phê, theo dõi tượng cháy cà phê có Bước 7: Kiểm tra chất lượng cà phê sau sấy Kết nghiên cứu 3.1 Ưu điểm Qua nhiều lần thử nghiệm, điều chỉnh thiết kế rút kinh nghiệm để tối ưu sản phẩm, hệ thống lọc rác vận chuyển cà phê vào bể sấy hoạt động ổn định, hiệu Hệ thống lọc loại rác mục tiêu đề đồng thời vận chuyển cà phê vào bể sấy So sánh với lúc làm thủ cơng theo cách cũ sau áp dụng hệ thống lọc rác vận chuyển cà phê vào bể sấy, thời gian lao động giãm xuống lần, lượng rác lọc tăng lên đến lần (vì tồn cà phê đưa vào hệ thống lọc rác), lượng tạp chất lẫn cà phê lọc So sánh với sở sấy cà phê có sử dụng máy móc hỗ trợ băng tải, gài tải phải lượm rác thủ công nên chiếm nhiều thời gian mà không Trong hệ thống tải lọc rác cà phê chạy tự động nên nhanh hơn, rác khỏe nhiều Do hệ thống chiếm ưu Đối chiếu điện tiêu thụ tồn hệ thống lọc rác lợi dụng trọng lực để hoạt động nên khơng tiêu tốn điện Hệ thống vít tải tiêu tốn điện không nhiều nên tiết kiệm lượng so với hệ thống khác có Trang 16 Rác lọc từ cà phê Cà phê qua hệ thống lọc rác đưa vào bể sấy Trong suốt 12 lượt sấy chúng em không phát hiện tượng cháy cà phê bể Cà phê sau lọc rác sấy cho độ khô đồng hơn, khơng cịn xảy tình trạng chổ nhiều đất, rác cà phê bị sống Qua góp phần nâng cao chất lượng cà phê sau thu hoạch Quả cà phê sau lọc rác đưa vào sấy cho kết khô đồng 3.2 Hạn chế Vẫn lượng rác nhỏ sót lại sau lọc Giải pháp cải tiến Sau nhiều lần thử nghiệm cải tiến chúng em rút số giải pháp giúp nâng cao hiệu suất sử dụng hệ thống sau: Độ nghiêng sàng lọc rác nằm khoảng từ 28 đến 320 giúp sàng hoạt động ổn định lọc rác tối ưu Trang 17 Đường kính lỗ lọc rác nhỏ 8mm, chiều dài cạnh lỗ lọc rác lớn 21mm giúp cho trình lọc rác nhanh hơn, rác nhỏ hiệu Thay chạy đà lọc rác nhỏ để tăng cường trình lọc rác nhỏ VI Kết luận Sau thời gian nghiên cứu chế tạo với mơ hình khác chúng em thiết kế, chế tạo thành công hệ thống thống vừa vận chuyển cà phê vào bể sấy, vừa lọc rác cà phê, giúp tiết kiệm thời gian, tiết kiệm chi phí sức lao động Đồng thời cịn làm cho cà phê khô hơn, nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê sấy, phòng chống tượng cháy cà phê trình sấy Ưu điểm vượt trội hệ thống so với sản phẩm thị trường hệ thống có thiết kế đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, giá thành rẻ, độ bền cao Hệ thống có cấu tạo gọn gàng, dể dàng lắp đặt, di chuyển linh động Tích hợp chức hệ thống vừa vận chuyển cà phê vào bể sấy, vừa lọc rác cà phê đưa cà phê đến nhiều vị trí khác bể sấy Có thể đưa vào sản xuất đại trà áp dụng rộng rãi cho tất máy sấy cà phê dạng tỉnh Hệ thống góp phần hạn chế nhiễm mơi trường, nâng cao hiệu suất sử dụng máy sấy cà phê Trang 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Nguyễn Văn May - Kĩ thuật sấy nông sản thực phẩm, NXB KHKT, 2002 - Trần Văn Phú - Tính tốn thiết kế hệ thống sấy, NXB Giáo dục, 2002 - Kỹ thuật sản xuất cà phê - https://voer.edu.vn/m/ky-thuat-san-xuat-caphe/48a48f56 - Các sản phẩm máy sấy cà phê - https://maysaynonglam.com/sanpham - Làm khô cà phê; Tổng quan trình phơi, sấy (https://primecoffea com), đăng ngày 28/03/ 2021 - Tiện tích lị sấy cà phê (http://lamdongtv.vn), đăng ngày 19/06/2020 - Quy trình chế biến cà phê nhân: Ưu nhược điểm (https://retrocoffee vn), đăng ngày 15/04/2017 Trang 19 Phụ lục BẢN KHẢO SÁT VỀ LÒ XẤY CÀ PHÊ Họ tên chủ sở sấy cà phê (Ông/Bà): Địa lò sấy: Loại lò sấy tỉnh (tự đảo, thủ công…): Cơng suất lị sấy cà phê (tươi nhân) dùng ………… tấn/mẻ Xin Ông/bà cho biết thông tin, ý kiến vấn đề sau: A Quá trình đưa cà phê vào bể sấy Cà phê đưa cà phê vào bể sấy cách thức nào? (khiêng vác, dùng máy…) Trong trình này, phát nhiều rác cà phê có xử lí khơng? …… Nếu có xử lí (lượm bớt lá, sàng bớt đất… )? Cần thời gian để đưa cà phê vào bể sấy? Cần người để thực việc này? Những khó khăn, ảnh hưởng… Ơng/bà gặp phải q trình đưa cà phê vào lị gì? Ơng/bà có mong muốn cải tiến q trình không? B Quá trình sấy cà phê Trong sấy cà phê, nhiệt độ bể sấy phù hợp bao nhiêu? Mặt sấy:………… Mặt thoát hơi: …………… Người trực lò sấy (chủ nhà trực, thuê người có kinh nghiệm hay lao động tự không cần kinh nghiệm): Lò sấy gia đình (ơng/bà) bị cháy cà phê chưa? Hiếm Thỉnh thoảng Thường xuyên 10.Theo ông/bà, nguyên nhân dẫn đến việc cháy cà phê? Lá cà phê Bụi, mùn cà phê Trang 20