Nhóm 4 Nhóm 4 Thực tập điện tử 2 Thuyết trình về Lò Vi Sóng Văn Thành Thuận Nguyễn Nam Duy 1 I Phát minh Percy spencer, trong khi thử nghiệm trên máy phát sóng tần số cao thì phát hiện ra điều đặc b[.]
Nhóm Thực tập điện tử Văn Thành Thuận Nguyễn Nam Duy Thuyết trình Lị Vi Sóng I Phát minh Percy spencer, thử nghiệm máy phát sóng tần số cao phát điều đặc biệt làm socola túi ơng tan chảy Sau tìm hiểu thử nghiệm với khác đưa kết luận luồng điện tử phân cực ngắn phát từ ống Magnetron tác động lên socola thực phẩm khác Như luồng sóng có khả làm nóng thực phẩm Thế ông mày mò sáng chế lò nấu sóng cực ngắn II Cấu tạo Ngăn nấu Magnetron (nguồn phát sóng vibar) Mạch điều khiển Ống dẫn sóng Cánh tản sóng Quạt tản nhiệt Đĩa quay Ngăn nấu Ngăn nấu lồng Faraday có lưới kim loại bao quanh Mắt lưới đủ nhỏ để vi sóng khơng thể đủ lớn để ánh sáng lọt qua được, nhờ ta nhìn thấy thức ăn nấu bên Ngăn chứa thức ăn phải đảm bảo "độ kín" để sóng khơng lọt ngồi 5 Magnatron Bộ phận cốt lõi lị vi sóng với tác dụng tạo sóng để tạo nhiệt cho thức ăn Nó ống kiểm soát điện từ, giúp biến điện thành sóng Để cung cấp lượng cho magnetron, lị vi sóng có máy biến với chức thay đổi dòng điện nhà với hiệu điện tiêu chuẩn 120V/220V lên điện áp 4000V cao Điện áp làm nóng sợi dây tóc (filament) đặt magnetron, làm bắn electron Electron bắn sợi filament bị làm nóng Các electron bắn theo đường thẳng tới anod, hay cực dương, bao xung quanh sợi dây tóc, hai vòng nam châm anod bẻ dịng electron ngược trở lại sợi dây tóc làm chúng bay theo đường tròn Nam châm bẻ cong dòng electron ngược trở lại Sóng vi ba phát tia electron quét qua lỗ hổng a nốt Các hốc cực a nốt hình trịn tạo vi sóng bị dịng electron quét qua Mạch điều khiển Mạch điều khiển gồm núm xoay vật lý (đối với lò học) nút cảm ứng hình điện tử (đối với lị điện tử) Thơng qua bảng điều khiển, người sử dụng điều chỉnh hoạt động tính nấu nướng lị 9 Ống dẫn sóng Dẫn sóng vibar phát từ magnetron ngăn nấu 10 Cánh tản sóng Tản sóng xung quanh khoang nấu, để sóng phân bổ đặn hơn, đảm bảo thức ăn khoang làm nóng nhiều vị trí 11 Quạt tản nhiệt Làm mát phận sinh nhiệt cao lị vi sóng (biến cao áp nguồn phát sóng) 12 Đĩa quay Thức ăn quay đĩa để hấp thụ nhiều sóng III Nguyên lý hoạt động Năng lượng sóng viba từ nguồn phát Megnatron truyền theo ống dẫn sóng đến quạt phát tán để đưa sóng phía Ở lị sóng phân tán đặn nhờ phản xạ vào thành lị 13 14 Sóng vibar thường tần số 2,450 MHz Ở tần số dễ dàng bị phản ứng nước chất hữu có thực phẩm Các sóng bên lị sâu vào thức ăn truyền lượng cho nước bên thực phẩm, sinh ma sát lớn phân tử từ sản sinh nhiệt làm thức ăn nóng lên Nhiệt sinh ma sát chuyển động phân tử thức ăn tác động từ trường 15 IV Sử dụng Nhựa, thủy tinh, gốm sứ không hấp thụ sóng vi ba nên khơng bị làm nóng lị vi sóng Chúng dụng cụ chun dụng nấu ăn lị vi sóng Nhưng khơng dùng loại nhựa dẻo, chúng bắt nhiệt cao, nhiệt từ thức ăn làm nóng khiến nhựa chảy, biến dạng Kim loại phản xạ lại sóng vi ba dễ gây tia lửa điện kèm theo nguy cháy nổ nên khơng dùng lị vi sóng Nếu lị vi sóng có chức nướng, chuyển sang chế độ nướng, nhiệt cấp cho lò từ dây điện trở hay đèn halogen, nên dùng dụng cụ kim loại, cịn với chức nấu khác tuyệt đối khơng dùng kim loại lị Khơng cho lị hoạt động khơng có thức ăn; sóng khơng hấp thụ thức ăn tiếp tục phản xạ qua lại phá hủy lị Lưu ý: Ln cần tạo độ hở cho nấu lị để thức ăn bị nấu chín tăng thể tích nhiệt khơng bị bể, phát nổ lị Một số chất độc, gây bệnh nguy hiểm như ung thư, từ bao gói chất dẻo và mực in nhãn bao có thể thổi sang thức ăn đun nấu lò vi sóng Do cần tách bao bì khỏi thức ăn trước cho vào lò 16 17 Cảm ơn bạn lắng nghe