VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I Mục tiêu 1 Kiến thức HS nắm được cấu trúc và chức năng của enzim Cơ chế và các[.]
ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I Mục tiêu: Kiến thức: HS nắm cấu trúc chức enzim Cơ chế yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim Kĩ năng: Giải thích chế điều hồ chuyển hố vật chất tế bào enzim Giáo dục: cho học sinh ý nghĩa tác động enzim đến trình chuyển hoá vật chất II Trọng tâm giảng: Enzim tác động enzim đến trình chuyển hóa vật chất III Phương pháp, phương tiện Phương pháp: Vấn đáp + Trực quan Phương tiện: Các hình vẽ sách giáo khoa IV Tiến trình lên lớp: Ổn định lớp: Kiểm tra cũ: (?) Thế NL? Năng lượng trữ tế bào nào? (?) ATP gì? Cấu trúc chức ATP? Bài mới: Tại thể người tiêu hố tinh bột mà khơng tiêu hố xenlulơzơ? Muốn tiêu hố xenlulơzơ phải có enzim Mục đích nội dung dạy học Hoạt động GV học sinh I Enzim; - Gv: đưa gợi ý để hs phân biệt với Là chất xúc tác sinh học tổng hợp chất xúc tác vô (VD: HCL) tế bào sống -> E làm tăng tốc độ phản ứng mà không Cấu trúc: làm biến đổi sau sản phẩm - Enzim: - GV: Thuỷ phân E thu Pr Pr + Cấu tạo hoàn toàn Pr (E tp) + Cơenzim (VTM) -> có hai loại E + Cấu tạo Pr + Coenzim (E tp) E E - Phân tử enzim có vùng cấu trúc khơng gian đặc biệt lk chất -> trung tâm hoạt - GV: Cho học sing quan sát cấu trúc động không gian E có đặc biệt - Chất chịu tác dụng enzim -> Cơ chất -> Tại trung tâm h/đ chất + E Nhờ Cơ chế hoạt động: phản ứng xúc tác - Cơ chế: E + A (trung tâm) -> phức hợp - GV: Cho hs quan sát hình 14.1 mơ tả E - A -> phản ứng sảy -> Sản phẩm + chế hoạt động E E -> Việc liên kết E chất có tính - Mỗi enzim xúc tác với đặc thù nào? vài phản ứng Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim - GV: Hoạt tính cuả E xác định sản phẩm tạo thành từ lượng chất / thời gian VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Nhiệt độ: Mỗi enzim cần nhiệt độ tối -> Có yếu tố ảnh hương đến hoạt ưu, E có hoạt tính tối đa tính E? + Nhiệt độ cao: 50 - 60 c E htính + Nhiệt độ thấp: E giảm -> ngừng hđ - Độ pH: Mỗi E cần độ pH thích hợp VD: Pepxin dầy: pH = Tripxin: pH = -> Độ pH thích hợp E từ -> - GV: Cho hs giải thích nhiệt độ cao, thấp? - Nồng độ chất: Với lượng E xác định, tăng lượng chất -> Tốc độ phản - GV: Không có E hoạt động sống có ứng tỷ lệ nghịch thể trì khơng? - Nồng độ enzim: Với lượng chất xác định, tăng nồng độ E -> Tốc độ phản ứngtỷ lệ thuận - Chất ức chế hoạt tính E: Một số chất hố học ức chế hoạt động enzim VD: DDT ức chế E hệ thần kinh người động vật Có chất tăng hoạt tính E II Vai trị enzim q trình chuyển hố vật chất - Làm cho tốc độ phản ửng xảy nhanh - Các chất TB chuyển hoá từ chất sang chất khác thông qua hàng loạt phản ứng Mỗi phản ứng điều khiển loại E đặc hiệu - Cơ thể tạo E dạng chưa hoạt động cần hoạt hố chúng Củng cố: - Tại số người tiêm thuốc kháng sinh lại bị chết sơc phản vệ khơng thử thuốc? (Vì người khơng có khơng đủ lượng E phân giải) - Tại người lớn không uống sũa trẻ em? (Khơng có E tiêu hố) - Tại số người ăn cua, ghẹ bị dị ứng? (Khơng có E phân huỷ Pr đó) Dặn dò: Chuẩn bị nội dung cho thực hành VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí