Export HTML To Doc Bài 5 Glucozơ Mục lục nội dung • Giải SBT Hóa 12 Bài 5 Glucozơ Giải SBT Hóa 12 Bài 5 Glucozơ Bài 5 1 trang 11 Sách bài tập Hóa 12 Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào đúng ? A[.]
Bài Glucozơ Mục lục nội dung • Giải SBT Hóa 12: Bài 5: Glucozơ Giải SBT Hóa 12: Bài 5: Glucozơ Bài 5.1 trang 11 Sách tập Hóa 12 Trong nhận xét đây, nhận xét ? A Tất chất có cơng thức Cn(H2O)mđều cacbohiđrảt B Tất cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m C Đa số cacbohiđrat có công thức chung Cn(H2O)m D Phân tử cacbohiđrat có ngun tử cacbon Lời giải: Chọn đáp án C Bài 5.2 trang 11 Sách tập Hóa 12 Glucozơ khơng thuộc loại A hợp chất tạp chức B cacbohiđrat C monosaccarit D đisaccarit Lời giải: Chọn đáp án D Bài 5.3 trang 11 Sách tập Hóa 12 Chất có khả phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) khơng giải phóng Ag A axit axetic B axit fomic C glucozơ D fomanđehit Lời giải: Chọn đáp án A Bài 5.4 trang 11 Sách tập Hóa 12 Trong nhận xét đây, nhận xét không đúng? ACho glucozơ fructozơ vào dung dịch AgNO3/NH3(đun nóng) xảy phản ứng tráng bạc Glucozơ fructozơ tác dụng với hiđro sinh sản phẩm có cơng thức cấu tạo Glucozơ fructozơ tác dụng với Cu(OH)2tạo loại phức đồng Glucozơ fructozơ có cơng thức phân tử giống Lời giải: Chọn đáp án C Bài 5.5 trang 12 Sách tập Hóa 12 Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2trong NaOH, đun nóng B Cu(OH)2ở nhiệt độ thường C natri hiđroxit D AgNO3trong dung dịch NH3, đun nóng Lời giải: Chọn đáp án B Bài 5.6 trang 12 Sách tập Hóa 12 Phát biểu sau không ? A Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2trong mơi trường kiềm đun nóng cho kết tủa Cu2O B Dung dịch AgNO3trong NH3oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat tạo bạc kim loại C Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm chất xúc tác, sinh sobitol D Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)2, môi trường kiềm nhiệt độ cao tạo phức đồng glucozơ [Cu(C6H1106)2] Lời giải: Chọn đáp án D Bài 5.7 trang 12 Sách tập Hóa 12 Trong phản ứng glucozơ, phản ứng phản ứng oxi hóa - khử? A HOCH2[CHOH]4CHO + 2AgNO3+ 3NH3+ H2O → HOCH2[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 B HOCH2[CHOH]4CHO + H2→ HOCH2[CHOH]4CH2OH C 2C6H12O6+ Cu(OH)2→(C6H11O6)2Cu + 2H2O D HOCH2[CHOH]4CHO + 2Cu(OH)2+ NaOH → HOCH2[CHOH]4COONa + Cu2O + 3H2O Lời giải: Chọn đáp án C Bài 5.8 trang 12 Sách tập Hóa 12 Đun nóng dung dịch chứa 27 g glucozơ với dung dịch AgN03/NH3 dư khối lượng Ag thu tối đa A 21,6 g B 10,8 g C.32,4 g D 16,2 g Lời giải: Chọn đáp án C Bài 5.9 trang 12 Sách tập Hóa 12 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75% Tồn khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (lấy dư), tạo 80 g kết tủa Giá trị m A 72 B.54 C 108 D 96 Lời giải: Chọn đáp án D nC2H5OH = nCO2 = nCaCO3 = 0,8 mol nC6H12O6 = ½ nC2H5OH = 0,8 : = 0,4 mol m = 0,4.180 : 75% = 96g Bài 5.10 trang 13 Sách tập Hóa 12 Để phân biệt dung dịch glucozơ dung dịch fructozơ người ta dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom Hãy giải thích viết phương trình hố học phản ứng xảy Lời giải: Glucozơ có chức anđehit nên có phản ứng tráng bạc : HOCH2[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O to→ HOCH2[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 Fructozơ khơng có chức anđehit môi trường bazơ, fructozơ chuyển thành glucozơ nên cho phản ứng tráng bạc Dung dịch glucozơ làm màu nước brom : C5H11O5CHO + Br2 + H2O → C5H11O5COOH + 2HBr Fructozơ không làm màu nước brom Bài 5.11 trang 13 Sách tập Hóa 12 Nêu phản ứng hoá học chứng minh đặc điểm sau fructozơ : a) Có nhiều nhóm OH nguyên tử cacbon kề b) Tổng số nhóm OH phân tử c) Có nhóm chức xeton d) Có mạch cacbon khơng phân nhánh Lời giải: a) fructozơ tác dụng với Cu(OH)2cho dung dịch xanh lam chứng tỏ phân tử fructozơ có nhiều nhóm OH vị trí kề b) fructozơ tạo este chứa gốc axit CH3COO chứng tỏ phân tử có nhóm OH c) fructozơ cộng Hidro cho poliancol C6H14O6chứng tỏ phân tử có nhóm chức xeton d) khử hồn tồn fructozơ thu hexan chứng tỏ có nguyên tử C phân tử fructozơ tạo thành mạch không phân nhánh Bài 5.12 trang 13 Sách tập Hóa 12 Trình bày phương pháp hố học để nhận biết bốn dung dịch : glixerol, anđehit axetic, axit axetic, glucozơ Lời giải: Dùng giấy quỳ tím nhận biết dung dịch axit axetic Trong ba dung dịch lại, dung dịch không tham gia phản ứng tráng bạc glixerol Để phân biệt dung dịch glucozơ dung dịch anđehit axetic dùng phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường, glucozơ tạo dung dịch xanh lam Bài 5.13 trang 13 Sách tập Hóa 12 Xuất phát từ glucozơ chất vô cơ, viết phương trình hố học để điều chế bốn muối khác kali, biết thành phần muối có cacbon Lời giải: C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + KOH to→ C5H11O5COOK + Cu2O + 3H2O C6H12O6 to→ 2C2H5OH + 2CO2 CO2 + KOH → KHCO3 CO2 + 2KOH → K2CO3 + H2O C2H5OH + O2 to→ CH3COOH+ H2O CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O Bài 5.14 trang 13 Sách tập Hóa 12 Từ nguyên liệu glucozơ chất vơ cơ, người ta điều chế ete este có nguyên tử cacbon Hãy viết phương trình hố học Ghi tên ete este thu Lời giải: - Điều chế đietyl ete C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 2C2H5OH → C2H5-O-C2H5 + H2O - Điều chế etyl axetat C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O CH3COOH + C2H5OH → CH3COOC2H5 + H2O Bài 5.15 trang 13 Sách tập Hóa 12 Rượu 40° dung dịch ancol etylic nước, ancol etylic chiếm 40% thể tích Người ta dùng loại nguyên liệu chứa 50% glucozơ để lên men thành rượu với hiệu suất 80% Để thu 2,3 lít rượu 40° cần dùng kilogam nguyên liệu nói ? Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8 g/ml Lời giải: Khối lựợng ancol etylic 2,3 lít (2300 ml) rượu 40° là: 2300.40/100.0,8 = 736g PT: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 Khối lượng nguyên liệu: 180x736/92 x 100/80 x 100/50 = 3600g = 3,6kg Bài 5.16 trang 13 Sách tập Hóa 12 Hoà tan 2,68 g hỗn hợp axetanđehit glucozơ vào nước Cho dung dịch thu vào 35,87 ml dung dịch 34% AgNO3 amoniac (khối lượng riêng 1,4 g/ml) đun nóng nhẹ để phản ứng xảy hoàn toàn Lọc bỏ kết tủa trung hoà nước lọc axit nitric, sau thêm vào nước lọc lượng vừa đủ dung dịch kali clorua, xuất 5,74 g kết tủa Tính phần trăm khối lượng chất hỗn hợp han đầu Lời giải: nAgNO3 = 35,87.1.4.34/17000 = 0,1 mol n AgCl= 0,04mol Gọi số mol axetandehit, glucozơ x, y → mhh = 44x + 180y= 2,68 (1) Các phản ứng xảy ra: CH3CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O to→ HCOONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 HOCH2[CHOH]4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O to→ HOCH2[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 AgNO3 dư có phản ứng với KCl tạo kết tủa: AgNO3 + KCl → AgCl + KNO3 → n AgNO3 pư = 0,1-0,04= 0,06 mol Từ pt → 2x + 2y = 0,06 (2) Từ (1) (2) suy x= 0,02 ; y= 0,01 %m CH3CHO = 0,02x44/2,68 x 100% = 32,84% % m C6H12O6 = 100 - 32,84= 67,16% ... fructozơ chuyển thành glucozơ nên cho phản ứng tráng bạc Dung dịch glucozơ làm màu nước brom : C5H11O5CHO + Br2 + H2O → C5H11O5COOH + 2HBr Fructozơ không làm màu nước brom Bài 5. 11 trang 13 Sách... C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + KOH to→ C5H11O5COOK + Cu2O + 3H2O C6H12O6 to→ 2C2H5OH + 2CO2 CO2 + KOH → KHCO3 CO2 + 2KOH → K2CO3 + H2O C2H5OH + O2 to→ CH3COOH+ H2O CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O Bài 5. 14... C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 2C2H5OH → C2H5-O-C2H5 + H2O - Điều chế etyl axetat C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O CH3COOH + C2H5OH → CH3COOC2H5 + H2O Bài 5. 15 trang 13 Sách tập Hóa 12 Rượu 40° dung dịch